KR101864493B1 - 조리기기 및 그 제어방법 - Google Patents

Abstract

조리기기 및 그 제어방법에 대한 발명이 개시된다. 개시된 발명은: 조리기기의 본체 내부에 설치되며, 가스와 공기가 혼합된 혼합가스를 연소하여 화염을 형성하는 버너와; 버너 측으로 가스를 공급하는 가스공급부와; 버너와 가스공급부 사이에 구비되고, 가스공급부로부터 공급되는 가스가 체류하는 예혼합공간이 내부에 형성되며, 예혼합공간에 체류하는 가스가 공기와 혼합되어 형성된 혼합가스를 버너로 공급하는 혼합가스공급부; 및 예혼합공간에 체류하는 가스와 혼합되기 위한 공기가 예혼합공간으로 유입되고 예혼합공간에서 형성된 혼합가스가 버너로 유입되는 기류가 형성되도록 혼합가스공급부에 공기를 공급하는 공기공급부;를 포함한다.

Description

조리기기 및 그 제어방법{COOKING APPLIANCE AND METHOD FOR CONTROLLING THEREOF}

본 발명은 조리기기 및 그 제어방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 오븐 등의 조리실에서 조리물을 가열하기 위한 열을 제공하기 위해 마련되는 조리기기 및 그 제어방법에 관한 것이다.

조리기기는, 음식물을 요리하기 위한 가전기기의 하나로써 주방 공간에 설치되어 사용자의 의도에 따라 음식물을 요리하는 기기이다. 이러한 조리기기는 사용되는 열원 또는 형태, 연료의 종류에 따라 다양하게 분류할 수 있다.

조리기기를 음식물을 조리하는 형태에 따라 분류하여 보면, 음식물이 놓이는 공간의 형태에 따라 개방형과 밀폐형 조리기기로 분류할 수 있다. 밀폐형 조리기기에는 오븐, 전자레인지 등이 있으며, 개방형 조리기기에는 쿡탑, 홉 등이 있다.

밀폐형 조리기기는, 음식물이 위치하는 공간을 차폐하고, 차폐된 공간을 가열하여 음식물을 요리하는 조리기기이다. 밀폐형 조리기기에는, 음식물이 놓이면서 음식물을 요리하고자 할 때 차폐되는 공간인 조리실이 제공된다. 이러한 조리실은, 실질적으로 음식물이 요리되는 공간이 된다.

밀폐형 조리기기에는, 조리실을 선택적으로 개폐하는 도어가 회동 가능하게 제공된다. 도어는, 내부에 조리실이 형성된 본체와 도어 사이에 마련되는 도어 힌지에 의해 본체에 회동 가능하게 설치되며, 도어 힌지를 통해 본체와 결합된 부분을 중심으로 회동함으로써 조리실을 선택적으로 개폐할 수 있다.

상기 도어에 의해 개폐되는 조리실의 내부 공간에는 열원이 제공되어 조리실을 가열한다. 이러한 열원으로는 가스버너 또는 전기히터 등이 이용될 수 있다.

이 중 가스버너가 열원으로 이용되는 밀폐형 조리기기에는, 조리실 내부의 조리물을 가열하기 위하여 복수 개의 버너가 구비될 수 있다. 예를 들면 조리실의 상부에는 브로일 버너(Broil burner)가 설치되고, 조리실의 하부 또는 후방에는 베이크 버너(Bake buner)가 설치된다.

각각의 버너에는, 버너의 내부로 공급된 혼합가스가 배출되는 염공이 마련된다. 염공에서 배출되는 혼합가스는 점화장치에 의해 점화되어 화염을 형성하게 되고, 가스 오븐은 이와 같이 발생된 화염을 이용하여 조리실 내부의 조리물을 가열함으로써 조리물을 조리할 수 있다.

이에 따르면, 버너 내부로 가스가 공급될 때 연소에 필요한 공기의 일부(이하 "1차공기"라 한다)가 함께 유입되어 가스와 혼합되고, 이처럼 가스와 공기가 혼합된 혼합가스가 염공에서 연소된다. 그리고 이와 같이 연소가 이루어지는 불꽃의 주위에서 다시 새로운 공기("2차공기"라 한다)가 불꽃 측으로 유입되면서 완전연소가 이루어지게 된다.

상기와 같이 이루어지는 버너의 연소에 따르면, 연소가 이루어지는 과정에서 충분한 양의 2차공기 공급이 이루어져야만 완전연소가 이루어질 수 있고, 그에 따라 버너의 열효율이 높아질 수 있다.

한편 조리실의 후방에는 컨벡션 장치가 더 구비될 수도 있으며, 컨벡션 장치는 조리실 전체에 열이 고르게 전달되도록 조리실 내부의 공기를 순환시키는 동작을 수행한다.

이러한 컨벡션 장치를 구비하는 밀폐형 조리기기에 따르면, 버너에 공급되는 2차공기가 유입되기 위한 유입구가 조리실의 후면에 형성되고, 컨벡션 장치의 동작에 의해 2차공기가 유입구를 통해 버너 주변으로 유입되는 기류가 형성되어 2차공기의 유입이 이루어지게 된다.

그러나 이와 같은 구성의 밀폐형 조리기기에 따르면, 완전연소를 위한 충분한 양의 2차공기 공급이 이루어지는지에 대한 것은 논외로 하더라도, 컨벡션 기능을 이용하지 않을 때에도 오로지 2차공기 공급을 목적으로 컨벡션 장치의 구동이 이루어져야 하므로 컨벡션 장치의 구동을 위한 불필요한 에너지의 손실이 발생될 뿐 아니라, 상대적으로 온도가 낮은 외부 공기가 2차공기로 유입됨으로 인해 조리실 내부의 열 손실이 발생되는 문제점이 발생된다.

본 발명은 불필요한 에너지의 손실 및 조리실 내부의 열 손실 발생을 억제하면서 안정된 연소를 제공할 수 있는 조리기기 및 그 제어방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 일 측면에 따른 연소장치는: 조리기기의 본체 내부에 설치되며, 가스와 공기가 혼합된 혼합가스를 연소하여 화염을 형성하는 버너와; 상기 버너 측으로 가스를 공급하는 가스공급부와; 상기 버너와 상기 가스공급부 사이에 구비되고, 상기 가스공급부로부터 공급되는 가스가 체류하는 예혼합공간이 내부에 형성되며, 상기 예혼합공간에 체류하는 가스가 공기와 혼합되어 형성된 혼합가스를 상기 버너로 공급하는 혼합가스공급부; 및 상기 예혼합공간에 체류하는 가스와 혼합되기 위한 공기가 상기 예혼합공간으로 유입되고 상기 예혼합공간에서 형성된 혼합가스가 상기 버너로 유입되는 기류가 형성되도록 상기 혼합가스공급부에 공기를 공급하는 공기공급부;를 포함한다.

