PT2141093E

PT2141093E - Cápsula selada para a preparação de uma bebida, em particular um café expresso

Info

Publication number: PT2141093E
Application number: PT09173605T
Authority: PT
Inventors: Alfredo Vanni
Original assignee: Lavazza Luigi Spa
Priority date: 2006-08-04
Filing date: 2006-08-04
Publication date: 2012-11-16
Also published as: HK1113120A1; DE602006010366D1; PL2141093T3; EP1886942B1; AU2007280072B2; DK1886942T3; US8230775B2; AU2007280072A1; JP5179497B2; WO2008015642A3; PL1886942T3; WO2008015642A2; EP1886942A1; ES2394137T3; EP2141093A1; PT1886942E; ES2334701T3; RU2009107709A; JP2009545418A; CA2660119A1

Description

ΕΡ2141093

DESCRIÇÃO

CÁPSULA SELADA PARA A PREPARAÇÃO DE UMA BEBIDA, EM PARTICULAR UM CAFÉ EXPRESSO 0 presente invento refere-se a uma cápsula selada para a preparação de uma bebida, em particular café expresso, por meio de extracção pressurizada, do tipo definido no preâmbulo da reivindicação 1. Uma cápsula deste tipo, feita de liga de alumínio, é divulgada na patente US-5948455-A. A patente US-5472719-A divulga que podem ser mantidas cápsulas em vácuo para reter a sua frescura durante um periodo de tempo prolongado. Um objecto do presente invento consiste em proporcionar uma cápsula selada do tipo inicialmente definido, que permite uma melhor extracção da bebida.

Um outro objecto do invento consiste em facultar uma cápsula selada de tamanho limitado.

Estes e outros objectos são alcançados de acordo com o invento com uma cápsula de acordo com a reivindicação 1.

Propriedades características e vantagens adicionais do invento ressaltarão da descrição pormenorizada que segue, dada puramente a titulo de exemplo não limitativo, com referência aos desenhos anexos, nos quais: A Figura 1 é uma vista em perspectiva de uma cápsula selada sem filtro interno, de acordo com o presente invento; 1 ΕΡ2141093 A Figura 2 é uma vista em alçado lateral da cápsula de acordo com a Figura 1; e A Figura 3 é uma vista em secção transversal ao longo da linha III-III da Figura 2.

Nos desenhos, 1 referencia genericamente uma cápsula de acordo com o invento para a preparação de uma bebida, em particular café expresso, por meio de extracção pressurizada. A cápsula é do tipo selada.

Compreende um corpo em forma de taça 2 que tem no topo uma forma essencialmente plana, do tipo flange 2a que se estende radialmente para fora. 0 corpo 2 é convenientemente feito, por exemplo, com uma estrutura laminada multi-camada, com uma camada interna de polipropileno, uma camada intermédia de EVOH (copolimero de etileno vinilo álcool) e uma camada exterior de polipropileno.

Convenientemente, embora não necessariamente, a espessura da parede do corpo 2 em forma de taça é maior na região da flange de topo 2a e depois diminui gradualmente para um valor mínimo na região da parede inferior 2b, onde, convenientemente, tem um valor entre 150 e 400 μιη e, preferivelmente, entre 150 e 220 μιη.

Na forma de realização mostrada (ver em particular as Figuras 2 e 3) o corpo 2 em forma de taça tem uma porção 2 ΕΡ2141093 superior 2c que é essencialmente cilíndrica, seguida por uma porção em degrau 2d, onde há uma redução do diâmetro transversal e depois por uma porção essencialmente troncocónica 2e. 0 ângulo formado pela parede troncocónica 2e do corpo 2 em relação ao eixo da cápsula situa-se, convenientemente, entre 10° e 15° e é, de preferência, igual a cerca de 12°. A parede troncocónica 2e é ligada à parede inferior 2b via uma parte de parede anelar 2f que tem um perfil arredondado que é convexo para fora. Esta superfície anelar corresponde aproximadamente a um quarto de toro e tem um raio R (Figura 3) que, convenientemente, se situa na região de 1,5-2,5 mm.

