KR100315330B1

KR100315330B1 - 손바닥선인장 열매분말 또는 농축액을 함유한 건강식품캡슐의 제조방법

Info

Publication number: KR100315330B1
Application number: KR1019990014216A
Authority: KR
Inventors: 신용길
Original assignee: 신용길
Priority date: 1999-04-21
Filing date: 1999-04-21
Publication date: 2001-11-28
Also published as: KR20000066837A

Abstract

본 발명은 손바닥선인장 열매를 분말화 또는 고농축화하고 캡슐화시킴으로써, 손바닥선인장 열매속에 함유된 풍부한 영양성분 및 약효성분의 섭취 및 흡수로 인한 항암작용, 노화억제, 당뇨억제, 이뇨작용, 콜레스테롤저하, 골다공증, 관절염, 기침, 기관지 천식, 피부미용, 변비등에 탁월한 효과를 기대할 수 있고 또한 휴대복용하기 편리하고 저장안정성이 우수한 건강식품캡슐에 관한 것이다.

Description

손바닥선인장 열매분말 또는 농축액을 함유한 건강식품캡슐의 제조방법{Process for preparing a health food capsule containing powder or concentrate of prickly pear extract}

본 발명은 손바닥선인장열매 분말 또는 농축액을 함유한 건강식품캡슐의 제조방법에 관한 것이다. 더욱 구체적으로, 본 발명은 손바닥선인장 열매를 분말화 또는 고농축화하고 캡슐화시킴으로써, 손바닥선인장 열매속에 함유된 풍부한 영양성분 및 약효성분의 섭취 및 흡수로 인한 항암작용, 노화억제, 당뇨억제, 이뇨작용, 콜레스테롤저하, 골다공증, 관절염, 기침, 기관지 천식, 피부미용, 변비등에 탁월한 효과를 기대할 수 있고 또한 휴대복용하기 편리하고 저장안정성이 우수한 건강식품캡슐의 제조방법에 관한 것이다.

최근, 산업의 급속한 발전에 따라, 현대인들은 자동차 매연, 흡연, 분진등의 공해 또는 과중한 직장업무, 과열된 입시공부 및 치열한 경쟁사회 구조등으로부터 발생될 수 있는 육체적, 정신적 스트레스가 가중되고 있다. 따라서 건강지향적인 현대인들은 영양성분 및 약효성분이 풍부한 자연식품의 개발에 관심이 모아지고 있다.

손바닥선인장은 일명 백년초라고 불리우며, 주성분이 88-95%의 물로 구성되어 있으며, 그외에 영양학적으로나 약리학적으로 인체에 유익한 탄수화물, 식이섬유, 비타민, Ca, Mg등의 무기질, 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤이나 지방함량을 낮추어 주는 펙틴성분, 항암작용이 있는 페놀과 플라보노이드 성분을 함유하고 있다. 이러한 손바닥선인장의 영양학적 및 약리학적 작용효과는 민간요법을 통하여 널리 알려져 있다.

손바닥선인장은 예를들어 해열진정, 인후통 완화, 기관지천식, 화상치료, 혈액순화촉진, 어혈제거, 당뇨, 콜레스테롤 억제는 물론 노화억제 및 변비예방, 장의 활성화, 항암작용, 이뇨작용 등에 필요한 성분을 많이 함유하고 있는 것으로 나타났다 (중약대사전, 본초강목, 가정한방의학 등 참조).

그러나, 손바닥선인장을 즙을 내거나 가루로 만들어 직접 한방처방으로 복용하거나 환부에 바르는 것은 상당이 불편하고 또한 선인장잎의 착즙을 그대로 마시는 것도 선인장잎속의 페르펜성분 등이 역겨운 냄새가 나서 복용에 거부감을 느끼게 할 수 있다. 특히 선인장 열매의 경우 그 외피가 매우 견고하고 두꺼우며, 과육과 씨를 둘러싸고 있는 형태로서 과육이 상당히 치밀한 구조를 가지고 있어 단순한 압착등에 의해 과즙을 내는 것이 극히 어렵다는 문제점이 있어서, 지금까지는 선인장열매보다는 선인장잎의 약리학적 연구에 관심이 집중되어 왔다.

