CN102132867A

CN102132867A - 利用沙棘果罗汉果榆树籽制作保健食品的配方

Info

Publication number: CN102132867A
Application number: CN2010101008820A
Authority: CN
Inventors: 邢建国
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-01-26
Filing date: 2010-01-26
Publication date: 2011-07-27

Abstract

本发明涉及利用沙棘果、罗汉果、榆树籽应用在保健食品的技术领域上，具体是利用沙棘果、罗汉果、榆树钱制作一系列保健食品的配方。将沙棘果、罗汉果、榆树籽分别精选、洗净，经过冻干晾晒或烘干、也可采用超临界二氧化碳萃取、还可用真空、低温、油炸等脱水干燥技术进行分别提纯，根据需要将沙棘果、罗汉果、榆树籽浓缩原汁或打成粉末称重备用。分别按照不同的比例用沙棘果、罗汉果、榆树籽和各种食用面粉制作出各式各样的保健面食品；用沙棘果、罗汉果、榆树籽和粮食可酿造各种酒、酱、酱油；还可制作各种口味的饮料、冷饮、糖果、软胶囊、泡腾片、浓缩果露等。这是一组免疫强化因子的配方，它配比合理，协同增效，有效的预防各种疾病。

Description

利用沙棘果罗汉果榆树籽制作保健食品的配方

技术领域：

本发明涉及利用沙棘果、罗汉果、榆树籽应用在保健食品的技术领域上，具体地说是利用沙棘果、罗汉果、榆树籽制作一系列保健食品的配方。

背景技术：

人类的食品是多种多样的，在目前现实的自然环境和技术条件下，要生产出完全不受到有害物质污染的纯绿色食品是很难的。由于现代人的精神压力大，饮食没规律，许多人出现失眠，引发糖尿病、高血压、心脑血管疾病和消化不良等亚健康症状，严重影响了工作、生活和家庭。由于沙棘果中含有100多种营养成份和112种生物活性物质，包括多种免疫强化因子以及微量元素铁、铜、锰、硒等，还含有多种维生素和有机酸，其中可溶性维生素6种，脂酸22种，脂类42种，黄酮酚类33种，其维生素A、C、E、K的含量为水果之王。其对口腔、食道、胃及十二指肠溃疡，胃病胃炎，胃痛胃胀，胃痉挛有极好的防治效果。沙棘果中含有的不饱和脂肪酸，对溃疡起到消炎收敛作用，而β-谷甾醇、维生素A能良好促进其愈合，并通过增强自由基清除剂-超氧化物歧化酶的活性，直接抑制肿瘤产生。因此具有愈合周期短，无刺激及副作用，不易复发的特点。罗汉果为***首批公布的药食两用名贵中药材，是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。罗汉果中含罗汉果甙、果糖、氨基酸、黄酮、甘露醇，还含大量葡萄糖，果糖占14％，又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等。种仁含油脂41.07％，基中脂肪酸有：亚油酸，油酸，棕榈酸，硬脂酸，棕榈油酸，肉豆蔻酸，月桂酸，癸酸。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙的甜度是蔗糖的256-344倍。罗汉果中的D-甘露醇具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的作用。也可用于脑水肿，能提高血液渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼，是代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病，并对肠管运动机能有双向调节作用。因此该果用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。榆树籽中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、坏血酸、钙、磷、铁等。榆树籽的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。医书称，榆树籽有补肺、止渴、敛心肺之神效，主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热赢廋、烫火伤、疮癣等症，能增强胃肠功能，消灭胃肠寄生虫，是食欲不振、失眠者的天然保健品。

沙棘果、罗汉果、榆树籽都是无公害的珍品，又都是营养价值极高的纯天然植物，而在公知的人类保健食品行业中却没有同时使用沙棘果、罗汉果、榆树籽作为原料加工的任何食品，所以把沙棘果、罗汉果、榆树籽同时应用开发在保健食品行业中是当务之急。这是一组免疫强化因子的配方，它配比合理，协同增效，通过对免疫***多环节、多水平的调节和改善，使紊乱的免疫功能达到恢复正常，提高人体抗病能力，从而能有效的预防疾病和加速病体康复。其对人体的消化、心脑血管免疫等***具有良好保健功能。沙棘果、罗汉果、榆树籽组合后的保健功效：对呼吸***、心脑血管、胃肠肝脏、癌症等疾病有很好的预防作用，增强新陈代谢及免疫***功能，能抗炎生肌，促进组织再生。具有健脑益智，益寿延年抗衰老，滑肠排毒、嫩肤益颜、美容护肤等功效。

