KR100696862B1

KR100696862B1 - 구이기

Info

Publication number: KR100696862B1
Application number: KR1020050092217A
Authority: KR
Inventors: 이진규
Original assignee: 이진규
Priority date: 2005-09-30
Filing date: 2005-09-30
Publication date: 2007-03-20

Abstract

본 발명은 열효율을 높일 수 있을 뿐 아니라, 식재료를 짧은 시간에 골고루 구울 수 있도록 된 새로운 구조의 구이기에 관한 것이다.

본 발명에 따르면, 상부가 개방된 통형상의 하우징(2)과, 상부가 개방된 원통형으로 구성되며 상기 하우징(2)의 내부에 설치되는 내부통체(4)와, 이 내부통체(4)의 내부에 설치되는 버너(6)와, 이 버너(6)의 상부에 설치되는 구이판(8)을 포함하여 구성되며, 상기 내부통체(4)는 상하부의 내경은 좁고 중간부의 내경이 넓은 항아리형상으로 구성된 것을 특징으로 하는 구이기가 제공된다.

Description

구이기{Roaster}

도 1은 본 발명에 따른 구이기를 도시한 분해사시도

도 2는 본 발명의 구이기를 도시한 측단면도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

2. 하우징 4. 내부통체

6. 버너 8. 구이판

12. 브래킷 22. 관통공

본 발명은 구이기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 열효율을 높일 수 있을 뿐 아니라, 식재료를 짧은 시간에 골고루 구울 수 있도록 된 새로운 구조의 구이기에 관한 것이다.

일반적으로, 식당 등에서 사용하는 구이기는 탁자에 매입 설치되는 금속제의 하우징 내부에 가스나 숯불 또는 전기 등을 이용하는 버너가 장착되며, 이 버너의 상부에는 구이판이 설치되어 버너의 열기로 구이판을 가열하여 고기나 채소와 같은 식재료를 구울 수 있도록 구성된다.

그런데, 상기 하우징은 상부가 개방된 원통형으로 구성되어, 버너에 의해 가열된 공기가 하우징 내부에 머물지 않고 구이판을 가열한 후 바로 상승되어 배출되므로, 열손실이 많은 문제점이 있었다. 또한, 구이판에 올려진 식재료의 상면에는 거의 열이 전달되지 않아 식재료가 균일하게 구워지기 어려울 뿐 아니라, 식재료를 굽는 시간이 길어지는 문제점이 있었다.

또한, 최근에 이러한 문제점을 개선하기 위해 구이기의 내부에 팬을 설치하여 공기를 강제로 순환시키는 제품이 개발되었으나, 이러한 제품의 경우, 구이판의 상부로 공기가 배출되어 식재료의 상하면을 동시에 가열할 수 있는 장점이 있으나, 공기가 강제로 순환됨에 따라 공기의 배출속도가 빨라져 열손실이 커지는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 열효율을 높일 수 있을 뿐 아니라, 식재료를 짧은 시간에 골고루 구울 수 있도록 된 새로운 구조의 구이기를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 특징에 따르면, 상기 내부통체(4)는 세라믹재질인 것을 특징으로 하는 구이기가 제공된다.

본 발명의 또다른 특징에 따르면, 상기 내부통체(4)의 저면에는 관통공(22)이 형성되며, 상기 하우징(2)의 내부에는 상기 관통공(22)을 통해 내부통체(4)의 내부로 연장되는 브래킷(12)이 구비되어, 이 브래킷(12)에 상기 버너(6)를 설치할 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 구이기가 제공된다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.

도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 구이기를 도시한 것으로, 이 구이기는 상부가 개방된 통형상의 하우징(2)과, 상부가 개방된 원통형으로 구성되며 상기 하우징(2)의 내부에 설치되는 내부통체(4)와, 이 내부통체(4)의 내부에 설치되는 버너(6)와, 이 버너(6)의 상부에 설치되는 구이판(8) 및 기름받이(16)로 구성된다.

상기 하우징(2)은 금속판을 절곡하여 원통형으로 성형한 것으로, 그 내부에는 상기 내부통체(4)가 고정되는 링형상의 지지대(10)와, 상기 버너(6)가 고정되는 브래킷(12)이 구비된다. 그리고, 이 하우징(2)의 상부에는 기름받이(16)와 구이판(8)이 설치되는 보조지지통(14)이 구비된다. 이 보조지지통(14)은 길이가 짧은 원통형으로 구성되며 그 둘레면에는 공기가 통하는 다수개의 통기공(18)이 형성된 것으로, 그 내주면 하단에는 걸림턱(20)이 내향돌출되어, 이 걸림턱(20)에 기름받이(16)와 구이판(8)을 설치할 수 있다. 상기 기름받이(16)는 구이판(8)의 하측에 위치되어 구이판(8)에서 떨어지는 기름이나 물 등을 받아내는 기능을 한다.

