KR200300270Y1 - 편리한 전자레인지 조리 용구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 전자레인지용 조리 용구에 관한 것으로 기존에 전자렌지에서 할 수 없었던 조리를 할 수 있게 하며 수분 탈수 없이 요구되는 조리가 만족하게 이루어 질 수 있도록,

본체용기에 내열성 절연물로 코팅된 금속성의 부속용기를 수용하여 내용물이 고주파에 전량 노출 되는 것을 차단하고 본체 용기의 바닥공간에 주입한 물이 고주파에 의해 가열 되게 하여 발생된 수증기가 증기공을 통하여 내용물을 증숙 되게하며, 산화철을 주성분으로 내열성 도자점토와 연옥분과 게르마늄원광석분을 함유한 발열판에 의해 내용물이 원적외선을 함유한 고주파 및 열에너지가 함께 작용하여 내용물을 부드럽게 구우면서 익힐 수 있도록 하였다. 이리하여 하나의 조리 용구로서 다양한 조리를 할 수 있으므로 편의 지향적인 현대인의 식생활 패턴과 독신자 가정의 증가추세에 부합하여 소량의 가정용 간편 조리나 가공식품의 조리를 효과적으로 할 수 있게 안출된 편리한 전자레인지 조리용구이다.

Description

편리한 전자레인지 조리 용구{Convenient cooker for microwave oven}

전자레인지조리는 조리시간이 짧고 타 조리 가열수단에 비해 비교적 에너지가 적게 드는 장점과 유전가열에 의한 수분 탈수현상과 고열이 발생 되지 않아 굽는 조리가 되지않는 단점을 동시에 겸비한 조리 가열 수단으로 가정에서 간편식이나 데움의 용도로 주로 사용되고 편의점 등에서 반조리 가공식품의 조리에 주로 이용되고있는 현황으로 향후 편의 지향적인 식문화에 부응하여 전자레인지 이용도가 더욱 높아 질 것이며 전자레인지 조리의 단점을 줄이기 위해 기능이 개선된 전자레인지 오븐의 연구와 단점을 보완하는 전자레인지용 조리용구의 연구가 지속적으로 진행 될 것 이다.

본 고안은 전자렌지 조리의 단점을 보완한 전자레인지용 조리용구에 관한 것으로 고주파의 투과,흡수발열, 투과제한 성질을 이용하여 유전가열기능과 열전도를 동시에 이용하여 탈수 현상을 줄이고 식품의 성질이 서로 다른 내용물을 하나의 조리도구로서 조리 할 수 있게 함으로서 편리하게 이용할 수 있고 종래의 전자렌지 조리도구로서 할 수 없었던 조리를 할 수 있도록 안출된 고안이다.

종래의 내열성 프라스틱 소재를 사용하여 만든 일반용기는 피조리물이 고주파에 전량 노출되어 가열되는 유전가열에 의한 조리로서 탈수현상이 필연적으로 발생하는 단점이 있고,

가습작용을 위해 본체 용기 내에 증기공이 형성된 부속용기의 구조를 형성시킨 전자레인지용 찜 조리용구는 본체용기의 하부공간에 주입한 물이 수증기를 발생시켜 내용물을 가습하면서 조리 되도록 하였으나 주입된 물과 함께 고주파에 노출된 내용물도 동시에 유전가열 되어 내용물 깊숙이 투사된 고주파에 의해 탈수현상이 발생되어 약간의 효과가 있지만 탈수문제를 해결할 수 없는 구조이며,

