CN1480689A - 装有加热器的烹调装置和控制该装置的方法 - Google Patents

装有加热器的烹调装置和控制该装置的方法 Download PDF

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Abstract

一种装有加热器的烹调装置及其控制方法。本发明的一个方面是在使用加热器的烹调模式的初始运行阶段通过基于烹调室内部温度变化确定烹调室中具有的一种附件(例如金属丝架、碎屑托盘等)，并自动地进行适合于相应的附件的加热器的开/关控制模式，从而给使用者增加方便。烹调装置包括：安装在烹调室的第一位置上的两个或多个加热器，其用于加热食物：***至烹调室的第二位置的碎屑托盘，作用是在使用加热器的烹调模式过程中容纳食物，温度检测单元安装在第一和第二位置之间以检测烹调室内的温度。当温度检测单元检测到的烹调室的温度变化速度大于预置值时，确定碎屑托盘被用作烹调附件，因而加热器的开/关状态受控适合于使用碎屑托盘的烹调模式。

Description

装有加热器的烹调装置和控制该装置的方法
技术领域
本发明大体上涉及一种装有加热器的烹调装置和控制该装置的方法，尤其涉及一种能进行烤和烧的装有加热器的烹调装置和控制该装置的方法。
背景技术
通常，人们使用电烤炉或煤气炉来烤面包、饼干等食品，或者用来烤肉和鱼等食物。相反，普通的微波炉利用由磁控管产生的电磁波加热食物。当在普通的微波炉中又另外安装了加热器时，就可以使用普通微波炉进行各种各样的烹调，例如烤和烧。
发明内容
因此，本发明的一个方面是提供一种装有加热器的烹调装置和控制所述装有加热器的烹调装置的方法，在使用加热器的烹调模式的初始运行阶段通过基于烹调室内部温度的变化确定烹调室中具有的一种附件(例如金属丝架、碎屑托盘等)，并自动地进行适合于相应的附件的加热器的开/关控制模式，从而给使用者增加方便。
本发明其他的方面和优点将部分在随后的说明中得到阐释，部分从说明中是显而易见的，或者可以通过实施本发明得到了解。
上述和其他方面是通过提供一种烹调装置获得的，所述装置包括：两个或多个加热器，其安装在烹调室的第一位置内，用来加热食物；碎屑托盘，其***至烹调室的第二位置中，作用是在使用加热器的烹调模式过程中容纳食物；温度检测单元，其安装在第一和第二位置之间，用来检测烹调室的内部温度。当由所述温度检测单元检测到的烹调室的温度变化速度大于预置值时，确定碎屑托盘被用作烹调附件，从而加热器的开/关状态受到控制，适于使用碎屑托盘的烹调模式。
附图说明
通过结合附图对本发明的优选实施方案进行说明，本发明的上述和其他方面以及优点将更为清楚，其中：
图1是装有加热器的有关微波炉的部分截面图；
图2是图1中的金属丝架和碎屑托盘的视图；
图3是有关微波炉的控制面板的视图；
图4是说明了有关微波炉的烹调室的内部温度特性的曲线图；
图5是说明了根据本发明实施方案的装有加热器的微波炉结构的框图；
图6说明了图5中的微波炉的控制面板；
图7是在图5所示微波炉中根据附件类型的热传导过程的截面图；
图8是说明了图5中烹调室的温度特性的曲线图；
图9是说明了控制图5中微波炉的控制方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合附图详细说明本发明的优选实施方案，其中相同附图标记代表相同元件。对实施方案进行说明的目的是参照附图说明本发明。
