CN101768515A - 一种天然提取物的制备方法及其应用 - Google Patents

Abstract

一种天然提取物的制备方法及其应用，其特征在于：该提取物是通过以下方法制得：混合原料→粉碎→蒸汽杀菌→酶解发酵→乙醇提取→过滤→浓缩→提取物，所述混合原料有以下原料组成：草莓、樱桃、杏、桑葚、枸杞、乌梅、圣女果和山茱萸。将本发明的提取物施加到卷烟烟丝上，可以赋予卷烟优美的酿造酸甜香气，显著改善口感余味，减少刺激、杂气。且这一技术的应用不改变卷烟的现有加工工艺，可提高卷烟的内在品质。本发明的效果和益处是：所用原料来源丰富，酶解、发酵方法简便、提取方法工艺简单，酶解发酵完毕立即进行乙醇提取，减少了灭酶步骤。溶剂乙醇可以回收循环利用，产品不存在溶剂污染。

Description

一种天然提取物的制备方法及其应用

技术领域

本发明涉及生物技术和天然香料的提取及应用，具体涉及一种乙醇提取经酶解发酵的混合干果提取物及其在卷烟加香中的应用，利用本发明得到的提取物在卷烟加香中有着良好的作用效果。

背景技术

香精香料广泛应用于日化产品、食品、烟草、饲料及许多工业产品，而天然香料由于其组成复杂、香气丰富、留香时间持久是调配香精不可或缺的原料。

草莓、樱桃、杏、桑葚、枸杞、乌梅、圣女果、山茱萸的干果都是味道酸甜的果实或者中药，它们营养丰富，深受人们的喜爱，以多种方式被食用或者被用作中药。这些物质大多含有抗氧化抗疲劳的活性化学成分，也可以降低卷烟烟气产生的危害。

发明内容

本发明的目的正是基于上述状况而专门研制的一种天然提取物的制备方法及其应用，即通过乙醇提取经酶解发酵后的混合干果提取物，再将该提取物施加到卷烟烟丝上，可以赋予卷烟优美的酿造酸甜香气，显著改善口感余味，减少刺激、杂气，且这一技术的应用不改变卷烟的现有加工工艺，可提高卷烟的内在品质。

本发明的目的是通过以下方案来实现的：本发明的天然提取物的制备方法，包括以下步骤：混合原料→粉碎→蒸汽杀菌→酶解发酵→乙醇提取→过滤→浓缩→提取物，所述混合原料是由以下重量配比的原料组成：

草莓        2-8份

樱桃        2-6份

杏          2-5份

桑葚        1-4份

枸杞        1-5份

乌梅        2-5份

圣女果      1-4份

山茱萸      1-3份。

在本发明中，原料粉碎后用100℃蒸汽杀菌。原料中含有霉菌等有害的菌种，通过高温杀灭霉菌等有害的菌种防止对后续酶解发酵产生的破坏作用。

在酶解发酵过程前，加水调整粉碎后原料含水量为30-60％，按原料重量分别加入0.1-0.3％的纤维素酶、0.1-0.3％的半纤维素酶、0.1-0.3％果胶酶、0.01-0.05％α-淀粉酶、0.01-0.05％的β-葡萄糖苷酶、0.01-0.05％的蛋白酶、0.01-0.2％产香酵母菌，上述酶和产香酵母菌用水配成溶液均匀喷加于原料上，在40-70℃条件下酶解发酵2-48h。酶处理后，将影响烟气导致烟草燃烧后出现糊焦气、木质气、蛋白焦臭气等异味的纤维素、半纤维素、果胶、淀粉以及蛋白质等大分子物质得以降解成小分子物质，内在组成发生改变，产生了更多的小分子的糖类和氨基酸。经产香酵母菌发酵处理后，产生很多新的香气成分。由于果胶、淀粉等大分子物质降解为小分子物质，更易于提取和溶解。

在乙醇提取过程中，乙醇浓度为60-95％，原料与乙醇重量比为1∶6-1∶20，浸提时间为2-24h，浸提温度为25-80℃。

本发明的天然提取物的应用，是将提取物用95％乙醇溶解后加入卷烟烟丝中，可以赋予卷烟优美的酿造酸甜香气，改善口感余味，减少刺激、杂气。提取物的具体用量为烟丝重量的0.01-0.3％。