고주파의 제한 흡수와 굽는 기능을 위해 금속성용기를 사용하거나 발열체 를 이용한 고안은 고주파의 투과,흡수발열,반사, 등의 성질을 이용하여 수분탈수를 줄일 수 있어 찜 제품 이나 구이 제품을 고주파로서 조리 할 수 있으나, 고주파 조리의 장점인 조리시간 단축과 내용물의 수분 균일성에 촛점을 두어 가장 적절한 고주파 흡수량을 한정하기 위한 용기 구조가 아니고, 하나의 조리용구로서 다양한 조리(구이류,찜류,면류,음식데움,찌게류등)를 할 수 있고 성질이 서로 다른 내용물을 조리할 수 있는 용기가 아니었다. 본 고안은 이러한 불편함을 해소하고 각각의 식품의 조리적성에 맞게 목적했던 조리가 만족스럽게 이루어 질 수 있는 조리용구를 제공하기 위한 고안으로, 전자레인지 오븐의 마그네트론에서 발진한 고주파는 도파관을 통해 오븐 조리실 내에서 직접파와 반사파가 전방위로 형성되므로 본 고안은 내용물이 고주파에 전량 노출되는것이 차단되어 한정된 고주파 가열과고주파의 흡수로 인해 변환된 열에너지(수증기,발열판의 발열)를 효과적으로 조리에 이용하기위해 내용물에 고주파가 흡수하여 탈수와 함께 가열되기 전에 본체용기(1) 바닥공간에 주입한 물이 먼저 가열 되게 하여 증기공을 통해 수증기와 한정된 고주파가 상승하도록 용기를 구성 하였으며, 산화철을 주성분으로 하여 내열성 도자점토,옥분,게르마늄 원광석을 함유한 3∼10mm의 두꺼운 발열판이 고주파를 흡수하여 원적외선과 함께 발열하여 내용물깊숙히 부드럽게 익힐 수 있도록 하였다, 이로서 종래의 고안보다 좀더 효과적이고 실용적으로 가정에서 손쉽게 조리를 할 수 있고 다용도로 사용 될 수 있도록 안출 된 고안이다 .

본 고안은 종래 고안의 문제점을 해소하여 지금까지 전자렌지에서 조리할수없었던 조리를 본 고안을 이용하여 편리하게 조리할수있도록,

본 고안은 본체용기(1)에 수용된 부속용기를 다층구조로 이루게 하고, 용기 구성체 중 뚜껑과 제2부속용기(2)를 금속성 소재로 하여 고주파 투과를 제한 함으로서 내용물이 고주파에 전량 노출됨을 방지 하고 본체용기에 주입한 물이 고주파에 의해 내용물보다 먼저 가열되어 본체용기 내부의 하부공간에서부터 덮개 방향으로 진행 되는 고주파와 발생된 수증기가 증기공을 통과하여 가열조리에 이용 되도록 함으로서 가습 효과를 높일 수 있도록 하고 , 뚜껑과 제2부속용기는 금속성이므로 접촉에 의한 고주파의 방전현상을 방지하기위해 용기를 절연물로서 코팅함으로서 방전방지 및 손잡이가 덜 뜨거워 지도록 하였으며,

가용 조리의 다양성을 위해 산화철을 주성분으로 연옥분,게르마늄원광석분을 함유된 두께3∼10mm의 발열판을 제1부속용기의 바닥형상으로 성형하여 고주파를 흡수하여 원적외선이 함유된 고열의 열에너지가 발산되도록 함으로서 내용물의 수분균일성을 유지하면서 전자렌지로서 구이조리도 될 수 있도록 하여 서로 다른 성질의 식품을 하나의 주방용구로서 조리 할 수 있도록 하였다.

따라서 본 고안의 피조리물에 미치는 가열수단은, 고주파의 투과에 의한 유전가열(본체용기(1))과, 고주파를 흡수하여 발열하는 발열체의 열전도와 한정된 유전가열이 복합된 가열(제1부속용기(3))과, 액체가 고주파 흡수로 가열되어 발생되는 수증기의 열전도와 한정된 유전가열이 복합된 가열 (제2부속용기(2))로 구성 하고 옥분과 게르마늄원광석분에 의해 원적외선이 방출되도록 하여 상승효과가 나타나도록 하였다, 이로서 고주파 조리의 장점인 조리시간을 단축 할 수 있게 하고 단점인 탈수현상과 굽는 조리가 안 되는 문제점을 해소 하여 하나의 조리용구로서 사용 될 수 있도록 하였다.

