KR100936389B1 - 회전국솥의 배기가스 회수장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 회전국솥의 배기가스 회수장치에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 반구형으로 된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간에 화염이 전달되어 가열되는 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리를 하고 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 비울 수 있도록 되어 있는 회전국솥에서 배출되는 배기가스가 외부로 유출되지 않고 회수되게 하여 온수로 열교환 할 수 있도록 함과 아울러 배기가스의 배기온도를 크게 낮추어 상향 배출되게 한 수단으로 회전국솥 주변의 조리공간 온도가 상승되지 않도록 한 회전국솥의 배기가스 회수장치에 관한 것이다.

즉, 본 발명은 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간에 배기가스의 화염이 전달되어 내통을 가열하고 배기가스는 외통에 형성된 배기구멍으로 배출되고 상기 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 국솥본체의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 음식물을 비울 수 있도록 한 구성과, 상기 국솥본체의 회전축부에서 볼 때 일측에 위치하면서 외통의 원호상 둘레를 따라 형성된 배기구멍과, 상기 배기구멍과 대향 된 원호상의 유입구가 형성된 배기가스 회수부재와, 상기 회수부재의 유입구는 국솥본체가 직립되는 위치의 배기구멍 외측과 연통되게 근접된 간극으로 고정 설치되고 회수부재의 유출구는 열교환장치를 거쳐 배기가스의 배출이 이루어지도록 한 회전국솥의 배기가스 회수장치를 특징으로 한다.

회전국솥, 배기구멍, 회수부재, 열교환장치

Description

회전국솥의 배기가스 회수장치 {Apparatus recovering heat of waste gas of rotary type soup oven}

본 발명은 회전국솥의 배기가스 회수장치에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 반구형으로 된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간에 화염이 전달되어 가열되는 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리를 하고 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 비울 수 있도록 되어 있는 회전국솥에서 배출되는 배기가스가 외부로 유출되지 않고 회수되게 하여 온수로 열교환할 수 있도록 함과 아울러 배기가스의 배기온도를 크게 낮추어 상향 배출되게 한 수단으로 회전국솥 주변의 조리공간 온도가 상승되지 않도록 한 회전국솥의 배기가스 회수장치에 관한 것이다.

일반적으로 학교·기업체 급식소 등은 대형의 국솥을 구비하여 수십 내지 수백명이 먹을 수 있도록 조리할 수 있는 대용량을 갖추고 있고 순간적으로 강한 화력을 발생할 수 있는 가스버너를 이용하여 가열을 하되 가스버너에서 분출되는 화 염에 의해 효과적인 가열을 하기 위하여 내통과 외통으로 구비된 반구형의 국솥본체가 구비되고 이러한 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간에 화염이 전달되어 내통을 가열할 수 있게 한 수단으로 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리할 수 있게 되어 있고 상기 외통의 상부 일측벽 원호상 둘레에 형성된 배기구멍을 통해 배기가스가 배출되는 구성으로 되어 있다.

그리고 상기와 같이 조리할 수 있게 대형의 국솥은 상부 입구에 뚜껑을 절첩식으로 개폐할 수 있게 설치되어 있고 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 국솥의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전국솥으로 되어 있다.

그러나 상기와 같은 회전국솥에서는 국솥의 상부 입구를 하향되게 회전시키는 구성이므로 이렇게 회전국솥이 회전되면 이에 따라 회전국솥의 외통에 상부 일측벽 원호상 둘레를 따라 형성된 배기구멍의 위치도 변하게 되므로 위치가 변환된 배기구멍을 통해 배출되는 배기가스를 고정된 배기관을 설치하여 배기가스의 열을 회수하는데 어려움이 있었다.

그래서 종래에는 회전국솥의 내통과 외통사이의 화염가열공간을 거쳐 외통의 상부 일측벽 둘레에 형성된 배기구멍을 통해 배출되는 배기가스를 회수하지 못하고 회전국솥의 주변으로 배출되면 이를 상부에 설치된 덕트를 통해 외부로 배출하는 형태로 되어 있었다.

따라서 종래에는 회전국솥을 회전하여 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있는 장점이 있는 반면에 회전국솥을 가열하고 배출되는 배기가스를 이용할 수 없었으므로 열효율성이 떨어졌을 뿐만 아니라, 특히 회전국솥의 측부 주변으로 배출되는 약 600~700℃의 배기가스의 배기온도에 의한 열에 의해 회전국솥이 설치된 조리공간의 온도상승을 가져와서 조리되는 음식물이 쉽게 부패 변질되는 원인이 되었고 조리공간의 쾌적성이 떨어지게 되었으며 이를 감안하여 많은 비용을 들여 에어컨을 설치하고 있으나, 이 또한 배기가스의 열원을 근원적으로 차단할 수 없으므로 조리공간의 실내온도를 하향시키지 못하는 문제점이 있었다.

