RU160213U1

RU160213U1 - COOLED TABLE FOR COOKING

Info

Publication number: RU160213U1
Application number: RU2015140950/13U
Authority: RU
Inventors: Сергей Иванович Алексеев
Original assignee: Сергей Иванович Алексеев
Priority date: 2015-09-28
Filing date: 2015-09-28
Publication date: 2016-03-10

Abstract

1. Охлаждаемый стол для приготовления блюд, содержащий корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом с расположенным над ним охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, отличающийся тем, что между охлаждаемой камерой и охлаждаемым контейнером расположены две перегородки с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между перегородками в камеру и контейнер, а между верхней стенкой секции и охлаждаемым контейнером расположена перегородка с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между верхней стенкой секции и перегородкой в контейнер.2. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.3. Стол по п. 1, отличающийся тем, что охлаждаемая рабочая камера расположена, по меньшей мере, за одной дверцей.4. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.5. Стол по п. 3 или 4, отличающийся тем, что дверца выполнена цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.6. Стол по п. 1, отличающийся тем, что в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.7. Стол по п. 1, отличающ1. Cooled table for cooking, containing a housing, inside which there is a heat-insulated cooled working chamber and a refrigeration unit located in a separate section behind the front perforated control panel with controls located on it, legs, a worktop with a cut-out with a refrigerated container located above it placement of gastronorm containers, characterized in that between the cooled chamber and the cooled container there are two partitions with openings with the possibility of supplying cooled air from the refrigeration unit through the area between the partitions into the chamber and the container, and between the upper wall of the section and the cooled container there is a partition with holes with the possibility of supplying cooled air from the refrigeration unit through the area between the upper wall of the section and the partition into the container. 2. The table according to claim 1, characterized in that the upper part of the control panel is inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel. 3. The table according to claim 1, characterized in that the cooled working chamber is located at least behind one door. The table according to claim 1, characterized in that a part of the cooled working chamber is located at least behind one door, and at least one drawer is located in another part. The table according to claim 3 or 4, characterized in that the door is made of all-metal, glass or with a glass insert. 6. The table according to claim 1, characterized in that at least one drawer is located in the cooled working chamber. The table according to claim 1, featuring

Description

Полезная модель относится к холодильному оборудованию, особенно столам охлаждения, используемым на предприятиях общественного питания, при оборудовании помещения для приготовления пищи, где требуется приготовление блюд и пиццы.The utility model relates to refrigeration equipment, especially cooling tables used in catering establishments, when equipping a cooking room where cooking and pizza are required.

Известен охлаждаемый стол для пиццы - Abat СХС-70-01П http://www.abatmsk.ru/catalog/14/229.Known refrigerated pizza table - Abat СХС-70-01П http://www.abatmsk.ru/catalog/14/229.

Наиболее близким аналогом является охлаждаемый стол для пиццы - HiCold PZ1-11GN - http://hicold.ru/katalog/658268_stoli-dlya-pitstsi/000094_ctandartnie-s-dveryami-i-yaschikami/. Охлаждаемый стол содержит корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом с расположенным над ним охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей.The closest analogue is a chilled pizza table - HiCold PZ1-11GN - http://hicold.ru/katalog/658268_stoli-dlya-pitstsi/000094_ctandartnie-s-dveryami-i-yaschikami/. The cooled table contains a housing, inside which there is a heat-insulated cooled working chamber and a refrigeration unit, located in a separate section behind the front perforated control panel with controls located on it, legs, a worktop with a cut-out with a cooled container located above it for accommodating gastronome containers.

В таких столах охлаждаемый холодильным агрегатом воздух подается прямо в охлаждаемую камеру, верхней стенкой которого является столешница с вырезом для установки гастроемкостей. Охлажденный воздух в охлаждаемую камеру поступает снизу и при поступлении вверх становится более теплым. Получается, что продукты, располагающиеся в гастроемкостях, охлаждаются неравномерно, снизу более охлажденные, а вверху менее охлажденные, что снижает время хранения продуктов.In such tables, the air cooled by the refrigeration unit is supplied directly to the cooled chamber, the top wall of which is a countertop with a cut-out for the installation of gastronome containers. Cooled air enters the chilled chamber from below and when it flows up, it becomes warmer. It turns out that the products located in the gastronome containers are cooled unevenly, the bottom is more chilled, and the top is less chilled, which reduces the storage time of the products.

Целью настоящей полезной модели является создание охлаждаемого стола для приготовления блюд, который сохранил бы положительные качества известных моделей, но в то же время позволил бы обеспечить более равномерное охлаждение гастроемкостей, что позволило было увеличить срок хранения продуктов в гастроемкостях и повысило бы качество приготавливаемых блюд и пиццы.The purpose of this utility model is to create a refrigerated table for cooking, which would preserve the positive qualities of the well-known models, but at the same time would allow for more uniform cooling of gastronorm containers, which would increase the shelf life of food in gastronorm containers and improve the quality of prepared dishes and pizza .