发明技术方案：

将沙棘果、罗汉果、榆树籽分别精选、洗净，经过冻干晾晒或烘干、也可采用先进的超临界二氧化碳萃取、还可用真空、低温、油炸等脱水干燥技术进行分别提纯，根据需要将沙棘果、罗汉果、榆树籽保持原状或打成粉末称重备用。分别按照不同的比例用沙棘果、罗汉果、榆树籽和各种食用面粉制作出各式各样的保健面食品；用沙棘果、罗汉果、榆树籽和粮食可酿造各种酒、酱、酱油；还可制作各种口味的饮料、冷饮、糖果、软胶囊、泡腾片、浓缩果露等；

发明内容：

本发明的目的在于提供一种用沙棘果、罗汉果、榆树籽作原料制作一系列保健食品。

本发明的沙棘果、罗汉果、榆树籽系列保健食品是按下列方法制得的：

1.沙棘果、罗汉果、榆树籽面粉(按重量100分计算)：将沙棘果、罗汉果、榆树籽粉按5％-75％与玉米面25％-95％或白面25％-95％或荞面粉25％-95％(各种食用面粉都可)配比，生产出含有沙棘果、罗汉果、榆树籽成分的营养面粉，用此面粉也可制作出糕点、饼干、馒头、方便面、饺子粉、面包、面条、面片等各式各样的面食类食品。

2.把脱水后的沙棘果、罗汉果、榆树籽和各种粮食按不同需要的比例和常规的生产工艺酿造出食用酱油、酱和酒。

3.沙棘果、罗汉果、榆树籽饮料：将沙棘果、罗汉果原汁与脱水干燥后的榆树籽浸泡、磨浆，把浆渣分离并过滤，再调配沙棘果、罗汉果、榆树籽浆液的PH值。然后在过滤后的浆液中加入按常规制作饮料应添加的添加剂混合搅拌均匀即成饮料，杀菌装瓶。还可加入制作冷饮的原料中，做成各种口味的冷饮。

4.把脱水后的沙棘果、罗汉果和榆树籽原汁按配比干燥浓缩，可制作无糖糖果。

5.将沙棘果、罗汉果、榆树籽浓缩萃取粉与柠檬酸、碳酸氢钠按比例，根据泡腾工艺技术制作泡腾片。

6.将沙棘果、罗汉果、榆树籽用超临界二氧化碳萃取法，制作浓缩果露及软胶囊。

Claims

本发明的沙棘果、罗汉果、榆树籽系列保健食品是按下列方法制得的：

1.沙棘果、罗汉果、榆树籽面粉(按重量100分计算)：将沙棘果、罗汉果、榆树籽粉按5％-75％与玉米面25％-95％或白面25％-95％或荞面粉25％-95％(各种食用面粉都可)配比，生产出含有沙棘果、罗汉果、榆树籽成分的营养面粉，用此面粉也可制作出糕点、饼干、馒头、方便面、饺子粉、面包、面条、面片等各式各样的面食类食品。
2.把脱水后的沙棘果、罗汉果、榆树籽和各种粮食按不同需要的比例和常规的生产工艺酿造出食用酱油、酱和酒。
3.沙棘果、罗汉果、榆树籽饮料：将沙棘果、罗汉果原汁与脱水干燥后的榆树籽浸泡、磨浆，把浆渣分离并过滤，再调配沙棘果、罗汉果、榆树籽浆液的PH值。然后在过滤后的浆液中加入按常规制作饮料应添加的添加剂混合搅拌均匀即成饮料，杀菌装瓶。还可加入制作冷饮的原料中，做成各种口味的冷饮。
4.把脱水后的沙棘果、罗汉果和榆树籽原汁按配比干燥浓缩，可制作无糖糖果。
5.将沙棘果、罗汉果、榆树籽浓缩萃取粉与柠檬酸、碳酸氢钠按比例，根据泡腾工艺技术制作泡腾片。
6.将沙棘果、罗汉果、榆树籽用超临界二氧化碳萃取法，制作浓缩果露及软胶囊。