CN102258708A - 一种养生酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明以祖国传统医药理论为基础，结合现代中药学研究方法，提供一种中药材复配方的养生酒，是将原料药经酒浸泡后再过滤制得，其中各原料成分以以下重量份组成：大豆肽0.2～2份、玉米肽0.1～1份、枸杞0.3～3份、葛根0.1～1份、决明子0.2～2份、肉桂0.1～1份、山楂0.1～1份、蜂王浆0.1～1份，其余为适量蒸馏酒。该养生酒具有无毒和成本低廉、便于制备的优点，同时在降低血脂、活血通络等改善血液循环等方面有良好功效。以该配方制成的养生酒必将有良好的市场前景。

Description

一种养生酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种养生酒及其制备方法，特别涉及一种具有活血通络和降低血脂效果的养生酒及其制作方法。

技术背景

据医学资料报道，高血脂疾病和高血脂性高血压疾病是目前威胁人类健康的一大杀手，致使世界每年死亡人数超过千万人。脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病，是指血中胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂症通常为高脂蛋白血症，即血清脂蛋白浓度升高。目前已经公认高血脂症，包括高胆固醇血症(Hypercholesterolemia)、高甘油三脂血症及二者都高的复合性高血脂症。长期以来人们不断寻找可以降低血液黏度的药物来预防血栓性疾病，但同时引发了消化***溃疡的发生以酿成无症状性溃疡病及消化道出血发病率增高。相对而言，具有活血通络、抗血栓和改善血液循环的中草药养生酒研究显示出一定的优势。

中国自古以来就有用中药材泡制药酒的传统，许多配方深受人们的喜爱，在民间流传多年，经久不衰，对人们除痛治病、强身健体起到积极作用。然而，中医认为“凡药三分毒，无毒不成药”。中药的毒性和副作用，即中药的不良反应，是中药作用于机体时伴随着中药的治疗作用同时产生的对治疗疾病无关而对机体有害的一些作用。只有充分了解了影响中药毒副作用的因素，在制备药物过程中多方面调配，才能降低产品的不良反应。文献报道，中药之毒副作用主要源于以下几点：

(1)中药的自身因素

通常中药的有效成分同时也是毒性成分，如马钱子中的马钱子碱，川草乌中的乌头碱，砒石中的氧化砷等。因此用之得当，即能治病，使用不当，则不但不能治病，反而引起机体气血阴阳失调而致病。

(2)产地与采时因素

唐代《新修本草》有载：“离其本土，则质同有效异，乖于采摘，乃物是而实非”。说明某些药材产地不同，质量即异，采收季节不对，药用价值就大不相同了，有时还会加重药物的毒、副作用。如枸杞子以宁夏产质最优，而河北东鹿产的枸杞子，因含铅量高而不能药用。

(4)炮制及制剂的因素

中药炮制是祖国医药学遗产中的重要组成部分，而对毒性的炮制则是历代医家非常注意和重视的。毒性中药若不经炮制和炮制不当，不但达不到临床治疗的目的，而且还可能引起中毒甚至危及生命。通过炮制来降低或消除不良反应的方法有加热炮制、加辅料炮制、水处理炮制、制霜法。

(5)配伍用药的因素

配伍是中医用药的基本形式。中药的配伍，早在《神农本草经》中就已明确指出：“当用相须相使者良，勿用相恶相反者，若有毒宜制，可用相畏相杀者，不尔，勿合用也。”也就是说应利用相须相使的配伍方法，发挥药物的协调作用，对有毒药物要用相制的配伍方法，以制其毒副作用。

中国专利申请CN201010147500.X和CN 201010147507.1提供了一种调节血脂养生酒及其制备方法，其主要是利用以葛根素、白藜芦醇为主的植物提取物与白酒进行调配得到调节血脂的养生酒。该酒具有一定的调节血脂和强生健体的作用，但存在有效成分单一、不能发挥中药复方成分的协同效果。