예를들어, 대한민국특허 제173167호(1999. 2. 1.자 공고됨)는 선인장 잎으로부터 약용성분과 식용성분을 포함하는 음료로의 사용이 가능한 수용성 다당류를 효과적으로 추출할 수 있는 방법을 제안하고 있다. 그러나 이 특허에 따르면, 선인장잎을 100℃의 고온에서 열수 추출을 수행한 후 에탄올 등의 알콜용매로 침전시켜 수용성 다당류를 제조하고 있는데, 이 방법은 화학용매를 사용하기 때문에 장기간 섭취하면 부작용의 우려가 있다. 그리고 선인장의 잎에는 휘발성 냄새성분인 3종의 테르펜계 화합물 즉 α-, β- 또는 γ-테르펜(terpinene)등이 함유되어 있어 있는데 이런 선인장 착즙액을 그대로 먹으면 역겨운 냄새로 인한 거부감을 일으킬 수 있고, 또한 상기 특허와 같이 알콜침전등의 발효공정을 거치면 인체에 유익한 약리효과를 주는 테르펜성분이 제거되거나 다른 성분으로 변질될 우려도 있다. 그외에 이 특허는 선인장 잎추출물을 음료로 사용하여 선인장의 약리효과를 높일 수 있다0는 막연한 가능성만 제시하고 있을 뿐이고, 음료를 제조하는 구체적인 실시예나 이런 음료의 작용효과를 입증할만한 실험데이타가 전혀 언급되어 있지 않다.

또한 종래 민간처방으로 손바닥선인장을 건조하고 미세하게 분쇄하여 제조된 분말이나 손바닥선인장의 착즙액을 물에 배합하거나 다른 약효식물 추출물과 함께 배합하여 마시거나 분말을 상처부위에 바르면 손바닥선인장의 체내흡수로 인한 효능효과는 어느정도 기대할 수 있으나, 장기간 보관시 다른 성분과 반응하여 변질되거나 불순물이 들어갈 우려가 있고, 그 자체의 성분간의 변화에 의하여 색상이 변하고, 따라서 선인장추출물의 효능효과가 저하될 뿐만 아니라, 휴대복용하기 불편하다는 단점이 있었다.

이에, 본 발명자는 수많은 자연식물추출물중에서 영양학적 및 약리학적 작용효과를 겸비한 건강식품을 개발하고자 수 많은 연구와 실험을 거듭한 결과, 손바닥선인장의 열매부분이 잎부분보다 인체에 유익한 영양학적 및 약리학적 성분이 더욱 풍부하게 함유되어 있음을 밝혀내고, 손바닥선인장 열매추출물을 미세캡슐내에 안정하게 보존시킴으로써, 손바닥선인장 열매속에 함유된 풍부한 영양성분 및 약효성분을 다량, 안정하게 제품에 적용할 수 있고 또한 휴대복용하기 편리하고 저장안정성이 우수한 건강식품캡슐을 개발하게 되었다.

본 발명은 손바닥선인장 열매를 분말화 또는 고농축화시키고 캡슐화시켜 건강식품 캡슐을 제조하는 방법에 관한 것이다.

손바닥선인장 열매는 서양배의 형태와 크기가 유사하며 prickly pear(가시가 있는 배)라고 명명되었으며, 여러종류의 선인장에서 과실을 얻을 수 있다. 열매표면의 색은 초록색에서 짙은 자주색을 띄고 있다. 과육은 부드럽고, 검정 씨가 산재하여 있는 다공성 구조를 갖고 있다. 열매과육의 색은 녹색을 띈 옅은 노란색에서 짙은 황금색이다. 선인장 배(cactus pear)라고도 부르기도 한다. 참외 같은 향과 맛을 갖고 있으나, 부드러운 향을 갖고 있다. 선인장 열매는 손바닥으로 눌렀을 때 약간 딱딱하고 색이 균일한 열매를 선택하는 것이 좋다.

본 발명에 따른 건강식품캡슐은 손바닥선인장열매를 분말화하고 캡슐화시킨 분말캡슐 또는 손바닥선인장열매 추출물을 고농축화하고 캡슐화시킨 연질캡슐을 포함한다.

손바닥선인장 고농축액은 다음과 같이 제조된다. 대한민국 제주도 맑은 환경속에서 무농약 무비료 재배로 전혀 오염되지 않은 선인장 열매를 채취한다. 채취한 열매를 로타리식 고속회전기에 넣고 회전시키면 가시는 브러쉬 및 송풍에 의해 제거되고 불순물은 망을 빠져나가 제거된다. 여기서 합성세제나 세정제등의 다른 화학약품은 전혀 사용하지 않는다. 세척한 열매를 고압가열기속에 넣고 110 내지 125℃의 온도에서 2 내지 4시간 가열압착시켜 원액을 추출한다. 추출과정에서 메탄올, 에탄올등의 알콜용매는 사용하지 않는다. 추출된 열매엑기스 원액에 비타민C 및 올리고당을 첨가하고 100배 이상 고농축화시켜 손바닥선인장열매 고농축액을 얻는다.