본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 반구형으로 된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간이 구비되고 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 하부로 회전시킬 수 있도록 한 회전국솥으로 이루어지되 국솥본체의 회전축부에서 볼 때 일측에 위치하면서 외통의 원호상 둘레를 따라 형성된 배기구멍과 상기 국솥본체가 직립된 위치의 배기구멍외측으로 상기 배기구멍과 대향된 원호상의 유입구가 형성된 회수부재를 근접되게 설치하여 회전국솥의 회전이 가능하면서 국솥본체를 가열하여 배기가스가 배출되는 동안 회수부재에 의해 배기가스를 회수하여 열교환되는 수단에 의해 배기온도를 크게 낮춘 다음 상향 배출할 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 회수부재는 온수를 가열하기 위한 열교환장치와 연결되어 회전국솥에서 배출되는 배기가스를 이용하여 온수를 얻을 수 있도록 한 구성으로 열효율성을 높일 수 있도록 한 것이다.

본 발명은 국솥본체의 내통과 외통 사이의 화염가열공간에 배기가스의 화염이 전달되어 내통을 가열하고 배기가스는 외통에 형성된 배기구멍으로 배출되고 상기 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 국솥본체의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 음식물을 비울 수 있도록 한 구성과, 상기 국솥본체의 회전축부에서 볼 때 일측에 위치하면서 외통의 원호상 둘레를 따라 형성된 배기구멍과, 상기 배기구멍과 대향된 원호상의 유입구가 형성된 배기가스 회수부재와, 상기 회수부재의 유입구는 국솥본체가 직립되는 위치의 배기구멍 외측과 연통되게 근접된 간극으로 고정 설치되고 상기 간극을 막아주는 밀착부재를 설치하여 배기가스 유출을 최소화한 상태에서 배기가스는 회수부재의 유출구에서 열교환장치를 거쳐 상향 배출이 이루어지도록 한 회전국솥의 배기가스 회수장치를 특징으로 한다.

본 발명의 회전국솥은 반구형으로 된 대형 국솥본체의 내통과 외통 사이에 구비된 화염가열공간에 화염이 전달되어 가열되는 내통에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리를 하고 국솥본체의 측부에 회전축을 구비한 회전수단에 의해 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 비울 수 있도록 되어 있는 회전국솥으로 되어 있고 이러한 회전국솥에서 배출되는 배기가스를 배기구멍과 근접되게 설치된 회수부재에 이해 국솥본체의 주변으로 배출되지 않고 열교환장치의 배기실을 거쳐 배기온도를 크게 낮춘 상태에서 상향 배출이 이루어지므로 조리공간의 온도가 상승되는 것을 방지하여 매우 위생적이고 쾌적하게 조리할 수 있는 효과가 있다.

또, 국솥본체를 가열하고 배출되는 배기가스의 화염에 의해 온수로 열교환이 이루어지므로 이러한 온수를 이용하여 식기세척 등에 사용하게 되므로 매우 경제적 이고 회전국솥을 가열하기 위한 배기가스의 열효율성을 크게 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 발명은 학교·기업체 급식소 등에 사용되는 대형의 국솥을 순간적으로 강한 화력을 발생할 수 있는 가스버너(400)를 이용하여 가열을 하되 가스버너(400)에서 분출되는 화염에 의해 가열을 하기 위한 내통(110)과 외통(120)으로 구비된 반구형의 국솥본체(100)가 구비되고 상기 국솥본체(100)의 내통(110)과 외통(120) 사이의 화염가열공간(130)에 화염이 전달되어 상기 내통(110)을 가열하며 상기 외통(120)의 상부 일측벽에 형성된 배기구멍(150)을 통해 배기가스가 배출되는 구성으로 되어 있고 상기 국솥본체(100)의 측부에 회전축을 구비한 회전수단(140)에 의해 국솥본체(100)의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있도록 하는 회전국솥으로 이루어지되 상기 국솥본체(100)의 외통(120)에 형성된 배기구멍(150)을 통해 배출되는 배기가스를 회수하여 회전국솥 주변에 유출되지 않도록 하기 위한 회전국솥의 배기가스 회수장치에 관한 것이다.

