CN100475049C - 绿茶制品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种绿茶制品及其制备方法,绿茶制品的各种原辅材料及重量份数为:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味剂10-40。本发明采用了现代制药技术,将所用的各种原料中的有效成分提炼出来,制成胶囊、咀嚼片、口香糖、含片等剂型,由于有效物质更集中,更便于人体吸收利用,因而发挥生物活性作用更确切,使服用量大大降低,如绿茶胶囊服用4粒即可保证饮酒全过程的头脑清醒,这是以前所有解酒茶所不能比的;另外本产品在服用时不需要大量饮水,避免了以前大量服用解酒茶,会使血容量增加,加大心脏负担,同时会把大量的酒精和水排到肾脏,增加了酒精对肾脏的毒害的不良反应。
Description
技术领域:
本发明涉及一种保健食品及其制备方法,特别是一种具有提神醒脑功能的绿茶制品及其制备方法。
背景技术:
传统的提神醒脑食品主要有咖啡、茶叶等,如各类咖啡产品以及市场上销售的袋泡茶、多味奶茶、保健茶等。近年来出现了一些新型的提神醒脑食品,如醒酒茶(申请号93111667.8)、茶糖(申请号94101546.7)、提神解酒茶(申请号02113387.5)、橘皮茶(申请号01113396.1)等。这些产品的组方要么是在古方(如葛花解醒汤)的基础上加减而成,要么是将一些提神醒脑的单味中药组合而成,整个处方没有什么特色,加工工艺比较简单,产品有效成分含量低,因而服用量大,效果差,提神醒脑效果不突出;另外现有产品剂型比较单一,基本上都是散剂。针对上述问题进行广泛检索,尚未发现相关的技术文献。
发明内容:
本发明的目的就是提高现有提神醒脑食品中的有效成分含量,使提神醒脑的效果更加突出,同时增加其制品的新剂型。
本发明所采取的技术方案是:
本发明的绿茶制品是采用绿豆提取物、茶叶提取物、维生素C为主要原料,以西洋参提取物、甘草提取物为辅助材料,以甜味剂木糖醇和乳糖为填充剂制成的保健食品。各种原辅材料及重量份数为:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味剂10-40。
上述各原料提取物的制备方法为:
(1)绿豆提取物的提取工艺方法:
取绿豆,文火炒黄(300℃,约30分钟),投入提取罐,加水5倍量,煮沸10分钟,85~90℃保温1小时,过滤提取液,同法再提取1次,合并2次提取液,置三效浓缩罐中浓缩至相对密度为1.2(80℃热测),转移至沉淀罐,冷却至室温,加乙醇使含醇量为30%,静置48小时,取上清液,过滤,滤液减压回收乙醇,浓缩,干燥,粉碎,得绿豆提取物的于清膏粉。
(2)茶叶提取物:取茶叶,加80%乙醇10倍量,浸泡48小时,放渗漉液,过程中补加7倍量乙醇,收集渗漉液,减压回收乙醇至无醇味,减压浓缩至相对密度为1.25,浓缩液转移至真空干燥箱,减压干燥,粉碎,得茶叶提取物的干清膏粉。
(3)西洋参提取物的提取工艺:
取西洋参,切片,置提取罐中加水提取2次,第1次加水8倍量,第2次加水6倍量,每次提取2小时,收集提取液,浓缩至相对密度为1.15,乙醇(60%)沉淀,过滤,回收乙醇,得西洋参流清膏,干燥,粉碎,得西洋参提取物的干清膏粉。
(4)甘草提取物的提取工艺:
取甘草,切片,置提取罐中加水提取2次,第1次加水8倍量,第2次加水6倍量,每次提取2小时,收集提取液,浓缩至相对密度为1.15,乙醇(60%)沉淀,过滤,回收乙醇,得甘草流清膏,干燥,粉碎,得甘草提取物的干清膏粉。
上述提取物的含量:1mg提取物相当于1g原材料所含的有效成分。
本发明绿茶制品的制备方法为:取规定比例用量的绿豆提取物和茶叶提取物,水煎提取2次,过滤,提取液浓缩成流浸膏,先后加入西洋参及甘草提取的流浸膏,加乙醇沉淀,回收乙醇,得稠膏。以木糖醇、乳糖为辅料,制粒,干燥,压片或装胶囊,即得。
本发明的绿茶制品采用了现代制药技术,将绿豆、绿茶、西洋参、甘草分别提取,再以乙醇沉淀法去除粘液质、淀粉、蛋白质等对提神醒脑没有作用的无效成分,保留了茶叶中的茶多酚、茶碱,西洋参中的人参皂苷,甘草中的甘草甜素以及绿豆中的异黄酮、氨基酸、有机酸、维生素等具有提神醒脑、解酒解毒、去脂保肝等作用有效成分。
本发明的绿茶制品中的茶叶提取物去火利水,维生素C抗氧化、护肝、中和毒素,绿豆提取物清热解毒解暑,配合西洋参提取物益气生津,甘草提取物(甘草流浸膏)调和药性和口味。其中绿豆提取物和茶叶提取物的组合及用量配比极具特点,合理的绿豆用量能消除茶叶的苦涩味。
