WO2022120455A1 - Disposição introduzida em colunas de destilação de purificação de bebida alcoólica, para reinserção de congêneres necessários para, padronização e identificação de bebidas alcoólicas do tipo cachaça,rum e tequila - Google Patents
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Definitions
- This descriptive report refers to the utility model patent application, for a provision introduced in distillation columns, whose objective is to reintroduce properly controlled amounts in accordance with the legislation of substances that standardize this alcoholic beverage, such as esters and aldehydes that are eventually removed in the purification process, such substances, which in addition to standardizing provide a pleasant characteristic taste, but which, due to the purification process said to retain unwanted substances, these substances that characterize the drink are completely withdrawn together.
- the distillation equipment will continue to carry out its purification process by subtracting the substances considered harmful and toxic, purifying said beverage, in order to be a product internationally acceptable and, during the process, receive the reintegration of the desired and necessary substances to standardize and leave the drink with a pleasant taste for a quality standard of drink like sugar cane cachaça, rum and tequila.
- the objective of the applicant for this is the reinsertion of the necessary congeners that are also removed due to the purification steps of the alcoholic beverage such as Cachaça, Rum and Tequila, so such congeners are captured from certain lateral levels and also from the top of the column of separation and, taken to the concentration column, reinserting them to the final product, in order to achieve a really high quality product, which can be proven by specialized analysis and, thus, obtaining a product within acceptable standards in any country. no matter how demanding.
- the new provision exposed here by the applicant represents the introduction of new components comprising in stages in the equipment that will allow the reinsertion of these congeners necessary to standardize and identify each of the types of beverages together with the purification method, becoming an innovative equipment, among the alcoholic beverage distillation sector such as Rum, Tequila and mainly of the Cachaça type, with the obtaining of characteristic and proper flavor and aroma drinks, in which, the primordial substances are reinserted between the basic processes of separation and concentration of the steps of the distillation equipment.
- FIG. 1 schematic view of the distillation diagram of an alcoholic beverage purification process, which can be of the Cachaça, Rum and Tequila type, with the integration of the new arrangement, with the steps and components in question for the control of reinsertion of the necessary and essential substances so that the beverage, which will be standardized with its aroma and taste, to obtain a higher quality product and within legal specifications.
- flow control valves (1 1), (12) and (13) and bypass valves (15), (16) and (17), where , for example, a flow control valve (1 1 ) may be open and its corresponding bypass valve (15) may or may not be open, if it is open, the congeners that exit at this level of the separation column (9) will be discarded in the waste tank (20), if the bypass valve (15) is closed, these congeners passing through the flow control valve (1 1 ) will be reused and therefore directed to the concentration column (24), which also, it can happen with the flow control valve (22) that, may or may not be open, if it is open, the congeners that come out of the head of the separation column (9) can be used after passing through the condenser (5) and degassing (6) becoming liquid, for then being reinserted in the concentration column (24), as well as combination will only depend on the final product that is desired to be obtained, such as Cachaça, Rum and or Tequila, the flow control valve (1 1 ) may be open and its corresponding bypass valve (15
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Abstract
Disposição introduzida em colunas de destilação de purificação de bebida alcoólica, para reinserção de congéneres necessários para, padronização e identificação de bebidas alcoólicas do tipo cachaça, rum e tequila trata-se de um equipamento de destilação para purificação e, reinserção dos congéneres que acabam por serem retirados nas etapas de separação para purificação da bebida alcoólica, principalmente no processo ao interior da coluna de separação, sendo tais congéneres necessários para caracterizar e identificar pelo paladar e aroma os tipos de bebidas alcoólicas descritas, sendo tais congéneres reinseridos por novos componentes introduzidos, tais como, condutos, válvulas de controle de vazão e válvulas de derivação, em meio as colunas de separação e coluna de concentração do equipamento.
Description
DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM COLUNAS DE DESTILAÇÃO DE PURIFICAÇÃO DE BEBIDA ALCOÓLICA, PARA REINSERÇÃO DE CONGÊNERES NECESSÁRIOS PARA, PADRONIZAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DO TIPO CACHAÇA, RUM E TEQUILA
[001] Refere-se o presente relatório descritivo ao pedido de patente de modelo de utilidade, para uma disposição introduzida em colunas de destilação, cuj o objetivo é a reintrodução devidamente controlada em quantidades de acordo com legislações de substâncias que padronizam está bebida alcoólica, tais como, os ésteres e aldeídos que, acabam por serem retiradas no processo de purificação, tais substâncias, que além de padronizar proporcionam um paladar característico agradável, mas que, devido ao processo de purificação dito para retida de substâncias indesejadas, estas substâncias que caracterizam a bebida são totalmente retiradas juntamente.
