RU2231273C2 - Способ производства консервов из морской капусты - Google Patents
Способ производства консервов из морской капусты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2231273C2 RU2231273C2 RU2002115601/13A RU2002115601A RU2231273C2 RU 2231273 C2 RU2231273 C2 RU 2231273C2 RU 2002115601/13 A RU2002115601/13 A RU 2002115601/13A RU 2002115601 A RU2002115601 A RU 2002115601A RU 2231273 C2 RU2231273 C2 RU 2231273C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- canned
- soya
- seaweed
- mixture
- sea kale
- Prior art date
Links
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано для производства консервов из морской капусты. Измельченную морскую капусту смешивают с соей и заливкой, фасуют, закатывают и стерилизуют. Сою предварительно замачивают в воде и вводят в количестве 10-30%. Для увеличения биологической и пищевой ценности и расширения ассортимента в смесь дополнительно вводят или овощи, или мясо, или рыбу, или морские беспозвоночные. В результате сочетания морской капусты с соей получают питательный продукт с высокими органолептическими свойствами, пищевой и биологической ценностью. Кроме того, наличие сои обеспечивает профилактические свойства консервов, т.к. соя не содержит холестерина и снижает уровень липидов в плазме крови, тем самым снижается риск заболевания некоторыми видами рака, а также стабилизируется липидный, углеводный, минеральный обмен и стимулируется иммунитет. 1 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к технологии пищевых продуктов, в частности к производству консервов из морской капусты.
Известен способ приготовления консервов из морской капусты, при котором свежую морскую капусту закладывают в бутылки, заливают горячей водой, герметизируют, нагревают до температуры выше 100°С, а затем охлаждают (п. Японии №51-32695, кл. НКИ 34 ЕО, МПК А 23 L 1/337, заявл. 28.09.71, опубл. 14.09.76).
Недостатком известного способа является то, что полученный продукт имеет низкую пищевую ценность, поскольку морская капуста содержит очень маленькое количество белков, и, кроме того, белки и полисахариды, входящие в состав морской капусты, плохо усваиваются организмом, т.к. их структуры малодоступны пищеварительным ферментам.
Наиболее близким к заявляемому техническому решению по совокупности существенных признаков и назначению является способ производства консервов из морской капусты, предусматривающий варку, измельчение, обжаривание, смешивание морской капусты с овощами и томатным соусом, фасование, закатывание и стерилизацию (Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов. Ч.4. - Л.: ГИПРОрыбфлот, 1989. С.124-125).
Недостатками способа являются низкая пищевая ценность консервов вследствие невысокого содержания белков в морской капусте. А также значительные потери йода (более 50%) и массы морской капусты при предварительной термической обработке (при варке 22-30%, при обжаривании 35-47%).
Задача изобретения - получение консервов с высокой биологической и пищевой ценностью, расширение ассортимента консервов из морской капусты.
Задача решается тем, что в известном способе производства консервов из морской капусты, включающем измельчение, смешивание морской капусты с заливкой, фасование, закатывание и стерилизацию, в смесь дополнительно вносят предварительно замоченную в воде сою в количестве 10-30%.
Внесение в смесь или овощей, или мяса животных, или мяса гидробионтов также позволяет не только разнообразить ассортимент консервов из морской капусты, но и повысить биологическую ценность готового продукта.
Технический результат достигается за счет введения в консервы сои, которая обогащает их полноценными растительными белками, близкими по составу к белкам животного происхождения, жирами, включающими в основном непредельные жирные кислоты, а также углеводами, в том числе клетчаткой, минеральными веществами и витаминами, что повышает биологическую и пищевую ценность готового продукта и расширяет ассортимент консервов из морской капусты.
Кроме того, наличие сои в смеси обеспечивает профилактические свойства консервов, т.к. соя не содержит холестерина и снижает уровень липидов в плазме крови, тем самым снижается риск заболевания некоторыми видами рака, а также стабилизируется липидный, углеводный и минеральный обмен, стимулируется иммунитет, следовательно, введение сои позволяет повысить пищевую ценность консервов из морской капусты.