또한 상기 혼합가스공급부는, 내부에 상기 예혼합공간이 형성되는 서지탱크와; 상기 서지탱크에 관통되게 형성되어 상기 가스공급부로부터 공급되는 가스가 상기 예혼합공간으로 유입되는 통로를 상기 서지탱크와 상기 가스공급부 사이에 형성하는 가스유입구와; 상기 서지탱크에 관통되게 형성되어 상기 공기공급부로부터 공급되는 공기가 상기 예혼합공간으로 유입되는 통로를 상기 서지탱크와 상기 공기공급부 사이에 형성하는 공기유입구; 및 상기 서지탱크에 관통되게 형성되어 상기 예혼합공간에서 형성된 혼합가스가 상기 버너로 유입되는 통로를 상기 서지탱크와 상기 버너 사이에 형성하는 혼합가스배출구;를 포함하는 것이 바람직하다.

또한 상기 가스유입구와 상기 공기유입구 및 상기 혼합가스배출구는, 상기 서지탱크의 서로 다른 면에 위치하도록 배치되고, 상기 혼합가스배출구는, 상기 가스유입구의 관통 방향 및 상기 공기유입구의 관통 방향으로부터 어긋난 방향으로 관통되게 형성되는 것이 바람직하다.

또한 상기 공기공급부는, 외부 공기를 흡입하여 상기 예혼합공간 측으로 토출하는 기류를 발생시키는 블로워팬을 포함하여 이루어지는 것이 바람직하다.

또한 상기 버너는, 상기 본체의 내부에 위치되도록 상기 본체 후벽의 내측면에 설치되고, 상기 가스공급부와 상기 공기공급부 및 상기 혼합가스공급부는, 상기 본체의 외부에 위치되도록 상기 본체 후벽의 외측면에 설치되는 것이 바람직하다.

또한 상기 본체 내부에 상기 버너를 수용하도록 구분된 수용공간을 형성하며, 흡기구와 배기구가 마련되는 팬커버; 및 상기 본체 내부의 공기가 상기 흡기구를 통해 상기 수용공간 내부로 흡인되고 상기 수용공간 내부로 흡인되어 가열된 공기가 상기 배기구를 통해 상기 본체 내부로 배출되는 공기 순환 흐름을 발생시키는 컨벡션팬;을 더 포함하는 것이 바람직하다.

또한 본체의 내부에 형성된 조리실의 전방과 마주보는 상기 팬커버의 전면에는 상기 흡기구가 배치되고, 상기 조리실의 측면과 마주보는 상기 팬커버의 측면 및 상기 조리실의 바닥면과 마주보는 상기 팬커버의 저면에는 상기 배기구가 각각 배치되는 것이 바람직하다.

또한 본 발명의 다른 측면에 따른 조리기기는: 내부에 조리실이 형성되는 본체; 및 상기 본체에 설치되어 상기 조리실 내부를 가열하는 연소장치;를 포함하고, 상기 연소장치는, 상기 조리실 내부에 설치되며, 가스와 공기가 혼합된 혼합가스를 연소하여 화염을 형성하는 버너와; 상기 버너 측으로 가스를 공급하는 가스공급부; 및 상기 버너와 상기 가스공급부 사이에 구비되고, 상기 가스공급부로부터 공급되는 가스가 수용되는 예혼합공간이 내부에 형성되며, 상기 예혼합공간에 수용된 가스가 공기와 혼합되어 형성된 혼합가스를 상기 버너로 공급하는 혼합가스공급부; 및 상기 예혼합공간에 수용된 가스와 혼합되기 위한 공기가 상기 예혼합공간으로 유입되고 상기 예혼합공간에서 형성된 혼합가스가 상기 버너로 유입되는 기류가 형성되도록 상기 혼합가스공급부에 공기를 공급하는 공기공급부;를 포함한다.

또한 상기 버너는, 상기 조리실의 후면에 설치되는 베이크 버너인 것이 바람직하다.

또한 본 발명은 상기 조리실의 상부에 설치되는 브로일 버너를 더 포함하는 것이 바람직하다.

또한 상기 버너는, 상기 예혼합공간과 연결되는 유로가 내부에 형성되는 버너본체, 및 상기 버너본체에 관통되게 형성되어 상기 버너본체 내부의 공기 또는 혼합가스가 상기 조리실의 내부로 배출되는 통로를 형성하는 염공을 포함하여 이루어지고, 상기 염공을 통해 상기 조리실의 내부로 배출되는 공기가 상기 브로일 버너의 연소에 이용되는 2차공기로 공급되는 것이 바람직하다.

또한 본 발명의 또 다른 측면에 따른 조리기기의 제어방법은: 상기 예혼합공간으로 공기를 공급하는 상기 공기공급부의 동작이 상기 밸브의 개폐 동작에 연동되어 이루어지는 형태로 제공된다.

또한 본 발명의 또 다른 측면에 따른 조리기기의 제어방법은: 상기 밸브의 개폐 동작이 상기 화염감지부의 화염 감지 여부에 종속되어 이루어지는 형태로 제공된다.

또한 본 발명의 또 다른 측면에 따른 조리기기의 제어방법은: 상기 브로일 버너의 동작시 상기 예혼합공간 및 상기 버너본체 내부에 공기만이 공급되도록 상기 밸브 및 상기 공기공급부의 동작이 조절되는 형태로 제공된다.

본 발명의 조리기기 및 그 제어방법에 따르면, 별도의 2차공기 공급 없이 버너의 완전연소에 적합한 혼합비로 충분히 예혼합된 상태의 혼합가스가 버너에 공급되도록 함으로써, 2차공기를 공급하기 위한 불필요한 에너지의 손실 및 조리실 내부의 열 손실 발생을 억제하면서도 연소의 안정성을 높이고 향상된 열효율을 제공할 수 있다.

또한 본 발명은 측면뿐 아니라 저면에도 배기구가 형성된 형태의 팬커버를 구비할 수 있으므로, 컨벡션 장치 내부에서 생성되는 고온의 공기가 조리실 내부에 여러 방향으로 토출되며 조리실 전체에 더욱 고르게 전달될 수 있도록 할 뿐 아니라, 조리실의 저면 측을 통해서도 열전달이 이루어지도록 하여 바닥의 브라우닝을 요하는 조리물의 조리도 더욱 효과적으로 실시할 수 있는 효과가 있다.

또한 본 발명은 종래 조리기기의 팬커버에 비해 소형화된 박스 형태의 팬커버를 제공할 수 있으므로, 조리실 내부의 공간이 확장되는 효과 및 조리실 내부의 미감이 향상되는 효과를 제공할 수 있다.

또한 본 발명은 가스공급부를 통한 예혼합공간으로의 가스 공급 차단시 공기공급부의 동작이 정지되어 공기공급부를 통한 예혼합공간으로의 공기 공급이 차단되도록 함으로써, 조리실 내부의 온도가 하강되고 연소장치의 열효율이 저하되는 현상이 발생되는 것을 사전에 방지할 수 있다.