图1是装有加热器的有关微波炉的部分截面图。如图1所示，微波炉设有机械室102和烹调室108。机械室102设有磁控管104，磁控管104能够产生电磁波(即微波)。通过电源单元106为磁控管104提供高压电。玻璃托盘110安装在烹调室108的底部，其能够由电机112旋转。玻璃托盘110的作用是使用由磁控管104产生的微波烹调食物。在烹调室108中安装了上部加热器124和两个下部加热器126和128。上部加热器124固定地安装在烹调室108的顶板上以加热食物。两个下部加热器126和128通过旋转件126a和128a分别安装在烹调室108后壁的两侧部分以加热食物。用于烤面包、饼干等食物的碎屑托盘114***在上部加热器124和两个下部加热器126和128之间，并放置在碎屑托盘支座116a和116b上。能够检测烹调室108内部温度的温度传感器150安装在托盘支座116a其中之一上。用于烤肉、鱼等食物的金属丝架120***在下部加热器126和128下面，并放置在丝架支座130a和130b上。将在图2A和图2B中分别对在装有加热器的有关微波炉中使用的金属丝架120和碎屑托盘114进行说明。
图3说明了装有加热器的有关微波炉的控制面板。如图3所示，控制面板300设有矩阵型数字键302，其具有数字按钮0-9、开始按钮和停止按钮。通过矩阵型数字键302设定的值显示在显示单元304上。控制面板300设有烧选择按钮310和烤选择按钮312，因此使用者能够选择烧模式或烤模式。同时/改变选择按钮314让使用者可以选择加热器124、126和128的开/关控制模式。“同时”进行的控制使上部加热器124和下部加热器126和128通过开或关，而“改变”进行控制使上部加热器124和下部加热器126和128交替开或关。
为了烤面包、饼干等食物，如果使用者将食物放置在碎屑托盘114上，将碎屑托盘114放置在碎屑托盘支座116a和116b上，并按下烤选择按钮312，则放置在碎屑托盘114上的食物由上部加热器124和下部加热器126和128进行加热。相反，为了烧肉、鱼等食物，如果使用者将食物放置在金属丝架120上，将金属丝架120放置在丝架支座130a和130b上，并按下烧选择按钮310，则放置在金属丝架120上的食物由上部加热器124和下部加热器126和128进行加热。如果启动了烹调模式(例如烤模式或烧模式)，上部加热器124和下部加热器126和128都运转，从而食物被加热。如果烹调室108的内部温度升高并达到预置温度，上部加热器124和下部加热器126和128由开/关控制模式进行控制，从而烹调室108的内部温度保持在预置温度。
图4是说明了装有加热器的有关微波炉的烹调室的内部温度特性的曲线图。如图4所示，如果烹调模式使用加热器启动，则上部加热器124和两个下部加热器126和128同时运转，因此烹调室108的内部温度迅速提高。如果烹调室108的内部温度达到某个温度，上部加热器124和两个下部加热器126和128交替运转，从而烹调室108的内部温度保持在预置温度。
如上所述，在有关微波炉中使用的上部加热器124和两个下部加热器126和128的开/关控制模式包括控制上部加热器124和两个下部加热器126和128同时开或关的方法和控制上部加热器124和两个下部加热器126和128交替开或关的方法。上部加热器124和两个下部加热器126和128的开/关控制模式还可以包括将两种方法结合在一起的方法。对于装有加热器的有关微波炉，对附件(例如金属丝架和碎屑托盘)的使用说明和根据食物种类所用的开/关控制模式是通过用户手册提供的。因此，为了更满意地烹调食物，使用者需要知道如何根据食物的种类选择合适的附件和加热器合适的开/关控制模式。
下面将参照图5至图8对根据本发明一个实施方案的装有加热器的微波炉的结构进行说明。
图5是说明了根据本发明实施方案的装有加热器的微波炉结构的框图。如图5所示，控制单元502控制微波炉的整体运转，并在输入端子与输入单元504、温度检测单元522和存储单元506相连。输入单元504设有一个或多个烹调模式选择按钮、数字按钮等按钮，以对烹调模式、烹调时间等进行设置。如图7所示，温度检测单元522检测烹调室708的内部温度，并将检测到的温度提供给控制单元502。存储单元506存储烹调食物所需数据，例如根据食物种类的烹调时间以及上部加热器520和下部加热器526和528等的开/关控制模式。