이러한 목적달성을 위해 조리용구의 구성을 고주파가 투과되는 재질로서 테두리 안착대(13)에 부속용기의 테두리가 안착 되게 하여 바닥공간을 형성 하며 다층구조를 이루는 본체용기(1)와 , 내측면에 고주파 불투과성 금속소재로 고주파의 측면과 바닥면 투과를 제한하면서 바닥에 형성된 증기공을 통해 상승하는 수증기와 한정된 고주파를 이용하도록 하여 찌는 식품을 조리할 수 있게하고 가열수분과 내용물을 분리 할 수 있게하는 증숙용기(제2부속용기(2))와, 산화철을 주재료로 도자기용 내열 점토와 연옥분과 게르마늄원광석분을 혼합한 발열판을 형성하여 용기 바닥면에 결합함으로서 고주파를 흡수하여 원적외선이 함유된 고열을 발생시켜 부드럽게 굽는 조리를 할 수 있는 구이용기(제1부속용기(3))와 용기 내에 형성된 열과 수증기의 유출을 차단하고 내용물에 고주파의 노출을 제한하는 덮개를 하나의 용기 구성체로 형성 함으로서 액체식품,증숙식품,구이식품,면류식품과 같이 성질이 서로 다른 식품을 하나의 조리용구로서 조리 할 수 있도록 하였다.

도1은 본 고안의 전개도.

도2는 본 고안의 결합 예시도.

도3은 본 고안의 도2의 단면도.

도4는 본 고안의 1번용기와 발열판의 분해도

도5는 본 고안의 저그형 본체용기의 예시도

＜도면의주요 부분에 대한 부호의 설명＞

1:본체용기

11: 원형 손잡이 12:테두리 안착대 13:방열구

1a:저그형 본체용기

11a:"ㄱ"자형 손잡이 12a:테두리 안착대 14a:물주입구

2:제2부속용기

22 : 테두리 24:제2부속용기 증기공

3:제1부속용기

31: 손잡이 32: 테두리 34:제1부속용기 증기공 35:발열판

4:뚜껑

41:뚜껑 손잡이 42:뚜껑 테두리

이하 본 고안을 첨부도면에 의거 상술하면 다음과 같다.

도1은 본 고안의 전개도.

도2는 본 고안의 결합 예시도 .

도3은 본 고안의 도2의 단면도.

도4는 본 고안의 1번용기(3)와 발열판(35)의 분해도.

도5는 본 고안의 본체용기의 예시도로서

본 고안의 구성은 본체용기(1) 내에 수용되어 활용되는 2개의 부속용기(2.3)와 뚜껑(4)으로 이루어지며 부속용기는 각자의 테두리를 이용하여 본체용기(1) 내에 안착,수용 되고 부속 용기 의 높낮이로 인해 다층구조가 형성되며 용기에 사용되는 재질을 고주파가 투과되는 재질과 고주파 불투과성 금속재질과 고주파가 흡수 발열되는 용기로 재질 구성을 달리 함으로서 내용물이 탈수 현상 없는 증숙과 굽는 조리가 될 수 있도록 하였다 .

