PT791321E

PT791321E - Maquina de cafe expresso equipada com um dispositivo de producao de espuma de leite

Info

Publication number: PT791321E
Application number: PT97500038T
Authority: PT
Inventors: Jorge Roure Boada
Original assignee: Gaggia Espanola Sa
Priority date: 1996-02-22
Filing date: 1997-02-18
Publication date: 2001-12-28
Also published as: ES2133212A1; DE69705560D1; EP0791321B1; DE69705560T2; EP0791321A1; US5931080A; ES2133212B1; ES2161425T3

Description

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DESCRIÇÃO “Máquina de café expresso equipada com um dispositivo de produção de espuma de leite”

Este invento refere-se a uma máquina de café expresso, com a qual se pode preparar outras infusões, com um ou mais grupos de distribuição de café, tendo ciclos automáticos e/ou manuais e equipada com um dispositivo emulsionador, geralmente um venturi, de produção de espuma de leite, para preparar café conhecido por "cappuccino” em italiano, um dispositivo de produção de espuma, que se encontra, pelo menos, numa das tubagens de fornecimento de vapor da máquina, consistindo o dito dispositivo numa estrutura tubular que delimita uma câmara de mistura, equipada com uma passagem de sucção de ar e uma admissão de sucção de leite a partir de um bico lateral, ligada por uma tubagem flexível a um recipiente de leite, de tal forma que através da sucção que se produz com o funcionamento dentro do dispositivo, o ar e o leite são aspirados pelo efeito de Venturi e numa zona de difusão da tubagem, o ar e o leite aspirados, juntam-se e são misturados com o vapor quente, produzindo uma mistura tripla de vapor-ar-leite, necessária para formar a espuma de leite, a qual é obtida por meio de um bico de distribuição, localizado na saída da tubagem de fornecimento de vapor.

As diferentes concretizações do dispositivo de produção de espuma de leite acima indicado e a sua associação a uma máquina de café expresso estão descritas nomeadamente nos documentos US-A-4.949.631, EP-A-344859. EP-A-467666 e EP-A-575762. A patente EP-A-480928 descreve uma máquina automática para fornecer café simples e outras bebidas do género, onde aparece descrito uma dispositivo para emulsionar, ligado a um gerador de vapor, no qual está previsto que o dispositivo de fornecimento de café e o dispositivo de fornecimento do leite estão equipados com as respectivas torneiras de distribuição, fixas muito perto para alimentarem directamente a chávena.

Este invento tem como objecto equipar uma máquina de café expresso com um dispositivo de produção de espuma de leite, do tipo já conhecido, associado a uma tubagem de fornecimento de vapor, que tem um movimento que permite localizar o bico de distribuição de espuma de leite próximo da torneira de distribuição do café de um dos grupos da máquina, para fornecer directa e simultaneamente café e espuma de leite a uma chávena, numa zona afastada do mencionado grupo, para simplesmente verter espuma de leite para dentro de uma

87 7.77 ΕΡ Ο 791 321 /ΡΤ chávena ou para uma área fora do tabuleiro frontal, o qual recolhe os resíduos da máquina, a fim de encher um depósito, que pode ser um jarro ou um vaso grande com espuma de leite. Para além disso, de acordo com o invento, Foi previsto o fornecimento selectivo de água quente para a referida tubagem de vapor, equipada com o dispositivo de produção de espuma de leite, para se obter uma limpeza muito efectiva do conjunto de tubagem de produção de espuma e de sucção, a qual tem de ser removida antecipadamente do reservatório do leite. Isto é conseguido com uma máquina que tem as características definidas na reivindicação 1. As reivindicações 2 a 7 definem concretizações específicas do invento. O objecto acima descrito e outros, bem assim como vantagens e características do presente invento tornar-se-ão mais evidentes a partir da descrição que se segue de certas concretizações preferidas do mesmo. O invento será agora descrito em pormenor com referência aos desenhos anexos, nos quais: a FIG. 1 é uma vista numa perspectiva parcial de uma máquina de café, na qual algumas paredes foram eliminadas para se ter uma vista melhor dos órgãos internos da máquina, relativos ao invento. Também se assumiu o tambor de vapor da máquina como sendo transparente, para se mostrar com mais clareza a introdução de tubagens de fornecimento de vapor e água; a FIG. 2 corresponde a uma vista em corte longitudinal do corpo de distribuição de vapor, que faz parte do dispositivo acima; as FIGS. 3, 4, 5 e 6 mostram esquematicamente as diferentes possibilidades de actuação do dispositivo de produção de espuma, distribuindo a espuma de leite para uma chávena simultaneamente com distribuição a uma ou a duas chávenas de café, numa zona afastada da de fornecimento directo do café e uma outra zona externa da máquina para encher um grande reservatório, tal como um jarro e semelhante; A FIG. 7 mostra, também esquematicamente, a fase da actuação do dispositivo para a limpeza do mesmo.

