KR101919734B1

KR101919734B1 - 대용량 고품질 고춧가루 생산설비

Info

Publication number: KR101919734B1
Application number: KR1020180074292A
Authority: KR
Inventors: 박범혁
Original assignee: 박범혁
Priority date: 2018-06-27
Filing date: 2018-06-27
Publication date: 2019-02-08

Abstract

본 발명은 대용량 고품질 고춧가루 생산설비에 관한 것으로서, 건고추(P)를 공급하기 위한 공급컨베이어(10)의 선단에 설치되어, 공급되는 건고추(P)에 함유되는 미세 이물질을 에어에 의하여 세척한 후 배출하는 에어샤워부(20)와; 에어샤워부(20)에서 배출된 건고추(P)를 이송시키면서 그 건고추(P)에 함유된 각종 이물질을 선별하기 위한 선별컨베이어(30)와; 선별컨베이어(30)를 경유한 건고추로부터, 고추과피(PP)와 고추씨(PS)를 분리한 후 각각 독립적으로 초벌 분쇄하는 초벌분쇄부(40)와; 초벌분쇄부(40)에서 초벌 분쇄된 고추과피 및 고추씨의 혼합물을 이송시키는 교반이송부(50)와; 교반이송부(50)에 의하여 교반이송된 초벌분쇄 혼합물을 여러번에 걸쳐 분쇄하여 고춧가루가 되도록 하는 다단분쇄부(60)와; 다단분쇄부(60)를 경유한 고춧가루를 설정된 입자의 고춧가루로 선별하여 회수하고, 설정된 입자보다 큰 고춧가루를 상기 다단분쇄부(60)로 반송하는 입자선별부(70)와; 입자선별부(70)에서 선별된 고춧가루가 설정된 최종 수분함량을 갖도록 건조시키는 건조부(80)와; 건조부(80)를 경유한 고춧가루에 함유된 쇳가루를 자력을 이용하여 흡착 제거하는 자력이물질제거부(90)와; 자력이물질제거부(90)를 경유한 고춧가루에 잔류하는 세균을 살균하기 위한 살균부(100);를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

대용량 고품질 고춧가루 생산설비{AN EQUIPMENT FOR GRINDING RED PEPPER}

본 발명은 고품질 고춧가루 생산설비에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 대량의 고품질 고춧가루를 빠르게 생산할 수 있는 고품질 고춧가루 생산설비에 관한 것이다.

대표적인 향신료인 고추(Capsicum annuum L.)는 가지과에 속하는 식물로 화려한 색과 독특한 매운맛을 가지고 있으며 세계적으로 많이 소비되고 있는 향신료 중에 하나이다.

고추는 고추장, 김치, 젓갈류 등에 널리 이용되고 있으며 한국인의 식생활에서 중요한 위치를 점하고 있으며, 생산된 고추 중 일부는 생식용으로 사용되고 있으며 대부분 은 건조후 고춧가루로 만들어져 식품첨가용 향신료로 이용되고 있다. 이러한 고춧가루는 재배농가 또는 단위조합에서 소규모로 천일 일광건조 되거나 또는 열풍건조에 의해 얻어진 건고추를 분쇄하여 얻어진다.

그런데 고춧가루를 생산하는 과정에서, 고추를 수확하고 말리는 과정에서 섞여 들어간 미세한 이물질들이 건고추와 같이 분쇄됨으로써, 생산된 고춧가루의 품질을 저하시켰다.

