SU1530080A3 - Ручной нож дл разрезани и разделки м са и руко тка к ножу - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к оборудованию дл  м сной промышленности, в частности к устройствам дл  разрезани  и разделки м са, и может быть использовано на м сокомбинатах при ручной разделке и разрезке м са. Цель изобретени  - повышение удобства пользовани  и снижение вибраций. Ручной нож дл  разрезани  и разделки м са содержит руко тку, корпус 5, закрепленный на руко тке, и непрерывное кольцеобразное лезвие 6, которое зубчатой частью 8 размещено в канавке 11 корпуса. Ширина канавки 11 в открытой части больше ширины последней у дна 14. Руко тка ножа содержит цилиндрическую часть и торцовую, на которой выполнена выемка, форма которой соответствует форме большого пальца руки оператора. 2 с.п.ф-лы, 6 ил.

Description

26

п

Фи(.}

00

см

Изобретение относитс  к оборудованию дл  м сной промышленности, в частности к устройствам дл  разрезани  и разделки м са, а именно к ручному ножу дл  разрезани  и разделки м са и руко тке к нему, и может быть использовано на м сокомбинатах при ручной разделке и разрезке м са.

Цель изобретени  - повышение удобства пользовани  и уменьшение вибраций ,

На фиг.1 изображен нож, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - схема расположени  непрерывного кольцеобразного лезви  в корпусе; на фиг.4 - корпус, вид снизу; на фиг. 5 - сечение Б-Б на фиг.1; на фиг.6 - руко тка ножа дл  разрезани  и разделки м са.

Ручной нож дл  разрезани  и разделки м са состоит из руко тки 1, имеющей удлиненную цилиндрическую часть 2, дугообразную лицевую поверхность 3 и опорную поверхность k, перпендикул рную дугообразной лицевой поверхности 3. На руко тке закреплен корпус 5, в котором размещено непрерывное кольцеобразное лезвие 6, установленное в корпусе 5 с возможностью вращени  вокруг оси, перпендикул рно продольной оси руко тки 1. Непрерывное кольцеобразное лезвие снабжено с .одного торца режущей частью 7, а с противоположного - зубчатой частью 8. Внешн   поверхность 9 корпуса 5 выполнена цилиндрической и имеет два аксиально расположенных торца. На одном торце 10 корпуса 5 на некотором рассто нии от наружной поверхности 9 выполнена кольцева  дугообразна  канавка 11, котора  открыта по направлению к одному из торцов корпуса, образованна  дугообразными концент- рично расположенными стенками 12 и 13 и плоским дном 1, при этом одна из стенок имеет цилиндрическую форму Зубчата  часть 8 непрерывного кольцеобразного лезви  6 размещаетс  в зазоре между стенками 12 и 13 канавки 11. Форма внутренней и наружной боковых поверхностей зубчатой части 8 лезви  6 соответствует форме боковых поверхностей 12 и 13 канавки 10. Ширина канавки 11 в открытой части болше ширины последней у дна.

На торцовой части 15 руко тки 1 выполнена выемка 1б удлиненной в осевом направлении формы и смещенна  в

горизонтальном направлении относительно плоскости 17 симметрии руко тки 1, проход щей через ось 18 вращени  лезви  и центр дуги лицевой поверхности 3. Выемка выполнена открытой в направлени х, параллельном и перпендикул рном плоскости 17 симметрии , и имеет форму и размер, соот- ветствующие-форме и размеру большого пальца руки оператора.

Дл  закреплени  корпуса 5 на руко тке 1, на торцовой ее части 15, имеютс  опорна  поверхность 4 и вин- ты 19. На корпусе 5 выполнены два

продольных параллельных паза 20, размер и расположение которых соответствует диаметру и положению винтов 19 руко тки. Дл  удержани  лезви  6 в корпусе 5 на нижней поверхности торцовой части руко тки 1 с помощью винтов 21 закреплена фигурна  пластина 22.

Внутри руко тки 1 в подшипниках 23 и 2 установлен с возможностью вращени  вал 25 с шестерней 26 на конце. Шестерн  2б установлена с возможностью взаимодействи  с зубчатой частью 8 лезви  6. Вал 25 приводитс  во вращение от электромотора с помощью гибкого вала.

Устройство работает следующим образом .