또한 본 발명은 브로일 버너 연소에 필요한 2차공기의 공급이 공기공급부에 의해 이루어지도록 함으로써, 브로일 버너의 연소 안정성 및 열효율을 향상시킬 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기를 개략적으로 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 내부 구성을 보여주는 측단면도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 오븐부 구성을 보여주는 정면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 조리실 내부에 위치하는 구성을 분해하여 도시한 분해 사시도이다.
도 5는 도 4에 도시된 팬커버의 배면을 도시한 배면 사시도이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 조리실 외부에 위치하는 구성을 도시한 배면 사시도이다.
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 연소장치의 구성을 분리하여 도시한 사시도이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 연소장치의 동작에 의해 발생되는 조리실 내에서의 공기 흐름 상태를 보여주는 도면이다.
도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 구성을 개략적으로 보여주는 구성도이다.
도 10은 도 9에 도시된 조리기기의 동작에 의해 유도되는 브로일 버너로의 2차공기 공급 상태를 개략적으로 보여주는 도면이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 조리기기 및 그 제어방법의 일 실시예를 설명한다. 설명의 편의를 위해 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기를 개략적으로 도시한 사시도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 내부 구성을 보여주는 측단면도이다.

도 1 및 도 2를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 선반지지장치 및 이를 구비하는 조리기기는, 본체(10)에 의해 외관이 형성된다. 본체(10)는, 대략 직육면체 형상을 포함하는 형태로 마련될 수 있으며, 그 내부공간에 설치되는 다수의 부품을 보호하기 위하여 소정의 강도를 갖는 재질로 형성된다.

본체(10)의 상단부에는, 개방된 공간 즉, 상측에 놓이는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 가열하여 음식물을 요리하도록 마련된 쿡탑부(20)가 위치한다.

쿡탑부(20)에는, 상면 외관을 형성하면서 요리하고자 하는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 지지하는 상판(21)이 제공된다.

이러한 상판(21)의 상측에는 요리하고자 하는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기가 놓일 수 있으며, 상판(21)의 하측에는 요리하고자 하는 음식물 또는 음식물이 담긴 용기를 가열하기 위한 적어도 하나 이상의 버너(22)가 위치된다.

그리고 쿡탑부(20)의 하측에는 오븐부(30)가 설치된다. 오븐부(30)의 내부공간에는, 음식물이 요리되는 공간을 제공하는 조리실(31)이 위치한다.

조리실(31)은 전면이 개방된 육면체의 형태로 이루어지며, 이러한 조리실(31)이 차폐된 상태에서 조리실(31)의 내부공간을 가열하여 음식물을 요리한다. 즉 오븐부(30)에서는 조리실(31)의 내부공간이 실질적으로 음식물이 요리되는 공간이다.

오븐부(30)에는, 조리실(31)을 선택적으로 개폐하는 도어(32)가 회동 가능하게 제공된다. 도어(32)는, 그 하단을 중심으로 상단이 상하로 회동하는 풀-다운(Pull-down) 방식으로 조리실(31)을 개폐할 수 있다.

이러한 도어(32)는 전체적으로 소정의 두께를 가지는 육면체 형태로 이루어지며, 그 앞면에는 사용자가 도어(32)를 회동시키고자 할 때 파지하도록 핸들(33)이 설치된다. 핸들(33)에 의해 사용자는 도어(32)를 용이하게 회동시킬 수 있다.

쿡탑부(20)의 전면 즉, 도어(32)의 상측에는 컨트롤패널(51)이 마련된다. 컨트롤패널(51)은 소정의 내부 공간을 가지는 육면체의 형태로 이루어질 수 있으며, 컨트롤패널(51)의 전면에는 사용자가 쿡탑부(20) 및 오븐부(30)를 동작시키는 조작신호를 입력하는 입력부(52)가 제공된다.

입력부(52)에는 다수의 조작스위치가 마련되며, 이를 통해 사용자가 직접 조작신호를 입력할 수 있다.

또한 컨트롤패널(51)에는 조리기기의 동작 정보 또는 음식물의 요리 정보 등을 제공하는 표시부가 더 마련될 수 있으며, 사용자는 표시부를 통해 선반지지장치 및 이를 구비하는 조리기기에 관한 다양한 정보를 확인할 수 있게 된다.

본체(10)의 내부 공간 즉, 쿡탑부(20)와 오븐부(30) 사이의 공간에는 전장 부품들이 위치하는 공간을 제공하는 전장실(50)이 형성된다. 전장실(50)의 전면에는 상기 컨트롤패널(51)이 위치하며, 실질적으로 컨트롤패널(51)이 전장실(50)의 전면을 차폐하는 구조가 이루어진다.

도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 오븐부 구성을 보여주는 정면도이고, 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 조리실 내부에 위치하는 구성을 분해하여 도시한 분해 사시도이며, 도 5는 도 4에 도시된 팬커버의 배면을 도시한 배면 사시도이다. 또한 도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 조리실 외부에 위치하는 구성을 도시한 배면 사시도이고, 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 연소장치의 구성을 분리하여 도시한 사시도이다.

도 2 내지 도 7을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 오븐부(30)에는 연소장치(100)가 마련된다. 연소장치(100)는, 본체(10)에 설치되어 오븐부(30) 내부의 조리실(31) 내부를 가열하도록 마련되며, 버너(110)와 가스공급부(120)와 혼합가스공급부(130) 및 공기공급부(140)를 포함하여 구성될 수 있다.

버너(110)는, 본체(10)의 내부, 좀 더 구체적으로는 조리실(31)의 내부에 설치되며, 가스와 공기가 혼합된 혼합가스를 연소하여 화염을 형성하도록 마련된다.

본 실시예에서는, 버너(110)가 조리실(31)의 후면에 설치되는 베이크 버너 형태로 제공되는 것으로 예시된다.

이에 따르면, 버너(110)는 중공의 파이프가 "U" 형상의 곡선을 이루도록 연장된 형태로 마련된 버너본체(111)의 측부에 복수 개의 염공(113)이 형성된 형태로 마련될 수 있다.

버너본체(111)의 내부에는 혼합가스가 공급되는 유로가 형성되며, 염공(113)은 버너본체(111) 내부로 공급된 가스가 버너본체(111) 외부로 배출되기 위한 통로를 형성한다.

상기 버너본체(111)의 측부에는 복수 개의 염공이 버너본체(111)의 연장 방향을 따라 소정 간격 이격되게 배치될 수 있으며, 이로써 버너본체(111)에는 버너본체(111)의 연장 방향을 따라 복수 개의 가스 배출 통로가 마련될 수 있게 된다.