中国专利申请CN 98110424.X提供了一种保健养生酒，其包括人参、党参、锁阳、肉苁蓉、何首乌、当归等四十多种药材，其中含有多种名贵药材。该养生酒具有一定的补肾健脾、活血化瘀、降血脂，抗动脉硬化的效果，能较好发挥复方中药的协同效果，但也存在成分过多、成本过高、同时难以制备的缺陷。

因此，目前需要一种新型养生酒，该养生酒既能活血通络和改善血液循环，又能便于制备和成本低廉，同时能有效发挥各个成分的保健活性，并且能有效降低中药成分以及配酒的毒性。

发明内容

本发明原理在于以中医中药理论为出发点进行配伍，再以现代药理学方法进行有效组分生物提取富集，最终以现代药理学、毒理学研究方式考察配方的药效和毒性，最终获得一种具有活血通络和降低血脂、改善血液循环功效的复方养生酒。该本复方以国家食品药品监督管理局所规定的药食同源中药材为原料，同时查阅中医药典，该组方无相畏相反之药材。主要配方包括：大豆肽、玉米肽、枸杞、葛根、决明子、肉桂、山楂和蜂王浆。

另外，本发明提供了养生酒的制作方法，该方法相对于目前市场常见之养生酒，是生物活性精华萃取技术与传统配制酒工艺相结合，也是低碳科技实际应用。

因此，本发明第一目的是提供一种具有活血通络和降低血脂、改善血液循环功效的养生酒的中药材复配方，能用于辅助治疗高血脂疾病和高血压性高血脂疾病，解决亚健康问题。

在一个实施方案中，养生酒是将原料药经酒浸泡后再过滤制得，其中各原料成分以以下重量份组成：大豆肽0.2～2份、玉米肽0.1～1份、枸杞0.3～3份、葛根0.1～1份、决明子0.2～2份、肉桂0.1～1份、山楂0.1～1份、蜂王浆0.1～1份，其余为适量蒸馏酒。

在一个具体实施方案中，各原料成分以以下重量份组成：大豆肽0.2份、玉米肽0.1份、枸杞1份、葛根0.5份、决明子0.2份、肉桂0.1份、山楂0.1份、蜂王浆0.1份，其余为适量蒸馏酒。

在另一个具体实施方案中，各原料成分以以下重量份组成：大豆肽0.5份、玉米肽0.5份、枸杞2份、葛根1份、决明子0.5份、肉桂0.1份、山楂0.5份、蜂王浆0.3份，其余为适量蒸馏酒。