Puramente a título de exemplo, com referência à Figura 3, o corpo 2 em forma de taça tem as seguintes dimensões principais: A (diâmetro interior da porção aproximadamente cilíndrica 2c) : entre 35 e 45 mm, preferivelmente igual a 40 mm; - B (diâmetro interno maior da parede troncocónica 2e): entre 36 e 42 mm, preferivelmente igual a cerca de 38 mm; - C (diâmetro interno menor da parede troncocónica 2e): entre 32 e 36 mm, preferivelmente igual a cerca de 34,2 mm; 3 ΕΡ2141093 - D (diâmetro da parede inferior 2b): entre 39 e 43 mm, e preferivelmente igual a cerca de 41,2 mm; - E (altura interior do corpo 2 em forma de taça): entre 15 e 19 mm, e preferivelmente igual a 17 mm; e - F (altura interior da porção essencialmente cilíndrica 2c): entre 3 e 4 mm, e preferivelmente igual a 3,5 mm. A cápsula 1 também compreende uma tampa flexível 3 soldada por cima da forma do tipo flange 2a do corpo 2 em forma de taça. A tampa 3 é por exemplo feita com uma estrutura multi-camada, com uma camada interior de polipropileno e uma camada exterior de alumínio. A soldadura entre o bordo da tampa flexível 3 e a flange 2a do corpo 2 em forma de taça é executada termicamente, por exemplo por intermédio de ultra-sons. A tampa 3 tem, por exemplo, uma espessura entre 30 e 90 μιη e, preferivelmente, de cerca de 7 0 μιη.

Conjuntamente, a tampa 3 e o corpo 2 em forma de taça definem uma câmara selada denotada por 4 na Figura 3, que é impermeável ao oxigénio (O2) e humidade. A câmara 4 da cápsula contém uma quantidade de material granulado para a preparação de uma bebida, por exemplo café torrado moído para a preparação de café expresso. 4 ΕΡ2141093 A preparação da bebida é feita por meio de extracção pressurizada, com utilização de máquinas que são geralmente conhecidas em si.

Convenientemente, de acordo com o invento, a câmara 4 é cheia com o material granulado que é inicialmente comprimido no interior desta câmara numa direcção perpendicular ao plano que contém a flange 2a, nomeadamente paralela ao plano da parede do fundo 2b da cápsula. A carga de compressão aplicada ao material granulado é preferivelmente entre 2 e 50 kg por cm2 da área média transversal da câmara 4. A compressão do material granulado é desempenhada de maneira a obter-se uma tablete compacta do referido material, que tem nomeadamente uma certa estabilidade de forma.

Forma-se depois um vácuo no interior da câmara 4 até um grau tal que a tampa flexível 3 adere à superfície superior da referida tablete, como mostrado na parte do lado direito da Figura 3.

Vista do exterior, a tampa flexível 3 tem por conseguinte uma configuração essencialmente côncava, com uma deformação principal ou inclinação lateral que é maior ao longo do eixo da cápsula. Esta deformação ou inclinação lateral pode alcançar valores de cerca de 3-4 mm.

Se a altura E da câmara 4 se situar entre cerca de 15 e 19 mm, o material granulado 5 nela contido e a compressão deste são tais que formam uma tablete compacta que tem uma altura entre cerca de 12 e 15 mm e 15 e 19 mm, respectivamente. 5 ΕΡ2141093

Na forma de realização presentemente preferida, a câmara 4 tem uma altura de cerca de 17 mm, e o material granulado 5 e a carga com a qual é compactado são tais que formam uma tablete comprimida que tem uma altura que varia de 13 a 17 mm. A cápsula 1 é preferivelmente destinada, durante a utilização, a ser perfurada ao longo da parede do fundo 2 do corpo 2 em forma de taça, antes da injecção do fluido de extracção que é convenientemente desempenhada através da tampa 3.

Relativamente a esta perfuração preliminar, como já acima mencionado, a parede do fundo 2b do corpo 2 tem, convenientemente, uma espessura entre 150 e 400 μιτι e preferivelmente entre 150 e 220 fim. A cápsula 1 formada com as dimensões acima indicadas é convenientemente destinada para receber, durante a utilização, um fluido de extracção a uma pressão entre 4 e 11 bar.

Preferivelmente, embora não necessariamente, a cápsula 1 de acordo com o invento destina-se a ser utilizada numa máquina para extracção da bebida que compreende uma parte de suporte de cápsula que pode ser enfiada na e desenfiada da máquina. De uma maneira conhecida por si, a parte de suporte de cápsula tem essencialmente um assento em forma de taça para recepção da cápsula. De uma maneira identicamente conhecida por si, nesta máquina, para o efeito de extracção 6 ΕΡ2141093 da bebida, a flange da cápsula é inicialmente apertada contra o bordo superior da parte de suporte de cápsula.

Convenientemente, a cápsula 1 de acordo com o invento é assim formada de modo que tem uma altura maior, por uma quantidade pré-determinada (por exemplo 3-4 mm) do que a do assento correspondente da parte de suporte de cápsula de maneira que, quando a cápsula é montada neste assento, se estende acima do topo superior da parte de suporte de cápsula.

