KR101600765B1 - Method of manufacturing roseroot tea - Google Patents
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Abstract
본 발명은 와송차 제조방법에 관한 것으로, (a) 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하는 단계와; (c) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음, 분쇄한 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부를 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 로스팅하는 단계와; (d) 상기 생와송의 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음, 분쇄하여 줄기 분말을 만드는 단계와; (e) 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 나머지와 상기 줄기 분말을 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 상기 1차 브렌딩된 분말을 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 단계와; (f) 상기 브렌딩된 분말을 티백에 충전하여 포장하는 단계로 구성됨으로써, 풍미가 양호하고 약리작용이 우수한 와송차 또는 음료수를 로스팅 방법에 의해 대량 제조할 수 있는 효과가 있다.The present invention relates to a method of manufacturing a wagon car, comprising the steps of: (a) cleaning raw feed at least once more; (c) drying the petals, ovaries and leaves of the raw fresh persimmon at a temperature of 40 to 95 ° C. for 3 to 36 hours, and then grinding a part of the mixed powder of the petals, oats and leaves to be roasted at 91 to 220 ° C. for 2 to 120 minutes ; (d) drying the stem of the raw feed at a temperature of 50 to 95 ° C. for 3 to 48 hours and then pulverizing to form a stem powder; (e) mixing the remaining powder of petal, ovary, and leaf with the stem powder to perform primary blending, mixing the blended powder of petal, ovary, and leaf roasted with the primary blended powder, Performing blending; (f) filling and filling the blended powder into a tea bag, so that a tea or drink having good flavor and excellent pharmacological action can be mass-produced by the roasting method.
Description
본 발명은 풍미가 좋고 약리작용이 양호한 와송차 제조방법에 관한 것이다.
.The present invention relates to a process for producing a tea carrier having good flavor and good pharmacological action.
.
바위솔은 집 주변의 오래된 기와에서 흔히 볼 수 있다하여‘와송瓦松’이라고도 하며 우리나라 각처의 산과 바위에서 자라는 다년생 초본으로, 생육환경은 햇볕이 잘 드는 바위나 집 주변의 기와에서 자라며, 키는 20~40cm가량이고, 잎은 원줄기에 많이 붙어 있으며, 끝 부분은 가시처럼 날카롭고 꽃은 흰색으로 줄기 아랫부분에서부터 피며 점차 위쪽으로 올라간다.It is a perennial herb that grows in the mountains and rocks of various places in Korea. It grows in the tile around sunny rocks and houses, and the height is 20 ~ 40cm, the leaves are attached to the main stem, the tip is sharp like a thorn, the flower is white, blooms from the lower part of stem, and gradually goes upwards.
이러한 와송은 강한 항암성분이 있어서 각종 암의 암세포를 파괴, 인체DNA의 면역항체를 증가시켜서, 암세포의 전이를 방지하고 암예방 및, 암수술후 재발방지에 효과가 뛰어나고, 각종 악성종양의 치료 예방, 전이방지도 널리 활용되고 있다.Such wax has a strong anti-cancer component, and it destroys cancer cells of various kinds of cancer and increases immune antibody of human DNA, thereby preventing cancer cell metastasis, and is effective in prevention of cancer and prevention of recurrence after cancer surgery, Transition prevention is also widely used.
그러나, 이러한 약리작용이 있는 와송의 섭취 방법은 믹서기에 갈린 와송즙에 요구르트를 섞어 먹거나 건와송을 끓여 차로 마시고 탕으로 우려먹는 등의 매우 단순한 방법밖에 없었다. 또한, 와송은 차로 마시거나 탕으로 우려먹기 위해서는 매우 번잡스러우며 와송 특유의 매우 떫고 쓴맛으로 인해 기호가 좋지 못한 단점이 있다.
However, the method of intake of the pharmacological effect of the pharmacological effect was only a very simple method such as mixing the yogurt with the waxy juice in the blender, drinking the tea with the tea, drinking with the tea, and eating with the hot water. In addition, it is very troublesome to drink tea or to worry about a hot water, and it has a disadvantage that it is not good because of its very bitter and bitter taste.
이와 같은 특유의 약리작용이 있는 와송의 음용방법을 제안한 대한민국 공개특허 제2003-67048호(공개일자: 2003. 8. 14., 발명의 명칭: 홍차 또는 녹차대용 와송음료 및 그 제조방법)는 뿌리를 제거한 와송원료를 80~90℃에서 15~30분간 배소처리하여 배당체물질을 응고하는 단계와; 배소처리한 와송을 빙냉 후 2~3cm 크기로 절단 응고하는 단계와; 세절된 와송을 80~90℃ 열수에도 10~15분 열수추출하여 됨을 특징으로 하는 엷은체리색의 홍차대용 와송음료와, 뿌리를 제거한 와송원료를 80~90℃에서 15~30분간 배소처리하여 배당체물질을 응고하는 단계와; 배소처리한 와송을 빙냉 후 2~3cm 크기로 절단하는 단계와; 세절된 와송을 100~300메쉬로 분쇄하여 티백에 넣거나 또는 80~90℃ 열수에서 5~10분간 열수추출함을 특징으로 하는 연녹색의 녹차대용 와송차가 개시되어 있다.Korean Patent Laid-Open Publication No. 2003-67048 (published on August 14, 2003, entitled " A tea or a green tea substitute for green tea and its preparation method) " Is roasted at 80 to 90 DEG C for 15 to 30 minutes to solidify the glycoside material; Cooling and cooling the roasted raw meat to a size of 2 to 3 cm and then solidifying; And the roasted raw material is roasted at 80 to 90 ° C for 15 to 30 minutes to obtain a glycoside material, and the roasted raw material is roasted at 80 to 90 ° C for 10 to 15 minutes. ; ≪ / RTI > Cutting the roasted raw meat to 2 to 3 cm in size after ice cooling; A green tea substitute for green tea characterized in that pulverized tofu is pulverized into 100 to 300 mesh and put into a tea bag or hot water is extracted from 80 to 90 캜 hot water for 5 to 10 minutes.
그러나, 이러한 종래 기술은 초기 로스팅 기법(배소처리)을 이용하고 있으나 와송 특유의 떫은 맛이나 쓴맛으로 인해 풍미가 양호하지 음용 차 또는 음료로 적합하지 못한 단점이 있었다.
However, this conventional technique uses an initial roasting technique (roasting process), but has a disadvantage in that it is not suitable as a drinking tea or beverage because it has a good flavor due to a pungent flavor or a bitter taste unique to wars.