본 발명에 따른 회전국솥의 배기가스 회수장치는, 국솥본체(100)의 내통(110)과 외통(120) 사이의 화염가열공간(130)에 배기가스의 화염이 전달되어 내통(110)을 가열하고 배기가스는 외통(120)에 형성된 배기구멍(150)으로 배출되되 상기 국솥본체(100)의 회전축부(125)에서 볼 때 일측에 위치하면서 외통의 원호상 둘레를 따라 형성된 배기구멍(150)과, 상기 배기구멍(150)과 대향된 원호상의 유입구(210)가 형성된 배기가스 회수부재(200)와, 상기 회수부재(200)의 유입구(210)는 국솥본체(100)가 직립되는 위치의 배기구멍(150) 외측과 연통되게 근접된 간극(240)으로 고정 설치되어 회수부재(200)의 유출구(220)는 열교환장치(300)를 거쳐 배기가스의 배출이 이루어지도록 한 것을 특징으로 한다.

상기 외통(120)의 배기구멍(150)은 외통(120)의 상부 돌출단턱(122) 하부에 형성되어 배기구멍(150)과 회수부재(200)의 유입구(210) 사이의 상측 간극(240) 부분의 틈새를 통해 상측부분으로 배기가스가 상승되어 유출되는 것을 차단할 수 있도록 하며, 상기 배기구멍(150)과 대향되게 설치되는 회수부재(200)는 국솥본체(100)가 회전하게 될 때 회수부재(200)가 접촉되어 회전되는 것을 방해 받지 않도록 회전축부(125) 일측의 편심된 위치에 설치되어 상측은 넓고 하측은 곡면을 이루는 형태의 국솥본체(100)에 간섭을 받지 않도록 되어 있다.

즉, 본 발명은 국솥본체(100)를 직립상태로 놓여진 상태에서 내통(110)을 배기가스의 화염으로 가열하여 음식물을 조리하는 동안에는 회수부재(200)의 유입구(210)는 외통(120)의 배기구멍(150)을 통해 배출되는 배기가스를 회수할 수 있는 위치에 설치되고 국솥본체(100)의 내통(110)에 조리된 음식물을 한꺼번에 비우기 위해 국솥본체(100)를 회전하게 될 때에는 고정설치되는 회수부재(200)에 국솥본체(100) 부분이 닿지 않도록 하기 위해 외통(120)에 형성된 상기 배기구멍(150)과 대향되는 위치에 유입구(210)가 구비된 회수부재(200)가 설치된다.

또, 상기 외통(120)의 배기구멍(150)과 회수부재(200)의 유입구(210) 사이의 하부 간극(240)을 이루는 틈새를 차단하기 위한 밀착부재(230)가 회수부재(200)의 하부면에 슬라이드 되게 설치되어 스프링(235)으로 탄성지지되게 한 구성으로 음식물을 조리하기 위해 국솥본체(100)가 직립된 상태로 회전되는 경우에 밀착부재(230)가 외통(120)의 외주면에 밀착되어 배기구멍(150)과 회수부재(200)의 유입구(210)가 근접된 간극(240) 부분의 하측부분을 통해 배기가스가 유출되는 것을 완전히 차단할 수 있도록 한 것을 더 포함할 수 있다.

그리고 본 발명의 상기 열교환장치(300)는, 온수통(310)의 내부에 구획된 격벽으로 배기실(320)이 구비되고 배기실(320)에 온수통(310)과 연통되게 한 다수의 열교환관(330)이 수평으로 배치되며 배기실(320)의 하부는 회수부재(200)의 유출구(220)와 연결되고 배기실(320)의 상부는 배출구(322)가 형성된 구성으로 배기실(320)을 통과하는 배기가스의 화염으로 온수통(310)의 물을 열교환관(330)에 의해 열교환이 이루어지도록 한 것이며, 상기 온수통(310)의 측벽에는 물을 유입하고 열교환된 온수를 공급하기 위한 연결관(도시되지 않음)이 설치되는 구성으로 되어 있다.

또, 상기 배기실(320)의 상측으로 배출되는 배기가스는 상부에 통상적으로 설치되는 후드를 통해 외부로 배출이 이루어지도록 하거나, 배기실(320) 상측에 별도의 배출관을 연결하여 외부로 배출되도록 한다.