控制单元502在其输出端子与磁控管驱动单元508、电机驱动单元512和加热器驱动单元518相连。磁控管驱动单元508驱动磁控管510以产生电磁波。电机驱动单元512驱动托盘电极510，从而使位于烹调室708内的玻璃托盘516旋转。加热器驱动单元518驱动上部加热器520和下部加热器526和528。
图6说明了图5中装有加热器的微波炉的控制面板600。如图6所示，只使用单一的烹调模式选择按钮602就能够选择烹调模式其中之一(例如烤模式或烧模式)，从而利用上部加热器520和下部加热器526和528烹调食物，并且适合于所选烹调模式的上部加热器520和下部加热器526和528开/关控制模式自动地进行。在装有加热器的微波炉中，适于相应附件的上部加热器520和下部加热器526和528开/关控制模式，是通过基于在所选烹调模式的初始运转阶段烹调室708内部温度的变化确定一种附件(例如金属丝架720和碎屑托盘714等)而自动进行的。
下面将参照图7对上部加热器520和下部加热器526和528的开/关控制模式进行详细说明。图7是装有加热器的微波炉中根据附件类型的热传导过程的截面图。如图7所示，用于烤面包、饼干等食物的碎屑托盘714插在上部加热器520与下部加热器526和528之间。如果碎屑托盘714***，如上所述，上部加热器520产生的热量未传导至下部空间760，而是主要停留在上部空间750。由于温度检测单元522安装在碎屑托盘714之上，温度检测单元522对碎屑托盘714的上部空间750温度变化非常敏感。因此，如果烹调室708的上部空间750的温度特性曲线的斜度大于碎屑托盘714未***至烹调室708时的曲线斜度，可以使用碎屑托盘714进行烤模式来烘烤面包(饼干等)770。如果如上所述进行烤模式，面包(饼干等)770向上升以充分接近上部加热器520。因此，通过控制上部加热器520和下部加热器526和528交替开关，能够防止面包770被烤过。
图8是说明了图5中装有加热器的微波炉的烹调室708的内部温度特性的曲线图。如图8所示，由于在使用碎屑托盘714的情况下烹调室708的上部空间750的温度迅速上升，温度特性曲线802的倾角大于在使用金属丝架720的情况下温度特性曲线804的倾角。因此，通过在上部加热器520与下部加热器526和528的同时运转周期内使用温度检测单元522定期检测烹调室708的温度，利用检测到的温度确定温度特性曲线的倾角，并确定碎屑托盘714是否基于获得的倾角使用，从而能够确定上部加热器520与下部加热器526和528的开/关控制模式。
图9是说明了控制图5中装有加热器的微波炉的方法的流程图。如图9所示，如果在步骤S902中使用上部加热器520和下部加热器526和528的烹调模式被启动，则上部加热器520和下部加热器526和528在步骤S904中同时运转，因而烹调室708的内部受到加热。在步骤S906中烹调室708的内部温度在上部加热器520和下部加热器526和528同时运转周期中受到扫描，从而在步骤S907中获得了烹调室708内部温度特性曲线的倾角。如果在步骤S908中上部加热器520和下部加热器526和528的同时运转停止，在步骤S910中基于获得的温度特性曲线的倾角确定是否使用了碎屑托盘714。如果使用了碎屑托盘714，则在步骤S912通过控制上部加热器520和下部加热器526和528交替开和关来防止食物被过度烹调。相反，如果未使用碎屑托盘714，则在步骤S914中上部加热器520和下部加热器526和528同时开或关。如果在步骤S916中烹调是通过上部加热器520和下部加热器526和528的开/关控制模式进行并且烹调时间过去，则烹调模式停止。
根据本发明的装有加热器的微波炉在使用加热器的烹调模式的初始运行阶段通过基于烹调室内部温度的变化确定烹调室中具有的一种附件(例如金属丝架、碎屑托盘等)，并自动地进行适合于相应的附件的加热器的开/关控制模式，从而给使用者增加方便。
