RU2572571C1 - Butter maker - Google Patents

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: butter maker contains a stationary vertical cylindrical vessel with a lid where, along its axis, a beating mechanism containing a shaft and two spiral screws are installed, with various diameters and varied spiral winding pitch; such screw ends are attached to the shaft. The shaft is equipped with blades designed in the form of rectangular semi-helicoidal plates and installed with equal pitch along the helical line perpendicular to the shaft axis. The spiral screws are sequentially attached to the blade ends. The minor diameter helical screw is installed inside the major diameter helical screw. The spiral screw winding is oppositely directed. Baffle plates are installed along the vessel walls at an angle relative to the vertical. A spiral screw drive is installed in the lid. The vessel bottom is equipped with a support for the shaft lower end placement.

EFFECT: invention allows to reduce the device energy intensity and accelerate the butter beating process due to creation of multiple multidirectional cream flows moving at varied rates.

2 dwg

Description

Изобретение относится к пищевой и перерабатывающей промышленности, в частности к устройствам для изготовления масла. The invention relates to food and processing industries, in particular to devices for the manufacture of oil.

Известен маслоизготовитель периодического действия [Маслоизготовитель периодического действия. - Патент на полезную модель №88904. - Опубликовано 27.11.2009 г., Бюл. №33], который содержит неподвижную цилиндрическую горизонтально расположенную емкость с механизмом сбивания, установленным по оси емкости. Механизм сбивания выполнен в виде соосно установленных в емкости с возможностью вращения с разной частотой в противоположные стороны двух спиральных винтов с разными диаметрами и переменным шагом навивки спирали. Спиральный винт меньшего диаметра установлен внутри спирального винта с большим диаметром.Known manufacturer of periodic action [Oil manufacturer of periodic action. - Patent for utility model No. 88904. - Posted on November 27, 2009, Byul. No. 33], which contains a stationary cylindrical horizontally located container with a churning mechanism mounted along the axis of the container. The churning mechanism is made in the form of coaxially mounted in the tank with the possibility of rotation with different frequencies in opposite directions of two spiral screws with different diameters and a variable pitch of the spiral winding. A smaller diameter spiral screw is installed inside a larger diameter spiral screw.

Недостатками известного устройства является повышенные затраты энергий на изготовление масла.The disadvantages of the known device is the increased energy costs for the manufacture of oil.

Цель изобретения - снижение энергоемкости изготовления масла.The purpose of the invention is to reduce the energy consumption of the manufacture of oil.

Цель достигается тем, что емкость снабжают крышкой и располагают вертикально. Стенки емкости снабжают отбойниками, которые устанавливают вдоль стенок емкости под углом к вертикали. Привод спиральных винтов устанавливают в крышке. В нижней части емкости устанавливают кран. Механизм сбивания снабжают валом, который устанавливают по оси симметрии емкости. На валу закрепляют концы спиральных винтов. Вал снабжают лопастями, выполненными в виде прямоугольных полувинтовых пластин, установленных с равным шагом по винтовой линии на валу перпендикулярно его оси. Спиральные винты закрепляют последовательно на концах лопастей. Дно емкости снабжают опорой для размещения нижнего конца вала. Крышку устанавливают с возможностью фиксации на емкости. Навивку спиральных винтов направляют в противоположные стороны.The goal is achieved in that the container is provided with a lid and placed vertically. The walls of the tank are equipped with chippers, which are installed along the walls of the tank at an angle to the vertical. The spiral screw drive is installed in the cover. In the lower part of the tank install a crane. The churning mechanism is provided with a shaft, which is installed along the axis of symmetry of the tank. The ends of the spiral screws are fixed to the shaft. The shaft is supplied with blades made in the form of rectangular half-screw plates mounted with equal pitch along a helical line on the shaft perpendicular to its axis. The spiral screws are fixed sequentially at the ends of the blades. The bottom of the tank is provided with a support to accommodate the lower end of the shaft. The lid is mounted with the possibility of fixation on the tank. The winding of the spiral screws is directed in opposite directions.

