RU2015147000A

RU2015147000A - Чалда, содержащая растворимый продукт для приготовления напитка, для использования в кофемашине

Info

Publication number: RU2015147000A
Application number: RU2015147000A
Authority: RU
Inventors: ГРАФФ Гербранд Кристиан ДЕ; Густаф Франс БРАУВЕР; Кристиан Йоханнес Мария МООРМАН
Original assignee: Конинклейке Дауве Егбертс Б.В.
Priority date: 2013-04-03
Filing date: 2014-04-03
Publication date: 2017-05-10
Also published as: RU2015147000A3; EP2981480A2; BR112015025344A2; CA2908561C; US10875706B2; WO2014163495A3; WO2014163495A2; PL2981480T3; AU2014250179A1; KR20150138355A; CN105263825A; CA2908561A1; EP2981480B1; MX2015013989A; JP2016522010A; US20160264347A1

Claims

1. Чалда для использования в кофемашине для приготовления напитка, предназначенная для получения по меньшей мере одной части одной порции напитка, при этом чалда для использования в кофемашине выполнена с возможностью приема водной текучей среды, которая подается под давлением так, что водная текучая среда принудительно подается через чалду для получения напитка, который далее выходит из чалды, и чалда включает в себя покрытие, образующее внутреннее пространство, которое заполнено продуктом для приготовления напитка, для приготовления напитка, причем продукт для приготовления напитка включает в себя продукт, растворимый в водной текучей среде,

причем покрытие содержит гибкий первый лист и жесткую оболочку, где первый лист и оболочка соединены друг с другом по их периметрическим краям, и оболочка снабжена по меньшей мере одним выпускным отверстием, причем чалда дополнительно снабжена вторым листом, который расположен на нижней части оболочки, и второй лист расположен между продуктом для приготовления напитка и оболочкой, и при этом каждый из первого листа и второго листа образует фильтр, который позволяет проходить водной текучей среде, включающей в себя воду, и напитку, и который образует барьер для продукта для приготовления напитка так, что, при использовании, водная текучая среда под давлением подается к первому листу чалды, водная текучая среда протекает через первый лист к продукту для приготовления напитка так, что образуется напиток, причем напиток далее протекает через второй лист и через указанное по меньшей мере одно выпускное отверстие покидает чалду, и при этом указанное по меньшей мере одно выпускное отверстие включает в себя сужение потока для напитка.

2. Чалда по п.1, в которой сужение потока имеет наибольшую площадь сквозного потока в направлении, при использовании, перпендикулярном потоку напитка через сужение потока, не превышающую 0,54 мм² и, предпочтительно, находящуюся в диапазоне от 0,26 до 0,32 мм².

3. Чалда по п.1 или 2, в которой сужение потока имеет круглую форму с наибольшим диаметром менее 0,83 мм и, предпочтительно, в диапазоне от 0,58 до 0,64 мм.

4. Чалда по п.1 или 2, в которой оболочка является чашеобразной, и при этом чалда является асимметричной в отношении плоской плоскости через соединенные периметрические края первого листа и оболочки.

5. Чалда по п.1, в которой одна сторона оболочки образует наружную сторону чалды.

6. Чалда по п.1, в которой продукт для приготовления напитка представляет собой по меньшей мере одно из быстрорастворимого кофе и растворимых сливок.

7. Чалда по п.1, причем во внутреннем пространстве чалды в нижней части оболочки обеспечена конструкция для сбора текучей среды, которая находится в сообщении по текучей среде с указанным по меньшей мере одним выпускным отверстием.

8. Чалда по п.7, в которой конструкция для сбора текучей среды в нижней части оболочки обеспечена каналами, причем каналы находятся в сообщении по текучей среде с указанным по меньшей мере одним выпускным отверстием, и второй лист, который расположен на нижней части оболочки, покрывает каналы так, что образованный напиток, который далее протекает через второй лист, где расположены каналы, и достигает указанное по меньшей мере одно выпускное отверстие через каналы.

9. Чалда по п.8, в которой каналы образованы за одно целое в нижней части оболочки.

10. Чалда по п.1, причем чалда содержит 6-15 граммов растворимого продукта для приготовления напитка.

11. Чалда по п.1, в которой первый лист является по существу непроницаемым для жидкости и обеспечен множеством впускных отверстий, предпочтительно распределенных по первому листу.

