RU160213U1 - Охлаждаемый стол для приготовления блюд - Google Patents

Abstract

1. Охлаждаемый стол для приготовления блюд, содержащий корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом с расположенным над ним охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, отличающийся тем, что между охлаждаемой камерой и охлаждаемым контейнером расположены две перегородки с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между перегородками в камеру и контейнер, а между верхней стенкой секции и охлаждаемым контейнером расположена перегородка с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между верхней стенкой секции и перегородкой в контейнер.2. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.3. Стол по п. 1, отличающийся тем, что охлаждаемая рабочая камера расположена, по меньшей мере, за одной дверцей.4. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.5. Стол по п. 3 или 4, отличающийся тем, что дверца выполнена цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.6. Стол по п. 1, отличающийся тем, что в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.7. Стол по п. 1, отличающ

Description

Полезная модель относится к холодильному оборудованию, особенно столам охлаждения, используемым на предприятиях общественного питания, при оборудовании помещения для приготовления пищи, где требуется приготовление блюд и пиццы.

Известен охлаждаемый стол для пиццы - Abat СХС-70-01П http://www.abatmsk.ru/catalog/14/229.

Наиболее близким аналогом является охлаждаемый стол для пиццы - HiCold PZ1-11GN - http://hicold.ru/katalog/658268_stoli-dlya-pitstsi/000094_ctandartnie-s-dveryami-i-yaschikami/. Охлаждаемый стол содержит корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом с расположенным над ним охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей.

В таких столах охлаждаемый холодильным агрегатом воздух подается прямо в охлаждаемую камеру, верхней стенкой которого является столешница с вырезом для установки гастроемкостей. Охлажденный воздух в охлаждаемую камеру поступает снизу и при поступлении вверх становится более теплым. Получается, что продукты, располагающиеся в гастроемкостях, охлаждаются неравномерно, снизу более охлажденные, а вверху менее охлажденные, что снижает время хранения продуктов.

Целью настоящей полезной модели является создание охлаждаемого стола для приготовления блюд, который сохранил бы положительные качества известных моделей, но в то же время позволил бы обеспечить более равномерное охлаждение гастроемкостей, что позволило было увеличить срок хранения продуктов в гастроемкостях и повысило бы качество приготавливаемых блюд и пиццы.

Указанный технический результат достигается тем, что охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом с расположенным на ним охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, при этом между охлаждаемой камерой и охлаждаемым контейнером расположены две перегородки с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между перегородками в камеру и контейнер, а между верхней стенкой секции и охлаждаемым контейнером расположена перегородка с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между верхней стенкой секции и перегородкой в контейнер.

Верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.

Причем охлаждаемая рабочая камера может быть расположена: по меньшей мере, за одной дверцей; часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик; в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик. При этом дверца может быть цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.

Между установленными в контейнере гастроемкостями и верхней перегородкой, имеется зазор с возможностью поступления охлаждаемого воздуха.

Ножки выполнены регулируемыми по высоте, контейнер содержит крышку для накрывания гастроемкостей, а часть боковых стенок, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной.

Наличие между охлаждаемой камерой и охлаждаемым контейнером двух перегородок с отверстиями и перегородки с отверстием между верхней стенкой секции, в которой расположен холодильный агрегат, и охлаждаемым контейнером позволяет разделить поток охлажденного воздуха поступающего одновременно непосредственно в охлаждаемую камеру и контейнер. Это обеспечивает равномерное охлаждение всей поверхности гастроемкостей, установленных в контейнере на некотором расстоянии от верхней перегородки, что в свою очередь увеличивает срок хранения продуктов в гастроемкостях, тем самым улучшая качество приготавливаемых блюд и пиццы.

На фиг. 1 изображен общий вид охлаждаемого стола для приготовления блюд; фиг. 2 - вид стола с гастроемкостями в разрезе; фиг. 3 - фрагмент стола с гастроемкостями в разрезе места поступления охлажденного воздуха от холодильного агрегата в контейнер.

