RU2296462C2 - Curdmaker - Google Patents

Abstract

FIELD: milk industry, in particular, curd making equipment.

SUBSTANCE: curdmaker has cylindrical multiple-layer reservoir provided with heat-insulated wall and adapted for resting upon columns. One of reservoir layers has heating and cooling units embracing reservoir from diametrically opposite sides. Located on end wall of reservoir is reservoir filling and discharging device, multiple-level whey separation device made in the form of connection pipes united by means of single pipeline and provided with valves, and viewing windows and temperature sensors. Provided in upper part of reservoir is charging device made in the form of hatch incorporating grid and blocking sensor connected therewith, and also washing device. Curdmaker reservoir has cutting-mixing mechanism positioned within it and equipped with drive having reducer with shaft bearing working tools made in the form of equally spaced apart blades positioned along shaft, in offset relation along helical line. Blades made in the form of curved plates are fixed on spaced apart blades at an angle to their longitudinal axis. Working surface of knives provided at outer end of blades is oriented in direction of rotation of blade. Curdmaker has control system cooperating with heating and cooling units, temperature sensors and drive of cutting-mixing mechanism.

EFFECT: stabilized process and increased efficiency.

6 cl, 10 dwg

Description

Изобретение относится к оборудованию для молочной промышленности, в частности к устройствам для изготовления творога.The invention relates to equipment for the dairy industry, in particular to devices for the manufacture of cottage cheese.

Известен сыроизготовитель, содержащий корпус в виде горизонтального цилиндра, вдоль центральной оси которого установлен с возможностью качательного движения горизонтальный вал, несущий жестко закрепленные на нем лопасти, устройство для выгрузки сырного зерна и средство для удаления сыворотки, включающее отводной канал, размещенный внутри горизонтального вала и по меньшей мере одной из лопастей, соединенный с насосом и имеющий перфорацию на входе канала в объем корпуса и на поверхности лопасти (см. патент РФ №2007911 от 01.04.1992, MGR A01J 25/02, опубликовано 28.02.1994 г.).A known cheese-maker, comprising a housing in the form of a horizontal cylinder, along the central axis of which a horizontal shaft is installed with the possibility of rocking motion, bearing blades rigidly fixed to it, a device for unloading cheese grain and means for removing whey, including a bypass channel located inside the horizontal shaft and at least one of the blades connected to the pump and having a perforation at the inlet of the channel into the body volume and on the surface of the blade (see RF patent No. 20097911 of 04/01/1992, MGR A01J 25/02, opu lished of 28.02.1994).

Недостатком известного устройства является отсутствие возможности для визуального определения положения слоя сыворотки, а также невозможность послойного отделения сыворотки без перемешивания сгустка, а также отсутствие зон нагрева и охлаждения.A disadvantage of the known device is the inability to visually determine the position of the serum layer, as well as the inability to layer-by-layer separation of serum without stirring the clot, as well as the absence of heating and cooling zones.

Известен сыроизготовитель, принятый за прототип, включающий цилиндрическую вертикальную ванну с теплоизолированными боковыми стенками, опирающуюся на стойки, устройства для отбора сыворотки, режуще-вымешивающий механизм с приводом в виде электродвигателя, содержащий понижающий и раздающий редукторы, технологические инструменты, при этом раздающий редуктор механизма выполнен планетарным с неподвижным центральным колесом и имеющим возможность вращения корпусом с двумя выходными валами, установленными на одной линии на неодинаковых расстояниях от оси симметрии ванны с возможностью вращения в противоположных направлениях, к которым прикреплены два разноплечих рычага, на свободных концах последних во втулках, параллельных оси симметрии ванны, закреплены оси технологических инструментов, а одна из опорных стоек выполнена регулируемой по высоте (см. патент РФ №2175834 от 11.02.2000, МПК A01J 25/02, опубликовано 20.11.2001 г.).A well-known cheese manufacturer, adopted for the prototype, comprising a cylindrical vertical bath with insulated side walls, resting on racks, devices for selecting serum, a cutting-kneading mechanism with a drive in the form of an electric motor, containing reduction and distribution gears, technological tools, while the gear mechanism is distributed planetary with a fixed central wheel and rotatable housing with two output shafts mounted on the same line on different the distances from the axis of symmetry of the bath with the possibility of rotation in opposite directions, to which two different levers are attached, on the free ends of the latter in the bushings parallel to the axis of symmetry of the bath, the axes of technological tools are fixed, and one of the support posts is made adjustable in height (see RF patent No. 2175834 dated February 11, 2000, IPC A01J 25/02, published November 20, 2001).