또한, 대한민국 등록특허 제1145106호(등록일자: 2012. 5. 4., 발명의 명칭: 건강음료의 제조방법)은 건강 음료의 제조방법에 있어서, 깨끗이 씻어 건조시킨 능이버섯 400g, 5mm 두께로 절단한(대패질한) 헛개나무 200g, 와송 200g, 천마 200g 및 대추 100g를 압력솥에 물 25ℓ와 함께 투입하여 180℃에서 4시간 가열한 다음, 다시 2차로 100℃에서 2시간 더 끓인 다음, 멸균하여 레르토르 진공 포장하여 제조함을 특징으로 하는 건강 음료의 제조방법이 개시되어 있다.Korean Patent No. 1145106 (registered on Apr. 5, 2012, name of invention: method for manufacturing health beverage) is a method for manufacturing health drinks, which comprises 400 g of dried mushroom washed cleanly and cut to a thickness of 5 mm 200 g of hanpyeo (200 g), 200 g of horse chestnut, 200 g of horse chestnut and 100 g of jujube were put into a pressure cooker together with 25 L of water, heated at 180 캜 for 4 hours, further boiled at 100 캜 for 2 hours, Wherein the beverage is packaged in a vacuum state.
이러한 종래 기술은, 천연 상태에서 식용하기 힘든 재료들을 누구나 부담없이 즐기기 위하여 고온 건조된 상태에서 축출된 각종 성분들의 여액을 음료로 사용한 것에 불과한 단점이 있다.
Such conventional techniques have drawbacks in that the filtrate of various components, which have been extruded in a high-temperature dried state, is used as a beverage as a beverage for anyone to enjoy the materials hard to be edible in a natural state.
상기와 같은 문제점을 해결하고자 창출된 본 발명의 목적은, 풍미가 좋고 약리작용이 양호한 와송차 제조방법을 제공하는 데 있다.
An object of the present invention, which is created to solve the above-described problems, is to provide a method of manufacturing a tea carrier having good flavor and good pharmacological action.
이러한 본 발명의 목적은, (a) 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하는 단계와; (c) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음, 분쇄한 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부를 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 로스팅하는 단계와; (d) 상기 생와송의 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음, 분쇄하여 줄기 분말을 만드는 단계와; (e) 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 나머지와 상기 줄기 분말을 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 상기 1차 브렌딩된 분말을 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 단계와; (f) 상기 브렌딩된 분말을 티백에 충전하여 포장하는 단계로 이루어진 와송차 제조방법에 의해 달성될 수 있다.The object of the present invention can be achieved by a method for producing a food product, comprising the steps of: (a) thoroughly washing raw feed at least once; (c) drying the petals, ovaries and leaves of the raw fresh persimmon at a temperature of 40 to 95 ° C. for 3 to 36 hours, and then grinding a part of the mixed powder of the petals, oats and leaves to be roasted at 91 to 220 ° C. for 2 to 120 minutes ; (d) drying the stem of the raw feed at a temperature of 50 to 95 ° C. for 3 to 48 hours and then pulverizing to form a stem powder; (e) mixing the remaining powder of petal, ovary, and leaf with the stem powder to perform primary blending, mixing the blended powder of petal, ovary, and leaf roasted with the primary blended powder, Performing blending; (f) packing the blended powder into a tea bag and packaging the blended powder.
바람직하게는, 본 발명의 상기 (c)단계의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말은 0.1 ~ 8mm의 입도이고, 상기 (d)단계의 줄기 분말은 0.1 ~ 8mm의 입도이고, 상기 (e)단계는 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 줄기 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 1차 브렌딩된 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 것을 특징으로 한다.Preferably, the mixed powder of petals, ovaries and leaves of step (c) of the present invention has a particle size of 0.1 to 8 mm, the stem powder of step (d) has a particle size of 0.1 to 8 mm, 5 to 95% by weight of mixed powder of petal, ovary and leaf and 5 to 95% by weight of the stem powder are mixed and blended first, and 5 to 95% by weight of mixed powder of petal, And 5 to 95% by weight of the first-order blended powder are mixed to perform second-order blending.
바람직하게는, 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎 및 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한 후 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조하는 (b) 단계를 더 포함하되, 상기 (b)단계는 상기 (a)단계와 상기 (c)단계 사이에 제공되는 것을 특징으로 한다.
Preferably, the method further comprises the step (b) of cultivating the petals, ovaries, leaves and stems of the raw food at a temperature of 70 to 120 ° C for 2 to 180 minutes, followed by naturally drying for 1 to 5 days in a well-ventilated place , And the step (b) is provided between the step (a) and the step (c).
본 발명의 다른 목적은, (a) 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하는 단계와; (c) 상기 생와송의 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음, 분쇄한 줄기 분말의 일부를 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 로스팅하는 단계와; (d) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음, 분쇄하여 꽃잎, 씨방, 잎 분말을 만드는 단계와; (e) 상기 줄기 분말 나머지와 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말을 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 줄기 분말과 상기 1차 브렌딩된 분말을 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 단계와; (f) 상기 브렌딩된 분말을 티백에 충전하여 포장하는 단계로 이루어진 와송차 제조방법에 의해 달성될 수 있다.Another object of the present invention is to provide a method of cleaning a food product, the method comprising: (a) thoroughly cleaning the raw feed at least once; (c) drying the stem of the raw feed at a temperature of 50 to 95 ° C for 3 to 48 hours, and then roasting a part of the pulverized stem powder at a temperature of 91 to 220 ° C for 2 to 120 minutes; (d) drying the petals, ovaries and leaves of the raw wort at a temperature of 40 to 95 ° C for 3 to 36 hours and then pulverizing to make petals, ovaries and leaves; (e) mixing the remainder of the stem powder with a mixed powder of the petal, ovary and leaf to perform primary blending, mixing the roasted stem powder and the primary blended powder to perform secondary blending Wow; (f) packing the blended powder into a tea bag and packaging the blended powder.
바람직하게는, 본 발명의 상기 (c)단계의 줄기 분말은 0.1 ~ 8mm의 입도이고, 상기 (d)단계의 꽃잎, 씨방, 잎의 분말은 0.1 ~ 8mm의 입도이고, 상기 (e)단계는 상기 줄기 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합물 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 줄기 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 1차 브렌딩된 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 것을 특징으로 한다.Preferably, the stem powder of step (c) of the present invention has a particle size of 0.1 to 8 mm, the powder of petal, ovary and leaf of step (d) has a particle size of 0.1 to 8 mm, 5 to 95% by weight of the stem powder and 5 to 95% by weight of a blend of the petal, ovary and leaf are mixed and blended first, and 5 to 95% by weight of the roasted stem powder and the primary blended powder 5 To 95% by weight of the polyvinyl alcohol are mixed to perform the second-order blending.
바람직하게는, 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎 및 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한 후 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조하는 (b) 단계를 더 포함하되, 상기 (b)단계는 상기 (a)단계와 상기 (c)단계 사이에 제공되는 것을 특징으로 한다.
Preferably, the method further comprises the step (b) of cultivating the petals, ovaries, leaves and stems of the raw food at a temperature of 70 to 120 ° C for 2 to 180 minutes, followed by naturally drying for 1 to 5 days in a well-ventilated place , And the step (b) is provided between the step (a) and the step (c).
