LU82495A1 - Nouveau procede d'emulsion et de stabilisation des essences d'anis,de l'anethol et des huiles essentielles ou matieres grasses en milieu aqueux - Google Patents

Nouveau procede d'emulsion et de stabilisation des essences d'anis,de l'anethol et des huiles essentielles ou matieres grasses en milieu aqueux Download PDF

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Description

2.4336 ow
-Q 2 ^ Q ^pRAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG
Brevet N"...............................................
du ______^ ................. Monsieur le Ministre 9 Π .!>$, 982 de l’Économie Nationale et des Classes Moyennes
Titre délivré..................»· cSJw Service de la Propriété Industrielle
“ " 0¾¾ LUXEMBOURG
1/(/,/ Demande de Brevet d’invention I. Requête Μqnsieur Max VOISIN, 23, rue Fourcroy, 750T7 Paris, France, (1) représentë par Monsieur Charles München, conseil en brevets.....à
Luxernbourg,agissanten qualité de mandataire_______________________________________ (2) ..............................dépose........ ce............trente.....mai 1900 quatre-vingts__________________________________________________________(3) à.......15.00 heureSf au Ministère de l’Économie Nationale et des Classes Moyennes, à Luxembourg : 1. la présente requête pour l’obtention d’un brevet d’invention concernant : "Nouveau......Procédé.....d'-Emu! s ion.....et.....de.....Stabilisation des Essences.......(4) d’Anis., de l'Anëthpl et des.....Huiles......Essentielles ou Matières....................
...........................................................................................................ftrhL·/ ex Ab/ hojtfl ma h.
déclare, en assumant la responsabilité de cette déclaration, que l’(es) inventeur(s) est (sont) : .............................................................................................................................................................................................................................................................................(5) le déposant 2. la délégation de pouvoir, datée de...............Ç.?..™.!.?..................................... le ----------...........
3. la description en langue................ί.Γ.3.Π.£&.1.5..£............................de l’invention en deux exemplaires ; 4...........LL.............. planches de dessin, en deux exemplaires ; 5. la quittance des taxes versées au Bureau de l’Enregistrement à Luxembourg, le.........30 mai.......1.980....................................................................................................................................................................................................................
revendique pour la susdite demande de brevet la priorité d’une (des) demande(s) de (6)..............................././.........................................................déposée(s) en (7)____________________________________________LL---------------------------------------------------------------------------------- le .....................................................il.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------(8) ; .....................................................................11π.......................................................................................:________________________________________________________________________________________________________ au nom de ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------(9) élit domicile pour lui (elle) et, si désigné, pour son mandataire, à Luxembourg --------------------------------------
Ela, boulevard Prince-Henri...........................................................................................................................................(i0) sollicite la délivrance d’un brevet d’invention pour ljtô^et jdécri^ et représenté dans les annexes susmentionnées, — avec/aioumement de cette délivrance à................................................mois.
Π. Procès-verbal de Dépôt
La susdite demande de brevet d’invention a été déposée au Ministère de l’Économie Nationale et des Classes Moyennes, Service de la Propriété Industrielle à Luxembourg, en date du : 30 mai 198o .......Pr. le Ministre ^ 15 . OOjjgures de l’Économie Nationale et/jles^CÎJasses Moyennes, (i fi A 63007_VC, y IL_/f J_ ί.
1 : ; ί 2.4336 1 j i |; c i !» Ί
MEMOIRE DESCRIPTIF
’j ! ; déposé à l’appui d'une demande de
j BREVET D’INVENTION
j au Grand-Duché de LUXEMBOURG
au nom de Monsieur Max VOISIN
ί : î ] pour :"Nouveau Procédé d’Emulsion et ; j il de Stabilisation des Essences d’Anis, ΙΊ I , j de l’Anëthol et des Huiles Essentielles Π “j ou Matières grasses en milieu aqueux".
j ί *! * !' ί i i ! ri
Lf i - /
Nouveau Procédé d'Emulsion et de -Stabilisation des Essences d'Anis de l'Anéthol et des Huiles Essentielles ou Matières grasses en milieu aqueux
La présente invention concerne de nouvelles émulsions aqueuses stables d'huiles essentielles et le procédé permettant l'ob-' tention de ces émulsions.
Les émulsions stables d'huiles essentielles sont générale-5 ment difficiles à obtenir et ne sont considérées comme possibles que dans certains solvants organiques polaires tels que les alcools par exemple. Par contre, les émulsions aqueuses stables et concentrées d'huiles essentielles ne sont pas connues.
La présente invention vise de telles émulsions.
10 La présente invention vise également un procédé pour la préparation de telles émulsions.
Le procédé selon l'invention consiste en ce que : - dans une première étape on incorpore dans une gomme végétale d'environ 50 à environ 100 parties en poids, pour 100 parties de ladite 15 gomme, de la ou des huiles essentielles que l'on veut émulsifier, et de 1 à 10¾ en poids, par rapport à l'huile essentielle utilisée, d'un émulsifiant convenablement choisi, - dans une deuxième étape on admet dans de l'eau la quantité voulue, soit environ 0,8 à 2 parties en poids pour 100 parties d'eau, 20 du mélange obtenu dans l'étape précédente et on soumet le mélange aqueux à une agitation intense jusqu'à réalisation de l'émulsion.