Недостатком известного устройства является то, что открытая поверхность ванны не обеспечивает поддержание заданной температуры сквашивания и соблюдение условий стерильности продукта, при этом конструкция универсальных инструментов с большим количеством ножей и их вертикальное расположение не предотвращает потери продукта в виде пыли. Кроме того, в известном устройстве невозможно вести перемешивание и разрезку без изменения направления вращения привода, что значительно усложняет конструкцию и техпроцесс. Еще одним недостатком является отсутствие возможности визуального определения положения слоя сыворотки, а также невозможность послойного отделения сыворотки без перемешивания сгустка.A disadvantage of the known device is that the open surface of the bath does not maintain the desired ripening temperature and the sterility of the product is met, while the design of universal tools with a large number of knives and their vertical arrangement does not prevent product loss in the form of dust. In addition, in the known device it is impossible to mix and cut without changing the direction of rotation of the drive, which greatly complicates the design and the manufacturing process. Another disadvantage is the lack of the ability to visually determine the position of the serum layer, as well as the inability to layer-by-layer separation of serum without stirring the clot.

Технической задачей, на решение которой направлено создание предлагаемого изобретения, является температурная стабилизация процесса, улучшение микробиологии и качества продукта и повышение производительности изготовления творога.The technical problem, the solution of which is aimed at creating the present invention, is the temperature stabilization of the process, improving microbiology and product quality and increasing the productivity of making cottage cheese.

Поставленная задача достигается путем автоматизации процесса нагрева или охлаждения продукта с использованием герметичной цилиндрической емкости, в результате чего нагрев производится равномерно по всему объему емкости, температура сгустка одинакова по всей его высоте, отсутствуют потери продукта в виде пыли.The task is achieved by automating the process of heating or cooling the product using a sealed cylindrical container, as a result of which the heating is carried out uniformly throughout the volume of the container, the temperature of the bunch is the same throughout its height, there is no loss of product in the form of dust.

Выполнение емкости многослойной и теплоизолированной со всех сторон позволяет, разместив в одном из слоев блоки нагрева и охлаждения, длительное время поддерживать требуемую температуру продукта, сокращая затраты на дополнительное нагревание или охлаждение и тем самым снижая энергозатраты и ускоряя процесс изготовления творога.The implementation of the multi-layer and thermally insulated container on all sides allows, by placing heating and cooling blocks in one of the layers, for a long time to maintain the required temperature of the product, reducing the cost of additional heating or cooling, and thereby reducing energy consumption and accelerating the process of making cottage cheese.

Преимущество горизонтального расположения емкости заключается в том, что перемешивание сгустка и разрезка происходят с использованием гравитационных сил, образующихся от вращения лопаток по окружности, что совместно с минимальным количеством лопаток и ножей сокращает потери продукта в виде пыли и обеспечивает качество и полноту выработки творожного сгустка.The advantage of the horizontal arrangement of the container is that the clot is mixed and cut using gravitational forces generated from the rotation of the blades around the circumference, which together with the minimum number of blades and knives reduces product losses in the form of dust and ensures the quality and completeness of curd clot generation.