На фиг. 1 изображен общий вид маслоизготовителя, на фиг. 2 - вид сверху маслоизготовителя со снятой крышкой.In FIG. 1 shows a general view of the oil producer; FIG. 2 is a top view of the oil manufacturer with the lid removed.

Маслоизготовитель содержит неподвижную цилиндрическую емкость 1 с механизмом сбивания, установленным по оси емкости 1 и выполненным в виде соосно установленных в емкости 1 с возможностью вращения двух спиральных винтов 2 и 3 с разными диаметрами и переменным шагом навивки спирали. Спиральный винт 2 меньшего диаметра установлен внутри спирального винта 3 с большим диаметром. Емкость 1 расположена вертикально и снабжена крышкой 4. Стенки емкости 1 снабжены отбойниками 11, установленными вдоль стенок емкости 1 под углом к вертикали. Привод спиральных винтов 7 установлен в крышке 4. В нижней части емкости 1 установлен кран 6. Механизм сбивания содержит вал 8, установленный по оси симметрии емкости 1. На валу 8 закреплены концы спиральных винтов 2 и 3. Вал 8 снабжен лопастями 10. Лопасти 10 выполнены в виде прямоугольных полувинтовых пластин, установленных с равным шагом по винтовой линии на валу 8 перпендикулярно его оси. Спиральные винты 2 и 3 закреплены последовательно на концах лопастей 10. Дно емкости 1 снабжено опорой 9 для размещения нижнего конца вала 8. Крышка 4 установлена с возможностью фиксации на емкости 1. Навивка спиральных винтов 2 и 3 направлена в противоположные стороны.The oil manufacturer contains a fixed cylindrical container 1 with a churning mechanism installed along the axis of the container 1 and made in the form of coaxially mounted in the container 1 with the possibility of rotation of two spiral screws 2 and 3 with different diameters and a variable pitch of the spiral winding. A smaller diameter spiral screw 2 is installed inside the larger diameter spiral screw 3. The tank 1 is located vertically and provided with a cover 4. The walls of the tank 1 are equipped with chippers 11 mounted along the walls of the tank 1 at an angle to the vertical. The spiral screw drive 7 is installed in the cover 4. A crane 6 is installed at the bottom of the container 1. The churning mechanism comprises a shaft 8 mounted along the axis of symmetry of the container 1. The ends of the spiral screws 2 and 3 are fixed to the shaft 8. The shaft 8 is equipped with blades 10. The blades 10 made in the form of rectangular half-screw plates installed with equal pitch along a helical line on the shaft 8 perpendicular to its axis. Spiral screws 2 and 3 are fixed sequentially at the ends of the blades 10. The bottom of the container 1 is provided with a support 9 to accommodate the lower end of the shaft 8. The cover 4 is mounted with the possibility of fixing on the container 1. The winding of the spiral screws 2 and 3 is directed in opposite directions.

С маслоизготовителем работают следующим образом. Открывают крышку 4 при помощи замков 5 и заливают в емкость 1 сливки. После этого крышку 4 закрывают. Нижний конец вала 8 при этом располагается в опоре 9. Приводят во вращение спиральные винты 2 и 3 от привода 7. Вращаясь, спиральные винты 2 и 3 активно перемешивают сливки, сбивая масло. За счет центробежных сил создается вращательное движение массы вдоль стенок емкости 1. Для его уменьшения и формирования дополнительных стационарных вихревых шнуров с вертикальными осями вдоль стенки установлены отбойники 11. Создаваемые за ними стационарные вихревые шнуры также являются центрами маслообразования. После окончания процесса маслоизготовления механизм сбивания останавливают. Открыв кран 6, выпускают через него пахту. Затем открывают замки 5, снимают крышку 4 и освобождают емкость 1 от готового масла.With the oil manufacturer work as follows. Open the lid 4 with locks 5 and pour into the cream container 1. After that, the cover 4 is closed. At the same time, the lower end of the shaft 8 is located in the support 9. The spiral screws 2 and 3 are driven into rotation by the drive 7. Rotating, the spiral screws 2 and 3 actively mix the cream, whipping the butter. Due to centrifugal forces, a rotational movement of the mass is created along the walls of the tank 1. To reduce it and form additional stationary vortex cords with vertical axes, fenders are installed along the wall 11. The stationary vortex cords created behind them are also centers of oil formation. After completion of the oil production process, the churning mechanism is stopped. Opening the valve 6, let buttermilk through it. Then open the locks 5, remove the cover 4 and release the tank 1 from the finished oil.

