BR112012001253A8 - Confeito com múltiplas regiões e método de fabricação do mesmo - Google Patents

Confeito com múltiplas regiões e método de fabricação do mesmo

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Ishikawa Eisuke
Segawa Hiroshi
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Abstract

CONFEITO COM MÚLTIPLAS REGIÕES E MÉTODO DE FABRICAÇÃO DO MESMO.A presente invenção refere-se a um confeito no qual a perda de um componente macio contido nele é minimizada, o que possibilita o beneficio de que o componente macio seja apreciado e a sensação de aspereza na boca seja reduzida. Também é descrito um método para fabricar o dito confeito. O confeito (10) descrito é fornecido com: uma primeira região (20) contendo um sistema de dispersão que compreende um dispersóide líquido um meio de dispersão baseado em óleo; e uma segunda região (30) que pelo menos parcialmente envolve a primeira região (20) e compreende uma composição de açúcar que tenha sido endurecida. O método descrito para a fabricação do confeito compreende um procedimento em que a dispersão,que compreende um dispersóide líquido e um meio de dispersão baseado em óleo, é posicionada em uma composição de açúcar endurecido fundida e depois a dita composição fundida é endurecida.
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