Наличие на торцевой стенке нескольких окон и датчиков температуры, расположенных на разных уровнях, обеспечивает возможность визуального определения уровня и температуры сыворотки в течение всего процесса обработки.The presence on the end wall of several windows and temperature sensors located at different levels provides the ability to visually determine the level and temperature of serum during the entire processing process.

Выполнение устройства для отбора сыворотки многоуровневым, в виде расположенных на разных уровнях штуцеров с кранами, позволяет производить отбор сыворотки на любом этапе процесса изготовления творога.The implementation of the device for the selection of whey is multilevel, in the form of fittings with taps located at different levels, which allows the selection of whey at any stage of the process of making cottage cheese.

Использование в режуще-вымешивающем механизме инструментов в виде лопастей, установленных вдоль вала с равномерным смещением по винтовой линии и содержащих установленные под углом к продольной оси лопасти лопатки с ножами, позволяет производить перемешивание смеси одновременно с разрезкой, не меняя при этом направления вращения вала. А изогнутая форма лопаток обеспечивает "эффект разрезания", т.е. врезание ножей в продукт, а затем его плавный подъем и перемещение на следующую лопасть, что также уменьшает потери продукта в виде пыли.The use in the cutting-kneading mechanism of tools in the form of blades mounted along the shaft with uniform displacement along the helix and containing blades with knives installed at an angle to the longitudinal axis of the blade allows mixing the mixture simultaneously with cutting, without changing the direction of rotation of the shaft. And the curved shape of the blades provides a "cutting effect", i.e. cutting knives into the product, and then smoothly lifting it and moving it to the next blade, which also reduces product losses in the form of dust.

Наличие в системе управления датчиков поддержания температуры позволяет автоматизировать процесс поддержания заданной температуры в течение всего времени сквашивания.The presence in the control system of sensors to maintain temperature allows you to automate the process of maintaining a given temperature throughout the ripening time.

Размещение под стойками тензодатчиков обеспечивает автоматический непрерывный контроль массы смеси, массы сливаемой сыворотки и массы готового продукта.The placement under the load cells racks provides automatic continuous control of the mixture weight, the mass of the drained whey and the mass of the finished product.

Изобретение поясняется чертежами, где на фиг.1 показан общий вид творогоизготовителя в разрезе; на фиг.2 - вид А фиг.1; на фиг.3 - вид Б фиг.1; на фиг.4 - вид В фиг.3; на фиг.5 - вид Г фиг.1; на фиг.6 - разрез Д-Д фиг.2; на фиг.7 - разрез Е-Е фиг.6; на фиг.8 - вид Ж фиг.1; на фиг.9 - вид И фиг.8; на фиг.10 - вид К фиг.8.The invention is illustrated by drawings, where in Fig.1 shows a General view of the creator in section; figure 2 is a view a of figure 1; figure 3 is a view B of figure 1; figure 4 is a view In figure 3; figure 5 is a view of figure 1; figure 6 is a section DD DD of figure 2; Fig.7 is a section EE of Fig.6; in Fig.8 is a view G of Fig.1; figure 9 is a view And figure 8; figure 10 is a view K of figure 8.

