KR20040021142A - 히터를 구비한 조리 기구 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 히터를 구비한 조리 기구에 관한 것으로, 히터를 사용하는 조리 모드의 초기에 조리실 내부의 온도 변화를 통해 와이어 랙이나 크럼 트레이 등의 액세서리의 종류를 판별하여 해당 액세서리에 맞는 히터 온/오프 제어 방법을 자동으로 수행함으로써 사용자의 편의를 도모하는데 그 목적이 있다. 이와 같은 목적의 본 발명에 따른 조리 기구는 음식물을 가열하기 위한 히터가 조리실의 제 1 위치에 설치되고, 히터를 사용하는 조리 모드에서 음식물을 담기 위해 사용되는 크럼 트레이가 조리실의 제 2 위치에 삽입된다. 온도 검출부는 제 1 위치와 제 2 위치 사이에 설치되어 조리실의 내부 온도를 검출하는데, 온도 검출부를 통해 검출된 조리실 온도의 변화율이 미리 설정된 값보다 크면 조리 액세서리로 크럼 트레이가 사용되는 것으로 판단하여 크럼 트레이를 사용한 조리 모드에 맞도록 히터의 온/오프 상태를 제어한다.

Description

히터를 구비한 조리 기구{COOKING APPARATUS HAVING HEATER}
본 발명은 조리 기구에 관한 것으로, 특히 제빵(baking)과 구이 요리(broiling 또는 grilling)가 가능하도록 히터가 구비된 조리 기구에 관한 것이다.
빵을 굽거나 쿠키 등을 만드는 제빵이나 고기나 생선 등을 굽는 구이 요리에는 일반적으로 전기 오븐이나 가스 오븐이 이용된다. 이와 달리 일반적인 전자레인지는 마그네트론에서 발생하는 전자파를 이용하여 음식물을 가열한다. 이와 같은 일반적인 전자레인지에 별도의 히터를 부가하면, 이 전자레인지를 이용하여 제빵이나 구이요리와 같은 다양한 조리를 수행할 수 있다.
도 1은 종래의 히터를 구비한 전자레인지를 나타낸 도면이다. 도 1에 나타낸 바와 같이, 전자레인지에는 전장실(102)과 조리실(108)이 마련된다. 전장실(102)에는 마그네트론(104)이 설치되며, 이 마그네트론(104)에서 전자파가 발생한다. 마그네트론(104)은 전원부(106)를 통해 매우 높은 전압의 전원을 공급받는다.
조리실(108)의 바닥에는 모터(112)에 의해 회전하도록 글래스 트레이(glass tray, 110)가 설치된다. 이 글래스 트레이(110)는 마그네트론(104)에서 발생하는 전자파를 이용해 음식물을 조리할 때 사용된다. 조리실(108) 내부에는 상부 히터(124)와 두 개의 하부 히터(126, 128)가 설치된다. 상부 히터(124)는 조리실(108)의 천정에 고정 설치되어 음식물을 가열한다. 하부 히터(126, 128)는 회전 부재(126a, 128a)를 통해 조리실(108) 뒤쪽 벽면의 양쪽에 설치되어 음식물을 가열한다. 상부 히터(124)와 하부 히터(126, 128) 사이에는 빵이나 쿠키 등을 구울 때 사용하는 크럼 트레이(crumb tray, 114)가 삽입되어 크럼 트레이 걸림턱(116a, 116b) 위에 놓여진다. 크럼 트레이 걸림턱(116a) 바로 위쪽에는 조리실(108) 내부의 온도를 검출하기 위한 온도 센서(150)가 설치된다. 또 하부 히터(126, 128)의 아래쪽에는 고기나 생선 등을 구울 때 사용되는 와이어 랙(wire rack, 120)이 삽입되어 와이어 랙 걸림턱(130a, 130b) 위에 놓여진다. 종래의 히터를 구비한 전자레인지에서 사용되는 와이어 랙(120)과 크럼 트레이(114)를 도 2에 나타내었다.