Сочетание сои с морской капустой, которая также является источником витаминов А, В, С, D, Е, F и минеральных веществ, в частности йода, необходимого организму для профилактики заболеваний щитовидной железы, обеспечивает возможность получения консервов с высокой потребительской ценностью.
Преимуществом заявленного способа является также то, что соя и морская капуста используются в процессе производства без предварительной термической обработки. Это позволяет сократить потери массы морской капусты, а также максимально сохранить содержащиеся в морской капусте и сое минеральные вещества, биологически активные вещества, витамины и т.д., что также повышает биологическую ценность готового продукта.
Перед внесением в смесь сою предварительно замачивают в воде при комнатной температуре. Это способствует не только увеличению массы сои, но и ее размягчению. Кроме того, замачивание позволяет частично удалить из сои вещества белковой природы (соин, липоксигеназа, уреаза, ингибиторы трипсина), снижающие ее питательную ценность, которые частично экстрагируются при замачивании и мойке сои и разрушаются при стерилизации консервов.
Для достижения заявленного эффекта сою вносят в количестве 10-30%.
Введение сои менее 10% не повышает биологическую ценность консервов и не способствует достижению профилактических свойств готового продукта, а наличие сои более 30% искажает вкус консервов, т.к. при этом начинает преобладать вкус сои, что не характерно для консервов из морской капусты.
Для приготовления консервов используют заливку, в качестве которой берут, в частности, томатный соус, воду, бульон.
Способ осуществляют следующим образом.
Берут морскую капусту, моют, измельчают, затем смешивают с соей, предварительно замоченной в воде и промытой, добавляют заливку, смесь фасуют в банки, закатывают и стерилизуют. Для разнообразия ассортимента в смесь дополнительно вводят или овощи, или мясо, или рыбу, или морские беспозвоночные.
Пример 1. Морскую капусту моют, измельчают, сою предварительно замачивают в воде и промывают, берут 44 г морской капусты и 30 г сои, смешивают, добавляют 26 г томатного соуса, массу тщательно перемешивают, фасуют в банки, закатывают и стерилизуют.
Готовые консервы представляют собой смесь измельченной морской капусты с соей, покрытых томатным соусом. Они имеют приятный вкус и запах, свойственные компонентам консервов. Консистенция морской капусты мягкая, сои - от мягкой до плотной, но не жесткая.
Консервы содержат 8,3% белка, 4,4% жира, 13,2% углеводов.
Энергетическая ценность 100 г готового продукта - 122,9 ккал.
Для сравнения консервы “Морская капуста в томатном соусе” содержат 2,0% белков, 1,4% жиров, 11,2 углеводов. Энергетическая ценность 100 г готового продукта составляет 65,4 ккал.
Пример 2. Морскую капусту измельчают, моют, сою предварительно замачивают и промывают, берут 55 г морской капусты, добавляют 10 г сои и 35 г томатного соуса, массу тщательно перемешивают, фасуют в банки, закатывают и стерилизуют.
Готовые консервы представляют собой смесь измельченной морской капусты с соей, покрытых томатным соусом. Они имеют приятный вкус и запах, свойственные компонентам консервов. Консистенция морской капусты мягкая, сои - от мягкой до плотной, но не жесткая.
Консервы содержат 4,0% белка, 2,4% жира, 11,8% углеводов.
Энергетическая ценность 100 г готового продукта 65,4 ккал.
Пример 3. Морскую капусту моют, измельчают, сою замачивают и промывают, берут 44 г морской капусты, добавляют 16 г сои, 2 г обжаренного лука, 8 г моркови и 30 г томатного соуса, массу тщательно перемешивают, фасуют в банки, закатывают и стерилизуют.
Готовые консервы представляют собой смесь измельченной морской капусты с соей и овощами, покрытых томатным соусом. Они имеют приятный вкус и запах, свойственные компонентам консервов. Консистенция морской капусты мягкая, сои - от мягкой до плотной, но не жесткая.
