RU160142U1

RU160142U1 - COOLED TABLE FOR COOKING

Info

Publication number: RU160142U1
Application number: RU2015140946/13U
Authority: RU
Inventors: Сергей Иванович Алексеев
Original assignee: Сергей Иванович Алексеев
Priority date: 2015-09-28
Filing date: 2015-09-28
Publication date: 2016-03-10

Abstract

1. Охлаждаемый стол для приготовления блюд, содержащий корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом над охлаждаемой рабочей камерой для размещения гастроемкостей, отличающийся тем, что под столешницей вдоль, по меньшей мере, одной из сторон выреза расположен воздуховод, соединенный с секцией с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через отверстия в воздуховоде в охлаждаемую рабочую камеру.2. Стол по п. 1, отличающийся тем, что воздуховод расположен напротив установленных в вырезе столешницы гастроемкостей с возможностью свободной подачи охлаждаемого воздуха из воздуховода на гастроемкости и в охлаждаемую рабочую камеру.3. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.4. Стол по п. 1, отличающийся тем, что охлаждаемая рабочая камера расположена, по меньшей мере, за одной дверцей.5. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.6. Стол по п. 4 или 5, отличающийся тем, что дверца выполнена цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.7. Стол по п. 1, отличающийся тем, что в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.8. Стол по п. 1, отличающийся те1. Cooled table for cooking, containing a case, inside which there is a heat-insulated cooled working chamber and a refrigeration unit, located in a separate section behind the front perforated control panel with controls located on it, legs, a worktop with a cutout above the cooled working chamber for placement of gastronome containers characterized in that under the countertop along at least one of the sides of the cutout there is an air duct connected to the section with the possibility of supplying chilled air from the refrigeration unit through the holes in the duct into the cooled working chamber. 2. The table according to claim 1, characterized in that the duct is located opposite the gastronorm containers installed in the cut-out of the countertop with the possibility of free supply of cooled air from the duct to the gastronorm containers and into the cooled working chamber. 3. The table according to claim 1, characterized in that the upper part of the control panel is inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel. 4. The table according to claim 1, characterized in that the cooled working chamber is located at least behind one door. A table according to claim 1, characterized in that a part of the cooled working chamber is located at least behind one door, and at least one drawer is located in another part. Table according to claim 4 or 5, characterized in that the door is made of all-metal, glass or with a glass insert. 7. The table according to claim 1, characterized in that at least one drawer is located in the cooled working chamber. Table according to claim 1, characterized in

Description

Полезная модель относится к холодильному оборудованию, особенно столам охлаждения, используемым на предприятиях общественного питания, при оборудовании помещения для приготовления пищи, где требуется приготовление различных блюд, салатов и пиццы.The utility model relates to refrigeration equipment, especially cooling tables used in catering establishments, when equipping a cooking room, where various dishes, salads and pizza are required to be prepared.

Известен охлаждаемый стол для пиццы-Koreco SE SL 3801-.catalog.pectopah.ru/product/517.aspx.Known refrigerated pizza table-Koreco SE SL 3801-.catalog.pectopah.ru/product/517.aspx.

Наиболее близким аналогом является холодильный стол для салатов - Полюс BAR-320 Салат -. http://www.entero.ru/item/62364. Охлаждаемый стол содержит ножки, столешницу с расположенным на ней охлаждаемым контейнером с гастроемкостями с продуктами для приготовления салатов, опорную раму, боковые и заднюю стенки, рабочую охлаждаемую камеру, расположенную за дверцами, холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции в корпусе стола за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления.The closest analogue is a refrigerated table for salads - Pole BAR-320 Salad -. http://www.entero.ru/item/62364. The chilled table contains legs, a tabletop with a cooled container with gastronome containers on it, products for preparing salads, a support frame, side and rear walls, a working chilled chamber located behind the doors, a refrigeration unit located in a separate section in the table casing behind the perforated front panel controls with the controls located on it.

В таких столах охлаждаемый холодильным агрегатом воздух подается прямо в охлаждаемую камеру, верхней стенкой которого является столешница с вырезом для установки гастроемкостей. Охлажденный воздух в охлаждаемую камеру поступает снизу и при поступлении вверх становится более теплым. Получается, что продукты, располагающиеся в гастроемкостях, охлаждаются неравномерно, снизу более охлажденные, а вверху менее охлажденные, что снижает время хранения продуктов.In such tables, the air cooled by the refrigeration unit is supplied directly to the cooled chamber, the top wall of which is a countertop with a cut-out for the installation of gastronome containers. Cooled air enters the chilled chamber from below and when it flows up, it becomes warmer. It turns out that the products located in the gastronome containers are cooled unevenly, the bottom is more chilled, and the top is less chilled, which reduces the storage time of the products.

Целью настоящей полезной модели является создание охлаждаемого стола для приготовления блюд, который сохранил бы положительные качества известных моделей, но в то же время позволил бы обеспечить более равномерное охлаждение гастроемкостей, что позволило было увеличить срок хранения продуктов в гастроемкостях и повысило бы качество приготавливаемых блюд и пиццы.The purpose of this utility model is to create a refrigerated table for cooking, which would preserve the positive qualities of the well-known models, but at the same time would allow for more uniform cooling of gastronorm containers, which would increase the shelf life of food in gastronorm containers and improve the quality of prepared dishes and pizza .

