KR200238826Y1 - 간접가열식 바비큐장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 간접가열식 바비큐장치를 개시한다. 본 고안의 바비큐장치는 조리실과 연통하는 공기유입구와 공기배출구가 형성되어 있는 캐비닛과, 캐비닛의 조리실을 열고 닫는 프론트도어와, 캐비닛의 조리실에 회전할 수 있도록 안치되고 음식물을 거치할 수 있는 걸이기구와, 캐비닛의 양측벽에 배치되어 걸이기구의 양측단을 착탈할 수 있도록 지지하는 회전지지수단과, 회전지지수단을 회전시키는 구동력을 제공하는 구동수단과, 구동수단의 구동력을 회전지지수단에 전달하는 전동수단과, 캐비닛의 조리실 바닥에 설치되는 가열수단과, 걸이기구와 가열수단 사이에 설치되는 화격자와, 화격자에 담겨지며 가열수단에 의하여 가열되어 복사열과 원적외선을 음식물에 가하는 다수의 복사체와, 캐비닛의 조리실 바닥에 안치되고 물이 담겨지는 수반과, 구동수단과 가열수단을 제어하는 컨트롤러로 구성된다. 본 고안에 의하면, 가열수단의 연소에 의하여 화격자에 담겨져 있는 복사체를 가열하여 복사열과 원적외선을 방사시켜 간접가열시키고 조리환경을 최적으로 유지시킴으로써, 음식물을 태우지 않고 골고루 맛있게 구울 수 있다. 또한, 간단한 구조의 거치기구에 의하여 음식물의 종류에 구애받음이 없이 조리실에 간편하게 안치시킬 수 있으며, 조리실에 안치되는 다수의 거치기구를 단일의 모터에 의하여 병행하여 회전시켜 많은 양의 음식물을 효율적으로 구울 수 있다.

Description

간접가열식 바비큐장치{INDIRECT HEATING TYPE BARBECUE FURNACE}

본 고안은 간접가열식 바비큐장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 음식물을 회전시키면서 복사열과 원적외선에 의하여 태우지 않고 골고루 맛있게 구울 수 있는 간접가열식 바비큐장치에 관한 것이다.

통닭, 통오리, 돼지고기 등의 육류와 어류 등의 음식물은 여러 가지 다양한 방법으로 조리하고 있다. 바비큐라고 부르고 있는 전통적인 통구이 요리에는 숯불, 장작불이나 전기히터, 가스 등의 열을 음식물에 직접 가하여 굽는 직접가열식 바비큐장치와 구이판 등을 매개로 하여 음식물을 가열하여 굽는 간접가열식 바비큐장치가 보편적으로 이용되고 있다.

그런데, 직접가열식 바비큐장치에 있어서는 음식물이 골고루 익기 전에 표면이 타기 쉬운 단점이 있으며, 인체에 해로운 그을음 등의 유해물질이 다량으로 생성되는 문제가 있다. 한편, 간접가열식 바비큐장치의 경우 그을음이 적은 장점이있으나, 음식물을 굽는데 많은 시간이 소요되고, 열원의 낭비가 심하여 경제성이 저하되는 문제가 있다.

본 고안은 상기한 바와 같은 종래의 여러 가지 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 가열수단의 연소에 의하여 가열되는 다공성 복사체의 복사열과 원적외선으로 음식물을 태우지 않고 골고루 맛있게 구울 수 있는 간접가열식 바비큐장치를 제공하는데 있다.

