KR101307659B1 - 스팀 용수 배수 시스템 및 이를 포함하는 스팀 조리기기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 스팀 조리기기에 관한 것이다. 본 발명에 의한 스팀 용수 배수 시스템의 실시예의 일 양태는, 조리물이 조리되는 조리실, 및 상기 조리실의 내부로 공급되는 스팀을 발생시키는 스팀 발생 장치를 포함하는 스팀 조리기기에 있어서: 상기 조리실로 공급되는 스팀이 응축되어 형성되는 응축수가 집수되는 응축수 집수 부재; 및 상기 스팀 발생 장치의 내부에서 스팀 용수가 기설정된 수위를 초과하면, 상기 스팀 발생 장치의 외부로 배출되는 스팀 용수를 상기 응축수 집수 부재로 전달하는 배수 부재; 를 포함한다. 본 실시예에 의하면, 고온의 스팀에 의한 사용자의 부상이나 부품의 손상을 최소화할 수 있고, 보다 청결하게 제품을 사용할 수 있게 된다.

Description

스팀 용수 배수 시스템 및 이를 포함하는 스팀 조리기기{Water drainage system and steam cooker comprising the same}

본 발명은 스팀 조리기기에 관한 것이다.

조리기기란, 전기나 가스를 사용하여 조리물을 가열하는 가전기기이다. 최근에는 조리물의 조리과정에서 증발되는 수분의 보충을 위하여 조리물에 스팀을 공급하는 스팀기능이 추가되는 조리기기가 출시되고 있다.

이와 같은 스팀 조리기기에는, 조리물이 조리되는 조리실의 내부로 공급되는 스팀을 발생시키는 스팀 발생 장치가 구비된다. 상기 스팀 발생 장치는, 외부의 급수원 또는 급수 탱크로부터 스팀 용수를 공급받고, 이를 가열하여 스팀을 발생시킨다.

한편 상기 스팀 발생 장치에서 스팀로 공급되는 스팀 용수의 수위를 소정의 수위로 유지한다. 이는 상기 스팀 발생 장치로 공급되는 스팀 용수가 상기 조리실의 내부로 넘쳐 흐르는 현상을 방지하기 위함이다. 이를 위하여 종래에는, 상기 스팀 발생 장치에 공급된 스팀 용수의 수위가 기설정된 수위 이상이 되면, 스팀 용수를 상기 스팀 발생 장치의 외부로 배출하였다. 그리고 상기 스팀 발생 장치의 외부로 배출되는 스팀 용수는, 외부로 배출되거나, 상기 스팀 발생 장치에 스팀 용수를 공급하는 급수 탱크로 리턴된다.

그러나 종래 기술에 의하면, 상기 스팀 발생 장치의 외부로 스팀 용수를 배출하기 위한 유로 등을 따라서 상기 스팀 발생 장치에서 발생되는 스팀의 일부도 역류될 수 있다. 따라서 이와 같은 역류되는 고온의 스팀이 외부로 배출되는 경우에는 사용자의 부상이 우려되고, 급수 탱크로 배출되는 경우에는 급수 탱크의 손상될 수도 있다.

또한 스팀 용수를 급수 탱크로 리턴시키는 경우에는 실질적으로 스팀 용수가 스팀의 발생을 위하여 재활용된다. 따라서 상기 스팀 발생 장치에서 오염된 스팀 용수가 공급됨으로써, 제품 사용이 비위생적으로 이루어질 수 있다.

대한민국 특허출원 제10-2008-0089265호

본 발명은 상술한 바와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은, 스팀 발생 장치에서 발생되는 스팀이 스팀 용수와 함께 외부로 배출되는 현상을 방지할 수 있는 스팀 조리기기를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은, 보다 청결하게 사용할 수 있는 스팀 배출 시스템 및 이를 포함하는 스팀 조리기기를 제공하는 것이다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 스팀 용수 배수 시스템의 실시예의 일 양태는, 조리물이 조리되는 조리실, 및 상기 조리실의 내부로 공급되는 스팀을 발생시키는 스팀 발생 장치를 포함하는 스팀 조리기기에 있어서: 상기 조리실로 공급되는 스팀이 응축되어 형성되는 응축수가 집수되는 응축수 집수 부재; 및 상기 스팀 발생 장치의 내부에서 스팀 용수가 기설정된 수위를 초과하면, 상기 스팀 발생 장치의 외부로 배출되는 스팀 용수를 상기 응축수 집수 부재로 전달하는 배수 부재; 를 포함한다.

