KR101483563B1 - 천연물의 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물 - Google Patents
천연물의 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물 Download PDFInfo
- Publication number
- KR101483563B1 KR101483563B1 KR20090016629A KR20090016629A KR101483563B1 KR 101483563 B1 KR101483563 B1 KR 101483563B1 KR 20090016629 A KR20090016629 A KR 20090016629A KR 20090016629 A KR20090016629 A KR 20090016629A KR 101483563 B1 KR101483563 B1 KR 101483563B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- salt
- fermented
- salted
- extract
- natural product
- Prior art date
Links
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 51
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 36
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 title claims abstract description 36
- 229940124595 oriental medicine Drugs 0.000 title 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 31
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 29
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 claims abstract description 20
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 37
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 240000004307 Citrus medica Species 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 7
- YMWUJEATGCHHMB-UHFFFAOYSA-N Dichloromethane Chemical compound ClCCl YMWUJEATGCHHMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims description 5
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 claims description 5
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 claims description 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 4
- PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N (+/-)-1,3-Butanediol Chemical compound CC(O)CCO PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 claims description 2
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000011425 bamboo Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 claims description 2
- 240000007377 Petunia x hybrida Species 0.000 claims 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract description 5
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 abstract description 3
- 241001148471 unidentified anaerobic bacterium Species 0.000 abstract description 3
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 abstract description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 abstract 1
- LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N N-Butanol Chemical compound CCCCO LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 11
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 11
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 206010015150 Erythema Diseases 0.000 description 8
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 8
- 231100000321 erythema Toxicity 0.000 description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 8
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 8
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 8
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 7
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 6
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 6
- 206010040880 Skin irritation Diseases 0.000 description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 231100000475 skin irritation Toxicity 0.000 description 5
- 230000036556 skin irritation Effects 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 4
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 4
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 4
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 4
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 3
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 2
- 241000191070 Escherichia coli ATCC 8739 Species 0.000 description 2
- 241000589517 Pseudomonas aeruginosa Species 0.000 description 2
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 2
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 2
- 230000001186 cumulative effect Effects 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000009938 salting Methods 0.000 description 2
- 230000036573 scar formation Effects 0.000 description 2
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 description 1
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 1
- 241000252212 Danio rerio Species 0.000 description 1
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 1
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 244000199885 Lactobacillus bulgaricus Species 0.000 description 1
- 235000013960 Lactobacillus bulgaricus Nutrition 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 241000191940 Staphylococcus Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N Trolox Chemical compound O1C(C)(C(O)=O)CCC2=C1C(C)=C(C)C(O)=C2C GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 239000006096 absorbing agent Substances 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- KGBXLFKZBHKPEV-UHFFFAOYSA-N boric acid Chemical compound OB(O)O KGBXLFKZBHKPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004327 boric acid Substances 0.000 description 1
- SNPPWIUOZRMYNY-UHFFFAOYSA-N bupropion Chemical compound CC(C)(C)NC(C)C(=O)C1=CC=CC(Cl)=C1 SNPPWIUOZRMYNY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000003631 expected effect Effects 0.000 description 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000002363 herbicidal effect Effects 0.000 description 1
- 239000004009 herbicide Substances 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 1
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940004208 lactobacillus bulgaricus Drugs 0.000 description 1
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 238000011587 new zealand white rabbit Methods 0.000 description 1
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000012047 saturated solution Substances 0.000 description 1
- 230000018040 scab formation Effects 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
- 229940018503 zyban Drugs 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/75—Rutaceae (Rue family)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/75—Rutaceae (Rue family)
- A61K36/752—Citrus, e.g. lime, orange or lemon
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/97—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from algae, fungi, lichens or plants; from derivatives thereof
- A61K8/9783—Angiosperms [Magnoliophyta]
- A61K8/9789—Magnoliopsida [dicotyledons]
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/97—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from algae, fungi, lichens or plants; from derivatives thereof
- A61K8/9783—Angiosperms [Magnoliophyta]
- A61K8/9794—Liliopsida [monocotyledons]
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P17/00—Drugs for dermatological disorders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/80—Process related aspects concerning the preparation of the cosmetic composition or the storage or application thereof
- A61K2800/85—Products or compounds obtained by fermentation, e.g. yoghurt, beer, wine
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A50/00—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE in human health protection, e.g. against extreme weather
- Y02A50/30—Against vector-borne diseases, e.g. mosquito-borne, fly-borne, tick-borne or waterborne diseases whose impact is exacerbated by climate change
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Mycology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Botany (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Birds (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
본 발명은 천연물의 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 생약제 및 곡식류 등의 천연물에 일정량의 소금을 첨가하여 자연 발효시킨 후 이를 용매로 추출함으로써 인체에 유해한 부패균, 대장균 및 혐기성 세균 등 잡균의 번식을 막고 악취 등을 없애주며 기존의 발효 방법 보다 부작용이 적고 안전한 천연물의 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물에 관한 것이다.