12. Чалда по п.11, в которой множество впускных отверстий равномерно распределены по первому листу.

13. Чалда по п.11 или 12, в которой первый лист включает в себя по меньшей мере один из полипропиленового (PP) и полиэтилентерефталатного (PET) материала.

14. Чалда по одному из пп.11 или 12, в которой первый лист имеет гидрофобную поверхность на его нижней стороне.

15. Чалда по п.1, в которой первый лист представляет собой слоистый материал.

16. Чалда по п.1, в которой второй лист включает в себя нетканый материал.

17. Чалда по п.1, в которой второй лист является гибким.

18. Чалда по п.1, в которой оболочка изготовлена из полимерного материала, такого как пластик, конкретнее, из полипропилена, биоразлагаемого пластика или картона.

19. Чалда по п.18, в которой оболочка, за исключением указанного по меньшей мере одного выпускного отверстия, является по существу непроницаемой для водных текучих сред.

20. Чалда по п.1, в которой оболочка на ее нижней стороне снабжена по меньшей мере одним по существу круглым ребром, которое является само по себе замкнутым.

21. Чалда по п.1, причем чалда выполнена с возможностью, при использовании, расположения в держателе кофемашины, причем держатель обеспечен по меньшей мере одним выходным отверстием для напитка, содержащим сопло для образования струи текучей среды, которая при использовании ударяет по ударной поверхности струи кофемашины для образования напитка со слоем пены из мелких пузырьков, причем чалда дополнительно включает в себя средство создания, при использовании, ламинарного потока напитка смежно и по направлению к выходному отверстию держателя.

22. Чалда по п.21, в которой средство создания ламинарного потока выполнено с возможностью обеспечения, при использовании, кратчайшего пути потока для напитка, который продолжается между указанным по меньшей мере одним выпускным отверстием чалды и указанным по меньшей мере одним выходным отверстием держателя и который длиннее, чем кратчайший путь потока для напитка, который продолжался бы между выпускным отверстием чалды и выходным отверстием держателя без средства создания ламинарного потока.

23. Чалда по п.21, в которой средство создания ламинарного потока включает в себя по меньшей мере одно из отклонителя для отклонения потока напитка от выпускного отверстия чалды и лабиринта для отведения потока напитка от выпускного отверстия чалды множество раз.

24. Чалда по п.23, в которой отклонитель расположен после указанного по меньшей мере одного выпускного отверстия чалды.

25. Чалда по п.24, в которой отклонитель представляет собой отклоняющую пластину.

26. Чалда по п.23, в которой лабиринт образован по меньшей мере одним круглым имеющим щели ребром чалды, которое продолжается вниз от оболочки и выполнено с возможностью продолжения в углублении, образованном между ниппелями, выступающими из нижней части держателя, при ее вставке в держатель.

27. Чалда по п.1, причем чалда содержит только одно выпускное отверстие.

28. Чалда по п.1, в которой первый лист является по меньшей мере одним из натянутого и растянутого листа при креплении к оболочке.

29. Чалда по п.1, в которой во внутреннем пространстве жесткой оболочки расположена открытая жесткая сетчатая структура, образующая множество открытых ячеек сетки и совместно использующая внутреннее пространство с растворимым продуктом для приготовления напитка так, что текучая среда может протекать через сетчатую структуру.

30. Чалда по п.1, в которой жесткая оболочка обеспечена на внутренней периметрической стенке множеством опорных стенок, продолжающихся внутри внутренней периметрической стенки для поддержания первого листа.

31. Система, включающая в себя кофемашину, оборудованную держателем, содержащим по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка и выполненным с возможностью вмещения стандартной чалды, содержащей два листа фильтровальной бумаги, соединенные друг с другом по их периферийным краям и окружающие внутреннее пространство, содержащее обжаренный и молотый кофе, крышку для закрытия держателя и средство подачи текучей среды для образования потока водной текучей среды под давлением в держатель, причем система дополнительно содержит чалду по п.1, которая при использовании размещается в держателе, причем держатель оборудован по меньшей мере одним выходным отверстием для напитка, и крышка имеет по меньшей мере одно впускное отверстие для текучей среды, которое находится в соединении по текучей среде со средством подачи водной текучей среды для подачи потока водной текучей среды под давлением к отверстиям держателя чалды так, что водная текучая среда подается под давлением к первому листу чалды, и водная текучая среда принудительно подается через чалду для приготовления напитка в чалде, причем напиток покидает чалду через указанное по меньшей мере одно выпускное отверстие чалды и далее выходит из держателя через указанное по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка.