도 3은 종래의 히터를 구비한 전자레인지의 제어 패널을 나타낸 도면이다. 도 3에 나타낸 바와 같이, 매트릭스 형태의 숫자 패드(302)에는 0~9까지의 숫자 버튼들이 구비되고, 여기에 시작 버튼(306)과 정지 버튼(308)이 추가로 구비된다. 숫자 패드(302)를 통해 설정된 값은 표시부(304)에 표시된다. 뿐만 아니라 구이 요리 선택 버튼(310)과 제빵 선택 버튼(312)도 구비되어 있어 사용자가 구이 요리 모드와 제빵 모드를 선택할 수 있다. 동시/교번 선택 버튼(314)은 사용자가 히터(214,216, 218)의 온/오프 제어 종류를 선택할 수 있도록 하기 위한 것으로서, "Simul"은 상부 및 하부 히터(214, 216, 218)가 동시에(Simultaneousness) 온/오프 되는 경우이고, "Alter"는 상부 및 하부 히터(214, 216, 218)가 교대로(alternation) 온/오프 되는 경우이다.
사용자가 빵이나 쿠키 등을 굽기 위해 크럼 트레이(114)에 음식물을 담아 크럼 트레이 걸림턱(116a, 116b) 위에 놓고 제빵 선택 버튼(312)을 누르면 상부 및 하부 히터(124, 126, 128)에 의해 크럼 트레이(114) 위의 음식물이 가열된다. 이와 달리 고기나 생선 등을 굽기 위해서는 음식물이 담긴 와이어 랙(120)을 와이어 랙 걸림턱(130a, 130b) 위에 올려놓고 구이 요리 버튼(310)을 눌러 상부 및 하부 히터(124, 126, 128)에 의해 음식물이 가열되도록 한다. 제빵 모드 또는 구이 요리 모드가 시작되면 상부 및 하부 히터(124, 126, 128)가 모두 가동하여 음식물을 가열한다. 조리실(108) 내부의 온도가 상승하여 미리 설정된 온도에 도달하면 상부 및 하부 히터(124, 126, 128)가 온/오프 제어되어 조리실(108) 내부의 온도가 설정 온도로 유지된다.
도 4는 종래의 히터를 구비한 전자레인지의 조리실 내부 온도 특성을 나타낸 그래프이다. 도 4에 나타낸 바와 같이, 히터를 사용한 조리 모드가 시작되면 상부 및 하부 히터(124, 126, 128)를 동시에 구동하여 조리실(108) 내부의 온도가 빠르게 상승하도록 한다. 조리실(108) 내부의 온도가 일정 온도에 도달하면 상부 및 하부 히터(124, 126, 128)를 교대로 운전하여 조리실(108) 내부의 온도를 설정 온도로 유지한다.
종래의 전자레인지에서 사용되는 상부 및 하부 히터(124, 126, 128)의 온/오프 제어 방법에는 상부 및 하부 히터(124, 126, 128)를 동시에 모두 온/오프 시키는 방법과 교대로 온/오프 시키는 방법이 있으며, 이 두 방법을 혼용하는 경우도 있다. 종래의 히터를 구비한 전자레인지에서는 음식물의 종류에 따라 사용해야 하는 액세서리(와이어 랙이나 크럼 트레이)와 히터 온/오프 방법을 사용 설명서를 통해 안내하고 있다. 따라서 사용자는 음식물의 종류에 따른 올바른 액세서리의 선택과 히터 온/오프 방법을 충분히 숙지해야만 원하는 조리 결과를 얻을 수 있는데, 원하는 조리 결과를 얻기 위해 복잡한 조작을 가하는 것은 사용자에게 큰 부담이 되어 제품 선호도를 떨어뜨리는 원인이 된다.
본 발명에 따른 전자레인지는 히터를 사용하는 조리 모드의 초기에 조리실 내부의 온도 변화를 통해 와이어 랙이나 크럼 트레이 등의 액세서리의 종류를 판별하여 해당 액세서리에 맞는 히터 온/오프 제어 방법을 자동으로 수행함으로써 사용자의 편의를 도모하는데 그 목적이 있다.
도 1은 종래의 히터를 구비한 전자레인지를 나타낸 도면.
도 2는 종래의 히터를 구비한 전자레인지에서 사용되는 와이어 랙과 크럼 트레이를 나타낸 도면.
