KR0178351B1 - Method for controlling the humidity in the cavity of a gas oven range - Google Patents

Abstract

본 발명은 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법에 관한 것으로서, 특히 사용자가 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하고 버너를 착화시키면 조리물을 최적의 상태로 조리하기 위해 메모리부(16)에 기저장되어 있는 최적습도 데이터를 리드(Read)하는 제 1 단계(101 내지 106)와, 상기 제 1 단계에서 리드한 최적습도 데이터에 따라 가습기(19)를 구동하고 가습량을 가변시키며 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하였는지 판단하는 제 2 단계(107 내지 110)와, 상기 제 2 단계에서 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하면 음식물의 조리완료시까지 캐비티의 내부습도를 최적습도로 유지하는 제 3 단계(111 내지 113)를 구비하므로, 조리물을 최적의 상태로 조리할 수 있다.The present invention relates to a method for controlling humidity in a gas oven cavity, and in particular, when a user sets an internal temperature of a cavity suitable for food and ignites the burner, the memory unit 16 is cooked in order to cook food in an optimal state. The first steps 101 to 106 to read the pre-stored optimal humidity data, and the humidifier 19 is driven in accordance with the optimum humidity data read in the first step, the amount of humidification is changed, the internal humidity of the cavity Steps 107 to 110 for determining whether the optimum humidity has been reached; and if the internal humidity of the cavity reaches the optimum humidity in the second step, a third step of maintaining the internal humidity of the cavity at the optimum humidity until the completion of cooking of the food; Since the steps 111 to 113 are provided, the food can be cooked in an optimal state.

Description

가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법Humidity Control in Gas Oven Cavity

본 발명은 가스오븐렌지의 제어방법에 관한 것으로서, 특히 음식물의 종류에 따라 가스오븐렌지 캐비티의 내부습도를 가변시켜 조리중인 음식물이 최적의 상태로 조리될 수 있도록 하는 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법에 관한 것이다.The present invention relates to a control method of a gas oven, in particular, the humidity control method in the gas oven cavities for varying the internal humidity of the gas oven cavities according to the type of food to be cooked food in the optimum state. It is about.

일반적으로, 가스오븐렌지는 음식물을 조리하기 위한 통상적인 가스렌지와 캐비티내에 음식물을 넣어 방사열과 대류열을 이용하여 음식물을 조리하는 오븐이 결합되어 있는 조리기기이다.In general, a gas oven is a cooking apparatus that combines a conventional gas stove for cooking food and an oven for putting food into a cavity and cooking food using radiant and convective heat.

도 3은 상기와 같은 일반적인 가스오븐렌지를 나타낸 도면으로, 가스오븐렌지의 상부에는 국과 같은 음식물을 조리하는데 사용되는 탑버너(1)가 장착되어 있고, 탑버너(1)의 하부에 위치하는 캐비티(2)내에는 생선과 같은 음식물을 조리하는데 사용되는 그릴버너(3)가 장착되어 있으며, 그릴버너(3)의 하부에 위치하는 캐비티(4)내에는 빵과 같은 음식물을 조리하는데 사용되는 오븐버너(5)가 장착되어 있다.3 is a view showing a general gas oven as described above, the top of the gas oven is equipped with a top burner (1) used for cooking food, such as soup, located on the bottom of the top burner (1) In the cavity (2) is equipped with a grill burner (3) used for cooking food, such as fish, and in the cavity (4) located in the lower portion of the grill burner (3) is used for cooking food such as bread The oven burner 5 is mounted.

상기와 같이 그릴버너(3)나 오븐버너(5)가 장착된 캐비티(2,4)내에 음식물을 넣고 조리하는 경우에 사용자는 음식물에서 발생된 기름을 수거하고, 아울러 캐비내(2,4)의 적정습도를 유지하기 위해 기름받이(6)에 물을 채워 조리할 음식물과 같이 캐비티(2,4)내에 넣게 된다. 따라서, 기름받이(6)에 채워진 물이 버너(3,5)로 부터 전도된 열에 의해 가열되어 증발하여 캐비티(2,4)내의 습도를 조절한다.When the food is put into and cooked in the cavity 2, 4 equipped with the grill burner 3 or the oven burner 5 as described above, the user collects the oil generated from the food, and the inside of the cavity 2, 4 In order to maintain the proper humidity of the drip tray (6) is filled with water and put in the cavity (2, 4) as the food to be cooked. Thus, the water filled in the sump 6 is heated and evaporated by the heat conducted from the burners 3 and 5 to regulate the humidity in the cavities 2 and 4.

그러나, 상기와 같이 기름받이에 채워진 물은 버너에서 발생되어 전도된 열에 의해 증발됨에 따라 캐비티의 내부습도를 음식물의 종류 및 상태에 알맞는 최적의 습도로 조절하지 못하므로, 생선과 같은 구이물의 경우에는 구이물의 상부는 바삭하게 적정상태로 조리되지만 하부는 눅눅하게 조리되고, 빵과 같은 음식물은 표피의 두께가 적정하게 형성되지 않아 빵이 딱딱해 지는 등의 문제점이 있었다.However, as the water filled in the sump is not generated from the burner and evaporated by the conducted heat, the internal humidity of the cavity cannot be adjusted to an optimal humidity suitable for the type and condition of the food. There is a problem that the upper portion of the roast is cooked in a crisp proper state, but the lower portion is cooked in a damp state, and the food such as bread is hardly formed because the thickness of the skin is not properly formed.

