JPS633064A - 天然青色系色素組成物及びそれを用いた着色剤 - Google Patents
天然青色系色素組成物及びそれを用いた着色剤Info
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- JPS633064A JPS633064A JP61145651A JP14565186A JPS633064A JP S633064 A JPS633064 A JP S633064A JP 61145651 A JP61145651 A JP 61145651A JP 14565186 A JP14565186 A JP 14565186A JP S633064 A JPS633064 A JP S633064A
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
- C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
- C12Y302/01021—Beta-glucosidase (3.2.1.21)
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
- C09B61/00—Dyes of natural origin prepared from natural sources, e.g. vegetable sources
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
602M、成分Eのλmax ”’約614順、成分E
のλ =約6277IJRである青色系色素組成物ま
た+nax は該組成物と他の色素との混合物よりなる着色剤。
のλ =約6277IJRである青色系色素組成物ま
た+nax は該組成物と他の色素との混合物よりなる着色剤。
3、発明の詳細な説明〕
[産業上の利用分野]
本発明は天然青色系色素組成物およびそれを用いた着色
剤に関する。
剤に関する。
合成色素の安全性が問われるようになり、食用色素とし
ての天然色素の重要性はますます高まっている。しかし
ながら、青色系天然色素として現在実用に供されている
のは、くちなし果実由来の色素と藍藻スピルリナ由来の
色素だけである。しかるに、このくちなし及びスピルリ
ナ由来の色素は共にその安定性に問題が残されており、
安定性の良い天然青色系色素の開発が望まれている。
ての天然色素の重要性はますます高まっている。しかし
ながら、青色系天然色素として現在実用に供されている
のは、くちなし果実由来の色素と藍藻スピルリナ由来の
色素だけである。しかるに、このくちなし及びスピルリ
ナ由来の色素は共にその安定性に問題が残されており、
安定性の良い天然青色系色素の開発が望まれている。
本発明は安定性に優れ、食品や医薬品等広い分野の着色
剤として使用に供することのできる天然青色系色素組成
物を提供するものである。
剤として使用に供することのできる天然青色系色素組成
物を提供するものである。
[従来技術]
特開昭54・13451号公報および特開昭56−92
792号公報は、青色系天然色素として、くちなしの実
に含まれるイリドイド配糖体ゲニポシドをβ−グルコシ
ダーゼの作用により加水分解し、生成したゲニピンをア
ミン、アミノ酸等の第一級アミノ基含有化合物と反応さ
せて得られる、くちなし由来の青色系色素を開示してい
る。
792号公報は、青色系天然色素として、くちなしの実
に含まれるイリドイド配糖体ゲニポシドをβ−グルコシ
ダーゼの作用により加水分解し、生成したゲニピンをア
ミン、アミノ酸等の第一級アミノ基含有化合物と反応さ
せて得られる、くちなし由来の青色系色素を開示してい
る。
しかしながら、上記の色素は溶液中での安定性、特に、
pH変化に対する安定性が悪いため、しばしば酸性であ
る食品については使用に限界があった。
pH変化に対する安定性が悪いため、しばしば酸性であ
る食品については使用に限界があった。
また、Eiスピルリナ由来の色素フィコシアニン(Ph
ycocyanin)は、蛋白色素であるため、エタノ
ールを含む水溶液中での安定性が極めて悪く、アルコー
ル飲料用着色剤として使用することは出来ないという問