Указанный технический результат достигается тем, что охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом над охлаждаемой рабочей камерой для размещения гастроемкостей, причем под столешницей вдоль, по меньшей мере, одной из сторон выреза расположен воздуховод, соединенный с секцией с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через отверстия в воздуховоде в охлаждаемую рабочую камеру. При этом воздуховод расположен напротив установленных в вырезе столешницы гастроемкостей с возможностью свободной подачи охлаждаемого воздуха из воздуховода на гастроемкости и в охлаждаемую рабочую камеру.The specified technical result is achieved by the fact that the refrigerated cooking table contains a housing, inside of which there is a heat-insulated refrigerated cooking chamber and a refrigeration unit located in a separate section behind the front perforated control panel with controls located on it, legs, a worktop with a cutout above the refrigerated working a chamber for accommodating gastronome containers, moreover, under the tabletop along at least one of the sides of the cutout there is an air duct connected to the section with the ability to supply chilled air from the refrigeration unit through openings in the duct to the cooled working chamber. At the same time, the duct is located opposite the gastronorm containers installed in the cut-out of the countertop with the possibility of free supply of cooled air from the duct to the gastronorm containers and into the cooled working chamber.

Верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.The upper part of the control panel is made inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel.

Причем охлаждаемая рабочая камера может быть расположена, по меньшей мере, за одной дверцей; часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик; в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик. При этом дверца может быть цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.Moreover, the cooled working chamber may be located at least one door; a part of the cooled working chamber is located at least behind one door, and at least one drawer is located in another part; in the cooled working chamber, at least one drawer is located. In this case, the door may be all-metal, glass or with a glass insert.

Между установленными в вырезе гастроемкостями и воздуховодом имеется зазор с возможностью свободного поступления охлаждаемого воздуха.Between the gastronome containers installed in the cutout and the duct there is a gap with the possibility of free flow of cooled air.

Ножки выполнены регулируемыми по высоте, столешница содержит крышку для накрывания гастроемкостей, а часть боковых стенок, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной.The legs are made adjustable in height, the countertop contains a cover for covering gastronorm containers, and part of the side walls behind which the refrigeration unit is located is made perforated.

Наличие воздуховода с отверстиями, расположенного напротив гастроемкостей позволяет подать поток охлажденного воздуха непосредственно на гастроемкости Это обеспечивает равномерное охлаждение всей поверхности гастроемкостей, установленных в вырезе столешницы на некотором расстоянии от воздуховода, что в свою очередь увеличивает срок хранения продуктов в гастроемкостях, тем самым улучшая качество приготавливаемых блюд и пиццы.The presence of an air duct with openings opposite the gastronome containers allows you to feed a stream of chilled air directly to the gastronome containers. This ensures uniform cooling of the entire surface of the gastronorm containers installed at the cut-out of the tabletop at a certain distance from the duct, which in turn increases the shelf life of products in the gastronorm containers, thereby improving the quality of the cooked dishes and pizza.

На фиг. 1 изображен общий вид охлаждаемого стола для приготовления блюд; фиг. 2 - вид стола в разрезе; фиг. 3 - фрагмент стола с гастроемкостями; фиг. 4 - фрагмент стола в разрезе места поступления охлажденного воздуха от холодильного агрегата в место размещения гастроемкостей.In FIG. 1 shows a general view of a refrigerated cooking table; FIG. 2 is a sectional view of a table; FIG. 3 - a fragment of a table with gastronome containers; FIG. 4 - a fragment of the table in the context of the place of receipt of chilled air from the refrigeration unit to the location of gastronorm containers.

Вариант выполнения охлаждаемого стола для приготовления блюд. Охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит (фиг. 1) корпус 1, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера 2 (фиг. 2) и холодильный агрегат 3, расположенный в отдельной секции 4 за лицевой перфорированной панелью 5 управления с расположенными на ней органами 6 управления, ножки 7, столешницу 8 с вырезом 9 для размещения гастроемкостей 10 (фиг. 3). При этом под столешницей 8 вдоль, по меньшей мере, одной из сторон выреза 9 расположен воздуховод 11, соединенный с секцией 4 с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата 3 через отверстия 12 в воздуховоде 11 в охлаждаемую рабочую камеру 2. При этом воздуховод 11 расположен напротив установленных в вырезе 9 столешницы 8 гастроемкостей 10 с возможностью свободной подачи охлаждаемого воздуха из воздуховода 11 на гастроемкости 10 и в охлаждаемую рабочую камеру 2.An embodiment of a refrigerated cooking table. The cooled table for cooking contains (Fig. 1) a casing 1, inside of which there is a heat-insulating cooled working chamber 2 (Fig. 2) and a refrigeration unit 3 located in a separate section 4 behind the front perforated control panel 5 with control elements 6 located on it , legs 7, countertop 8 with a cutout 9 to accommodate gastronorm containers 10 (Fig. 3). At the same time, under the tabletop 8 along at least one of the sides of the cutout 9 there is an air duct 11 connected to the section 4 with the possibility of supplying cooled air from the refrigeration unit 3 through openings 12 in the air duct 11 to the cooled working chamber 2. In this case, the air duct 11 is located opposite installed in the cutout 9 countertops 8 gastronome containers 10 with the possibility of free supply of cooled air from the duct 11 to the gastronome containers 10 and into the cooled working chamber 2.

