PT98218B - Aparelho de cozinhar domestico compreendendo uma camada de material tendo resistencia ao choque termico de temperaturas altas e um elemento de aquecimento em chapa - Google Patents
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Description
DESCRIÇÃO
DA
PATENTE DE INVENÇÃO
N.°
REQUERENTE: SHIMON YAHAV, israelita, industrial,- residente an 90 TchemoXwsky Street, Rehcvot, ISRAEL e
Y&TR DAAR, israelita, industrial, resxdente em Moshav Galia, ISRAEL
EPÍGRAFE: n^p^RELHO DE COZINHAR DOMÉSTICO COMPREENDENDO DMA CAMADA DE MATERIAL TENDO RESISTÊNCIA AO CHOQUE TÉRMICO DE TEMPERATURAS ADrAS E UM ELEMENTO DE AQUECIMENTO . EM CHAPA
INVENTORES: Shimon Yahav; Yair Daar, airibos residentes em israel
Reivindicação do direito de prioridade ao abrigo do artigo 4.° da Convenção de Paris de 20 de Março de 1883.
israel; 15/10/90,-Nr. 95988 Israel; 31/U1/91; Nr. 97Π7
INPI. MOD. 113 R F 18732
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Ref: 12238
RESUMO
APARELHO DE COZINHAR DOMÉSTICO COMPREENDENDO UMA CAMADA DE MATERIAL
TENDO RESISTÊNCIA AO CHOQUE TÉRMICO DE TEMPERATURAS ALTAS E UM ELEMENTO DE AQUECIMENTO EM CHAPA
-4.JUl.C9i / ,.í
Aparelho de cozinhar doméstico incluindo:
uma camada de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas e definindo uma primeira superfície a qual é uma superfície para cozinhar plana e uma segunda superfície; e um elemento de aquecimento em chapa disposto numa ligaçao de transferencia de calor com a segunda superfície da camada do material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas, em que o elemento de aquecimento em folha é operativo pelo menos para aquecer uma porção do material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas a Uma temperatura excedendo 200 graus centígrados.
Fig. 1
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-CAMPO DO INVENTO0 presente invento refere-se a aparelhos de cozinhar em geral
- ANTECEDENTES DO IwVENTO Vários tipos de dispositivos de cozinhar são conhecidos na literatura de patentes. A Patente Norte-Americana 4.073.97u descreve um método para a produção de uma unidaae de aquecimento eléctrico empregando uma aixa sinuosa de uma liga de ouro/platina. A patente Norte-Americana 4.347.432 descreve um dispositivo de cozinhar de cerâmica de vidro empregando uma espiral de aquecimento que aquece o vidro de ceramica por radiação. A patente Norte-Americana 4.161.648 descreve um aquecedor de radiação eléctrica para um prato de cerâmica de vidro o qual e espaçado do aquecedor e aquece o prato por radiação. A patente Norte-Americana 3.869.596 descreve um aquecedor de cozinhar em porcelana empregando um circuito de aquecimento do tipo circuitos impressos em chapa o qual é unido a uma superfície metalica ou cerâmica.
são conhecidos díspositivCSdcméstico eléctrico os quais fornecem calor a produtos alimentares cozinhados e empregam um elemento de aquecimento em chapa. Um exemplo e exibido no catálogo Sigg de 1987-1988 da Sigg Ltd. de Frauenfeld/Suiça.
presente invento refere-se a aparelhos de cozinhar domésticos melhorados.
Proporciona-se assim -de acordo com uma forma de realização preferida do presente invento aparelhos de cozinhar domésticos que incluem uma camada de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas e definem uma primeira superfície a qual è uma superfície para cozinhar plana e?uma segunda, superfície, e um elemento de aquecimento em chapa disposto numa ligação de transferencia de calor com a segunda superfície, em que o elemento de aquecimento em chapa é operativo pelo menos para aquecer uma porção de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas a uma temperatura escedendo 200 graus centígrados e preferivelmente a uma temperatura excedendo 270 graus centígrados. : · -· ·; - .