본 실시예에 따르면, 버너본체(111)는 버너본체(111)와 연결된 혼합가스공급부(130)로부터 혼합가스를 공급받으며, 이와 같이 버너본체(111) 내부의 유로로 공급된 혼합가스는 염공을 통해 버너본체(111) 외부로 배출되며 연소됨으로써 버너본체(111)의 외부에 화염을 발생시킨다.

한편 본 실시예의 연소장치는, 컨벡션 장치를 더 포함할 수 있다. 컨벡션 장치는 조리실 전체에 열이 고르게 전달되도록 조리실 내부의 공기를 순환시키기 위해 마련되며, 팬커버(150) 및 컨벡션팬(160)을 포함하여 구성될 수 있다.

팬커버(150)는, 본체(10)의 후방, 좀 더 구체적으로는 조리실(31) 후벽의 내측면에 구비된다. 팬커버(150)는 조리실(31) 내부에 구분된 수용공간을 형성하며, 이러한 팬커버(150)에는 흡기구(151)와 배기구(153)가 마련된다.

본 실시예에서, 팬커버(150)는 조리실(31) 후벽과 마주보는 측이 개방된 납작한 형상의 다면체 형태로 마련되는 것으로 예시된다. 이러한 팬커버(150)에 따르면, 흡기구(151)는 본체(10)의 전방과 마주보는, 즉 도어(32)를 바라보는 팬커버(150)의 전면에 배치되고, 배기구(153)는 조리실(31)의 측면과 마주보는 팬커버(150)의 측면 및 조리실(31)의 바닥면과 마주보는 팬커버(150)의 저면에 배치된다.

컨벡션팬(160)은, 팬커버(150) 내부의 수용공간에 위치하도록 마련된다. 컨벡션팬(160)의 동작은, 컨벡션팬(160)과 연결된 컨벡션모터(165)의 구동에 의해 컨벡션팬(160)이 회전되며 기류를 발생시키는 형태로 이루어질 수 있다. 이와 같이 동작되는 컨벡션팬(160)은, 조리실(31)의 공기가 흡기구(151)를 통해 팬커버(150) 내부의 수용공간으로 흡인되고 팬커버(150) 내부의 수용공간으로 흡인되어 가열된 공기가 배기구(153)를 통해 조리실(31)로 배출되는 공기 순환 흐름을 발생시킬 수 있다.

아울러 본 실시예의 조리기기에는, 버너커버(170)가 더 구비될 수 있다. 버너커버(170)는, 팬커버(150) 내부의 수용공간에 위치하도록 마련되며, 전후방향으로 분리된 형태로 마련된 한 쌍의 커버판이 결합된 형태로 형성될 수 있다. 이러한 버너커버(170)의 내부에는, 버너(110)가 수용되는 한편 버너(110)에서 발생되는 화염을 외측에서 둘러쌀 수 있는 공간이 형성된다.

이와 같이 구비되는 버너커버(170)는, 버너(110)에서 발생되는 화염이 확산되는 영역을 제한하여 버너(110)에서 발생되는 화염을 안정화시키는 한편, 화염이 팬커버(150) 및 조리실(31) 벽면에 직접적으로 접촉되는 것을 차단하기 위한 용도로 설치될 수 있다.

아울러 본 실시예의 조리기기에는 리플렉팅 플레이트(175)가 더 구비될 수 있다. 리플렉팅 플레이트(175)는, 팬커버(150) 내부의 수용공간에 위치하도록 구비되되, 버너커버(170)와 조리실(31) 후벽 사이에 위치하도록 구비된다. 이와 같이 구비되는 리플렉팅 플레이트(175)는, 버너(110)에서 발생되는 화염에 의한 열이 조리실(31) 후벽에 전달되는 것을 일정 부분 차단함으로써, 조리실(31) 표면에 형성된 법랑 등과 같은 코팅층을 열에 의한 손상으로부터 보호하는 용도로 설치될 수 있다.

가스공급부(120)는, 버너(110) 측으로 가스를 공급하도록 마련된다. 이러한 가스공급부(120)는, 본체(10)의 외부, 좀 더 구체적으로는 조리실(31)의 외부에 위치하도록 조리실(31) 후벽의 외측면에 설치되며, 가스공급관(121) 및 밸브(123)를 포함하여 이루어질 수 있다.

가스공급관(121)은, 조리기기 외부의 가스공급원으로부터 공급되는 가스가 후술할 혼합가스공급부(130) 내부의 예혼합공간(a)으로 공급하기 위한 통로를 형성하도록 마련된다. 그리고 밸브(123)는 가스공급관(121)을 개폐하여 가스공급관(121)을 통해 이루어지는 예혼합공간(a)으로의 가스 공급을 단속하도록 마련된다.

아울러 가스공급부(120)는, 레귤레이터(Regulator; 125)를 더 포함할 수 있다. 레귤레이터(125)는, 외부의 가스공급원으로부터 가스공급관(121)으로 공급되는 고압의 가스를 버너(110) 연소에 적합한 수준으로 감압하는 역할을 수행한다.

혼합가스공급부(130)는, 버너(110)와 가스공급부(120) 사이에 구비되고, 조리실(31)의 외부에 위치하도록 조리실(31) 후벽에 설치된다. 이러한 혼합가스공급부(130)의 내부에는, 가스공급부(120)로부터 공급되는 가스가 버너(110)로 공급되기 전에 일시적으로 체류하는 예혼합공간(a)이 형성된다. 이와 같이 예혼합공간(a)이 내부에 형성되는 혼합가스공급부(130)는, 예혼합공간(a)에 체류하는 가스가 후술할 공기공급부(140)에 의해 공급되는 공기와 혼합되어 형성된 혼합된 혼합가스를 버너(110)로 공급할 수 있다. 이러한 혼합가스공급부(130)는, 서지탱크(131)와 가스유입구(133)와 공기유입구(135) 및 혼합가스배출구(137)를 포함하여 이루어질 수 있다.

서지탱크(131)는, 내부에 공간이 형성된 박스 형태로 마련되며, 조리실(31)의 외부에 위치하도록 조리실(31) 후벽에 설치된다. 본 실시예에서는, 서지탱크(131)가 내부에 공간이 형성된 육면체 형상의 박스 형태로 형성되는 것으로 예시된다.

상기와 같이 마련되는 서지탱크(131)의 내부에는 예혼합공간(a)이 형성되며, 서지탱크(131)의 벽면에는 가스유입구(133)와 공기유입구(135) 및 혼합가스배출구(137)가 관통되게 형성된다. 이러한 서지탱크(131)는, 상기 가스유입구(133)와 공기유입구(135) 및 혼합가스배출구(137)를 통해 가스공급부(120)와 공기공급부(140) 및 버너(110)와 각각 연결될 수 있다.

가스유입구(133)는, 서지탱크(131)의 벽면에 관통되게 형성된다. 이러한 가스유입구(133)는, 가스공급부(120)의 가스공급관(121)과 연결되며, 가스공급부(120)로부터 공급되는 가스가 예혼합공간(a)으로 유입되는 통로를 서지탱크(131)와 가스공급부(120) 사이에 형성한다.

