RU165568U1 - COOLED TABLE FOR COOKING - Google Patents

Abstract

1. Охлаждаемый стол для приготовления блюд, содержащий корпус, внутри которого расположен холодильный агрегат, расположенный за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, и теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера, в которой расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик, а остальная часть охлаждаемой камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, ножки, столешницу с расположенным на ней охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, соединенным с охлаждаемой камерой через вырез в столешнице, выполненный над частью охлаждаемой камеры, отличающийся тем, что над контейнером расположена витрина с открытой лицевой частью.2. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления под столешницей.3. Стол по п. 1, отличающийся тем, что контейнер содержит крышку для накрывания гастроемкостей.4. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть боковых стенок, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной.5. Стол по п. 1, отличающийся тем, что дверца выполнена стеклянной или со стеклом.6. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя стенка витрины выполнена в виде полки.7. Стол по п. 1, отличающийся тем, что ножки выполнены регулируемыми по высоте.1. Cooled table for cooking, comprising a housing, inside which there is a refrigeration unit located behind the front perforated control panel with controls located on it, and a heat-insulated cooled working chamber, in which at least one drawer is located, and the rest part of the chilled chamber is located at least behind one door, legs, countertops with a cooled container located on it for gastronome containers, connected to the chilled chamber Res cutout in countertop formed over a portion of the cooled chamber, characterized in that arranged above the container with an open front cabinet chastyu.2. The table according to claim 1, characterized in that the upper part of the control panel is inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel under the tabletop. 3. The table according to claim 1, characterized in that the container comprises a lid for covering gastronorm containers. 4. The table according to claim 1, characterized in that the part of the side walls, behind which the refrigeration unit is located, is perforated. The table according to claim 1, characterized in that the door is made of glass or with glass. 6. The table according to claim 1, characterized in that the upper wall of the display case is made in the form of a shelf. The table according to claim 1, characterized in that the legs are made adjustable in height.

Description

Полезная модель относится к холодильному оборудованию, особенно столам охлаждения, используемым на предприятиях общественного питания, при оборудовании помещения для приготовления пищи, где требуется приготовление и хранение готовых блюд и салатов.The utility model relates to refrigeration equipment, especially cooling tables used at public catering establishments, when equipping a food preparation room where preparation and storage of ready meals and salads is required.

Известен охлаждаемый стол для приготовления блюд - патент РФ на полезную модель №159792, кл.F25D 13/00, 2015.Known chilled table for cooking - RF patent for utility model No. 159792, class F25D 13/00, 2015.

Наиболее близким аналогом является охлаждаемый стол для приготовления блюд - патент РФ на полезную модель №159806, кл. F25D 13/00, 2015. Охлаждаемый стол содержит корпус внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера, расположенная, по меньшей мере, за одной дверцей, и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с расположенным на ней охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, соединенным с охлаждаемой камерой через вырез в столешнице, причем верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления под верхней стенкой корпуса.The closest analogue is a refrigerated table for cooking - RF patent for utility model No. 159806, class. F25D 13/00, 2015. The cooled table comprises a housing inside which there is a heat-insulated cooled working chamber located at least behind one door, and a refrigeration unit located in a separate section behind the front perforated control panel with controls located on it, legs , a countertop with a refrigerated container for placing gastronome containers located on it, connected to a refrigerated chamber through a cutout in the countertop, the upper part of the control panel being inclined with a slope m towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel under the upper wall of the housing.

В таких столах охлаждаемый холодильным агрегатом воздух подается прямо в охлаждаемую камеру, верхней стенкой которого является столешница с вырезом для установки гастроемкостей. Охлажденный воздух в охлаждаемую камеру поступает снизу и при поступлении вверх становится более теплым. Получается, что продукты, располагающиеся в гастроемкостях, охлаждаются неравномерно, снизу более охлажденные, а вверху менее охлажденные, что снижает время хранения продуктов. При этом, так как процесс приготовления блюд происходит практически непрерывно, то наличие даже крышки на контейнере не решает проблему неравномерного охлаждения содержимого гастроемкостей.In such tables, the air cooled by the refrigeration unit is supplied directly to the cooled chamber, the top wall of which is a countertop with a cut-out for the installation of gastronome containers. Cooled air enters the chilled chamber from below and when it flows up, it becomes warmer. It turns out that the products located in the gastronome containers are cooled unevenly, the bottom is more chilled, and the top is less chilled, which reduces the storage time of the products. At the same time, since the cooking process is almost continuous, the presence of even a lid on the container does not solve the problem of uneven cooling of the contents of gastronome containers.

