CN101554228A - 一种五色降糖营养米饭及加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种五色降糖营养米饭及加工方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将党参、人参、丹参、黄精、黄芪、绞股蓝、甘草、白术、制首乌、当归、白芍药、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、金银花、菊花、翻白草、苦瓜、灵芝、茯苓、葛根、荷叶、玉竹、粽子叶、板蓝根、芦荟、蒲公英、苦丁茶、银杏茶、桑叶茶、乌龙茶分别切片、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋、包装，制成降糖中药配料包，然后制成降糖中药液；将粳米、小米、紫米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆分别洗净、用降糖中药液浸泡3－12小时，之后与炒熟黑芝麻、螺旋藻粉放置一起混合均匀，按常规制成五色降糖营养米饭。本品具有食用与保健双重功能，适合糖尿病患者及高血糖人群食用。

Description

一种五色降糖营养米饭及加工方法

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其一种五色降糖营养米饭及加工方法。

糖尿病是一种全身代谢性慢性顽固疾病。据***资料显示，我国现有糖尿病患者2300多万，血糖偏高人群6000多万，成为继心血管疾病之后，威胁人类生命健康的“第二大杀手”。虽然糖尿病的发病原因很多，但大都与不合理的饮食、脏腑功能下降、气血失和、营养失衡、内分泌失调、机体免疫力下降直接相关。为此，对糖尿病进行综合控制、预防和治理，减少糖尿病的发生，是我国目前乃至今后长期的重要任务。

本发明将祖国传统的中医理论与现代营养学、保健科学融为一体，把大自然赐予人类最好的45种滋补脏腑、补气生血、消渴降糖的中草药与高营养食物巧妙结合，制成人们尤其是糖尿病患者亟需的五色降糖营养米饭。常食能够：呵护脏腑、滋补肝肾、均衡营养、益气生血、提升免疫、消渴降糖。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

(1)五色降糖中药配方：党参2-4％，人参1-3％，丹参1-3％，黄精2-5％，黄芪3-6％，绞股蓝2-5％，甘草2-5％，白术2-5％，制首乌3-6％，当归3-6％，白芍药2-5％，熟地3-6％，山楂8-16％，山茱萸3-6％，山药3-6％，枸杞子3-6％，五味子2-5％，决明子2-4％，金银花2-4％，菊花2-4％，翻白草6-15％，苦瓜3-6％，灵芝2-4％，茯苓2-4％，葛根2-4％，荷叶2-4％，玉竹2-4％，粽子叶3-6％，板蓝根2-4％，芦荟2-4％，蒲公英2-4％，苦丁茶2-4％，银杏茶2-4％，桑叶茶2-5％，乌龙茶3-6％；

(2)五色降糖营养米饭配方：粳米70-88％，小米6-10％，紫米3-6％，燕麦2-6％，白扁豆1-3％，红小豆2-5％，豌豆2-5％，黑豆1-3％，炒熟黑芝麻0.6-1.2％，螺旋藻粉0.4-0.8％，降糖中药液适量。

为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的：

(1)将如上所述的党参、人参、丹参、黄精、黄芪、绞股蓝、甘草、白术、制首乌、当归、白芍药、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、金银花、菊花、翻白草、苦瓜、灵芝、茯苓、葛根、荷叶、玉竹、粽子叶、板蓝根、芦荟、蒲公英、苦丁茶、银杏茶、桑叶茶、乌龙茶分别切片、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重3-5克的降糖中药配料包；

(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每配料包添加水1.5-2升之比例添加降糖中药配料包，再用文火煮25-30分钟，取出煮过的残料包，留降糖中药液备用；

(3)将如上所述的白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆分别洗净，再分别用降糖中药液浸泡8-12小时备用；

(4)将如上所述的粳米、小米、紫米、燕麦分别洗净，然后分别用降糖中药液浸泡3-8小时备用；

(5)将如上所述的粳米、小米、紫米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起，充分搅拌均匀，再添加适量的降糖中药液，最后按常规方法蒸或煮，即制成五色降糖营养米饭。

