KR102455033B1 - 해초를 이용한 가축용 사료첨가제 및 이의 제조방법 - Google Patents

해초를 이용한 가축용 사료첨가제 및 이의 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 해초를 이용한 가축용 사료첨가제 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 해초 가공공정에서 발생되는 미역이나 다시마와 같은 해초 부산물을 활용함과 동시에 보관과 저장이 용이하도록 펠렛 형태로 가공한 가축용 사료첨가제와 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 해초를 이용한 가축용 사료첨가제는 미강 분말 100중량부에 대하여 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 영아자 분말 1 내지 5중량부를 함유한다.

Description

해초를 이용한 가축용 사료첨가제 및 이의 제조방법{feed additives for livestock using seaweeds and manufacturing method thereof}
본 발명은 해초를 이용한 가축용 사료첨가제 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 해초 가공공정에서 발생되는 미역이나 다시마와 같은 해초 부산물을 활용함과 동시에 보관과 저장이 용이하도록 펠렛 형태로 가공한 가축용 사료첨가제와 이의 제조방법에 관한 것이다.
최근 국내외 양돈, 양계 및 축산업계의 문제점은 가축의 질병으로 인한 폐사, 생산성 감소 등이며 이를 해결하기 위한 종래의 기능성 가축용 사료는 가축의 질병에 대한 면역력을 증강시키기 위하여 사료에 항생제, 항균제 등을 배합하거나 생균제 등을 투여하는 방법이 행하여져 왔다.
그러나 이와 같이 사료에 항생제 등을 첨가하여 급이하는 방법은 가축으로 하여금 동물약품이나 유해 항생물질을 남용하고 항생제의 남용은 질병에 대한 면역력을 상실하게 하여 더욱 강력한 항생제를 요구하게 되며 따라서 실질적인 자가 면역력 저하와 만성질환을 유도하게 된다. 더욱이 항생제 등의 과다 사용으로 인하여 유해 항생물질이 가축의 고기나 부산물에 잔류하여 식용으로 적합하지 않은 문제점이 있었다.
이러한 문제점으로 인해 동물의 성장 촉진 및 질병억제, 사료의 효율 개선, 생산물의 품질향상 등을 위해 사료에 첨가하여 사용하는 다양한 기술의 사료첨가제가 개발되고 있다.
천연물을 사료첨가제로서 사용하는 경우 독성 및 안전성의 유무, 생물학적 및 생리적 효능효과, 작용기전, 천연물 첨가제를 급여한 축산물에 대한 소비자들의 선호도 등에 대해 종합적이면서도 체계적인 연구가 이루어지고 있어, 항생제 및 화학요법제를 대체하여 그 사용량이 점차 증가될 것으로 보인다. 이러한 연구의 일환으로 천연물 소재로서 부산물이 주로 이용되어 왔다.
하지만, 동물의 사료로 이용되는 각종 부산물은 그 산출과정상 가열처리, 여과공정, 분쇄 등 물리적 처리과정을 통해서 사료의 변화가 많을 뿐만 아니라 여러 가지 화학적 처리공정을 추가되어 전반적으로 품질의 안정성의 문제가 발생함으로 사료의 가치가 현저히 저하된다. 가공부산물은 수분함량이 높고 가용성 성분의 높아서 취급하기에 용이하지 않고 계절적으로 쉽게 부패하기 쉬운 단점이 있었다.
대한민국 공개특허 제10-2010-0078824호에는 홍주 주정박을 이용한 사료첨가제가 개시되어 있다.
하지만, 주정박은 수분함량이 약 89%로 매우 높아 쉽게 부패할 수 있다는 문제점이 있다. 이러한 문제점으로 인해 품질이 저하된 부산물이 사료에 첨가될 경우 가축의 소화율 감소, 영양소의 손실, 유지방 저하, 번식장애 등 가축의 생산성을 저하시키는 원인이 될 수 있다. 따라서 이러한 부산물을 이용한 사료의 가치 증진과 경제성 향상을 위해서는 부산물의 안정성 확보가 필수적이며, 특히 계절변동이 심한 우리나라의 경우 안정된 저장방법 및 부패를 제어할 수 있는 방안이 요구되고 있다.
대한민국 공개특허 제10-2010-0078824호: 홍주 주정박을 이용한 사료첨가제의 제조방법 및 이를 이용한 소 사육방법
본 발명은 상기의 문제점을 개선하고자 창출된 것으로서, 해초 가공공정에서 발생되는 미역이나 다시마와 같은 해초를 활용함과 동시에 저장과 급이가 용이하도록 펠렛 형태로 가공한 가축용 사료첨가제와 이의 제조방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 해초를 이용한 가축용 사료첨가제는 미강 분말 100중량부에 대하여 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 영아자 분말 1 내지 5중량부를 함유한다.