Pour les cas où la réalisation d'une émulsion stable est - particulièrement difficile,il est possible de compléter l'agitation intense de la suspension par un traitement aux ultrasons.
25 Par émulsion stable on entend une émulsion qui ne se casse pas ou ne décante pas pendant des durées de plusieurs semaines ou de’ plusieurs mois.
Par émulsion aqueuse on entend une émulsion dans laquelle la phase continue est constituée pour l'essentiel (à au moins 95% par 30 exemple) par de l'eau,
La gomme végétale utilisable selon l'invention peut être par exemple de la gomme adragante, de la gomme arabique ou ses diverses variétés telles que les gommes du Sénégal, de Bassorah, de Galam, de / -----------Ύ /.
iS
>] 4 j * 2 s alginates, de la Karragheen, cette énumération n'étant pas limitative.
i Les quantités relatives d'huiles essentielles et de gomme | sont d'environ 50 à environ 100 g d'huile pour 100 g de gomme. Une "j quantité insuffisante d'huile aurait généralement pour effet de donner ! , 5 une émulsion présentant des propriétés peu intéressantes et une quan- \ tité trop importante d’huile aurait pour résultat de donner des émul~ j . sions non stables. Il est bien évident que les quantités relatives i optimales d'huiles et de gomme dépendent des produits utilisés et j des propriétés recherchées dans l'émulsion finale.
'! 10 L'émulsifiant utilisé est soit une lécithine dont les impuretés et éléments indésirables ont été enlevés selon des procédés ! connus, soit de préférence un mélange de lécithine et d'un sel, connu I pour ses propriétés émulsifiantes, d'un acide gras tel que l'acide ! palmitique, oléique ou stéarique ou un mélange de ces acides. Les 15 pourcentages d'agent émulsifiant à utiliser sont d'environ 1 à envi- .
| ron 10% en poids par rapport au poids des huiles essentielles ; bien ! évidemment la quantité optimale de cet agent émulsifiant dépendra t de l'huile essentielle à émulsifier.
Dans la première étape du procédé, l'incorporation de ! 20 l'huile essentielle dans la gomme s'effectue selon des procédés connus . par exemple en travaillant la gomme, en présence d'huile, dans des mélangeurs-pétrisseurs. L'eau dans laquelle la gomme, comportant l'huile et l'émulsifiant, est introduite est généralement de l'eau ordinaire ou de l'eau permutée. Cette eau peut être pure ou comporter . 25 déjà certains produits solubles ayant pour objet de modifier certaines propriétés (par exemple le goût) de l'émulsion finale.
Les durées, pendant lesquelles "l'agitation intense" est ; réalisée au cours de la deuxième étape ou pendant laquelle le "trai- jj tement aux ultrasons" de l'émulsion est effectué, dépendent du maté- 30 riel utilisé et des difficultés rencontrées pour réaliser l'émulsion ; en première approximation on peut admettre que l'agitation intense j est réalisée pendant une durée de l'ordre de 5 à 20 minutes et que ji les ultrasons sont appliqués pendant une durée de l'ordre de 10 à j. 30 minutes.
j*. 35 Le procédé selon l'invention est applicable dans de nom breux domaines et notamment en cosmétique et en alimentation (bois-/' L sons), [ Éf 3
Dans le domaine de la cosmétique, il permet la fabrication de parfums à haute concentration en huiles essentielles telles qu'eaux de toilette ou eaux de Cologne à base aqueuse de grande qualité.
. 5 Dans le domaine des boissons, il permet la fabrication de boissons sans alcool parfaitement aromatisées aux huiles essentielles (anis, menthe) les émulsions obtenues étant suffisamment concentrées pour pouvoir être avantageusement diluées avec de l'eau lors de l'usage.
ΊΟ II permet également de fabriquer des boissons hygiéniques gazeuses ou sucrées, ou les deux, l’usage de ces extraits pouvant, par ailleurs, être appliqué à des branches très variées des industries alimentaires.
Le procédé permet d'obtenir par exemple un anis sans alcool 15 bénéficiant de toutes les qualités gustatives des anis alcooliques, sans en présenter les inconvénients physiologiques.
Les émulsions obtenues selon ce procédé peuvent présenter notamment les avantages suivants : 1. stabilité parfaite dans le temps, 20 2. conformité avec les lois et règlements en vigueur, particulière ment avec les normes du service de répression des fraudes, 3. développement et exaltation des arômes, franchise et pureté du goût, 4. composées de produits naturels et exemptes de colorants et de sucre, 25 elles peuvent répondre aux demandes de l'industrie alimentaire diététique et être consommées par les diabétiques.
: L'exemple non limitatif suivant illustre l'invention.
On veut préparer une émulsion stable concentrée d'anis dans de l'eau.
30 On incorpore par malaxage, dans 500 g de gomme arabique, 200 g d'huile essentielle d'anis et 20 g de lécithine. On ajoute à 99 litres d'eau, contenant 50 g de glycyrhizza, la gomme obtenue dans l'opération précédente et on agite violemment ce mélange à l'aide d'un mélangeur ("Mixer") dont l'agitateur tourne à 1500 tr/min ; / 35 au bout de 10 minutes environ, on obtient une émulsion dont la stabiry/ lité est supérieure à 1 an.
t 4 3 ·.] ! Si on soumet cette émulsion à l'action d'ultrasons pendant | environ 20 minutes, la stabilité dans le temps est encore améliorée, ; On a repris l'essai ci-dessus mais en incorporant 350 g | .d'huile essentielle d'anis dans 500 g de gomme adragante et en uti- • ΐ ’ J 5 lisant comme émulsifiant un mélange de 15 g de lécithine et de 10 g / | de stéarate de sodium ; on obtient une émulsion parfaitement stable,Λ/ ! i ; i - i · > :} j .'1 j - j .1 i j