도 3은 종래의 히터를 구비한 전자레인지의 제어 패널을 나타낸 도면.
도 4는 종래의 히터를 구비한 전자레인지의 조리실 내부 온도 특성을 나타낸 그래프.
도 5는 본 발명의 실시예에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 구성을 나타낸 블록도.
도 6은 본 발명의 실시예에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 제어 패널을 나타낸 도면.
도 7은 히터를 구비한 전자레인지에서 액세서리의 종류에 따른 열전도 특성을 설명하기 위한 도면.
도 8은 본 발명의 실시예에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 조리실 내부 온도 특성을 나타낸 그래프.
도 9는 본 발명의 실시예에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 제어 방법을 나타낸 순서도.
*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*
114, 714 : 크럼 트레이
120, 720 : 와이어 랙
124, 520 : 상부 히터
126, 128, 526, 528 : 하부 히터
150, 522 : 온도 검출부
이와 같은 목적의 본 발명에 따른 조리 기구는 음식물을 가열하기 위한 히터가 조리실의 제 1 위치에 설치되고, 히터를 사용하는 조리 모드에서 음식물을 담기 위해 사용되는 크럼 트레이가 조리실의 제 2 위치에 삽입된다. 온도 검출부는 제 1 위치와 제 2 위치 사이에 설치되어 조리실의 내부 온도를 검출하는데, 온도 검출부를 통해 검출된 조리실 온도의 변화율이 미리 설정된 값보다 크면 조리 액세서리로크럼 트레이가 사용되는 것으로 판단하여 크럼 트레이를 사용한 조리 모드에 맞도록 히터의 온/오프 상태를 제어한다.
본 발명에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 바람직한 실시예를 도 5 내지 도 8을 참조하여 설명하면 다음과 같다. 먼저 도 5는 본 발명의 실시예에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 구성을 나타낸 블록도이다. 도 5에 나타낸 바와 같이, 제어부(502)는 전자레인지의 전반적인 동작을 제어하며, 이 제어부(502)의 입력단에는 입력부(504)와 온도 검출부(522), 저장부(506)가 연결된다. 입력부(504)에는 조리 모드나 조리 시간 등을 설정하기 위한 조리 모드 설정 버튼이나 숫자 버튼 등이 마련된다. 온도 검출부(522)는 조리실 내부의 온도를 검출하여 그 값을 제어부(502)에 제공한다. 저장부(506)에는 음식물의 종류에 따른 조리 시간이나 히터 온/오프 제어 값 등과 같이 조리 시 필요한 데이터들이 저장된다.
제어부(502)의 출력단에는 마그네트론 구동부(508)와 모터 구동부(512), 히터 구동부(518)가 각각 연결된다. 마그네트론 구동부(508)는 마그네트론(510)을 구동하여 전자파가 발생하도록 한다. 모터 구동부(512)는 글래스 트레이를 회전시키기 위한 트레이 모터(514)를 구동하여 조리실 내의 글래스 트레이(516)가 회전할 수 있도록 한다. 히터 구동부(518)는 제어부(502)의 제어에 따라 상부 히터(520)와 하부 히터(526, 528)를 구동한다.
도 6은 본 발명의 실시예에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 제어 패널을 나타낸 도면이다. 도 6에 나타낸 바와 같이, 히터를 사용하여 음식물을 조리하기 위한 조리 모드 선택 버튼(602) 하나만으로 제빵 모드나 구이 요리 모드를 모두 선택할 수 있으며, 각 조리 모드에 맞도록 히터의 온/오프 제어가 자동으로 이루어진다. 이는 본 발명에 따른 히터를 구비한 전자레인지에서는 히터를 사용하는 조리 모드의 초기에 조리실 내부의 온도 변화를 통해 와이어 랙이나 크럼 트레이 등의 액세서리의 종류를 판별하여 해당 액세서리에 맞는 히터 온/오프 제어 방법을 자동으로 수행함으로써 얻어지는 결과이다.