상기 해초 발효분말은 미역 및 다시마 중 적어도 어느 하나의 해초를 발효시킨다.
콩다닥냉이의 잎과 개비름의 잎을 혼합한 식물재료로부터 추출한 복합추출물 2 내지 10중량부를 더 함유한다.
그리고 상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 해초를 이용한 가축용 사료첨가제의 제조방법은 미역 및 다시마 중 적어도 어느 하나의 해초를 발효시킨 다음 건조 후 분쇄하여 해초 발효분말을 수득하는 해초발효분말수득단계와; 채취한 영아자의 순을 건조시킨 후 분쇄하여 영아자 분말을 수득하는 영아자분말수득단계와; 미강 분말 100중량부에 대하여 상기 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 상기 영아자 분말 1 내지 5중량부를 혼합하는 혼합단계와; 상기 혼합단계에서 수득한 혼합물을 펠렛 형태로 성형하는 성형단계;를 포함한다.
상기 혼합단계는 복합추출물을 첨가하여 혼합하고, 상기 복합추출물은 콩다닥냉이의 잎과 개비름의 잎을 1:0.5~1.5의 중량비로 혼합한 식물재료에 추출용매를 가해 추출한다.
상술한 바와 같이 본 발명은 해초가공 공정에서 발생되는 미역이나 다시마 등의 해초 부산물을 재료로 사용함으로써 폐기물을 재활용할 수 있으면서 동시에 제조원가를 절감할 수 있다.
또한, 본 발명은 펠렛 형태로 성형되므로 저장과 급이가 용이하고 부패와 변질을 억제할 수 있다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 해초를 이용한 가축용 사료첨가제 및 이의 제조방법에 대하여 구체적으로 설명한다.
본 발명의 일 예에 따른 해초를 이용한 가축용 사료첨가제는 미강 분말, 해초 발효분말, 커피박, 들깨박, 영아자 분말을 함유한다. 가령, 본 발명은 미강 분말 100중량부에 대하여 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 영아자 분말 1 내지 5중량부를 함유할 수 있다.
미강은 현미에서 백미로 정미하는 과정에서 발생하는 도정 부산물로서, 속겨(쌀겨)와 쌀눈을 일컫는다. 쌀의 영양성분을 분석하면 쌀겨부분에 29%, 쌀눈에 66%, 그리고 백미에는 5%의 영양이 분포되어 있어 쌀의 영양분 대부분은 쌀겨와 쌀눈으로 구성된 미강에 있다.
해초 발효분말은 미역 및 다시마 중 적어도 어느 하나의 해초를 발효시킨 것이다.
해초로 미역 또는 다시마를 이용할 수 있다. 또한, 해초로 미역과 다시마가 혼합된 것을 이용할 수 있다.
해조류로도 불리우는 해초는 아시아 지역에서 널리 섭취해 왔으며, 영양학적으로 열량은 매우 낮으면서 비타민과 무기질, 식이섬유소가 풍부하고, 육지식물에는 없는 비소화성의 점질성 다당류를 다량 함유하고 있으며, 채소류와 비교해서 필수 아미노산과 불포화지방산이 많은 것으로 알려져 있다.
해초는 그 이용가능성과 생리활성물질이 널리 알려지면서 그 이용가치에 대한 관심이 증가되었으며, 부존자원으로서의 활용가능성이 크게 부각되고 있다. 여러종류의 해초 중 미역은 다시마목 미역과에 속하는 대표적인 갈조류로서 우리나라의 중요한 식자원 중의 하나이다.
본 발명에서 사용하는 해초는 해초 가공공정에서 발생된 해초 부산물을 이용하는 것이 바람직하다. 해초의 뿌리, 줄기, 어린잎, 포자엽 등은 해초 가공공정에서 분리되어 부산물로 버려지고 있다. 따라서 본 발명의 해초 부산물을 재료로 이용함으로써 환경보호 및 폐기물의 재활용이 가능하고, 사료첨가제의 제조비용을 절감할 수 있다.
해초 발효분말은 해초를 발효시킨 후 건조한 다음 분쇄하여 얻을 수 있다.
커피박은 커피원두 가루에 뜨거운 물을 가해 커피액을 추출한 후 발생된 부산물로서, 커피추출 찌꺼기를 의미한다. 본 발명은 버려지는 폐기물인 커피박을 사료의 재료로 사용함으로써 폐기물을 재활용할 수 있음과 동시에 커피박의 기능성을 이용하여 고품질의 사료첨가제를 제조할 수 있다.