본 발명에 의한 스팀 조리기기의 실시예의 일 양태는, 조리실이 구비되는 캐비티; 상기 조리실의 내부로 공급되는 스팀을 발생시키는 스팀 발생 장치; 상기 조리실의 내부로 공급된 스팀이 응축되어 형성되는 응축수가 집수되는 응축수 집수 부재; 상기 스팀 발생 장치로 공급된 스팀 용수가 기설정된 수위를 유지하도록 상기 스팀 발생 장치의 외부로 배출되는 스팀 용수를 상기 응축수 집수 부재로 안내하는 배수 부재; 및 상기 조리실을 선택적으로 개폐하는 도어; 를 포함한다.

본 발명에 의한 스팀 용수 배출 시스템 및 이를 포함하는 스팀 조리기기의 실시예에 의하면, 다음과 같은 효과를 기대할 수 있다.

먼저, 본 실시예에서는, 스팀 용수를 배출하기 위한 유로를 통한 스팀의 배출이 방지된다. 따라서 고온의 스팀에 의한 사용자의 부상이나 부품의 손상을 최소화할 수 있게 된다.

또한 본 실시예에서는, 스팀 발생 장치로부터 배출되는 스팀 용수가 응축수와 함께 집수되어 외부로 배출된다. 따라서 보다 청결하게 제품을 사용할 수 있게 된다.

도 1은 본 발명에 의한 스팀 조리기기의 실시예를 보인 사시도.
도 2는 본 발명의 실시예를 보인 분해사시도.
도 3은 본 발명의 실시예를 보인 측면도.
도 4는 본 발명의 실시예를 구성하는 스팀 발생 장치를 보인 사시도.
도 5는 본 발명의 실시예를 구성하는 스팀 발생 장치를 다른 각도에서 보인 사시도.

이하에서는 본 발명에 의한 스팀 조리기기의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 의한 스팀 조리기기의 실시예를 보인 사시도이고, 도 2는 본 발명의 실시예를 보인 분해사시도이며, 도 3은 본 발명의 실시예를 보인 측면도이고, 도 4는 본 발명의 실시예를 구성하는 스팀 발생 장치를 보인 사시도이며, 도 5는 본 발명의 실시예를 구성하는 스팀 발생 장치를 다른 각도에서 보인 사시도이다.

먼저 도 1 내지 도 3을 참조하면, 스팀 조리기기(1)의 캐비티(100)의 내부에는 조리실(101)이 구비된다. 상기 조리실(101)은 조리물의 조리가 이루어지는 곳이다.

그리고 상기 캐비티(100)는, 어퍼 플레이트(110), 바텀 플레이트(120), 리어 플레이트(130) 및 2개의 사이드 플레이트(140)를 포함한다. 상기 어퍼 플레이트(110) 및 바텀 플레이트(120)는 각각 상기 캐비티(100)의 상면 및 하면을 형성한다. 또한 상기 리어 플레이트(130)는 상기 캐비티(100)의 후면을 형성하고, 상기 사이드 플레이트(140)는 상기 캐비티(100)의 양측면을 형성한다.

따라서 실질적으로 상기 캐비티(100)는 전면이 개구되는 다면체형상으로 형성된다. 또한 실질적으로 상기 어퍼 플레이트(110) 및 바텀 플레이트(120)는 각각 상기 조리실(101)의 천장 및 바닥면을 형성한다. 그리고 상기 리어 플레이트(130) 및 사이드 플레이트(140)는, 상기 조리실(101)의 후면 및 양측면을 형성한다.