Расположение емкости вертикально, снабжение ее крышкой, установленной с возможностью фиксации на емкости, и краном, установленным в ее нижней части, а также выполнение дна емкости с наклоном в сторону крана упрощает обслуживание устройства, в частности, его загрузку, выгрузку пахты и масла, а также мойку и дезинфекцию.The location of the tank vertically, the provision of its cover, which is mounted with the possibility of fixing on the tank, and a crane installed in its lower part, as well as the execution of the bottom of the tank with an inclination towards the crane simplifies the maintenance of the device, in particular, loading, unloading buttermilk and oil, also washing and disinfection.

Выполнение механизма сбивания в виде соосно установленных в емкости двух спиральных винтов с навивкой, выполненной направленной в противоположные стороны и с переменным шагом навивки спиралей, снабжение емкости отбойниками, установленными радиально к стенкам емкости, а также установка спирального винта меньшего диаметра внутри спирального винта с большим диаметром снижает энергоемкость устройства за счет интенсификации процесса сбивания масла.The implementation of the churning mechanism in the form of two coiled screws coaxially mounted in the vessel with a winding made in opposite directions and with a variable spiral winding pitch, supplying the vessel with chippers installed radially to the vessel walls, as well as installing a smaller diameter spiral screw inside a large diameter spiral screw reduces the energy consumption of the device due to the intensification of the process of churning oil.

Claims (1)

Маслоизготовитель, содержащий неподвижную цилиндрическую емкость с механизмом сбивания, установленным по оси емкости, выполненным в виде соосно установленных в емкости с возможностью вращения двух спиральных винтов с разными диаметрами и переменным шагом навивки спирали, причем спиральный винт меньшего диаметра установлен внутри спирального винта с большим диаметром, отличающийся тем, что емкость снабжена крышкой и расположена вертикально, стенки емкости снабжены отбойниками, установленными вдоль стенок емкости под углом к вертикали, привод спиральных винтов установлен в крышке, в нижней части емкости установлен кран, механизм сбивания содержит вал, установленный по оси симметрии емкости, на котором закреплены концы спиральных винтов, вал снабжен лопастями, выполненными в виде прямоугольных полувинтовых пластин, установленных с равным шагом по винтовой линии на валу перпендикулярно его оси, причем спиральные винты закреплены последовательно на концах лопастей, дно емкости снабжено опорой для размещения нижнего конца вала, крышка установлена с возможностью фиксации на емкости, а навивка спиральных винтов направлена в противоположные стороны.
An oil producer comprising a fixed cylindrical container with a churning mechanism mounted along the axis of the container, made in the form of two coaxial screws with different diameters and a variable pitch of a spiral coiled coaxially mounted in the container, with a smaller spiral screw being installed inside a large diameter spiral screw, characterized in that the tank is provided with a lid and is located vertically, the walls of the tank are equipped with chippers installed along the walls of the tank at an angle to the vertical and, the spiral screw drive is installed in the lid, a crane is installed in the lower part of the container, the churning mechanism contains a shaft mounted along the symmetry axis of the container, on which the ends of the spiral screws are fixed, the shaft is equipped with blades made in the form of rectangular half-screw plates installed with equal increments along a helical line on the shaft perpendicular to its axis, and the spiral screws are fixed sequentially at the ends of the blades, the bottom of the tank is equipped with a support to accommodate the lower end of the shaft, the cover is fixed tion on the tank, and the winding of the spiral screws is directed in opposite directions.

Images