커피박은 구입이 용이할 뿐만 아니라 단백질 10%, 조섬유 23%, 조지방 6% 정도의 영양 성분을 가지고 있는 영양적으로도 활용가치가 높다.
들깨박은 들깨로부터 들깨기름을 짜고 남은 부산물이다. 들깨박에는 풍부한 오메가-3 지방산이 함유되어 있어서 지방산의 공급원으로 이용된다.
영아자 분말은 영아자의 순 또는 잎을 건조시킨 후 분쇄하여 얻을 수 있다.
영아자(Phyteuma japonicum)는 우리나라 각처의 산골짜기 낮은 지대에서 자라는 다년생 초본으로서, 각종 무기질과 단백질, 비타민 등이 풍부하다. 영아자는 방향족 화합물을 함유하고 있어서 특유의 향긋한 향을 가지고 있다. 따라서 영아자 분말은 천연 항산화제 역할을 할 수 있다.
상술한 재료들은 적정의 비율로 혼합한 후 펠렛으로 성형하여 사료첨가제를 제조할 수 있다. 본 발명의 사료첨가제는 가축용으로 사용될 수 있다. 가축의 예로 소, 돼지, 닭, 오리 등을 들 수 있다.
본 발명의 사료첨가제는 펠렛(pellet) 형태로 제공되므로, 저장 및 급이가 용이하다는 장점을 갖는다.
본 발명의 사료첨가제는 영양적 또는 특정 목적을 위하여 사료에 미량 또는 소량으로 첨가된다. 가령, 통상적인 가축용 배합사료 100중량부에 대하여 사료첨가제 0.1 내지 10중량부를 첨가하여 가축에게 급이할 수 있다. 사육대상인 가축에 따라 배합사료의 종류는 적절하게 선택될 수 있다.
본 발명의 사료첨가제를 급이하여 가축을 사육할 경우 가축의 면역 증강, 증체량 증대 등의 효과를 가져와 생산성을 향상시킬 수 있다.
한편, 본 발명은 복합추출물을 더 함유할 수 있다. 예를 들어 본 발명의 사료첨가제는 미강 분말 100중량부에 대하여 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 영아자 분말 1 내지 5중량부와, 복합추출물 2 내지 10중량부를 함유할 수 있다.
복합추출물은 콩다닥냉이의 잎과 개비름의 잎을 혼합한 식물재료로부터 추출한다.
콩다닥냉이(Lepidium virginicum)는 십자화과에 속하는 2년생 초본식물이다. 콩다닥냉이는 전초 또는 잎을 이용할 수 있다.
개비름(Amaranthus lividus)은 비름과에 속하는 1년생 초본식물이다. 개비름은 전초 또는 잎을 이용할 수 있다.
콩다닥냉이와 개비름을 1:0.5~1.5의 중량비로 혼합하여 사용한다. 콩다닥냉이와 개비름을 혼합한 식물재료에 추출용매를 가해 복합추출물을 추출할 수 있다. 추출용매로 물, 탄소수 1 내지 4의 저급 알코올, 다가 알코올 또는 이들의 혼합물로부터 선택된 적어도 어느 하나를 이용할 수 있다. 탄소수 1 내지 4의 저급 알코올로 메탄올, 에탄올 등을 이용할 수 있고, 다가 알코올로 부틸렌글리콜 및 프로필렌글리콜, 펜틸렌글리콜 등을 이용할 수 있다. 그리고 혼합물로는 물 및 저급 알코올의 혼합물, 물 및 다가 알코올의 혼합물, 저급 알코올 및 다가 알코올의 혼합물, 또는 물 및 저급알코올 및 다가 알코올의 혼합물을 이용할 수 있다.
추출의 일 예로 추출용매를 식물재료에 대해 중량비로 2 내지 20배를 가하여 혼합한 후 10 내지 150℃에서 1 내지 36시간 동안 열수추출, 냉침추출 또는 온침 추출할 수 있다.
복합추출물은 우수한 항균활성을 갖는다. 따라서 본 발명의 사료첨가제의 보존성을 크게 향상시킬 수 있다. 특히, 복합추출물은 콩다닥냉이와 개비름을 혼합하여 추출한 것으로서, 콩다닥냉이와 개비름 각각 단독에서 추출한 것에 비해 시너지 효과에 의해 높은 항균활성을 보인다.
이하, 상술한 본 발명의 해초를 이용한 가축용 사료첨가제에 대하여 설명한다.
