RU2388228C2 - Preparation method of starchy confectionery goods covered with glase - Google Patents
Preparation method of starchy confectionery goods covered with glase Download PDFInfo
- Publication number
- RU2388228C2 RU2388228C2 RU2008104466/13A RU2008104466A RU2388228C2 RU 2388228 C2 RU2388228 C2 RU 2388228C2 RU 2008104466/13 A RU2008104466/13 A RU 2008104466/13A RU 2008104466 A RU2008104466 A RU 2008104466A RU 2388228 C2 RU2388228 C2 RU 2388228C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- stage
- temperature
- ratio
- water
- mass
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства мучных изделий, в частности типа пряничных, в кондитерской промышленности и на хлебопекарных предприятиях.The present invention relates to the food industry and can be used for the production of flour products, in particular gingerbread, in the confectionery industry and in bakeries.
Известен способ приготовления мучных изделий типа пряничных, вырабатываемых заварными глазированными, в котором предусмотрены: подготовка сырья к производству, приготовление теста с использованием маргарина и масла растительного, формование, выпечка, охлаждение и глазирование (Рецептуры на пряники. - М.: Госагропром, 1986, с.75, Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий. - М.: ВНИИ кондитерской промышленности, 1992, с.47-55).A known method of preparing flour products such as gingerbread, produced with custard glazed, which provides for: preparing raw materials for production, preparing dough using margarine and vegetable oil, molding, baking, cooling and glazing (Recipes for gingerbread. - M .: Gosagroprom, 1986, p.75, Technological instructions for the production of flour confectionery products. - M .: VNII confectionery industry, 1992, p.47-55).
Недостатками известного способа производства являются ограниченные сроки хранения готовых изделий и длительность процесса приготовления, связанная с необходимостью тщательного вымешивания теста для равномерного распределения жировых компонентов по всему объему для обеспечения необходимой формуемости.The disadvantages of this method of production are the limited shelf life of the finished products and the duration of the cooking process, associated with the need for thorough kneading of the dough to evenly distribute the fat components throughout the volume to provide the necessary formability.
Известен также способ производства пряников "Сахарные" в соответствии с рецептурой N 36, в состав которых входят крошка от пряников, жженка и эссенция (Г.А.Маршалкин. Технология кондитерских изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1978, с.227-228, 358-360).There is also known a method of producing gingerbread "Sugar" in accordance with the recipe N 36, which includes crumbs from gingerbread, zhenka and essence (G.A. Marshalkin. Technology of confectionery products. - M .: Food industry, 1978, p.227- 228, 358-360).
Описанные мучные изделия имеют более высокие потребительские качества из-за отсутствия маргарина, склонного с течением времени к прогорканию, что в конечном счете снижает сроки хранения готовой продукции. Сироп для глазирования, приготовленный на основе сахара-песка, не обеспечивает достаточно качественную защиту мучной основы пряников от потери влаги и тем самым не предупреждает процесс черствения.The described flour products have higher consumer qualities due to the lack of margarine, which is prone to rancidity over time, which ultimately reduces the shelf life of the finished product. Glaze syrup, prepared on the basis of granulated sugar, does not provide sufficiently high-quality protection for the gingerbread flour base from moisture loss and thereby does not prevent the staling process.
Наиболее близким аналогом к заявленному способу относится мучное изделие в виде заварного пряника, изготовленного из смеси для приготовления теста, содержащей муку первого сорта, сахар-песок, патоку, сахаросодержащий ингредиент, соду питьевую, углеаммонийную соль и ароматизатор, а также из смеси для приготовления глазури, содержащей сахар-песок. Смесь для приготовления теста дополнительно содержит пасту для сбивания, а смесь для приготовления глазури - желатин при соответствующем соотношении компонентов смеси для приготовления глазури (RU 2176882 С2, 20.12.2001).The closest analogue to the claimed method includes a flour product in the form of a custard, made from a mixture for making dough containing first-grade flour, granulated sugar, molasses, sugar-containing ingredient, drinking soda, carbon ammonium salt and flavoring, as well as from a mixture for the preparation of glaze containing granulated sugar. The mixture for the preparation of dough additionally contains a paste for churning, and the mixture for the preparation of glaze contains gelatin with an appropriate ratio of the components of the mixture for the preparation of glaze (RU 2176882 C2, 12.20.2001).