이와 같은 구성으로 이루어진 본 발명의 회전국솥이 배기가스 회수장치에 따른 실시예를 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 회전국솥은 가스버너를 이용한 대형의 국솥에 해당되는 것으로, 이러한 회전국솥은 가스버너에서 분출되는 화염에 의해 가열을 하기 위하여 내통(110)과 외통(120)으로 구비된 반구형의 국솥본체(100)가 구비되고 국솥본체(100)의 내통(110)과 외통(120) 사이의 화염가열공간(130)에 화염이 전달되어 내통(110)을 가열할 수 있게 한 수단으로 내통(110)에서 국과 같은 음식물을 대량으로 조리할 수 있게 된다.

그리고, 국솥본체(100)가 직립된 상태에서 내통(110)에 음식물을 투입하고 뚜껑을 덮은 상태에서 하부에 설치된 가스버너(400)를 가동하여 가스버너(400)에서 분출되는 화염이 내통(110)과 외통(120)사이의 화염가열공간(130)으로 유입되어 내통(110)을 가열하여 조리가 이루어지도록 한 다음 외통(120)의 상측벽 배기구멍(150)을 통해 외부로 배출이 되며, 이렇게 하여 조리가 되면 국솥본체(100) 측부에 회전축을 구비한 회전수단(140)에 의해 국솥본체(100)의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 많은 량의 음식물을 한꺼번에 간편하게 비울 수 있게 된다.

상기와 같이 국솥본체(100)가 직립된 상태로 가스버너(400)에서 분출되는 화염으로 내통(110)을 가열하여 조리가 이루어지고 외통(120)의 상측벽 배기구멍(150)을 통해 배기가스가 외부로 배출이 될 때 본 발명에서는 외통(120)에 원호상 둘레를 따라 배기구멍(150)이 형성되어 있고 이러한 배기구멍(150)과 연통된 회수부재(200)의 유입구(210)를 통해 배기가스가 열교환장치(300)의 배기실(320)을 거치는 동안 온수통(310)의 물을 열교환하는 과정에서 배기가스의 배기온도가 크게 낮아지게 되며 이러한 낮아진 배기온도는 배기실(320)의 상측 배출구(322)를 통해 상향 배출이 이루어지게 되며 국솥본체(100)가 설치된 조리공간 주변에 배기가스가 배출되지 않게 되므로 음식물 조리가 이루어지는 조리공간의 온도상승을 방지하여 조리공간이 쾌적하게 유지되도록 한다.

즉, 본 발명에서는 가스버너에서 분출되는 화염에 의해 국솥본체(100)를 가열한 다음 배출이 될 때 회수부재(200)를 통해 열교환장치(300)에서 열교환이 되어 배출되는 배기온도를 약 100℃ 까지 낮추고 이렇게 낮아진 배기온도를 상향 배출하는 구성으로 되어 되는바, 이는 종래에 국솥본체(100)의 배기구멍(150)을 통해 곧바로 국솥본체(100) 측부의 조리공간 주변에 약 600~700℃ 정도로 배출되는 것에 비해 배기가스의 배기온도를 크게 낮추어 배출이 됨과 아울러 조리공간을 회전국솥을 가열하는 배기가스의 영향으로 부터 최소화시켜 준다.

그리고 상기 열교환장치(300)의 배기실(320)로 유입된 배기가스는 열교환관(330)을 가열하여 온수를 공급할 수 있게 되므로 이러한 온수를 이용하여 식기세척 등에 활용할 수 있게 되므로 회전국솥을 가열하기 위한 배기가스의 열효율성을 크게 향상시킬 수 있게 된다.

한편, 상기 국솥본체(100)에 의해 음식물을 조리한 다음 국솥본체(100)의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 음식물을 비우게 될 때는 가스버너(400)의 가동을 중지시킨 상태에서 통상의 회전국솥과 같이 국솥본체(100)를 회전축을 구비한 회전수단(140)에 의해 회전을 하게 되며, 이때 외통(120)에 형성된 배기구멍(150)은 고정설치되는 회수부재(200)의 유입구(210)를 벗어나더라도 가스버너(400)는 가동이 중단된 상태이므로 배기가스의 유출이 없게 됨은 물론이다.

그리고 상기 회전국솥이 회전하게 될 때 회전축부에서 볼 때 일측에 위치하면서 외통의 원호상 둘레를 따라 배기구멍(150)이 형성되어 있고 이와 대향된 유입구(210)가 구비된 회수부재(200)가 설치된 구성이어서 고정 설치된 회수부재(200)에 간섭을 받지 않고 용이하게 회전할 수 있게 된다.

이상에서 본 발명은 상기 실시예를 참고하여 설명하였지만 본 발명이 기술사상범위내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

도 1은 본 발명의 배기가스 회수장치가 구비된 회전국솥을 나타낸 사시도.