본 발명의 해초를 이용한 가축용 사료첨가제는 미역 및 다시마 중 적어도 어느 하나의 해초를 발효시킨 다음 건조 후 분쇄하여 해초 발효분말을 수득하는 해초발효분말수득단계와, 채취한 영아자의 순을 건조시킨 후 분쇄하여 영아자 분말을 수득하는 영아자분말수득단계와, 미강 분말 100중량부에 대하여 상기 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 상기 영아자 분말 1 내지 5중량부를 혼합하는 혼합단계와, 혼합단계에서 수득한 혼합물을 펠렛 형태로 성형하는 성형단계를 포함한다.
먼저, 해초 발효분말을 준비한다.
해초로 미역 또는 다시마를 이용한다. 해초 100중량부에 대하여 당 10 내지 30중량부를 혼합한 다음 20 내지 40℃에서 10 내지 30일 동안 발효시킨다. 발효시 자연접종 방식으로 균주가 접종되어 발효되거나, 특정 미생물을 접종하여 발효시킬 수 있다. 특정 미생물을 접종하여 발효시킬 경우 발효균주로 사카로미세스 세레비시아에(Saccharomyces cereviciae)를 이용할 수 있다. 발효가 완료되면 발효물을 믹서기로 곱게 간 다음 동결건조시킨 후 분쇄하여 해초 발효분말을 수득한다.
다음으로, 영아자 분말을 준비한다.
영아지는 순을 이용할 수 있다. 채취한 영아자의 순을 건조시킨 후 분쇄하여 영아자 분말을 수득한다. 영아자는 순 외에도 잎을 이용할 수도 있다.
다음으로, 재료들을 혼합한다. 가령, 미강 분말 100중량부에 대하여 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 영아자 분말 1 내지 5중량부를 골고루 혼합한다.
다음으로, 재료들을 혼합한 혼합물을 펠렛 형태로 성형한다.
혼합물을 펠렛 성형기로 투입하여 혼합물을 펠렛 형태로 성형할 수 있다. 성형의 용이성을 위해 필요에 따라서 혼합물에 적절한 수분을 공급하거나 혼합물에 공지의 부형제를 첨가할 수 있다.
펠렛 성형기로 통상적인 가압식 성형기를 이용할 수 있다. 펠렛 성형기를 통해 혼합물은 직경 0.1 내지 10mm, 길이 1 내지 20mm 크기의 펠렛으로 성형될 수 있다. 제조된 펠레 형태의 사료첨가제는 일정량씩 포대에 담아 포장한다.
한편, 혼합단계에서 복합추출물을 첨가할 수 있다. 이 경우 미강 분말 100중량부를 기준으로 복합추출물 2 내지 10중량부를 첨가하여 혼합한다.
복합추출물은 콩다닥냉이의 잎과 개비름의 잎을 혼합한 식물재료에 추출용매를 가해 추출한다. 추출의 일 예로 추출용매를 식물재료에 대해 중량비로 2 내지 20배를 가하여 혼합한 후 10 내지 150℃에서 1 내지 36시간 동안 열수추출, 냉침 추출 또는 온침추출할 수 있다. 추출 후 여과하여 고형잔사를 제거한 여과액을 복합추출물로 이용할 수 있다.
이하, 실시 예를 통하여 본 발명에 대해 설명하고자 한다. 다만, 하기의 실시 예는 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 범위를 하기의 실시 예로 한정하는 것은 아니다.
(실시예 1)
미강 분말 200kg, 해초 발효분말 40kg, 커피박 20kg, 들깨박 20kg, 영아자 분말 6kg을 혼합한 후 펠렛 성형기를 이용하여 펠렛 형태의 사료첨가제를 제조하였다.
해초 발효분말은 다시마 100kg에 설탕 20kg을 혼합한 후 사카로미세스 세레비시아에 균주를 접종한 후 30℃에서 20일 동안 발효시킨 다음 믹서기로 곱게 갈아서 동결건조시킨 후 분쇄하여 수득하였다.
그리고 영아자 분말은 채취한 영아자의 순을 건조시킨 후 분쇄하여 수득하였다.
(실시예 2)
상기 실시 예 1과 동일한 방법으로 사료첨가제를 제조하되, 복합추출물 12kg을 더 혼합하였다.
복합추출물은 콩다닥냉이의 잎과 개비름의 잎을 1:1의 중량비로 혼합한 식물재료에 중량비로 10배의 물을 가한 후 90℃에서 6시간 동안 추출한 후 여과하여 수득하였다.
<사육실험>
사료 첨가제의 효과를 평가하기 위해 육계 사육실험을 수행하였다.
