TH152866A - ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวและวิธีผลิตนั้น - Google Patents
ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวและวิธีผลิตนั้นInfo
- Publication number
- TH152866A TH152866A TH1501000805A TH1501000805A TH152866A TH 152866 A TH152866 A TH 152866A TH 1501000805 A TH1501000805 A TH 1501000805A TH 1501000805 A TH1501000805 A TH 1501000805A TH 152866 A TH152866 A TH 152866A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- melting point
- fermented
- produced
- degrees celsius
- water
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims abstract 9
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract 8
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 8
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 7
- 239000007762 w/o emulsion Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 claims abstract 3
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 235000010703 Modiola caroliniana Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 abstract 1
Abstract
คำขอใหม่ปรับปรุง 23/08/2016 ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวในสภาพของแข็งที่ประกอบด้วยเชื้อเป็นของจุลินทรีย์หมัก ละลายในปากได้ง่ายและให้ความรู้สึกลื่นไหลในการกินและวิธีผลิตนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวในสภาพของแข็งที่ผลิตโดยแช่เย็นสารอิมัลชันชนิดน้ำในน้ำมัน ที่ผลิตโดยผสมไขน้ำมันสำหรับบริโภคที่มีจุดหลอมละลาย 30-40 องศาเซลเซียสกับนมเปรี้ยวและ/ หรือเนยแข็งสด ที่ไม่เกิน 10 องศาเซลเซียสและประกอบด้วยเชื้อเป็นของจุลินทรีย์หมัก วิธีผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวนี้ ประกอบด้วยกระบวนการผสมเพื่อให้ได้สารอิมัลชันชนิดน้ำในน้ำมัน โดยผสมไขน้ำมันสำหรับบริโภคซึ่งมีจุดหลอมละลายที่ 30-40 องศาเซลเซียสซึ่งปรับอุณหภูมิให้อยู่ ในขอบเขตของ -2 องศาเซลเซียส-+4 องศาเซลเซียสโดยมีจุดหลอมละลายเป็นมาตรฐานกับนม เปรี้ยวและ/หรือเนยแข็งสด ซึ่งมีอุณหภูมิในขอบเขตของ -2 องศาเซลเซียส-+4 องศาเซลเซียส โดย มีจุดหลอมละลายของไขน้ำมันสำหรับบริโภคข้างต้นเป็นมาตรฐาน กับกระบวนการแช่เย็นเพื่อให้ ได้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรูปของแข็งที่ประกอบด้วยเชื้อเป็นของจุลินทรีย์หมัก โดยแช่เย็นสาร อิมัลชันชนิดน้ำในน้ำมันที่ได้ที่ไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส
Claims (2)
1. ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวในรูปของแข็งซึ่งมีลักษณะจำเพาะ คือ มีการผลิตโดย แช่เย็นสารอิมัลชันชนิดน้ำในน้ำมันซึ่งผลิตโดยผสมไขน้ำมันสำหรับบริโภคที่มีจุดหลอมละลาย ที่ 30-40 องศาเซลเซียสกับนมเปรี้ยวและ/หรือเนยแข็งสดที่ไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส และ ประกอบด้วยเชื้อเป็นของจุลินทรีย์หมัก
2. ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวที่ระบุในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งไขน้ำมันสำหรับบริโภคข้าง ต้นประกอบด้วแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1501000805A TH1501000805A (th) | 2016-06-07 |
| TH152866A true TH152866A (th) | 2016-06-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2015014543A (es) | Productos lacteos fermentados estables en anaquel y metodos para elaborar los mismos. | |
| MX2016016626A (es) | Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios. | |
| MX2015015716A (es) | Productos de queso crema untables altos en proteina y metodos para elaborar los mismos. | |
| TH152866A (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวและวิธีผลิตนั้น | |
| PH12015501166A1 (en) | Cheese product and production method therefor | |
| PH12015501165A1 (en) | Cheese and production method therefor | |
| EA201800374A1 (ru) | Способ производства сметаны из топленого молока | |
| AR108348A1 (es) | Método de producción de crema agria derretida | |
| Ivanov et al. | EFFECT OF BIOLOGICAL PRODUCT" WPP-C" ON THE INCREASE IN THE NUTRITIONAL VALUE OF GOAT’S SOFT CHEESE" ORION" | |
| UA104101U (ru) | Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого | |
| KEMAL | " Traditional Foods from Adriatic to Caucasus | |
| UA104097U (ru) | Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого | |
| RU2013147071A (ru) | Способ производства заменителя кисломолочного продукта | |
| UA104098U (ru) | Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого | |
| MX2014007196A (es) | Producto de queso crema. | |
| MX340236B (es) | Alternativa a la crema lactea. | |
| TH18944C3 (th) | โยเกิร์ตถั่ววอลนัทแบบกวน(stirredyogurt)และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13833A3 (th) | ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดพร่องมันเนยที่ลดปริมาณโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวลง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13833C3 (th) | ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดพร่องมันเนยที่ลดปริมาณโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวลง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH161449A (th) | ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักที่คงตัวในการจัดเก็บ และวิธีการสร้างสิ่งเดียวกัน | |
| PH22017000959Y1 (en) | Process of producing lubeg (syzygium sp.)-flavored yoghurt | |
| UA104105U (ru) | Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого | |
| Rashmi | Development of Carrot Based Yoghurt Drink | |
| UA94566U (uk) | Спосіб виробництва кисломолочного напою | |
| TR201609115A2 (tr) | Susuz ayran |