본 고안의 다른 목적은 간단한 구조의 거치기구에 의하여 음식물의 종류에 구애받음이 없이 조리실에 간편하게 안치시킬 수 있는 간접가열식 바비큐장치를 제공하는데 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 조리실에 안치되는 다수의 거치기구를 단일의 모터에 의하여 병행하여 회전시켜 많은 양의 음식물을 효율적으로 구울 수 있는 간접가열식 바비큐장치를 제공하는데 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안의 특징은, 전방이 트인 조리실과 이 조리실과 연통하는 다수의 공기유입구와 공기배출구가 형성되어 있는 캐비닛과; 캐비닛의 조리실을 열고 닫는 프론트도어와; 캐비닛의 조리실에 회전할 수 있도록 안치되고, 음식물을 거치할 수 있는 다수의 걸이기구와; 캐비닛의 양측벽에 배치되어 걸이기구의 양측단을 착탈할 수 있도록 지지하는 회전지지수단과; 회전지지수단을 회전시키는 구동력을 제공하는 단일의 구동수단과; 구동수단의 구동력을 회전지지수단에 전달하는 전동수단과; 캐비닛의 조리실 바닥에 설치되는 가열수단과; 걸이기구와 가열수단 사이에 설치되는 화격자와; 화격자에 담겨지며, 가열수단에 의하여 가열되어 복사열과 원적외선을 음식물에 가하는 다수의 복사체와; 캐비닛의 조리실 바닥에 안치되고, 물이 담겨지는 수반과; 구동수단과 가열수단을 제어하는 컨트롤러로 구성되는 간접가열식 바비큐장치에 있다.

도 1은 본 고안에 따른 바비큐장치의 구성을 나타낸 사시도,

도 2는 본 고안에 따른 바비큐장치에서 캐비닛의 조리실을 개방하여 나타낸 사시도,

도 3은 본 고안에 따른 바비큐장치의 구성을 나타낸 정면도,

도 4는 본 고안에 따른 걸이기구와 회전지지수단의 구성을 나타낸 사시도,

도 5a 및 도 5b는 본 고안에 따른 걸이기구의 실시예를 나타낸 단면도,

도 6은 본 고안에 따른 구동수단과 전동기구의 구성을 나타낸 정면도,

도 7은 본 고안에 따른 가열수단, 화격자, 복사체와 수반의 구성을 나타낸 단면도이다.

♣ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ♣

10: 캐비닛 11: 조리실

15: 공기유입구 16: 공기배출구

20: 프론트도어 30: 거치기구

38: 도어 43: 로커

50: 회전지지수단 51a∼51c: 제1 내지 제3 구동축

52a∼52c: 제1 내지 제3 지지축 61: 모터

70: 전동기구 71: 구동스프로킷

72a∼72c: 제1 내지 제3 종동스프로킷 73: 체인

80: 가열수단 81: 버너

90: 화격자 92: 유도판

92a, 92b: 통로 100: 복사체

110: 수반 120: 컨트롤러

이하, 본 고안에 따른 간접가열식 바비큐장치에 대한 바람직한 실시예를 첨부된 도면들에 의거하여 상세하게 설명한다.

먼저, 도 1 내지 도 3과 도 6을 함께 참조하면, 본 고안의 바비큐장치는 외관을 구성하는 상자형상의 캐비닛(10)을 구비한다. 캐비닛(10)의 조리실(11)은 소정의 간격을 두고 설치되어 있는 외측케이스(12)와 내측케이스(13)에 의하여 전방이 트이도록 구성되어 있으며, 외측케이스(12)와 내측케이스(13) 사이에는 단열재 (14)가 개재되어 있다. 외측케이스(12)와 내측케이스(13)는 내구성과 내식성이 우수한 금속, 예를 들어 스테인리스 스틸(Stainless Steel)을 소재로 제작하고, 내측케이스(13)의 내면에는 강도의 보강을 위한 다수의 비드(Bead: 13a)가 형성되어 있다.