이에 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 발명된 것으로, 음식물의 종류에 따라 가스오븐렌지 캐비티의 내부습도를 가변시켜 조리중인 음식물이 최적의 상태로 조리될 수 있도록 하는 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.The present invention has been invented to solve the above problems, the humidity in the gas oven cavities to vary the internal humidity of the gas oven cavities according to the type of food can be cooked in the optimum state cooking food. Its purpose is to provide a control method.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 가습기가 설치된 가스오븐렌지의 제어방법에 있어서, 사용자가 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하고 버너를 착화시키면 조리물을 최적의 상태로 조리하기 위해 메모리부에 기저장되어 있는 최적습도 데이터를 리드(Read)하는 제 1 단계와, 상기 제 1 단계에서 리드한 최적습도 데이터에 따라 가습기를 구동하고 가습량을 가변시키며 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하였는지 판단하는 제 2 단계와, 상기 제 2 단계에서 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하면 음식물의 조리완료시까지 캐비티의 내부습도를 최적습도로 유지하는 제 3 단계를 구비하는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the present invention, in the control method of the gas oven stove equipped with a humidifier, when the user sets the internal temperature of the cavity suitable for the food and ignition the burner to cook the food in an optimal state In order to read the optimal humidity data pre-stored in the memory unit, and to drive the humidifier according to the optimum humidity data read in the first step, vary the amount of humidification, and the internal humidity of the cavity is the optimal humidity. And a third step of determining whether the internal humidity of the cavity reaches the optimum humidity in the second step, and maintaining the internal humidity of the cavity at the optimum humidity until the completion of cooking of the food. .

도 1은 본 발명이 적용되는 가스오븐렌지의 구성을 개략적으로 나타낸 블럭도,1 is a block diagram schematically showing a configuration of a gas oven to which the present invention is applied;

도 2는 본 발명에 따른 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법을 나타낸 흐름도,2 is a flowchart illustrating a humidity control method in a gas oven cavity according to the present invention;

도 3은 일반적인 가스오븐렌지를 나타낸 도면,3 is a view showing a general gas oven,

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

11 : 점화스위치 12 : 써머커플11: ignition switch 12: thermocouple

13 : 온도설정부 14 : 습도검출센서13: temperature setting unit 14: humidity detection sensor

15 : 제어부 16 : 메모리부15 control unit 16 memory unit

17 : 솔레노이드밸브 18 : 점화트랜스17: solenoid valve 18: ignition transformer

19 : 가습기19: humidifier

이하, 본 발명의 바람직한 일실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명이 적용되는 가스오븐렌지의 구성을 개략적으로 나타낸 블럭도로, 사용자가 가스오븐렌지에 장착된 버너를 착화시키기 위한 점화스위치(11)와 조리물을 최적의 상태로 조리하기 위해 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하기 위한 온도설정부(13)가 제어부(15)에 각각 접속되어 있다.Figure 1 is a block diagram schematically showing the configuration of the gas oven range to which the present invention is applied, the user cooks in order to cook the ignition switch 11 and the food to the optimum state to ignite the burner mounted on the gas oven range The temperature setting part 13 for setting the internal temperature of the cavity suitable for water is connected to the control part 15, respectively.

또한, 제어부(15)에는 버너의 착화상태를 검출하는 써머커플(12) 및 캐비티의 내부습도를 검출하는 습도검출센서(14)가 각각 접속되어 있으며, 제어부(15)에 접속되어 있는 메모리부(16)에는 사용자가 설정한 캐비티의 내부온도에 따른 최적습도 데이터가 저장되어 있다.In addition, the control unit 15 is connected to a thermocouple 12 for detecting the ignition state of the burner and a humidity detection sensor 14 for detecting the internal humidity of the cavity, respectively. 16), the optimum humidity data according to the internal temperature of the cavity set by the user is stored.

한편, 제어부(15)는 점화스위치(11)의 스위칭상태에 따라 해당 버너로 가스를 공급하는 솔레노이드밸브(17)와 버너로 공급된 가스를 착화시키는 점화트랜스(18)를 구동시키며, 아울러 캐비티의 내부습도를 최적의 상태로 조정하기 위해 가습기(19)를 구동한다.On the other hand, the control unit 15 drives the solenoid valve 17 for supplying gas to the burner and the ignition transformer 18 for igniting the gas supplied to the burner according to the switching state of the ignition switch 11, The humidifier 19 is driven to adjust the internal humidity to an optimal state.