Творогоизготовитель содержит горизонтально установленную герметичную многослойную емкость 1, внешний слой которой состоит из теплоизоляции 2 и облицовки 3. Внутренний слой емкости 1 выполнен в виде цилиндра 4 из пищевой нержавеющей стали. Между внутренним и внешним слоями расположены зоны нагрева и охлаждения, выполненные в виде змеевиков нагревания 5 и охлаждения 6, охватывающих емкость с диаметрально противоположных сторон. Змеевик нагревания 5 имеет штуцер 7 входа теплоносителя и штуцер 8 выхода. Змеевик охлаждения 6 имеет также штуцер 9 входа теплоносителя и штуцера 10 выхода. На торцевой стенке емкости 1 имеется приспособление для заполнения и опорожнения емкости 1, включающее штуцер заполнения и опорожнения 11 с патрубком заполнения 12 и кран опорожнения 13, три смотровых окна 14, три датчика температуры 15, кран пробный 16, а также устройство для отбора сыворотки, выполненное в виде четырех штуцеров выхода сыворотки 17 с кранами 18, объединенных одним трубопроводом 19. Окна 14, датчики температуры 15, штуцеры выхода сыворотки 17 с кранами 18 установлены на различных по высоте уровнях для контроля уровня и температуры сыворотки.The creator contains a horizontally installed sealed multilayer container 1, the outer layer of which consists of thermal insulation 2 and cladding 3. The inner layer of the container 1 is made in the form of a cylinder 4 made of stainless steel. Between the inner and outer layers there are heating and cooling zones, made in the form of heating coils 5 and cooling 6, covering the container from diametrically opposite sides. The heating coil 5 has a nozzle 7 inlet coolant and a nozzle 8 output. The cooling coil 6 also has a nozzle 9 of the inlet of the coolant and a nozzle 10 of the output. On the end wall of the tank 1 there is a device for filling and emptying the tank 1, including a filling and emptying nozzle 11 with a filling nozzle 12 and an emptying valve 13, three inspection windows 14, three temperature sensors 15, a test valve 16, and also a device for selecting serum, made in the form of four serum outlet fittings 17 with taps 18 connected by one pipe 19. Windows 14, temperature sensors 15, serum outlet fittings 17 with taps 18 are installed at different heights to control the level and temperature of the food tki.

В верхней части емкости 1 размещено загрузочное устройство, содержащее люк 20 с внутренней решеткой 21, датчик блокировки 22, воздушный клапан 23, моющее приспособление, включающее моющие головки 24, соединенные с трубопроводом подачи моющих средств 25, и кран 26 подачи моющих средств.In the upper part of the tank 1 is placed a loading device comprising a hatch 20 with an internal grill 21, a lock sensor 22, an air valve 23, a washing device including washing heads 24 connected to the detergent supply pipeline 25, and a detergent supply valve 26.

Режуще-вымешивающий механизм (РВИ) состоит из вала 27, установленного вдоль горизонтальной оси емкости 1 и вращающегося в подшипниках 28, съемных лопастей 29, закрепленных последовательно на валу 27 с помощью кронштейнов 30, причем каждая лопасть 29 установлена вдоль вала 27 по винтовой линии с равномерным смещением по его окружности относительно соседней. Каждая из лопастей 29 содержит лопатки 31, выполненные в виде поперечных изогнутых пластин и установленные под углом к продольной оси лопасти 29, что в процессе вращения режуще-вымешивающего механизма обеспечивает движение смеси от периферии к центру. На торцевой поверхности каждой из лопаток 31 имеются ножи 32, рабочая поверхность которых направлена в сторону вращения лопастей 29. Профиль, размеры и количество ножей 32 выбираются из условия прорезки сгустка по всему объему при минимальном числе оборотов РВИ с получением оптимального размера брусков сгустка, обеспечивающем уменьшение потерь продуктов в виде пыли и быстрый отвод сыворотки.The cutting-kneading mechanism (RVI) consists of a shaft 27 installed along the horizontal axis of the container 1 and rotating in bearings 28, removable blades 29, mounted sequentially on the shaft 27 using brackets 30, each blade 29 mounted along the shaft 27 along a helix with uniform displacement along its circumference relative to the neighboring one. Each of the blades 29 contains blades 31 made in the form of transverse curved plates and installed at an angle to the longitudinal axis of the blade 29, which during rotation of the cutting-kneading mechanism ensures the movement of the mixture from the periphery to the center. On the end surface of each of the blades 31 there are knives 32, the working surface of which is directed in the direction of rotation of the blades 29. The profile, size and number of knives 32 are selected from the condition of cutting the bunch over the entire volume with a minimum number of revolutions of the explosive device to obtain the optimal size of the bars of the bunch, providing a reduction loss of products in the form of dust and rapid removal of serum.