더욱 상세 하게 설명하면,

본체용기(1)는 고주파가 투과 될 수 있는 인체유해 성분 용출이 없는 P.P나 P.C등의 내열 수지재질나 내열 도자기,내열 유리재료로서 성형한 용기로서 독립적으로는 냄비 기능과 식품수납용기로서 사용 될 수 있고 제1,제2부속용기와 함께 사용될 때는 부속 용기가 다층구조를 이룰 수 있도록 테두리를 이용하여 수용시킬 수 있도록 하며 내용물을 증숙 시키기 위해 주입되는 물 저장 공간으로서 이용될 수 있도록 한 다용도 용기이다,

전자레인지 조리는 내용물이 회전하면서 조리를 하는데 종래의 용기는 조리완료 후 전자레인지 내에서 손잡이 방향이 뒤로 갈 수 있으나 본 고안의 용기는 조리후의 뜨거운 용기를 어느 방향에서나 안전하게 취하여 꺼집어 낼 수 있고 손잡이의 뜨거움을 줄여주기위한 방열구(13)가 형성된 원형손잡이(11)를 형성 하였고, 1∼2인분의 소량의 식품을 조리하기 위해서나 용도에 따른 편리성을 위해 본체용기의 손잡이를 "ㄱ자형"손잡이(11a)로 하고 용기 상부일측에 물주입구(14a)가 형성된 저그형 본체용기(1a)로서도 본체용기(1)의 기능을 할수있도록 구성하였으며,

제2부속용기(2),제1부속용기(3),덮개(4)의 테두리가 순차적으로 본체용기(1)의 상부에 형성된 테두리 안착대(12)및 테두리에 적층 되면서 본체용기의 내부에 수용, 안착될 수 있고 각각 삽탈 가능 하게 하였다.

본체용기에(1) 제2부속용기(2)를 수용하면 높이 25∼45mm의 공간이 생기는데 이곳은 수증기 발생을 위해 물을 주입하는 공간으로 공간이 너무 낮으면 끓는물의 기포에의해 내용물이 물에 적셔져 피조리물의 수분 불균일성이 발생 될 수 있고 공간이 너무 높으면 불필요한 공간이되어 본체용기의 규격이 과대해지며 가습효과가 떨어졌다,

그리고 제2부속 용기(2)의 재질은 알루미늄,스텐등의 금속성 소재로서 고주파가 투과 되지 않도록 하며 조리시 다른부속용기와의 접촉에 의한 금속용기의 방전현상을 방지하기위해 표면을 절연체인 테프론 ,실리콘고무 등으로 60∼100㎛로 코팅을하며 용기의 유지, 관리성도 높이도록 하였다, 내용물을 증숙 하기 위한 용도로 바닥면적의 20∼60%에 직경 3∼7mm 의 조리 에너지 통로인 증기공(24)을 바닥면과 측면에 형성 함으로서 발생된 수증기와 한정된 고주파가 상승 할 수 있도록하여 수분을 함유한 유전가열수단을 제공하여 내용물을 조리 적성에 맞추는 역할을 하도록 하였다.

그리고 제1부속용기(3)는 발열판(35)의 고열로 인해 금속성이나 테프론,실리콘고무등의 내열성과 열충격 저항력이 강한 재질로서 성형하며 미니 후라이팬 용도로서 구이 제품을 조리 할 수 있도록 하였다,

본 고안에 이용된 발열판(35)은,

발열판의 원료 함유비가 중량 기준으로 도자기용 내열 점토30∼40%, 30∼300메쉬의 산화철(Fe₂O₃)30∼60%, 30∼300메쉬의 연옥분 5∼15%, 30∼300메쉬의 게르마늄 원광석분말(함유Ge:1∼3%) 5∼15%로 하여 수분을 보충하면서 배합 반죽을 한 소지를 사용하여 두께 3∼10mm로 용기 바닥 형태를 성형하여 건조한후 800∼900℃ 에서 초벌구이하여 식힌후 고화도 유약을 시유한 다음 1200∼1350℃에서 소성하여 고주파를 흡수하여 고열이 발생되도록 하였고 .

다른 방법으로서 내열점토를 사용하여 용기 바닥형태로 성형,건조,초벌구이한후 고화도 유약 30∼40중량%,250∼300메쉬의 산화철 분말30∼60중량%,250∼300메쉬의 연옥분 분말5∼15중량%,게르마늄원광석분5∼15중량%가 함유된 재료를 유약으로 사용하여 그표면에 시유한후 1200∼1300℃에서 재벌구이하여 소성한 발열판(35)을 사용하여 표면 처리된 유약이 고주파를 흡수하여 고열이 발생될수도 있도록 하였다.