Preferivelmente o material tendo resistência ao choque térmico de temraturas altas compreende vidro de cerâmica ou metal.
Pode ser fornecida uma camada isolante eléctrica disposta numa ligaçã^Úe contacto íntimo entre o elemento de aquecimento em chapa e a segunda superfície. Alternativamente, o elemento de aquecimento em chapa í „ \ * pode ser disposto numa ligaçao de contacto intimo e a segunda superfície.
Preferivelmente o elemento de aquecimento em chapa fornece calor de uma densidade de pelo menos 20 vátios por polegada quadrada da ãrea da segunda superfície geralmente excedendo a região total do elemento em chapa.
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Preferivelmente o elemento de aquecimento em chapa fornece calor de uma densidade de pelo menos 20 vátios por polegada quadrada da área da segunda superfície subtendida pela curva convexa plana fechada mais pequena circunscrevendo a projecção sobre ela do elemento de aquecimento de um local para cozinhar excluindo além disso a passagem eléctrica.
Adicionalmente pode ser fornecida pelo menos uma camada reflectora de calor disposta sob o elemento de aquecimento em chapa.
Proporciona-se adicionalmente de acordo com uma forma de realização preferida do presente invento um forno incluindo um alojamento que define uma pluralidade de superfícies de paredes interiores de forno e um aparelho de aquecimento de forno disposto ao longo de pelo menos uma das pluralidades de superfícies de paredes interiores de forno e que incluem:
uma camada de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas e definindo uma primeira e uma segunda superfícies; e .......
um elemento de aquecimento em chapa disposto numa ligação de transferencia de calor com a segunda superfície da ca. mada de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas, em que o elemento de aquecimento em chapa é operativo pelo.menos para aquecer uma porção do material tendo resistência ao choque térmico de temperatura;; altas a uma temperatura, excedendo 200 graus centígrados.
forno pode também incluir uma camada isolante disposta adjacente ao elemento de aquecimento’em. chapa numa ligaçao de contacto íntimo com este.
Adicionalmente de acordo corn uma forma de realização preferida do presente invento, proporcionam-se meios para sentir a temperatura da superfície de cozinhar plana, por mudanças de percepção na resistência elêctrica do elemento de aquecimento em chapa.
Adicionalmente de acordo com uma forma de realização preferida do presente invento proporcionam-se aparelhos reguladores da potência elêctrica efectiva, fornecida ao elemento de aquecimento em chapa de acordo coma temperatura sentida pelo menos por ele.
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De acordo com uma forma de realizaçao preferida do presente invento uma camada de metal pode ser fornecida em comunicação térmica com o elemento de aquecimento em chapa para prevenção de sobreaquecimento localizado da superfície de cozinhar plana.
Além disso de acordo com uma forma de realizaçao do invento, um par termo-eléctrico pode ser fornecido em associação com a camada de metal para medir a temperatura do mesmo e por esse meio sentir a temperatura do elemento de aquecimento em chapa e assim a da superfície de cozinhar.
Preferivelmente o metal é um metal tendo alta conditibilidade térmica, tal como o alumínio. De acordo com uma forma de realizaçao preferida do invento, a camada de metal estã localizada intermediando o elemento de aquecimento em chapa e a superfície de cozinhar plana e assim receber calor do elemento de aquecimento em_ chapa e por sua vez aquecer a superfície de cozinhar plana.
De acordo com uma forma de realização do invento alternativa, a camada de metal está localizada num lado do elemento de aquecimento em chapa oposto ao da superfície de cozinhar plana e serve para absorver calor do elemento de aquecimento em chapa particularmente dos sítios em que relativamente é absorvido menos calor pela superfície de cozinhar plana. . ·. ;
Pode também ser fornecida uma camada isolante disposta por debaixo do elemento de aquecimento em chapa numa ligação de contacto íntimo com o mesmo e aparelhos de mola para estimular a camãdá isolaste estando o elemento de aquecimento_em chapa e o material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas e quaisquer camadas intermédias associadas em conjunto com elas numa ligação íntima.
BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS presente invento será melhor compreendido e mais apreciado a partir da seguinte descrição pormenorizada, tomada em conjunto com os desenhos nos quais: ·a figura 1 é uma ilustração do aparelho de cozinhar construído e operativo de acordo com uma forma de realização preferida do
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a figura 2 é uma ilustração.do aparelho de cozinhar construído e operativo de acordo com uma outra forma de realização preferida do presente invento;
as figuras 3A, 3B, 3G e 3D são cada uma uma ligação seccional parcial feita ao longo das linhas III- III da figura 1, para uma diferente e preferida forma de realização do invento;
as figuras 4A, 4B e 4C são ilustrações de três diferentes formas de realização do elemento de aquecimento em chapa úteis no presente invento;
a figura 5 é uma ilustração esquemática do circuito eléctrico de controlo e para sentir a temperatura, com utilização no presente invento; e a figura 6 é uma ilustração da esquemática do circuito elêctrico de controlo para sentir a temperatura, útil na forma de realização da figura 3D do presente, invento.
DESCRIÇÃO PORMENORIZADA DO INVENTO
É agora feita referência à figura 1, a qual ilustra um aparelho de cozinhar doméstico construído e operativo de acordo com uma forma de realização preferida do invento. 0 aparelho de cozinhar doméstico compreende unv * :aloj àmento .10, com uma superfície superior formada por uma camada de superfícies de cozinhar 11 de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas, proporcionando o seu calor uma temperatura de pelo menos 200 graus centígrados e preferivelmente excedendo 270. graus centígrado^ e até ou excedendo 600 graus centígrados. ’ν .
De acordo com uma forma de realização do invento, a camada de superfície de cozinhar 12 é integralmente formada com a superfície superior do alojamento e define uma sua superfície superior uma pluralidade de sítios de cozinhar 14. Alternativamente, sómente a camada de superfície de cozinhar nos sítios de cozinhar 14 pode ser feito de um
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material tendo uma resistência ao choque térmico e a restante porção da superfície superior ser feita de um material diferente.
No caso presente os materiais preferidos para uso como camada de superfície de cozinhar 12, pelo menos nos sítios de cozinhar 14, incluem vidro de cerâmica, aço inoxidável ou outros materiais adequados.
Montados no alojamento 10 estão controlos de operaçao para os sítios de cozinhar 14, incluindo usualmente um interruptor LIGAR/ DESLIGAR 16, controlos de potência 18, e um visor 20, indicando o estado operativo de cada sitio de cozinhar. Um conjunto de um visor relógio e controlador de tempo pode também ser fornecida.
Fazendo agora referência adicionalmente ã Figura 3A , é observado que de acordo com uma forma de realização preferida do invento um elemento de aquecimento em chapa 30 é suportado numa ligaçao de trans ferência de calor condutora intima por debaixo da camada de superfície de cozinhar resistente ao choque térmico 12. Se desejado, um ou mais camadas isolantes condutoras de calor 32 isolantes electricamente podem ser interpostas entre o elemento de aquecimento em chapa 30 e a camada 12. Quando a camada 12 é feita de metal, uma tal camada é exigida. A camada 32 pode ser feita de mica ou de qualquer outro material adequado Preferivelmente a espessura do elemento de aquecimento em chapa 30 é menor do que 0,3 mm.
Disposto por debaixo do elemento de aquecimento 30 está pelo menos uma camada 34 de material isolante eléetrico e térmico tal como vidro ou mica..Por debaixo da camada-34 é normalmente fornecida uma camada relativamente, rígida de um material, preferivelmente um metal.
Apertando o elemento de.aquecimento 30 em ligação de transferencia de calor íntima com a camada.12 éncontra-se uma mola, tal como f . uma mola de folha larga 38, a qual e preferivelmente pre-pressionada de forma assentar no alojamento 10 e forçar a camada rígida 36 contra as camadas 30, 32 e 34 e forçar essas camadas umas contra as outras e contra a camada 12. Estes arranjos fornecem uma ligação de transferência de calor íntima entre o elemento de aquecimento 30 e a camada 12 enquanto fazem provisão das mudanças térmicas das várias camadas.