본 발명의 또 다른 목적은, a) 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하는 단계와; (c) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음 분쇄하고, 자연 건조된 상기 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음 분쇄하여, 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 상기 줄기 분말의 일부를 1차 브렌딩하는 단계와; (d) 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 나머지와 상기 줄기 분말의 나머지를 별개로 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 각기 로스팅하는 단계와; (e) 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말, 로스팅된 상기 줄기 분말 및 상기 1차 브렌딩된 분말을 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 단계와; (f) 상기 브렌딩된 분말을 티백에 충전하여 포장하는 단계로 이루어진 와송차 제조방법에 의해 달성될 수 있다.Still another object of the present invention is to provide a method of cleaning a food product, comprising the steps of: a) thoroughly washing raw feed at least once; (c) drying the petals, ovaries and leaves of the raw fresh persimmon at a temperature of 40 to 95 ° C for 3 to 36 hours and then pulverizing, drying the naturally dried stem at a temperature of 50 to 95 ° C for 3 to 48 hours, Firstly blending a part of mixed powder of petal, ovary and leaf of raw raw material and a part of the stem powder; (d) roasting the remainder of the mixed powder of petal, ovary and leaf and the remainder of the stem powder separately at 91 to 220 ° C for 2 to 120 minutes; (e) mixing the roasted petal, ovary, and leaf mixture, the roasted stem powder, and the primary blended powder to effect secondary blending; (f) packing the blended powder into a tea bag and packaging the blended powder.
바람직하게는, 본 발명의 상기 (c)(d)단계의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 상기 줄기 분말은 각기 0.1 ~ 8mm의 입도를 갖고, 상기 (c)단계는 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 줄기 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 1차 브렌딩하는 것을 특징으로 한다.Preferably, the mixed powder of petal, ovary, and leaf of step (c) (d) of the present invention has a particle size of 0.1 to 8 mm each, and step (c) 5 to 95% by weight of the mixed powder and 5 to 95% by weight of the stem powder are mixed and subjected to first-order blending.
바람직하게는, 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎 및 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한 후 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조하는 (b) 단계를 더 포함하되, 상기 (b)단계는 상기 (a)단계와 상기 (c)단계 사이에 제공되는 것을 특징으로 한다.
Preferably, the method further comprises the step (b) of cultivating the petals, ovaries, leaves and stems of the raw food at a temperature of 70 to 120 ° C for 2 to 180 minutes, followed by naturally drying for 1 to 5 days in a well-ventilated place , And the step (b) is provided between the step (a) and the step (c).
본 발명의 또 다른 목적은, (a) 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하는 단계와; (c) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음 분쇄하고, 상기 생와송의 상기 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음 분쇄하여, 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 상기 줄기 분말의 일부를 1차 브렌딩하는 단계와; (d) 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 상기 줄기 분말의 일부를 별개로 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 각기 로스팅하되, 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 로스팅된 상기 줄기 분말의 일부 및 상기 1차 브렌딩된 분말의 일부와 혼합하여 2차 브렌딩하는 단계와; (e) 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 상기 1차 브렌딩된 분말의 일부와 혼합하여 3차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 줄기 분말의 일부와 상기 1차 브렌딩된 분말의 일부를 혼합하여 4차 브렌딩하는 단계와; (f) 상기 3차 브렌딩된 분말 100 중량부에 대하여, 상기 4차 브렌딩된 분말 100 중량부 및 상기 2차 브렌딩된 분말 100 중량부를 혼합하여 5차 브렌딩을 실시하는 단계와; (g) 상기 5차 브렌딩된 분말을 열수로 추출하여 냉각한 후 멸균처리하여 용기 포장하는 단계로 구성된 와송차 제조방법에 의해 달성될 수 있다.Yet another object of the present invention is to provide a method of cleaning a food product, the method comprising: (a) cleaning the raw feed at least once; (c) drying the petals, ovaries and leaves of the raw raw fish at a temperature of 40 to 95 ° C. for 3 to 36 hours, and then pulverizing the stem of the raw feed, drying the stem at a temperature of 50 to 95 ° C. for 3 to 48 hours, Blending a part of the mixed powder of petal, ovary and leaf with a part of the stem powder; (d) roasting each of the mixed powder of the petal, ovary and leaf and a part of the stem powder separately at a temperature of 91 to 220 DEG C for 2 to 120 minutes, wherein a part of the roasted petal, ovary, Mixing a portion of the roasted stem powder and a portion of the primary blended powder to form a second blend; (e) mixing the roasted part of the mixed powder of petals, ovaries and leaves with a part of the primary blended powder to perform tertiary blending, and mixing a part of the roasted stem powder and the primary blended powder A fourth step of blending a part of the mixed material; (f) mixing 100 parts by weight of the third-order blended powder with 100 parts by weight of the fourth-order blended powder and 100 parts by weight of the second-blended powder to perform fifth-order blending; (g) extracting the fifth-order blended powder with hot water, cooling it, sterilizing it, and packaging the same.
바람직하게는, 본 발명의 상기 (c)단계의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 상기 줄기 분말은 각기 0.1 ~ 8mm의 입도이며 각기 10 ~ 90 중량%가 혼합되어 1차 브렌딩되고, 상기 (d)단계는 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 90 중량%, 로스팅된 상기 줄기 분말 5 ~ 90 중량% 및 상기 1차 브렌딩된 것 5~ 90 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩되고, 상기 (e)단계는 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 10 ~ 90 중량%와 상기 1차 브렌딩된 분말의 10 ~ 90 중량%와 혼합하여 3차 브렌딩되고, 로스팅된 상기 줄기 분말의 10 ~ 90 중량%와 상기 1차 브렌딩된 분말의 10 ~ 90 중량%를 혼합하여 4차 브렌딩되는 것을 특징으로 한다.Preferably, the mixed powder of petal, ovary, and leaf of step (c) of the present invention and the stem powder have a particle size of 0.1 to 8 mm, respectively, and 10 to 90% by weight of the mixed powder is first blended, The step d) comprises mixing 5 to 90% by weight of the roasted petal, ovary and leaf mixed powder, 5 to 90% by weight of the roasted stem powder and 5 to 90% by weight of the primary blended, Wherein the step (e) comprises mixing 10 to 90% by weight of the blended powder of petal, ovary, and leaf roasted with 10 to 90% by weight of the first blended powder, 10 to 90% by weight of the stem powder and 10 to 90% by weight of the first-order blended powder are mixed and quaternary blended.
바람직하게는, 본 발명의 상기 (g)단계의 5차 브렌딩된 분말은 50 ~ 95℃ 온도에서 0.5 ~ 3시간 동안 열수 추출되는 것을 특징으로 한다.Preferably, the fifth-order blended powder of step (g) of the present invention is characterized in that it is hot-extracted at a temperature of 50 to 95 ° C for 0.5 to 3 hours.
바람직하게는, 본 발명의 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎 및 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한 후 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조하는 (b) 단계를 더 포함하되, 상기 (b)단계는 상기 (a)단계와 상기 (c)단계 사이에 제공되는 것을 특징으로 한다.