Консервы содержат 5,1% белков, 2,9% жиров, 12,2% углеводов.
Энергетическая ценность 100 г готового продукта - 95,3 ккал.
Пример 4. В банки укладывают 28 г нарезанной кусочками сырой рыбы, добавляют смесь из 18 г измельченной морской капусты и 14 г предварительно замоченной сои, заливают 40 г томатного соуса, закатывают и стерилизуют.
Готовые консервы имеют приятный вкус и запах, свойственные морской капусте и рыбе. Консистенция морской капусты и сои мягкая, рыба сочная, позвоночная кость разварена.
Консервы содержат 8,9% белков, 3,8% жиров, 8,7% углеводов.
Энергетическая ценность 100 г готового продукта - 104,6 ккал.
Пример 5. Морскую капусту измельчают, моют, сою замачивают, затем промывают, берут 30 г морской капусты, добавляют к ней 30 г сои, смешивают. В банки укладывают 30 г свинины, закладывают подготовленную смесь, заливают 10 г воды, банки закатывают и стерилизуют.
Полученные консервы имеют приятный вкус и запах. Кусочки мяса целые, при извлечении не разваливаются, консистенция мяса плотная, но нежная.
Содержание белков в консервах 12,3%, жиров 11,8%, углеводов 6,3%.
Энергетическая ценность 100 г готового продукта - 180,6 ккал.
Пример 6. Морскую капусту моют, измельчают, сою замачивают и промывают, берут 30 г морской капусты, добавляют к ней 20 г сои, смешивают. В банки укладывают 35 г нарезанной кусочками говядины, закладывают подготовленную смесь, заливают 15 г воды, банки закатывают и стерилизуют.
Полученные консервы имеют приятный вкус и запах. Консистенция мяса упругая, но не жесткая.
Содержание белков в консервах 11,2%, жиров 6,1, углеводов 5,2%. Энергетическая ценность 100 г готового продукта - 120,5 ккал.
Пример 7. Морскую капусту моют, измельчают, сою замачивают и промывают. В банки укладывают 25 г шинкованного кальмара, добавляют смесь из 25 г измельченной морской капусты и 16 г предварительно замоченной сои, заливают 34 г томатного соуса, закатывают и стерилизуют.
Готовые консервы имеют приятные вкус и запах. Консистенция морской капусты и сои мягкая, кальмара - плотная, но не жесткая.
Консервы содержат 8,7% белков, 3,4% жиров, 10,0% углеводов.
Энергетическая ценность 100 г готового продукта - 105,4 ккал.
Таким образом, заявляемый способ приготовления консервов из морской капусты позволяет получить консервы с высокой пищевой и питательной ценностью, которые, вследствие увеличения содержания белка, можно отнести к продуктам, соответствующим в большей степени дифференцированным требованиям рационального питания.