또한 고추씨는 과피에 비하여 작으면서 단단하기 때문에 과추와 과피를 함께 분쇄할 때 고추씨는 과피에 비하여 분쇄가 잘 되지 않았고, 따라서 생산된 고춧가루를 음식에 넣고 조리할 때 고추씨가 씹히는 경우가 있었다라는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 고춧가루에서 건고추 이외의 이물질이 포함되지 않도록 하고, 고추과피와 고추씨가 고르게 분쇄되게 함으로서 섭취시 식감이 저하되는 것을 방지할 수 있는 대용량 고품질 고춧가루 생산설비를 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명의 다른 목적은, 고추 고유의 맛과 향이 유지되도록 함과 동시에, 위생적인 상태로 대량 생산할 수 있는 대용량 고품질 고춧가루 생산설비를 제공하는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 대용량 고품질 고춧가루 생산설비는, 건고추(P)를 공급하기 위한 공급컨베이어(10)의 선단에 설치되어, 공급되는 상기 건고추(P)에 함유되는 미세 이물질을 에어에 의하여 세척한 후 배출하는 에어샤워부(20); 상기 에어샤워부(20)에서 배출된 건고추(P)를 이송시키면서 그 건고추(P)에 함유된 각종 이물질을 선별하기 위한 선별컨베이어(30); 상기 선별컨베이어(30)를 경유한 건고추로부터, 고추과피(PP)와 고추씨(PS)를 분리한 후 각각 독립적으로 초벌 분쇄하는 초벌분쇄부(40); 상기 초벌분쇄부(40)에서 초벌 분쇄된 고추과피 및 고추씨의 혼합물을 이송시키는 교반이송부(50); 상기 교반이송부(50)에 의하여 교반이송된 초벌분쇄 혼합물을 여러번에 걸쳐 분쇄하여 고춧가루가 되도록 하는 다단분쇄부(60); 상기 다단분쇄부(60)를 경유한 고춧가루를 설정된 입자의 고춧가루로 선별하여 회수하고, 설정된 입자보다 큰 고춧가루를 상기 다단분쇄부(60)로 반송하는 입자선별부(70); 상기 입자선별부(70)에서 선별된 고춧가루가 설정된 최종 수분함량을 갖도록 건조시키는 건조부(80); 상기 건조부(80)를 경유한 고춧가루에 함유된 쇳가루를 자력을 이용하여 흡착 제거하는 자력이물질제거부(90); 및 상기 자력이물질제거부(90)를 경유한 고춧가루에 잔류하는 세균을 살균하기 위한 살균부(100);를 포함하고,
상기 에어샤워부(20)는, 상기 공급컨베이어(10)에서 공급되는 상기 건고추(P)가 유입되는 유입구(21a) 및 그 건고추(P)가 배출되는 배출구(21b)를 가지는 샤워부몸체(21)와; 상기 유입구(21a)와 배출구(21b) 사이에서 상기 건고추(P)가 우회되도록 비스듬한 우회유로(20a) 및 에어가 공급되는 에어공급챔버(20b)로 구획하는 제1,2경사구획벽(22)(23)과; 상기 샤워부몸체(21)에 있어 상기 제1,2경사구획벽(22)(23)의 하부측을 부분 구획하는 것으로서 에어가 배출되는 에어배출챔버(20c)를 형성하는 제3경사구획벽(24)과; 상기 제1경사구획벽(22)에 형성되는 제1에어홀(25) 및 상기 제3경사구획벽(24)에 형성되는 제2에어홀(26)과; 상기 제1에어홀(25)을 통하여 에어가 분사될 수 있도록 상기 에어공급챔버(20b)로 에어를 공급하는 송풍호스가 연결되는 송풍구(27)와; 상기 건고추에서 분리된 후 상기 제2에어홀(26)을 통하여 에어배출챔버(20c)로 유입된 미세 이물질이 배출되는 배출호스(미도시)가 연결되는 송풍배출구(28);를 포함하는 것을 특징으로 한다.

삭제

본 발명에 있어서, 상기 에어샤워부(20)는, 상기 제1경사구획벽(22)과의 틈새 간격을 가변하기 위한 배플(29)을 더 포함한다.

본 발명에 있어서. 상기 선별컨베이어(30)는, 컨베이어몸체(31)의 상부측에서 롤러(미도시)에 의하여 이송되는 벨트(32)와; 상기 컨베이어몸체(31)의 측부에 설치된 지지대(33)에 지지되어 상기 벨트(32) 상부측에 위치되는 프레임(34)과; 상기 프레임(34)에 지지되는 프리넬렌즈(35)와; 상기 프레임(34)에 설치되어 상기 벨트(32)에 의하여 이송되는 건고추 측으로 광을 조사하는 조명(36);을 포함한다.

본 발명에 있어서, 상기 초벌분쇄부(40)는, 상기 선별컨베이어(30)로부터 건고추(P)가 투입되는 호퍼(41)에 일측단이 연결된 것으로서, 하부측에 다공(42a)이 형성된 다공관(42)과; 상기 다공관(42) 내부에 설치되는 이송스크류(43)와; 상기 이송스크류(43)에 의하여 상기 다공관(42) 내부에서 이송되는 도중에서 상기 다공(42a)을 통하여 배출되는 고추씨(PS)를 회수하여 초벌 분쇄하는 제1분쇄부(44)와; 상기 다공관(42)의 출구(42b)로 배출되는 고추과피(PP)를 회수화여 초벌 분쇄하는 제2분쇄부(45);를 포함한다.

본 발명에 있어서, 상기 교반이송부(50)는, 케이스(51)에 설치되는 것으로서, 상기 초벌분쇄부(40)를 경유하면서 초벌 분쇄된 고추과피 및 고추씨의 혼합물이 투입되는 "U" 형태의 교반탱크(52)와; 상기 교반탱크(52)내부에 설치되는 상기 초벌 분쇄 혼합물을 교반하는 교반기(53)와; 상기 교반탱크(52) 바닥에 상방으로 개구되게 형성된 이송가이이드홈(54)과; 상기 이송가이드홈(54) 내부에 설치되어 교반된 상기 초벌 분쇄 혼합물을 이송하는 스크류(55)와; 상기 교반탱크(52) 상부측을 가로지르는 것으로서 상기 교반기(53)측을 향하는 다수의 노즐(56a)이 설치되는 첨가제공급라인(56); 상기 케이스(51)에 설치되는 것으로서 상기 첨가제공급라인(56)으로 공급되는 첨가제가 저장되는 첨가제저장용기(57)와; 상기 교반탱크(52) 상부측에 설치되어 상기 교반탱크(52) 내측으로 광을 조사하는 광조사부(58);를 포함한다.