Привод режуще-вымешивающего механизма состоит из редуктора 33 с крышкой 34, флажка 35, установленного на валу 27, датчика положения режуще-вымешивающего механизма 36, неподвижно закрепленного на редукторе и выключающего привод при приближении флажка 35 к датчику 36.The drive of the cutting-kneading mechanism consists of a gearbox 33 with a cover 34, a flag 35 mounted on the shaft 27, a position sensor of the cutting-kneading mechanism 36, fixedly mounted on the gearbox and turning off the drive when the flag 35 approaches the sensor 36.

Емкость 1 опирается на стойки 37. Высота стоек 37 со стороны заполнения емкости меньше высоты противоположных стоек, обеспечивая ее наклон к горизонтали. Для контроля массы смеси, сыворотки и готового продукта под двумя стойками 37 установлены тензодатчики 38, связанные с системой управления (не показано).The tank 1 is supported on racks 37. The height of the racks 37 on the side of filling the tank is less than the height of the opposing racks, ensuring its inclination to the horizontal. To control the mass of the mixture, whey and the finished product under two racks 37 installed strain gauges 38 associated with the control system (not shown).

Устройство работает следующим образом.The device operates as follows.

Изготовление творога осуществляется при параметрах (температуре, времени, количестве смеси и т.п.), задаваемых технологическим процессом.Curd production is carried out at parameters (temperature, time, amount of mixture, etc.) specified by the technological process.

