KR19990080782A - 한약재를 이용하여 체질에 맞는 삼계탕을 조리하는 방법 - Google Patents

Abstract

(1) 청구범위에 기재된 발명이 속한 기술분야

본 발명은 체질에 맞는 한약재를 처방하여 영계닭과 함께 조리하고, 또 조리된 삼계탕과 한약재 성분이 자신의 몸(체질)에 알맞아 그 효력이 최대가 되도록 한 것에 관한 것이다.

(2) 발명이 해결하고자 하는 기술적 과제

종래에 사상체질과 무관하게 각종 한약재를 삼계탕에 사용함으로써 단순히 식욕을 채우던 문제점과 한약재의 성분을 잘못 사용하는 폐단을 해결하고자 함.

(3) 발명의 해결방법의 요지

사상체질에 맞는 한약재를 각각 준비해 조리하고 체질과 맞는 사람이 취식할 수 있도록 함으로써 한약재의 올바른 사용과 한약재 사용에 따른 효과를 더 높여 건강을 증진시키도록 한 것이 요지임.

(4) 발명의 중요한 용도

사상체질에 맞는 삼계탕을 취식할 수 있도록 하는 용도임.

Description

한약재를 이용하여 체질에 맞는 삼계탕을 조리하는 방법

본 발명은 사상체질(태음인, 태양인, 소음인, 소양인 등이 있다.)에 맞는 각 한약재를 처방하여 삼계탕을 조리하는 방법에 관한 것이며, 자신의 체질에 맞는 한약재로 조리된 삼계탕을 취식함으로써 한약재의 올바른 사용을 유도하면서 건강을 증진시켜 국민보건에 기여토록 한 것에 관한 것이다.

종래에는 사상체질과는 무관하게 밤, 대추, 수삼, 일반미 또는 찹쌀을 닭과 함께 넣고 끓여서 취식한 것으로서 건강식품의 개념과는 관계없이 식욕을 채우는데 불가하였다. 이러한 경우 체질과 맞지 않는 한약재 성분을 섭취함으로써 건강에 도움이 되지 못할 뿐만 아니라 불필요한 한약재의 손실을 초래하는 등 다수의 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 제반 문제점을 해결하여 사상체질에 맞는 한약재들 처방해 체질에 맞는 삼계탕을 조리해 취식토록 함으로써 체력과 건강을 보강하는 효능을 증진시키고자 하는데 소기의 목적하는 바가 있다.

본 발명은 목적달성을 위하여 사상체질에 알맞는 한약재를 처방하여 체질에 알맞게 취식할 수 있도록 하고, 조리시에 한약재의 성분을 많이 우려낼 수 있도록하는 수단을 강구하였다.

본 발명의 한약재를 이용하여 체질에 맞는 삼계탕을 조리하는 방법의 바람직한 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다.

실시예 1 : 대보삼계탕(소음인)

영계 한 마리, 찹쌀 1홉, 수삼 1뿌리, 대추 2개와 인삼, 황기, 당귀, 천궁, 백작약, 계피, 하수오, 귤피, 감초를 각 1.5g 정도와 찹쌀, 참깨, 기정쌀, 감자분, 호박분, 차조를 약 1인분 죽 재료로 준비한다.

실시예 2 : 용봉삼계탕(태음인)

영계 한 마리, 찰수수 1홉, 밤 5개, 더덕 1뿌리와 녹각 4g, 갈근, 의이인 2g, 용안육, 맥문동, 천문동, 오미자, 산약, 행인, 황금, 산조인, 석창포, 건율 각 1.5g 정도와 율무, 흑두. 호박분, 고구마분, 감자분, 호도, 잣. 은행을 약 1인분 죽 재료로 준비 한다.

실시예 3 : 보양삼계탕(체질과 무관)

영계 한 마리, 밤 3개, 대추 2개, 수삼 1뿌리, 일반미 반홉, 찹쌀 반홉과 숙지황 6g, 산약, 산수유, 맥문동, 오미자, 원육, 산조인, 백출, 황기, 당귀, 천궁, 감초, 복령, 택사, 석장포각 1.5g 정도와 참깨, 녹두, 율무, 흑두미, 기정쌀, 은행, 호도, 잣, 고구마분, 감자분, 솔잎분, 찹쌀분을 약 1인분 죽 재료로 준비한다.