본 발명에 의하면, 고추를 수확하고 말리는 과정에서 섞여 들어간 미세 이물질이 이송도중 에어샤워부에서 제거되고, 에어샤워부에서 제거되지 않은 큰 이물질이나 썩은 고추가 선별컨베이어에 의하여 제거되므로, 분쇄 대상물인 건고추의 품질을 극대화시킬 수 있다.

또한 초벌분쇄부가 고추과피와 고추씨를 분리한 후 각각 초벌 분쇄하므로, 다단분쇄부에 의하여 최종 분쇄된 고춧가루에서 고추씨가 씹히는 것을 근본적으로 방지할 수 있어 식감이 떨어지는 것을 방지할 수 있다.

또한 교반이송부 내부에서 광조사부기 교반탱크 내부로 가시광선과 자외선을 입체적으로 조사함으로서, 교반도중에 고추과피(PP)와 고추씨(PS)에 태양광을 조사하는 것과 유사한 작용을 발휘하고, 이에 따라 분쇄되는 고춧가루에서 고추 고유의 맛과 향이 소실되지 않고 유지될 수 있다.

또한 다단분쇄부를 경유한 고춧가루는 건조부, 자력이물질제거부 및 살균부를 경유하면서 고른 입자를 가지게 된다.

그리고 상기 일련의 장치를 경유하면서, 결국 균일한 입자 크기를 가지면서 위생적이고 맛과 향을 유지할 수 있는 고품질의 고춧가루를 대량 생산할 수 있다라는 작용,효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 대용량 고품질 고춧가루 생산설비의 구성도,
도 2는 도 1의 에어샤워부를 발췌하여 구성을 설명하기 위한 도면,
도 3은 도 1의 선별컨베이어를 발췌하여 구성을 설명하기 위한 도면,
도 4는 도 1의 초벌분쇄부를 발췌하여 구성을 설명하기 위한 도면,
도 5는 도 1의 교반이송부를 발췌하여 구성을 설명하기 위한 도면,
도 6은 도 5의 교반이송부의 측면도.

이하 본 발명에 따른 대용량 고품질 고춧가루 생산설비를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다.

대용량 고품질 건조고추 생산설비를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다.

이하에서, "상부" 나 "상"이라고 기재된 것은 접촉하여 바로 위에 있는 것뿐만 아니라 비접촉으로 위에 있는 것도 포함할 수 있다. 제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 구성요소들은 용어들에 의해 한정 되어서는 안 된다. 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 또한 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다. 또한, 명세서에 기재된 "...부", "모듈" 등의 용어는 적어도 하나의 기능이나 동작을 처리하는 단위를 의미한다.

도 1은 본 발명에 따른 대용량 고품질 고춧가루 생산설비의 구성도이다. 또 도 2는 도 1의 에어샤워부를 발췌하여 구성을 설명하기 위한 도면이고, 도 3은 도 1의 선별컨베이어를 발췌하여 구성을 설명하기 위한 도면이며, 도 4는 도 1의 초벌분쇄부를 발췌하여 구성을 설명하기 위한 도면이다. 그리고 도 5는 도 1의 교반이송부를 발췌하여 구성을 설명하기 위한 도면이고, 도 6은 도 5의 교반이송부의 측면도이다.

도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 대용량 고품질 고춧가루 생산설비는, 건고추를 공급하기 위한 공급컨베이어(10)의 선단에 설치되어, 공급되는 건고추에 함유되는 미세 이물질을 에어에 의하여 세척한 후 배출하는 에어샤워부(20)와; 에어샤워부(20)에서 배출된 건고추를 이송시키면서 그 건고추에 함유된 각종 이물질을 선별하기 위한 선별컨베이어(30)와; 선별컨베이어(30)를 경유한 건고추로부터, 고추과피와 고추씨를 분리한 후 각각 독립적으로 초벌 분쇄하는 초벌분쇄부(40)와; 초벌분쇄부(40)에서 초벌 분쇄된 고추과피 및 고추씨의 혼합물을 이송시키는 교반이송부(50)와; 교반이송부(50)에 의하여 교반이송된 초벌분쇄 혼합물을 여러번에 걸쳐 분쇄하여 고춧가루가 되도록 하는 다단분쇄부(60)와; 다단분쇄부(60)를 경유한 고춧가루를 설정된 입자의 고춧가루로 선별하여 회수하고, 설정된 입자보다 큰 고춧가루를 상기 다단분쇄부(60)로 반송하는 입자선별부(70)와; 입자선별부(70)에서 선별된 고춧가루가 설정된 최종 수분함량을 갖도록 건조시키는 건조부(80)와; 건조부(80)를 경유한 고춧가루에 함유된 쇳가루를 자력을 이용하여 흡착 제거하는 자력이물질제거부(90)와; 자력이물질제거부(90)를 경유한 고춧가루에 잔류하는 세균을 살균하기 위한 살균부(100);를 포함하는 것을 특징으로 한다.