또한 상기 사이드 플레이트(140) 중 어느 하나, 본 실시예에서는 도 2에서 도면상 우측의 사이드 플레이트(140)에는 다수개의 조리실 배기구(141)이 형성된다. 상기 조리실 배기구(141)은 상기 조사개구를 통하여 마이크로웨이브와 함께 상기 조리실(101)의 내부로 공급되는 공기가 상기 조리실(101)의 외부로 배출되는 출구역할을 한다. 그리고 상기 사이드 플레이트(140) 중 어느 하나, 본 실시예에서는 도 1에서 도면상 좌측의 사이드 플레이트(140)에는 스팀 분사공(미도시)이 형성된다. 상기 스팀분사공은 후술할 스팀 발생 장치(230)에서 발생되는 스팀을 상기 조리실(101)의 내부로 공급하기 위한 것이다.

상기 캐비티(100)의 전단 및 후면에는 각각 프론트 플레이트(150) 및 백 플레이트(160)가 구비된다. 실질적으로 상기 프론트 플레이트(150)는, 상기 어퍼 플레이트(110), 바텀 플레이트(120) 및 사이드 플레이트(140)의 전단에 그 이면이 고정된다. 그리고 상기 백 플레이트(160)는 그 전면 일부가 상기 리어 플레이트(130)의 후면 일부에 고정된다. 상기 리어 플레이트(130) 및 백 플레이트(160) 사이의 공간에는, 예를 들면, 상기 조리실(101)의 내부에서 고온의 공기를 순환시키기 위한 컨벡션 시스템(미도시)이 설치될 수 있다. 상기 프론트 플레이트(150) 및 백 플레이트(160)는, 상하 및 좌우 방향으로 상기 캐비티(100)의 외측으로 더 연장된다.

또한 상기 백 플레이트(160)를 백 커버(170)가 차폐한다. 실질적으로 상기 백 플레이트(160) 및 백 커버(170) 사이의 공간에는 전장실(미도시)이 형성된다. 상기 전장실에는, 마그네트론 등을 포함하는 다수개의 전장부품(미도시) 및 이를 냉각하기 위한 냉각팬(미도시)이 설치된다. 또한 상기 냉각팬에 의하여 유동되는 공기의 일부는, 상기 조리실(101)로 전달되고, 상기 조리실(101)의 내부의 이물질 및 스팀 등을 포함한 상태로 상기 조리실 배기구(141)을 통하여 상기 조리실(101)의 외부로 배출된다.

그리고 상기 어퍼 플레이트(110) 및 사이드 플레이트(140)를 아웃 케이스(180)가 차폐한다. 실질적으로 상기 백 커버(170) 및 아웃 케이스(180)가 상기 스팀 조리기기(1)의 후면과, 상면 및 양측면 외관을 각각 형성한다고 할 수 있다.

상기 아웃 케이스(180)는, 어퍼 패널(181) 및 2개의 사이드 패널(183)을 포함한다. 실질적으로 상기 어퍼 패널(181)은 상기 스팀 조리기기(1)의 상면 외관을 형성하고, 상기 사이드 패널(183)은 상기 스팀 조리기기(1)의 양측면 외관을 형성한다. 상기 어퍼 패널(181)의 양측 단부에서 상기 사이드 패널(183)이 하방으로 각각 연장됨으로써, 상기 어퍼 패널(181) 및 사이드 패널(183)은 일체로 성형될 수 있다.

또한 상기 캐비티(100)의 하부에는 베이스 플레이트(190)가 고정된다. 상기 베이스 플레이트(190)는, 소정의 면적을 가지는 판상으로 형성된다. 상기 베이스 플레이트(190)는 그 상면이 상기 프론트 플레이트(150), 백 커버(170) 및 아웃 케이스(180)의 하단에 고정된다. 상기 백 플레이트(160)의 하단으로부터 전방으로 소정의 간격만큼 이격되는 상기 베이스 플레이트(190)의 내부에는 배기구(191)가 형성된다. 상기 배기구(191)를 통하여 상기 조리실 배기구(141)을 통하여 배출되는 공기 중에 포함된 스팀이 응축되어 형성되는 응축수가 후술할 응축수 안내 부재(180)로 배출되기도 한다. 그리고 도시되지는 않았으나, 상기 베이스 플레이트(190)의 저면 모서리에는 레그(미도시)가 구비된다.