또한, 캐비닛(10)의 바닥에는 조리실(11)과 연통하는 다수의 공기유입구(15)가 형성되어 있고 후면 상측에는 조리실(11)과 연통하는 공기배출구(16)가 형성되어 있다. 캐비닛(10)의 하측에 캐비닛(10)을 지면으로부터 소정의 간격으로 이격시키는 사각형상의 다리프레임(17)이 부착되어 있으며, 다리프레임(17)의 저면 모서리에는 다수의 다리(18)가 부착되어 있다. 그리고, 캐비닛(10)의 전면에는 도어프레임(19)이 부착되어 있다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 캐비닛(10)의 전면에는 도어프레임(19)에 맞춤되어 조리실(11)을 열고 닫을 수 있는 프론트도어(20)가 힌지(21)를 중심으로 회전되도록 장착되어 있다. 프론트도어(20)는 사각형상의 프레임(22)과 이 프레임(22)에 고정되는 유리(23)로 구성되어 있으며, 프레임(22)의 일측에는 손잡이(24)가 부착되어 있다. 본 실시예에 있어서 프론트도어(20)의 유리(23)는 그 중앙이 온도가 가장 높은 조리실(11)의 중앙으로부터 떨어질 수 있도록 원호형으로 형성되어 있다. 그리고, 캐비닛(10)의 상측에는 조리실(11)의 조명을 위한 할로겐램프(25)가 장착되어 있다.

도 2 내지 도 4와 도 5a 및 도 5b를 함께 참조하면, 캐비닛(10)의 조리실 (11)에는 다양한 종류의 음식물(1), 예를 들어 통닭, 통오리, 돼지고기 등의 육류와 어류 등을 거치할 수 있는 다수의 거치기구(30)가 회전할 수 있도록 안치되어 있다. 거치기구(30)는 캐비닛(10)의 조리실(11)에 수평으로 안치시킬 수 있는 정도의 간격을 두고 양립되어 있는 원형의 좌측판(31) 및 우측판(32)과, 이 좌우측판 (31, 32)의 외면에 각각 돌출되어 있는 좌측고정축(33) 및 우측고정축(34)과, 좌우측판(31, 32)의 가장자리를 고정적으로 연결하여 좌우측판(31, 32) 사이에 음식물 (1)을 담을 수 있는 공간(35)과 접근개구(36)를 형성하는 가늘고 긴 다수의 고정봉(37a, 37b, 37c)으로 구성된다. 좌측고정축(33)의 외면 상측에는 핀(33a)이 고정적으로 부착되어 있다.

도 4와 도 5a에 자세히 도시되어 있는 바와 같이, 거치기구(30)는 접근개구(36)를 열고 닫을 수 있는 도어(38)를 구비한다. 도어(38)는 접근개구(36) 일측의 고정봉(37a)을 중심으로 회전할 수 있도록 장착되어 있는 반원형의 좌측힌지편(39)과 우측힌지편(40)과, 좌우측힌지편(39, 40)에 접근개구(36)를 가릴 수 있도록 부착되어 있는 가늘고 긴 연결봉(41a, 41b)으로 구성된다. 고정봉(37a, 37b, 37c)과 연결봉(41b) 각각에는 음식물(1)을 꿸 수 있도록 다수의 꼬챙이(42)가 내측을 향하여 돌출되어 있다.

또한, 거치기구(30)의 도어(38)는 로커(43)에 의하여 로킹된다. 로커(43)는 좌우측판(31, 32) 사이에 회전할 수 있도록 장착되며 도어(38)의 연결봉(41a)에 걸림유지되는 한쌍의 고리(44)를 갖는 가늘고 긴 작동봉(45)과, 우측판(32)의 외측으로 돌출되어 있는 작동봉(45)에 일단이 고정되는 레버(46)와, 레버(46)의 타단에 접촉할 수 있도록 우측판(32)에 고정되는 스토퍼(47)와, 레버(46)를 도어(38)의 닫힘방향으로 당기는 스프링(48)으로 구성된다. 본 실시예에 있어서 고정봉(37a, 37b, 37c), 연결봉(41b)과 작동봉(45)은 좌우측판(31, 32)의 원주방향을 따라 등간격으로 배치되어 있다.