传统的中医认为，健康当首先呵护五脏。我国最早的医学全书《黄帝内经》记载：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”心为人体“皇帝”，是脸面、血脉和小肠的内应，喜欢红色和苦的食物；肝为“排毒之盾”，是眼睛、筋和胆的内应，喜欢绿色和味酸的食物；脾为“后天之本”，是胃、肌肉和唇的内应，喜欢黄色和甜食；肺为“气之本”，是大肠和皮肤的内应，喜欢白色和辛辣的食物；肾为“先天之本”，是膀胱、耳、头发和骨骼的内应，喜欢黑色和咸的食物。可见，五色与五味食物已深得五脏喜欢。如果人们能够在每日三餐，经常食用五色与五味食物，自然有益健康长寿。

本发明产品“源于自然、五彩鲜艳、五味俱全、滋补肝肾、呵护脏腑、均衡营养、益气生血、清热排毒、利尿通便、提升免疫、消渴降糖、物美价廉。”它具有以下五大特点：

一是，滋补肝肾，呵护脏腑。肝脏是人体重要的代谢器官，负责糖类、蛋白质、脂肪、维生素、激素等代谢，调节酸碱平衡，若肝脏强健，则调节血糖功能就正常；反之，血糖就会出现上升或下降等不正常现象。肾脏是人体重要的***器官，负责生成尿液、排出体内代谢废物、毒素，调节酸碱平衡、调节内分泌，藏精、纳气、主骨、生髓、生血，若肾脏健康，代谢和排毒功能就正常，血糖也会正常；反之，就有可能诱发肾炎、糖尿病、***等慢性肾脏疾病。因此，预防和缓解糖尿病，必需滋补肝肾，呵护脏腑。本发明精选35种食药同源的五色降糖中草药与10种五色高营养食物科学配伍，制成五色降糖营养米饭，常食能够强肾、健肝、呵护脏腑，增强自身的免疫力和抗病力，防治糖尿病及多种慢性疾病。

二是，均衡营养，调节酸碱。据***调查显示，糖尿病患者大都严重缺乏钙、锌、铁、硒、铬、碘、维生素A、C、B1、B2、B6、B12、烟酸、赖氨酸等人体必需的10多种营养素，由于长期营养失衡，脏腑功能显著下降，内分泌失调，机体代谢紊乱，血糖上升。本发明将30余种食药同源的降糖中草药与降糖食物融为一体，常食将逐渐弥补体内缺少的多种营养素，均衡营养，平衡酸碱，调节并控制血糖。

三是，益气生血，提升免疫。气血是生命的动力，力量的源泉，补气生血是生命第一需要。糖尿病患者大都气血两虚，亟需经常滋补气血。本发明精选30多种益气生血的食物和食药同源的中草药，常食能补气生血、均衡营养、防治贫血，提升免疫力和抗病力，调节与控制血糖。

四是，筑基治本，消渴降糖。据调查发现，目前大多数糖尿病患者同时还患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、高血尿酸、肥胖等多种慢性疾病，单靠一、两种降糖的西药或中成药来治疗，往往越治越难治，逆水行舟，不进则退。因此，对于糖尿病，不能单纯依靠药物治疗，还应当注意食补与食疗结合、防病与治病结合、重点治疗与综合治理结合。本发明将食补、药补与食疗“三合一”，安全可靠，筑基治本，提升机体自身免疫力和抗病力，从根本上同时预防和治疗糖尿病与其它现代“富贵病”，食疗效果显著持久。

五是，经济实惠，物美价廉。五色降糖营养米饭，与普通米饭相比较，每餐只增加0.50-0.60元，一般工薪阶层都有能力经常消费。通过降糖饮食就能够防治疾病，既节省时间，又少花钱、少受罪、早祛病、早康复，何乐而不为！

下面给出四组本发明的具体实施方案：

实施例一：

1、五色降糖营养米饭的配方如下：

(1)五色降糖中药配方：党参2％，人参1％，丹参2％，黄精3％，黄芪4％，绞股蓝3％，甘草3％，白术3％，制首乌5％，当归5％，白芍药3％，熟地4％，山楂10％，山茱萸4％，山药5％，枸杞子5％，五味子3％，决明子3％，金银花2％，菊花2％，翻白草10％，苦瓜5％，灵芝3％，茯苓2％，葛根2％，荷叶2％，玉竹2％，粽子叶5％，板蓝根2％，芦荟2％，蒲公英2％，苦丁茶2％，银杏茶2％，桑叶茶2％，乌龙茶3％；