공기유입구(135)는, 가스유입구(133)와 다른 위치에서 서지탱크(131)의 벽면에 관통되게 형성된다. 이러한 공기유입구(135)는, 공기공급부(140)와 연결되며, 공기공급부(140)로부터 공급되는 공기가 예혼합공간(a)으로 유입되는 통로를 서지탱크(131)와 공기공급부(140) 사이에 형성한다.

혼합가스배출구(137)는, 가스유입구(133) 및 공기유입구(135)와 다른 위치에서 서지탱크(131)의 벽면에 관통되게 형성된다. 이러한 혼합가스배출구(137)는, 버너(110)와 연결되며, 예혼합공간(a)에서 형성된 혼합가스가 버너(110)로 유입되는 통로를 서지탱크(131)와 버너(110) 사이에 형성한다.

본 실시예에 따르면, 가스유입구(133)와 공기유입구(135) 및 혼합가스배출구(137)는 서지탱크(131)의 서로 다른 면에 위치하도록 배치된다. 그리고 혼합가스배출구(137)는, 가스유입구(133)의 관통 방향 및 공기유입구(135)의 관통 방향으로부터 어긋난 방향으로 관통되게 형성된다.

예를 들어 가스유입구(133)가 서지탱크(131)의 저면에 상하방향으로 관통되게 형성된다고 하면, 공기유입구(135)는 서지탱크(131)의 측면에 측방향으로 관통되게 형성되며, 혼합가스배출구(137)는 이들과 면과 관통 방향이 다른 형태로, 예를 들면 조리실(31)의 후벽과 마주보는 서지탱크(131)의 전면에 전후방향으로 관통되게 형성된다.

이에 따라 서지탱크(131) 내부의 예혼합공간(a)에서는 가스의 유입과 공기의 유입이 서로 다른 방향으로 이루어지게 되므로, 가스의 유입과 공기의 유입이 서로 동일한 방향으로 이루어지는 경우에 비해 가스와 공기의 혼합이 더욱 원활하게 이루어질 수 있게 된다.

또한 이와 같이 예혼합공간(a)에서 혼합되는 가스와 공기의 유입 방향과 예혼합공간(a)에서 혼합된 혼합가스의 배출 방향이 서로 다르게 되므로, 가스와 공기의 유입 방향과 혼합가스의 배출 방향이 동일한 방향으로 이루어지는 경우에 비해 예혼합공간(a)에서 가스와 공기의 혼합이 이루어지는 시간을 더 확보할 수 있게 된다. 이에 따라 예혼합공간(a) 내에서의 혼합가스 생성이 더욱 효과적으로 이루어질 수 있게 되고, 목적한 혼합비로의 혼합가스의 생성이 정확성 높게 이루어질 수 있게 된다.

공기공급부(140)는, 혼합가스공급부(130) 내부에 형성된 예혼합공간(a)에 체류하는 가스와 혼합되기 위한 공기가 예혼합공간(a)으로 유입되고 예혼합공간(a)에서 형성된 혼합가스가 버너(110)로 유입되는 기류가 형성되도록, 혼합가스공급부(130)에 공기를 공급하는 구성으로 마련된다.

본 실시예에 따르면, 공기공급부(140)는 외부 공기를 흡입하여 예혼합공간 측으로 토출하는 기류를 발생시키는 블로워팬(Blower fan)을 포함하여 이루어질 수 있다. 이러한 공기공급부(140)는, 서지탱크(131)의 측면에 결합되는 형태로 설치되되, 블로워팬의 토출구가 서지탱크(131)의 측면에 형성된 공기유입구(135)와 연결된 형태로 설치될 수 있다.

아울러 본 실시예의 연소장치(100)는, 이그나이터(Ignitor;180) 및 화염감지부(185; 도 8 참조)를 더 포함할 수 있다. 이그나이터(180)는, 버너(110)에 인접한 위치에 설치되며, 버너(110)로 공급되는 혼합가스의 점화가 이루어지도록 하기 위한 불꽃 또는 열을 발생시키도록 마련된다. 그리고 화염감지부(185)는, 버너(110)에 인접한 위치에 설치되어 버너(110)의 혼합가스 연소에 의해 발생되는 화염을 감지하도록 마련된다. 이러한 화염감지부(185)는, 써모커플(Thermocouple) 또는 써미스터(Thermistor)를 이용한 형태로 마련될 수 있다.

도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 연소장치의 동작에 의해 발생되는 조리실 내에서의 공기 흐름 상태를 보여주는 도면이고, 도 9는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 구성을 개략적으로 보여주는 구성도이며, 도 10 도 9에 도시된 조리기기의 동작에 의해 유도되는 브로일 버너로의 2차공기 공급 상태를 개략적으로 보여주는 도면이다.

이하, 도 2 내지 도 10을 참조하여 본 실시예에 따른 조리기기의 제어방법 및 그에 따른 작용, 효과에 대하여 설명한다.

도 2 내지 도 7을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 조리기기의 오븐부(30)의 내부에는 베이크 버너 형태의 버너(110)가 구비되며, 이러한 버너(110)는 팬커버(150)와 컨벡션팬(160)을 포함하여 구성되는 컨벡션 장치의 내부에 설치된다.

이와 같이 설치되는 버너(110)는, "U" 형상의 곡선을 이루도록 연장된 형태로 마련된 버너본체(111) 내부의 유로로 공급된 혼합가스가 염공(113)을 통해 버너본체(111) 외부로 배출되며 연소됨으로써 버너본체(111)의 외부, 즉 팬커버(150) 내부의 수용공간에 화염을 발생시키는 형태로 동작될 수 있다. 그리고 이와 같은 버너(110)의 연소로 발생된 화염에 의해, 팬커버(150) 내부에 형성된 수용공간에서는 공기가 고온으로 가열되는 작용이 이루어지게 된다.

상기와 같이 팬커버(150) 내부에 형성된 수용공간에서의 공기 가열이 이루어지는 동안 컨벡션팬(160)의 작동이 이루어지면, 조리실(31)의 공기가 흡기구(151)를 통해 팬커버(150) 내부의 수용공간으로 흡인되고 팬커버(150) 내부의 수용공간으로 흡인되어 가열된 공기가 배기구(153)를 통해 조리실(31)로 배출되는 공기 순환 흐름이 발생된다.

이에 따라 조리실(31) 내부에는 버너(110)의 연소로 발생된 열이 조리실(31) 전체에 고르게 전달되는 강제 순환 흐름이 발생되고, 이로써 조리실(31) 내부에서는 조리실(31) 전체에 고르게 전달되는 열에 의해 조리물 전체가 골고루, 그리고 신속하게 가열되는 형태의 조리가 이루어질 수 있게 된다.