虽然说明了本发明的实施方案，但本领域的技术人员可以理解，在不背离由权利要求书所限定的本发明的原理和精神的前提下，可以对本实施方案进行改进。

Claims (32)

1.一种烹调装置，其具有：两个或多个加热器，其安装在烹调室的第一位置内，用来加热食物；碎屑托盘，其***至烹调室的第二位置中，作用是在使用两个或多个加热器的烹调模式过程中容纳食物，所述烹调装置包括：
温度检测单元，其安装在第一和第二位置之间，用来检测烹调室的内部温度；和
控制单元，当烹调室的温度变化速度大于预置值时使用控制单元来确定使用碎屑托盘。
2.根据权利要求1所述的烹调装置，其中当确定使用碎屑托盘时对于使用碎屑托盘的所选烹调模式两个或多个加热器的开/关状态受到控制。
3.根据权利要求2所述的烹调装置，其中所述两个或多个加热器包括：
第一加热器；和
第二加热器，当确定使用碎屑托盘时第一和第二加热器交替地开和关。
4.根据权利要求3所述的烹调装置，其中当确定不使用碎屑托盘时第一和第二加热器同时开或关。
5.一种烹调装置，其具有：两个或多个加热器，其安装在烹调室内，用来加热食物；碎屑托盘，其可***至烹调室中，作用是在使用两个或多个加热器的烹调模式过程中容纳食物，所述烹调装置包括：
单一烹调模式选择按钮，其用于选择使用两个或多个加热器的烹调模式之一；和
控制单元，当在使用两个或多个加热器的烹调模式中烹调室的温度变化速度大于预置值时使用控制单元来确定使用碎屑托盘。
6.根据权利要求5所述的烹调装置，其中所述烹调模式包括：
烤模式；和
烧模式，通过单一烹调模式选择按钮可以选择烹调模式。
7.根据权利要求5所述的烹调装置，其中当确定使用碎屑托盘时对于使用碎屑托盘的所选烹调模式两个或多个加热器的开/关状态受到控制。
8.一种控制烹调装置的方法，所述烹调装置具有：分别安装在烹调室第一和第二位置的第一和第二加热器，其用于加热食物；和***至烹调室第一和第二位置之间的碎屑托盘，其作用是在使用两个或多个加热器的烹调模式过程中容纳食物，所述方法包括：
当使用第一和第二加热器的烹调模式之一启动时同时运转第一和第二加热器；
通过定期检测烹调室的温度获得温度变化速度；
基于温度变化速度确定是否使用碎屑托盘。
9.根据权利要求8所述的方法，其中当所述温度变化速度大于预置值时确定使用碎屑托盘。
10.根据权利要求8所述的方法，还包括：
当确定使用碎屑托盘时控制第一和第二加热器交替开和关。
11.一种烹调装置，其包括：
第一和第二加热器，其分别安装在烹调室的上部位置和下部位置，用来加热食物；
碎屑托盘，其***至烹调室的上部位置和下部位置之间，作用是在使用第一和第二加热器的烹调模式过程中容纳食物；和
温度检测单元，其安装在第一加热器与碎屑托盘之间，用来检测烹调室的内部温度；和
其中当通过单一烹调模式选择按钮选择使用第一和第二加热器的烹调模式之一时，烹调室的温度变化速度受到检测并且温度变化速度大于预置值，则第一和第二加热器交替开和关。
12.根据权利要求11所述的烹调装置，其中所述烹调模式包括：
烤模式和烧模式之一，通过操作单一烹调模式选择按钮可以选择烹调模式。
13.一种烹调装置，其具有：设置在烹调室第一位置的第一加热器，其用于加热食物；和烹调附件，其可拆卸地***在烹调室的第二位置，其用于容纳被加热器加热的食物，所述烹调装置包括：
设置在烹调室中的温度检测单元，其安装在第一位置与第二位置之间，用来检测其间的温度；和
控制单元，其根据从温度检测单元检测到的温度通过温度变化速度大于预置值确定烹调附件是否***至烹调室中的第二位置。
14.根据权利要求13所述的烹调装置，其中在一个或多个烹调模式中控制单元根据烹调附件是否***至烹调室中的第二位置来控制第一加热器。