천연물, 생약제, 발효, 소금, 염장
Description
본 발명은 천연물의 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 생약제 및 곡식류 등의 천연물에 일정량의 소금을 첨가하여 자연 발효시킨 후 이를 용매로 추출함으로써 인체에 유해한 부패균, 대장균 및 혐기성 세균 등 잡균의 번식을 막고 악취 등을 없애주며 기존의 발효 방법 보다 부작용이 적고 안전한 천연물의 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물에 관한 것이다.
최근 전통 발효 식품에 대한 관심이 높아지면서 이런 발효 기법들을 활용한 다양한 추출물의 제조 방법들이 개발되고 있다. 이에 따라 한약재 등을 발효시켜 기존 한약재의 성능 보다 우수한 성능을 가진 한약재 추출물을 활용한 기능성 식품, 화장품 등의 개발이 이어지고 있다.
종래에는 통상적으로 한약재에 공지된 미생물 등을 투입하여 발효시키는 방법을 채택하였다. 그 예로서, 한국등록특허 제10-0319377호에는 채소 및 한약재 착 즙액과 락토바실러스 플랜타럼(Lactobacillus plantarum ATCC 11542)을 이용한 발효 방법이 개시되어 있고, 한국등록특허 제10-0465261호에는 황기 및 구기자 등이 혼합된 한약재에서 한약재 추출액을 제조하고 이 추출액에 락토바실러스 불가리쿠스 배양액을 혼합하여 배양, 숙성시키는 방법이 개시되어 있다.
최근에는 웰빙 등의 추세에 따라 인공적인 요소가 가미되지 않은 천연 발효 방법을 이용한 한약재의 발효 방법에 대한 요구가 증가하고 있으며 이를 활용한 제품에 대한 요구가 계속되고 있다. 하지만, 이런 천연 발효 방법은 인체에 유해한 대장균, 혐기성 세균 등에 의한 부패 및 오염에 대한 위험성으로 실제 제품으로 활용하는 데는 어려움이 있다. 이를 해결하기 위해 끓이는 방법 등의 발효 전 살균 방법이 고안되었지만 열에 의해 효능 성분 등이 파괴될 수 있기 때문에 비살균 방법에 의한 발효법의 개발이 필요한 현실이다.
본 발명자들은 상기 종래 발효법의 문제점을 보완하기 위한 천연 발효 방법을 찾고자 연구하던 중, 생약제 등의 천연물을 소금에 절인 후 발효시키는 염장 발효 방법을 통해 기존 천연 발효가 가지는 부패 및 오염에 대한 위험성을 해결할 수 있음을 확인하고 본 발명을 완성하게 되었다.
따라서, 본 발명의 목적은 천연물의 부패 및 오염을 방지하는 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에서는 1) 생약제 및 곡식류 등의 천연물에 일정량의 소금을 첨가하여 장기 숙성 발효시키는 단계; 및 2) 상기 염장 발효 천연물을 물 또는 유기용매로 추출하여 발효 추출물을 수득하는 단계;를 포함하는 염장 발효 방법을 제공한다.
또한 본 발명에서는 상기 방법으로 얻은 염장 발효 추출물을 제공한다.
본 발명에 의한 상기 염장 발효 방법은 비살균 방법으로서 천연물 내 효능 성분의 변화를 방지하고 인체에 유해한 대장균 또는 혐기성 세균 등에 의한 부패 및 오염을 방지할 수 있고 이의 추출물은 건강 식품 및 피부 외용제의 효능 원료로 사용할 수 있다.
이하, 본 발명을 보다 상세히 설명한다.
본 발명은 1) 생약제 및 곡식류 등의 천연물에 일정량의 소금을 첨가하여 장기 숙성 발효시키는 단계; 및 2) 상기 염장 발효 천연물을 물 또는 유기용매로 추출하여 발효 추출물을 수득하는 단계;를 포함하는 염장 발효 방법에 관한 것이다.