상기 베이스 플레이트(190)에는 하우징 장착부(193)가 형성된다. 상기 하우징장착부(193)는, 상기 배기구(191)의 전방에 해당하는 상기 베이스 플레이트(190)의 일부가 상방으로 요입되어 형성된다. 상기 하우징장착부(193)에는, 후술할 탱크 하우징(240)이 설치된다. 그리고 상기 하우징장착부(193)의 후단에는 관통공(미도시)이 형성된다.

한편 상기 조리실(101)의 상부에는 어퍼 히터(210)가 설치된다. 상기 어퍼 히터(210)는 상기 조리실(101)에서의 조리물을 복사가열하기 위한 열을 제공한다. 상기 어퍼 히터(210)로는 시즈 히터가 사용될 수 있다.

도시되지는 않았으나, 상기 캐비티(100)에는, 상기 조리실(101)에서의 조리물의 조리를 위하여 다수개의 가열원이 설치될 수 있다. 예를 들면, 상기 조리실(100)의 상부에는 추가적인 복사 가열원으로 카본 히터 등이 설치될 수 있다.

또한 상기 조리실 배기구(141)이 형성되는 도 2에서 도면상 우측의 상기 사이드 플레이트(140)에는 배기 덕트(220)가 구비된다. 상기 배기 덕트(220)는 상기 조리실 배기구(141)을 통하여 배출되는 공기, 즉 상기 조리실(101)을 순환하고 상기 조리실(101)의 외부로 공기를 상기 배기구(191)로 안내하는 역할을 한다. 이를 위하여 상기 배기 덕트(220)는 일측면 및 저면이 개구되는 다면체 형상으로 형성되어 상기 조리실 배기구(141)을 차폐하도록 상기 사이드 플레이트(140)에 설치된다. 그리고 상기 조리실 배기구(141)을 통하여 배출되는 공기는, 상기 사이드 플레이트(140) 및 배기 덕트(220) 사이의 공간을 유동하여 상기 배기 덕트(220)의 저면을 통하여 배출된다.

한편 상기 배기 덕트(220)의 반대편에 해당하는, 도 2에서 도면상 좌측의 상기 사이드 플레이트(140)에는 스팀 발생 장치(230)가 설치된다. 상기 스팀 발생 장치(230)는 상기 조리실(101)로 공급되는 스팀을 발생시킨다. 도 4 및 도 5를 참조하면, 상기 스팀 발생 장치(230)는, 가열 챔버(231) 및 스팀 히터(238)를 포함한다.

보다 상세하게는, 상기 가열 챔버(231)의 내부에는 스팀 용수가 저장되는 가열 공간(미도시)이 구비된다. 상기 가열 챔버(231)는 캐비티(100)의 일면, 즉 상기 사이드 플레이트(140)에 고정된다. 상기 가열 챔버(231)는, 챔버 본체(232) 및 챔버 커버(233)를 포함하고, 상기 가열 공간은 상기 챔버 본체(232) 및 챔버 커버(233)에 의하여 정의된다.

상기 챔버 본체(232)는, 예를 들면, 일면의 일부가 개구되는 다면체형상으로 형성될 수 있다. 물론 상기 챔버 본체(232)의 형상이 이에 한정되지는 않는다. 즉 상기 챔버 본체(232)는, 상기 챔버 커버(233)와 함께 상기 가열 공간을 정의할 수만 있다면 다른 형상으로 형성될 수 있다.

상기 챔버 본체(232)에는 다수개의 스팀 배출구(234)가 형성된다. 상기 스팀 배출구(234)는 스팀이 상기 조리실로 공급되는 곳이다. 본 실시예에서는, 상기 스팀 배출구(234)를 통하여 스팀이 수평방향으로 배출되어 상기 조리실로 공급된다. 상기 스팀 배출구(234)는 상기 챔버 본체(232)의 개구되는 일면의 반대편에 해당하는 상기 챔버 본체(232)의 타면 상단부에 형성되어 상기 가열 공간과 연통된다. 상기 스팀 배출구(234)가 반드시 상기 챔버 본체(232)의 타면 상단부에 위치될 필요는 없으나, 적어도 후술할 급수구에 비하여 상방에 위치되어야 한다.

상기 챔버 커버(233)는 상기 챔버 본체(232)에 체결된다. 이때 상기 챔버 커버(233)의 이면이 상기 챔버 본체(232)의 개구되는 일면에 밀착됨으로써, 실질적으로 상기 가열 공간이 형성된다.