Верхняя часть 13 панели 5 управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели 5 управления, а органы 6 управления холодильным агрегатом 3 расположены на верхней наклонной части 13 панели 5 управления.The upper part 13 of the control panel 5 is made inclined with a slope towards the front surface of the control panel 5, and the controls 6 of the refrigeration unit 3 are located on the upper inclined part 13 of the control panel 5.

Причем охлаждаемая рабочая камера 2 расположена за дверцами 14 с ручками 15. Между установленными в вырезе 9 столешницы 8 гастроемкостями 10 и воздуховодом 11, имеется зазор с возможностью поступления из отверстия 12 охлаждаемого воздуха на всю поверхность гастроемкости 10. Ножки 7 выполнены регулируемыми по высоте, а часть 16 боковой стенки 17 стола, за которой расположен холодильный агрегат 3, выполнена перфорированной.Moreover, the cooled working chamber 2 is located behind the doors 14 with handles 15. Between the gastronome containers 10 and the duct 11 installed in the cut-out 9 of the tabletop 8, there is a gap with the possibility of the cooling air entering from the hole 12 to the entire surface of the gastronome container 10. The legs 7 are made adjustable in height part 16 of the side wall 17 of the table, behind which the refrigeration unit 3 is located, is perforated.

Холодный воздух поступает от холодильного агрегата 3 по воздуховоду 11 и через отверстия 12 (фиг. 4) в промежуток между воздуховодом 11 и гастроемкостями 10 непосредственно на гастроемкости 10 и в охлаждаемую камеру 2.Cold air comes from the refrigeration unit 3 through the duct 11 and through the holes 12 (Fig. 4) in the gap between the duct 11 and the gastronome containers 10 directly to the gastronome container 10 and into the cooled chamber 2.

Полезная модель может быть изготовлена из современных материалов на базе существующей технологии и наиболее эффективно может быть использована на предприятиях общественного питания, особенно при оборудовании помещения для приготовления различных блюд, салатов и пиццы.The utility model can be made of modern materials based on existing technology and can be most effectively used at catering establishments, especially when equipping a room for cooking various dishes, salads and pizza.

Claims

1. Охлаждаемый стол для приготовления блюд, содержащий корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом над охлаждаемой рабочей камерой для размещения гастроемкостей, отличающийся тем, что под столешницей вдоль, по меньшей мере, одной из сторон выреза расположен воздуховод, соединенный с секцией с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через отверстия в воздуховоде в охлаждаемую рабочую камеру.1. Cooled table for cooking, containing a case, inside which there is a heat-insulated cooled working chamber and a refrigeration unit, located in a separate section behind the front perforated control panel with controls located on it, legs, a worktop with a cutout above the cooled working chamber for placement of gastronome containers characterized in that under the countertop along at least one of the sides of the cutout there is an air duct connected to the section with the possibility of supplying chilled air from the refrigeration unit through the holes in the duct into the cooled working chamber.

2. Стол по п. 1, отличающийся тем, что воздуховод расположен напротив установленных в вырезе столешницы гастроемкостей с возможностью свободной подачи охлаждаемого воздуха из воздуховода на гастроемкости и в охлаждаемую рабочую камеру.2. The table according to claim 1, characterized in that the duct is located opposite the gastronorm containers installed in the cut-out of the table top with the possibility of free supply of cooled air from the duct to the gastronorm containers and into the cooled working chamber.

3. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.3. The table according to claim 1, characterized in that the upper part of the control panel is inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel.

4. Стол по п. 1, отличающийся тем, что охлаждаемая рабочая камера расположена, по меньшей мере, за одной дверцей.4. The table according to claim 1, characterized in that the cooled working chamber is located at least behind one door.

5. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.5. A table according to claim 1, characterized in that a part of the cooled working chamber is located at least behind one door, and at least one drawer is located in another part.

6. Стол по п. 4 или 5, отличающийся тем, что дверца выполнена цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.6. The table according to claim 4 or 5, characterized in that the door is made of all-metal, glass or with a glass insert.

7. Стол по п. 1, отличающийся тем, что в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.7. The table according to claim 1, characterized in that at least one drawer is located in the cooled working chamber.

8. Стол по п. 1, отличающийся тем, что ножки выполнены регулируемыми по высоте.8. The table according to claim 1, characterized in that the legs are made adjustable in height.

9. Стол по п. 1, отличающийся тем, что столешница содержит крышку для накрывания гастроемкостей.9. The table according to claim 1, characterized in that the countertop comprises a lid for covering gastronorm containers.

10. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть боковых стенок, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной.

10. The table according to claim 1, characterized in that the part of the side walls, behind which the refrigeration unit is located, is perforated.