도 5b에 도시되어 있는 거치기구(30)의 고정봉(37a, 37b, 37c), 연결봉(41a, 41b)에는 공간(35)과 접근개구(36)를 둘러싸는 그물망(49)이 부착되어 있다. 그물망(49)이 부착되어 있는 거치기구(30)의 공간(35)에는 음식물(1), 예를 들어 돼지고기를 조각 또는 덩어리로 만들어 넣거나 감자, 고구마, 옥수수 등도 간편하게 넣어 구울 수 있다.

도 2 내지 도 4와 도 6을 참조하면, 캐비닛(10)의 양측벽에는 거치기구(30)의 좌우고정축(33, 34)을 착탈할 수 있도록 지지하는 회전지지수단(50)이 배치되어 있다. 회전지지수단(50)은 캐비닛(10)의 일측벽에 회전할 수 있도록 수직하게 관통되어 있는 제1 구동축(51a), 제2 구동축(51b) 및 제3 구동축(51c)과, 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c) 각각에 정렬되도록 캐비닛(10)의 타측벽에 고정적으로 부착되어 있는 제1 지지축(52a), 제2 지지축(52b) 및 제3 지지축(52c)으로 구성된다.

또한, 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)과 제1 내지 제3 지지축(52a, 52b, 52c)에는 거치기구(30)의 좌우측고정축(33, 34)을 끼울 수 있는 슬롯(53a, 53b)을 갖는 받침홈(54a, 54b)이 각각 형성되어 있다. 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)의 슬롯(53a, 53b)에는 좌측고정축(33)의 핀(33a)이 맞춤되어 좌측고정축(33)의 공회전을 방지한다.

도 6을 참조하면, 본 고안의 바비큐장치는 회전지지수단(50)의 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)을 회전시켜 거치기구(30)를 회전시키는 구동력을 제동하는 구동수단(60)으로 모터(61)와, 이 모터(61)의 구동력을 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)에 전달하는 전동기구(70)를 구비한다. 모터(61)는 캐비닛(10)의 상측에 고정적으로 설치되어 있다. 전동기구(70)는 모터(61)의 구동축(62)에 장착되는 구동스프로킷(71)과, 캐비닛(10)의 좌측벽을 관통하여 돌출되는 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)의 끝단에 각각 고정적으로 장착되는 제1 종동스프로킷 (72a), 제2 종동스프로킷(72b) 및 제3 종동스프로킷(72c)과, 구동스프로킷(71)과 제1 내지 제3 종동스프로킷(72a, 72b, 72c)에 순차적으로 감아걸리는 체인(73)으로 구성된다. 체인(73)의 장력은 제1 장력조절기구(74)와 제2 장력조절기구(75)의 협동에 의하여 조절된다. 제1 장력조절기구(74)는 제1 구동축(51a)과 제2 구동축 (51b) 사이에 배치되어 있으며, 제2 장력조절기구(75)는 제2 구동축(51b)과 제3 구동축(51c) 사이에 배치되어 있다. 제1 및 제2 장력조절기구(74, 75) 각각은 캐비닛 (10)의 좌측벽 외면에 고정적으로 부착되어 있는 고정축(74a, 75a)과, 이 고정축(74a, 75a)에 회전할 수 있도록 장착되고 체인(73)을 외측에서 내측으로 누르는 아이들스프로킷(74b, 75b)으로 구성된다.

도 2와 도 7을 참조하면, 캐비닛(10)의 조리실(11) 바닥 후방에는 가스를 연료로 연소시키는 가열수단(80)으로 버너(81)가 설치되어 있으며, 버너(81)의 상면에는 다수의 노즐(82)이 길이방향을 따라 형성되어 있다. 버너(81)는 브래킷(83)의 지지에 의하여 조리실(11)의 가로방향으로 길게 배치되어 있다. 버너(81)의 저면에 가스를 점화시키기 위한 점화기(84)와 가스공급관(85)이 각각 구성되어 있고, 가스공급관(85)은 캐비닛(10)의 저면을 관통하여 외측으로 연장되어 있다.