상기 1) 단계에서, 염장에 사용되는 소금으로는 정제한 염화나트륨, 천일염, 암염 및 죽염 등이 바람직하며, 소금의 농도는 전체 발효물에 대하여 10∼30 중량%가 바람직하다. 소금의 함량이 10 중량% 미만에서는 기대하는 효과를 발휘하기가 어렵고, 30 중량%를 초과하면 효과의 변화가 미미하다.
본 발명의 발효공정은 4 내지 40℃ 사이에서, 충분한 발효가 일어날 수 있도록 30일에서 1년 정도, 바람직하게는 6개월 내지 1년 정도가 발효시키는 것이 좋다. 4℃ 미만에서는 유용 미생물의 성장이 잘 되지 않고, 40℃를 초과할 경우 미생물의 성장이 너무 과하게 일어나 생약제의 성능에 영향을 미칠 수 있다.
또한 본 발명에 의한 염장 발효 방법을 적용시킬 수 있는 천연물로는 유자, 황기, 홍화, 당귀, 생강, 길경 및 지실 등을 포함하는 생약제; 및 대두, 쌀, 보리 및 밀 등을 포함하는 곡식류를 들 수 있으나, 이에만 한정되는 것은 아니다.
상기 2) 단계에서 사용하는 추출 용매로는 정제수, 메탄올, 에탄올, 글리세린, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 디클로로메탄 및 헥산으로 이 루어진 그룹에서 선택된 1종을 단독으로 또는 2종 이상 혼합하여 사용할 수 있다. 이때, 추출온도는 10 내지 80℃가 바람직하며, 6시간 내지 24시간 동안 추출할 수 있다. 상기 추출온도 및 추출시간을 벗어나면 추출 효율이 떨어지거나 성분의 변화가 생길 수 있다.
본 발명에서는 상기 2) 단계 이후 당업계에 알려진 통상적인 방법으로 상온에서 냉침, 가열 및 여과하여 얻어진 액상물 또는 추가로 용매를 증발, 분무건조 또는 동결건조하여 얻은 천연물의 염장 발효 추출물을 제조할 수 있다.
본 발명에 의한 염장 발효 추출물은 그 사용에 특별히 제한되지 않으며, 예를 들면, 건강 식품의 첨가물, 화장료 조성물 및 약제 조성물 등에 사용될 수 있다.
이하, 본 발명의 내용을 실시예 및 시험예를 통하여 보다 구체적으로 설명한다. 이들 실시예는 본 발명의 내용을 이해하기 위해 제시되는 것일 뿐 본 발명의 권리범위가 이들 실시예로 한정되는 것은 아니고, 당업계에서 통상적으로 주지된 변형, 치환 및 삽입 등을 수행할 수 있으며, 이에 대한 것도 본 발명의 범위에 포함된다.
[시험예 1] 염장 추출물의 최적 소금 투여 농도 설정 실험 I
세척한 유자 1 kg을 각각 0 내지 40 중량% 농도의 소금 용액에 혼합한 다음 옹기에 담아 준비하고 4℃에서 약 30일간 발효시킨 후 여기에 80% 에탄올 수용액 5 ℓ를 넣고, 3회 환류 추출한 다음, 15℃에서 1일간 침적시켰다. 그 후, 여과포 여과와 원심분리를 통해 잔사와 여액을 분리하고, 분리된 여액을 감압농축하여 얻은 추출물을 얻었다. 최적 소금 투여 농도를 결정하기 위하여 각 시료들의 휘발성 염기 질소(VBN: volatile basic nitrogen) 함량을 분석하였다. 휘발성 염기 질소 실험은 단백질 분해에 의해 발생되며 나쁜 맛과 냄새를 유발하는 물질인 휘발성 염기 질소를 정량함으로써 식품의 부패도를 알 수 있는 실험방법으로, 생선 등의 수산물에서는 부패도에 따른 악취의 발생 정도를 예측할 수 있다. 각 추출물 약 5 g을 원심분리관에 취하여 증류수 25 ml 와 20% TCA 5 ml를 가한 후 3,000 rpm 에서 20분간 원심분리하였다. 상등액을 여과한 후 2% TCA 로 50 ml 정용하여 시료로 사용하였다. Conway 미량 확산용기 내실에 붕산흡수제 1 ml를 가하고 외실에 포화 K2CO3 1 ml와 각 시료 1 ml를 가한 후 즉시 덮개를 덮어 클립으로 고정하였다. 미량 확산 용기를 전후 좌우로 기울이면서 회전하여 외실에 있는 시료와 K2CO3 포화 용액이 잘 섞이도록 하였다. 이를 30℃에서 2시간 방치하여 0.1 N HCl 로 적정하여 측정하였다.