15.根据权利要求13所述的烹调装置，还包括：
至少一个第二加热器，其中第一和至少一个第二加热器的开/关状态根据烹调附件是否***至烹调室中的第二位置分别受到控制。
16.根据权利要求15所述的烹调装置，其中当烹调附件***至烹调室中的第二位置中时第一和至少一个第二加热器定期地开和关。
17.根据权利要求15所述的烹调装置，其中当烹调附件***至烹调室中的第二位置中时第一和至少一个第二加热器交替地开和关。
18.根据权利要求15所述的烹调装置，其中当烹调附件从烹调室中的第二位置移走时第一和第二加热器同时开或关。
19.根据权利要求17所述的烹调装置，其中当烹调附件从烹调室中的第二位置移走时第一和第二加热器同时开或关。
20.根据权利要求13所述的烹调装置，其中所述烹调附件是碎屑托盘和金属丝架之一。
21.一种烹调装置，其具有：设置在烹调室第一位置的第一加热器，其用于加热食物；设置在烹调室中的温度检测单元，其用来检测其中的温度；和烹调附件，其可拆卸地***在烹调室的第二位置，其用于容纳被第一加热器加热的食物，所述烹调装置包括：
单一烹调模式选择按钮，其用于选择使用第一加热器的多个烹调模式之一；和
控制单元，其根据从温度检测单元检测到的温度在一个所选烹调模式中通过温度变化速度大于预置值确定烹调附件是否***至烹调室中的第二位置。
22.根据权利要求21所述的烹调装置，其中所述多个烹调模式包括：
烤模式和烧模式之一，通过操作单一烹调模式选择按钮可以选择烹调模式。
23.根据权利要求21所述的烹调装置，其中在一个或多个烹调模式中控制单元根据烹调附件是否***至烹调室中的第二位置来控制第一加热器。
24.根据权利要求21所述的烹调装置，还包括：
至少一个第二加热器，其中第一和至少一个第二加热器的开/关状态根据烹调附件是否***至烹调室中的第二位置分别受到控制。
25.根据权利要求24所述的烹调装置，其中当烹调附件***至烹调室中的第二位置中时第一和至少一个第二加热器定期地开和关。
26.根据权利要求24所述的烹调装置，其中当烹调附件***至烹调室中的第二位置中时第一和至少一个第二加热器交替地开和关，当烹调附件从烹调室中的第二位置移走时第一和第二加热器同时开或关。
27.一种控制烹调装置的方法，所述烹调装置具有：安装在烹调室中的加热器，其用于加热食物；和可拆卸地***至烹调室的第二位置中的烹调附件，其作用是容纳用第一加热器加热的食物，所述方法包括：
当使用加热器的烹调模式之一启动时运转第一加热器；
通过反复检测烹调室的温度获得温度变化速度；
基于温度变化速度确定是否使用烹调附件。
28.一种控制烹调装置的方法，所述烹调装置具有：设置在烹调室的第一位置的第一加热器，其用于加热食物；可拆卸地***至烹调室的第二位置中的烹调附件，其作用是容纳用第一加热器加热的食物；和第二位置附近的温度检测单元，其用于检测温度，所述方法包括：
运转第一加热器；
反复检测烹调室第二位置附近的的温度；
根据检测温度中的变化确定烹调附件是否***至烹调室的第二位置。
29.根据权利要求28所述的方法，其中第二加热器设置在烹调室的第三位置上，烹调附件***的第二位置位于第一与第三位置之间，烹调装置还包括：
当使用第一和第二加热器的所选烹调模式启动时同时运转第一和第二加热器。
30.根据权利要求29所述的方法，还包括：
根据烹调附件是否***烹调室的第二位置分别控制第一和第二加热器。
31.根据权利要求29所述的方法，其中所述分别控制包括：
当烹调附件***烹调室的第二位置时交替开和关第一和第二加热器；和
当烹调附件从烹调室的第二位置移走时同时开或关第一和第二加热器。
32.根据权利要求28所述的方法，其中所述确定包括：
当温度变化速度大于预置值时确定烹调附件***烹调室的第二位置。
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