Claims (2)
1. Способ производства консервов из морской капусты, включающий смешивание измельченной морской капусты с заливкой, фасование, закатывание и стерилизацию, отличающийся тем, что в смесь дополнительно вводят предварительно замоченную в воде сою в количестве 10-30%.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в смесь дополнительно вводят или овощи, или мясо, или рыбу, или морские беспозвоночные.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002115601/13A RU2231273C2 (ru) | 2002-06-11 | 2002-06-11 | Способ производства консервов из морской капусты |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002115601/13A RU2231273C2 (ru) | 2002-06-11 | 2002-06-11 | Способ производства консервов из морской капусты |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2002115601A RU2002115601A (ru) | 2004-06-10 |
RU2231273C2 true RU2231273C2 (ru) | 2004-06-27 |
Family
ID=32845730
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002115601/13A RU2231273C2 (ru) | 2002-06-11 | 2002-06-11 | Способ производства консервов из морской капусты |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2231273C2 (ru) |
Cited By (53)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2474373C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста с овощами в томатном соусе" |
RU2474372C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в сладком томатном соусе" |
RU2474374C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста в томатном соусе" |
RU2474371C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста с кабачками в остром томатном соусе" |
RU2474135C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста с баклажанами в сладком томатном соусе" |
RU2474370C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в остром томатном соусе" |
RU2505242C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста с баклажанами в остром томатном соусе" |
RU2508820C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в остром томатном соусе" |
RU2512622C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512631C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512640C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512644C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "ставрида обжаренная с морковью в томатном соусе" |
RU2512628C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512645C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "треска обжаренная с морковью в томатном соусе" |
RU2512643C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "треска обжаренная с морковью в томатном соусе" |
RU2512646C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512684C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512668C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "сельдь обжаренная с морковью и фасолью в томатном соусе" |
RU2512842C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512632C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512633C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512642C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты из кильки рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512652C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512629C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512665C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512650C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513839C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513840C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513833C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513835C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513156C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513828C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513530C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "ставрида обжаренная с морковью и капустой в томатном соусе" |
RU2513834C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2514399C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2514398C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2551215C1 (ru) * | 2014-07-28 | 2015-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "кальмар, фаршированный жирной свининой, рисом и капустой" |
RU2562529C1 (ru) * | 2014-07-18 | 2015-09-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") | Способ приготовления стерилизованных консервов из ламинарии |
RU2564138C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2015-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2564140C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2015-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2571641C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2571648C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "сиг тушёный с овощами" |
RU2571647C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушёный с овощами" |
RU2572197C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2572194C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
RU2572196C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2572193C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
RU2582803C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "окорок жареный с помидорами и капустой" |
RU2582797C1 (ru) * | 2015-03-16 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "салат из кальмаров, капусты и лука" |
RU2582783C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "пирог капустный по-запорожски" |
RU2584855C1 (ru) * | 2014-11-20 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "окорок жареный с луком и тушёной капустой" |
RU2585828C1 (ru) * | 2015-03-16 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "винегрет с кальмарами, свеклой, морковью и капустой" |
RU2588147C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "окорок жареный с луком и капустой" |
-
2002
- 2002-06-11 RU RU2002115601/13A patent/RU2231273C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
ОСИПОВА Н.И. Сырье и материалы рыбокулинарного производства. - М.: Высшая школа, 1986, с.67. * |
Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов. Ч. 4. - Л.: ГИПРОРЫБФЛОТ, 1989, с.124-125. МИКУЛОВИЧ Т.П. Растительный белок, М.: ВО "Агропромиздат", 1991, с.638-639. * |
Cited By (53)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2474372C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в сладком томатном соусе" |