도 1의 결과에서, 소금 농도가 10 중량% 미만에서는 발효 추출물의 부패로 인해 VBN 함량이 증가한 반면, 소금 농도가 10 중량% 이상인 경우에는 적정 VBN 함량을 유지하여 발효 추출물이 부패되지 않고 깨끗하게 유지되는 것을 확인할 수 있었다.
[시험예 2] 염장 추출물의 최적 소금 투여 농도 설정 실험 II-항산화 효과 시험(DPPH 테스트)
발효 추출물의 효능에 미치는 최적의 소금 투여 농도를 확인하기 위하여 상기 시험예 1과 동일하게 0 내지 40 중량%의 소금 농도로 제조한 추출물의 1,1-디페닐-2-피크릴하이드라질(DPPH: 1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl) 산화 억제 효능을 확인하였다. 즉, 유기 라디칼인 DPPH의 환원에 의해(항산화제는 산화됨) 발생되는 흡광도의 변화를 통해 항산화능을 평가하는 방법을 사용하였다. 상기 추출물에 대해 DPPH의 산화가 억제되어 흡광도가 대조군에 비해 감소되는 정도를 측정하여, 대조군의 흡광도에 비해서 50% 이하의 흡광도를 나타내는 농도를 유효 항산화 농도로 평가하였다.
100 μM(에탄올에 용해) DPPH 용액 190 ㎕에 상기에서 소금 농도별 시료들을 각각 10 ㎕씩 넣어 반응액을 만들고 37℃에서 30분간 반응시킨 후 540 nm에서 흡광도를 측정하였다. 대조시료로는 널리 사용하고 있는 합성 항산화제인 트롤록스(Trolox)를 사용하였다. 각 시료의 DPPH 분석 결과는 도 2에 나타내었으며, IC50은 첨가한 시료에 의해 흡광도가 50% 감소했을 때의 시료 농도를 의미한다.
도 2의 결과에서 확인할 수 있는 바와 같이, 소금 농도가10 중량% 미만인 경우에서는 유의적인 항산화 효능을 보이지 않았으나, 10 중량% 이상의 농도에서는 유의적으로 항산화 효능이 증가하는 것을 확인할 수 있었다. 그러나, 소금의 농도가 30 중량%를 초과하는 경우에는 소금 농도에 비례하여 증가하던 항산화 효능이 오히려 감소하는 것을 확인할 수 있었다. 따라서, 상기 결과를 토대로 하여 본 발명에서는 염장 발효 추출물 제조 시 가장 적절한 소금의 농도를 10 내지 30 중량%로 결정하였다.
[실시예 1] 유자 염장 발효 추출물의 제조
세척한 유자 1 kg을 10 중량% 농도의 소금 용액에 혼합한 후 옹기에 담아 준비하고 4℃에서 약 30일간 발효시킨 후 여기에 80% 에탄올 수용액 5 ℓ를 넣고, 3회 환류 추출한 다음, 15℃에서 1일간 침적시켰다. 그 후, 여과포 여과와 원심분리를 통해 잔사와 여액을 분리하고, 분리된 여액을 감압농축하여 얻은 추출물을 물에 현탁한 후, 에테르 1 ℓ로 5회 추출하여 색소를 제거하고, 수층을 1-부탄올 500 ㎖로 3회 추출하였다. 이로부터 얻은 총 1-부탄올층을 감압농축하여 1-부탄올 추출물을 얻고, 이를 소량의 메탄올에 녹인 다음, 대량의 에틸아세테이트에 추가하여, 생성된 침전물을 건조함으로써, 유자 염장 발효 추출물 200 g을 수득하였다.
[실시예 2] 지실 염장 발효 추출물의 제조
건조된 지실 1 kg을 준비하고 실시예 1과 동일한 방법으로 추출하여 지실 염장 발효 추출물 150 g을 수득하였다.
