KR900005886A - 그린 커피의 처리 - Google Patents
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Abstract
내용 없음
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (10)
- 그린 커피 빈의 수분함량을 증가시켜, 습윤된 빈의 총중량에 대하여 최소한 약 25중량% 내지 30중량%의 수분함량을 갖는 습윤된 빈을 수득하고; 타는 것을 방지하면서 정합하, 실제적인 불활성 기체 대기 존재하의 빈을 함유하는 용기에서 습윤된 빈윤된 빈이 가수분해 및 열분해하기에 충분한 온도 및 시간으로 가열한 후; 가수분해 및 열분해된 빈을 건조시켜 안정한 수분함량을 갖도록 함을 특징으로 하는 커피 빈의 가공처리 방법.
- 제1항에 있어서, 습윤된 빈을 가수분해 및 열분해 시키기 위하여 빈을 가열하면서 추가로 교반하는 방법.
- 제1항에 있어서, 실제적인 불활성 기체 대기가 이산화탄소로 이루어지는 방법.
- 제1항에 있어서, 빈의 수분함량을 물, 커피 추출 수용액, 커피 추출물에서 수득되는 농충 수용액 및 추출물과 농축물의 배합물로 이루어지는 군에서 선택되는 액체에 그린빈을 침지하므로써 증가시키는 방법.
- 제1항에 있어서, 습윤된 빈의 수분함량의 최소한 약30중량% 내지 수분으로 포화된 상태이며 실제적인 불활성 대기의 정압이 초기에 주위온도에서 측정된 최소한 약 1.4kg/㎠의 게이지 압력으로 충전되는 방법.
- 제1항에 있어서, 습윤된 빈을 압력하의 실제적인 불활성 대기에서 수성매질의 존재하에 가열하고, 습윤된 빈을 가열하여 가부분해 및 열분해시키고, 추가로 가수분해 및 열분해된 빈으로부터 수성매질을 분리하고 이들 빈을 건조시킨 후, 건조된 빈과 분리된 수성매질을 접축시켜서 건조된 빈이 물을 흡수하고 수성매질중의 가용성 고형분을 흡착하도록한 후, 흡수된 물 및 흡착된 고형분을 함유하는 가수분해 및 열분해된 빈을 건조시키므로써 안정한 수분함량을 갖도록 하는 방법.
- 제6항에 있어서, 추가로 분리된 수성매질을 농축한 후, 농축된 수성매질을 건조된 빈과 접촉시켜 건조된 빈이 물을 흡수하고 고형분을 흡착하도록 하고 흡수된 물 및 흡착된 고형분을 함유하는 가수분해 및 열분해된 빈을 건조시키므로써 안정된 수분 함량을 갖도록 하는 방법.
- 제6항에 있어서, 수성매질이 물, 커피 추출 수용액, 커피 추출물에서 수득되는 농축 수용액 및 추출물과 농축물의 배합물로 이루어지는 균에서 선택되는 방법.
- 제1항에 있어서, 빈을 최소한 약 40℃의 온도에서 습윤시키고, 실제적인 불활성 기체 대기의 정압을 초기에 주위온도에서 측정된 약 2㎏/㎠ 내지 약 3.5kg/㎠의 게이지 압력으로 충전하고, 습읍된 빈을 약 150℃ 내지 약 180℃온도의 실제적인 불활성 대기에서 가열하는 방법.
- 제1,2,4 또는 6항의 가공제품.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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