Указанный технический результат достигается тем, что охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом с расположенным на ним охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, при этом между охлаждаемой камерой и охлаждаемым контейнером расположены две перегородки с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между перегородками в камеру и контейнер, а между верхней стенкой секции и охлаждаемым контейнером расположена перегородка с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между верхней стенкой секции и перегородкой в контейнер.The specified technical result is achieved by the fact that the refrigerated cooking table contains a housing, inside of which there is a heat-insulated refrigerated cooking chamber and a refrigeration unit located in a separate section behind the front perforated control panel with controls located on it, legs, a tabletop with a cutout located on a cooled container for accommodating gastronome containers, while between the cooled chamber and the cooled container there are two partitions with openings s to supply chilled air from the refrigeration unit through the area between the partitions in the chamber and the container and between the upper wall section and the container is cooled baffle with openings to supply chilled air from the refrigeration unit through the region between the upper wall section and the container wall.

Верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.The upper part of the control panel is made inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel.

Причем охлаждаемая рабочая камера может быть расположена: по меньшей мере, за одной дверцей; часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик; в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик. При этом дверца может быть цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.Moreover, the cooled working chamber may be located: at least one door; a part of the cooled working chamber is located at least behind one door, and at least one drawer is located in another part; in the cooled working chamber, at least one drawer is located. In this case, the door may be all-metal, glass or with a glass insert.

Между установленными в контейнере гастроемкостями и верхней перегородкой, имеется зазор с возможностью поступления охлаждаемого воздуха.Between the gastronomic containers installed in the container and the upper partition, there is a gap with the possibility of entering cooled air.

Ножки выполнены регулируемыми по высоте, контейнер содержит крышку для накрывания гастроемкостей, а часть боковых стенок, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной.The legs are made adjustable in height, the container contains a lid for covering gastronorm containers, and part of the side walls behind which the refrigeration unit is located is made perforated.

Наличие между охлаждаемой камерой и охлаждаемым контейнером двух перегородок с отверстиями и перегородки с отверстием между верхней стенкой секции, в которой расположен холодильный агрегат, и охлаждаемым контейнером позволяет разделить поток охлажденного воздуха поступающего одновременно непосредственно в охлаждаемую камеру и контейнер. Это обеспечивает равномерное охлаждение всей поверхности гастроемкостей, установленных в контейнере на некотором расстоянии от верхней перегородки, что в свою очередь увеличивает срок хранения продуктов в гастроемкостях, тем самым улучшая качество приготавливаемых блюд и пиццы.The presence between the cooled chamber and the cooled container of two partitions with holes and a partition with a hole between the upper wall of the section in which the refrigeration unit is located and the cooled container allows you to separate the flow of chilled air coming directly at the same time to the chilled chamber and the container. This ensures uniform cooling of the entire surface of the gastronorm containers, installed in the container at a certain distance from the upper partition, which in turn increases the shelf life of products in the gastronorm containers, thereby improving the quality of the prepared dishes and pizza.

На фиг. 1 изображен общий вид охлаждаемого стола для приготовления блюд; фиг. 2 - вид стола с гастроемкостями в разрезе; фиг. 3 - фрагмент стола с гастроемкостями в разрезе места поступления охлажденного воздуха от холодильного агрегата в контейнер.In FIG. 1 shows a general view of a refrigerated cooking table; FIG. 2 is a sectional view of a table with gastronome containers; FIG. 3 - a fragment of the table with gastronome containers in the context of the place of receipt of chilled air from the refrigeration unit into the container.

Вариант выполнения охлаждаемого стола для приготовления блюд. Охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит (фиг. 1) корпус 1, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера 2 (фиг. 2) и холодильный агрегат 3, расположенный в отдельной секции 4 за лицевой перфорированной панелью 5 управления с расположенными на ней органами 6 управления, ножки 7, столешницу 8 с вырезом с расположенным над ним охлаждаемым контейнером 9 для размещения гастроемкостей 10, при этом между охлаждаемой камерой 2 и охлаждаемым контейнером 9 расположены две перегородки 11 и 12 с отверстиями 13 с возможностью подачи охлажденного воздуха, вырабатываемого холодильным агрегатом 3 через область между перегородками 11 и 12 в камеру 2 и контейнер 9, а между верхней стенкой 14 секции 4 и охлаждаемым контейнером 9 расположена перегородка 15 с отверстиями 16 с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата 3 через область между верхней стенкой 14 секции 4 и перегородкой 15 в контейнер 9.An embodiment of a refrigerated cooking table. The cooled table for cooking contains (Fig. 1) a casing 1, inside of which there is a heat-insulating cooled working chamber 2 (Fig. 2) and a refrigeration unit 3 located in a separate section 4 behind the front perforated control panel 5 with control elements 6 located on it , legs 7, a countertop 8 with a cut-out with a cooled container 9 located above it to accommodate gastronome containers 10, while between the chilled chamber 2 and the cooled container 9 there are two partitions 11 and 12 with openings 13 with the possibility of supply of chilled air generated by the refrigeration unit 3 through the area between the partitions 11 and 12 into the chamber 2 and the container 9, and between the upper wall 14 of the section 4 and the cooled container 9 there is a partition 15 with holes 16 with the possibility of supplying the cooled air from the refrigeration unit 3 through the area between the upper wall 14 of section 4 and the partition 15 into the container 9.