[비교예 1] 유자 발효 추출물의 제조
세척한 유자 1 kg을 이온수 용액에 혼합한 후 옹기에 담아 준비하고 4℃에서 약 30일간 발효시킨 후 여기에 80% 에탄올 수용액 5 ℓ를 넣고, 3회 환류 추출한 다음, 15℃에서 1일간 침적시켰다. 그 후, 여과포 여과와 원심분리를 통해 잔사와 여액을 분리하고, 분리된 여액을 감압농축하여 얻은 추출물을 물에 현탁한 후, 에테르 1 ℓ로 5회 추출하여 색소를 제거하고, 수층을 1-부탄올 500 ㎖로 3회 추출하였다. 이로부터 얻은 총 1-부탄올층을 감압농축하여 1-부탄올 추출물을 얻고, 이를 소량의 메탄올에 녹인 다음, 대량의 에틸아세테이트에 추가하여, 생성된 침전물을 건조함으로써, 유자 발효 추출물 170 g을 수득하였다.
[비교예 2] 지실 발효 추출물의 제조
건조한 지실 1 kg을 비교예 1과 동일한 방법으로 추출하여 지실 발효 추출물 195 g을 제조하였다.
[시험예 3] 유해 세균 생성 저해 실험
배지(Letheen Agar)를 샤알레에 1차로 부어 굳힌 후 전배양시킨 대장균(Escherichia coli ATCC 8739), 녹농균(Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027) 및 황색포도상 구균(Staphylococcus aureus ATCC 6538)을 40℃ 정도가 되도록 조절한 배지(Letheen Agar)에 최종적으로 균의 양이 105 마리/g이 되도록 희석하여 1차 배지 위에 부어 굳혔다. 멸균된 종이 디스크(paper disk)에 10%, 20% 및 30%의 천일염 용액을 0.02 ml 정도 주입하여 균이 도말된 배지에 얹고 상온에서 24시간 동안 용액이 충분히 확산되게 한 다음 각 32℃에서 최적시간 동안 배양한 후 샤알레에 나타나는 저해환 생성 여부를 확인하였으며, 그 결과를 도 3에 나타내었다.
도 3의 결과로부터, 소금이 유해 미생물의 성장을 저해하는 것을 확인하였다.
또한 실시예 1과 비교예 1의 추출하기 전 발효물의 결과를 도 4에서 확인할 수 있다. 도 4에서와 같이 실시예 1의 발효산물은 유자의 선명한 노란색이 유지되고 있으나 비교예 1의 발효산물은 곰팡이가 자라 초록색 계열로 변성됨을 확인할 수 있었다. 또한, 실시예 1의 유자 염장 발효산물의 경우 유자 고유의 향이 남아 있지만, 비교예 1의 유자 일반 발효산물의 경우 부패되어 심한 악취가 발생하였다.
[시험예 4] 염장 발효 추출물의 피부 자극 정도 평가
뉴질랜드산 흰토끼의 피부에 비히클(Vehicle)과 실시예 1∼2 및 비교예 1∼2에서 제조한 추출물을 1일 2회 간격으로 4일간 총 8회 도포하였다. 도포 후 홍반 및 가피 형성 평점과 부종 평점 값을 누적시켜 피부 누적 자극 지수를 구하였다. 피부 누적 자극 지수는 하기 표 1에 나타낸 판정 기준에 따라 평가하였고, 그 결과를 하기 표 2에 나타내었다. 결과에 나타낸 자극 지수는 일반적으로 많이 이용되는 Draize 의 피부 일차 자극 지수(primary irritation index, P.I.I) 의 산출 방법에 따랐다(Draize, J. H., Appraisal of the safety of chemical in foods, drugs and cosmeitcs).
