UY25329A1 - Sistema para producir goma de mascar en forma continuada - Google Patents

Sistema para producir goma de mascar en forma continuada

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UY25329A1
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Authority
UY
Uruguay
Prior art keywords
chewing gum
ingredients
sugar
texture
divided
Prior art date
Application number
UY25329A
Other languages
English (en)
Inventor
Richard M Warrington
Bharat K Jani
George A Barrera
William M Polak
Joseph Bunkers
James A Duggan
Original Assignee
Cadbury Adams Usa Llc
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Esta invención se refiere a un proceso mejorado para producir en forma continua productos de chicle. Una máquina de extrusión continua se utiliza preferentemente con un mecanismo de mezclado de dos tornillos rotantes. El ingrediente de azúcar del producto de chicle se divide en dos porciones para mejorar la textura del producto final. Una porción se agrega en el extremo corriente arriba inicial del proceso de extrusión, mientras que la otra porción se agrega después de que la mayoría de los demás ingredientes ya se han incluido en la masa de goma de mascar. Los ingredientes saborizantes pueden dividirse también en dos porciones, una porción introducida en el proceso de extrusión corriente arriba del material de azúcar y la otra porción introducida corriente abajo de los otros ingredientes. La división de los ingredientesde azúcar y saborizante afecta los perfiles de textura y liberación de sabor del producto final de goma de mascar.
UY25329A 1997-12-30 1998-12-29 Sistema para producir goma de mascar en forma continuada UY25329A1 (es)

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WO1999033353A1 (en) 1999-07-08
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