Preferably, the petals, ovaries, leaves and stems of the raw food of the present invention are mixed at a temperature of 70 to 120 ° C for 2 to 180 minutes and then dried naturally for 1 to 5 days in a well-ventilated environment. Wherein the step (b) is provided between the step (a) and the step (c).
이상과 같은 본 발명은 풍미가 양호하고 약리작용이 우수한 와송차 또는 음료수를 로스팅 방법에 의해 대량 제조할 수 있는 효과가 있다.
INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention as described above has the effect of mass-producing a tea carrier or beverage having good flavor and excellent pharmacological action by the roasting method.
도 1은 종래 기술에 의한 와송음료의 제조과정을 도식화한 공정 개략도이다.
도 2는 본 발명의 제 1 실시예에 의한 와송차 제조과정을 나타내는 작업 공정도이다.
도 3은 본 발명의 제 2 실시예에 의한 와송차 제조과정을 나타내는 작업 공정도이다.
도 4는 본 발명의 제 3 실시예에 의한 와송차 제조과정을 나타내는 작업 공정도이다.
도 5는 본 발명의 제 4 실시예에 의한 와송차 제조과정을 나타내는 작업 공정도이다.1 is a schematic view illustrating a process of manufacturing a fresh beverage according to the prior art.
FIG. 2 is a process flow diagram illustrating a process of manufacturing a wastepaper according to a first embodiment of the present invention.
FIG. 3 is a flowchart illustrating a process of manufacturing a wafer transfer vehicle according to a second embodiment of the present invention.
FIG. 4 is a process flow diagram illustrating a process for manufacturing a wagon car according to a third embodiment of the present invention.
FIG. 5 is a process flow diagram illustrating a process for manufacturing a wastepaper according to a fourth embodiment of the present invention.
이하, 본 발명의 실시예는 생와송의 뿌리를 제거한 다음 세척하는 것으로 설명하고 있으나 세척후 제거하여도 무방하며 다만 본 실시예에서는 뿌리를 사용하지 않는다.Hereinafter, the embodiment of the present invention is described as removing the roots of raw food and then washing, but it may be removed after washing. However, roots are not used in this embodiment.
또한, 본 발명의 실시예에 있어서, (1) 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 모두 사용하는 것으로 한정되어 설명되고 도시(도 2 내지 도 5 실시예)되어 있으나 이에 한정되지 않고 (2) 생와송의 씨방 및 꽃잎을 사용하는 경우, (3) 생와송의 씨방과 잎을 사용하는 경우 및 (4) 생와송의 씨방 만 사용하는 경우 모두 가능함을 미리 밝혀두며, "생와송의 씨방 등"은 전술된 (1) ~ (4) 중 어느 하나인 것을 의미한다.
In addition, in the embodiment of the present invention, (1) the petals, ovaries and leaves of the raw and the feed are all explained and described, and the present invention is not limited thereto, If you use the ovary and petals of wasong (3) If you use the ovary and the leaves of the green wasong and (4) dumyeo to reveal in advance all possible if you use only the ovary of life wasong, "ovarian raw wasong such as" will Means any one of the above-mentioned (1) to (4).
도 2를 참조하여 제 1 실시예의 와송차 제조과정을 설명한다.The process of manufacturing the wafer carrier of the first embodiment will be described with reference to FIG.
와송 재료 준비 (S110) Preparation of the feed material (S110)
생와송을 준비한다. 여기서, 생와송은 습기에 약하기 때문에 채취 후 바로 사용하는 것이 바람직하며, 보관시에는 물에 씻지 않은 생태로 골판지 박스에 담아서 밀봉하여 냉장 보관된 것을 사용하는 것이 바람직하며 뿌리는 제거되어 있다.Prepare raw food. In this case, it is preferable to use fresh raw material immediately after harvesting because it is weak to moisture, and it is preferable to use a freshly packed earthenware in a corrugated cardboard box and store it in a refrigerator.
세척 (S120) Cleaning (S120)
준비된 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하여 불순물을 제거한다.Remove the impurities by washing the prepared raw materials at least once more.
증숙 (S130) Steaming (S130)
생와송의 꽃잎, 씨방, 잎, 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한다.The petals, ovaries, leaves and stems of raw salmon are steamed at a temperature of 70 ~ 120 ℃ for 2 ~ 180 minutes.
자연건조 (S140) Natural drying (S140)
증숙된 와송을 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조한다.Dried noodles are dried in a well-ventilated place for 1 to 5 days.
꽃잎, 씨방, 잎 건조 및 분쇄 (S150)(S160) Drying and pulverizing petals, ovaries, leaves (S150) (S160)
자연 건조된 꽃잎, 씨방 및 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 고온 건조한 다음, 분쇄하여 입도 0.1 ~ 8mm의 분말을 만든다.The naturally dried petals, ovaries and leaves are dried at a temperature of 40 to 95 ° C for 3 to 36 hours at a high temperature, and then pulverized to obtain powders having a particle size of 0.1 to 8 mm.
로스팅 (S170) Roasting (S170)
꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말을 로스터에 충전한 후 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 정도 로스팅한다.Petals, ovaries and leaves are mixed in roaster and roasted at 91 ~ 220 ℃ for 2 ~ 120 minutes.
줄기 건조 및 분쇄 (S210)(S220) Stem drying and grinding (S210) (S220)
자연 건조된 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 고온 건조한 다음, 분쇄하여 입도 0.1 ~ 8mm의 줄기 분말을 만든다.The naturally dried stem is dried at a temperature of 50 to 95 ° C for 3 to 48 hours at a high temperature and then pulverized to make a stem powder having a particle size of 0.1 to 8 mm.
브렌딩 (S300)(S310) Blending (S300) (S310)
꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%와 줄기 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%와 1차 브렌딩된 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩을 실시한다.5 to 95% by weight of a mixed powder of petal, ovary and leaf and 5 to 95% by weight of a stem powder are mixed and subjected to primary blending, and 5 to 95% by weight of mixed powder of roasted petals, 5 to 95% by weight of the powder is mixed and subjected to second-order blending.
티백포장 (S320) Tea bag packaging (S320)
브렌딩된 분말을 티백에 충전한 후, 포장한다.
The blended powder is filled in a tea bag and then packed.
이상과 같은 본 발명의 제 1 실시예는 와송의 꽃잎, 씨방, 잎과 줄기를 분리하여 각기 건조하고 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말을 로스팅한 것을 줄기 분말과 혼합하여 티백 포장함으로써 와송 특유의 떫고 쓴맛을 해소하여 일반적인 녹차, 홍차 등과 같이 풍미가 우수하고 와송의 약리 효과를 간편하게 티백으로 음용할 수 있는 특징이 있다.In the first embodiment of the present invention as described above, the petals, ovaries, leaves and stems of watsong are separated from each other, dried and blended with petal, ovary and leaf mixed powder, mixed with stem powder, It is excellent in flavor such as common green tea and black tea, and has a characteristic that it can be easily consumed as a tea bag by the pharmacological effect of the wort.