피부 자극의 정도 | 평점 | |
홍반과 가피 형성 | 홍반이 없음 | 0 |
아주 경도의 홍반(육안으로 겨우 식별할 정도) | 1 | |
명료한 홍반 | 2 | |
중증도에서 강한 홍반 | 3 | |
심홍색의 강한 홍반과 가피 형성 | 4 | |
부종 형성 | 부종 없음 | 0 |
매우 가벼운 부종(육안으로 겨우 식별할 정도) | 1 | |
명료한 부종(주위와 명료한 구분이 됨) | 2 | |
중증도의 부종(1 mm 정도 부어 올랐을 경우) | 3 | |
강한 부종(1mm 이상 부어 오르고 노출 부위 밖까지 확장된 상태 | 4 | |
[주] 피부 일차 자극 지수 = (홍반 평점과 부종 평점의 합의 평균치/4) |
시험물질 | 피부 일차 자극 지수 (0-4) |
비히클 | 0.5 |
실시예 1 | 0.6 |
실시예 2 | 0.7 |
비교예 1 | 1.4 |
비교예 2 | 1.8 |
상기 표 2의 결과로부터, 본 발명에 의한 비살균 염장 발효 추출물인 실시예 1∼2가 대조군인 비히클 및 비살균 일반 발효 추출물인 비교예 1∼2와 비교하였을 때 피부 자극 정도가 상당량 개선됨을 확인할 수 있었다.
도 1은 각 시험물질의 휘발성 염기 질소 함량을 측정한 결과를 보여주는 그래프이다.
도 2는 각 시험물질의 DPPH 산화 억제 효과를 측정한 결과를 보여주는 그래프이다.
도 3은 소금이 유해 미생물의 성장에 미치는 영향을 알아보기 위하여, 대장균(Escherichia coli ATCC 8739), 녹농균(Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027) 및 황색포도상 구균(Staphylococcus aureus ATCC 6538) 배양 시 천일염 용액을 도말한 후 저해환 생성 여부를 확인한 결과를 보여준다.
도 4는 실시예 1과 비교예 1의 추출하기 전 발효물의 결과를 보여주는 사진이다.
Claims (8)
1) 옹기에 담긴 생약제 또는 곡식류의 천연물에 소금을 첨가하여 장기 숙성 발효시키는 단계; 및
2) 상기 염장 발효 천연물을 물 또는 유기용매로 추출하여 발효 추출물을 수득하는 단계;
를 포함하는 화장품용 염장 발효 추출물의 제조 방법으로서,
상기 생약제 또는 곡식류의 천연물은 유자 및 지실 중에서 선택되고,
상기 1) 단계에서 사용하는 소금은 염화나트륨, 천일염, 암염 및 죽염으로 이루어진 군에서 선택된 것이고,
상기 1) 단계에서 소금의 사용량은 천연물 총 중량에 대하여 10∼30 중량%이며,
상기 1) 단계의 발효는 4∼40℃에서 30일 내지 1년간 발효시키는 것임을 특징으로 하는, 화장품용 염장 발효 추출물의 제조 방법.
삭제
삭제
삭제
제 1항에 있어서, 상기 1) 단계에서 소금의 사용량은 상기 천연물 총 중량에 대하여 10중량% 임을 특징으로 하는 화장품용 염장 발효 추출물의 제조방법.
제 1항에 있어서, 상기 2) 단계에서 사용되는 유기용매는 메탄올, 에탄올, 글리세린, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 디클로로메탄 및 헥산으로 이루어진 그룹에서 선택된 1종 이상임을 특징으로 하는 화장품용 염장 발효 추출물의 제조방법.
제 1항에 있어서, 상기 1) 단계의 발효는 4℃에서 30일간 발효시키는 것임을 특징으로 하는 화장품용 염장 발효 추출물의 제조방법.