그리고 상기 챔버 커버(233)에는 급수구(미도시)가 구비된다. 상기 급수구는 상기 가열 공간으로 스팀 용수를 공급하기 위한 것이다. 상기 급수구에는 급수관(235)이 연결된다. 본 실시예에서는, 상기 급수관(235)이 대략 ㄱ자형상으로 형성된다. 그리고 상기 급수관(235)의 일단부는, 상기 급수구를 통하여 상기 가열 공간의 내부와 연통된다. 따라서 실질적으로 상기 급수관(235)의 일단부를 상기 급수구라 칭할 수도 있다. 상기 급수관(235)의 타단부는, 상기 가열 공간의 외부로 연장되어 급수 튜브(T1)가 연결된다.

그리고 상기 챔버 커버(233)에는 온도 센서(236)가 설치된다. 상기 온도 센서(236)는, 상기 가열 공간에 저장된 스팀 용수의 온도, 실질적으로는, 상기 가열 챔버(231)의 온도를 감지한다.

또한 상기 챔버 커버(233)에는 배수구(미도시)가 구비된다. 상기 배수구는 상기 가열 공간의 내부로 공급된 스팀 용수를 외부로 배출하기 위한 것이다. 즉 상기 급수구를 통하여 상기 가열 공간의 내부로 공급된 스팀 용수의 수위는, 적어도 상기 배수구 이하의 높이로 유지된다. 본 실시예에서는, 상기 배수구가 적어도 상기 급수구에 비하여 상대적으로 상방에 위치된다.

그리고 상기 배수구에는 배수관(237)이 연결된다. 상기 배수관(237)은 상기 배수구를 통하여 배출되는 스팀 용수가 유동되는 곳이다. 상기 배수관(237)은, 상기 급수관(235)과 유사하게 대략 ㄱ자형상으로 형성된다. 상기 배수관(237)의 일단부는, 상기 배수구를 통하여 상기 가열 공간의 내부와 연통된다. 그리고 상기 배수관(237)의 타단부는 상기 가열 공간의 외부로 연장된다. 따라서 실질적으로 상기 배수관(237)의 일단이 상기 배수구의 기능을 수행한다고도 할 수 있다.

그리고 상기 배수관(237)에는 배수 튜브(T2)가 연결된다. 상기 배수 튜브(T2)는 상기 배수관(237)을 통하여 상기 가열 공간의 외부로 배출되는 스팀 용수가 유동되는 곳이다. 상기 배수 튜브(T2)에 대한 상세한 설명은 후술하기로 한다.

상기 스팀 히터(238)는 상기 가열 공간에 저장된 스팀 용수를 가열하여 상기 조리실에 공급되는 스팀을 발생시킨다. 상기 스팀 히터(238)는, 상기 가열 공간의 양측단부 및 바닥부에 인접되게 위치되도록 상기 챔버 본체(232)에 인서트되어 전체적으로 U자형상으로 형성된다. 그리고 상기 스팀 히터(238)의 열은 상기 가열 챔버(231), 즉 상기 챔버 본체(232) 및 챔버 커버(233)를 통하여 상기 가열 공간에 저장된 스팀 용수에 전달된다.

다시 도 1 내지 도 3을 참조하면, 상기 베이스플레이트(180)의 저면 중앙부, 즉, 상기 하우징장착부(183)에는 탱크 하우징(240)이 설치된다. 상기 탱크 하우징(240)은 적어도 전면이 개구되는 다면체 형상으로 형성될 수 있다. 본 실시예에서는, 상기 탱크 하우징(240)이 전면 및 상면이 개구되는 육면체 형상으로 형성된다.

또한 상기 탱크 하우징(240)의 내외부로 출납 가능하게 급수 탱크(250)가 설치된다. 상기 급수 탱크(250)의 내부에는 상기 스팀 발생 장치(230)로 공급되는 스팀 용수가 저장된다.

상기 바텀 플레이트(120) 및 베이스 플레이트(180) 사이에는 급수 펌프(260)가 위치된다. 상기 급수 펌프(260)는 상기 급수 탱크(250)에 저장된 스팀 용수를 상기 스팀 발생 장치(230)로 펌핑하는 역할을 한다.