배합성분중 산화철과 게르마늄 원광석을 첨가하고 발열판의 두께를 두껍게한것은 발열판이 원적외선에 의한 발열 상승효과와 더불어 내용물 깊숙히 부드럽게 구워지면서 익혀질 수 있도록 하기 위해서이다,

고온에 의한 용기 손잡이의 뜨거움을 줄이기 위해 편수 손잡이(31)를 약간 길게 형성하여 손잡이가 덜 뜨겁게 하며 사용의 편리성을 높였다.

그리고 뚜껑(4)은 개구부를 덮는 덮개로 알루미늄,스텐등의 고주파 불투과성 금속을 소재로 하여 고주파 투과를 제한 하고 표면에 절연체인 테프론이나 실리콘 고무코팅을 60∼100㎛로 하여 유지관리성을 높이며 금속소재인 다른 부속용기와의 접촉에 의한 방전현상을 방지할 수 있도록 하였다.

본 고안은 전자레인지가 있는 곳이면 어디서나 손쉽고 편리하게 다양한 조리를 할 수 있고 지금까지 전자레인지에서 조리를 할 수 없었던 조리를 효과적이고 양호하게 해낼 수 있으며, 실시예로서 제2부속용기를 이용하면 계란등의 외표면이 딱딱한 식품도 폭발하지않고 완벽하게 조리 되었으며 가공식품,감자,옥수수,만두,밥,떡 등도 본 고안을 이용하여 증숙하면 조리시간동안 탈수현상 없이 조리가 완료되고, 제1부속용기의 발열판에 의한 구이 조리도 표면이 노즐노릇하게 내용물 깊숙히 구이조리가 성공적으로 되었으며 통상가정에서 실시하는 거의 모든조리가 본 고안에 의해 훌륭하게 완수되었다,

그리고 본체 용기에 부속용기가 수납 되어 용기를 보관 하는 공간이 절약되며 하나의 조리 구성체로서 다양한 조리를 간편하게 할 수 있는 편의 구조로 인해 다용도로서 이용 될 수 있어 편의 지향적이고 시간 절약 지향적인 현대인의 식문화에 적합하고 특히 간편식의 조리에 효과적이며 실용적인 고안이다.

본 고안을 이용하면 간편식을 편리하게 가정에서 조리 할 수 있으므로 1회용 용기 사용이 억제 될 수 있으며 필요한 음식을 소량씩 하나의 용기에서 여러 가지 조리 할 수 있으므로 과잉조리에 의한 식품낭비를 줄일 수 있고

특히 산화철은 제철공장이나 철근 공장에서 철가공시 발생되는 폐자원으로서 현재는 가공하여 반도체용,페라이트 자석용등의 소재로서 활용되고있으나 발생되는 량에 비해 소요되는 량은 많지 않아 버려지는 경우가 많지만 본 고안품에 이용되면 폐자원을 재할용하여 사용할수있는 효과가 있다.

Claims (9)

1. 본체용기(1,1a)에 부속용기(2.3)를 내삽하면 본체용기에 형성된 테두리안착대(12,12a) 및 테두리에 부속용기의 테두리(22.32)가 적층되면서 본체용기 하부에 공간이 형성되어 다층구조로 이루어지며 부속용기는 개별적으로 본체용기에 안착, 삽탈 될 수 있는 구조에 있어서,

   본체용기는 고주파가 투과되는 내열성 재료로 성형한 것이고,

   뚜껑(4)과 제2부속용기(2)는 고주파 불투과성 금속성 재질로서 성형한 것으로 그 표면은 내열성 절연 재료로 코팅하여 방전없이 내용물에 고주파 투과가 제한 되도록 하며