Недостатком известного способа является повышенное содержание сахара в данном изделии, а также трудности в распределении глазури по поверхности изделия из-за ее повышенной вязкости. Кроме того, срок хранения изделия снижен, т.к. при распределении глазури наблюдается ее локальное распределение, поэтому не вся поверхность изделия покрывается глазурью.The disadvantage of this method is the high sugar content in this product, as well as difficulties in the distribution of glaze on the surface of the product due to its increased viscosity. In addition, the shelf life of the product is reduced, because when the glaze is distributed, its local distribution is observed, therefore, not the entire surface of the product is covered with glaze.
Задачей предлагаемого способа является повышение качества готового изделия путем придания глазури большей пышности, снижение сахароемкости изделия, а также увеличение срока хранения готового изделия.The objective of the proposed method is to improve the quality of the finished product by giving the glaze more splendor, reducing the sugar content of the product, as well as increasing the shelf life of the finished product.
Для достижения поставленной задачи способ предусматривает приготовление глазури трехстадийным сбиванием компонентов, каждую стадию сбивания которых проводят вначале в течение 2-2,5 минут при скорости вращения массы 70-100 об/мин, а затем - в течение 3-5 минут при скорости вращения массы - 300-360 об/мин. На первой стадии сбиванию подвергают желатин, полученный предварительным замачиванием в холодной воде при температуре 18-22°С в соотношении желатин к воде 1:(5-6) набухающим в течение 25-30 мин с последующим растворением полученной желатиновой массы в воде при их соотношении 1:(7-8) при температуре 45-60°С, и модифицированный крахмал желирующий, полученный предварительным смешиванием с водой температурой 18-22°С модифицированного крахмала в соотношении 1:(1,3-1,4), желируемого горячей водой с температурой 70-80°С в соотношении 1:(2,1÷2,3). На второй стадии сбиванию подвергают массу, полученную на первой стадии, с добавлением сахарной пудры и крахмала кукурузного или картофельного. На третьей стадии - в сбитую массу второй стадии вносят белок яичный сухой, предварительно разведенный в воде с температурой 18-22°С в соотношении 1:(6,5-7,5) и замоченный в течение 25-30 мин, а также краситель, предварительно разведенный в воде с температурой 18-22°С в соотношении 1:1. После чего в подготовленную массу добавляют водный раствор лимонной кислоты, при соотношении вода к лимонной кислоте 1:(1-1,2), при смешивании массы в течение 10-12 сек до получения готовой глазури плотностью 870-920 кг/м3. Компоненты состава подбирают так, что влажность готовой глазури составляет в пределах 18-20%. Затем осуществляют нанесение глазури на поверхность мучного кондитерского изделия в количестве 15-17 мас.% при температуре 35-40°С, сушат изделия и затем охлаждают при температуре 6-8°С в течение 3-4 минут. Сушку мучного кондитерского изделия проводят в течение 10-12 мин в трехстадийном режиме, на первом из которых температуру устанавливают в пределах 55-60°С, на втором - 70-80°С, а на третьем - 57-60°С.To achieve this goal, the method provides for the preparation of glaze by three-stage knocking down of components, each knocking stage of which is carried out initially for 2-2.5 minutes at a speed of rotation of the mass of 70-100 rpm, and then for 3-5 minutes at a speed of rotation of the mass - 300-360 rpm. In the first stage, gelatin is subjected to whipping, obtained by pre-soaking in cold water at a temperature of 18-22 ° C in a ratio of gelatin to water 1: (5-6) swelling for 25-30 minutes, followed by dissolution of the resulting gelatin mass in water at a ratio of 1: (7-8) at a temperature of 45-60 ° C, and gelling modified starch obtained by preliminary mixing with water 18-22 ° C of modified starch in a ratio of 1: (1.3-1.4), gelling with hot water with a temperature of 70-80 ° C in the ratio 1: (2.1 ÷ 2.3). In the second stage, the mass obtained in the first stage is subjected to churning with the addition of powdered sugar and corn or potato starch. At the third stage - dry egg white protein, previously diluted in water with a temperature of 18-22 ° C in a ratio of 1: (6.5-7.5) and soaked for 25-30 minutes, as well as a dye, is introduced into the downed mass of the second stage. previously diluted in water with a temperature of 18-22 ° C in a ratio of 1: 1. Then, an aqueous solution of citric acid is added to the prepared mass, with a ratio of water to citric acid 1: (1-1.2), while mixing the mass for 10-12 seconds to obtain a finished glaze with a density of 870-920 kg / m 3 . The components of the composition are selected so that the moisture content of the finished glaze is in the range of 18-20%. Then, glaze is applied to the surface of the flour confectionery product in an amount of 15-17 wt.% At a temperature of 35-40 ° C, the products are dried and then cooled at a temperature of 6-8 ° C for 3-4 minutes. Drying of confectionery is carried out for 10-12 minutes in a three-stage mode, on the first of which the temperature is set within 55-60 ° C, on the second - 70-80 ° C, and on the third - 57-60 ° C.