[002] Assim sendo, com a introdução de novas partes ou componentes junto as colunas tradicionais criadas pelo inventor, o equipamento de destilação continuará a fazer seu processo de purificação subtraindo as substâncias consideradas nocivas e tóxicas purificando dita bebida, de forma a ser um produto aceitável internacionalmente e, receber ao decorrer do processo a reintegração das substâncias desejadas e necessárias para padronizar e deixar a bebida com paladar agradável para um padrão de qualidade de bebida do tipo cachaça de cana-de- açúcar, rum e tequila.
Comentários da técnica:
[003] Como é conhecido por técnicos no assunto, as conhecidas cachaças assim oficialmente denominadas, que são bebidas alcoólica produzida da cana-de-açúcar por processo de destilação, está bebida, tornou-se praticamente um patrimônio nacional, mas apesar de serem
produzidas de acordo com normas vigentes no País, muitas vezes não são aceitas no mercado internacional por apresentarem substâncias consideradas tóxicas, tais como, carbamato de etila, Npropanol, I - butanol, N-butanol, I-amílico, acetona, cobre, furfural, aldeído acético, acetato de etila dentre outras, acima das especificações determinadas pelo MAPA, isto a torna com baixa qualidade residual e não padronizada, pois se analisando devidamente está bebida, será encontrada com diversas características diferentes, ou seja, algumas com maior e outras com menor qualidade em relação a certas substancias presentes, assim, o que se constata é uma grande variedades de marcas de bebidas fora dos padrões especificados.
[004] Como pode ser constatado, tais substâncias tóxicas, devem ser eliminadas total ou quase que totalmente, para ser possível atingir um mercado que avalia por exames praticados averiguando a qualidade do produto com relação as suas substâncias agregadas, antes de entrar em determinados mercados e países. Quando se trata de um processo de destilação para purificar uma bebida já destilada comum para a retirada das ditas substâncias consideras prejudiciais à saúde, como pode ser visto na PI9803894-0 de mesmos titulares dos requerentes desta, também acabam por retirar juntamente substâncias que determinam um aroma e um paladar característico que é peculiar de cada bebidas alcoólicas, tais como, Cachaça, Rum e Tequila, também de certa forma prejudicando-as, pois algumas destas substancias caracterizam estes tipos de bebidas alcoólicas e outras que venham a ser destiladas para sua purificação, e que, as diferenciam dentre outras no mercado mundial, assim, após pesquisas e testes observou- se que algumas substâncias retiradas teriam que ser reintegradas à bebida para principalmente padronizá-la identificando e, tornar seu aroma e paladar agradável obtendo a sua característica própria que a determinam pela legislação vigente.
Objetivo da patente:
[005] O obj etivo do requerente deste, é a reinserção dos congêneres necessários que também são retirados devido as etapas de purificação da bebida alcoólica tipo Cachaça, Rum e Tequila, assim tais congêneres são captados de determinados níveis laterais e também do topo da coluna de separação e, levados à coluna de concentração, reinserindo-os ao produto final, para assim se alcançar um produto realmente de alta qualidade, que pode ser comprovado por análises especializadas e, assim obtendo-se um produto dentro de padrões aceitáveis em qualquer País por mais exigente que seja.
[006] Assim, a nova disposição aqui exposta pelo requerente, pessoa de grande experiência do ramo, representa a introdução de novos componentes compreendendo em etapas no equipamento que, permitirão a reinserção destes congêneres necessários para padronizar e identificar cada um dos tipos de bebidas juntamente com o método de purificação, se tornando um equipamento inovador, dentre o setor de destilação de bebida alcoólica como o Rum, Tequila e principalmente do tipo Cachaça, com a obtenção de bebidas de sabor e aroma característicos e próprios, em que, as substâncias primordiais são reinseridas entre os processos básicos de, separação e concentração das etapas do equipamento de destilação.
[007] Explicado substancialmente, passa as etapas de destilação a serem melhor compreendidas visualmente, através do diagrama apresentado na figura em anexo, onde vê se:
[008] Figura 1 - vista esquemáticas do diagrama de destilação de um processo de purificação da bebida alcoólica que, pode ser do tipo Cachaça, Rum e Tequila, com a integração da nova disposição, com as etapas e componentes em questão para o controle de reinserção das substâncias necessárias e essenciais para que seja caracterizada a
bebida, a qual será padronizada com seu aroma e paladar, para obter um produto de maior qualidade e dentro das especificações legais.