제 1항, 또는 제5항 내지 제 7항 중 어느 한 항에 의한 염장 발효 추출물의 제조방법으로 제조된 화장품용 염장 발효 추출물.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR20080018970 | 2008-02-29 | ||
KR1020080018970 | 2008-02-29 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20090093862A KR20090093862A (ko) | 2009-09-02 |
KR101483563B1 true KR101483563B1 (ko) | 2015-01-19 |
Family
ID=41016594
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR20090016629A KR101483563B1 (ko) | 2008-02-29 | 2009-02-27 | 천연물의 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물 |
Country Status (7)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US8524296B2 (ko) |
EP (1) | EP2250908B1 (ko) |
JP (1) | JP5485181B2 (ko) |
KR (1) | KR101483563B1 (ko) |
CN (1) | CN101959426B (ko) |
AT (1) | ATE554662T1 (ko) |
WO (1) | WO2009107996A2 (ko) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR102381425B1 (ko) * | 2021-08-11 | 2022-04-01 | (주)유알지 | 백장미를 이용한 모발 세정제용 조성물 및 그 세정제용 조성물의 제조방법 |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101199209B1 (ko) * | 2008-08-01 | 2012-11-07 | (주)아모레퍼시픽 | 천연물의 염장 발효 추출물을 함유하는 화장료 조성물 |
CN102985066B (zh) * | 2010-07-14 | 2017-06-16 | 株式会社爱茉莉太平洋 | 藤构提取物及其制造方法以及含有该提取物的化妆品组合物 |
KR101876236B1 (ko) * | 2011-10-21 | 2018-07-10 | (주)아모레퍼시픽 | 천연물의 염장 발효 토굴 숙성 추출물을 함유하는 화장료 조성물 |
CN104172355A (zh) * | 2014-08-22 | 2014-12-03 | 广西健美乐食品有限公司 | 一种杨桃汁的制备方法 |
JP6389971B1 (ja) * | 2018-01-22 | 2018-09-12 | 真一 齋藤 | 穀物由来熟成品の製造方法 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR880002463A (ko) * | 1986-08-25 | 1988-05-09 | 박천수 | 솔잎 효소분말식품 제조방법 |
JP2001025357A (ja) | 1999-07-15 | 2001-01-30 | Riken Shokuhin Kk | 塩蔵および/または乾燥ハーブ |
KR100883773B1 (ko) | 2008-03-20 | 2009-02-18 | (주)아모레퍼시픽 | 유자 또는 지실의 염장 발효 추출물을 유효 성분으로 하는화장료 조성물 |
Family Cites Families (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE2117C (de) * | H. gruson in Buckau | Neuerungen an hornblower'schen Rohrventilen | ||
JPH1175788A (ja) | 1997-08-29 | 1999-03-23 | Toshimitsu Hattori | 発酵野菜ジュースの製造方法 |
KR100319377B1 (ko) | 1999-02-10 | 2002-01-04 | 신동화 | 채소와 한약재를 이용한 젖산 발효음료의 제조방법 |
ES2153318B1 (es) | 1999-04-09 | 2002-05-01 | Consejo Superior Investigacion | Procedimiento de fermentacion de productos vegetales. |
JP3091196B1 (ja) * | 1999-10-27 | 2000-09-25 | 茨城県 | 乳酸菌を用いた漬物の製造方法 |
KR100423097B1 (ko) * | 2002-02-18 | 2004-03-16 | 명동호 | 어린이용 김치의 제조방법 |
KR100465261B1 (ko) | 2002-05-08 | 2005-01-13 | 노환진 | 한약재를 주재료로 한 발효음료 |
JP2004121140A (ja) * | 2002-10-04 | 2004-04-22 | Akimoto Shokuhin Kk | 漬物用発酵液 |
KR100555077B1 (ko) | 2003-01-14 | 2006-02-24 | 김정규 | 식물체 발효액 및 상기 발효액을 사용하는 시비 또는 살충방법 |
JP3937228B2 (ja) | 2003-04-09 | 2007-06-27 | 小豆島ヘルシーランド株式会社 | オリーブ抽出油の製造方法 |
CN1623433A (zh) * | 2003-12-03 | 2005-06-08 | 王连庆 | 食用菌与中草药发酵酿造的新工艺 |
-
2009
- 2009-02-27 AT AT09714198T patent/ATE554662T1/de active
- 2009-02-27 KR KR20090016629A patent/KR101483563B1/ko active IP Right Grant
- 2009-02-27 CN CN2009801067650A patent/CN101959426B/zh active Active
- 2009-02-27 EP EP09714198A patent/EP2250908B1/en active Active
- 2009-02-27 WO PCT/KR2009/000935 patent/WO2009107996A2/ko active Application Filing