本发明的效果和益处是：所用原料来源丰富，酶解、发酵方法简便、提取方法工艺简单，操作简便，酶解发酵完毕立即进行乙醇提取，减少了灭酶步骤。溶剂乙醇可以回收循环利用，产品不存在溶剂污染。本发明的提取物香气细腻、具有优美的酿造酸甜香气，烟草中加香效果显著，为烟草提供一新型的、效果良好的天然香料。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明的方法给予进一步的说明，但并不限制本发明。

实施例1

用电子天平称量草莓50g、樱桃40g、杏30g、桑葚15g、构杞15g、乌梅20g、圣女果15g、山茱萸15g，粉碎，用100℃蒸汽加热杀菌，然后加水调整原料含水量为60％，把原料重量0.3％(即0.6g)的纤维素酶、0.3％(即0.6g)的半纤维素酶、0.3％(即0.6g)果胶酶、0.05％(即0.1g)α-淀粉酶、0.05％(即0.1g)的β-葡萄糖苷酶、0.05％(即0.1g)的蛋白酶、0.2％(即0.4g)产香酵母菌配成溶液均匀喷加于原料，在40℃条件下酶解发酵48h。然后加入95％乙醇4000g，在温度为25℃条件下浸泡24h，然后过滤、浓缩得到提取物12g。

按烟丝重量的0.01％称取提取物，用95％乙醇溶解稀释后，喷加到烤烟烟丝中卷制成烟，经评吸认为：该产品能够与卷烟烟香协调，赋予卷烟优美的酿造酸甜香气，口感余味改善较大，刺激、杂气减少。

实施例2

用电子天平称量草莓20g、樱桃15g、杏12g、桑葚13g、枸杞10g、乌梅15g、圣女果10g、山茱萸5g，粉碎，用100℃蒸汽加热杀菌，然后加水调整原料含水量为30％，把原料重量0.1％(即0.1g)的纤维素酶、0.1％(即0.1g)的半纤维素酶、0.1％(即0.1g)果胶酶、0.01％(即0.01g)的α-淀粉酶、0.01％(即0.01g)的β-葡萄糖苷酶、0.01％(即0.01g)的蛋白酶、0.01％(即0.01g)产香酵母菌配成溶液均匀喷加于原料，在70℃条件下酶解发酵2h。然后加入浓度为60％乙醇600g，在温度为80℃，浸提2h，然后过滤、蒸馏、浓缩得到提取物8g。

按烟丝重量的0.3％称取提取物，用95％乙醇溶解稀释后，喷加到烤烟烟丝中卷制成烟，经评吸认为：该产品与卷烟烟香协调，赋予卷烟优美的酿造酸甜香气，口感余味改善，刺激、杂气减少。

Claims (6)

1.一种天然提取物的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：混合原料→粉碎→蒸汽杀菌→酶解发酵→乙醇提取→过滤→浓缩→提取物，所述混合原料是由以下重量配比的原料组成：

草莓 2-8份，

樱桃 2-6份，

杏   2-5份，

桑葚 1-4份，

枸杞 1-5份，

乌梅 2-5份，

圣女果 1-4份，

山茱萸 1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种天然提取物的制备方法，其特征在于：原料粉碎后用100℃蒸汽杀菌。

3.根据权利要求1所述的一种天然提取物的制备方法，其特征在于：在酶解发酵过程中，加水调整粉碎后原料含水量为30-60％，按原料重量分别加入0.1-0.3％的纤维素酶、0.1-0.3％的半纤维素酶、0.1-0.3％果胶酶、0.01-0.05％的α-淀粉酶、0.01-0.05％的β-葡萄糖苷酶、0.01-0.05％的蛋白酶、0.01-0.2％产香酵母菌，上述酶和菌物质用水配成溶液均匀喷加于原料上，在40-70℃条件下酶解发酵2-48h。

4.根据权利要求1所述的一种天然提取物的制备方法，其特征在于：在乙醇提取过程中，乙醇浓度为60-95％，原料与乙醇重量比为1∶6-1∶20，浸提时间为2-24h，浸提温度为25-80℃。

5.一种权利要求1所述的天然提取物的应用，其特征在于：将提取物用95％乙醇溶解后加入卷烟烟丝中，可以赋予卷烟优美的酿造酸甜香气，改善口感余味，减少刺激、杂气。

6.根据权利要求5所述的一种天然提取物的应用，其特征在于：提取物的具体用量为烟丝重量的0.01-0.3％。