De acordo com as figuras acima, a máquina de café expresso com um dispositivo de produção de espuma de leite, objecto deste invento, é constituída por

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uma máquina convencional 1, que inclui duas válvulas accionadas electricamente 2, 3, associadas a tubagens para evacuação de vapor 2a e saída de água quente 3a, respectivamente, bem como bicos de alimentação de café 4, 4a, para uma ou duas chávenas, a partir de um suporte de concha 5. É característico deste invento o facto das tubagens para a evacuação de vapor 2a e a saída de água quente 3a de um tambor de vapor 32 (ver a FIG. 1) ficarem ligadas a uma peça em T 6, derivando a sua terceira tubagem de saída 7 para o corpo de distribuição 8 instalado dentro da máquina, perto da sua parede frontal e equipado com uma tubagem de evacuação de vapor 9, que emerge para fora da máquina através de uma janela oblonga 10 da dita parte frontal. O dito corpo de distribuição 8 (ver a FIG. 2) tem um elemento anular 11 com um orifício, a partir do qual começa a tubagem 9 e o referido elemento anelar 11 está acoplado dentro do estreitamento cilíndrico 12 do corpo 8, munido de um corte anelar, que dá forma a uma câmara também anelar 13, a qual comunica através de um ou mais orifícios 13a com um recesso interno 14 do mesmo corpo 8, para o qual converge a tubagem 7, que fornece a água ou o vapor, por uma primeira extremidade do corpo 8.

Além disso, existem algumas ranhuras anelares, onde estão dispostas correspondentes juntas de vedação 15, 16, bem como um elemento de obturação 17, enroscado no corpo 8, que fecha uma segunda extremidade do mesmo, e equipado com uma mola 17a e uma anilha 17b.

Tal constituição permite a rotação de um plano horizontal da tubagem da saída de vapor ou água 9 do corpo 8 para posicionar o bico 21, distribuindo selectivamente a espuma de leite junto dos bicos 4, 4a para despejarem o café do suporte de concha 5. A dita tubagem 9 termina numa parte rodeada por um grampo 18, disposto coaxial e rotativamente em relação à tubagem 9, da qual parte um braço 19a, para o dispositivo de produção de espuma 19, com um bico 21, que distribui a espuma de leite, rotativo de modo semelhante, que produz internamente efeito de Venturi, entre a entrada de vapor, o ar de sucção, controlado por uma pequena válvula com um volante de accionamento 20 e a entrada de leite a partir de uma tubagem flexível 22, ligada ao seu recipiente 23. 4 87 223 ΕΡ Ο 791 321 /ΡΤ

Por outro lado, a válvula accionada electricamente 2, está ligada por um circuito eléctrico (não mostrado), que inclui diversos temporizadores ajustáveis, com um primeiro e um segundo botões de premir 24, 20, susceptíveis de fazer esta válvula accionada electricamente 2, actuar de forma temporizada para uma distribuição simultânea de volume controlado do café, de acordo com duas dosagens diferenciada (FIGS. 3 e 4). Também, um terceiro botão de premir 26 (FIG. 5) só activa a válvula accionada electricamente 2, de forma temporizada, no caso de fornecimento da espuma de leite para uma chávena 27 ou recipiente separado do tabuleiro 31 da distribuição de café e um quarto botão de premir 28 activa a dita válvula accionada electricamente com interbloqueio numa posição de abertura e distribuição contínua de vapor (FIG. 6) para fornecer a espuma de leite a um jarro ou semelhante 29.

Neste invento foi também prevista a possibilidade de limpar todo o dispositivo (FIG. 7), consistindo essa operação em desligar a tubagem flexível 22 do recipiente 23 e através de um quinto botão de premir 30, inter-relacionado pelo mencionado circuito electrónico com a segunda válvula accionada electricamente 3 de admissão de água quente do tambor 32, para provocar o seu interbloqueio para uma posição de abertura permanente e desta forma deixar a água quente passar continuamente ao longo de todo o dispositivo 19 e tubagem 22 de sucção de leite, fazendo a sua limpeza.

Lisboa,

Por GAGGIA ESPANOLA, S.A.

Eng7 ANTÓNIO JOÃO I DA CUNHA FERREIRA Ag. Of. Pr. ind.