다음에는 상기와 같이 구성된 가스오븐렌지에 적용되는 본 발명에 따른 캐비티의 내부습도 제어방법을 도 2를 참조하여 상세히 설명한다.Next, an internal humidity control method of a cavity according to the present invention applied to the gas oven configured as described above will be described in detail with reference to FIG. 2.

도 2는 본 발명에 따른 캐비티의 내부습도 제어방법을 나타낸 흐름도로, 사용자가 온도설정부(13)를 통해 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하고(101) 점화스위치(11)를 온시키면(102), 제어부(15)는 솔레노이드밸브(17)를 구동하여 해당 버너로 가스를 공급하는 동시에 버너로 공급된 가스를 착화시키기 위해 점화트랜스(18)를 구동한다(103 내지 104).2 is a flowchart illustrating a method of controlling the internal humidity of the cavity according to the present invention, in which the user sets the internal temperature of the cavity suitable for the food through the temperature setting unit 13 and turns on the ignition switch 11. The lower surface 102, the control unit 15 drives the solenoid valve 17 to supply the gas to the burner and to drive the ignition transformer 18 to ignite the gas supplied to the burner (103 to 104).

써머커플(12)을 통해 버너의 착화상태가 검출되면(105), 제어부(15)는 메모리부(16)로 부터 사용자가 설정한 캐비티의 내부온도에 따른 최적습도 데이터를 읽어와 캐비티의 내부습도를 최적습도로 조정하기 위해 가습기(19)를 구동한다(106 내지 107).When the ignition state of the burner is detected through the thermocouple 12 (105), the control unit 15 reads the optimum humidity data according to the internal temperature of the cavity set by the user from the memory unit 16 to the internal humidity of the cavity The humidifier 19 is driven (106 to 107) to adjust the temperature to the optimum humidity.

습도검출센서(14)를 통해 검출된 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하지 않았으면 제어부(15)는 가습기(19)의 가습량을 증가시켜 내부습도를 최적습도와 일치시키고(108 내지 110), 내부습도와 최적습도가 일치되면 최적습도를 유지하도록 가습기의 가습량을 조정한다(111).If the internal humidity of the cavity detected by the humidity detection sensor 14 does not reach the optimum humidity, the controller 15 increases the amount of humidification of the humidifier 19 to match the internal humidity with the optimal humidity (108 to 110). When the internal humidity and the optimum humidity match, the humidification amount of the humidifier is adjusted to maintain the optimum humidity (111).

한편, 음식물의 조리가 완료되면(112) 제어부(15)는 가습기(19)를 오프시켜 더 이상의 전력소모가 발생하지 않도록 제어한다(113).On the other hand, when cooking of the food is completed (112), the control unit 15 controls to prevent the further power consumption by turning off the humidifier 19 (113).

상기와 같이 본 발명은, 음식물의 종류에 따라 가습기를 구동시켜 가스오븐렌지 캐비티의 내부습도를 적정상태로 유지함에 따라 조리물을 최적의 상태로 조리할 수 있는 유용한 발명이다.As described above, the present invention is a useful invention that can cook the food in an optimal state by driving the humidifier according to the type of food to maintain the internal humidity of the gas oven cavities in a proper state.

본 발명은 도면에 도시된 일실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에 통상의 지식을 지닌 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구의 범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.Although the present invention has been described with reference to one embodiment shown in the drawings, this is merely exemplary, and those skilled in the art will understand that various modifications and equivalent other embodiments are possible therefrom. Therefore, the true technical protection scope of the present invention should be defined only by the appended claims.

Claims (1)

가습기(19)가 설치된 가스오븐렌지의 제어방법에 있어서, 사용자가 조리물에 알맞는 캐비티의 내부온도를 설정하고 버너를 착화시키면 조리물을 최적의 상태로 조리하기 위해 메모리부(16)에 기저장되어 있는 최적습도 데이터를 리드(Read)하는 제 1 단계(101 내지 106)와, 상기 제 1 단계에서 리드한 최적습도 데이터에 따라 가습기(19)를 구동하고 가습량을 가변시키며 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하였는지 판단하는 제 2 단계(107 내지 110)와, 상기 제 2 단계에서 캐비티의 내부습도가 최적습도에 도달하면 음식물의 조리완료시까지 캐비티의 내부습도를 최적습도로 유지하는 제 3 단계(111 내지 113)를 구비하는 것을 특징으로 하는 가스오븐렌지 캐비티내의 습도제어방법.In the control method of the gas oven range in which the humidifier 19 is installed, when the user sets the internal temperature of the cavity suitable for the food and ignites the burner, the gas is cooked in the memory unit 16 in order to cook the food optimally. The first steps 101 to 106 to read the stored optimum humidity data, and the humidifier 19 is driven according to the optimum humidity data read in the first step, the amount of humidification is changed, and the internal humidity of the cavity A second step (107 to 110) of determining whether the optimum humidity has been reached; and a third step of maintaining the internal humidity of the cavity at the optimum humidity until the cooking is finished when the internal humidity of the cavity reaches the optimum humidity in the second step; Humidity control method in a gas oven cavity characterized by including (111 to 113).