32. Система по п.31, в которой чалда размещена так, что, при использовании, при расположении чалды в держателе между чалдой и держателем образуется уплотнение для уменьшения или предотвращения потока текучей среды с верхней стороны чалды вокруг чалды до указанного по меньшей мере одного выходного отверстия для напитка держателя, которое представляет собой по меньшей мере одно из статического уплотнения, которое обеспечивает уплотняющее сцепление между чалдой и держателем под воздействием только силы тяжести на чалде, и динамического уплотнения, которое обеспечивает уплотняющее сцепление между чалдой и держателем под воздействием давления текучей среды сверху чалды.

33. Система по п.32, в которой статическое уплотнение образуется с помощью контакта между периметрическим фланцем чалды, который продолжается наружу и вниз от чалды, и внешним краем держателя.

34. Система по п.33, в которой динамическое уплотнение образуется между внешним участком чалды и держателем в положениях, расположенных на меньшем расстоянии до центра чалды, чем положение статического уплотнения.

35. Система по п.31, в которой держатель выполнен с чашеобразным внутренним пространством, ограниченным нижней частью держателя и вертикальной боковой стенкой держателя, причем нижняя часть держателя снабжена обходом и самой по себе замкнутой первой нижней частью, которая является смежной с боковой стеной держателя, и тарелкообразной второй нижней частью держателя, которая является смежной с внутренним краем первой нижней части, при этом тарелкообразная вторая нижняя часть держателя, смежная с первой нижней частью держателя, в направлении в сторону от боковой стенки держателя и направленном внутрь держателя наклоняется вниз, и тарелкообразная вторая нижняя часть держателя обеспечена канавками, которые образуют путь текучей среды до по меньшей мере одного выходного отверстия для напитка.

36. Система по п.31, в которой указанное по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка держателя снабжено соплом для образования струи напитка.

37. Система по п.31, в которой указанное по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка держателя снабжено соплом, которое образует сужение потока для выходного отверстия держателя, и при этом выпускное отверстие чалды имеет наибольшую площадь сквозного потока, которая меньше, чем площадь сквозного потока сопла держателя.

38. Система по п.31, в которой текучая среда подается к первому листу с давлением 0,15-0,22 МПа, предпочтительно, 0,18-0,20 МПа абсолютного давления и/или так, что с помощью системы готовится 50-120 мл, предпочтительно, 75-95 мл, напитка.

39. Система по п.31, в которой в заданный период времени во время использования с текучей средой, подаваемой с заданным давлением, получается на 20-60 мл меньше напитка с чалдой по п. 1, при использовании одного и того же держателя и с текучей средой, подаваемой с одним и тем же заданным давлением во время одного и того же заданного периода времени.

40. Система по п.31, в которой оболочка на ее внешней поверхности снабжена по меньшей мере одним по существу круглым ребром, которое является само по себе замкнутым, и при этом указанное по существу круглое по меньшей мере одно ребро чалды продолжается в углублении в нижней части держателя для центрирования чалды в держателе.

41. Система по п.35, в которой оболочка на ее внешней поверхности снабжена по меньшей мере одним по существу круглым ребром, которое является само по себе замкнутым, и при этом указанное по существу круглое по меньшей мере одно ребро чалды продолжается в углублении в нижней части держателя для центрирования чалды в держателе, и в которой углубление выполнено в виде одной из канавок.

42. Система по п.31, при этом система дополнительно включает в себя стандартную чалду с внутренним пространством, которое заполнено молотым кофе для приготовления кофейного экстракта, причем внутреннее пространство образовано первым листом и вторым листом, которые соединены друг с другом смежно с их периметрическими краями, причем первый лист и второй лист также образуют внешнюю сторону чалды, и каждый из них изготовлен из фильтровальной бумаги, и при этом стандартная чалда и держатель адаптированы друг к другу так, что стандартная чалды может размещаться в держателе для приготовления кофейного экстракта так, что при использовании текучая среда под давлением на первом листе чалды подается и принудительно подается через чалду так, что текучая среда протекает через первый лист, причем в чалде образуется кофейный экстракт, который далее покидает чалду через второй лист, и при этом далее кофейный экстракт выходит из держателя путем протекания через указанное по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка держателя чалды.