Заполнение емкости 1 производится путем подачи смеси (и компонентов) через патрубок заполнения 12 штуцера 11, при этом количество подаваемой смеси контролируется визуально по весовому терминалу на пульте управления. По датчикам температуры 15 производят контроль соответствия температуры смеси заданной температуре и, в случае необходимости, смесь подогревают, подавая через штуцер входа 7 теплоносителя (горячей воды) в змеевик нагревания 5. Подогрев ведут при постоянном помешивании, для чего включают привод РВИ, приводя в действие редуктор 33 с валом 27. При этом установленные на валу 27 лопасти 29 с расположенными на них лопатками 31 осуществляют перемешивание смеси. Поскольку лопасти 29 установлены на валу 27 последовательно и равномерно смещены друг относительно друга по винтовой линии, то при вращении смесь с лопаток 31 предыдущей лопасти 29 подается на лопатки 31 последующей, и тем самым обеспечивается непрерывность процесса перемешивания. А изогнутая форма лопаток 31 обеспечивает "эффект разрезания", т.е. врезание ножей в продукт, а затем его плавный подъем. Если температура сквашивания выше заданной, смесь охлаждают соответственно путем подачи хладоносителя через штуцер 9 в змеевик охлаждения 6. При достижении требуемой температуры смеси подачу тепло- или хладоносителя прекращают и при приближении флажка 35 к датчику положения РВИ 36 на заданное расстояние по команде с пульта управления привод РВИ выключается, для того, чтобы при внесении закваски лопасти 29 находились вне зоны люка 20. Затем через люк 20 при открытой решетке 21 (система автоматики пульта управления обеспечивает выключение привода РВИ при открытой решетке люка), в емкость 1 вносят закваску и компоненты, закрывают решетку 21 с люком 20, включают привод РВИ для перемешивания смеси. Затем привод РВИ выключают и производят сквашивание, выдерживая смесь до образования сгустка, автоматически с помощью системы управления путем подогрева или охлаждения поддерживая в ней требуемую температуру. По истечении заданного для сквашивания времени включают привод РВИ, приводя в движение вал 27 с лопастями 29 и с помощью лопаток 31 и расположенных на их концах ножей 32 производят разрезку творожного сгустка до достижения творожных зерен определенных размеров (определяются техническими условиями). Затем привод останавливают, по смотровым окнам 14 определяют уровень сыворотки, через один из кранов 18 штуцеров 17 производят частичный отбор сыворотки, а через пробный кран 16 берут пробу творожного сгустка. При необходимости производят повторный нагрев или охлаждение сгустка подачей тепло- или хладоносителя. Затем осуществляют повторный контроль уровня сыворотки и ее слив, открыв кран 18 выхода сыворотки. При завершении процесса производят слив творожного сгустка через кран опорожнения 13. С помощью тензодатчиков 38 определяют количество выхода готового продукта и сливаемой сыворотки. Наклон емкости 1 в сторону приспособления и опорожнения емкости обеспечивает полный выход продукта.Filling the tank 1 is done by feeding the mixture (and components) through the filling pipe 12 of the nozzle 11, while the quantity of the supplied mixture is visually controlled by the weight terminal on the control panel. The temperature sensors 15 control the compliance of the temperature of the mixture with the set temperature and, if necessary, heat the mixture by feeding through the inlet 7 of the coolant (hot water) to the heating coil 5. Heating is carried out with constant stirring, for which the RVI drive is activated, driving a reducer 33 with a shaft 27. In this case, the blades 29 mounted on the shaft 27 with the vanes 31 located on them carry out mixing of the mixture. Since the blades 29 are mounted on the shaft 27 sequentially and uniformly offset relative to each other along a helical line, during rotation, the mixture from the blades 31 of the previous blade 29 is fed to the blades 31 of the subsequent one, and this ensures the continuity of the mixing process. And the curved shape of the vanes 31 provides a “cutting effect”, i.e. cutting knives into the product, and then smoothly lifting it. If the fermentation temperature is higher than the set temperature, the mixture is cooled, respectively, by supplying the coolant through the nozzle 9 to the cooling coil 6. When the desired temperature of the mixture is reached, the supply of heat or coolant is stopped, and when flag 35 approaches the RVI 36 position sensor for a predetermined distance by command from the drive control panel RVI is turned off, so that when making starter, the blades 29 are outside the zone of the hatch 20. Then through the hatch 20 with the grill 21 open (the automation system of the control panel ensures that the drive is turned off and RVI hatch in open lattice) in the container 1 is made leaven and components close lattice 21 with the hatch 20, include HID drive for stirring the mixture. Then the RVI drive is turned off and ripened, keeping the mixture until a clot forms, automatically using the control system by heating or cooling, maintaining the required temperature in it. After the set time for ripping, the RVI drive is turned on, driving the shaft 27 with the blades 29 and using the blades 31 and the knives 32 located at their ends, cut the curd clot until the curd grains of certain sizes are reached (determined by the technical conditions). Then the drive is stopped, the serum level is determined from the inspection windows 14, a partial selection of serum is made through one of the taps 18 of the fittings 17, and a curd clot is sampled through the test tap 16. If necessary, reheat or cool the clot by supplying heat or coolant. Then carry out re-control of the serum level and its discharge, opening the valve 18 exit serum. At the end of the process, curd bunch is drained through the drain valve 13. Using the strain gauges 38, the yield of the finished product and the whey to be drained is determined. The inclination of the container 1 in the direction of adaptation and emptying of the container provides a complete yield of the product.

Для санитарной обработки емкости открывают кран 26 подачи моющих средств, через трубопровод 25 и моющие головки 24 включают привод РВИ. По окончании мойки кран 26 подачи моющих средств закрывают, моющие средства сливают через края 13 опорожнения емкости 1.To sanitize the containers, the tap 26 for the supply of detergents is opened, through the pipeline 25 and the washing heads 24, the RVI drive is turned on. At the end of the washing, the detergent supply tap 26 is closed, the detergents are drained through the edges 13 to empty the container 1.