한편, 상기와 같이 이루어지는 조리실(31) 내부 가열에 이용되는 열을 발생시키는 버너(110)의 연소에 필요한 혼합가스의 공급은, 가스공급부(120)와 공기공급부(140)의 동작 및 혼합가스공급부(130)의 작용에 의해 이루어질 수 있다.

이에 따르면, 가스공급부(120)는 혼합가스공급부(130) 내부의 예혼합공간(a)으로 가스를 공급하고, 공기공급부(140)는 예혼합공간(a)으로 공기를 공급한다. 이와 같이 예혼합공간(a)으로 각각 유입된 가스와 공기는 예혼합공간(a)에서 서로 혼합되어 혼합가스를 형성한다.

이때 예혼합공간(a)에서는 가스의 유입과 공기의 유입이 서로 다른 방향으로 이루어지고 예혼합공간(a)으로의 가스와 공기의 유입과 예혼합공간(a)에서 혼합된 혼합가스의 배출이 서로 다르게 이루어지므로, 예혼합공간(a)에서는 가스와 공기의 혼합이 이루어지는 시간이 더 확보되면서 가스와 공기의 혼합이 더욱 원활하게 이루어질 수 있게 된다.

이와 같이 이루어지는 예혼합공간(a)에서의 가스의 공기의 혼합 과정에 의해, 버너(110)에는 혼합가스공급부(130)에 의해 가스와 공기의 혼합이 충분히 이루어진 상태의 혼합가스가 공급될 수 있게 된다.

상기와 같이 혼합가스공급부(130)에서 가스와 공기가 혼합되어 생성되는 혼합가스의 혼합비는, 가스공급부(120) 및 공기공급부(140)의 동작 조절에 의해 적절히 조절될 수 있다.

예를 들면, 레귤레이터(125)에 의해 이루어지는 가스의 감압 정도를 조절하여 예혼합공간(a)으로 유입되는 가스의 시간당 유량을 조절하는 한편, 블로워팬의 회전 속도를 조절하여 예혼합공간(a)으로 유입되는 공기의 시간당 유량을 조절함으로써, 혼합가스공급부(130)에서 버너(110)의 완전연소에 적합한 혼합비로 혼합가스가 생성되고, 이와 같이 완전연소에 적합한 혼합비로 충분히 예혼합된 상태의 혼합가스가 버너(110)에 공급되도록 할 수 있다.

상기와 같이 버너(110)로 유입된 혼합가스는 염공(113)을 통해 버너(110) 외부로 배출되며, 이와 같이 배출되는 혼합가스는 이그나이터(180)에 의해 발생된 스파크에 의해 점화되어 불꽃을 형성하며 연소될 수 있다.

종래 조리기기의 경우, 버너의 연소는 노즐에서 가스가 분사되어 버너의 내부로 유입될 때 연소에 필요한 공기의 일부(이하 "1차공기"라 한다)가 버너의 내부로 유입되어 가스와 혼합되고, 이처럼 가스와 공기가 혼합된 혼합가스가 염공에서 연소되는 형태로 이루어진다. 그리고 이와 같이 연소가 이루어지는 불꽃의 주위에서 다시 새로운 공기("2차공기"라 한다)가 불꽃 측으로 유입되면서 완전연소가 이루어지게 된다.

종래 조리기기에서 버너의 완전연소에 필요한 2차공기의 공급은, 외부 공기를 팬커버 내부의 수용공간, 즉 버너 주변으로 유입시키는 형태로 이루어진다. 이를 위해 조리실의 골격을 형성하는 캐비티에는 외부 공기를 주변으로 유입시키기 위한 유입구가 관통되게 형성된다.

이러한 구조의 종래 조리기기의 버너에서는, 가스와 1차공기가 혼합된 혼합가스가 착화되어 불꽃이 형성되면 외부 공기가 유입구를 통과하여 불꽃 주변에 2차공기로 공급됨으로써 완전연소가 이루어지는 형태로 연소가 이루어진다. 이때 유입구를 통한 2차공기의 유입은, 컨벡션팬의 회전에 의해 생성되는 기류에 의해 유도된다.

그러나 이러한 종래 조리기기에 따르면, 완전연소를 위한 충분한 양의 2차공기 공급이 이루어지는지에 대한 것은 논외로 하더라도, 컨벡션 기능을 이용하지 않을 때에도 오로지 2차공기 공급을 목적으로 컨벡션 장치의 구동이 이루어져야 하므로 컨벡션 장치의 구동을 위한 불필요한 에너지의 손실이 발생될 뿐 아니라, 상대적으로 온도가 낮은 외부 공기가 2차공기로 유입됨으로 인해 조리실 내부의 열 손실이 발생되는 문제점이 발생된다.

이와 비교하여 본 실시예의 연소장치(100)는, 가스공급부(120)와 공기공급부(140) 및 혼합가스공급부(130)를 이용하여 완전연소에 적합한 혼합비로 충분히 예혼합된 상태의 혼합가스가 버너(110)에 공급되도록 함으로써, 별도의 추가적인 2차공기 공급 없이도 안정적인 연소를 제공할 수 있다.

또한 종래 조리기기에 따르면, 유입구를 통해 유입되는 2차공기의 흐름을 버너 측으로 유도하기 위한 벽면이 요구되므로, 팬커버는 이러한 벽면을 형성하기 위해 그 하부가 조리실의 바닥면까지 연장된 형상으로 마련된다. 따라서 종래 조리기기의 팬커버는, 그 크기가 필요 이상으로 커지게 될 뿐 아니라 그 저면에 배기구가 형성될 수 없는 구조상 한계를 갖게 된다.

이와 비교하여 본 실시예의 조리기기에서는 조리실(31)의 골격을 형성하는 캐비티에 유입구가 형성될 필요가 없고, 이에 따라 팬커버(150) 또한 그 하부가 조리실(31)의 바닥면까지 연장된 형상으로 마련될 필요가 없게 된다.

이러한 본 실시예의 팬커버(150)는, 종래 조리기기의 팬커버에 비해 소형화된 박스 형태로 형성될 수 있게 된다. 그리고 이와 같이 소형화된 박스 형태로 형성된 팬커버(150)가 설치되는 조리실(31) 내부는, 그 공간이 확장되는 효과 및 미감이 향상되는 효과를 얻게 된다.

또한 상기와 같이 소형화된 박스 형태로 형성되는 팬커버(150)는, 도 5 및 도 8에 도시된 바와 같이, 그 측면뿐 아니라 저면에도 배기구(153)가 형성된 형태로 제공될 수 있게 된다. 이와 같이 팬커버(150)의 저면에도 배기구(153)가 형성되면, 컨벡션 장치 내부에서 생성되는 고온의 공기가 조리실(31) 내부에 여러 방향으로 토출될 수 있게 되어 버너(110)의 연소로 발생된 열이 조리실(31) 전체에 더욱 고르게 전달될 수 있게 되므로, 컨벡션 기능에 의해 이루어지는 조리물의 조리가 더욱 효과적으로 이루어질 수 있게 된다.