도 3을 참조하여 제 2 실시예의 와송차 제조과정을 설명한다.The process of manufacturing the wafer carrier of the second embodiment will be described with reference to FIG.
와송 재료 준비 (S110) Preparation of the feed material (S110)
생와송을 준비한다. 여기서, 생와송은 습기에 약하기 때문에 채취 후 바로 사용하는 것이 바람직하며, 보관시에는 물에 씻지 않은 생태로 골판지 박스에 담아서 밀봉하여 냉장 보관된 것을 사용하는 것이 바람직하며 뿌리는 제거되어 있다.Prepare raw food. In this case, it is preferable to use fresh raw material immediately after harvesting because it is weak to moisture, and it is preferable to use a freshly packed earthenware in a corrugated cardboard box and store it in a refrigerator.
세척 (S120) Cleaning (S120)
준비된 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하여 불순물을 제거한다.Remove the impurities by washing the prepared raw materials at least once more.
증숙 (S130) Steaming (S130)
생와송의 꽃잎, 씨방, 잎, 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한다.The petals, ovaries, leaves and stems of raw salmon are steamed at a temperature of 70 ~ 120 ℃ for 2 ~ 180 minutes.
자연건조 (S140) Natural drying (S140)
증숙된 와송을 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조한다.Dried noodles are dried in a well-ventilated place for 1 to 5 days.
줄기 건조 및 분쇄 (S210)(S220) Stem drying and grinding (S210) (S220)
자연 건조된 줄기를 50 ~ 95 온도에서 3 ~ 48시간 고온 건조한 다음, 분쇄하여 입도 0.1 ~ 8mm의 줄기 분말을 만든다.The naturally dried stem is dried at 50 ~ 95 for 3 ~ 48 hours at high temperature and then pulverized to make a stem powder having a particle size of 0.1 ~ 8 mm.
로스팅 (S230) Roasting (S230)
줄기 분말을 로스터에 충전한 후 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 정도 로스팅한다.The stem powder is filled in a roaster and roasted at 91 ~ 220 ℃ for 2 ~ 120 minutes.
꽃잎, 씨방, 잎 건조 및 분쇄 (S150) Petal, ovary, leaf drying and crushing (S150)
자연 건조된 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 고온 건조한 다음, 분쇄하여 입도 0.1 ~ 8mm의 꽃잎, 씨방, 잎 분말을 만든다.Dry naturally dried petals, ovaries and leaves at 40 ~ 95 ℃ for 3 ~ 36 hours at high temperature and then crushed to make petal, ovary and leaf powder with particle size of 0.1 ~ 8mm.
브렌딩 (S400)(S410) Blending (S400) (S410)
줄기 분말 5 ~ 95 중량%와 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 줄기 분말 5 ~ 95 중량%와 1차 브렌딩된 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩을 실시한다.5 to 95% by weight of stem powder and 5 to 95% by weight of mixed powder of petal, ovary and leaf are blended first, and 5 to 95% by weight of roasted stem powder and 5 to 95% by weight of first- % Are blended to perform second-order blending.
티백포장 (S420) Tea bag packaging (S420)
브렌딩된 분말을 티백에 충전한 후, 포장한다.
The blended powder is filled in a tea bag and then packed.
이상과 같은 본 발명의 제 2 실시예는 와송의 꽃잎, 씨방, 잎과 줄기를 분리하여 각기 건조하고 줄기 분말을 로스팅한 것을 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 혼합하여 티백 포장함으로써 와송 특유의 떫고 쓴맛을 해소하여 일반적인 녹차, 홍차 등과 같이 풍미가 우수하고 와송의 약리 효과를 간편하게 티백으로 음용할 수 있는 특징이 있다.In the second embodiment of the present invention as described above, petals, ovaries, leaves and stems are separated from each other, dried and roasted with stem powder, mixed with petal, ovary and leaf mixed powder, It is excellent in flavor such as common green tea and black tea, and has a characteristic that it can be easily consumed as a tea bag by the pharmacological effect of the wort.
도 4를 참조하여 제 3 실시예의 와송차 제조과정을 설명한다.4A and 4B, a description will be made of a process for manufacturing a wafer carrier according to a third embodiment of the present invention.
와송 재료 준비 (S110) Preparation of the feed material (S110)
생와송을 준비한다. 여기서, 생와송은 습기에 약하기 때문에 채취 후 바로 사용하는 것이 바람직하며, 보관시에는 물에 씻지 않은 생태로 골판지 박스에 담아서 밀봉하여 냉장 보관된 것을 사용하는 것이 바람직하며 뿌리는 제거되어 있다.Prepare raw food. In this case, it is preferable to use fresh raw material immediately after harvesting because it is weak to moisture, and it is preferable to use a freshly packed earthenware in a corrugated cardboard box and store it in a refrigerator.
세척 (S120) Cleaning (S120)
준비된 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하여 불순물을 제거한다.Remove the impurities by washing the prepared raw materials at least once more.
증숙 (S130) Steaming (S130)
생와송의 꽃잎, 씨방, 잎, 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한다.The petals, ovaries, leaves and stems of raw salmon are steamed at a temperature of 70 ~ 120 ℃ for 2 ~ 180 minutes.
자연건조 (S140) Natural drying (S140)
증숙된 와송을 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조한다.Dried noodles are dried in a well-ventilated place for 1 to 5 days.
꽃잎, 씨방, 잎 건조 및 분쇄 (S150)(S160) Drying and pulverizing petals, ovaries, leaves (S150) (S160)
자연 건조된 꽃잎, 씨방 및 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 고온 건조한 다음, 분쇄하여 입도 0.1 ~ 8mm의 꽃잎, 씨방, 잎 분말을 만든다.The naturally dried petals, ovaries and leaves are dried at a temperature of 40 to 95 ° C for 3 to 36 hours at a high temperature and then pulverized to produce petals, ovaries and leaves having a particle size of 0.1 to 8 mm.
줄기 건조 및 분쇄 (S210)(S220) Stem drying and grinding (S210) (S220)
자연 건조된 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 고온 건조한 다음, 분쇄하여 입도 0.1 ~ 8mm의 줄기 분말을 만든다.The naturally dried stem is dried at a temperature of 50 to 95 ° C for 3 to 48 hours at a high temperature and then pulverized to make a stem powder having a particle size of 0.1 to 8 mm.
1차 브렌딩 (S500) Primary Blending (S500)
꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%과 줄기 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 브렌딩한다.5 to 95% by weight of mixed powder of petal, ovary and leaf and 5 to 95% by weight of stem powder are mixed and blended.
1차 로스팅 (S170) First roasting (S170)
꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말을 로스터에 충전한 후 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 정도 로스팅한다.Petals, ovaries and leaves are mixed in roaster and roasted at 91 ~ 220 ℃ for 2 ~ 120 minutes.
2차 로스팅 (S230) Secondary roasting (S230)
줄기 분말을 로스터에 충전한 후 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 정도 로스팅한다.The stem powder is filled in a roaster and roasted at 91 ~ 220 ℃ for 2 ~ 120 minutes.