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Mod. 71 - 20.000 ·χ. - 90/08
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Disposto sob a mola 38 é preferivelmente fornecido um refletor de calor metálico 40, feito geralmente de aço inoxidável ou alumínio .
Ê agora feita referência à figura 3B, a qual ilustra uma forma de realização alternativa do invento similar ã da figura 3A e onde a camada 12 é feita de vidro de ceramica. É ainda fornecida uma camada adicional 35 de metal tendo conditibilidade térmica alta, tal como alumínio, e um isolante térmico, tal como uma cobertura cerâmica por debaixo da camada 35. Estas duas camadas adicionais estão dispostas entre as camadas 34 e 36.
É agora feita referência ã figura 3C a qual ilustra uma outra forma de realização alternativa do invento' similar ã da figura 3A onda a camada 12 é feita de vidro de cerâmica. Uma camada 31 feita de una metal tendo condutibilidade térmica alta é fornecida por debaixo da camada 12. Uma camada 32, da composição acima descrita, deve ser for necida neste caso.
É agora feita referência ã figura 3D a qual ilustra uma forma de realização alternativa, adicional do invento similar ã da figura 3B onde um par termo eléctrico 41 é fornecido numa ligação térmica com a camada de metal 35·para sentir a temperatura da mesma e assim fornecer uma indicação da temperatura da camada de superfície de cozinhar 12. 0 par termoeléctrico 41 pode estar convenientemente localizado entre a camada de metal 35 e a cobertura de cerâmica 37...
É agora feita referência ã figura. 2, a qual ilustra um fornó 42 o qual é construído e operativo de acordo com o presente invento. 0 forno é fornecido com um: conjunto de aquecimento 44 do tipo ilustrado em qualquer das figuras 3A-3D, podendo o dito conjunto de aquecimento ser montado de.cima para baixo a partirdo cimo do forno ou ao longo dos lados das paredes do forno. É agora feita referencia às figuras 4A, 4B e 4C, as quais ilustram tres configurações típicas de um elemento de aquecimento em chapa. Na forma de realização, da figura 41, a configuração total é rectangular, enquanto na forma de realização da figura 4B, a configuração total é quase circular e na forma de realização da figura 4C, a configuração total é poligonal.
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Uma característica particular do presente invento é a de que uma densidade extremamente alta de produção de calor é fornecido por área de unidade do elemento de aquecimento em chapa. Preferivelmente o elemento de aquecimento em chapa 30 proporciona uma densidade de produção de calor de pelo menos 20 vátios por polegada quadrada da área da camada de superfície de cozinhar 12 cobrindo geralmente toda a região do elemento de aquecimento em chapa.
Mais especificamente o elemento de aquecimento em chapa preferivelmente fornece aquecimento a uma densidade de pelo menos 20 vátios por polegada quadrada da área 52 da superfície de cozinhar subtendida pela curva convexa plana fechada mais pequena circunscrevendo a projecção sobre ela do elemento de aquecimento de um sitio para cozinhar excluindo além disso a passagem eléctrica 50.
Preferivelmente as densidades de produção de calor são de cerca de 30 vátios por polegada quadrada e podem exceder 70 vátios por polegada quadrada.