43. Система по п.31, дополнительно содержащая адаптер для удержания стандартной чалды, такой как, например, чалда по п.42, причем адаптер включает в себя жесткий диск, который выполнен с возможностью расположения в держателе выше выходного отверстия для напитка держателя для поддержания стандартной чалды в держателе, если стандартная чалда располагается в адаптере, и при этом адаптер имеет по меньшей мере одно выпускное отверстие для напитка, и указанное по меньшей мере одно выпускное отверстие адаптера включает в себя сужение потока для напитка.

44. Система по п.43, в которой указанное по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка держателя снабжено соплом, которое образует сужение потока для выходного отверстия держателя, и при этом выпускное отверстие адаптера содержит наибольший диаметр, который меньше, чем наибольший диаметр сопла держателя, и/или м выпускное отверстие адаптера содержит площадь отверстия сквозного потока, которая меньше площади отверстия сквозного потока сопла держателя.

45. Система по п.43 или 44, в которой при использовании в заданный период времени с текучей средой, подаваемой с заданным давлением, получается на 20-60 мл меньше напитка со стандартной чалдой в совокупности с адаптером в держателе, и с текучей средой, подаваемой с одним и тем же заданным давлением во время одного и того же периода времени, чем со стандартной чалдой в таком же держателе без адаптера.

46. Система по п.45, в которой при использовании в заданный период времени текучая среда подается с абсолютным давлением 0,15-0,22 МПа, предпочтительно, 0,18-0,20 МПа.

47. Способ приготовления по меньшей мере одной части одной порции напитка с чалдой по п.1, в котором чалду размещают в держателе, который снабжен по меньшей мере одним выходным отверстием для напитка, держатель, содержащий чалду, закрывают крышкой, которая имеет по меньшей мере одно отверстие для текучей среды, и водную текучую среду под давлением подают к по меньшей мере одному отверстию для текучей среды так, что водную текучую среду через первый лист подают к продукту для приготовления напитка в чалде для приготовления напитка, и напиток покидает чалду через второй лист, каналы и указанное по меньшей мере одно выпускное отверстие, и при этом напиток далее покидает держатель через указанное по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка.

48. Способ по п.47, в котором оболочка на ее нижней стороне образует уплотнение текучей среды с держателем так, что предотвращают поток текучей среды с верхней стороны чалды вокруг чалды до выходного отверстия держателя.

49. Способ по п.47, в котором указанное по меньшей мере одно выходное отверстие держателя снабжено соплом для образования струи напитка.

50. Способ по п.49, в котором держатель дополнительно включает в себя ударную поверхность, по которой струя ударяет для вбивания воздуха в напиток для того, чтобы получать напиток со слоем пены из мелких пузырьков.

51. Способ по п.47, в котором в заданный период времени во время использования с текучей средой, подаваемой с заданным давлением, получают на 20-60 мл меньше напитка с чалдой по п.1, при использовании одного и того же держателя и с текучей средой, подаваемой с одним и тем же заданным давлением во время одного и того же заданного периода времени.

52. Способ по п.51, в котором в заданный период времени во время использования текучую среду подают с абсолютным давлением 0,15-0,22 МПа, предпочтительно, 0,18-0,20 МПа.

53. Способ по п.47, в котором текучую среду подают к первому листу с давлением 0,15-0,22 МПа, предпочтительно, 0,18-0,20 МПа абсолютного давления и/или так, что готовят 75-95 мл напитка.

54. Способ по п.47, в котором выборочно используют чалду по п.1 или стандартную чалду с внутренним пространством, которое заполнено обжаренным и молотым кофе, при этом внутреннее пространство образовано первым листом и вторым листом, которые смежно с их периметрическими краями соединены друг с другом, причем первый лист и второй лист также образуют внешнюю сторону чалды, и из них изготовлен из фильтровальной бумаги, и при этом стандартную чалду и держатель адаптированы друг к другу так, что стандартная чалда может быть размещена в держателе для приготовления кофе так, что, при использовании, текучую среду под давлением подают к верхней части чалды и принудительно подают через чалду так, что текучая среда, которая протекает через первый лист, образует кофейный экстракт в чалде, который далее покидает чалду через второй лист, и при этом кофейный экстракт далее покидает держатель через канавки держателя, протекая к выходному отверстию для напитка держателя, и выходит из держателя через выходное отверстие для напитка держателя.