공급컨베이어(10)는 분쇄대상인 건고추를 정량 공급하기 위한 것으로서, 회전되는 롤러에 벨트가 권회된 컨베이어(11)를 가진다.

에어샤워부(20)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 공급컨베이어(10)에서 공급되는 건고추(P)가 유입되는 유입구(21a) 및 그 건고추(P)가 배출되는 배출구(21b)를 가지는 샤워부몸체(21)와; 샤워부몸체(21) 내부를 부분 구획하는 것으로서, 상기 유입구(21a)와 배출구(21b) 사이에서 상기 건고추(P)가 우회되도록 비스듬한 우회유로(20a) 및 에어가 공급되는 에어공급챔버(20b)로 구획하는 제1,2경사구획벽(22)(23)과; 샤워부몸체(21)에 있어 상기 제1,2경사구획벽(22)(23)의 하부측을 부분 구획하는 것으로서 에어가 배출되는 에어배출챔버(20c)를 형성하는 제3경사구획벽(24)과; 제1경사구획벽(22)에 형성되는 제1에어홀(25) 및 상기 제3경사구획벽(24)에 형성되는 제2에어홀(26)과; 제1에어홀(25)을 통하여 에어가 분사될 수 있도록 상기 에어공급챔버(20b)로 에어를 공급하는 송풍호스가 연결되는 송풍구(27)와; 우회유로(20a)를 경유하는 건고추에서 분리된 후 제2에어홀(26)을 통하여 에어배출챔버(20c)로 유입된 미세 이물질이 배출되는 배출호스가 연결되는 송풍배출구(28)와; 제1경사구획벽(22)과의 틈새 간격을 가변하기 위한 배플(29);을 포함한다.

제1,2경사구획벽(22)(23) 및 제3경사구획벽(24)은, 샤워부몸체(21)를 내부를 경사진 우회유로(20a), 우회유로(20a)의 일측에 독립되게 형성된 에어공급챔버(20b) 및 우회유로(20a)의 타측에 독립되게 형성된 에어배출챔버(20c)로 구획한다.

에어공급챔버(20b)와 에어배출챔버(20c) 사이에 형성되는 우회유로(20a)는, 유입구(21a)로 유입되는 건고추를 제1경사구획벽(22)의 표면 및 제3경사구획벽(24)의 표면을 따라 우회시킨 후 배출구(21b)로 배출되게 한다.

제1에어홀(25)은, 제1경사구획벽(22)에 형성된 다수의 구멍으로서, 건고추가 빠져나가지 않도록 그 건고추보다 작은 폭을 가진다. 이러한 제1에어홀(25)은 송풍구(27)를 통하여 공급되는 에어를 우회유로(20a)로 분사하여 그 우회유로(20a)를 경유하는 건고추에 함유된 더스트등의 미세 이물질을 분리시킨다.

제2에어홀(26)은, 제3경사구획벽(24)에 형성된 다수의 구멍으로서, 건고추(P)가 빠져나가지 않도록 건고추(P) 보다 작은 폭을 가진다. 이러한 제2에어홀(26)은 우회유로(20a)를 경유하는 이물질 함유 에어가 배출됨으로써, 건고추(P)에서 미세 이물질을 제거하고, 배출구(21b)를 통하여 순수한 건고추(P)만 배출된다.

배플(29)은 제1경사구획벽(22)과의 틈새 간격을 가변하고, 이러한 배플(29)을 이용하여 우회유로(20a)를 경유하는 건고추(P)의 양을 제어한다. 예를 들면 건고추(P)에 많은 양의 미세 이물질이 포함될 경우, 배플(29)의 단부는 제1경사구획벽(22)에 근접되게 위치되어 상기 틈새 간격을 작게하고, 이에 따라 상대적으로 소량의 건고추만이 제1경사구획벽(22)과 배플(29) 사이를 통과되도록 한다.

반대로 건고추에 포함된 미세 이물질의 양이 작을 경우, 배플(29)을 반대 방향으로 회전시켜 배플(29)의 단부가 제1경사구획벽(22)으로부터 멀어지게 하여 상기 틈새 간격을 크게 하고, 이에 따라 상대적으로 많은 양의 건고추(P)가 제1경사구획벽(22)과 배플(29) 사이를 통과되도록 한다.

이러한 에어샤워부(20)에 의하여, 건고추(P)를 공급하는 과정에서, 그 건고추(P)에 함유된 더스트와 같은 미세 이물질을 효과적으로 제거할 수 있는 것이다.

