TH135124A - องค์ประกอบไขมัน (fat composition) - Google Patents
องค์ประกอบไขมัน (fat composition)Info
- Publication number
- TH135124A TH135124A TH1101000908A TH1101000908A TH135124A TH 135124 A TH135124 A TH 135124A TH 1101000908 A TH1101000908 A TH 1101000908A TH 1101000908 A TH1101000908 A TH 1101000908A TH 135124 A TH135124 A TH 135124A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fat composition
- emulsifier
- fried
- food
- weight
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 7
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 7
- 229920000223 polyglycerol Polymers 0.000 claims 4
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims 2
- -1 fatty acid ester Chemical class 0.000 claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 4
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60(24/06/54) ได้จัดให้มีองค์ประกอบไขมัน(fatcomposition)ที่ทำให้เป็นไปได้ในการเตรียมอาหาร ประเภทผัด,อาหารประเภททอดหรือมายองเนสองค์ประกอบไขมันประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier)ที่มีHLBไม่มากกว่า5ในปริมาณของ0.1ถึง3%โดยน้ำหนัก ได้จัดให้มีองค์ประกอบไขมัน(fatcomposition)ที่ทำให้เป็นไปได้ในการเตรียมอาหาร ประเภทผัด,อาหารประเภททอดหรือมายองเนสองค์ประกอบไขมันประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier)ที่มีHLBไม่มากกว่า5ในปริมาณของ0.1ถึง3%โดยน้ำหนัก
Claims (3)
1. องค์ประกอบไขมัน (fat composition) ซึ่งได้รับมาโดยการเติม, ลงในไขมันที่ รับประทานได้, 0.1 ถึง 3% โดยน้ำหนักของอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ที่มี HLB ไม่มากกว่า 5
2. องค์ประกอบไขมันตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่อิมัลซิไฟเออร์คือโพลีกลีเซอรอล แฟตตี้ แอสิด เอสเทอร์ (polyglycerol fatty acid ester)
3. องค์ประกอบไขมันตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่งได้รับมาโดยการเติม, ลงใน อิมัลซิไฟเออร์, โพลีกลีเซอรอล โพลีริซิโนลีเอต (polyglycerol polyricnoleate) ที่ตั้งแต่อย่างน้อย 1/30 ถึง น้อยกว่า 1/3 ในฐานแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH135124A true TH135124A (th) | 2014-07-08 |
| TH135124B TH135124B (th) | 2014-07-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2010002404A (es) | Composiciones de grasa solida que contiene un acido graso poliinsaturado y usos y produccion de las mismas. | |
| DK2007214T4 (da) | Spiselige produkter med lavt indhold af mættede og trans-umættede fedter | |
| RU2013142936A (ru) | Шоколадный или шоколадоподобный материал и способ его получения | |
| MY162872A (en) | Oil and fat composition, bakery food using oil and fat composition, and composite food using bakery food | |
| NZ611819A (en) | Nutritional products including a novel fat system including monoglycerides | |
| BR112013015949A2 (pt) | composição de gordura e/ou óleo | |
| UA99825C2 (ru) | Структурированный пищевой продукт с твердой консистенцией | |
| RU2017132152A (ru) | Переэтерифицированные масла и жиры, и шоколад, содержащий переэтерифицированные масла и жиры | |
| RU2013127208A (ru) | Масляная или жировая композиция | |
| CL2014001148A1 (es) | Aceite que comprende i) al menos 30% en peso de uno o mas acidos grasos poliinsaturados que tienen al menos 4 dobles enlaces, ii) al menos un primer antioxidante, y iii) menos de 1000 ppm de lecitina o un segundo antioxidante derivado de acido ascorbico o medios para mejorar la estabilidad oxidativa; uso de dicho aceite; procedimiento para prepararlo; y producto alimenticio. | |
| PE20140578A1 (es) | Emulsion que se puede montar a temperatura ambiente | |
| MY168419A (en) | Oxidized and partially hydrogenated oil or fat | |
| IN2015DN02828A (th) | ||
| EP2443936A3 (en) | Method for reducing the saturated fatty acid content of milk fat, products obtained and applications thereof. | |
| MX2012013338A (es) | Emulsiones nutricionales que contienen aceites encapsulados. | |
| EP2777805A3 (en) | Emulsifying preparation | |
| RU2011114131A (ru) | Жировая или масляная композиция | |
| UA105482C2 (uk) | Соняшник з низьким вмістом насичених жирів | |
| TH135124A (th) | องค์ประกอบไขมัน (fat composition) | |
| ATE544348T1 (de) | Texturiertes speiseprodukt mit begrenztem safa- gehalt | |
| MY163928A (en) | Plastic emulsified oil/fat composition for kneading in bakery products | |
| TH135124B (th) | องค์ประกอบไขมัน (fat composition) | |
| ATE552730T1 (de) | Margarineähnliche lebensmittelzusammensetzung mit reduziertem fettgehalt | |
| EA201692330A1 (ru) | Способ изготовления съедобной эмульсии вода-в-масле | |
| DK2153729T3 (da) | Sammensætningtilen lamineret dej |