RU97115836A - METHOD FOR PRODUCING BIT TINCTURE "JIN TYPHOON" - Google Patents

Claims (1)

Способ производства горькой настойки, предусматривающий раздельное получение ароматных спиртов с использованием можжевеловой ягоды, аниса, цитрусового масла с последующим купажированием полученных ароматных спиртов с 65,8%-ным сахарным сиропом и водно-спиртовой жидкостью, отличающийся тем, что для получения ароматных спиртов дополнительно используют корицу и чай байховый, а в качестве цитрусового масла - лимонное, при этом ароматные спирты получают соответственно из можжевеловой ягоды в количестве 270 - 280 л и из смеси аниса, лимонного масла, корицы и чая байхового - 3-4 л на 1000 дал купажа, купажирование осуществляют до крепости купажа 40%, а используют входящие в настойку ингредиенты в следующем соотношении, кг на 1000 дал готового продукта:
Можжевеловая ягода - 45 - 55
Анис - 0,2 - 0,4
Корица - 0,4 - 0,6
Чай байховый - 0,1 - 0,3
Лимонное масло - 0,1 - 0,15
Сахар - 75 - 85
Водно-спиртовая жидкость - Остальное до крепости 40%A method for the production of bitter tincture, which provides for the separate production of aromatic alcohols using juniper berries, anise, citrus oil, followed by blending of the obtained aromatic alcohols with 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid, characterized in that they are additionally used to obtain aromatic alcohols cinnamon and long tea, and lemon as citrus oil, while aromatic alcohols are obtained from juniper berries in an amount of 270 - 280 l and from a mixture of anise, lemon butter la, cinnamon and long leaf tea - 3-4 l per 1000 gave a blend, blending is carried out to a strength of blend 40%, and the ingredients included in the tincture are used in the following ratio, kg per 1000 gave a finished product:
Juniper berry - 45 - 55
Anise - 0.2 - 0.4
Cinnamon - 0.4 - 0.6
Long tea - 0.1 - 0.3
Lemon oil - 0.1 - 0.15
Sugar - 75 - 85
Water-alcohol liquid - The rest is up to the fortress of 40%