Rua das Flores, 74-4,° | 1200-195 LISBOA

Claims

87 223 ΕΡ Ο 791 321 /ΡΤ REIVINDICAÇÕES 1 - Máquina com um ou mais grupos de distribuição de café, tendo ciclos automáticos e/ou manuais e equipada com um dispositivo emulsionador (19), de produção de espuma de leite, para preparar o café conhecido por “cappuccino” em italiano, um dispositivo de produção de espuma (19), que se encontra, pelo menos, numa das tubagens de fornecimento de vapor (9) da máquina, consistindo o dito dispositivo (19) numa estrutura tubular que delimita uma câmara de mistura, equipada com uma passagem de sucção de ar e uma admissão de sucção de leite a partir de um bico lateral, ligada por uma tubagem flexível a um recipiente de leite (23) , de tal forma que através da sucção que se produz com o funcionamento dentro do dispositivo (19), o are o leite são aspirados pelo efeito de Venturi e numa zona de difusão da tubagem, o ar e o leite aspirados juntam-se e são misturados com o vapor quente, produzindo uma mistura tripla de vapor-ar-leite, necessária para formar a espuma de leite, a qual é obtida por meio de um bico de distribuição (21), localizado na saída da tubagem de fornecimento de vapor, caracterizada por, na sua extremidade a jusante, a dita, pelo menos, uma tubagem de fornecimento de vapor (9), contendo o dito dispositivo de produção de espuma (19), estar operacionalmente ligada, por meio de um corpo de distribuição de vapor ou água (8), a uma tubagem de alimentação de vapor (7), alimentada a partir da caldeira de máquina (32), pelo que um elemento anelar (11) rodeia uma parte vertical do dito corpo (8) de distribuição, de tal forma que pode rodar em tomo do mesmo e se interliga com o mesmo através de uma câmara anelar (13), formada em torno do dito corpo de distribuição (8), de forma a estabelecer uma ligação de escoamento de fluído entre a tubagem de alimentação de vapor (7) e a tubagem de fornecimento vapor (9) e comunicando ainda o dito elemento anelar (11) com a dita tubagem de fornecimento de vapor (9), de uma forma tal que esta última é capaz de rodar horizontalmente, para ser selectivamente posicionada junto de uma saída de despejo de café (4, 4a) de um dos grupos de distribuição, numa posição separada da mesma, no tabuleiro de recolha dos resíduos de café, ou num ponto fora do referido tabuleiro, para enchimento de recipientes (29) de diferentes tamanhos, e por terem sido previstas duas tubagens diferenciadas de admissão de água quente (3a) e vapor (2a), equipadas cada uma com uma válvula accionada electricamente (2, 3), que operam independentemente e que convergem no referido corpo de distribuição (8).
2 - Máquina de acordo com a reivindicação anterior, caracterizada por o dito elemento anelar (11) ser formado por um colar com um orifício, do qual parte a

87 223 ΕΡ Ο 791 321 /ΡΤ 2/3 referida tubagem de fornecimento de vapor (9), colar que está acoplado coaxialmente a um estreitamento cilíndrico (12) do dito corpo de distribuição (8), equipado com um corte anelar, o qual dá forma à dita câmara anelar (13), a qual comunica por um ou vários orifícios (13a) com um recesso interno (14) do dito corpo de distribuição (8), para o qual converge, por uma primeira extremidade, uma tubagem de alimentação de vapor ou água (7), existindo de modo semelhante ranhuras anelares, as quais alojam correspondentes juntas de vedação (15), (16), por cima e por baixo do dito corte e tendo sido previsto um elemento de obturação (17), fixo por roscas ao dito corpo de distribuição (8), e que fecha a sua segunda extremidade.
3 - Máquina de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por o mencionado corpo de distribuição de vapor ou água (8) estar localizado dentro da máquina, próximo da sua parede frontal e a dita tubagem de fornecimento de vapor (9) emergir para fora da máquina, através de uma janela oblonga (10) da referida parte frontal.
4 - Máquina de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por a válvula accionada electricamente (2), associada à tubagem de admissão de vapor (2a) ficar ligada através de um circuito electrónico, o qual inclui diversos temporizadores ajustáveis com, pelo menos: um primeiro e um segundo botões de premir (24, 25), capazes de activarem a dita válvula accionada electricamente (2), de forma temporizada e simultaneamente à distribuição de volume controlado de café, de acordo com duas dosagens diferenciadas; com um terceiro botão de premir (26), o qual apenas activa a dita válvula accionada electricamente (2), interbloqueando a mesma numa posição de abertura e distribuição de vapor contínua.
5 - Máquina de acordo com a reivindicação 4, caracterizada por a válvula accionada electricamente (3), inserida na tubagem de admissão de água quente (3a) estar inter-relacionada, através do referido circuito electrónico, com um quinto botão de premir (30) da válvula accionada electricamente (3) interbloqueando, na posição de abertura permanente para fornecimento contínuo de água quente, nas funções de limpeza do dispositivo de produção de espuma de leite, com a prévia retirada da tubagem flexível de sucção de leite (22) do respectivo recipiente (23).
6 - Máquina de acordo com a reivindicação 1, caracterizada por o dispositivo de produção de espuma de leite (19), estar fixo num braço (19a), o qual termina num elemento de grampo (18), disposto coaxial e rotativamente numa parte de 87 223 ΕΡ Ο 791 321 /ΡΤ 3/3 extremidade da dita tubagem de fornecimento de vapor (9), com possibilidade de rotação do dito dispositivo de produção de espuma de leite (19), em tomo da mencionada parle de extremidade da referida tubagem (9) e coaxialmente à mesma.
7 - Máquina de acordo com a reivindicação 6, caracterizada por o dito dispositivo de produção de espuma de leite (19) incluir uma válvula, a qual pode ser accionada por um pequeno volante (20), para regular a passagem da admissão de ar no sentido da câmara de mistura. Lisboa, Por GAGGIA ESPANOLA, S.A. - O AGENTE OFICIAL -