Claims (8)

1. Nouvelles émulsions stables d'huiles essentielles, carac- ! , térisées ce qu’elles comportent : || 50 à 100 parties d'huiles essentielles, j; : 100 parties de gomme végétale, j : 5 0,5 à 10 parties d’au moins un agent émulsifiant, et de l'eau,
2. Nouvelles émulsions selon la revendication 1, caractérisées ; j en ce que l'ensemble émulsifié à savoir les huiles, la gomme et l'agent : î j émulsifiant représentent de 0,8 à 2 parties pour 100 parties d'eau. ; 10
3, Nouvelles émulsions selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisées en ce que la gomme est choisie parmi la gomme , : adragante, la gomme arabique ou les diverses variétés de gomme ara- |: bique, la gomme de caroubier, l'agar-agar, les alginates et la Karra-: gheen. 15
4, Nouvelles émulsions selon l'une quelconque des revendications 1' 1 à 3, caractérisées en ce que l'agent émulsifiant est de la lécithine.
5. Nouvelles émulsions selon l'une quelconque des revendications jI 1 à 4, caractérisées en ce que l'agent émulsifiant comporte un· sel ; d'un acide gras. U 20
6. Nouvelles émulsions selon l'une quelconque des revendications i 1 à 5, caractérisées en ce que l'huile essentielle est une huile es- | ^ sentielle d'anis. |i
7. Procédé de préparation des émulsions nouvelles selon l'une ! ! * |] quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que, dans jij 25 une première étape, on incorpore dans une gomme végétale d'environ j: 50 à environ 100 parties en poids, pour 100 parties de ladite gomme, ; de la ou des huiles que l'on veut émulsifier et de 1 à 10% en poids, . par rapport à l'huile, d'au moins un émulsifiant, et dans une deuxième étape, on admet dans de l'eau de 0,8 à 2 parties en poids pour 100 par-j 30 ties d'eau, du mélange obtenu dans l'étape précédente et on soumet le mélange aqueux ainsi obtenu à une agitation intense jusqu'à réalisation de l'émulsion.
8. Procédé selon la revendication 7. caractérisé en ce que le / j * procédé est complété en soumettant l'émulsion obtenue à un traitement^ 35 par ultrasons. //? ο ' 8.“Procédé selon la revendication 7 complété par l'incorpo- i ration d'un Additif Antigel Naturel dont la mise en oeuvre i est décrite en page 4 bis avec un exemple de fabrication et j . permettant d'abaisser le point de congélation de l'Anéthol i § 0 | et donc de la Boisson Anisée sans Alcool à plus 2 C. i- · .....Z_________n'cnchcs i. -..in·" . , . g - c.. .·· A ·" oc Çf.r-:.e . S l ·' - ·> o-ccr.prcn . 2 - - c·. îsv-^catio: ........ ^ CcSCnpîif fTrvû-AJ 80
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