Компоненты глазури преимущественно берут в следующем соотношении (мас. ч.):The components of the glaze are mainly taken in the following ratio (wt.h.):
Технический результат изобретения заключается в повышении качества готового мучного изделия за счет вышеуказанной технологии приготовления изделия с выбором соответствующего состава компонентов глазури, что придает ей большую пышность, а также в обеспечении более равномерного распределения глазури по поверхности изделия и создания каркаса на его поверхности. В результате такой технологии приготовления глазури изделие подвержено меньшей усушке, снижается его сахароемкость, за счет чего готовое изделие имеет приятный вкус без признаков излишней сладости. В данном случае изделие возможно употреблять также и для диетического питания.The technical result of the invention is to improve the quality of the finished flour product due to the above technology for preparing the product with the choice of the appropriate composition of the components of the glaze, which gives it greater splendor, as well as to ensure a more uniform distribution of the glaze over the surface of the product and create a frame on its surface. As a result of this technology for the preparation of glaze, the product is subject to less shrinkage, its sugar intensity decreases, due to which the finished product has a pleasant taste without signs of excessive sweetness. In this case, the product can also be used for diet food.
Сущность изобретения поясняется следующим описанием способа:The invention is illustrated by the following description of the method:
В начале проводят приготовление глазури трехстадийным сбиванием компонентов, каждую стадию сбивания которых проводят вначале в течение 2-2,5 минут при скорости вращения массы 70-100 об/мин, а затем - в течение 3-5 минут при скорости вращения массы - 300-360 об/мин. На первой стадии сбиванию подвергают желатин, полученный предварительным замачиванием в холодной воде при температуре 18-22°С в соотношении желатин к воде 1:(5-6) набухающим в течение 25-30 мин с последующим растворением полученной желатиновой массы в воде при их соотношении 1:(7-8) при температуре 45-60°С, и модифицированный крахмал желирующий, полученный предварительным смешиванием с водой температурой 18-22°С модифицированного крахмала в соотношении 1:(1,3-1,4), желируемого горячей водой с температурой 70-80°С в соотношении 1:(2,1÷2,3). На второй стадии сбиванию подвергают массу, полученную на первой стадии, с добавлением сахарной пудры и крахмала кукурузного или картофельного. На третьей стадии - в сбитую массу второй стадии вносят белок яичный сухой, предварительно разведенный в воде с температурой 18-22°С в соотношении 1:(6,5-7,5) и замоченный в течение 25-30 мин, а также краситель, предварительно разведенный в воде с температурой 18-22°С в соотношении 1:1. После чего в подготовленную массу добавляют водный раствор лимонной кислоты, при соотношении вода к лимонной кислоте 1:(1-1,2) при смешивании массы в течение 10-12 сек до получения готовой глазури плотностью 870-920 кг/м3. Компоненты состава подбирают так, что влажность готовой глазури составляет в пределах 18-20%. Затем осуществляют нанесение глазури на поверхность мучного кондитерского изделия в количестве 15-17 мас.% при температуре 35-40°С, сушат изделия и затем охлаждают при температуре 6-8°С в течение 3-4 минут. Сушку изделия проводят в течение 10-12 минут в трехстадийном режиме, на первом из которых температуру устанавливают в пределах 55-60°С, на втором - 70-80°С а на третьем - 57-60°С.At the beginning, the glaze is prepared by three-stage knocking down of components, each knocking stage of which is carried out initially for 2-2.5 minutes at a speed of rotation of the mass of 70-100 rpm, and then for 3-5 minutes at a speed of rotation of the mass - 300- 360 rpm In the first stage, gelatin is subjected to whipping, obtained by pre-soaking in cold water at a temperature of 18-22 ° C in a ratio of gelatin to water 1: (5-6) swelling for 25-30 minutes, followed by dissolution of the resulting gelatin mass in water at a