손바닥선인장 열매고농축액에 비타민C를 0.1 내지 0.5중량% 함유시키면 비타민 섭취로 인한 효능효과를 더욱 높일 수 있다. 비타민C는 세포의 호흡촉진, 항스트레스기능, 항산화기능, 피로회복, 감기등 각종 질병에 대한 항균력을 증진시켜 주는 작용을 한다.

또한 손바닥선인장 열매분말은 채취한 선인장열매를 브러쉬 및 송풍에 의해 가시를 제거하고 수세식 고속회전기에 넣고 회전시키면 불순물이 망을 빠져나간다. 여기서 세척제나 세정제등의 다른 약품은 전혀 사용하지 않는다. 세척한 열매를 40 내지 60℃의 온도에서 열풍 건조시키고 건조한 열매를 슬라이더 기계를 이용하여 가늘게 절단한다. 절단한 열매를 10시간 이상 동결건조 또는 열풍건조시켜 수분을 완전히 제거하고 분쇄하여 손바닥선인장열매분말을 얻는다.

손바닥선인장의 잎부분은 인체의 영양에 필수적인 식이섬유, 비타민, 무기질등이 함유되어 있으므로 손바닥선인장 잎의 분말이나 고농축액을 손바닥선인장 열매 분말 또는 고농축액과 유사한 방법으로 제조하여 본 발명의 캡슐에 첨가하면 건강식품의 영약학적 및 약리학적 작용효과를 더욱 높일 수 있다. 발명에 따른 건강식품캡슐에서 손바닥선인장잎 분말 또는 농축액은 0.1 내지 0.5 중량% 첨가할 수 있다

더욱 구체적으로, 손바닥선인장열매 분말 또는 고농축액을 심물질로 하여 통상적인 캡슐제조용 고분자물질로 선인장열매 분말추출물의 막을 형성하게 하여 미세캡슐을 만든다. 캡슐의 제조방법으로는 용매증발법(solvent evaporation method), 분무증발법(spray drying method), 유동층법(fluid bed method) 등이 사용될 수 있다. 유동층을 이용한 캡슐화 과정을 살펴보면, 손바닥선인장열매 분말 1,000 중량부를 유동층 용기내에 가하고, 기기를 작동하여 유동시키면서 용기의 측면 또는 하단에 스프레이 노즐을 통해 캡슐화물질을 분사시켜 주어 적절한 캡슐을 만든다.

캡슐화하기 위해 사용하기에 적합한 코팅물질로는 폴리비닐아세테이트, 폴리메틸아크릴레이트, 폴리메틸메틸아크릴레이트, 폴리-2-하이드록시에틸메틸아크릴레이트, 폴리비닐아세탈, 폴리카프로락톤, 에틸셀룰로오즈, 하이드록시프로필메틸셀룰로오즈 또는 이들의 혼합물을 열거할 수 있다.본 발명에서 사용되는 선인장열매 분말 또는 고농축액은 열매추출물로부터 수분을 완전히 제거하여 100배 이상 300배 정도까지 농축시킨 것이므로 소량 섭취해도 인체에 유익한 영양학적 및 약리학적 작용효과의 극대화를 기대할 수 있을 것이다. 따라서 캡슐의 심물질로 첨가되는 손바닥선인장 열매 분말 또는 고농축액의 함량은 특별히 한정할 필요는 없다. 예를들어 필요에 따라 캡슐내에 소량 첨가되는 손바닥선인장잎 분말 또는 고농축액, 비타민C나 올리고당 등의 첨가성분에 따라 임으로 조절하여 사용할 수 있다.

이하, 본 발명을 실험예에 의거하여 설명하지만, 본 발명의 기술적 범위가 이들 예로 제한되는 것은 아니다.

실험예 1.동결건조된 손바닥선인장의 열매와 잎의 일반성분비교

손바닥선인장 잎과 열매를 동결건조시킨 후 함유된 일반구성성분을 비교하면 다음 표1과 같다.

[표 1]

상기 표 1에 나타낸 바와같이, 손바닥선인장 열매나 잎은 인체에 유익한 섬유질, 단백질 및 무기질을 다량 함유하고 있다. 특히 손바닥선인장은 변비예방과 장의 활성화에 관여하는 식이섬유 함유율이 30%를 차지하며, 이는 곡류 1.19-10.35%, 신서채소류 0.99-7.42%, 과실류 0.19-2.19%에 비해 훨씬 높다. 따라서 손바닥선인장열매 및 잎을 분말화 또는 고농축화하고 캡슐화시킨 건강식품캡슐은 소량 섭취해도 이들 유효성분들이 체내에 고농도로 흡수되어 영양증진효과 및 여러 가지 성인병 예방 및 치료효과를 극대화시킴을 알 수 있다.