또한 상기와 같이 저면에도 배기구(153)가 형성되는 형태로 팬커버(150)가 제공됨으로써, 조리실(31)의 저면 측을 통해서도 열전달이 이루어지게 되므로, 바닥의 브라우닝(Browning)을 요하는 조리물의 조리도 더욱 효과적으로 실시할 수 있게 된다.

한편 본 실시예에 따르면, 도 2 및 도 9에 도시된 바와 같이, 버너(110)의 연소과정에서 예혼합공간(a)으로 공기를 공급하는 공기공급부(140)의 동작이 밸브(123)의 개폐 동작에 연동되어 이루어지는 형태로 조리기기의 제어가 이루어질 수 있다.

이에 따르면, 밸브(123)가 가스공급관(121)을 폐쇄하여 가스공급부(120)를 통한 예혼합공간(a)으로의 가스 공급을 차단하면, 이에 따라 공기공급부(140)의 동작이 정지되어 공기공급부(140)를 통한 예혼합공간(a)으로의 공기 공급이 차단된다.

이로써, 가스의 공급 및 버너(110)의 연소가 이루어지지 않는 경우에 가스공급부(120)를 통한 조리실(31) 내부로의 외부 공기 공급만이 이루어지고, 이에 따라 조리실(31) 내부의 온도가 하강되고 연소장치(100)의 열효율이 저하되는 현상이 발생되는 것을 사전에 방지할 수 있게 된다.

또한 본 실시예에 따르면, 버너(110)의 연소과정에서 예혼합공간(a)으로 가스를 공급하는 가스공급부(120)의 동작이 화염감지부(185)의 화염 감지 여부에 종속되어 이루어지는 형태로 조리기기의 제어가 이루어질 수 있다.

이에 따르면, 이그나이터(180)의 점화 동작에도 불구하고 소정 횟수 이상 버너(110)의 화염이 감지되지 않을 때에는 밸브(123)가 가스공급관(121)을 폐쇄하여 가스공급부(120)를 통한 예혼합공간(a)으로의 가스 공급을 차단함으로써, 불필요한 가스 공급 및 이로 인한 화재 발생 위험을 사전에 차단할 수 있게 된다.

또한 화염감지부(185)의 화염 감지 여부에 의해 밸브(123)의 개폐 동작이 제어되고, 이와 같이 제어되는 밸브(123)의 개폐 동작에 공기공급부(140)의 동작이 연동되게 이루어지는 제어도 가능하다.

아울러 본 실시예의 조리기기는, 도 9 및 도 10에 도시된 바와 같이, 브로일 버너(110)를 더 포함하는 형태로 제공될 수 있다.

브로일 버너(110)는, 조리실(31)의 상부에 설치되어 조리실(31)의 내부공간을 상부에서 가열하도록 마련되며, 버너(110)와 마찬가지로 혼합가스를 공급받아 연소시키며 조리실(31) 내부를 가열하도록 동작되는 형태로 제공된다.

이러한 브로일 버너(110)를 구비하는 본 실시예의 조리기기는, 연소장치(100)를 이용한 조리를 실시할 수도 있고, 브로일 버너(110)를 이용한 조리를 수행할 수도 있다.

본 실시예의 조리기기에서 브로일 버너(110)를 이용한 조리가 실시되는 경우, 가스공급부(120)를 통한 가스 공급이 중단된 상태에서 공기공급부(140)를 통한 외부 공기 공급이 이루어지는 형태로 조리기기의 제어가 이루어질 수 있다.

이에 따르면, 브로일 버너(110)의 동작에 따른 연소가 이루어질 때 예혼합공간(a)에 공기만이 공급되도록 밸브(123) 및 공기공급부(140)의 동작이 조절됨으로써, 버너(110)로의 공기 공급이 이루어질 수 있게 된다.

그리고 이와 같이 버너(110)로 공급된 공기는 염공(113; 도 7 참조)를 통해 버너(110) 외부로 배출되고, 이와 같이 버너(110) 외부로 배출된 공기는 브로일 버너(110)의 연소에 이용되는 2차공기로 공급됨으로써, 브로일 버너(110)의 완전연소 및 화염 안정화에 기여할 수 있게 된다.

상기한 바와 같은 본 실시예의 연소장치와 이를 구비하는 조리기기 및 그 제어방법에 따르면, 별도의 2차공기 공급 없이 버너(110)의 완전연소에 적합한 혼합비로 충분히 예혼합된 상태의 혼합가스가 버너(110)에 공급되도록 함으로써, 2차공기를 공급하기 위한 불필요한 에너지의 손실 및 조리실 내부의 열 손실 발생을 억제하면서도 연소의 안정성을 높이고 향상된 열효율을 제공할 수 있다.

또한 본 실시예의 연소장치와 이를 구비하는 조리기기 및 그 제어방법에 따르면, 측면뿐 아니라 저면에도 배기구(153)가 형성된 형태의 팬커버(150)가 제공될 수 있으므로, 컨벡션 장치 내부에서 생성되는 고온의 공기가 조리실(31) 내부에 여러 방향으로 토출되며 조리실(31) 전체에 더욱 고르게 전달될 수 있을 뿐 아니라, 조리실(31)의 저면 측을 통해서도 열전달이 이루어지도록 하여 바닥의 브라우닝(Browning)을 요하는 조리물의 조리도 더욱 효과적으로 실시할 수 있는 효과가 있다.

또한 본 실시예의 연소장치와 이를 구비하는 조리기기 및 그 제어방법에 따르면, 종래 조리기기의 팬커버에 비해 소형화된 박스 형태의 팬커버(150)가 제공됨으로써, 조리실(31) 내부의 공간이 확장되는 효과 및 조리실(31) 내부의 미감이 향상되는 효과를 얻을 수 있다.

또한 본 실시예의 연소장치와 이를 구비하는 조리기기 및 그 제어방법에 따르면, 가스공급부(120)를 통한 예혼합공간(a)으로의 가스 공급 차단시 공기공급부(140)의 동작이 정지되어 공기공급부(140)를 통한 예혼합공간(a)으로의 공기 공급이 차단되도록 함으로써, 조리실(31) 내부의 온도가 하강되고 연소장치(100)의 열효율이 저하되는 현상이 발생되는 것을 사전에 방지할 수 있다.

또한 본 실시예의 연소장치와 이를 구비하는 조리기기 및 그 제어방법에 따르면, 브로일 버너(110) 연소에 필요한 2차공기의 공급이 공기공급부(140)에 의해 이루어지도록 함으로써, 브로일 버너(110)의 연소 안정성 및 열효율을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 도면에 도시된 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.