Preferivelmente o elemento, de aquecimento em chapa fornece uma produção de calor excedendo 0,8 KW. É também preferivel de um ponto de vista da eficácia do calor para cozinhar , que o elemento de aquecimento em chapa fazendo parte de uma superfície para cozinha esteja totalmente coberto pela superfície inferior de um utensílio de cozinha durante a operação. . . ;
É feita agora referência à figura 5, que é uma ilustração esquemática do circuito elêctrico. para.sentir e controlar a temperatura do elemento de aquecimento em chapa -30. A porção 60 do circuito eléctrico serve para sentir a'resistência do elemento de aquecimento'30 por amostragem da corrente quer o atravessa, a qual é proporcional ã resistência da mesma, e relativa ã temperatura da camada de superfície de cozinhar 12. A porção 60 é. operativa para comparar a temperatura do elemento de aquecimento em chapa_com uma.temperatura desejada1 pre-selecionada enquanto que a porção 62 do circuito elêctrico opera para variar corrente eléctrica fornecida ao elemento de aquecimento 30 para manter a temperatura desejada. Regulando a temperatura do elemento de aquecimento 30 evita-se o sobreaquecimento indesejado da camada da superfície para cozinhar 12.
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É agora feita referencia ã figura 6, a qual e uma ilustração esquemática do circuito eléctrico para sentir e controle da temperatura do elemento de aquecimento em chapa 30 na forma de realização da figura 3D. A porção 70 do circuito elêctricoserve para sentir a temperatura da camada de metal 35 por mediaçao da voltagem do par termo eléctrico 41, o qual é relativo ã temperatura da camada da superfície para cozinhar 12.
A porção 70 é operativa para comparar a temperatura do elemento de aquecimento em chapa com uma temperatura desejada pre-selecionada enquanto que a porção 72 do circuito eléctrico opera para variar a corrente elêctrica fornecida pelo elemento de aquecimento 30 para manter a temperatura desejada. Por regulação da temperatura do elemento de aquecimento 30, evita-se o sobreaquecimento indesejado da camada de'superfície para cozinhar 12.
Será apreciado por peritos na matéria que o presente invento nao está limitado ao que foi particularmente demonstrado e descrito acima. Ao contrário o âmbito do presente invento está definido sómente pelas reivindicações que seguem:
Claims (2)
- lã. - Aparelho de cozinhar doméstico caracterizado pelo facto de compreender: uma camada de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas e definindo uma primeira superfície a qual é uma superfície para cozinha: plana e uma segunda superfície; e um elemento de aquecimento em chapa disposto numa ; ligação de transferência.de calor e a referida se- ! gunda superfície da referida camada de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas, em que o referido elemento de aquecimento em chapa é operativo pelo menos para aquecer uma porção do referido material tendo resistência ao choque térmico de- 8 ÕJ.544Ref: 12238 temperaturas altas a uma temperatura excedendo 200 graus centígrados.
- 2ã. - Aparelho de cozinhar doméstico de acordo com a reivindicação 1 caracterizado pelo facto de o referido elemento de aquecimento em chapa ser operativo pelo menos para aquecer uma porção do referido material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas a uma temperatura excedendo 270 graus centígrados.32. - Aparelho de cozinhar doméstico de acordo com a reivindicação 1 caracterizado pelo facto de o referido elemento de aquecimento em chapa ser operativo pelo menos para aquecer uma porção do referido material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas a uma temperatura excedendo os 350 graus centígrados.42. - Aparelho de cozinhar doméstico de acordo com qualquer das reivindicações anteriores caracterizado pelo facto de o referido material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas compreender vidro de cerâmica.52.,- Aparelho de cozinhar doméstico de acordo com qualquer das reivindicações anteriores caracterizado pelo facto de compreender uma camada isolante eléctrica disposta em ligação de contacto intimo entre o referido elemento de aquecimento em chapa e a referida segunda superfície. - .62. - Aparelho de cozinhar domestico de acordo com a reivindicação 4 caracterizado pelo facto de o referido elemento de aquecimento em chapa estar disposto numa ligação de contacto intimo com a referida segunda superfície.