상기 내부통체(4)는 열이 가해지면 원적외선을 방사하는 세라믹재질, 더욱 자세하게는, 황토가 함유된 세라믹재료를 도자기제작방법을 통해 성형 및 소성하여 제작되며, 상기 지지대(10)에 안착되는 것으로, 상하부의 내경은 좁고, 중간부의 내경은 넓은 항아리형태로 성형되어, 내부의 공기가 내부면을 따라 원형의 궤적을 따라 상승되어 상부로 잘 배출되지 않도록 구성된다. 그리고, 이 내부통체(4)의 저면 중간부에는 상기 브래킷(12)이 통과하는 관통공(22)이 형성된다. 상기 버너(6)는 상기 브래킷(12)의 상부에 설치되어 내부하우징(2)의 내부 하측에 위치되는 것으로, 전기를 이용하여 열을 발생시키는 전기버너를 이용한다.

이와같이 구성된 구이기는 상기 내부통체(4)가 상하부의 내경이 좁고 중간부의 내경이 넓은 항아리형태로 구성되어, 히터에 의해 가열된 공기가 상기 내부통체(4)의 내부면을 따라 원을 그리면서 상승되어 구이기의 내부에 오래 머물게 된다. 따라서, 가열된 공기가 그냥 상측으로 상승되어 배출되는 종래의 구이기에 비해, 열기가 구이기의 내부에 머무는 시간이 길어 열효율이 높을 뿐 아니라, 이와같이 원형의 궤적을 따라 상승되던 가열된 공기가 상기 보조지지통(14)의 통기공(18)을 통해 구이판(8)의 상부로 공급되어, 구이판(8)에 놓인 식재료의 상면에도 열이 전달되어 식재료가 골고루 빨리 익게되는 장점이 있다. 특히, 이러한 구이기는 별도의 팬을 설치하지 않아도 공기의 흐름이 원활하므로, 팬이 필요없을 뿐 아니라, 팬에 의해 공기흐름이 빨라져 열손실이 늘어나는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다.

또한, 상기 내부통체(4)가 열을 가하면 원적외선을 방사하는 세라믹재질로 제작되므로, 식재료를 구울 때 내부통체(4)에서 원적외선이 방사되어, 식재료가 더욱 잘 익게되는 특징이 있다. 그리고, 이러한 세라믹재질은 성형성이 뛰어나 금속재질로는 성형하기 어려운 항아리형태의 내부통체(4)를 손쉽게 제작할 수 있을 뿐 아니라, 상기 내부통체(4)의 저면에 관통공(22)을 형성하고, 이 관통공(22)을 통과하는 브래킷(12)을 이용하여 상기 버너(6)를 내부통체(4)의 내부에 고정하므로, 내 부통체(4)의 구조가 간단하고, 제작공정이 간단해지는 장점이 있다.

이상에서와 같이 본 발명에 의하면, 구이기의 내부에 상하부의 내경이 좁고 중간부 내경이 넓은 항아리형태의 내부통체(4)를 설치하여, 열기가 하우징(2)의 내부에서 오래 머물도록 하므로써, 열효율을 높일 수 있을 뿐 아니라, 식재료를 짧은 시간에 골고루 구울 수 있도록 된 새로운 구조의 구이기를 제공할 수 있다.

Claims

상부가 개방된 통형상의 하우징(2)과, 상부가 개방된 원통형으로 구성되며 상기 하우징(2)의 내부에 설치되는 세라믹재질의 내부통체(4)와, 이 내부통체(4)의 내부에 설치되는 버너(6)와, 이 버너(6)의 상부에 설치되는 구이판(8)을 포함하여 구성되며, 상기 내부통체(4)는 상하부의 내경은 좁고 중간부의 내경이 넓은 항아리형상으로 구성되고 저면에는 관통공(22)이 형성되며, 상기 하우징(2)의 내부에는 상기 관통공(22)을 통해 내부통체(4)의 내부로 연장되는 브래킷(12)이 구비되어, 이 브래킷(12)에 상기 버너(6)를 설치할 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 구이기.
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