10 : 본체
20 : 쿡탑부
30 : 오븐부
34 : 브로일 버너
50 : 전장실
100 : 연소장치
110 : 버너
111 : 버너본체
113 : 염공
120 : 가스공급부
121 : 가스공급관
123 : 밸브
125 : 레귤레이터
130 : 혼합가스공급부
131 : 서지탱크
133 : 가스유입구
135 : 공기유입구
137 : 혼합가스배출구
140 : 공기공급부
150 : 팬커버
151 : 흡기구
153 : 배기구
160 : 컨벡션팬
165 : 컨벡션모터
170 : 버너커버
175 : 리플렉팅 플레이트
180 : 이그나이터
185 : 화염감지부

Claims (14)

1. 내부에 조리실이 형성되는 본체;
   상기 조리실의 상부에 설치되는 브로일 버너; 및
   상기 본체에 설치되어 상기 조리실 내부를 가열하는 연소장치;를 포함하고,
   상기 연소장치는,
   조리기기의 본체 내부에 설치되며, 가스와 공기가 혼합된 혼합가스를 연소하여 화염을 형성하는 버너;
   상기 버너 측으로 가스를 공급하는 가스공급부;
   상기 버너와 상기 가스공급부 사이에 구비되고, 상기 가스공급부로부터 공급되는 가스가 체류하는 예혼합공간이 내부에 형성되며, 상기 예혼합공간에 체류하는 가스가 공기와 혼합되어 형성된 혼합가스를 상기 버너로 공급하는 혼합가스공급부; 및
   상기 예혼합공간에 체류하는 가스와 혼합되기 위한 공기가 상기 예혼합공간으로 유입되고 상기 예혼합공간에서 형성된 혼합가스가 상기 버너로 유입되는 기류가 형성되도록 상기 혼합가스공급부에 공기를 공급하는 공기공급부;를 포함하고,
   상기 버너는, 상기 예혼합공간과 연결되는 유로가 내부에 형성되는 버너본체, 및 상기 버너본체에 관통되게 형성되어 상기 버너본체 내부의 공기 또는 혼합가스가 상기 조리실의 내부로 배출되는 통로를 형성하는 염공을 포함하여 이루어지고,
   상기 염공을 통해 상기 조리실의 내부로 배출되는 공기가 상기 브로일 버너의 연소에 이용되는 2차공기로 공급되는 조리기기.
   
2. 제1항에 있어서, 상기 혼합가스공급부는,
   내부에 상기 예혼합공간이 형성되는 서지탱크;
   상기 서지탱크에 관통되게 형성되어 상기 가스공급부로부터 공급되는 가스가 상기 예혼합공간으로 유입되는 통로를 상기 서지탱크와 상기 가스공급부 사이에 형성하는 가스유입구;
   상기 서지탱크에 관통되게 형성되어 상기 공기공급부로부터 공급되는 공기가 상기 예혼합공간으로 유입되는 통로를 상기 서지탱크와 상기 공기공급부 사이에 형성하는 공기유입구; 및
   상기 서지탱크에 관통되게 형성되어 상기 예혼합공간에서 형성된 혼합가스가 상기 버너로 유입되는 통로를 상기 서지탱크와 상기 버너 사이에 형성하는 혼합가스배출구;를 포함하는 조리기기.
   
3. 제2항에 있어서,
   상기 가스유입구와 상기 공기유입구 및 상기 혼합가스배출구는, 상기 서지탱크의 서로 다른 면에 위치하도록 배치되고,
   상기 혼합가스배출구는, 상기 가스유입구의 관통 방향 및 상기 공기유입구의 관통 방향으로부터 어긋난 방향으로 관통되게 형성되는 조리기기.
   
4. 제1항에 있어서,
   상기 공기공급부는, 외부 공기를 흡입하여 상기 예혼합공간 측으로 토출하는 기류를 발생시키는 블로워팬을 포함하여 이루어지는 조리기기.
   
5. 제1항에 있어서,
   상기 버너는, 상기 본체의 내부에 위치되도록 상기 본체 후벽의 내측면에 설치되고,
   상기 가스공급부와 상기 공기공급부 및 상기 혼합가스공급부는, 상기 본체의 외부에 위치되도록 상기 본체 후벽의 외측면에 설치되는 조리기기.
   
6. 제1항에 있어서,
   상기 본체 내부에 상기 버너를 수용하도록 구분된 수용공간을 형성하며, 흡기구와 배기구가 마련되는 팬커버; 및
   상기 본체 내부의 공기가 상기 흡기구를 통해 상기 수용공간 내부로 흡인되고 상기 수용공간 내부로 흡인되어 가열된 공기가 상기 배기구를 통해 상기 본체 내부로 배출되는 공기 순환 흐름을 발생시키는 컨벡션팬;을 더 포함하는 조리기기.
   
7. 제6항에 있어서,
   본체의 내부에 형성된 조리실의 전방과 마주보는 상기 팬커버의 전면에는 상기 흡기구가 배치되고, 상기 조리실의 측면과 마주보는 상기 팬커버의 측면 및 상기 조리실의 바닥면과 마주보는 상기 팬커버의 저면에는 상기 배기구가 각각 배치되는 조리기기.
   
8. 삭제
9. 제1항에 있어서,
   상기 버너는, 상기 조리실의 후면에 설치되는 베이크 버너인 조리기기.
   
10. 삭제
11. 삭제
12. 제1항의 조리기기의 동작을 제어하는 조리기기의 제어방법으로서,
    상기 조리기기는, 상기 조리실의 상부에 설치되고 혼합가스를 연소시키며 상기 조리실 내부를 가열하도록 동작되는 브로일 버너를 더 포함하고,
    상기 버너는, 상기 예혼합공간과 연결되는 유로가 내부에 형성되는 버너본체, 및 상기 버너본체에 관통되게 형성되어 상기 버너본체 내부의 공기 또는 혼합가스가 상기 조리실의 내부로 배출되는 통로를 형성하는 염공을 포함하여 이루어지며,
    상기 브로일 버너의 동작시 상기 예혼합공간 및 상기 버너본체 내부에 공기만이 공급되도록 밸브 및 상기 공기공급부의 동작이 조절되는 조리기기의 제어방법.
    
13. 제12항에 있어서,
    상기 가스공급부는, 가스를 상기 예혼합공간으로 공급하기 위한 통로를 형성하는 가스공급관, 및 상기 가스공급관을 개폐하는 밸브를 포함하고,
    상기 예혼합공간으로 공기를 공급하는 상기 공기공급부의 동작이 상기 밸브의 개폐 동작에 연동되어 이루어지는 조리기기의 제어방법.
    
14. 제13항에 있어서,
    상기 연소장치는, 상기 버너에서 혼합가스가 연소되어 발생되는 화염을 감지하기 위한 화염감지부를 더 포함하고,
    상기 밸브의 개폐 동작이 상기 화염감지부의 화염 감지 여부에 종속되어 이루어지는 조리기기의 제어방법.

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