Вариант выполнения охлаждаемого стола для приготовления блюд. Охлаждаемый стол для приготовления блюд содержит (фиг. 1) корпус 1, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера 2 (фиг. 2) и холодильный агрегат 3, расположенный в отдельной секции 4 за лицевой перфорированной панелью 5 управления с расположенными на ней органами 6 управления, ножки 7, столешницу 8 с вырезом с расположенным над ним охлаждаемым контейнером 9 для размещения гастроемкостей 10, при этом между охлаждаемой камерой 2 и охлаждаемым контейнером 9 расположены две перегородки 11 и 12 с отверстиями 13 с возможностью подачи охлажденного воздуха, вырабатываемого холодильным агрегатом 3 через область между перегородками 11 и 12 в камеру 2 и контейнер 9, а между верхней стенкой 14 секции 4 и охлаждаемым контейнером 9 расположена перегородка 15 с отверстиями 16 с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата 3 через область между верхней стенкой 14 секции 4 и перегородкой 15 в контейнер 9.

Верхняя часть 17 панели 5 управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели 5 управления, а органы 6 управления холодильным агрегатом 3 расположены на верхней наклонной части 17 панели 5 управления.

Причем охлаждаемая рабочая камера 2 расположена за дверцами 18 с ручками 19. Между установленными в контейнере 9 гастроемкостями 10 и верхней перегородкой 11, имеется зазор 12 с возможностью поступления охлаждаемого воздуха под гастроемкости 10. Ножки выполнены регулируемыми по высоте, контейнер 9 содержит крышку 20 для накрывания гастроемкостей 10, а часть 21 боковой стенки 22 стола, за которой расположен холодильный агрегат 3, выполнена перфорированной.

Холодный воздух поступает от холодильного агрегата 3 в контейнер 9 (фиг. 3) через отверстия 23 в нижней перегородке 12 в промежуток между перегородками 11 и 12 и в промежуток между верхней стенкой 14 секции 4 и перегородкой 15, а затем через отверстия в перегородках 11 и 15 в контейнер и отверстия в перегородке 12 в охлаждаемую камеру 2.

Полезная модель может быть изготовлена из современных материалов на базе существующей технологии и наиболее эффективно может быть использована на предприятиях общественного питания, особенно при оборудовании помещения для приготовления блюд и пиццы.

Claims (10)

1. Охлаждаемый стол для приготовления блюд, содержащий корпус, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, столешницу с вырезом с расположенным над ним охлаждаемым контейнером для размещения гастроемкостей, отличающийся тем, что между охлаждаемой камерой и охлаждаемым контейнером расположены две перегородки с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между перегородками в камеру и контейнер, а между верхней стенкой секции и охлаждаемым контейнером расположена перегородка с отверстиями с возможностью подачи охлажденного воздуха от холодильного агрегата через область между верхней стенкой секции и перегородкой в контейнер.

2. Стол по п. 1, отличающийся тем, что верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления.

3. Стол по п. 1, отличающийся тем, что охлаждаемая рабочая камера расположена, по меньшей мере, за одной дверцей.

4. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть охлаждаемой рабочей камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, а в другой части расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.

5. Стол по п. 3 или 4, отличающийся тем, что дверца выполнена цельнометаллической, стеклянной или со стеклянной вставкой.

6. Стол по п. 1, отличающийся тем, что в охлаждаемой рабочей камере расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик.

7. Стол по п. 1, отличающийся тем, что между установленными в контейнере гастроемкостями и верхней перегородкой имеется зазор с возможностью поступления охлаждаемого воздуха.

8. Стол по п. 1, отличающийся тем, что ножки выполнены регулируемыми по высоте.

9. Стол по п. 1, отличающийся тем, что контейнер содержит крышку для накрывания гастроемкостей.

10. Стол по п. 1, отличающийся тем, что часть боковых стенок, за которыми расположен холодильный агрегат, выполнена перфорированной.

Images