RU2474371C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста с кабачками в остром томатном соусе" |
RU2474370C1 (ru) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в остром томатном соусе" |
RU2474374C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста в томатном соусе" |
RU2474135C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста с баклажанами в сладком томатном соусе" |
RU2474373C1 (ru) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста с овощами в томатном соусе" |
RU2512665C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2512640C1 (ru) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты обжаренные в чилийском соусе" |
RU2513530C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "ставрида обжаренная с морковью и капустой в томатном соусе" |
RU2512643C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервированного продукта "треска обжаренная с морковью в томатном соусе" |
RU2512644C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "ставрида обжаренная с морковью в томатном соусе" |
RU2512645C1 (ru) * | 2012-12-06 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "треска обжаренная с морковью в томатном соусе" |
RU2512668C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "сельдь обжаренная с морковью и фасолью в томатном соусе" |
RU2512646C1 (ru) * | 2012-12-10 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2514399C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512652C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512684C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513828C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512628C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512650C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512622C1 (ru) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512842C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513834C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512629C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512633C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512632C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513156C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2514398C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513833C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2512631C1 (ru) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления консервов "котлеты рыбоовощные в томатно-гарнирном соусе" |
RU2513839C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513835C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2513840C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2512642C1 (ru) * | 2012-12-20 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "котлеты из кильки рыбоовощные в томатном соусе" |
RU2508820C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "морская капуста с баклажанами в остром томатном соусе" |
RU2505242C1 (ru) * | 2013-01-22 | 2014-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "морская капуста с баклажанами в остром томатном соусе" |
RU2562529C1 (ru) * | 2014-07-18 | 2015-09-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") | Способ приготовления стерилизованных консервов из ламинарии |
RU2551215C1 (ru) * | 2014-07-28 | 2015-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "кальмар, фаршированный жирной свининой, рисом и капустой" |
RU2571648C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "сиг тушёный с овощами" |
RU2572196C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2571641C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2572193C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
RU2571647C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушёный с овощами" |
RU2572197C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2572194C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба тушеная в томате с овощами" |
RU2584855C1 (ru) * | 2014-11-20 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "окорок жареный с луком и тушёной капустой" |
RU2564140C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2015-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" |
RU2564138C1 (ru) * | 2015-01-20 | 2015-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" |
RU2582803C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "окорок жареный с помидорами и капустой" |
RU2582783C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "пирог капустный по-запорожски" |
RU2588147C1 (ru) * | 2015-03-10 | 2016-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "окорок жареный с луком и капустой" |
RU2582797C1 (ru) * | 2015-03-16 | 2016-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "салат из кальмаров, капусты и лука" |
RU2585828C1 (ru) * | 2015-03-16 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "винегрет с кальмарами, свеклой, морковью и капустой" |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2231273C2 (ru) | Способ производства консервов из морской капусты | |
JP6704053B2 (ja) | 魚骨粉末を調製する方法 | |
CN103315323B (zh) | 一种泡椒风味鸭肉午餐肉的制备方法 | |
CN107125709A (zh) | 一种海鲜橄榄酱及其制作方法 | |
RU2377934C1 (ru) | Способ изготовления консервов "кукумария в томатно-масляной заливке" | |
RU2456826C2 (ru) | Способ получения белково-витаминно-минерального концентрата | |
KR101131657B1 (ko) | 말고기 소시지 제조방법 | |
KR20110088033A (ko) | 즉석 전복 미역국 및 이것의 제조방법 | |
RU2629988C1 (ru) | Способ производства функционального мясного крема | |
RU2262278C1 (ru) | Способ получения консервов из двустворчатых зарывающихся моллюсков (клемов) | |
KR101264966B1 (ko) | 돈피 콜라겐을 이용한 기능성 식품의 제조방법 | |
CN103271313A (zh) | 即食羊栖菜拌芝麻的加工工艺以及即食羊栖菜拌芝麻 | |
CN106418176A (zh) | 一种南瓜籽油即食刀削面 | |
CN112042894A (zh) | 一种微波鲅鱼海鲜水饺加工及非冻结贮藏保鲜方法 | |
RU2636473C1 (ru) | Способ получения композиции мясного крема специального назначения | |
CN111227211A (zh) | 乳化萝卜及其制备方法 | |
KR101425592B1 (ko) | 닭가슴살 및 난백을 포함하는 근육 강화 및 체중 조절용식품 | |
KR102588538B1 (ko) | 어묵 순대 및 그 제조방법 | |
KR20160009717A (ko) | 미강을 함유하는 두부 순대의 제조방법 | |
RU2562529C1 (ru) | Способ приготовления стерилизованных консервов из ламинарии | |
CN103099250B (zh) | 即食羊栖菜拌毛豆仁的加工工艺以及即食羊栖菜拌毛豆仁 | |
RU2791616C1 (ru) | Способ производства суфле из зубатки синей | |
KR102096663B1 (ko) | 참치 후랑크/비앤나 소시지 및 그 제조 방법 | |
CN107535987A (zh) | 一种肉品加工嫩化调味品及生产方法 | |
CN108576683A (zh) | 多色风味富生物有机硒功能活性鱼糕及其工业化生产工艺 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090612 |