ratio of 1: (7-8) at a temperature of 45-60 ° C, and gelling modified starch obtained by preliminary mixing with water 18-22 ° C of modified starch in a ratio of 1: (1.3-1.4), gelling with hot water with a temperature of 70-80 ° C in the ratio 1: (2.1 ÷ 2.3). In the second stage, the mass obtained in the first stage is subjected to churning with the addition of powdered sugar and corn or potato starch. At the third stage - dry egg white protein, previously diluted in water with a temperature of 18-22 ° C in a ratio of 1: (6.5-7.5) and soaked for 25-30 minutes, as well as a dye, is introduced into the downed mass of the second stage. previously diluted in water with a temperature of 18-22 ° C in a ratio of 1: 1. After that, an aqueous solution of citric acid is added to the prepared mass, with a ratio of water to citric acid 1: (1-1.2) when mixing the mass for 10-12 seconds to obtain a finished glaze with a density of 870-920 kg / m 3 . The components of the composition are selected so that the moisture content of the finished glaze is in the range of 18-20%. Then, glaze is applied to the surface of the flour confectionery product in an amount of 15-17 wt.% At a temperature of 35-40 ° C, the products are dried and then cooled at a temperature of 6-8 ° C for 3-4 minutes. The product is dried for 10-12 minutes in a three-stage mode, on the first of which the temperature is set within 55-60 ° C, on the second - 70-80 ° C and on the third - 57-60 ° C.
Компоненты глазури берут в следующем соотношении (мас. ч.):The components of the glaze are taken in the following ratio (wt.h.):
Конкретные примеры осуществления способа.Specific examples of the method.
Пример 1.Example 1
Вначале проводят приготовление глазури трехстадийным сбиванием компонентов, каждую стадию сбивания которых проводят вначале в течение 2,5 минут при скорости вращения массы 100 об/мин, а затем - в течение 5 минут при скорости вращения массы 360 об/мин. На первой стадии сбиванию подвергают желатин, полученный предварительным замачиванием в холодной воде при температуре 22°С в соотношении желатин к воде 1: 6 набухающим в течение 30 мин с последующим растворением полученной желатиновой массы в воде при их соотношении 1:8 при температуре 60°С, и модифицированный крахмал желирующий, полученный предварительным смешиванием с водой температурой 22°С модифицированного крахмала в соотношении 1:1,4, желируемого горячей водой с температурой 80°С в соотношении 1:2,3. Нa второй стадии сбиванию подвергают массу, полученную на первой стадии, с добавлением сахарной пудры и крахмала кукурузного. На третьей стадии в сбитую массу второй стадии вносят белок яичный сухой, предварительно разведенный в воде с температурой 22°С в соотношении 1:7,5 и замоченный в течение 30 мин, а также краситель, предварительно разведенный в воде с температурой 22°С в соотношении 1:1. После чего в подготовленную массу добавляют водный раствор лимонной кислоты, при соотношении вода к лимонной кислоте 1:(1-1,2), при смешивании массы в течение 12 сек до получения готовой глазури плотностью 870 кг/м3. Компоненты состава подбирают так, что влажность готовой глазури составляет 20%. Затем осуществляют нанесение глазури на поверхность мучного кондитерского изделия в количестве 17 мас.% при температуре 40°С. Сушку изделия проводят в течение 12 минут в трехстадийном режиме, на первом из которых температуру устанавливают в пределах 60°С, на втором - 80°С, а на третьем - 60°С, затем изделие охлаждают при температуре 8°С в течение 4 минут. Компоненты глазури берут в следующем соотношении (мас. ч.):First, the glaze is prepared by three-stage knocking down of components, each knocking stage of which is carried out initially for 2.5 minutes at a mass rotation speed of 100 rpm, and then for 5 minutes at a mass rotation speed of 360 rpm. In the first stage, gelatin is subjected to whipping, obtained by pre-soaking in cold water at a temperature of 22 ° C in a ratio of gelatin to water 1: 6 swelling for 30 minutes, followed by dissolving the resulting gelatin mass in water at a ratio of 1: 8 at a temperature of 60 ° C and modified gelling starch obtained by preliminary mixing with water at a temperature of 22 ° C of modified starch in a ratio of 1: 1.4, gelled with hot water with a temperature of 80 ° C in a ratio of 1: 2.3. In the second stage, the mass obtained in the first stage is subjected to churning with the addition of powdered sugar and corn starch. In the third stage, dry egg white protein, previously diluted in water with a temperature of 22 ° C in a ratio of 1: 7.5 and soaked for 30 minutes, and a dye previously diluted in water with a temperature of 22 ° C 1: 1 ratio. Then, an aqueous solution of citric acid is added to the prepared mass, with a ratio of water to citric acid 1: (1-1.2), while mixing the mass for 12 seconds to obtain the finished glaze with a density of 870 kg / m 3 . The components of the composition are selected so that the moisture content of the finished glaze is 20%. Then carry out the application of glaze on the surface of the flour confectionery in the amount of 17 wt.% At a temperature of 40 ° C. The product is dried for 12 minutes in a three-stage mode, on the first of which the temperature is set within 60 ° C, on the second - 80 ° C, and on the third - 60 ° C, then the product is cooled at a temperature of 8 ° C for 4 minutes . The components of the glaze are taken in the following ratio (wt.h.):
Пример 2.Example 2
В начале проводят приготовление глазури трехстадийным сбиванием компонентов, каждую стадию сбивания которых проводят вначале в течение 2 минут при скорости вращения массы 70 об/мин, а затем - в течение 3 минут при скорости вращения массы 300 об/мин. На первой стадии сбиванию подвергают желатин, полученный предварительным замачиванием в холодной воде при температуре 18°С в соотношении желатин к воде 1:5 набухающим в течение 25 мин с последующим растворением полученной желатиновой массы в воде при их соотношении 1:7, при температуре 45°С, и модифицированный крахмал желирующий, полученный предварительным смешиванием с водой температурой 18°С модифицированного крахмала в соотношении 1:1,3, желируемого горячей водой с температурой 70°С в соотношении 1:2,1. На второй стадии сбиванию подвергают массу, полученную на первой стадии, с добавлением сахарной пудры и крахмала картофельного. На третьей стадии в сбитую массу второй стадии вносят белок яичный сухой, предварительно разведенный в воде с температурой 18°С в соотношении 1:6,5 и замоченный в течение 25 мин, а также краситель, предварительно разведенный в воде с температурой 22°С в соотношении 1:1. После чего в подготовленную массу добавляют водный раствор лимонной кислоты, при соотношении вода к лимонной кислоте 1:1,2, при смешивании массы в течение 15 сек до получения готовой глазури плотностью 920 кг/м3. Компоненты состава подбирают так, что влажность готовой глазури составляет 18%. Затем осуществляют нанесение глазури на поверхность мучного кондитерского изделия в количестве 15 мас.% при температуре 35°С. Сушку изделия проводят в течение 10 минут в трехстадийном режиме, на первом из которых температуру устанавливают в пределах 55°С, на втором - 70°С а на третьем - 57°С, затем изделие охлаждают при температуре 6°С в течение 3 минут. Компоненты глазури берут в следующем соотношении (мас. ч.):At the beginning, glaze is prepared by three-stage knocking down of components, each knocking stage of which is carried out at first for 2 minutes at a speed of rotation of the mass of 70 rpm, and then for 3 minutes at a speed of rotation of the mass of 300 rpm. In the first stage, gelatin is subjected to whipping, obtained by pre-soaking in cold water at a temperature of 18 ° C in a ratio of gelatin to water 1: 5 swelling for 25 minutes, followed by dissolution of the resulting gelatin mass in water at a ratio of 1: 7, at a temperature of 45 ° C, and gelling modified starch obtained by preliminary mixing with water at a temperature of 18 ° C of modified starch in a ratio of 1: 1.3, gelled with hot water with a temperature of 70 ° C in a ratio of 1: 2.1. In the second stage, the mass obtained in the first stage is subjected to whipping