도 2는 본 발명의 배기가스 회수장치가 구비된 회전국솥을 나타낸 평면도.

도 3은 본 발명의 배기가스 회수장치 부분을 나타낸 전면도.

도 4는 본 발명의 구성에 따른 회전국솥의 회전을 나타낸 전면도.

도 5는 본 발명의 구성에 따른 회전국솥의 배기가스 회수장치 측면 예시도.

도 6은 본 발명의 회전국솥의 배기가스 회수장치 부분을 나타낸 단면 예시도.

도 7은 본 발명의 외통에 형성된 배기구멍을 통해 회수부재의 유입구로 배기 가스가 회수되는 것을 나타낸 확대 단면 예시도.

도 8은 본 발명의 회수부재가 열교환장치에 연결된 구성을 나타낸 사시도.

도 9는 본 발명의 회수부재 하부에 밀착부재가 구비된 상태의 단면 예시도.

도 10은 본 발명의 회수부재 하부에 구비된 밀착부재의 작용을 나타낸 확대 단면 예시도.

도 11은 본 발명의 회수부재 하부에 밀착부재가 구비된 상태를 나타낸 저면 사시도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

100 : 국솥본체 110 : 내통

120 : 외통 122 : 돌출단턱

125 : 회전축부 130 : 화염가열공간

140 : 회전수단 150 : 배기구멍

200 : 회수부재 210 : 유입구

220 : 유출구 230 : 밀착부재

235 : 스프링 240 : 간극

300 : 열교환장치 310 : 온수통

315 : 온수탱크 320 : 배기실

322 : 배출구 330 : 열교환관

Claims (4)

1. 국솥본체(100)의 내통(110)과 외통(120) 사이의 화염가열공간(130)에 배기가스의 화염이 전달되어 내통(110)을 가열하고 배기가스는 외통(120)에 형성된 배기구멍(150)으로 배출되고 상기 국솥본체(100)의 측부에 회전축을 구비한 회전수단(140)에 의해 국솥본체(100)의 상부 입구를 뒤집듯이 하부로 회전시켜 조리된 음식물을 비울 수 있도록 한 구성과,

   상기 국솥본체(100)의 회전축부에서 볼 때 일측에 위치하면서 외통의 원호상 둘레를 따라 형성된 배기구멍(150)과,

   상기 배기구멍(150)과 대향된 원호상 유입구(210)가 형성된 배기가스 회수부재(200)와,

   상기 회수부재(200)의 유입구(210)는 국솥본체(100)가 직립되는 위치의 배기구멍(150) 외측과 연통되게 근접된 간극(240)으로 고정 설치되고 회수부재(200)의 유출구(220)는 열교환장치(300)를 거쳐 배기가스의 배출이 이루어지고,

   상기 외통(120)의 배기구멍(150)은 외통(120)의 상부 돌출단턱(122) 하부에 형성되어 배기구멍(150)과 회수부재(200)의 유입구(210) 사이의 상측 간극(240) 부분의 틈새를 차단할 수 있도록 하고, 상기 배기구멍(150)과 대향되게 설치되는 회수부재(200)는 국솥본체(100)가 회전하게 될 때 회수부재(200)가 접촉되어 회전되는 것을 방해 받지 않도록 회전축부(125)에서 볼 때 일측으로 편심되어 설치되도록 한 것을 특징으로 하는 회전국솥의 배기가스 회수장치.
2. 삭제
3. 제 1항에 있어서,

   상기 외통(120)의 배기구멍(150)과 회수부재(200)의 유입구(210) 사이의 하부 간극(240)을 이루는 틈새를 차단하기 위한 밀착부재(230)가 회수부재(200)의 하부면에 슬라이드 되게 설치되어 스프링(235)으로 탄성지지되게 한 구성으로 됨을 특징을 하는 회전국솥의 배기가스 회수장치.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 열교환장치(300)는,

   온수통(310)의 내부에 구획된 격벽으로 배기실(320)이 구비되고 배기실(320)에 온수통(310)과 연통되게 한 다수의 열교환관(330)이 수평으로 배치되며 배기실(320)의 하부는 회수부재(200)의 유출구(220)와 연결되고 배기실(320)의 상부는 배출구(322)가 형성된 구성으로 배기실(320)을 통해 배출되는 배기가스의 화염으로 온수통(310)의 물을 열교환관(330)에 의해 열교환이 이루어지도록 한 것을 특징으로 하는 회전국솥의 배기가스 회수장치.

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