Верхняя часть 17 панели 5 управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели 5 управления, а органы 6 управления холодильным агрегатом 3 расположены на верхней наклонной части 17 панели 5 управления.The upper part 17 of the control panel 5 is made inclined with a slope towards the front surface of the control panel 5, and the controls 6 of the refrigeration unit 3 are located on the upper inclined part 17 of the control panel 5.

Причем охлаждаемая рабочая камера 2 расположена за дверцами 18 с ручками 19. Между установленными в контейнере 9 гастроемкостями 10 и верхней перегородкой 11, имеется зазор 12 с возможностью поступления охлаждаемого воздуха под гастроемкости 10. Ножки выполнены регулируемыми по высоте, контейнер 9 содержит крышку 20 для накрывания гастроемкостей 10, а часть 21 боковой стенки 22 стола, за которой расположен холодильный агрегат 3, выполнена перфорированной.Moreover, the cooled working chamber 2 is located behind the doors 18 with handles 19. Between the gastronomic containers 10 and the upper partition 11 installed in the container 9, there is a gap 12 with the possibility of cooling air entering under the gastronomic containers 10. The legs are made adjustable in height, the container 9 contains a cover 20 for covering gastronorm containers 10, and part 21 of the side wall 22 of the table, behind which the refrigeration unit 3 is located, is made perforated.

Холодный воздух поступает от холодильного агрегата 3 в контейнер 9 (фиг. 3) через отверстия 23 в нижней перегородке 12 в промежуток между перегородками 11 и 12 и в промежуток между верхней стенкой 14 секции 4 и перегородкой 15, а затем через отверстия в перегородках 11 и 15 в контейнер и отверстия в перегородке 12 в охлаждаемую камеру 2.Cold air flows from the refrigeration unit 3 into the container 9 (Fig. 3) through the openings 23 in the lower partition 12 in the interval between the partitions 11 and 12 and in the interval between the upper wall 14 of section 4 and the partition 15, and then through the holes in the partitions 11 and 15 into the container and holes in the partition 12 into the cooled chamber 2.

Полезная модель может быть изготовлена из современных материалов на базе существующей технологии и наиболее эффективно может быть использована на предприятиях общественного питания, особенно при оборудовании помещения для приготовления блюд и пиццы.The utility model can be made of modern materials based on existing technology and can most effectively be used in catering, especially when equipping a room for cooking dishes and pizza.

Claims

1. Охлаждаемый стол для приготовления блюд, содержащий корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом с расположенным над ним охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, отличающийся тем, что между охлаждаемой камерой и охлаждаемым контейнером расположены две перегородки с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между перегородками в камеру и контейнер, а между верхней стенкой секции и охлаждаемым контейнером расположена перегородка с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между верхней стенкой секции и перегородкой в контейнер.1. Cooled table for cooking, containing a housing, inside which there is a heat-insulated cooled working chamber and a refrigeration unit located in a separate section behind the front perforated control panel with controls located on it, legs, a worktop with a cut-out with a refrigerated container located above it placement of gastronorm containers, characterized in that between the cooled chamber and the cooled container there are two partitions with openings with the possibility of supplying cooled air from the refrigeration unit through the area between the partitions into the chamber and the container, and between the upper wall of the section and the cooled container there is a partition with openings with the possibility of supplying cooled air from the refrigeration unit through the area between the upper wall of the section and the partition into the container.

2. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.2. The table according to claim 1, characterized in that the upper part of the control panel is inclined with a slope towards the front surface of the control panel, and the controls of the refrigeration unit are located on the upper inclined part of the control panel.

3. Стол по п. 1, отличающийся тем, что охлаждаемая рабочая камера расположена, по меньшей мере, за одной дверцей.3. The table according to claim 1, characterized in that the cooled working chamber is located at least behind one door.

4. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.4. The table according to claim 1, characterized in that a part of the cooled working chamber is located at least one door, and at least one drawer is located in the other part.

5. Стол по п. 3 или 4, отличающийся тем, что дверца выполнена цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.5. The table according to claim 3 or 4, characterized in that the door is made of all-metal, glass or with a glass insert.

6. Стол по п. 1, отличающийся тем, что в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.6. The table according to claim 1, characterized in that at least one drawer is located in the cooled working chamber.

7. Стол по п. 1, отличающийся тем, что между установленными в контейнере гастроемкостями и верхней перегородкой имеется зазор с возможностью поступления охлаждаемого воздуха.7. The table according to claim 1, characterized in that there is a gap between the gastronorm containers installed in the container and the upper partition with the possibility of entering of cooled air.

8. Стол по п. 1, отличающийся тем, что ножки выполнены регулируемыми по высоте.8. The table according to claim 1, characterized in that the legs are made adjustable in height.

9. Стол по п. 1, отличающийся тем, что контейнер содержит крышку для накрывания гастроемкостей.9. The table according to claim 1, characterized in that the container contains a lid for covering gastronorm containers.

10. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть боковых стенок, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной.

10. The table according to claim 1, characterized in that the part of the side walls, behind which the refrigeration unit is located, is perforated.