최하측의 걸이기구(30)와 버너(81) 사이에 상자형상의 화격자(90)가 설치되어 있다. 화격자(90)는 조리실(11)의 바닥에 지지되는 프레임(91)과, 프레임(91)의 저면 중앙에 부착되어 버너(81)의 불꽃을 그 전후방의 통로(92a, 92b)로 유도하는 삼각형상의 단면을 갖는 유도판(92)과, 프레임(91)의 전면과 좌우측면에 부착되는 망상체(93)로 구성된다. 그리고, 프레임(91)의 후면에는 열전달을 차단하는 차단판 (94)이 부착되어 있다.

화격자(90)에는 버너(81)에 의하여 가열되어 복사열을 음식물(1)에 가하는 다수의 복사체(100)가 담겨진다. 본 실시예에 있어서 복사체(100)는 다공성 일라이트볼(Illite Ball)로 구성되어 있다. 일라이트는 잘 알려진 바와 같이 1∼2㎛이하의 매우 미세한 점토모양의 운모로 원적외선을 93%까지 방사하고 유기질이온을 흡착하며 악취를 탈취하는 특성을 가지고 있다. 본 명세서에서 복사체(100)는 일라이트에 물을 첨가해서 반죽하여 다공성 볼로 성형한 것을 의미한다. 화격자(90)의 내측에는 복사체(100)의 가열수단(80)으로 버너(81) 대신에 도시하지 않은 히터를 설치할 수도 있다.

도 1 내지 도 3과 도 7을 참조하면, 캐비닛(10)의 조리실(11) 바닥에 물을 담을 수 있는 상측이 개방되어 있는 사각형상의 수반(110)이 안치되어 있다. 이때, 수반(110)은 음식물(1)로부터 빠져서 낙하되는 수분, 기름기 등을 받을 수 있도록 거치기구(30)의 저부에 배치한다. 수반(110)의 바닥에 배수구멍(111)이 형성되어 있고, 배수구멍(111)에는 배수구멍(111)을 열고 닫는 배수밸브(112)가 장착되어 있다. 배수밸브(112)는 조리실(11)의 바닥을 관통하여 캐비닛(10)의 저부에 노출되어 있다.

또한, 캐비닛(10)의 상측에는 할로겐램프(25), 모터(61), 버너(81)를 제어하기 위한 컨트롤러(120)가 설치되어 있다. 컨트롤러(120)의 전면에는 할로겐램프 (25), 모터(61)와 버너(81)의 제어를 위한 다수의 스위치(121)와 음식물(1)의 조리환경을 설정하기 위한 온도계(122)와 타이머(123), 그리고 다수의 표시램프(124)가 장착되어 있다.

지금부터는 이와 같은 구성을 갖는 본 고안에 따른 간접가열식 바비큐장치에 대한 작용을 설명한다.

도 4와 도 5a를 참조하면, 우선 거치기구(30)의 공간(35)에 음식물(1)을 거치시키기 위해서는, 로커(43)의 레버(46)를 조작하여 작동봉(45)의 고리(44)에 걸려 있는 도어(38)의 연결봉(41a)을 해제시키고, 좌우측힌지편(39, 40)을 중심으로 도어(38)를 회전시켜 연결봉(41a, 41b)에 의하여 가려져 있는 접근개구(36)를 개방시킨다. 거치기구(30)의 접근개구(36)를 통하여 공간(35)에 음식물(1)을 넣고, 이때 통닭, 통오리, 돼지고기 등의 육류는 꼬챙이(42)에 끼운다. 이후, 도어(38)의 연결봉(41a, 41b)에 의하여 접근개구(36)를 가려주고, 작동봉(45)의 고리(44)를 연결봉(41a)에 걸림유지시키면, 스프링(48)의 탄성력에 의하여 레버(46)가 도어(38)의 닫힘방향으로 당겨져 도어(38)의 열림이 방지된다. 따라서, 거치기구(30)의 공간(35)에 담겨진 음식물(1)의 이탈이 방지된다.