(2)五色降糖营养米饭配方：粳米83％，小米8％，紫米4％，燕麦4％，白扁豆1％，红小豆3％，豌豆2％，黑豆2％，炒熟黑芝麻0.6％，螺旋藻粉0.4％，降糖中药液适量。

2、五色降糖营养米饭的制备方法如下：

(1)将如上所述的党参、人参、丹参、黄精、黄芪、绞股蓝、甘草、白术、制首乌、当归、白芍药、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、金银花、菊花、翻白草、苦瓜、灵芝、茯苓、葛根、荷叶、玉竹、粽子叶、板蓝根、芦荟、蒲公英、苦丁茶、银杏茶、桑叶茶、乌龙茶分别切片、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重3-5克的降糖中药配料包；

(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每配料包添加水1.5-2升之比例添加降糖中药配料包，再用文火煮25-30分钟，取出煮过的残料包，留降糖中药液备用；

(3)将如上所述的白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆分别洗净，再分别用降糖中药液浸泡8-12小时备用；

(4)将如上所述的粳米、小米、紫米、燕麦分别洗净，然后分别用降糖中药液浸泡3-8小时备用；

(5)将如上所述的粳米、小米、紫米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起，充分搅拌均匀，再添加适量的降糖中药液，最后按常规方法蒸或煮，即制成五色降糖营养米饭。

实施例二：

1、五色降糖营养米饭的配方如下：

(1)五色降糖中药配方：党参2公斤，人参1公斤，丹参2公斤，黄精3公斤，黄芪4公斤，绞股蓝3公斤，甘草3公斤，白术3公斤，制首乌5公斤，当归5公斤，白芍药3公斤，熟地4公斤，山楂10公斤，山茱萸4公斤，山药5公斤，枸杞子5公斤，五味子3公斤，决明子3公斤，金银花2公斤，菊花2公斤，翻白草10公斤，苦瓜5公斤，灵芝3公斤，茯苓2公斤，葛根2公斤，荷叶2公斤，玉竹2公斤，粽子叶5公斤，板蓝根2公斤，芦荟2公斤，蒲公英2公斤，苦丁茶2公斤，银杏茶2公斤，桑叶茶2公斤，乌龙茶3公斤；

(2)五色降糖营养米饭配方：粳米83公斤，小米8公斤，紫米4公斤，燕麦4公斤，白扁豆1公斤，红小豆3公斤，豌豆2公斤，黑豆2公斤，炒熟黑芝麻0.6公斤，螺旋藻粉0.4公斤，降糖中药液适量。

2、五色降糖营养米饭的制备方法与实施例一相同。

实施例三：

1、五色降糖营养米饭的配方如下：

(1)五色降糖中药配方：党参3％，人参2％，丹参2％，黄精3％，黄芪6％，绞股蓝4％，甘草3％，白术3％，制首乌6％，当归5％，白芍药4％，熟地4％，山楂9％，山茱萸4％，山药5％，枸杞子6％，五味子3％，决明子2％，金银花2％，菊花2％，翻白草8％，苦瓜4％，灵芝2％，茯苓2％，葛根2％，荷叶2％，玉竹2％，粽子叶3％，板蓝根2％，芦荟2％，蒲公英2％，苦丁茶2％，银杏茶2％，桑叶茶2％，乌龙茶3％；

(2)五色降糖营养米饭配方：粳米88％，小米7％，紫米3％，燕麦3％，白扁豆1％，红小豆2％，豌豆2％，黑豆1％，炒熟黑芝麻0.6％，螺旋藻粉0.4％，降糖中药液适量。

2、五色降糖营养米饭的制备方法与实施例一相同。

实施例四：

1、五色降糖营养米饭的配方如下：

(1)五色降糖中药配方：党参3公斤，人参2公斤，丹参2公斤，黄精3公斤，黄芪6公斤，绞股蓝4公斤，甘草3公斤，白术3公斤，制首乌6公斤，当归5公斤，白芍药4公斤，熟地4公斤，山楂9公斤，山茱萸4公斤，山药5公斤，枸杞子6公斤，五味子3公斤，决明子2公斤，金银花2公斤，菊花2公斤，翻白草8公斤，苦瓜4公斤，灵芝2公斤，茯苓2公斤，葛根2公斤，荷叶2公斤，玉竹2公斤，粽子叶3公斤，板蓝根2公斤，芦荟2公斤，蒲公英2公斤，苦丁茶2公斤，银杏茶2公斤，桑叶茶2公斤，乌龙茶3公斤；