실험예 2.동결건조된 손바닥선인장의 무기질조성

손바닥선인장 잎과 열매를 동결건조시킨 후 함유된 무기질성분을 비교하면 다음 표2와 같다.

[표 2]

상기 표 2에 나타낸 바와같이, 손바닥선인장 열매나 잎은 인체에 유익한 무기질을 다량 함유하고 있다. 손바닥선인장열매 및 잎으로부터 제조된 분말캡슐 또는 고농축액연질캡슐은 소량 섭취해도 이들 유효성분들이 체내에 고농도로 흡수되어 영양증진효과 및 여러 가지 성인병 예방 및 치료효과를 극대화시킬 수 있음을 알 수 있다.

실험예 3.손바닥선인장의 추출조건에 따른 페놀과 플라보노이드의 함량비교

선인장열매 및 선인장줄기를 실온에서 48시간 80% 메탄올 용매로 추출한 결과 선인장로부터 페놀과 플라보노이드의 함량이 다음 표 1과 같이 검출되었다.

[표 3]손바닥선인장의 페놀과 플라보노이드의 함량비교

상기 표 3에 나타낸 바와같이, 선인장열매추출물은 선인장잎추출물에 비해 수율이 2배이상 높고 또한 페놀성물질과 플라보노이드의 함량이 1.5배 이상 높다. 페놀성분과 플라보노이드는 노화억제, 항암효과, 항돌연변이 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 손바닥선인장은 페놀성물질과 플라보노이드를 5% 정도 함유하는데, 이는 다른 식품들의 함유율, 예를들어 매쌀 0.17%, 율무 0.19%, 표고버섯 0.21%, 칡뿌리 2.21%, 생강 1.67%, 호두 2.06%보다 훨씬 높다. 따라서 손바닥선인장열매 분말 또는 농축액 캡슐을 소량 섭취해도 이들 약효성분이 체내에 고농도로 흡수되어 노화억제, 항암효과, 항돌연변이 효과를 극대화시킴을 알수 있다.

본 발명의 건강식품캡슐은 화학합성물질을 사용하지 않고 순수한 천연식물추출물을 사용함으로 인체에 부작용의 위험이 없으며, 휴대복용하기 편리하고 저장안정성이 우수할 뿐만 아니라, 손바닥선인장열매속에 함유된 풍부한 영양성분 및 약효성분의 섭취 및 흡수로 인한 항암작용, 노화억제, 당뇨억제, 이뇨작용, 콜레스테롤저하, 골다공증, 관절염, 기침, 기관지 천식, 피부미용, 변비등에 탁월한 효과를 기대할 수 있다.

Claims

손바닥선인장열매를 고압가열기속에 넣고 110 내지 125℃의 온도에서 2 내지 4시간 가열압착시켜 원액을 추출한 다음, 추출된 열매엑기스 원액에 비타민C 및 올리고당을 첨가하고 100배 이상 고농축화시켜 손바닥선인장열매 고농축액을 얻고 이 고농축액을 폴리비닐아세테이트, 폴리메틸아크릴레이트, 폴리메틸메틸아크릴레이트, 폴리-2-하이드록시에틸메틸아크릴레이트, 폴리비닐아세탈, 폴리카프로락톤, 에틸셀룰로오즈, 하이드록시프로필메틸셀룰로오즈 또는 이들의 혼합물중에서 선택된 코팅물질로 캡슐화시켜 건강식품 연질캡슐을 제조하는 방법.
제 1항에 있어서, 손바닥선인장잎의 분말 또는 고농축액을 0.1 내지 5중량%를 추가로 첨가하는 건강식품 캡슐의 제조방법.
손바닥선인장 열매를 슬라이더 기계를 이용하여 가늘게 절단한 다음, 10시간 이상 동결건조 또는 열풍건조하여 수분을 완전히 제거하고 분쇄하여 손바닥선인장열매분말을 얻고 이 분말을 폴리비닐아세테이트, 폴리메틸아크릴레이트, 폴리메틸메틸아크릴레이트, 폴리-2-하이드록시에틸메틸아크릴레이트, 폴리비닐아세탈, 폴리카프로락톤, 에틸셀룰로오즈, 하이드록시프로필메틸셀룰로오즈 또는 이들의 혼합물 중에서 선택된 코팅물질로 캡슐화시켜 건강식품캡슐을 제조하는 방법.