   제2부속용기의 측면과 바닥에는 증기공(24)을 형성하여 증숙용 용기 역할을 할 수 있도록 하고,

   제1부속용기(3)는 고열에 견디는 금속성 재질로서 용기상부에 증기공(34)과 바닥면에는 뚫린 공간이 형성되도록 성형한 것으로 표면에는 방전이 되지 않도록 절연재료로 코팅하며 그 뚫린 공간의 상부에 발열판(35)을 결합하여 2단 증숙용기겸구이용 용기 역할이 될 수 있도록 하여,

   하나의 조리용기 구성체로서 다양한 조리를 할 수 있도록 구성됨을 특징으로 하는 편리한 전자레인지 조리용구.
2. 제1항에 있어서, 본체용기(1)의 손잡이는 전자렌지 내부에 입출방향이 전방위로 이루어지는 원형손잡이(11)로서 형성하고 열전도를 줄여 손잡이를 덜뜨겁게 하기위해 방열구(13)가 형성된 것을 특징으로 하는 편리한 전자레인지 조리용구
3. 제1항에 있어서,본체용기의 손잡이는 "ㄱ"자형손잡이(11a)을 하고 용기상부 일측에 물주입구(14a)가 형성된 저그형 본체용기(1a)임을 특징으로 하는 편리한 전자렌지 조리용구
4. 제1항에 있어서, 본체용기(1)에 제2부속용기(2)를 삽입 결합하면 두용기 바닥사이의 공간이 25∼45mm로 형성되는 것을 특징으로 하는 편리한 전자레인지 조리용구
5. 제1항에 있어서, 제2부속용기는 내측면 면적의 20-60%에 직경 3∼7mm 의 증기공(24)을 바닥면과 측면에 형성하여 본체용기에서 발생된 증기가 순환되도록 구조됨을 특징으로 하는 편리한 전자레인지 조리용구.
6. 제1항에 있어서, 제1부속용기의 상부측면에 직경 3∼7mm 증기공(34)을 형성하여 테두리 및 손잡이로의 열전도를 줄이고 증기가 통과 할 수 있도록 한것을 특징으로 하는 편리한 전자레인지 조리용구.
7. 제1항에 있어서,제1부속용기의 발열판(35) 원료 함유비는 중량 기준으로 도자기용 내열 점토 30∼40%, 30∼300메쉬의 산화철30-60%, 30∼300메쉬의 연옥분5∼15%, 30∼300메쉬의 게르마늄 원광석분말(함유Ge:1∼3%) 5∼15%로 하여 배합시 수분을 보충하면서 반죽을 한 소지를 사용하여 두께 3∼10mm로 용기 바닥형태를 성형하여 건조한후 800∼900도에서 초벌구이하여 식힌 후 고화도 유약을 시유한 다음 1200∼1300도에서 소성한 것을 특징으로 하는 편리한 전자렌지 조리용구.
8. 제1항에 있어서, 제1부속용기의 발열판(35)은 도자기용 내열점토를 사용하여 용기 바닥형태로 성형, 건조, 초벌구이한 후 고화도 유약 30∼40중량%, 250∼300메쉬의 산화철분말30∼60중량%, 250∼300메쉬의 연옥분말5∼15중량%, 250∼300메쉬의 게르마늄원광석 분말 5∼15중량%가 함유된 재료를 유약으로 사용하여 소지 표면에 시유한후 1200∼1300도에서 재벌구이하여 소성한 발열판을 특징으로 하는 편리한 전자렌지 조리용구
9. 제1항에있어서, 금속성소재의 뚜껑(4)과 제1부속용기(3)와 제2부속용기(2)는 조리시 상호 접촉에 의한 고주파 방전을 방지하기위해 표면을 60∼100㎛의 두께로 내열성 절연재료로서 코팅한 것을 특징으로 하는 편리한 전자렌지 조리용구.