2차 브렌딩 (S510) Secondary blending (S510)
로스팅된 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%, 로스팅된 줄기 분말 5 ~95 중량% 및 1차 브렌딩된 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩을 실시한다.5 to 95% by weight of mixed powder of roasted petals, ovary and leaves, 5 to 95% by weight of roasted stem powder and 5 to 95% by weight of primary blended powder are mixed and subjected to secondary blending.
티백포장 (S520) Tea bag packaging (S520)
브렌딩된 분말을 티백에 충전한 후, 포장한다.
The blended powder is filled in a tea bag and then packed.
이상과 같은 본 발명의 제 3 실시예는 와송의 꽃잎, 씨방, 잎과 줄기를 분리하여 각기 건조하고 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 줄기 분말의 일부를 각기 로스팅한 것을 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 일부와 줄기 분말 일부를 혼합하여 티백 포장함으로써 와송 특유의 떫고 쓴맛을 해소하여 일반적인 녹차, 홍차 등과 같이 풍미가 우수하고 와송의 약리 효과를 간편하게 티백으로 음용할 수 있는 특징이 있다.In the third embodiment of the present invention as described above, petals, ovaries, leaves and stems are separated from each other and dried, and a part of the mixed powder of petal, ovary and leaf and the stem powder are separately roasted, Mixed powder and part of stem powder are mixed and packed in tea bag to dissolve the bitter taste unique to warships, so that it has excellent flavor such as general green tea and black tea, and can easily drink pharmacological effect of tea in tea bag.
도 5를 참조하여 제 4 실시예의 와송차 제조과정을 설명한다.The process of manufacturing the wafer carrier of the fourth embodiment will be described with reference to FIG.
와송 재료 준비 (S110) Preparation of the feed material (S110)
생와송을 준비한다. 여기서, 생와송은 습기에 약하기 때문에 채취 후 바로 사용하는 것이 바람직하며, 보관시에는 물에 씻지 않은 생태로 골판지 박스에 담아서 밀봉하여 냉장 보관된 것을 사용하는 것이 바람직하며 뿌리는 제거되어 있다.Prepare raw food. In this case, it is preferable to use fresh raw material immediately after harvesting because it is weak to moisture, and it is preferable to use a freshly stored raw material in a corrugated cardboard box which is not washed with water and stored in a refrigerator.
세척 (S120) Cleaning (S120)
준비된 생와송을 적어도 1회 이상 깨끗이 세척하여 불순물을 제거한다.Remove the impurities by washing the prepared raw materials at least once more.
증숙 (S130) Steaming (S130)
생와송의 꽃잎, 씨방, 잎, 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한다.The petals, ovaries, leaves and stems of raw salmon are steamed at a temperature of 70 ~ 120 ℃ for 2 ~ 180 minutes.
자연건조 (S140) Natural drying (S140)
증숙된 와송을 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조한다.Dried noodles are dried in a well-ventilated place for 1 to 5 days.
꽃잎, 씨방, 잎 건조 및 분쇄 (S150)(S160) Drying and pulverizing petals, ovaries, leaves (S150) (S160)
자연 건조된 꽃잎, 씨방 및 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 고온 건조한 다음, 분쇄하여 입도 0.1 ~ 8mm의 꽃잎, 씨방, 잎 분말을 만든다.The naturally dried petals, ovaries and leaves are dried at a temperature of 40 to 95 ° C for 3 to 36 hours at a high temperature and then pulverized to produce petals, ovaries and leaves having a particle size of 0.1 to 8 mm.
줄기 건조 및 분쇄 (S210)(S220) Stem drying and grinding (S210) (S220)
자연 건조된 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 고온 건조한 다음, 분쇄하여 입도 0.1 ~ 8mm의 줄기 분말을 만든다.The naturally dried stem is dried at a temperature of 50 to 95 ° C for 3 to 48 hours at a high temperature and then pulverized to make a stem powder having a particle size of 0.1 to 8 mm.
1차 브렌딩 (S600) Primary Blending (S600)
꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 10 ~ 90 중량%과 줄기 분말 10 ~ 90 중량%를 혼합하여 브렌딩한다.10 to 90% by weight of mixed powder of petal, ovary and leaf and 10 to 90% by weight of stem powder are mixed and blended.
1차 로스팅 (S170) First roasting (S170)
꽃잎, 씨방, 잎 분말을 로스터에 충전한 후 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 정도 로스팅한다.Petal, ovary and leaf powder are filled in roaster and roasted at 91 ~ 220 ℃ for 2 ~ 120 minutes.
2차 로스팅 (S230) Secondary roasting (S230)
줄기 분말을 로스터에 충전한 후 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 정도 로스팅한다.The stem powder is filled in a roaster and roasted at 91 ~ 220 ℃ for 2 ~ 120 minutes.
2차 브렌딩 (S610) Secondary Blending (S610)
로스팅된 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 90 중량%, 로스팅된 줄기 분말 5 ~ 90 중량% 및 1차 브렌딩된 분말 5 ~ 90 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩을 실시한다.5 to 90% by weight of mixed powder of roasted petals, ovary and leaves, 5 to 90% by weight of roasted stem powder and 5 to 90% by weight of primary blended powder are mixed and subjected to secondary blending.
3차 브렌딩 (S180) The tertiary blending (S180)
로스팅된 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 10 ~ 90 중량%과 1차 브렌딩된 분말 10 ~ 90 중량%를 혼합하여 3차 브렌딩을 실시한다.10 to 90% by weight of mixed powder of roasted petals, ovary and leaves and 10 to 90% by weight of first-blended powder are mixed and subjected to tertiary blending.
4차 브렌딩 (S240) Fourth-order blending (S240)
로스팅된 줄기 분말 10 ~ 90 중량%과 1차 브렌딩된 분말 10 ~ 90 중량%를 혼합하여 4차 브렌딩을 실시한다.10 to 90% by weight of the roasted stem powder and 10 to 90% by weight of the first-order blended powder are mixed to perform fourth-order blending.
5차 브렌딩 (S620) 5th blending (S620)
3차 브렌딩된 분말 100 중량부에 대하여, 4차 브렌딩된 분말 100 중량부 및 2차 브렌딩된 분말 100 중량부를 혼합하여 5차 브렌딩을 실시한다.100 parts by weight of the fourth-order blended powder and 100 parts by weight of the second-blended powder were mixed with 100 parts by weight of the third-order blended powder to perform fifth-order blending.
열수추출 및 냉각/멸균처리 (S630)(S640) Hot water extraction and cooling / sterilization processing (S630) (S640)
5차 브렌딩된 분말을 추출용기에 충전한 후, 50 ~ 95℃ 온도에서 0.5 ~ 3시간 동안 열수추출한 다음, 냉각하여 멸균처리한다.The fifth-order blended powder is charged into an extraction container, and then subjected to hot-water extraction at a temperature of 50 to 95 ° C for 0.5 to 3 hours, followed by cooling and sterilization.