이를 도 7을 참조하여 구체적으로 설명하면 다음과 같다. 도 7은 히터를 구비한 전자레인지에서 액세서리의 종류에 따른 열전도 특성을 설명하기 위한 도면이다. 도 7에 나타낸 바와 같이, 상부 히터(520)와 하부 히터(516, 518) 사이에는 크럼 트레이(714)가 삽입되어 빵이나 쿠키 등을 굽는데 사용된다. 이처럼 크럼 트레이(714)가 삽입되면 상부 히터(520)에 의해 발생한 대부분의 열이 크럼 트레이(714) 아래쪽 공간(760)으로 전해지기보다는 위쪽 공간(750)에 머물게 된다. 온도 검출부(522)는 크럼 트레이(714)의 위쪽에 설치되기 때문에 크럼 트레이(714) 위쪽 공간(750)의 온도 변화에 매우 민감하다. 결론적으로, 조리실(708)의 위쪽 공간(750)의 온도 특성 곡선의 기울기가 크면 크럼 트레이(714)를 사용하여 빵이나 쿠키 등을 굽는 제빵 모드가 수행되고 있음을 알 수 있다. 이처럼 제빵 모드가 수행되면 빵(또는 쿠키, 770)이 익으면서 부풀어 올라 상부 히터(520)에 지나치게 가까워진다. 따라서 이 경우에는 상부 및 하부 히터(520, 524, 526)를 교대로 온/오프시켜 빵이 과잉 조리되지 않도록 한다.
도 8은 본 발명의 실시예에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 조리실 내부 온도 특성을 나타낸 그래프이다. 도 8에 나타낸 바와 같이, 크럼 트레이(714)를 사용하는 경우에는 조리실(708) 상부 공간(750)의 온도가 급격히 상승하기 때문에 온도 특성 곡선(702)의 기울기가 와이어 랙(720)을 사용하는 경우의 온도 특성 곡선(704)의 기울기보다 크다. 따라서 히터 동시 구동 구간 동안에 온도 검출부(522)를 통해 주기적으로 조리실(708)의 온도를 검출하여 온도 특성 곡선의 기울기를 획득하고, 획득한 기울기를 통해 크럼 트레이(714)가 사용되는지를 판별하여 히터 온/오프 제어 방법을 결정한다.
도 9는 본 발명의 실시예에 따른 히터를 구비한 전자레인지의 제어 방법을 나타낸 순서도이다. 도 9에 나타낸 바와 같이, 히터 사용 조리 모드가 시작되면(S902) 상부 및 하부 히터(520, 524, 526)를 동시에 모두 구동하여(S904) 조리실(708) 내부를 가열한다. 상부 및 하부 히터(520, 524, 526)의 동시 구동 구간 동안 조리실(708)의 내부 온도를 스캔하여(S906) 조리실(708) 내부의 온도 특성 곡선의 기울기를 획득한다(S907). 상부 및 하부 히터(520, 524, 526)의 동시 구동이 종료되면(S908) 획득한 온도 특성 곡선의 기울기를 통해 크럼 트레이(714)가 사용되었는지를 판별한다(S910). 만약 크럼 트레이(714)가 사용된 것으로 판별되면 상부 및 하부 히터(520, 524, 526)를 교대로 온/오프시켜 음식물이 과잉 조리되지 않도록 한다(S912). 반대로 크럼 트레이(714)가 사용되지 않는 경우라면 상부 및 하부 히터(520, 524, 526)를 동시에 온/오프시킨다. 상부 및 하부 히터(520, 524, 526)의 온/오프 제어가 이루어지면서 조리가 진행되어 전체 조리 시간이 경과하면(S916) 조리 모드를 종료한다.
본 발명에 따른 히터를 구비한 전자레인지는 히터를 사용하는 조리 모드의 초기에 조리실 내부의 온도 변화를 통해 와이어 랙이나 크럼 트레이 등의 액세서리의 종류를 판별하여 해당 액세서리에 맞는 히터 온/오프 제어 방법을 자동으로 수행함으로써 사용자의 편의를 도모한다.