그리고 상기 베이스 플레이트(180)의 저면 전단부에는 응축수 집수 부재(270)가 설치된다. 상기 응축수 집수 부재(270)는 상기 캐비티(100)의 전면, 즉 상기 프론트플레이트(150)의 전면 및 후술할 도어(290)의 이면 사이의 공간으로 배출되는 응축수의 집수를 위한 것이다. 또한 상기 응축수 집수 부재(270)에는, 상기 배수관(237)을 통하여 상기 가열 공간의 외부로 배출되는 스팀 용수가 집수된다.

도 3을 참조하면, 상기 배수 튜브(T2)는 상기 배수관(237)을 통하여 배출되는 스팀 용수를 상기 응축수 집수 부재(270)로 전달하는 역할을 한다. 이를 위하여 상기 배수 튜브(T2)의 일단부는 상기 배수관(237)에 연결된다. 그리고 상기 배수 튜브(T2)의 타단부는 상기 베이스 플레이트(190)를 관통하여 상기 응축수 집수 부재(270)를 향하여 연장된다.

그리고 상기 배수 튜브(T2)에는 제1유동 구간(A), 응축 구간(B), 및 제2유동 구간(C)을 포함한다. 상기 제1유동 구간(A), 응축 구간(B), 및 제2유동 구간(C)은, 상기 배수관(237)을 통하여 배출되는 스팀의 유동 방향으로 상류측에서 하류측으로 연속적으로 위치된다. 따라서 실질적으로 상기 제1유동 구간(A)의 상류측 단부는, 상기 배수관(237)과 연결된다. 그리고 상기 제1유동 구간(A)의 하류측 단부는 상기 응축 구간(B)의 하류측 단부와 연결되고, 상기 응축 구간(B)의 하류측 단부는 상기 제2유동 구간(C)의 상류측 단부와 연결된다. 또한 상기 제2유동 구간(C)의 하류측 단부는 상기 응축수 집수 부재(270)를 향하여 연장된다.

상기 제1유동 구간(A)은, 스팀 용수의 유동 방향으로 상류측에서 하류측을 향하여 높이가 감소된다. 상기 제1유동 구간(A)에서는, 상기 배수관(237)을 통하여 배출되는 스팀 용수가 그 자중에 의하여 유동하게 된다. 그리고 상기 응축 구간(B)의 상류측 단부와 하류측 단부는 동일한 높이에 위치된다. 또한 상기 응축 구간(B)의 나머지는, 상기 응축 구간(B)의 상류측 단부와 하류측 단부에 비하여 상대적으로 낮게 위치된다. 따라서 실질적으로, 상기 배수관(237)을 통하여 스팀 용수가 배출되지 않는 경우에는, 상기 응축 구간(B)의 내부에는 스팀 용수가 잔존하게 된다. 그리고 이와 같이 상기 응축 구간(B)의 내부에 잔존하는 스팀 용수에 의하여, 상기 배수관(237)을 통하여 배출되어 상기 배수 튜브(T2)를 유동하는 스팀이 응축될 수 있게 된다. 또한 상기 제2유동 구간(C)은, 상기 제1유동 구간(A)과 유사하게, 스팀 용수의 유동 방향으로 상류측에서 하류측을 향하여 높이가 감소된다.

한편 상기 조리실(101)은 도어(290)에 의하여 선택적으로 개폐된다. 상기 도어(290)는, 예를 들면, 그 하단을 중심으로 상단이 회동하는 풀-다운(pull-down)방식으로 여닫혀서 상기 조리실(101)을 개폐할 수 있다.

이하에서는 본 발명에 의한 스팀 조리기기의 실시예의 작용을 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

먼저, 급수 펌프(260)가 동작하면, 급수 탱크(250)에 저장된 스팀 용수가, 급수 튜브(T1)를 유동하여 스팀 용수가 가열 챔버(231)의 내부, 즉 가열 공간으로 공급된다. 이와 같은 상기 가열 공간으로의 스팀 용수의 공급은, 급수구(131)를 통하여 이루어진다.