Перед началом включаетс  электромотор , который через гибкий вал приводит во вращение вал 25 с шестерней 2б на конце. Через шестерню 2б вращение передаетс  непрерывному кольцеобразному лезвию 6. Оператор, вз в нож в руки, подводит его к отрезаемому куску м са и начинает резание. Благодар  быстрому вращению лезви  резание не требует усилий со стороны оператора . Отрезаемый кусок м са проходит через внутреннее отверстие кольцеобразного лезви  6 и падает на поддон. Вследствие того, что зубчата  часть 8 непрерывного лезви  6 размещена в кольцевой дугообразной канавке 10, ширина которой в открытой части больше ширины у дна, а форма зубчатой части 8 лезви  соответствует форме стенок 12 и 13 канавки, при работе ножа особенно в момент разреза м са происходит самоцентрирование лезви  6 относительно стенок 12 и 13 канавки П, что обеспечивает минимальную величину зазора между стенками 12 и 13 и зубчатой частью 8 лезви  6, а еледовательно ,приводит к снижению вибрации и шума при работе с ножом.

Размещение зубчатой части лезви  в канавке на торце корпуса позвол ет также предотвратить контакт зубчатой части лезви  с м сом, следовательно, повышает качество среза и исключает забивание зубчатой поверхности кусочками м са.

Техническое обслуживание ножа и замена лезви  в предлагаемом устройстве также просты. Дл  замены лезви  достаточно вывинтить на несколько оборотов винты 21, после чего лезвие 6 выпадает из корпуса 5 само. Установка лезви  в корпус производитс  в обратной последовательности. Дл  замены корпуса 5 достаточно вывинтить винты 21 и ослабить винты 19, после чего корпус 5 легко снимаетс .

Наличие на торцовой части 15 руко тки 1 выемки 1б удлиненной формы и смещенной относительно плоскости симметрии руко тки позвол ет зафиксировать положение большого пальца руки оператора на руко тке и исключить таким образом самопроизвольный поворот ножа в руке. Это облегчает манипулирование ножом при разделке туш животных.

Использование изобретени  позвол ет снизить вибрации, повысить удобство пользовани  ножом и руко ткой к нему и облегчить манипулирование ножом. Кроме того, упрощаетс  техническое обслуживание ножа.

Claims (2)

1. Ручной нож дл  разрезани  и разделки м са, состо щий из руко тки имеющей удлиненную цилиндрическую часть, дугообразную лицевую поверхность и опорную поверхность, перпендикул рную последней, корпуса, непрерывного кольцеобразного лезви , установленного в корпусе с возможнож- стью вращени  вокруг оси,перпендикул рной продольной оси руко тки, и снабженного с одного торца режущей

0

частью, а с противоположного - зубчатой , и средств дл  удержани  лезви  в корпусе, имеющем внешнюю цилиндрическую поверхность и два аксиально расположенных торца, при этом на одном торце выполнена кольцева  дугообразна  канавка дл  размещени  лезви , котора  открыта по направлению к одному из торцов корпуса, расположенна  на некотором рассто нии внутрь от наружной поверхности корпуса, отличающийс  тем, что, с целью повышени  удобства пользовани  и уменьшени  вибраций, канавка корпуса образована двум  дугообразными концентричными стенками, поверхность которых  вл етс  поверхностью вращени , и плоским дном, при этом одна из стенок имеет цилиндрическую форму, а ширина канавки в открытой части больше ширины последней у дна, причем зубчата  часть лезви  смонтирована в зазоре между стенками канавки, а 5 форма внутренней и наружной боковых поверхностей этой зубчатой части лезви  соответствует форме боковых поверхностей канавки.

5

0

2. Руко тка к ножу дл  разрезани  и разделки м са, содержаща  удлиненную цилиндрическую часть дл  обхвата рукой оператора и торцовую часть дл  фиксации и креплени  кольцевого корпуса дл  враи1ающегос  кольцевого лезви , включающую в себ  дугообразную лицевую поверхность, отличающа с  тем, что, с целью повышени  удобства пользовани , на торцовой части руко тки выполнена выемка удлиненной в осевом направлении формы, и смещенна  в горизонтальном направении относительно плоскости симметрии руко тки, проход щей через ось вращени  лезви , и центр дуги лицевой оверхности, причем выемка выполнена ткрытой в направлени х, параллельном перпендикул рном плоскости симметрии руко тки, и имеет форму и размер, соответствующие форме и размеру большого пальца руки оператора.

JO

19

Фи9.1

16 15 Фиг. 5

22

11

17

Редактор М.Келемеш

Составитель А.Павлов

Техред Л.Олийнык Корректор О.Кравцова

Заказ 776k/ B

Тираж 386

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретени м и открыти м при ГКНТ СССР 113П35, Москва, Ж-35, Раушска  наб. , д. 4/5

Производственно-издательский комбинат Патент, г. Ужгород, ул. Гагарина,101

ug.ff

Подписное