용기포장 (S640) Container packaging (S640)
멸균처리된 추출액을 음용 용기에 충전하여 밀폐 포장하여 완성한다.
The sterilized extract solution is filled in a drinking container and sealed and packaged.
이상과 같은 본 발명의 제 4 실시예는 와송의 꽃잎, 씨방, 잎과 줄기를 분리하여 각기 건조하고 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 줄기 분말의 일부를 각기 로스팅한 것을 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 일부와 줄기 분말 일부를 혼합한 후 열수추출하여 용기포장함으로써 와송 특유의 떫고 쓴맛을 해소하여 일반적인 녹차, 홍차 등과 같이 풍미가 우수하고 와송의 약리 효과를 음료수 형태로 용이하게 음용할 수 있는 특징이 있다.In the fourth embodiment of the present invention as described above, petals, ovaries, leaves and stems are separated from each other and dried, and a part of the mixed powder of petal, ovary and leaf and the stem powder are separately roasted, Mixed part of powder and part of stem powder are mixed with hot water for container wrapping to eliminate the bitter and bitter taste unique to Wonseong, so that it has excellent flavor such as green tea and black tea, and can easily drink the pharmacological effect of Wassong in beverage form .
이상과 같은 본 발명은 일 실시예에 한정되어 설명되었으나, 이에 한정되지 않고 본 발명의 기술적 사상을 토대로 변형되는 실시예들은 모두 본 발명의 권리범위에 속함이 분명하다.While the present invention has been described with reference to exemplary embodiments, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments.
Claims (13)
(c) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음, 분쇄한 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부를 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 로스팅하는 단계와;
(d) 상기 생와송의 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음, 분쇄하여 줄기 분말을 만드는 단계와;
(e) 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 나머지와 상기 줄기 분말을 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 상기 1차 브렌딩된 분말을 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 단계와;
(f) 상기 브렌딩된 분말을 티백에 충전하여 포장하는 단계로 이루어진 와송차 제조방법.
(a) cleaning the raw feed at least once more;
(c) drying the petals, ovaries and leaves of the raw fresh persimmon at a temperature of 40 to 95 ° C. for 3 to 36 hours, and then grinding a part of the mixed powder of the petals, oats and leaves to be roasted at 91 to 220 ° C. for 2 to 120 minutes ;
(d) drying the stem of the raw feed at a temperature of 50 to 95 ° C. for 3 to 48 hours and then pulverizing to form a stem powder;
(e) mixing the remaining powder of petal, ovary, and leaf with the stem powder to perform primary blending, mixing the blended powder of petal, ovary, and leaf roasted with the primary blended powder, Performing blending;
(f) packing the blended powder into a tea bag and packaging.
상기 (c)단계의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말은 0.1 ~ 8mm의 입도이고,
상기 (d)단계의 줄기 분말은 0.1 ~ 8mm의 입도이고,
상기 (e)단계는 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 줄기 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 1차 브렌딩된 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.
The method according to claim 1,
In step (c), the mixed powder of petal, ovary, and leaf has a particle size of 0.1 to 8 mm,
Wherein the stem powder of step (d) has a particle size of 0.1 to 8 mm,
5 to 95 wt% of mixed powder of the petal, ovary and leaf and 5 to 95 wt% of the stem powder are mixed and primary blended, and the mixed powder 5 of petal, ovary, To 95% by weight of the first blended powder and 5 to 95% by weight of the first blended powder are mixed to perform second-order blending.
상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎 및 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한 후 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조하는 (b) 단계를 더 포함하되,
상기 (b)단계는 상기 (a)단계와 상기 (c)단계 사이에 제공되는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.
The method according to claim 1,
Drying the petals, ovaries, leaves and stalks of the raw raw fish at a temperature of 70 to 120 ° C for 2 to 180 minutes, followed by natural drying for 1 to 5 days in a well-ventilated well,
Wherein the step (b) is provided between the step (a) and the step (c).
(c) 상기 생와송의 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음, 분쇄한 줄기 분말의 일부를 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 로스팅하는 단계와;
(d) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음, 분쇄하여 꽃잎, 씨방, 잎 분말을 만드는 단계와;
(e) 상기 줄기 분말 나머지와 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말을 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 줄기 분말과 상기 1차 브렌딩된 분말을 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 단계와;
(f) 상기 브렌딩된 분말을 티백에 충전하여 포장하는 단계로 이루어진 와송차 제조방법.
(a) cleaning the raw feed at least once more;
(c) drying the stem of the raw feed at a temperature of 50 to 95 ° C for 3 to 48 hours, and then roasting a part of the pulverized stem powder at a temperature of 91 to 220 ° C for 2 to 120 minutes;
(d) drying the petals, ovaries and leaves of the raw wort at a temperature of 40 to 95 ° C for 3 to 36 hours and then pulverizing to make petals, ovaries and leaves;
(e) mixing the remainder of the stem powder with a mixed powder of the petal, ovary and leaf to perform primary blending, mixing the roasted stem powder and the primary blended powder to perform secondary blending Wow;
(f) packing the blended powder into a tea bag and packaging.
상기 (c)단계의 줄기 분말은 0.1 ~ 8mm의 입도이고,
상기 (d)단계의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말은 0.1 ~ 8mm의 입도이고,
상기 (e)단계는 상기 줄기 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합물 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 1차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 줄기 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 1차 브렌딩된 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.
5. The method of claim 4,
The stem powder of step (c) has a particle size of 0.1 to 8 mm,
In step (d), the mixed powder of petal, ovary and leaf has a particle size of 0.1 to 8 mm,
5 to 95% by weight of the stem powder and 5 to 95% by weight of a blend of petal, ovary and leaf are blended, and 5 to 95% by weight of the roasted stem powder and 1 to 95% And 5 to 95 wt% of the chawn blended powder are mixed to perform secondary blending.
상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎 및 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한 후 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조하는 (b) 단계를 더 포함하되,
상기 (b)단계는 상기 (a)단계와 상기 (c)단계 사이에 제공되는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.
5. The method of claim 4,
Drying the petals, ovaries, leaves and stalks of the raw raw fish at a temperature of 70 to 120 ° C for 2 to 180 minutes, followed by natural drying for 1 to 5 days in a well-ventilated well,
Wherein the step (b) is provided between the step (a) and the step (c).
(c) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음 분쇄하고, 자연 건조된 상기 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음 분쇄하여, 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 상기 줄기 분말의 일부를 1차 브렌딩하는 단계와;
(d) 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 나머지와 상기 줄기 분말의 나머지를 별개로 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 각기 로스팅하는 단계와;
(e) 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말, 로스팅된 상기 줄기 분말 및 상기 1차 브렌딩된 분말을 혼합하여 2차 브렌딩을 실시하는 단계와;
(f) 상기 브렌딩된 분말을 티백에 충전하여 포장하는 단계로 이루어진 와송차 제조방법.