55. Способ приготовления одной отдельной порции напитка с первой и второй чалдой, где одна из указанных первой и второй чалд представляет собой чалду по п.1, а другая из указанных первой и второй чалд представляет собой стандартную чалду, содержащую два листа фильтровальной бумаги, соединенные друг с другом по их периферийным краям и окружающие внутреннее пространство, содержащее одно из вещества для растворения или вещества для экстракции, при этом:

(i) первую чалду размещают в держателе, который снабжен по меньшей мере одним выходным отверстием для напитка, держатель, содержащий первую чалду, закрывают крышкой, которая имеет по меньшей мере одно отверстие для текучей среды, и водную текучую среду под давлением подают к указанному по меньшей мере одному отверстию для текучей среды так, что водную текучую среду через первый лист подают к продукту для приготовления напитка в чалде для приготовления напитка, и при этом напиток покидает чалду через второй лист и далее покидает держатель через указанное по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка; и

(ii) повторяют этап (i) для второй чалды.

56. Способ по п.55, в котором вторая чалда представляет собой стандартную чалду, а первая чалда представляет собой чалду по п.1.

57. Система, включающая в себя кофемашину, оборудованную держателем, содержащим по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка и выполненным с возможностью вмещения стандартной чалды, содержащей два листа фильтровальной бумаги, соединенные друг с другом по их периферийным краям и окружающие внутреннее пространство, содержащее обжаренный и молотый кофе, крышку для закрытия держателя и средство подачи текучей среды для образования потока водной текучей среды под давлением, причем система дополнительно содержит чалду по п.1, которая при использовании размещается в держателе, при этом держатель снабжен по меньшей мере одним выходным отверстием для напитка, и крышка представляет по меньшей мере одно впускное отверстие для текучей среды, которое находится в соединении по текучей среде со средством подачи текучей среды для подачи потока текучей среды к впускным отверстиям для текучей среды так, что водная текучая среда подается под давлением к первому листу чалды, и водная текучая среда принудительно подается через чалду для приготовления напитка в чалде, причем напиток покидает чалду через второй лист, каналы и выпускное отверстие, чтобы далее выходить из держателя через указанное по меньшей мере одно выходное отверстие для напитка.

58. Система по п.35, в которой первая нижняя часть держателя является горизонтальной.

59. Система по п.35 или 58, в которой чалда лежит на нижней части держателя, причем оболочка совместно продолжается с нижней частью до примыкания к вертикальной стенке держателя, и при этом, предпочтительно, нижняя часть по меньшей мере частично является гладкой и изготовлена из пластика и/или металла.

60. Система по одному из п.35 или 58, в которой первая нижняя часть чалды лежит на первой нижней части держателя.

61. Система по одному из п.35 или 58, в которой внешняя сторона оболочки имеет форму, которая соответствует форме внутренней стороны держателя.

62. Чалда по п.1, причем, при использовании, чалда выполнена с возможностью расположения в держателе системы по п. 31 или 57, имеющем по меньшей мере одно выходное отверстие и выполненном с возможностью образования уплотнения текучей среды между чалдой и держателем для уменьшения или предотвращения потока текучей среды вокруг чалды с верхней стороны чалды до указанного по меньшей мере одного выходного отверстия для напитка держателя.

63. Чалда по п.62, в которой образованное таким образом уплотнение текучей среды включает в себя статическое уплотнение для уплотняющего сцепления между чалдой и держателем исключительно под действием силы тяжести.

64. Чалда по п.63, в которой статическое уплотнение текучей среды образуется с помощью контакта в положении между направленным наружу периметрическим фланцем чалды, который продолжается наружу и вниз, и противостоящим внешним краем держателя.

65. Чалда по п.62, в которой образованное таким образом уплотнение текучей среды включает в себя динамическое уплотнение текучей среды, обеспечивающее при использовании уплотняющее сцепление между чалдой и держателем в результате давления текучей среды, прикладываемого к верхней части чалды.

66. Чалда по п.65, в которой образованное таким образом уплотнение текучей среды включает в себя статическое уплотнение для уплотняющего сцепления между чалдой и держателем исключительно под действием силы тяжести, и в которой динамическое уплотнение текучей среды образуется между внешним участком чалды и держателем в положениях, расположенных на меньшем расстоянии от центра чалды, чем положение статического уплотнения текучей среды.