Claims (12)

  1. 음식물을 가열하기 위한 히터가 조리실의 제 1 위치에 설치되고, 상기 히터를 사용하는 조리 모드에서 음식물을 담기 위해 사용되는 크럼 트레이가 상기 조리실의 제 2 위치에 삽입되는 조리 기구에 있어서,
    상기 제 1 위치와 상기 제 2 위치 사이에 설치되어 상기 조리실의 내부 온도를 검출하는 온도 검출부와;
    상기 조리실의 온도 변화율이 미리 설정된 값보다 크면 상기 크럼 트레이가 사용되는 것으로 판단하는 제어부를 포함하는 조리 기구.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 크럼 트레이가 사용될 때 상기 크럼 트레이를 사용한 조리 모드에 맞도록 상기 히터의 온/오프 상태가 제어되는 조리 기구.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 히터가 제 1 히터와 제 2 히터로 이루어지고;
    상기 크럼 트레이가 사용될 때 상기 제 1 및 제 2 히터가 교대로 온/오프되는 조리 기구.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 크럼 트레이가 사용되지 않는 것으로 판단되면 상기 제 1 및 제 2 히터가 동시에 온/오프되는 조리 기구.
  5. 음식물을 가열하기 위한 히터가 조리실의 제 1 위치에 설치되고, 상기 히터를 사용하는 조리 모드에서 음식물을 담기 위해 사용되는 크럼 트레이가 상기 조리실의 제 2 위치에 삽입되는 조리 기구에 있어서,
    상기 히터를 사용하는 조리 모드를 선택하기 위한 단일의 조리 모드 선택 버튼과;
    상기 히터를 사용하는 조리 모드에서, 상기 조리실의 온도 변화율이 미리 설정된 값보다 크면 상기 크럼 트레이가 사용되는 것으로 판단하는 제어부를 포함하는 조리 기구.
  6. 제 5 항에 있어서,
    상기 조리 모드 선택 버튼을 통해 제빵 모드와 구이 요리 모드의 선택이 가능한 조리 기구.
  7. 제 5 항에 있어서,
    상기 크럼 트레이가 사용될 때 상기 크럼 트레이를 사용한 조리 모드에 맞도록 상기 히터의 온/오프 상태가 제어되는 조리 기구.
  8. 음식물을 가열하기 위한 제 1 및 제 2 히터가 조리실의 제 1 및 제 2 위치에 설치되고, 상기 히터를 사용하는 조리 모드에서 음식물을 담기 위해 사용되는 크럼 트레이가 상기 제 1 및 제 2 위치 사이에 삽입되는 조리 기구의 제어 방법에 있어서,
    상기 히터를 사용하는 조리 모드가 시작되면 상기 제 1 및 제 2 히터를 모두 구동하는 단계와;
    상기 조리실의 온도를 주기적으로 검출하여 온도 변화율을 획득하는 단계와;
    상기 온도 변화율을 통해 상기 크럼 트레이의 사용 여부를 판별하는 단계를 포함하는 조리 기구의 제어 방법.
  9. 제 8 항에 있어서,
    상기 온도 변화율이 미리 설정된 값보다 크면 상기 크럼 트레이가 사용되는 것으로 판단하는 조리 기구의 제어 방법.
  10. 제 8 항에 있어서,
    상기 크럼 트레이를 사용하는 것으로 판단되면 상기 제 1 및 제 2 히터를 교대로 온/오프시키는 단계를 더 포함하는 조리 기구의 제어 방법.
  11. 조리실을 구비한 조리 기구에 있어서,
    음식물을 가열하기 위한 제 1 및 제 2 히터가 각각 상기 조리실의 상부와 하부에 설치되고;
    상기 히터를 사용하는 조리 모드에서 음식물을 담기 위해 사용되는 크럼 트레이가 상기 제 1 및 제 2 히터 사이에 삽입되며;
    상기 제 1 히터와 상기 크럼 트레이 사이에 상기 조리실의 온도를 검출하는 온도 검출부가 설치되고;
    단일의 조리 모드 선택 버튼을 통해 상기 히터를 사용하는 조리 모드가 선택되면 상기 조리실의 온도 변화율을 검출하여 검출된 온도 변화율이 미리 설정된 값보다 크면 상기 제 1 및 제 2 히터가 교대로 온/오프되는 조리 기구.
  12. 제 11 항에 있어서,
    상기 조리 모드 선택 버튼을 통해 제빵 모드와 구이 요리 모드의 선택이 가능한 조리 기구.
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