상기 가열 공간으로의 스팀 용수의 공급과 동시 또는 기설정된 시간이 경과한 후 스팀 히터(238)가 동작하여 상기 가열 공간에 저장된 스팀 용수를 가열한다. 이때 상기 스팀 히터(238)의 열은, 상기 가열 챔버(231)를 통하여 상기 가열 공간에 저장된 스팀 용수에 전달된다.

그리고 상기 스팀 히터(238)가 동작하여 상기 가열 공간에 저장된 스팀 용수가 가열되어 스팀이 발생된다. 이와 같이 발생되는 스팀은 상기 스팀 배출구(234) 및 스팀 분사공을 통하여 조리실(101)의 내부로 공급된다. 따라서 상기 조리실(101)에서 스팀을 사용한 조리물의 효율적인 조리가 이루어질 수 있게 된다. 예를 들면, 상부 히터(210)나 컨벡션 시스템과 같은 가열원에 의하여 상기 조리실(101)에서 조리물이 조리되는 과정에서, 조리물이 수분의 증발에 의하여 건조되는 현상이 방지될 수 있다.

한편 상기 가열 공간으로 스팀 용수가 과도하게 공급되거나 상기 가열 공간에 공급된 스팀 용수가 상기 스팀 히터(238)에 의하여 가열되는 과정에서 끓어 넘치는 경우에는, 상기 가열 공간의 내부의 스팀 용수가 배수관(237)을 통하여 외부로 배출된다. 보다 상세하게는, 상기 가열 공간의 내부로 스팀 용수가 과도하게 공급되는 경우에는, 상기 가열 공간의 내부로 공급된 스팀 용수가 상기 배수관(237)을 통하여 외부로 배출된다. 또한 상기 스팀 히터(238)에 의하여 가열되어 끓어 넘치는 상기 가열 공간의 내부의 스팀 용수도 상기 배수관(237)을 통하여 배출된다. 따라서 상기 가열 챔버(231)의 내부의 스팀 용수가 상기 스팀 배출구(138)를 통하여 상기 조리실(101)의 내부로 배출되는 현상이 방지된다.

이때 상기 배수관(237)을 통하여 배출되는 스팀 용수는, 배수 튜브(T2)를 유동한다. 이와 같이 상기 배수 튜브(T2)를 유동하여 배출되는 스팀 용수는, 응축수 집수 부재(270)에 집수된다.

그리고 상기 가열 공간의 내부의 스팀 용수의 수위가 소정의 수위를 유지하거나, 상기 가열 공간의 내부에서의 스팀 용수의 끓어 넘침이 중단되면, 상기 배수관(237)을 통한 스팀 용수의 배출도 중단된다. 상기 배수관(237)을 통한 스팀 용수의 배출이 중단되면, 스팀 용수의 일부는, 응축 구간(B)의 내부에 잔존하게 된다.

한편 상기 가열 공간에서의 상기 스팀 히터(238)의 동작에 의하여 스팀 용수가 가열되어 발생되는 스팀의 일부는, 상기 배수관(237)을 통하여 배출될 수 있다. 그리고 이와 같이 배출되는 스팀은, 상기 배수 튜브(T2)를 유동하면서, 상기 응축 구간(B)에 잔존하는 스팀 용수와 접촉하여 응축된다. 따라서 상기 배수 튜브(T2)를 유동하여 스팀이 배출되는 현상이 방지될 수 있다.

이와 같은 본 발명의 기본적인 기술적 사상의 범주 내에서 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서는 다른 많은 변형이 가능함은 물론이고, 본 발명의 권리범위는 첨부한 특허청구범위에 기초하여 해석되어야 할 것이다.

본 명세서에 첨부된 도 3에는 상기 배수 튜브가 전체적으로 S자 형상으로 형성되는 것으로 도시되어 있으나, 상기 배수 튜브의 형상이 이에 한정되는 것은 아니다. 또한 상기 응축 구간도 2개 또는 그 이상의 개수로 구성될 수 있음은 물론이다.