В процессе заполнения и опорожнения емкости 1, а также в процессе санитарной обработки, для предотвращения создания избыточного давления воздуха в емкости, последний выходит через воздушный клапан 23.In the process of filling and emptying the tank 1, as well as in the process of sanitization, to prevent the creation of excessive air pressure in the tank, the latter exits through the air valve 23.

Таким образом, использование предлагаемого изобретения позволит повысить производительность процесса изготовления творога, обеспечить качество и полноту выработки продукта.Thus, the use of the present invention will improve the productivity of the process of making cottage cheese, to ensure the quality and completeness of the product.

Claims (6)

1. Творогоизготовитель, содержащий емкость с теплоизолированными стенками, опирающуюся на стойки, устройство для отбора сыворотки, режуще-вымешивающий механизм с приводом и валом и установленными на валу инструментами, отличающийся тем, что емкость установлена вдоль горизонтальной плоскости и выполнена многослойной, причем один из ее слоев содержит блоки нагрева и охлаждения, охватывающие емкость с диаметрально противоположных сторон, на торцевой стенке емкости имеется приспособление для заполнения и опорожнения, по крайней мере, одно смотровое окно и температурный датчик, при этом устройство для отбора сыворотки выполнено многоуровневым, емкость содержит загрузочное устройство, связанный с приводом датчик блокировки; творогоизготовитель снабжен системой управления, взаимодействующей с блоками нагрева и охлаждения, температурными датчиками и приводом режуще-вымешивающего механизма, при этом инструменты последнего выполнены в виде лопастей, установленных вдоль вала с равномерным смещением по винтовой линии и содержащих лопатки, выполненные в виде пластин, расположенных под углом к продольной оси лопасти и на внешнем конце имеющих ножи, рабочая поверхность которых направлена в сторону вращения лопасти.1. Creator, containing a container with insulated walls, resting on racks, a device for selecting serum, a cutting-kneading mechanism with a drive and a shaft and tools mounted on the shaft, characterized in that the container is installed along a horizontal plane and is multilayer, one of which layers contains blocks of heating and cooling, covering the tank from diametrically opposite sides, on the end wall of the tank there is a device for filling and emptying at least one a viewing window and a temperature sensor, the selection of sera for the device is layered, the container comprises a loading device associated with the lock sensor actuator; the creator is equipped with a control system that interacts with the heating and cooling units, temperature sensors and the drive of the cutting-kneading mechanism, while the tools of the latter are made in the form of blades mounted along the shaft with uniform displacement along the helix and containing blades made in the form of plates located under angle to the longitudinal axis of the blade and at the outer end of the having knives, the working surface of which is directed towards the rotation of the blade. 2. Творогоизготовитель по п.1, отличающийся тем, что устройство для отбора сыворотки выполнено в виде нескольких штуцеров с кранами, объединенных одним трубопроводом.2. The creator according to claim 1, characterized in that the device for the selection of serum is made in the form of several fittings with valves connected by a single pipeline. 3. Творогоизготовитель по п.1, отличающийся тем, что загрузочное устройство выполнено в виде люка с размещенной в нем решеткой, взаимодействующей с датчиком блокировки.3. The creator according to claim 1, characterized in that the loading device is made in the form of a hatch with a grill placed in it, interacting with a lock sensor. 4. Творогоизготовитель по п.1, отличающийся тем, что он содержит моющее приспособление, размещенное в верхней части емкости.4. The creator according to claim 1, characterized in that it contains a washing device located in the upper part of the tank. 5. Творогоизготовитель по п.1, отличающийся тем, что стойки со стороны заполнения и опорожнения емкости выполнены меньшей высоты по отношению к противоположным.5. The creator according to claim 1, characterized in that the racks on the filling and emptying side of the container are made of a lower height with respect to the opposite. 6. Творогоизготовитель по п.1, отличающийся тем, что он содержит тензодатчики, расположенные под стойками и связанные с системой управления.6. The creator according to claim 1, characterized in that it contains strain gauges located under the racks and associated with the control system.

Images