Devido às suas propriedades caracteristicas, para a preparação da bebida e antes de extracção desta última, a cápsula 1 de acordo com o invento é inicialmente deformada e adicionalmente comprimida e isto melhora adicionalmente as caracteristicas da bebida obtida.

No caso de o material granulado ser café torrado moído, a dimensão dos seus grânulos está preferivelmente compreendida entre 180 e 400 μιη, e a quantidade do café moído contido no interior da câmara 4 da cápsula situa-se, preferivelmente, entre 6 e 12 g e é preferivelmente igual a cerca de 7,5 g.

Obviamente, sem modificação do princípio do invento, as formas de realização e os pormenores construtivos podem ser amplamente variados em relação aos descritos e ilustrados puramente por via de exemplo não limitativo, sem por isso abandonar o âmbito do invento como definido nas reivindicações anexas.

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Claims

ΕΡ2141093 REIVINDICAÇÕES 1. Cápsula selada (1), para a preparação de uma bebida, em particular café, por meio de extracção pressurizada, que compreende um corpo (2) em forma de taça que tem no seu topo uma forma do tipo flange (2a) essencialmente plana que se estende radialmente para fora; e uma tampa flexível (3) , soldada à forma do tipo flange (2a) do corpo (2) em forma de taça, de maneira a definir com esta última uma câmara selada (4) que é impermeável ao oxigénio e à humidade e que contém uma quantidade de material na forma de grânulos (5) em particular café torrado moído, para a preparação da bebida, em particular café expresso; em que o material granulado (5) é preliminarmente comprimido no interior da referida câmara (4) numa direcção perpendicular ao plano que contém a flange (2a) de maneira a formar uma tablete compacta (5) do referido material; sendo a cápsula (1) caracterizada por: o material granular (5) ser preliminarmente comprimido com uma carga de compressão entre 2 e 50 kg por cm2 da área média da secção transversal da câmara (4), e por se formar um vácuo no interior da referida câmara (4) até um grau tal que a tampa (3) adere à superfície superior da referida tablete (5). 1 ΕΡ2141093
2. Cápsula de acordo com a reivindicação 1, na qual o corpo (2) em forma de taça é essencialmente troncocónico e a referida câmara (4) tem uma altura aproximadamente igual a metade da dimensão média da sua secção transversal.
3. Cápsula de acordo com a reivindicação 2, na qual a referida câmara (4) tem uma altura (E) entre cerca de 15 e 19 mm e o material granulado (5) nela contido é tal que forma uma tablete comprimida que tem uma altura entre cerca de 12 e 15 mm e entre cerca de 15 e 19 mm respectivamente.
4. Cápsula de acordo com a reivindicação 3, na qual a referida câmara (4) tem uma altura E de cerca de 17 mm e o material granular (5) nela contido é tal que forma uma tablete comprimida que tem uma altura entre cerca de 13 e 17 mm.
5. Cápsula de acordo com qualquer das reivindicações precedentes, destinada, durante a utilização, a ser perfurada antecipadamente ao longo da parede do fundo (2b) do corpo (2) em forma de taça antes da injecção de um fluido de extracção através da tampa (3) , tendo a parede do fundo (2b) do corpo (2) em forma de taça uma espessura entre 150 e 400 μιη.
6. Cápsula de acordo com a reivindicação 5, na qual a parede do fundo (2b) do corpo (2) em forma de taça tem uma espessura entre 150 e 220 μιη.
7. Cápsula de acordo com a reivindicação 5 ou 6, destinada a receber, durante a utilização, um fluido de extracção a uma pressão entre 4 e 11 bar. 2 ΕΡ2141093
8. Cápsula de acordo com qualquer das reivindicações precedentes, destinada a ser utilizada numa máquina para extracção da bebida que compreende uma parte suporte de cápsula a qual pode enfiar-se e desenfiar-se da máquina e que tem um assento substancialmente em forma de taça para a recepção da cápsula (1) e na qual, para a finalidade da extracção da bebida, a flange (2a) da cápsula (1) é primeiro apertada contra o bordo superior da parte de suporte de cápsula, tendo a cápsula (1) uma altura superior à correspondente do assento da parte de suporte de cápsula de maneira que, quando a cápsula (1) é disposta no interior do referido assento, se estende numa dimensão pré-determinada acima do bordo superior da parte de suporte de cápsula.
9. Cápsula de acordo com qualquer das reivindicações precedentes, que contém café torrado moido, com uma dimensão de grânulos de café numa gama entre 180 e 400 μιη.
10. Cápsula de acordo com a reivindicação 8, que contém uma quantidade de café torrado moido numa gama entre 6 e 12 g. Lisboa, 5 de Novembro de 2012 3