[009] De acordo com a figura única do diagrama em anexo, “DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM COLUNAS DE DESTILAÇÃO DE PURIFICAÇÃO DE BEBIDA ALCOÓLICA, PARA REINSERÇÃO DE CONGÊNERES NECESSÁRIOS PARA, PADRONIZAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DO TIPO CACHAÇA, RUM E TEQUILA” equipamento do presente pedido de patente com sua disposição introduzida se constitui de, um pré-aquecedor ( 1 ) com válvula de registro (2), um condensador (3), tanque de subprodutos residuais (4), um segundo condensador (5), com degasagem (6) e conduto (7) com válvula de registro (8), uma coluna de separação (9) contendo, condutos de saída dos congêneres ( 10) com válvula de controle de vazão (1 1 ), segunda válvula de controle de vazão ( 12) e terceira válvula de controle de vazão (13), conduto de direcionamento ( 14), válvula de derivação ( 15), segunda válvula de derivação (16) e, terceira válvula de derivação ( 17), estas, ligadas a, um conduto de resíduos (18) com válvula de registro (19) e tanque de resíduos (20), conduto de congêneres (21 ) com sua válvula de controle de vazão (22). O equipamento é completado por, um sifão (23), uma coluna de concentração (24), um terceiro condensador (25) com sua degasagem (26) e válvula de registro (27) de retorno e, um quarto condensador (28) ligado a um tanque do produto final (29).
[010] O funcionamento do equipamento de destilação para o processo de purificação de uma bebida alcoólica, já conhecido da patente apresentada no estado da técnica dos mesmos autores deste pedido, inicia-se, com a introdução deste destilado alcoólico comum com graduação alcoólica de aproximadamente 18° GL no pré-aquecedor (1 ), sendo este destilado comum como matéria prima pré-aquecido e,
direcionado para a coluna de separação (9) onde ocorrerá as separações e a retirada das substâncias nocivas e consideradas tóxi cas pela cabeça desta coluna de separação (9), sendo tais substâncias consideradas subprodutos residuais (4), assim da parte inferior desta coluna de separação (9) após um sifão (23) e sob pressão, a bebida em uma mistura hidro-alcóolica fraca e já purificada vai para a coluna de concentração (24) que, com sua base a uma temperatura acima de 100°C, são eliminadas as substâncias menos voláteis e excesso de água que, sendo tais substâncias conduzidas para o reservatório de resíduos (20), enquanto que, da cabeça é retirado o produto desejado que, após passando pelo condensador (25) com degasagem (26) e segundo condensador (28) para troca de calor, sai o produto final (29) purificado.
[011] Como novidade, fora introduzido neste equipamento de destilaria, componentes que permite as etapas de reinserção dos congêneres necessários como já dito acima, tais etapas, terão a exclusiva função de caracterizar e identificar a bebida obtida no produto final e, que deverão operar em paralelo juntamente com as etapas de purificação descritas.
[012] Assim, estas etapas de reinserção serão realizadas pelos seguintes componentes, condutos (10) com as válvulas de controle de vazão (1 1 ), (12) e (13) e, conduto de direcionamento (14), válvulas de derivação (15), (16) e (17), interligadas ao conduto de resíduos (18), como também, o conduto (21 ) com válvula de controle de vazão (22), estes componentes permitirão a reinserção controlada dos congêneres necessários para caracterizar e identificar cada tipo de bebidas a ser obtida após o processo, tais como, Cachaças, Rum e a Tequila, sendo tais congêneres gerados em níveis diferentes da altura da coluna de separação (9), tais componentes deverão serem operados da seguinte forma; como exemplificação serão apresentadas duas
configurações de operações para inserção de determinados congêneres, dentre outras possíveis de realizar nas etapas de reinserção e, dependendo do produto final que se deseja obter.
[013] Assim em primeiro exemplo, temos a seguinte condição; a válvula de controle de vazão (1 1 ) da coluna de separação (9) está aberta, a válvula de derivação (15) estará fechada, a segunda válvula de controle de vazão (12) está aberta, a segunda válvula de derivação (16) estará aberta, a terceira válvula de controle de vazão (13) está fechada e a terceira válvula de derivação (17) estará fechada, já a válvula de controle de vazão (22) ligada a degasagem (6) pelo seu conduto (21 ) estará aberta, assim, como pode ser acompanhado pelo figura 1 do diagrama, nesta configuração, os congêneres saindo da coluna da separação (9) através da válvula de controle de vazão ( 1 1 ) aberta, entrara pelo conduto (10) e direcionados em estado líquido para o conduto de direcionamento (14), sendo então reinseridos na coluna de concentração (24), juntamente com os congêneres provindo da cabeça da coluna de separação (9) passando pelo condensador (5) e degasagem (6) em estado líquido e, conduzido pelo conduto de congêneres (21 ) passando pela válvula de controle de vazão (22) aberta para ser também reinserido na coluna de concentração (24), enquanto que, as válvulas de controle de vazão (12) fechada e derivação (16) também fechada não passará nada, ou seja, não sendo reaproveitado os congêneres neste nível da coluna de separação (9), já, as válvulas de vazão (13) e derivação ( 17) estarão abertas, sendo então direcionando os congêneres que não serão utilizados neste nível da coluna de separação (9) “para esta configuração” para o conduto de resíduos (18) que com a válvula de registro (19) aberta serão descartados ao tanque de resíduos (20), sendo que os congêneres reaproveitados serão reinseridos juntamente com a bebida alcoólica purificada adicionados ao tanque de produto final (29).
