TH135124ATH1101000908ATH1101000908ATH135124ATH 135124 ATH135124 ATH 135124ATH 1101000908 ATH1101000908 ATH 1101000908ATH 1101000908 ATH1101000908 ATH 1101000908ATH 135124 ATH135124 ATH 135124A
DC60(24/06/54) ได้จัดให้มีองค์ประกอบไขมัน(fatcomposition)ที่ทำให้เป็นไปได้ในการเตรียมอาหาร ประเภทผัด,อาหารประเภททอดหรือมายองเนสองค์ประกอบไขมันประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier)ที่มีHLBไม่มากกว่า5ในปริมาณของ0.1ถึง3%โดยน้ำหนัก ได้จัดให้มีองค์ประกอบไขมัน(fatcomposition)ที่ทำให้เป็นไปได้ในการเตรียมอาหาร ประเภทผัด,อาหารประเภททอดหรือมายองเนสองค์ประกอบไขมันประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier)ที่มีHLBไม่มากกว่า5ในปริมาณของ0.1ถึง3%โดยน้ำหนัก DC60(24/06/11) has a fatcomposition that makes it possible to prepare food. Stir-fried type, fried food or mayonnaise. Fat composition contains emulsifiers. (emulsifier) containing HLB not more than 5 in an amount of 0.1 to 3% by weight. It provides a fat composition that makes it possible to prepare food. Stir-fried type, fried food or mayonnaise. Fat composition contains emulsifiers. (emulsifier) containing HLB not more than 5 in an amount of 0.1 to 3% by weight.
Claims (3)
1. องค์ประกอบไขมัน (fat composition) ซึ่งได้รับมาโดยการเติม, ลงในไขมันที่ รับประทานได้, 0.1 ถึง 3% โดยน้ำหนักของอิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ที่มี HLB ไม่มากกว่า 51. Fat composition obtained by adding, to edible fat, 0.1 to 3% by weight of an emulsifier with HLB of not more than 5.2. องค์ประกอบไขมันตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่อิมัลซิไฟเออร์คือโพลีกลีเซอรอล แฟตตี้ แอสิด เอสเทอร์ (polyglycerol fatty acid ester)2. Fat composition according to claim 1 where the emulsifier is polyglycerol fatty acid ester (polyglycerol fatty acid ester).3. องค์ประกอบไขมันตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่งได้รับมาโดยการเติม, ลงใน อิมัลซิไฟเออร์, โพลีกลีเซอรอล โพลีริซิโนลีเอต (polyglycerol polyricnoleate) ที่ตั้งแต่อย่างน้อย 1/30 ถึง น้อยกว่า 1/3 ในฐานแท็ก :3. Fat composition according to claim 1 or 2, obtained by adding, into emulsifier, polyglycerol. Polyresinoliet (polyglycerol polyricnoleate) that is at least 1/30 to less than 1/3 in the tag base:
Oil comprising i) at least 30% by weight of one or more polyunsaturated fatty acids having at least 4 double bonds, ii) at least one first antioxidant, and iii) less than 1000 ppm lecithin or a second acid derived antioxidant ascorbic or means to improve oxidative stability; use of said oil; procedure to prepare it; and food product.