本发明的第二目的是提供上述养生酒的制备方法，步骤包括：

1、将上述比例的大豆肽、玉米肽，加15～25％蒸馏酒稀释液和少量脱腥剂于5～35℃下超声提取30～100min，并重复两次，合并滤液待用。

2、将枸杞、决明子、肉桂、山楂和葛根按上述比例加入5-20倍量蒸馏酒，在5～35℃浸泡20～30天，重复两次，合并滤液待用。

3、按上述比例将各滤液混合，加蒸馏酒和纯净水调制酒精度约为30～45℃，再按比例加入以15～30％的蒸馏酒稀释液和分散好的蜂王浆，得到半成品。

4、将半成品进行调色、调酸、调味。

5、陈化、除菌、装瓶。

在一个实施方案中，其中步骤4包括将养生酒半成品以菊花、金银花、枸橼酸调色、调酸、调味。

在另一实施方案中，步骤5包括所得养生酒半成品避光、低温零下4℃～零上10℃陈化6～12个月后，精滤除菌，上生产线装瓶。

还在其他实施方案中，其中上述任一方案中，蒸馏酒包括米酒、杂粮酒、高粱酒、威士忌、白兰地。

中药配方

大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份，分子质量在5000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85％左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必须氨基酸均衡良好，含量丰富。大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的养生食品素材。大豆肽具有快速恢复疲劳、增强肌肉力量的功能。人体为了补给能量，需要消耗肌肉中的氨基酸，致使肌肉组织受到损伤，因而产生疲劳。要消除疲劳，最重要的是“在恰当而又最快的时间里补充消耗掉的氨基酸”大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸快得多，可在20分钟内被人体有效吸收，且不需消耗人体能量，这对肌体获取充分的氨基酸源，迅速修复受损肌肉，消除疲劳，具有重要作用。人的大脑通过分泌生长激素来激活肌肉的修复功能，经反复地“运动——补充营养——休息”的循环，使肌肉纤维修复得比以前更粗、更强壮。在运动前、运动中补充大豆肽，可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，防止肌肉损伤，保持持久体力。运动后补充大豆肽，可以迅速补充消耗掉的氨基酸，抑制或缩短了体内“负氮平衡”，消除疲劳、增强肌肉。大豆肽具有降低胆固醇作用：大豆肽在吸收过程中刺激十二指肠分泌，引起胆囊的强烈收缩，促进胆汁酸化，破坏胆固醇的吸收，使胆固醇随着胆汁不断的排到肠腔，带入大肠，减少了小肠及大肠对胆固醇的吸收利用，达到降低胆固醇的目的。大豆肽具有降血压作用：大豆多肽能抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性。由于血管中的ACE能使血管紧张素x转换成为y，后者能使末梢血管收缩，血压升高。大豆多肽能抑制ACE活性，因而可防止血管末梢收缩，达到降血压作用。而大豆多肽对正常血压没有降压作用，所以它对心血管疾病的患者有显著疗效，对正常人体无害处，且安全可靠。

玉米肽是从天然食品——玉米中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。玉米肽营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养。玉米肽能降低血压：玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用，从而降低血压。玉米肽具有醒酒作用：具有抑制酒精中毒的作用。玉米肽易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。玉米肽在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生；对热稳定，组份不改变，功能不丧失。玉米肽是天然蛋白食品，安全可靠，无毒副作用。

枸杞，味甘、性平；养肝、滋肾、润肺。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

葛根，味甘、辛，性凉。为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了***的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。葛根具有以下作用功效：提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。提高肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

决明子，味咸，平。《神农本草经》将决明子列为上品，谓其“主青盲、目淫、肤赤、白膜。《日华子本草》言其“助肝气，益精；用水为末涂，消肿毒，贴太阳穴治头痛，又贴脑心，止鼻洪；作枕，治头风，决明胜黑豆”。现代研究表明，决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。其中大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚，具有降低血清胆固醇和强心作用。决明子素具有a-羟基，可与金属素合成络合物，对金属元素吸收有很大影响。现代临床用决明子治疗高脂血症收效满意，决明子水煎或制成片剂服用。民间常用决明子炒黄末，代茶饮，有预防和治疗疾病的保健功能。

山楂，味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦三仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。现今，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有山楂丸、焦三仙等。

肉桂，为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮。性大热，味辛、甘。归肾、脾、心、肝经。桂皮含有挥发油，油中主要成分为桂皮醛(Cinnamaldehyde)、少量乙酸桂皮酯(Cinnamylacetate)，桂皮酸(cinnamic acid)和肉桂醇D1、D2等。这些成分有促进唾液和胃液分汤及增进消化的作用。有温肾补肾、祛寒去痛的作用，也具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效，适合阴虚火旺、里有实热人群服用。

蜂王浆含乙酰胆碱，能使植物神经恢复正常，对治疗心血管病效果显著；蜂王浆富含维生素B和优质蛋白质，特别是含杀菌力强的皇浆酸，因而为治癌良药；蜂王浆有促进造血功能作用，对发育中的少年儿童可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力；蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状；蜂王浆含类胰岛素，对糖尿病有较好效果；蜂王浆可强化肾上腺皮质机能，调节人体激素，活化间脑细胞，有利于治疗更年期障碍症和慢性***炎症；蜂王浆能增强人的基础体力，使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳；蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力；蜂王浆含蛋白质激素，服后随血液循环全身，有助于皮肤组织机能恢复活力，对治疗烫伤效果明显；蜂王浆含多种无机盐，能促进肝糖释放，促进代谢，因而可以美容，消除斑纹；蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。