이와 같이 거치기구(30)의 공간(35)에 음식물(1)을 거치시킨 후에는, 제1 내지 제3 지지축(52a, 52b, 52c)의 슬롯(53b)을 통하여 받침홈(54b)에 거치기구(30)의 우측고정축(34)을 끼워 지지시킨다. 그리고, 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)의 받침홈(54a)에 거치기구(30)의 좌측고정축(33)을 끼워 지지시킨다. 이때, 좌측고정축(33)의 핀(33a)은 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)의 슬롯(53a)에 맞춤시킨다. 이후, 수반(110)에 물을 담고, 프론트도어(20)에 의하여 캐비닛(10)의 조리실(11)을 닫으면, 음식물(1)을 구울 수 있는 준비가 완료된다.

다음으로, 도 1, 도 3과 도 6을 참조하면, 컨트롤러(120)의 스위치(121)를 조작하여 모터(60)를 구동시키면, 모터(60)의 구동력은 전동기구(70)의 구동스프로킷(71), 제1 내지 제3 종동스프로킷(72a, 72b, 72c)과 체인(73)에 의하여 제1 내지제3 구동축(51a, 51b, 51c)에 순차적으로 전달되며, 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)과 거치기구(30)가 병행하여 회전된다.

도 7에 도시되어 있는 바와 같이, 버너(81)를 작동시키면, 버너(81)의 연소에 의하여 생성되는 불꽃은 화격자(90)의 유도판(92)에 의하여 전후방의 통로(92a, 92b)로 유도되어 복사체(100)를 가열하고 가열실(11)의 온도를 높여준다. 예를 들어 가열실(11)의 온도는 통닭과 통오리의 경우 100∼180℃ 정도로 유지시키고, 40∼50분 정도 구운 후 꺼내서 두꺼운 가슴, 다리 부위 등에 칼자국을 내고 20분 정도 다시 굽는다. 버너(81)의 연소에 필요한 공기는 조리실(11)의 바닥에 형성되어 있는 공기유입구(15)를 통하여 공급된다. 복사체(100)는 복사열과 원적외선을 방사하여 거치기구(30)에 의하여 회전되고 있는 음식물(1)을 굽는다. 이때, 복사체(100)로부터 방사되는 원적외선의 공명흡수작용에 의하여 음식물(1)의 원자와 분자가 진동을 일으키게 되고, 이에 따라 음식물(1)의 구이 시간이 크게 단축되어 음식물(1)이 타지 않고 골고루 맛있게 구워진다. 특히, 육류의 구이에 있어서는 기름기를 완전히 제거할 수 있으며, 음식물(1)로부터 빠지는 수분, 기름기는 자연적으로 낙하되어 수반(110)에 담겨진다.

한편, 가열실(11)의 온도가 높아지면, 수반(110)에 담겨진 물이 증발되어 음식물(1)의 구이에 적당한 양의 수분을 공급한다. 그리고, 조리실(11)의 바닥에 형성되어 있는 공기유입구(15)를 통하여 유입되는 공기는 조리실(11)의 상측에 형성되어 있는 배기관(16)을 통하여 배출되면서 열풍을 일으킴으로써, 조리실(11) 전체의 온도를 균일하게 한다. 이에 따라 조리실(11)의 조리환경이 최적으로 유지되므로, 음식물(1)의 구이가 보다 효율적으로 실시된다. 마지막으로, 음식물(1)의 구이가 완료되면, 모터(61)의 구동과 버너(81)의 작동을 정지시킨 후, 프론트도어(20)를 열고 회전지지수단(50)의 제1 내지 제3 구동축(51a, 51b, 51c)과 제1 지지축 (52a, 52b, 52c)으로부터 거치기구(30)를 분리하여 음식물(1)을 꺼낸다.