- 2009-02-27 JP JP2010548618A patent/JP5485181B2/ja active Active
- 2009-02-27 US US12/919,891 patent/US8524296B2/en active Active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR880002463A (ko) * | 1986-08-25 | 1988-05-09 | 박천수 | 솔잎 효소분말식품 제조방법 |
JP2001025357A (ja) | 1999-07-15 | 2001-01-30 | Riken Shokuhin Kk | 塩蔵および/または乾燥ハーブ |
KR100883773B1 (ko) | 2008-03-20 | 2009-02-18 | (주)아모레퍼시픽 | 유자 또는 지실의 염장 발효 추출물을 유효 성분으로 하는화장료 조성물 |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR102381425B1 (ko) * | 2021-08-11 | 2022-04-01 | (주)유알지 | 백장미를 이용한 모발 세정제용 조성물 및 그 세정제용 조성물의 제조방법 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
WO2009107996A3 (ko) | 2010-01-07 |
US20110002911A1 (en) | 2011-01-06 |
WO2009107996A9 (ko) | 2009-11-19 |
EP2250908A2 (en) | 2010-11-17 |
JP5485181B2 (ja) | 2014-05-07 |
EP2250908B1 (en) | 2012-04-25 |
WO2009107996A2 (ko) | 2009-09-03 |
CN101959426B (zh) | 2013-06-19 |
US8524296B2 (en) | 2013-09-03 |
ATE554662T1 (de) | 2012-05-15 |
EP2250908A4 (en) | 2011-03-02 |
JP2011512814A (ja) | 2011-04-28 |
CN101959426A (zh) | 2011-01-26 |
KR20090093862A (ko) | 2009-09-02 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR101532005B1 (ko) | 유자씨 추출물을 포함하는 천연 방부제 및 그 제조방법 | |
KR101483563B1 (ko) | 천연물의 염장 발효 방법 및 그 발효 추출물 | |
KR101715163B1 (ko) | 솔잎 및 솔방울 추출물의 김치유산균 발효물을 포함하는 구취 제거용 식품 조성물 및 이의 제조방법 | |
KR101465696B1 (ko) | 항균 및 방충 조성물 | |
KR20190042433A (ko) | 동백꽃 추출물 또는 동백꽃 추출물 분말을 포함하는 식초 조성물 및 그 제조방법 | |
KR20090075282A (ko) | 천연방부효과를 갖는 초피추출물을 함유하는 화장료 조성물 | |
KR100876667B1 (ko) | 육두구, 육계 및 양강 혼합 추출물 또는 이로부터 분리한항균 활성 분획물, 이의 제조방법 및 이의 용도 | |
KR100414393B1 (ko) | 해당화 차 및 음료의 제조방법 | |
KR102050663B1 (ko) | 맨드라미 추출물을 함유하는 막걸리의 제조방법 | |
KR102163969B1 (ko) | 유동 발효 추출물을 유효성분으로 포함하는 화장료 조성물 | |
KR101814941B1 (ko) | 맨드라미꽃 물추출물의 유산균 발효액을 함유하는 항산화 기능성 식품 조성물 및 그 제조방법 | |
KR100509176B1 (ko) | 소회향 추출물을 함유하는 항균제 조성물 | |
KR100883773B1 (ko) | 유자 또는 지실의 염장 발효 추출물을 유효 성분으로 하는화장료 조성물 | |
KR20180120660A (ko) | 탱자 발효 추출물을 포함하는 항진균 및 항균 조성물 및 이의 제조방법 | |
KR20150073438A (ko) | 미생물을 이용한 단삼 발효산물을 제조하는 방법 | |
KR20070106254A (ko) | 발효 쑥초액 및 탄화 쑥초액을 이용한 식품첨가물 및 약품부외품 | |
KR102117693B1 (ko) | 로즈마리, 계피 및 지방산을 포함하는 복합 천연 항균제 및 그 제조방법 | |
KR20180006551A (ko) | 비자나무 및 비자열매 열수추출물을 유효성분으로 포함하는 피부 개선용 항균 조성물 | |
KR101769038B1 (ko) | 황금소나무 잎과 송라의 혼합발효추출물 제조방법 및 이를 함유하는 화장료 조성물 | |
KR20190136199A (ko) | 모링가 발효물을 포함하는 드링크 조성물 | |
KR20190077799A (ko) | 누룩곰팡이로 발효한 가바쌀을 포함하는 곡물차 제조방법 | |
KR20090086833A (ko) | 어성초와 삼백초 추출액을 이용한 김치의 제조방법 및이로부터 제조된 김치 | |
KR20240019616A (ko) | 해조류 복합추출물을 유효성분으로 함유하고, 피부 가려움증 개선, 모낭염 개선, 두피 세포의 생장 촉진, 비듬균 생장 억제 및 소취 활성을 나타내는 두피 케어용 조성물 | |
KR20150139004A (ko) | 새싹땅콩 다중발효 방법 및 새싹땅콩 다중발효물을 포함하는 조성물 | |
KR20060061054A (ko) | 버섯을 이용한 유기셀레늄 함유 농작물의 재배 방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant | ||
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20171222 Year of fee payment: 4 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20190102 Year of fee payment: 5 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20200102 Year of fee payment: 6 |