선별컨베이어(30)는 에어샤워부(20)에서 배출된 건고추를 초벌분쇄부(40)로 이송함과 동시에, 작업자가 측부에서 이송되는 건고추중에 포함된 썩은 건고추나 에어샤워부(20)에서 제거되지 못한 큰 이물질을 선별 제거할 수 있는 공간을 제공한다. 이러한 선별컨베이어(30)는, 도 3에 도시된 바와 같이, 컨베이어몸체(31)의 상부측에서 롤러(미도시)에 의하여 이송되는 벨트(32)와; 컨베이어몸체(31)의 측부에 설치된 지지대(33)에 지지되어 상기 벨트(32) 상부측에 위치되는 프레임(34)과; 프레임(34)에 지지되는 프리넬렌즈(35)와; 프레임(34)에 설치되어 벨트(32)에 의하여 이송되는 건고추 측으로 광을 조사하는 조명(36);을 포함한다.

참고적으로, 프리넬렌즈(35)는 투명판의 일면에 다수의 동심원 형태의 렌즈패턴을 형성함으로써 구현된 것으로서, 대형 및 경량으로 구현될 수 있다. 이러한 프리넬렌즈는 등대에서 광을 집광하는 용도나 대형 돋보기 용도로 사용되는 것이므로 더 이상의 상세한 설명은 생략한다.

이와 같은 선별컨베이어(30)에 의하여, 작업자는 프리넬렌즈(35)를 통하여 이송되는 건고추(P)를 확대하여 관찰할 수 있으므로, 썩은고추나 이물질의 선별 작업을 용이하고 정확하게 수행할 수 있다. 더 나아가 조명(36)에서 조사되는 광은 시야를 선명하게 하므로, 정확한 선별 작업은 물론 눈이 피로해지는 것을 감소시킨다.

초벌분쇄부(40)는, 도 3에 도시된 바와 같이, 선별컨베이어(30)로부터 건고추(P)가 투입되는 호퍼(41)에 일측단이 연결된 것으로서, 하부측에 다공(42a)이 형성된 다공관(42)과; 다공관(42) 내부에 설치되는 이송스크류(43)와; 이송스크류(43)에 의하여 다공관(42) 내부에서 이송되는 도중에서 다공(42a)을 통하여 배출되는 고추씨(PS)를 회수하여 초벌 분쇄하는 제1분쇄부(44)와; 다공관(42)의 출구(42b)로 배출되는 고추과피(PP)를 회수화여 초벌 분쇄하는 제2분쇄부(45);를 포함한다.

이러한 초벌분쇄부(40)에 의하여, 고추과피(PP)에 비하여 작으면서 단단한 고추씨(PS)를 분리한 후 고추과피(PP)와 고추씨(PS)를 각각 초벌 분쇄할 수 있기 때문에, 후술할 다단분쇄부(60)를 경유하면서 고춧가루로 분쇄될 때, 최종척인 고춧가루에서 고추씨(PS)와 고춧가루(PP)가 고르게 분쇄될 수 있고, 이에 따라 생산된 고춧가루를 음식에 넣고 조리할 때 고추씨가 씹히는 것을 근본적으로 방지할 수 있다.

교반이송부(50)는, 도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이, 케이스(51)에 설치되는 것으로서, 초벌분쇄부(40)를 경유하면서 초벌 분쇄된 고추과피 및 고추씨의 혼합물이 투입되는 "U" 형태의 교반탱크(52)와; 교반탱크(52)내부에 설치되는 상기 초벌 분쇄 혼합물을 교반하는 교반기(53)와; 교반탱크(52) 바닥에 상방으로 개구되게 형성된 이송가이이드홈(54)과; 이송가이드홈(54) 내부에 설치되어 교반된 상기 초벌 분쇄 혼합물을 이송하는 스크류(55)와; 교반탱크(52) 상부측을 가로지르는 것으로서 상기 교반기 측을 향하는 다수의 노즐(56a)이 설치되는 첨가제공급라인(56)과; 케이스(51)에 설치되는 것으로서 상기 첨가제공급라인(56)으로 공급되는 첨가제가 저장되는 첨가제저장용기(57)와; 교반탱크(52) 상부측에 설치되어 상기 교반탱크(52) 내측으로 광을 조사하는 광조사부(58);을 포함한다.

교반기(53)는, 교반탱크(52) 내부에서 초벌 분쇄된 고추과피 및 고추씨의 혼합물을 고르게 교반함과 동시에 교반도중 교반탱크(52)의 내주면에 들어붙는 것을 방지한다. 이를 위하여 교반기(53)는, 교반탱크(52)를 가로 방향으로 관통하여 회전되는 축부(53a)와, 축부(53a)에서 방사방향으로 연장되는 다수의 날개, 본 실시예에서는 5 개의 날개(53b)와, 각각의 날개(53b)의 단부에 설치되는 블레이드(53c)와, 축부(53a)를 회전시키는 구동모터(53d)를 포함하며, 대략 10 RPM 내외의 속도로 회전되면서 고추과피 및 고추씨를 교반한다.