- · · . - · ' ~ ~72. - Aparelho de cozinhar doméstico de acordo com qualquer das reivindicações anteriores caracterizado pelo facto de o elementc de aquecimento em chapa fornecer calor numa densidade de pelo menos 20 vãtios por polegada quadrada da àrea da referida segunda superfície geralmente excedendo a região total do referido elemento de aquecimento em chapa. -82. - Aparelho de cozinhar doméstico de acordo com qualquer das reivindicações anteriores caracterizado eplo facto de o referidc elemento de aquecimento fornecer calor numa densidade de pelo menos 20 vãtios por polegada quadrada da area da referida segunda superfície subtendida pela curva convexa plana fechada mais pequena circunscrevendo a- 9 63.544Ref: 12238 projecção sobre ela do elemento de aquecimento em chapa de um local para cozinhar excluindo além disso a passagem eléctrica.9d. - Aparelho de cozinhar doméstico de acordo com qualquer das reivindicações anteriores caracterizado p-elo facto de compreender também pelo menos uma camada reflectora de calor disposta sob o referido elemento de aquecimento em chapa.lOê. - Aparelho de cozinhar dcnéstico de acordo com qualquer das reivindicações anteriores Ia3j5e7a9 caracterizado pelo facto de o referido material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas compreender metal.llã. - Aparelho de cozinhar dcnéstico de acordo com as reivindicações anteriores, caracterizado pelo facto de compreender:um alojamento definindo uma pluralidade de superfícies de paredes interiores de forno;meios de aquecimento de forno dispostos ao longo de pelo menos uma das referidas pluralidades de superfícies de paredes interiores de forno e incluindo:uma camada de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas e definindo a primeira e segunda superfícies; e um elemento de aquecimento em chapa disposto numa ligação de transferência de calor com a referida segunda superfície da referida camada de material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas, em que o referido elemento de aquecimento em chapa é operativo, pelo menos para aquecer uma porção do referido material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas excedendo 200 graus centígrados.12ã. - Aparelho de acordo com a reivindicação 11 caracterizado pelo facto de no forno os referidos meios de aquecimento também ίcompreenderem uma camada isolante disposta nuana ligaçao de contacto intima adjacente ao elemento de aquecimento em chapa.13ã. - Aparelho de acordo com qualquer das reivindicações anteriores 1 a 9, 11 e 12 caracterizado pelo facto de compreender também uma camada de metal em comunicação térmica com o elemento de aquecimento em chapa.10 63.544Ref: 12238145. - Aparelho de acordo com a reivindicação 13 caracterizado pelo facto de a referida camada de metal compreender um metal tendo alta condutibilidade térmica e estar localizada intermediando o elemento de aquecimento em chapa e a superfície para cozinhar plana e receber assim calor a partir do elemento de aquecimento em chapa e por sua vez aquecer a superfície para cozinhar plana.155.- - Aparelho de acordo com a reivindicação 13 caracterizado pelo facto de a referida camada de metal estar localizada num ladc do elemento de aquecimento em chapa oposto ao da superfície para cozinhai plana.165. - Aparelho de acordo com qualquer das reivindicações anteriores caracterizado pelo facto de compreender meios para sentir a temperatura do referido elemento de aquecimento em chapa por medição da resistência eléctrica do mesmo.175. - Aparelho de acordo com qualquer das reivindicações anteriores 13 a 15 caracterizado pelo facto de compreender também meios para sentir a temperatura do referido elemento de aquecimento em chapa que incluem um par. termoélectrico associado com a referida camada de metal.185. - Aparelho de acordo com qualquer das reivindicações 16 e 17 caracterizado pelo facto de compreender também meios reguladores da potência eléctrica efectiva fornecida ao referido elemento de aquecimento em chapa de acordo com a temperatura sentida pelo mesmo por ele.195. - Aparelho de cozinhar doméstico de acordo com qualquer das reivindicações anteriores caracterizado pelo facto de compreender também uma camada isolante disposta numa ligaçao de contacto intimo por debaixo do elemento de aquecimento em chapa e meios para estimulai a referida camada isolante, estando o referido elemento de aquecimento em chapa e o referido material tendo resistência ao choque térmico de temperaturas altas assim‘como quaisquer camadas intervenientes associadas em conjunto com elas numa ligação íntima.Lisboa,-4.JUL.199iPela Requerente 0 AGENTE OFICIAL
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