KR910004102A - 휩처리된 크리임류의 제조법 - Google Patents

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KR910004102A
KR910004102A KR1019900011951A KR900011951A KR910004102A KR 910004102 A KR910004102 A KR 910004102A KR 1019900011951 A KR1019900011951 A KR 1019900011951A KR 900011951 A KR900011951 A KR 900011951A KR 910004102 A KR910004102 A KR 910004102A
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구니아끼 이나끼
마사유기 야마구찌
Original Assignee
히사모도 고오이찌로오
후지 세이유 가부시끼가이샤
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C13/00—Cream; Cream preparations; Making thereof
    • A23C13/12—Cream preparations
    • A23C13/14—Cream preparations containing milk products or non-fat milk components

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  • Formation And Processing Of Food Products (AREA)

Abstract

내용 없음.

Description

휩처리된 크리임류의 제조법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (3)

  1. 수상(수상)과 유상(유상)을 사용하여 기포성 수중유형 에멀션을 조제하고 통상의 방법대로 횝저리 하여 횝처러된 크리임류를 제조합에 있어서, 무지유 고형분을 크리임류 전량에 대하여 5∼12중량% 사용하는 것, 및 당류로서 환원 전분당화물, 소르비톨, 글루코오스로부터 선택되는 1종 또는 2종 이상의 당을 주성분으로 하는 당류를 사용하는 것을 특징으로 하는, 냉장온도에서 유통·보존이 가능한 횝처리된 크리임류의 제조법.
  2. 제1항에 있어서 크리임류 전량에 대하여 무지유고형분을 5.5∼10중량% 사용하는 것을 특징으로 하는 횝처리된 크리임류의 제조법.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 당류로서, 환원전분당화물을 당류중 5∼70중량% 사용하는 것을 특징으로 하는 횝처리된 크리임류의 제조법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900011951A 1989-08-28 1990-08-28 휩처리된 크리임류의 제조법 KR930004454B1 (ko)

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