TH13833A3 - ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดพร่องมันเนยที่ลดปริมาณโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวลง และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดพร่องมันเนยที่ลดปริมาณโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวลง และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH13833A3 TH13833A3 TH1403001443U TH1403001443U TH13833A3 TH 13833 A3 TH13833 A3 TH 13833A3 TH 1403001443 U TH1403001443 U TH 1403001443U TH 1403001443 U TH1403001443 U TH 1403001443U TH 13833 A3 TH13833 A3 TH 13833A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fat
- ready
- dairy products
- drink
- cholesterol
- Prior art date
Links
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title abstract 5
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N (3β)-Cholest-5-en-3-ol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 title abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 229940107161 Cholesterol Drugs 0.000 title abstract 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000021003 saturated fats Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 title 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 abstract 2
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 abstract 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 2
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000003247 decreasing Effects 0.000 abstract 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 230000001953 sensory Effects 0.000 abstract 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035943 smell Effects 0.000 abstract 1
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 abstract 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (12/11/57) การประดิษฐ์นี้ เป็นการวิจัยและพัฒนาสูตรและกรรมวิธีการผลิตของผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดพร่องมันเนยที่ลด ปริมาณโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวลง โดยใช้น้ำมันพืชผสมที่มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำและมีโอเมก้า 3,6,9 เป็นแหล่งของ ไขมันทดแทนการใช้ไขมันนมทั้งหมด และใช้สารช่วยให้ความคงตัวในการปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัส ที่มีกลิ่นรส ความเป็นมันเนย เนื้อสัมผัส และลักษณะโดยรวม เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดเต็มมันเนยทั่วไปที่ใช้ไขมันนม เป็นแหล่งไขมัน โดยสูตรผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มนี้ ประกอบด้วย น้ำนมโคสดที่ได้สกัดแยกไขมันนมออกแล้ว หรือนมผงขาด มันเนยผสมกับน้ำ, น้ำมันพืชผสมที่มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำและมีโอเมก้า 3,6,9 สารช่วยให้ความคงตัว, สารช่วยให้เกิดอิมัลชั่น และวัตถุดิบที่ใช้ในการแต่งกลิ่นรสและรสชาติต่าง ๆ ส่วนกรรมวิธีการผลิต เริ่มจากผสมวัตถุดิบ แล้วผ่านกระบวนการทำให้ เป็นเนื้อเดียวกัน ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยคระบบสเตอริไรเซชั่นแบบยูเฮชที แล้วทำให้เย็นลงและบรรจุในภาชนะบรรจุปิดสนิท ด้วยระบบปลอดเชื้อ โดยผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บรักษาได้อย่างน้อย 6 เดือนที่อุณหภูมิห้อง
Claims (1)
- ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13833A3 true TH13833A3 (th) | 2018-05-10 |
| TH13833C3 TH13833C3 (th) | 2018-05-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12015502397A1 (en) | Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same | |
| NZ595665A (en) | Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same | |
| EA201892770A1 (ru) | Способ получения улучшенных питательных продуктов, содержащих молочный белок и молочные сахариды, и продукты, полученные с помощью способа | |
| PH12016500369A1 (en) | Frozen confectionary product | |
| PH12019500275A1 (en) | Composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for producing composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for imparting cheese flavor to foods or enhancing cheese flavor of foods, and method for producing foods with imparted/enhanced cheese flavor | |
| PH12014501151B1 (en) | Palm-based liquid coconut milk substitute | |
| MX2016016626A (es) | Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios. | |
| TH13833C3 (th) | ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดพร่องมันเนยที่ลดปริมาณโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวลง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13833A3 (th) | ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มชนิดพร่องมันเนยที่ลดปริมาณโคเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวลง และกรรมวิธีการผลิต | |
| MY169181A (en) | Cheese product and production method therefor | |
| JP2015015928A (ja) | チーズソース | |
| UA122356C2 (uk) | Спосіб виробництва сметани з пряженого молока | |
| MX2017001473A (es) | Producto alimenticio que tiene alto contenido de proteina de leche y proceso para hacerlo. | |
| McAuliffe | Role of calcium equilibrium in modulating the textural and functional properties of brine-salted cheese | |
| MY166147A (en) | Calcium fortified fermented soy products and the preparation method thereof | |
| MX2023006241A (es) | Nueva composicion de lipidos de leche enriquecida con colesterol adecuada para nutricion infantil, metodo de produccion y composiciones nutricionales que comprenden la composicion de lipidos de leche. | |
| JP2015015929A (ja) | チーズソース | |
| TH10271C3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์น้ำนมถั่วเหลืองผสมชิ้นเนื้อในกล่อง uht และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10271A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์น้ำนมถั่วเหลืองผสมชิ้นเนื้อในกล่อง uht และกรรมวิธีการผลิต | |
| EA201592100A1 (ru) | Кремообразный продукт, изготовленный с использованием таких натуральных продуктов, как молоко, топленые сливки, меласса и мед, и способ его изготовления | |
| MD1281Z (ro) | Procedeu de obţinere a amestecului de grăsimi tartinabile pe bază de smântână dulce | |
| RU2016123840A (ru) | Способ производства растительно-молочного сквашенного продукта | |
| UA104108U (ru) | Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого | |
| UA103887U (uk) | Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі | |
| TR201609115A2 (tr) | Susuz ayran |