Целью настоящей полезной модели является создание охлаждаемого стола для приготовления блюд, который сохранил бы положительные качества известных моделей, но в то же время позволил бы обеспечить более равномерное охлаждение гастроемкостей, что позволило бы увеличить срок хранения продуктов в гастроемкостях и повысило бы качество приготавливаемых блюд, салатов и пиццы.The purpose of this utility model is to create a chilled table for cooking, which would preserve the positive qualities of well-known models, but at the same time would provide more uniform cooling of gastronorm containers, which would increase the shelf life of food in gastronorm containers and improve the quality of prepared dishes, salads and pizza.

Указанный технический результат достигается тем, что охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит корпус, внутри которого расположен холодильный агрегат, расположенный за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, и теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера, в которой расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик, а остальная часть охлаждаемой камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, ножки, столешницу с расположенным на ней охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, соединенным с охлаждаемой камерой через вырез в столешнице, выполненный над частью охлаждаемой камеры, отличающийся тем, что над контейнером расположена витрина с открытой лицевой частью.The specified technical result is achieved by the fact that the refrigerated cooking table contains a housing, inside which there is a refrigeration unit located behind the front perforated control panel with controls located on it, and a heat-insulated cooled working chamber, in which at least one retractable box, and the rest of the chilled chamber is located at least one door, legs, countertops with a refrigerated container located on it to house three containers connected to the cooled chamber through a cutout in the countertop made over part of the cooled chamber, characterized in that a container with an open front part is located above the container.

При этом верхняя часть панели управления может быть выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления под столешницей. Верхняя стенка витрины выполнена в виде полки. Ножки выполнены регулируемыми по высоте. Часть боковых стенок стола, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной. Контейнер может также содержать крышку для накрывания гастроемкостей с готовыми продуктами или салатами, а дверца может быть выполнена стеклянной или со стеклом.In this case, the upper part of the control panel can be made inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel under the tabletop. The upper wall of the display case is made in the form of a shelf. The legs are made adjustable in height. Part of the side walls of the table, behind which the refrigeration unit is located, is perforated. The container may also contain a lid for covering gastronorm containers with finished products or salads, and the door may be made of glass or glass.

Наличие витрины над контейнером ограничивает поступление теплого воздуха к продуктам, т.к. холодный воздух, поступающий через вырез в столешнице, циркулирует внутри витрины, что способствует более равномерному охлаждению гастроемкостей, что позволяет увеличить срок хранения продуктов в гастроемкостях и повысить качество приготавливаемых блюд, салатов и пиццы.The presence of a display case above the container limits the flow of warm air to the products, as cold air entering through the cutout in the countertop circulates inside the display case, which contributes to a more uniform cooling of gastronorm containers, which allows to increase the shelf life of products in gastronorm containers and to improve the quality of prepared dishes, salads and pizza.

На фиг. 1 изображен общий вид охлаждаемого стола для приготовления блюд.In FIG. 1 shows a general view of a refrigerated cooking table.