또한 상술한 실시예에서는, 상기 배수관을 통하여 배출되는 배출되는 스팀 용수가 상기 배수 튜브에 의하여 상기 응축수 집수 부재로 전달되는 것으로 설명하였으나, 반드시 이에 한정되는 것은 아니다. 예를 들면, 상기 배수관이 삭제되고, 상기 배수 튜브가 상기 배수구에 직접 연결될 수도 있다. 또한 상기 배수구 또는 배수관에는, 상기 배수 튜브가 아니라, 파이프와 같이 그 내부에 유로가 구비되는 다른 부재가 연결될 수도 있다. 따라서 상기 배수 튜브는, 배수 부재나 배수 파이프 등과 같은 명칭으로 명명될 수도 있다.

Claims (12)

1. 조리물이 조리되는 조리실(101)의 내부로 공급되는 스팀을 발생시키는 스팀 발생 장치(230);
   상기 조리실로 공급되는 스팀이 응축되어 형성되는 응축수가 집수되는 응축수 집수 부재(270); 및
   상기 스팀 발생 장치의 내부에서 스팀 용수가 기 설정된 수위를 초과하면, 상기 스팀 발생 장치의 외부로 배출되는 스팀 용수를 상기 응축수 집수 부재로 전달하는 배수 부재; 를 포함하는 스팀 용수 배수 시스템.
   
2. 삭제
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 배수 부재는, 상기 스팀 발생 장치로부터의 스팀 용수의 배출이 중단되더라도 스팀 용수가 잔존하는 응축 구간을 포함하고, 상기 응축 구간에 잔존하는 스팀 용수에 의하여 상기 스팀 발생 장치로부터 전달되는 스팀이 응축되는 스팀 용수 배수 시스템.
   
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 응축 구간은, 그 양단에 비하여 나머지 부분이 상대적으로 하방에 위치되는 스팀 용수 배수 시스템.
   
5. 조리실이 구비되는 캐비티;
   상기 조리실의 내부로 공급되는 스팀을 발생시키는 스팀 발생 장치;
   상기 조리실의 내부로 공급된 스팀이 응축되어 형성되는 응축수가 집수되는 응축수 집수 부재;
   상기 스팀 발생 장치로 공급된 스팀 용수가 기설정된 수위를 유지하도록 상기 스팀 발생 장치의 외부로 배출되는 스팀 용수를 상기 응축수 집수 부재로 안내하는 배수 부재; 및
   상기 조리실을 선택적으로 개폐하는 도어; 를 포함하는 스팀 조리기기.
   
6. 제 5 항에 있어서,
   상기 스팀 발생 장치는, 상기 캐비티의 일측면에 구비되고,
   상기 응축수 집수 부재는, 상기 캐비티의 저면에 설치되는 스팀 조리기기.
   
7. 제 6 항에 있어서,
   상기 배수 부재의 일단부는 급수구에 연결되고,
   상기 배수 부재의 타단부는 상기 캐비티의 저면에 고정되는 베이스 플레이트를 관통하여 상기 응축수 집수 부재를 향하여 연장되는 스팀 조리기기.
   
8. 제 5 항에 있어서,
   상기 배수 부재의 적어도 일부는, 스팀 용수의 유동 방향으로 상기 배수 부재의 상류측 및 하류측 단부에 비하여 하방에 위치되는 스팀 조리기기.
   
9. 제 5 항에 있어서,
   상기 배수 부재는, 스팀 용수의 유동 방향으로 상류측에서 하류측으로 연속되는 제1유동 구간, 응축 구간, 및 제2유동 구간을 포함하고,
   상기 응축 구간에서는 상기 배수 부재를 통하여 전달되는 스팀의 응축이 이루어지는 스팀 조리기기.
   
10. 제 9 항에 있어서,
    상기 응축 구간은, 인접하는 상기 제1 및 제2유동 구간의 단부에 비하여 하방에 위치되는 스팀 조리기기.
    
11. 제 9 항에 있어서,
    상기 응축 구간의 내부에는, 상기 스팀 발생 장치로부터의 스팀 용수의 배출이 중단되더라도 스팀 용수가 잔존하는 스팀 조리기기.
    
12. 제 5 항에 있어서,
    상기 응축수 집수 부재에는, 상기 도어의 이면에 접촉되는 스팀이 응축되어 형성되는 응축수가 집수되는 스팀 조리기기.
    

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