本发明的特点一方面在于组方独特:绿茶、维生素C、绿豆都具有解毒作用,可解烟、酒之毒及一切药毒,而且共用既增强解毒效果,又相互消除彼此的烈性,改善了口感。本发明的另一方面特点于工艺技术:本发明融入了现代制药技术,通过提取、浓缩、乙醇沉淀、纯化,同时配以乳糖、木糖醇、食用胶等高档填充剂制成了异形咀嚼片、泡泡糖、口香糖、***片,将大众化的提神醒脑类的食品制成了服用量少、口感独特(入口清凉、茶香浓郁、香甜可口、清爽持久)、携带方便、服用方便的保健食品。
与现有技术相比本发明的有益效果:
现有提神醒脑产品大都为普通饮料或是袋泡茶,工艺简单,技术含量低。本发明采用了现代制药技术,将功能食品中的有效成分提炼出来,并制成异形咀嚼片,在保留了茶叶风味和功效的基础上,使服用量大大降低,且口感平和,消除了浓茶的苦味,使更多的人群能得以接受。具体表现为:
(1)效果较确切:将各种原材料提取后再制成的新型食品,服用量大大减少,但由于有效物质更集中,更便于人体吸收利用,因而发挥生物活性作用更确切。如绿茶胶囊服用4粒(每粒0.4-0.6g)即可保证饮酒全过程的头脑清醒,这是以前所有解酒茶所不能比的。
(2)产品更安全:以前如各种解酒茶,如果大量服用,会使血容量增加,加大心脏负担,同时会把大量的酒精和水排到肾脏,增加了酒精对肾脏的毒害。现产品在服用时不需要大量饮水,避免了这一不良反应。
体实施方式:
一、绿茶咀嚼片实施例:
处方:绿豆提取物20g、茶叶提取物0.5g、维生素C 0.1g、西洋参提取物0.5mg、甘草提取物1mg、甘露醇5g、木糖醇2g、乳糖6g。
制法:将规定量的绿豆提取物、茶叶提取物、西洋参提取物、甘草流浸膏混合均匀,减压低温浓缩至相对密度1.35,加入规定量的木糖醇、乳糖,混合均匀,制粒,低温干燥,过40目筛整粒,压片,包衣,包装,即得。
二、绿茶胶囊实施例:
绿豆提取物20g、茶叶提取物10g、维生素C 0.3g、西洋参提取物0.5mg、甘草提取物1mg,加木糖醇15g和乳糖25g,混合均匀,减压低温干燥,粉碎成40~60目颗粒,填充胶囊,包装,即得。
三、绿茶口香糖实施例:
绿豆提取物10g、绿茶提取物10g、维生素C 0.2g、西洋参提取物0.5mg、甘草提取物1mg、木糖醇20g,食用胶60g,混合均匀,制成口香糖,包装,即得。
四、绿茶泡泡糖实施例:
绿豆提取物20g、绿茶提取物10g、维生素C 0.3g、西洋参提取物0.5mg、甘草提取物1mg,木糖醇20g,加食用胶60g,混合均匀,制成泡泡糖,包装,即得。
Claims (6)
1、一种绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5,所述的原料是由以下步骤制得:(1)制备绿豆提取物:取绿豆,在300℃时炒30分钟,投入提取罐,加水5倍量,煮沸10分钟,85-90℃保温1小时,过滤提取液,同法再提取1次,合并2次提取液,置三效浓缩罐中浓缩至相对密度为1.2,转移至沉淀罐,冷却至室温,加乙醇使含醇量为30%,静置48小时,取上清液,过滤,滤液减压回收乙醇,浓缩,干燥,粉碎,得绿豆提取物的干清膏粉,(2)制备茶叶提取物:取茶叶,加80%乙醇10倍量,浸泡48小时,放渗漉液,过程中补加7倍量乙醇,收集渗漉液,减压回收乙醇至无醇味,减压浓缩至相对密度为1.25,浓缩液转移至真空干燥箱,减压干燥,粉碎,得茶叶提取物的干清膏粉。
2、根据权利要求1所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1,所述的西洋参提取物是由以下步骤制得:取西洋参,切片,置提取罐中加水提取2次,第1次加水8倍量,第2次加水6倍量,每次提取2小时,收集提取液,浓缩至相对密度为1.15,60%乙醇沉淀,过滤,回收乙醇,得西洋参流清膏,干燥,粉碎,得西洋参提取物的干清膏粉。
3、根据权利要求1所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、甘草提取物1-3,所述的甘草提取物是由以下步骤制得:取甘草,切片,置提取罐中加水提取2次,第1次加水8倍量,第2次加水6倍量,每次提取2小时,收集提取液,浓缩至相对密度为1.15,60%乙醇沉淀,过滤,回收乙醇,得甘草流清膏,干燥,粉碎,得甘草提取物的干清膏粉。
4、根据权利要求2或3所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3。
5、根据权利要求4所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味剂10-40。
6、根据权利要求5所述的绿茶制品,其特征在于它由下述重量份数的原料制成:绿豆提取物10-40、茶叶提取物5-40、维生素C 0.1-0.5、西洋参提取物0.5-1、甘草提取物1-3、甜味剂10-40,食用胶20-80。
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