with the addition of powdered sugar and potato starch. In the third stage, dry egg protein is added to the whipped mass of the second stage, previously diluted in water with a temperature of 18 ° C in a ratio of 1: 6.5 and soaked for 25 minutes, as well as a dye previously diluted in water with a temperature of 22 ° C in 1: 1 ratio. Then, an aqueous solution of citric acid is added to the prepared mass, with a ratio of water to citric acid of 1: 1.2, by mixing the mass for 15 seconds to obtain a finished glaze with a density of 920 kg / m 3 . The components of the composition are selected so that the moisture content of the finished glaze is 18%. Then carry out the application of glaze on the surface of the flour confectionery in the amount of 15 wt.% At a temperature of 35 ° C. The product is dried for 10 minutes in a three-stage mode, the first of which sets the temperature within 55 ° C, the second 70 ° C and the third 57 ° C, then the product is cooled at 6 ° C for 3 minutes. The components of the glaze are taken in the following ratio (wt.h.):
Полученные изделия имеют сниженное количество сахара на 15-20% по сравнению с мучным изделием, полученным по способу ближайшего аналога.The resulting products have a reduced amount of sugar by 15-20% compared with a flour product obtained by the method of the closest analogue.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008104466/13A RU2388228C2 (en) | 2008-02-11 | 2008-02-11 | Preparation method of starchy confectionery goods covered with glase |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008104466/13A RU2388228C2 (en) | 2008-02-11 | 2008-02-11 | Preparation method of starchy confectionery goods covered with glase |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008104466A RU2008104466A (en) | 2009-08-20 |
| RU2388228C2 true RU2388228C2 (en) | 2010-05-10 |
Family
ID=41150495
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008104466/13A RU2388228C2 (en) | 2008-02-11 | 2008-02-11 | Preparation method of starchy confectionery goods covered with glase |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2388228C2 (en) |
-
2008
- 2008-02-11 RU RU2008104466/13A patent/RU2388228C2/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| МАРШАЛКИН Г.А. Технология кондитерских изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1978, с.227-228, 358-360. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2008104466A (en) | 2009-08-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2176882C2 (en) | Scalded spice cake and method of its preparation | |
| KR101859396B1 (en) | Manufacture method for bread contained a blueberry | |
| RU2140162C1 (en) | Method for producing chocolate-coated candies | |
| RU2325071C1 (en) | Confectionery two-layered product | |
| RU2388228C2 (en) | Preparation method of starchy confectionery goods covered with glase | |
| RU2372786C1 (en) | Marshmallow production method | |
| RU2376769C1 (en) | Production method of glased flour confectionary good | |
| JP2759793B2 (en) | Center dough manufacturing method | |
| RU2034477C1 (en) | Method of preparation of "alphabet" biscuit | |
| KR102633855B1 (en) | Pound cake manufacturing method and pound cake prepared therefrom | |
| RU2809195C1 (en) | Method for production of gluten-free cake | |
| KR102235822B1 (en) | Macaroon manufacture method including peanuts powder | |
| RU2081591C1 (en) | Composition for cake "ocharovaniye" | |
| RU2297766C1 (en) | Method for producing of butter biscuit | |
| RU2232511C2 (en) | Method for producing of sephyr "novy" | |
| RU2253997C1 (en) | Torte "radiant" | |
| RU2245054C1 (en) | Torte "princess" | |
| RU2245050C1 (en) | Torte "halva roll" | |
| RU2254735C1 (en) | Fancy cake "puff pastry with fresh fruits" | |
| RU2271108C2 (en) | Torte "rondo" | |
| RU2271663C2 (en) | Cake | |
| RU2253996C1 (en) | Torte "for you" | |
| JP2018033421A (en) | Multilayer bakery foods and manufacturing method therefor | |
| RU2242130C1 (en) | Cake "dessert" | |
| RU2249961C2 (en) | Torte "fruit aroma" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180212 |