사료는 사양표준에 근거하여 급이하였다. 육용계를 3개의 그룹으로 나누어 부화 후 30일 동안 사육하였고, 각 그룹별로 30수씩 배치하여 15일령과 30일령의 체중을 측정하였다.
대조구는 실험 기간동안 시판 중인 육용계용 배합사료만을 급이하였다. 그리고 제 1시험구는 육용계용 배합사료만을 10일령까지 급이하고, 11일령부터 육용계용 배합사료 98중량%와 실시예1의 사료첨가제 2.0중량%를 혼합하여 급이하였다. 그리고 제 2시험구는 육용계용 배합사료만을 10일령까지 급이하고, 11일령부터 육용계용 배합사료 98중량%와 실시예2의 사료첨가제 2.0중량%를 혼합하여 급이하였다.
15일령과 30일령의 평균체중(g) 측정결과를 하기 표 1에 나타내었다.
구분 15일령 30일령
제 1시험구 470.2 1610.8
제 2시험구 486.3 1682.6
대조구 457.1 1483.5
측정결과, 15일령 평균체중은 대조구와 비교시 시험구와 차이가 크게 없었다. 이는 11일령부터 사료첨가제를 급이한 결과로 보인다. 그리고 성장이 진행되는 동안 시험구는 대조구에 비해 유의적으로 성장이 빠른 것으로 나타났다. 이에 따라 30일령째에는 평균체중에서 시험구와 대조구의 차이가 크게 나타났다. 특히, 제 2시험구의 평균체중이 가능 높은 것으로 나타났다.
<항균활성 실험>
실시예 2에서 사용된 복합추출물의 항균활성을 측정하였다.
대조구로서 콩다닥냉이의 잎에서 추출한 콩다닥냉이 추출물, 개비름의 잎에서 추출한 개비름 추출물을 이용하였다. 콩다닥냉이 추출물과 개비름 추출물의 추출방법은 복합추출물의 추출방법과 동일하게 수행하였다. 그리고 무처리구로 증류수를 이용하였다.
살모넬라(Salmonella typhimurium) 균주를 진탕 배양기에서 24시간 배양한 후 균주 배양액을 각 시료에 동일량 접종한 후 30℃에서 5일 동안 보관한 후 균주 수를 측정하여 그 결과를 하기 표 2에 나타내었다.
구분 균주수(cfu/ml)
복합추출물 6.2×102
콩다닥냉이 추출물 3.7×105
개비름 추출물 2.1×106
무처리구 3.8×109
항균실험 결과, 추출물의 항균활성이 확인되었다. 그리고 복합추출물은 각 단독의 추출물에 비해 항균 활성이 크게 향상되는 것으로 나타났다. 이는 콩다닥냉이와 개비름이 혼합된 시너지 효과에 의한 것으로 보인다.
이상, 본 발명은 일 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 보호 범위는 첨부된 청구범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.

Claims (5)

  1. 미강 분말 100중량부에 대하여 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 영아자 분말 1 내지 5중량부를 함유하고,
    콩다닥냉이의 잎과 개비름의 잎을 혼합한 식물재료로부터 추출한 복합추출물 2 내지 10중량부를 더 함유하는 것을 특징으로 하는 해초를 이용한 가축용 사료첨가제.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 해초 발효분말은 미역 및 다시마 중 적어도 어느 하나의 해초를 발효시킨 것을 특징으로 하는 해초를 이용한 가축용 사료첨가제.
  3. 삭제
  4. 미역 및 다시마 중 적어도 어느 하나의 해초를 발효시킨 다음 건조 후 분쇄하여 해초 발효분말을 수득하는 해초발효분말수득단계와;
    채취한 영아자의 순을 건조시킨 후 분쇄하여 영아자 분말을 수득하는 영아자분말수득단계와;
    미강 분말 100중량부에 대하여 상기 해초 발효분말 10 내지 30중량부와, 커피박 5 내지 15중량부와, 들깨박 5 내지 15중량부와, 상기 영아자 분말 1 내지 5중량부를 혼합하는 혼합단계와;
    상기 혼합단계에서 수득한 혼합물을 펠렛 형태로 성형하는 성형단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 해초를 이용한 가축용 사료첨가제의 제조방법.
  5. 제 4항에 있어서, 상기 혼합단계는 복합추출물을 더 첨가하여 혼합하고,
    상기 복합추출물은 콩다닥냉이의 잎과 개비름의 잎을 1:0.5~1.5의 중량비로 혼합한 식물재료에 추출용매를 가해 추출한 것을 특징으로 하는 해초를 이용한 가축용 사료첨가제의 제조방법.



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