스크류(55)는 교반되는 초벌분쇄 혼합물은 다단분쇄부(60)로 자동 이송시켜, 다단분쇄부(60)로 초벌분쇄 혼합물을 이송시키기 위한 작업자의 노력을 덜 수 있다.

첨가제저장용기(57)에는 생산되는 고춧가루의 적색을 보다 장기간 보존하기 위한 아스코빅산(ascorbic acis)나 구연산(citric acid)과 같은 항산화제 첨가제이 저장된다. 이때 항산화제 첨가제는 아스코빅산을 건고추 중량에 대하여 0.1%∼4% 첨가하거나, 구연산을 건고추 중량에 대해 0.5∼4 %를 첨가하거나 또는 동일한 중량비율로 혼합된 아스코빅산과 구연산 혼합물을 건고추 중량에 대해 0.5∼4% 첨가할 수 있다.

첨가제공급라인(56)은 첨가제저장용기(57)에서 공급되는 항산화제 첨가제를 노즐(56a)을 통하여 교반탱크(52)로 분하하여 고추과피 및 고추씨의 혼합물에 배합되게 한다. 이러한 항산화제 첨가물은 최종 생산되는 고춧가루의 적색을 보다 장기간 보존할 수 있다.

광조사부(58)는, 도 6에 도시된 바와 같이, 케이스(51)의 상부 모서리측에 설치되어 교반탱크(52) 측으로 광을 조사하는 다수의 LED(58a)로 구성된다. 이러한 LED(58a)는 교반탱크(52) 내부로 가시광선과 자외선을 입체적으로 조사함으로서, 고추과피(PP)와 고추씨(PS)의 교반 도중에 태양광을 조사하는 것과 유사한 작용을 발휘하고, 이에 따라 분쇄되는 고춧가루에서 고추 고유의 맛과 향이 소실되지 않고 유지될 수 있다.

다단분쇄부(60)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 교반이송부(50)에 의하여 교반이송된 초벌분쇄 혼합물을 여러번에 걸쳐 분쇄하여 고춧가루가 되도록 한다. 이러한 다단분쇄부(60)는, 여러개의 분쇄롤러가 내장된 동일 구성을 가지는 다수의 분쇄기(60a, 60b, .., 60n)로 이루어지며, 초번분쇄 혼합물이 다수의 분쇄기(60a, 60b, ... 60n)를 순차적으로 거치면서 설정된 입자 크기의 고춧가루로 분쇄된다.

입자선별부(70)는 다단분쇄부(60)를 경유하면서 부분적으로 덩어리진 고춧가루를 가루 형태로 풀어 해체함과 동시에 설정된 입자 크기의 고춧가루로 선별하여 회수하고, 설정된 입자보다 큰 고춧가루를 상기 다단분쇄부(60)로 반송한다. 이러한 입자선별부(70)는 상부측에 특정 입경의 메쉬망(미도시)이 설치된 구조를 가지며, 메쉬망을 통과하지 못한 고춧가루는 반송관(미도시)을 통하여 다단분쇄부(60)로 반송하여 다시 분쇄되도록 한다.

건조부(80)는 입자선별부(70)에서 선별된 고춧가루가 설정된 최종 수분함량을 갖도록 건조시킨다. 건조부(80)는 다양한 형태로 구현될 수 있는데, 예를 들면 히터에 의하여 감싸여진 외측통과, 외측통 내부에서 회전되는 내측통으로 구성되며, 내측통이 회전되면서 고춧가루를 교반하여 고춧가루에 포함된 습기를 제거하여 건조시키는 방식으로 구현될 수 있다.

자력이물질제거부(90)는 건조부(80)를 경유한 고춧가루에 함유된 쇳가루를 자력을 이용하여 흡착 제거한다. 이러한 자력이물질제거부(90) 내부에는 영구자석이나 전자석이 내장되어 구현될 수 있으며, 당업계에서 일반적으로 사용되는 구성이기 때문에 상세한 설명은 생략한다.

살균부(100)는 자력이물질제거부(90)를 경유한 고춧가루에 잔류하는 세균을 살균한다. 이러한 살균부(100)는 고춧가루에 함유된 유해성 식품 및 각종 세균과 곰팡이를 제거하는 장치로서, 이송되는 컨베이어의 상부측에 다수의 자외선램프가 설치되어 구현된다.