[014] Como segundo exemplo, podemos ter a seguinte configuração, a válvula de controle de vazão (1 1 ) da coluna de separação (9) está aberta, a válvula de derivação (15) estará fechada, a segunda válvula de controle de vazão (12) aberta, a segunda válvula de derivação (16) estará fechada, a terceira válvula de controle de vazão (13) estará aberta e, a terceira válvula de derivação (17) estará fechada, já a válvula de controle de vazão (22) do conduto (21 ) estará fechada, nestas condições, serão reinseridos pelo conduto de direcionamento (14) na coluna de concentração (24), todos os congêneres gerados nos diferentes níveis da parte superior da coluna de separação (9), no entanto não será utilizado somente os congêneres provindo da cabeça da coluna de separação (9) devido a válvula de controle de vazão (22) estar fechada.
[015] Como pode ser visto, poderá haver vários combinações entre as válvulas de controle de vazão, (1 1 ), ( 12) e (13) e, válvulas de derivação ( 15), (16) e (17), onde, por exemplo, uma válvula de controle de vazão (1 1 ) poderá estar aberta e, sua válvula correspondente de derivação (15) poderá ou não estar aberta, caso esteja aberta, os congêneres que saem neste nível da coluna de separação (9) serão descartados no tanque de resíduos (20), caso a válvula de derivação (15) esteja fechada, estes congêneres passando pela válvula de controle de vazão (1 1 ) serão reaproveitados e portanto direcionados para a coluna de concentração (24), o que também, pode ocorrer com a válvula de controle de vazão (22) que, poderá ou não estar aberta, caso a esteja aberta, os congêneres que saem pela cabeça da coluna de separação (9) poderão ser aproveitados após passarem pelo condensador (5) e degasagem (6) se tornando liquido, para então serem reinseridos na coluna de concentração (24), assim tais combinação dependerão tão somente, do produto final que se deseja ser obtido dentre tais como, Cachaça, Rum e ou Tequila, as
válvulas de controle de vazão, não se limitarão quantitativamente assim como as válvulas de derivação, podendo ser mais ou menos de acordo com a constituição do equipamento de destilação para purificação, assim sendo, não saindo do escopo da matéria em questão.
Claims
9
REIVINDICAÇÕES
1) “DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM COLUNAS DE DESTILAÇÃO DE PURIFICAÇÃO DE BEBIDA ALCOÓLICA, PARA REINSERÇÃO DE CONGÊNERES NECESSÁRIOS PARA, PADRONIZAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DO TIPO CACHAÇA, RUM E TEQUILA” sendo o equipamento composto basicamente por, um condensador (3), um segundo condensador (5), com degasagem (6), uma coluna de separação (9), tanque de resíduos (20), um sifão (23), uma coluna de concentração (24), um terceiro condensador (25) com sua degasagem (26) e, um quarto condensador (28) ligado a um tanque do produto final (29), sendo dito equipamento caracterizado pela coluna de separação (9) ser dotada de, condutos de saída dos congêneres (10) com válvula de controle de vazão (1 1 ), segunda válvula de controle de vazão (12) e terceira válvula de controle de vazão (13), conduto de direcionamento (14) ligado a coluna de concentração (24), válvula de derivação (15), segunda válvula de derivação (16) e, terceira válvula de derivação (17), um conduto de resíduos (18) com válvula de registro ( 19).
2) “DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM COLUNAS DE DESTILAÇÃO DE PURIFICAÇÃO DE BEBIDA ALCOÓLICA, PARA REINSERÇÃO DE CONGÊNERES NECESSÁRIOS PARA, PADRONIZAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DO TIPO CACHAÇA, RUM E TEQUILA” de acordo com reivindicação 1 , caracterizado por conter na degasagem (6), um conduto de congêneres (21 ) com sua válvula de controle de vazão (22), ligado a coluna de concentração (24).
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