이상에서 설명한 실시예는 본 고안의 하나의 실시예를 설명한 것에 불과하고, 본 고안의 권리범위는 상술한 실시예에 한정되는 것은 아니며 등록청구범위내에서 적절하게 변경가능한 것이다. 예를 들어 본 고안의 실시예에 구체적으로 나타난 각 구성 요소의 형상 및 구조는 변형하여 실시할 수 있는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안에 따른 간접가열식 바비큐장치에 의하면, 버너의 연소에 의하여 화격자에 담겨져 있는 다공성 복사체를 가열하여 복사열과 원적외선을 방사시켜 간접가열시키고 조리환경을 최적으로 유지시킴으로써, 음식물을 태우지 않고 골고루 맛있게 구울 수 있다. 또한, 간단한 구조의 거치기구에 의하여 음식물의 종류에 구애받음이 없이 조리실에 간편하게 안치시킬 수 있으며, 조리실에 안치되는 다수의 거치기구를 단일의 모터에 의하여 병행하여 회전시켜 많은 양의 음식물을 효율적으로 구울 수 있다.

Claims (3)

1. 전방이 트인 조리실과 이 조리실과 연통하는 공기유입구와 공기배출구가 형성되어 있는 캐비닛과;

   상기 캐비닛의 조리실을 열고 닫는 프론트도어와;

   상기 캐비닛의 조리실에 회전할 수 있도록 안치되고, 음식물을 거치할 수 있는 다수의 걸이기구와;

   상기 캐비닛의 양측벽에 배치되어 상기 걸이기구의 양측단을 착탈할 수 있도록 지지하는 회전지지수단과;

   상기 회전지지수단을 회전시키는 구동력을 제공하는 단일의 구동수단과;

   상기 구동수단의 구동력을 상기 회전지지수단에 전달하는 전동수단과;

   상기 캐비닛의 조리실 바닥에 설치되는 가열수단과;

   상기 걸이기구와 상기 가열수단 사이에 설치되는 화격자와;

   상기 화격자에 담겨지며, 상기 가열수단에 의하여 가열되어 복사열을 음식물에 가하는 다수의 복사체와;

   상기 캐비닛의 조리실 바닥에 안치되고, 물이 담겨지는 수반과;

   상기 구동수단과 상기 가열수단을 제어하는 컨트롤러로 구성되는 것을 특징으로 하는 간접가열식 바비큐장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 걸이기구는,

   양립되어 있는 좌우측판과;

   상기 좌우측판의 외면에 각각 돌출되어 있는 좌우측고정축과;

   상기 좌우측판의 가장자리를 고정적으로 연결하여 상기 좌우측판 사이에 음식물을 담을 수 있는 공간과 접근개구를 형성하는 다수의 고정봉과;

   상기 고정봉중 하나를 중심으로 회전되어 상기 접근개구를 열고 닫을 수 있는 연결봉을 갖는 도어와;

   상기 고정봉과 상기 연결봉에 음식물을 꿸 수 있도록 돌출되어 있는 다수의 꼬챙이와;

   상기 도어의 회전을 구속하는 로커로 구성되는 간접가열식 바비큐장치.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서, 상기 화격자는,

   상기 캐비닛의 조리실 바닥에 지지되는 프레임과;

   상기 프레임의 저면 중앙에 부착되며, 상기 가열수단의 불꽃을 그 전후방의 통로로 유도하는 삼각형상의 유도판과;

   상기 프레임의 전면과 좌우측면에 부착되는 망상체와;

   상기 프레임의 후면에 열전달을 차단하도록 부착되는 차단판으로 구성되는 간접가열식 바비큐장치.