상기한 일련의 장치에 의하여, 건고추(P)는 에어샤워부(20)에 의하여 건고추에 포함된 더스트등의 미세이물질을 제거하고, 이후 선별컨베이어(30)를 거치며서 썩은고추나 큰 이물질을 걸러낼 수 있고, 이후 초벌분쇄부(40)를 거치면서 고추과피(PP)와 고추씨(PS)로 분리되어 각각 초벌 분쇄되고, 이후 교반이송부(50) 및 다단분쇄부(60)를 거치면서 고춧가루로 분쇄되며, 이후 고춧가루는 건조부(80), 자력이물질제거부(90) 및 살균부(100)를 경유하면서 고른 입자를 가지며 위생적인 고품질의 고춧가루가 되어 첨가제저장용기(C)에 저장된다.

이와 같이, 본 발명에 따르면, 고추를 수확하고 말리는 과정에서 섞여 들어간 미세 이물질이 이송도중 에어샤워부(20)에서 제거되고, 에어샤워부(20)에서 제거되지 않은 큰 이물질이나 썩은 고추가 선별컨베이어(30)에 의하여 제거되므로, 분쇄 대상물인 건고추의 품질을 극대화시킬 수 있다.

또한 초벌분쇄부(40)가 고추과피(PP)와 고추씨(PS)를 분리한 후 각각 초벌 분쇄하므로, 다단분쇄부(60)에 의하여 최종 분쇄된 고춧가루에서 고추씨가 씹히는 것을 근본적으로 방지할 수 있어 식감이 떨어지는 것을 방지할 수 있다.

또한 교반이송부(50) 내부에서 광조사부(58)기 교반탱크(52) 내부로 가시광선과 자외선을 입체적으로 조사함으로서, 교반도중에 고추과피(PP)와 고추씨(PS)에 태양광을 조사하는 것과 유사한 작용을 발휘하고, 이에 따라 분쇄되는 고춧가루에서 고추 고유의 맛과 향이 소실되지 않고 유지될 수 있다.

또한 다단분쇄부(60)를 경유한 고춧가루는 건조부(80), 자력이물질제거부(90) 및 살균부(100)를 경유하면서 고른 입자를 가지게 된다.

그리고 상기 일련의 장치를 경유하면서, 결국 균일한 입자 크기를 가지면서 위생적이고 맛과 향을 유지할 수 있는 고품질의 고춧가루를 대량 생산할 수 있는 것이다.

본 발명은 도면에 도시된 일 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

10 ... 공급컨베이어 11 ... 컨베이어
20 ... 에어샤워부 20a ... 우회유로
20b ... 에어공급챔버 20c ... 에어배출챔버
21 ... 샤워부몸체 21a, 21b ... 유입구 및 배출구
22, 23, 24 ... 제1,2,3경사구획벽 25, 26 ... 제1,2에어홀
27 ... 송풍구 28 ... 송풍배출구
29 ... 배플 30 ... 선별컨베이어
31 ... 컨베이어몸체 32 ... 벨트
33 ... 지지대 34 ... 프레임
35 ... 프리넬렌즈 36 ... 조명
40 ... 초벌분쇄부 41 ... 호퍼
42 ... 다공관 42a ... 다공
42b ... 출구 43 ... 이송스크류
44 ... 제1분쇄부 45 ... 제2분쇄부
50 ... 교반이송부 51 ... 케이스
52 ... 교반탱크 53 ... 교반기
53a ... 축부 53b ... 날개
53c ... 블레이드 53d ... 구동모터
54 ... 이송가이드홈 55 ... 스크류
56 ... 첨가제공급라인 56a ... 노즐
57 ... 첨가제저장용기 58 ... 광조사부
60 ... 다단분쇄부 60a, 60b ... 60n ... 분쇄기
70 ... 입자분별부 80 ... 건조부
90 ... 자력이물질제거부 100 ... 살균부