(a) cleaning the raw feed at least once more;
(c) drying the petals, ovaries and leaves of the raw fresh persimmon at a temperature of 40 to 95 ° C for 3 to 36 hours and then pulverizing, drying the naturally dried stem at a temperature of 50 to 95 ° C for 3 to 48 hours, Firstly blending a part of mixed powder of petal, ovary and leaf of raw raw material and a part of the stem powder;
(d) roasting the remainder of the mixed powder of petal, ovary and leaf and the remainder of the stem powder separately at 91 to 220 ° C for 2 to 120 minutes;
(e) mixing the roasted petal, ovary, and leaf mixture, the roasted stem powder, and the primary blended powder to effect secondary blending;
(f) packing the blended powder into a tea bag and packaging.
상기 (c)(d)단계의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 상기 줄기 분말은 각기 0.1 ~ 8mm의 입도를 갖고,
상기 (c)단계는 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 95 중량%와 상기 줄기 분말 5 ~ 95 중량%를 혼합하여 1차 브렌딩하는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.
8. The method of claim 7,
The mixed powder of petal, ovary, and leaf of step (c) (d) and the stem powder each have a particle size of 0.1 to 8 mm,
Wherein the step (c) comprises mixing 5 to 95% by weight of mixed powder of petal, ovary, and leaf and 5 to 95% by weight of the stem powder, followed by primary blending.
상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎 및 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한 후 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조하는 (b) 단계를 더 포함하되,
상기 (b)단계는 상기 (a)단계와 상기 (c)단계 사이에 제공되는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.
8. The method of claim 7,
Drying the petals, ovaries, leaves and stalks of the raw raw fish at a temperature of 70 to 120 ° C for 2 to 180 minutes, followed by natural drying for 1 to 5 days in a well-ventilated well,
Wherein the step (b) is provided between the step (a) and the step (c).
(c) 상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎을 40 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 36시간 건조한 다음 분쇄하고, 상기 생와송의 상기 줄기를 50 ~ 95℃ 온도에서 3 ~ 48시간 건조한 다음 분쇄하여, 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 상기 줄기 분말의 일부를 1차 브렌딩하는 단계와;
(d) 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 상기 줄기 분말의 일부를 별개로 91 ~ 220℃ 온도에서 2 ~ 120분 각기 로스팅하되, 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 로스팅된 상기 줄기 분말의 일부 및 상기 1차 브렌딩된 분말의 일부와 혼합하여 2차 브렌딩하는 단계와;
(e) 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말의 일부와 상기 1차 브렌딩된 분말의 일부와 혼합하여 3차 브렌딩하고, 로스팅된 상기 줄기 분말의 일부와 상기 1차 브렌딩된 분말의 일부를 혼합하여 4차 브렌딩하는 단계와;
(f) 상기 3차 브렌딩된 분말 100 중량부에 대하여, 상기 4차 브렌딩된 분말 100 중량부 및 상기 2차 브렌딩된 분말 100 중량부를 혼합하여 5차 브렌딩을 실시하는 단계와;
(g) 상기 5차 브렌딩된 분말을 열수로 추출하여 냉각한 후 멸균처리하여 용기 포장하는 단계로 구성된 와송차 제조방법.
(a) cleaning the raw feed at least once more;
(c) drying the petals, ovaries and leaves of the raw raw fish at a temperature of 40 to 95 ° C. for 3 to 36 hours, and then pulverizing the stem of the raw feed, drying the stem at a temperature of 50 to 95 ° C. for 3 to 48 hours, Blending a part of the mixed powder of petal, ovary and leaf with a part of the stem powder;
(d) roasting each of the mixed powder of the petal, ovary and leaf and a part of the stem powder separately at a temperature of 91 to 220 DEG C for 2 to 120 minutes, wherein a part of the roasted petal, ovary, Mixing a portion of the roasted stem powder and a portion of the primary blended powder to form a second blend;
(e) mixing the roasted part of the mixed powder of petals, ovaries and leaves with a part of the primary blended powder to perform tertiary blending, and mixing a part of the roasted stem powder and the primary blended powder A fourth step of blending a part of the mixed material;
(f) mixing 100 parts by weight of the third-order blended powder with 100 parts by weight of the fourth-order blended powder and 100 parts by weight of the second-blended powder to perform fifth-order blending;
(g) extracting the fifth-order blended powder with hot water, cooling, sterilizing, and packaging the wastepaper.
상기 (c)단계의 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말과 상기 줄기 분말은 각기 0.1 ~ 8mm의 입도이며 각기 10 ~ 90 중량%가 혼합되어 1차 브렌딩되고,
상기 (d)단계는 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 5 ~ 90 중량%, 로스팅된 상기 줄기 분말 5 ~ 90 중량% 및 상기 1차 브렌딩된 것 5 ~ 90 중량%를 혼합하여 2차 브렌딩되고,
상기 (e)단계는 로스팅된 상기 꽃잎, 씨방, 잎의 혼합 분말 10 ~ 90 중량%와 상기 1차 브렌딩된 분말의 10 ~ 90 중량%와 혼합하여 3차 브렌딩되고, 로스팅된 상기 줄기 분말의 10 ~ 90 중량%와 상기 1차 브렌딩된 분말의 10 ~ 90 중량%를 혼합하여 4차 브렌딩되는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.
11. The method of claim 10,
The mixed powder of petal, ovary, and leaf of step (c) and the stem powder have a particle size of 0.1 to 8 mm, respectively, and they are mixed with 10 to 90 wt%
5 to 90 wt% of the roasted petal, ovary, and leaf mixed powder, 5 to 90 wt% of the roasted stem powder, and 5 to 90 wt% of the first blended powder are mixed to produce 2 The tea is blended,
The step (e) may be performed by mixing 10 to 90% by weight of mixed roots of the petals, ovaries and leaves and 10 to 90% by weight of the primary blended powder to obtain tertiary-blended roasted stem powder And 10 to 90% by weight of the first-order blended powder is mixed with the fourth-order blended powder.
상기 (g)단계의 5차 브렌딩된 분말은 50 ~ 95℃ 온도에서 0.5 ~ 3시간 동안 열수 추출되는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.
11. The method of claim 10,
Wherein the fifth-order blended powder of step (g) is subjected to hot water extraction at a temperature of 50 to 95 ° C for 0.5 to 3 hours.
상기 생와송의 꽃잎, 씨방, 잎 및 줄기를 70 ~ 120℃의 온도에서 2 ~ 180분간 증숙한 후 통풍이 잘되는 양지에서 1 ~ 5일간 자연 건조하는 (b) 단계를 더 포함하되,
상기 (b)단계는 상기 (a)단계와 상기 (c)단계 사이에 제공되는 것을 특징으로 하는 와송차 제조방법.11. The method of claim 10,
Drying the petals, ovaries, leaves and stalks of the raw raw fish at a temperature of 70 to 120 ° C for 2 to 180 minutes, followed by natural drying for 1 to 5 days in a well-ventilated well,
Wherein the step (b) is provided between the step (a) and the step (c).
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