(2)五色降糖营养米饭配方：粳米88公斤，小米7公斤，紫米3公斤，燕麦3公斤，白扁豆1公斤，红小豆2公斤，豌豆2公斤，黑豆1公斤，炒熟黑芝麻0.6公斤，螺旋藻粉0.4公斤，降糖中药液适量。

2、五色降糖营养米饭的制备方法与实施例一相同。

Claims (3)

1、一种五色降糖营养米饭，特征在于其配方按重量份计分别为：

(1)五色降糖中药配方：党参2-4％，人参1-3％，丹参1-3％，黄精2-5％，黄芪3-6％，绞股蓝2-5％，甘草2-5％，白术2-5％，制首乌3-6％，当归3-6％，白芍药2-5％，熟地3-6％，山楂8-16％，山茱萸3-6％，山药3-6％，枸杞子3-6％，五味子2-5％，决明子2-4％，金银花2-4％，菊花2-4％，翻白草6-15％，苦瓜3-6％，灵芝2-4％，茯苓2-4％，葛根2-4％，荷叶2-4％，玉竹2-4％，粽子叶3-6％，板蓝根2-4％，芦荟2-4％，蒲公英2-4％，苦丁茶2-4％，银杏茶2-4％，桑叶茶2-5％，乌龙茶3-6％；

(2)五色降糖营养米饭配方：粳米70-88％，小米6-10％，紫米3-6％，燕麦2-6％，白扁豆1-3％，红小豆2-5％，豌豆2-5％，黑豆1-3％，炒熟黑芝麻0.6-1.2％，螺旋藻粉0.4-0.8％，降糖中药液适量。

2、根据权利要求1所述的一种五色降糖营养米饭，特征在于其配方按重量份计分别为：

(1)五色降糖中药配方：党参2％，人参1％，丹参2％，黄精3％，黄芪4％，绞股蓝3％，甘草3％，白术3％，制首乌5％，当归5％，白芍药3％，熟地4％，山楂10％，山茱萸4％，山药5％，枸杞子5％，五味子3％，决明子3％，金银花2％，菊花2％，翻白草10％，苦瓜5％，灵芝3％，茯苓2％，葛根2％，荷叶2％，玉竹2％，粽子叶5％，板蓝根2％，芦荟2％，蒲公英2％，苦丁茶2％，银杏茶2％，桑叶茶2％，乌龙茶3％；

(2)五色降糖营养米饭配方：粳米83％，小米8％，紫米4％，燕麦4％，白扁豆1％，红小豆3％，豌豆2％，黑豆2％，炒熟黑芝麻0.6％，螺旋藻粉0.4％，降糖中药液适量。

3、根据权利要求1或2所述的一种五色降糖营养米饭及加工方法，特征在于该加工方法包括如下步骤：

(1)将权利要求1或2所述的党参、人参、丹参、黄精、黄芪、绞股蓝、甘草、白术、制首乌、当归、白芍药、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、金银花、菊花、翻白草、苦瓜、灵芝、茯苓、葛根、荷叶、玉竹、粽子叶、板蓝根、芦荟、蒲公英、苦丁茶、银杏茶、桑叶茶、乌龙茶分别切片、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重3-5克的降糖中药配料包；

(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每配料包添加水1.5-2升之比例添加降糖中药配料包，再用文火煮25-30分钟，取出煮过的残料包，留降糖中药液备用；

(3)将如上所述的白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆分别洗净，再分别用降糖中药液浸泡8-12小时备用；

(4)将如上所述的粳米、小米、紫米、燕麦分别洗净，然后分别用降糖中药液浸泡3-8小时备用；

(5)将如上所述的粳米、小米、紫米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起，充分搅拌均匀，再添加适量的降糖中药液，最后按常规方法蒸或煮，即制成五色降糖营养米饭。