Claims

건고추(P)를 공급하기 위한 공급컨베이어(10)의 선단에 설치되어, 공급되는 상기 건고추(P)에 함유되는 미세 이물질을 에어에 의하여 세척한 후 배출하는 에어샤워부(20);
상기 에어샤워부(20)에서 배출된 건고추(P)를 이송시키면서 그 건고추(P)에 함유된 각종 이물질을 선별하기 위한 선별컨베이어(30);
상기 선별컨베이어(30)를 경유한 건고추로부터, 고추과피(PP)와 고추씨(PS)를 분리한 후 각각 독립적으로 초벌 분쇄하는 초벌분쇄부(40);
상기 초벌분쇄부(40)에서 초벌 분쇄된 고추과피 및 고추씨의 혼합물을 이송시키는 교반이송부(50);
상기 교반이송부(50)에 의하여 교반이송된 초벌분쇄 혼합물을 여러번에 걸쳐 분쇄하여 고춧가루가 되도록 하는 다단분쇄부(60);
상기 다단분쇄부(60)를 경유한 고춧가루를 설정된 입자의 고춧가루로 선별하여 회수하고, 설정된 입자보다 큰 고춧가루를 상기 다단분쇄부(60)로 반송하는 입자선별부(70);
상기 입자선별부(70)에서 선별된 고춧가루가 설정된 최종 수분함량을 갖도록 건조시키는 건조부(80);
상기 건조부(80)를 경유한 고춧가루에 함유된 쇳가루를 자력을 이용하여 흡착 제거하는 자력이물질제거부(90); 및
상기 자력이물질제거부(90)를 경유한 고춧가루에 잔류하는 세균을 살균하기 위한 살균부(100);를 포함하고,
상기 에어샤워부(20)는, 상기 공급컨베이어(10)에서 공급되는 상기 건고추(P)가 유입되는 유입구(21a) 및 그 건고추(P)가 배출되는 배출구(21b)를 가지는 샤워부몸체(21)와; 상기 유입구(21a)와 배출구(21b) 사이에서 상기 건고추(P)가 우회되도록 비스듬한 우회유로(20a) 및 에어가 공급되는 에어공급챔버(20b)로 구획하는 제1,2경사구획벽(22)(23)과; 상기 샤워부몸체(21)에 있어 상기 제1,2경사구획벽(22)(23)의 하부측을 부분 구획하는 것으로서 에어가 배출되는 에어배출챔버(20c)를 형성하는 제3경사구획벽(24)과; 상기 제1경사구획벽(22)에 형성되는 제1에어홀(25) 및 상기 제3경사구획벽(24)에 형성되는 제2에어홀(26)과; 상기 제1에어홀(25)을 통하여 에어가 분사될 수 있도록 상기 에어공급챔버(20b)로 에어를 공급하는 송풍호스가 연결되는 송풍구(27)와; 상기 건고추에서 분리된 후 상기 제2에어홀(26)을 통하여 에어배출챔버(20c)로 유입된 미세 이물질이 배출되는 배출호스(미도시)가 연결되는 송풍배출구(28)를 포함하는 것을 특징으로 하는 대용량 고품질 고춧가루 생산설비.
삭제
제1항에 있어서, 상기 에어샤워부(20)는,
상기 제1경사구획벽(22)과의 틈새 간격을 가변하기 위한 배플(29)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 대용량 고품질 고춧가루 생산설비.
제1항에 있어서, 상기 선별컨베이어(30)는,
컨베이어몸체(31)의 상부측에서 롤러(미도시)에 의하여 이송되는 벨트(32)와;
상기 컨베이어몸체(31)의 측부에 설치된 지지대(33)에 지지되어 상기 벨트(32) 상부측에 위치되는 프레임(34)과;
상기 프레임(34)에 지지되는 프리넬렌즈(35)와;
상기 프레임(34)에 설치되어 상기 벨트(32)에 의하여 이송되는 건고추 측으로 광을 조사하는 조명(36);을 포함하는 것을 특징으로 하는 대용량 고품질 고춧가루 생산설비.
제1항에 있어서, 상기 초벌분쇄부(40)는,
상기 선별컨베이어(30)로부터 건고추(P)가 투입되는 호퍼(41)에 일측단이 연결된 것으로서, 하부측에 다공(42a)이 형성된 다공관(42)과;
상기 다공관(42) 내부에 설치되는 이송스크류(43)와;
상기 이송스크류(43)에 의하여 상기 다공관(42) 내부에서 이송되는 도중에서 상기 다공(42a)을 통하여 배출되는 고추씨(PS)를 회수하여 초벌 분쇄하는 제1분쇄부(44)와;
상기 다공관(42)의 출구(42b)로 배출되는 고추과피(PP)를 회수화여 초벌 분쇄하는 제2분쇄부(45);를 포함하는 것을 특징으로 하는 대용량 고품질 고춧가루 생산설비.
제1항에 있어서, 상기 교반이송부(50)는,
케이스(51)에 설치되는 것으로서, 상기 초벌분쇄부(40)를 경유하면서 초벌 분쇄된 고추과피 및 고추씨의 혼합물이 투입되는 "U" 형태의 교반탱크(52)와;
상기 교반탱크(52)내부에 설치되는 상기 초벌 분쇄 혼합물을 교반하는 교반기(53)와;
상기 교반탱크(52) 바닥에 상방으로 개구되게 형성된 이송가이드홈(54)과;
상기 이송가이드홈(54) 내부에 설치되어 교반된 상기 초벌 분쇄 혼합물을 이송하는 스크류(55)와;
상기 교반탱크(52) 상부측을 가로지르는 것으로서 상기 교반기(53)측을 향하는 다수의 노즐(56a)이 설치되는 첨가제공급라인(56);
상기 케이스(51)에 설치되는 것으로서 상기 첨가제공급라인(56)으로 공급되는 첨가제가 저장되는 첨가제저장용기(57)와;
상기 교반탱크(52) 상부측에 설치되어 상기 교반탱크(52) 내측으로 광을 조사하는 광조사부(58);를 포함하는 것을 특징으로 하는 대용량 고품질 고춧가루 생산설비.