有益效果

本发明对每一种中药材都做了详细调查研究，虽然全部都属于药食同源材料，且中医理论考察无配伍禁忌，但由于其每种药材所含化学成分多样，在生物富集和混合调制过程中不能保证其化学成分不相互作用。所以，做了进一步的毒理学和药理学实验，发现该复方生物提取之活性成分无毒，同时在降低血脂、活血通络等改善血液循环等方面有良好功效。以该配方制成的养生酒必将有良好的市场前景。

具体实施方式：

在下面的实施例中进一步说明了本发明，这并不限制本发明的范围。

实施例1

取2kg大豆肽、1kg玉米肽粉末，加25％米酒稀释液20kg，25℃下超声提取30min，并重复两次，合并滤液，得A滤液待用。

取枸杞10kg、葛根5kg、山楂1公斤、决明子2公斤和肉桂1公斤，常温粉碎，加入150kg米酒(50度)，在25℃浸泡20天，重复两次，合并滤液，得B滤液待用。

将A、B滤液混合，加米酒和纯净水调制酒精度约为38度，再按体积比加入30％的米酒25kg，蜂王浆1kg。再以菊花、金银花、枸橼酸调色、调酸、调味，避光、零下4℃低温存放6个月，硅藻土过滤后，上自动线灌装。

实施例2

取5kg大豆肽、5kg玉米肽粉末，加25％威士忌稀释液100kg，25℃下超声提取30min，并重复两次，合并滤液，得A滤液待用。

取枸杞20kg、葛根10kg、山楂5公斤、决明子5公斤和肉桂1公斤粉碎，加入250kg威士忌(40度)，在25℃浸泡30天，重复两次，合并滤液，得B滤液待用。

将A、B滤液混合，加威士忌和纯净水调制酒精度约为38，再按体积比加入以30％的威士忌稀释液25kg分散好的蜂王浆3kg。再以菊花、金银花、枸橼酸调色、调酸、调味，避光、零下4℃低温存放6个月，硅藻土过滤后，上自动线灌装。

实施例3养生酒毒理实验-小鼠单次给药最大耐受量试验

实验数据均在PC机上采用Microsoft Excel2000进行统计学处理，结果以xs表示，并进行TTEST分析，t值法比较组间差异的显著性。

选取健康NIH小鼠(SPF级实验动物，广东省医学实验动物中心提供，许可证号：SYXK(粤)2008-0002。)45只，，雌雄不拘，体重18-23g，随机分成3组，分别为空白对照组、样品1组和样品5组，每组15只小鼠。实验前先记录一次小鼠的体重，实验开始时，各组小鼠按0.4ml/10g体重的最大体积一次性给予受试样品，给药后连续观察7天，观察7天内小鼠是否出现精神，活动，饮食异常情况及死亡情况。对于死亡的小鼠应立即解剖观察心，肝，脾，肺，肾等，记录病变情况。于第8d将各组小鼠记录体重，比较组间差异；然后处死全部小鼠，对重要器官进行观察，记录病变情况。

表1小鼠单次最大剂量给药前后体重变化表

	第1天	第2天	第3天	第4天	第5天	第6天	第7天
								样品1组	0	0	0	0	0	0	0
样品5组	0	0	0	0	0	0	0
								现象	无异常	无异常	无异常	无异常	无异常	无异常	无异常

表2单次最大剂量给药后连续观察7d实验记录

结果如表1和表2所示：小鼠单次给药最大浓度和最大体积的当天，小鼠出现俯卧、困倦和昏睡现象，但未见小鼠出现死亡，且小鼠毛色光洁、活动正常、饮食正常；给药后连续观察7天，各组小鼠精神活跃，活动正常，摄食及饮水正常，且未见死亡情况发生。各组小鼠给药前后的体重和观察结果分别见表1、表2所示，受试多糖对小鼠的体重无明显的影响，实验结束后，处死所有的小鼠，肉眼对重要脏器包括心、肝、脾、肺、肾、脑等进行检查，未发现明显的器质性病变；由此提示在当前剂量下，受试样品未见明显毒性反应。