Вариант выполнения охлаждаемого стола для приготовления блюд. Охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит столешницу 1 с расположенным на ней охлаждаемым контейнером 2, расположенным над вырезом 3 в столешнице, для размещения гастроемкостей с блюдами или салатами, корпус 4, внутри которого располагается теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, регулируемые по высоте ножки 5, перфорированную панель 6 управления, за которой размещается в корпусе 4 стола холодильный агрегат, дверь 7, закрывающая охлаждаемую камеру, и выдвижные ящики 8 с ручками 9. Над контейнером 2 установлена витрина 10, накрывающая со всех сторон контейнер 2, за исключением лицевой стороны, необходимой для приготовления блюд. Верхняя стенка 11 витрины 10 выполнена в виде полки. Верхняя часть 12 панели 6 управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели 6 управления, а органы 13 управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части 12 панели 6 управления под столешницей 1. Часть 14 боковых стенок 15, за которыми располагается холодильный агрегат, выполнена перфорированной. Холодный воздух поступает в охлаждаемую камеру от холодильного агрегата и охлаждает гастроемкости с блюдами и салатами, располагающиеся в контейнере 2, благодаря вырезу 3 в столешнице 1.An embodiment of a refrigerated cooking table. The refrigerated cooking table contains a worktop 1 with a refrigerated container 2 located above it, located above the cutout 3 in the worktop, for gastronome containers with dishes or salads, a building 4, inside which there is a heat-insulated refrigerated working chamber and a refrigeration unit, height-adjustable legs 5 , a perforated control panel 6, behind which a refrigeration unit is located in the table casing 4, a door 7 closing the chilled chamber, and drawers 8 with handles 9. I installed above the container 2 on the display 10, covering all sides of the container 2, with the exception of the front side necessary for cooking. The upper wall 11 of the display case 10 is made in the form of a shelf. The upper part 12 of the control panel 6 is made inclined with a slope towards the front surface of the control panel 6, and the control units 13 of the refrigeration unit are located on the upper inclined part 12 of the control panel 6 under the tabletop 1. Part 14 of the side walls 15 behind which the refrigeration unit is made perforated. Cold air enters the cooled chamber from the refrigeration unit and cools the gastronome containers with dishes and salads located in the container 2, thanks to the cutout 3 in the countertop 1.

Полезная модель может быть изготовлена из современных материалов на базе существующей технологии и наиболее эффективно может быть использована на предприятиях общественного питания, при оборудовании помещения для приготовления пищи, особенно, где требуется приготовление и хранение готовых блюд и салатов.The utility model can be made of modern materials on the basis of existing technology and can be most effectively used at public catering establishments, when equipping a room for cooking, especially where preparation and storage of ready meals and salads is required.

Claims (7)

1. Охлаждаемый стол для приготовления блюд, содержащий корпус, внутри которого расположен холодильный агрегат, расположенный за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, и теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера, в которой расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик, а остальная часть охлаждаемой камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, ножки, столешницу с расположенным на ней охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, соединенным с охлаждаемой камерой через вырез в столешнице, выполненный над частью охлаждаемой камеры, отличающийся тем, что над контейнером расположена витрина с открытой лицевой частью.1. Cooled table for cooking, comprising a housing, inside which there is a refrigeration unit located behind the front perforated control panel with controls located on it, and a heat-insulated cooled working chamber, in which at least one drawer is located, and the rest part of the chilled chamber is located at least behind one door, legs, countertops with a cooled container located on it for gastronome containers, connected to the chilled chamber Res cutout in countertop formed over a portion of the cooled chamber, characterized in that arranged above the container with an open showcase facepiece. 2. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления под столешницей.2. The table according to claim 1, characterized in that the upper part of the control panel is inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel under the tabletop. 3. Стол по п. 1, отличающийся тем, что контейнер содержит крышку для накрывания гастроемкостей.3. The table according to claim 1, characterized in that the container comprises a lid for covering gastronorm containers. 4. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть боковых стенок, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной.4. The table according to claim 1, characterized in that the part of the side walls, behind which the refrigeration unit is located, is made perforated. 5. Стол по п. 1, отличающийся тем, что дверца выполнена стеклянной или со стеклом.5. The table according to claim 1, characterized in that the door is made of glass or with glass. 6. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя стенка витрины выполнена в виде полки.6. The table according to claim 1, characterized in that the upper wall of the display case is made in the form of a shelf. 7. Стол по п. 1, отличающийся тем, что ножки выполнены регулируемыми по высоте.

7. The table according to claim 1, characterized in that the legs are made adjustable in height.

Images