조리방법

실시예 1. 2. 3과 같이 준비된 재료 중 곡식류를 영계닭 배속에 넣고 봉한 다음 압력솥에 넣고 그 옆에 준비된 한약재만을 삼베포에 싸서 넣고 센불에 조리하며, 압력솥에서 김이 난후부터 약20분 경과한 후 뚝배기에 닳인 국물과 닭을 넣고 끊인 다음 죽재료를 넣고 죽을 끊여 조리를 완성하는 것이다.

이상과 같은 방법으로 조리되는 삼계탕을 먹기 위해서는 먼저, 자신의 체질을 알고 있으면 되는데 소음인의 경우 한의사가 처방한 한약재에 의거 조리하는 대보삼계탕을, 태음인의 경우 한의사가 처방한 한약재에 의거 조리하는 용봉삼계탕을 먹으면 자신의 체질에 알맞으므로 건강을 증진시키게 되는 한편 자신의 체질을모르고 있는 사람의 경우에도 종래의 삼계탕 조리방법과 달리 한의사가 처방한 한약재를 이용하여 조리하는 보양삼계탕을 먹음으로서 보약을 먹는 것과 흡사한 효과를 가질 수 있게 되는 것이다.

위와 같은 본 발명은 사상체질에 맞는 한약재의 성분이 함께 조리된 삼계탕을 취식함으로써 소음인 체질의 허약, 양기부족, 피로, 식은 땀이 나는데, 여름을 많이 타는 경우, 입맛이 없는 것, 어지럼, 눈 침침, 신경쇄약, 병후 조리 등 고압머위한 효과가 있고, 태음인 체질의 피로, 춘곤증, 머리가 맑지 않고 무거운데, 뒷목이 뻐근한 경우, 눈 침침, 기침, 구취, 소화불량, 신경과민, 조루, 양기부족, 허약, 병후 조리등에 효력을 볼 수 있는 매우 유익한 발명이다.

Claims (4)

1. 영계닭의 배속에 곡식류를 넣고 봉하고, 또 한의사 체질에 맞게 처방한 한약재만 삼베포에 싸서 압력솥에 넣고 센 불에서 조리를 하고 김이 나면서 약 20분 경과한 다음 뚝배기에 닳인 국물과 닭을 넣어 다시 끊이고 또 죽재료를 넣어 죽을 끊이는 것을 특징으로 하는 한약재를 이용하여 체질에 맞는 삼계탕을 조리하는 방법.(독립항)
2. 제 1 항에 있어서, 영계 한 마리, 찹쌀 1홉, 수삼 1뿌리, 대추 2개와 인삼, 황기, 당귀, 천궁, 백작약, 계피, 하수오, 귤피, 감초를 각 1.5g 정도와 찹쌀, 참깨, 기정쌀, 감자분, 호박분, 차조를 약 1인분 죽 재료로 소음인의 체질에 맞는 대보삼계탕을 조리하는 것을 특징으로 하는 한약재를 이용하여 체질에 맞는 삼계탕을 조리하는 방법.(종속항)
3. 제 1 항에 있어서, 영계 한 마리, 찰수수 1홉, 밤 5개, 더덕 1뿌리와 녹각4g, 갈근, 의이인 2g, 용안육, 맥문동, 천문동, 오미자, 산약, 행인, 황금, 산조인, 석창포, 건율 각 1.5g 정도와 율무, 흑두, 호박분, 고구마분, 감자분, 호도, 잣, 은행을 약 1인분 죽 재료로 태음인의 체질에 맞는 용봉삼계탕을 조리하는 것을 특징으로 하는 한약재를 이용하여 체질에 맞는 삼계탕을 조리하는 방법.(종속항)
4. 제 1 항에 있어서, 영계 한 마리, 밤 3개, 대추 2개, 수삼 1뿌리, 일반미 반홉, 찹쌀 반홉과 숙지황 6g, 산약, 산수유, 맥문동, 오미자, 원육, 산조인, 백출, 황기, 당귀, 천궁, 감초, 복령, 택사, 석장포각 1.5g 정도와 참깨, 녹두, 율무, 흑두미, 기정쌀, 은행, 호도, 잣, 고구마분, 감자분, 솔잎분, 찹쌀분을 약 1인분 죽 재료로 체질에 무관하게 누구나가 먹을 수 있는 보양삼계탕을 조리하는 것을 특징으로 하는 한약재를 이용하여 체질에 맞는 삼계탕을 조리하는 방법.(종속항)