实施例4养生酒活血通络、降低血脂的实验观察

选取50名酒龄超过3年的成年消费者，其中高胆固醇血症18例、高甘油三脂血症20例、混合型高脂血症12例，平均分为2组(25人/组)。让他们每次一小杯，每次30-50ml，中午和晚上各一次，也可以根据自己的酒量略微增加饮用量，直到见效为准，期间不再饮用其他白酒。对照组则饮用常规白酒。

饮用半年后，按以下指标进行复查，(1)显效：为临床症状基本消失，CHO(高胆固醇)，TG(甘油三脂)全部降至正常或两项下降超过以下标准：CHO＞0.25mmol/L，TG＞0.21mmol/L。(2)有效症状明显好转，CHO(高胆固醇)，TG(甘油三脂)其中一项下降达以下标准：CHO＞0.25mmol/L，TG＞0.21mmol/L。(3)无效：未达以上标准者。

表3养生酒降低血脂、活血通络的实验观察

结果如表3所示：测试组显效8例占32％，有效14例占56％，无效3例占12％，总有效率达88％。对照组显效0例占0％，有效4例占16％，无效21例占84％，总有效率达16％。尽管对照组未饮用养生酒，但测试结果表明也存在一定降低血脂的现象，这可能在测试过程中，消费者相对以往大大控制了酒量，同时也积极主动调整饮食或加强其他保健措施，因此也会具有一定降低血脂的效应。这也能很好解释养生酒组中如果不注重调整饮食和加强锻炼，同样也会出现无效的结果。总之，与对照组相比，饮用本发明的养生酒，其总有效例达到88％，远远超过对照组的16％。

Claims (7)

1.一种养生酒，是将原料药经酒浸泡后再过滤制得，其中各原料成分以以下重量份组成：大豆肽0.2～2份、玉米肽0.1～1份、枸杞0.3～3份、葛根0.1～1份、决明子0.2～2份、肉桂0.1～1份、山楂0.1～1份、蜂王浆0.1～1份，其余为适量蒸馏酒。

2.权利要求1的养生酒，其中各原料成分以以下重量份组成：大豆肽0.2份、玉米肽0.1份、枸杞1份、葛根0.5份、决明子0.2份、肉桂0.1份、山楂0.1份、蜂王浆0.1份，其余为适量蒸馏酒。

3.权利要求1的养生酒，其中各原料成分以以下重量份组成：大豆肽0.5份、玉米肽0.5份、枸杞2份、葛根1份、决明子0.5份、肉桂0.1份、山楂0.5份、蜂王浆0.3份，其余为适量蒸馏酒。

4.权利要求1-3的养生酒的制备方法，步骤包括：

1)将上述比例的大豆肽、玉米肽，加15～25％蒸馏酒稀释液和少量脱腥剂于5～35℃下超声提取30～100min，并重复两次，合并滤液待用。

2)将枸杞、决明子、肉桂、山楂和葛根按上述比例加入5-20倍量蒸馏酒，在5～35℃浸泡20～30天，重复两次，合并滤液待用。

3)按上述比例将各滤液混合，加蒸馏酒和纯净水调制酒精度约为30～45℃，再按比例加入以15～30％的蒸馏酒稀释液和分散好的蜂王浆，得到半成品。

4)将半成品进行调色、调酸、调味。

5)陈化、除菌、装瓶。

5.权利要求4的方法，其中步骤4包括将养生酒半成品以菊花、金银花、枸橼酸等调色、调酸、调味。

6.权利要求4-5的方法，其中步骤5包括所得养生酒半成品避光、低温零下4℃～零上10℃陈化6～12个月后，精滤除菌，上生产线装瓶。

7.权利要求4-6的方法，其中上述任一方案中，蒸馏酒包括米酒、杂粮酒、高粱酒、威士忌、白兰地。