題があった。
ycocyanin)は、蛋白色素であるため、エタノ
ールを含む水溶液中での安定性が極めて悪く、アルコー
ル飲料用着色剤として使用することは出来ないという問
題があった。
[発明が解決しようとする問題点]
本発明は、上記くちなしの果実由来ゲニピンから、広い
pH範囲およびエタノールを含む水溶液中で安定であり
、しかも可視吸収スペクトルにおける半値巾の狭い鮮や
かな色調を持つ青色系色素組成物を製造することを目的
とする。
pH範囲およびエタノールを含む水溶液中で安定であり
、しかも可視吸収スペクトルにおける半値巾の狭い鮮や
かな色調を持つ青色系色素組成物を製造することを目的
とする。
[問題を解決するための手段]
本発明者らは、上記問題点を解決すべく鋭意研究を重ね
た結果、驚くべきことに、くちなし果実などから得られ
るゲニピンを第一級アミノ基含有化合物と反応せしめる
に際し、アミノ基含有化合物としてアミノスルホン酸の
一種であるタウリンを使用し、これをゲニピンと反応さ
せて得られる青色系色素組成物は、従来知られているく
ちなし由来の青色系色素に比べて、その安定性が極めて
良いものであることを見出した。
た結果、驚くべきことに、くちなし果実などから得られ
るゲニピンを第一級アミノ基含有化合物と反応せしめる
に際し、アミノ基含有化合物としてアミノスルホン酸の
一種であるタウリンを使用し、これをゲニピンと反応さ
せて得られる青色系色素組成物は、従来知られているく
ちなし由来の青色系色素に比べて、その安定性が極めて
良いものであることを見出した。
本発明の安定性の良い青色系色素組成物は、高圧クロマ
トグラフィー(山村化学研究新製YHCODS A−3
12、径0.6cIRN長さ15cm、溶媒=60%メ
タノール;1ml/分、検出:吸光光度計、615M)
にて分析した結果、典型的には第1図に示すようなりロ
マトグラムを与え、主成分としてAないしFの六成分の
混合物であることが判明した。
トグラフィー(山村化学研究新製YHCODS A−3
12、径0.6cIRN長さ15cm、溶媒=60%メ
タノール;1ml/分、検出:吸光光度計、615M)
にて分析した結果、典型的には第1図に示すようなりロ
マトグラムを与え、主成分としてAないしFの六成分の
混合物であることが判明した。
各成分AないしFのリテンション・タイムは、それぞれ
約1.6分、約2.3分、約2.7分、約29分、約3
.6分、約4.4分である。また同条件で高圧液体クロ
マトグラフィーを行い、主成分AないしFを分取してそ
れぞれの可視吸収スペクトルを測定すると、成分A、8
およびCは極大吸収(λwax )592鵡の鮮明な青
紫色で、成分EおよびFは、λ 約614順および約
627 /11の鮮やかな青色でax あった。成分りのλ1llaxは60271mであった
。
約1.6分、約2.3分、約2.7分、約29分、約3
.6分、約4.4分である。また同条件で高圧液体クロ
マトグラフィーを行い、主成分AないしFを分取してそ
れぞれの可視吸収スペクトルを測定すると、成分A、8
およびCは極大吸収(λwax )592鵡の鮮明な青
紫色で、成分EおよびFは、λ 約614順および約
627 /11の鮮やかな青色でax あった。成分りのλ1llaxは60271mであった
。
本発明の青色系色素組成物を製造するには、反応に関与
しない緩衝液中に、ゲニピンとゲニピンにたいして0.
5〜2.0当量のタウリンを加え、2ないし20時間加
熱する。この反応において用いるゲニピンの濃度は、5
〜30ミリモル/ρである。
しない緩衝液中に、ゲニピンとゲニピンにたいして0.
5〜2.0当量のタウリンを加え、2ないし20時間加
熱する。この反応において用いるゲニピンの濃度は、5
〜30ミリモル/ρである。
緩衝液は反応に関与しないものであれば、特に限定され
ない。加熱温度は、40〜100℃、最も好ましくは約
80℃で、反応方式は、振どう、攪はん、通気等を用い
ることが出来る。
ない。加熱温度は、40〜100℃、最も好ましくは約
80℃で、反応方式は、振どう、攪はん、通気等を用い
ることが出来る。
本発明の青色系色素組成物中の成分AないしFの割合は
、反応を実施するpHにより変化させることが可能であ
る。即ち、反応を7〜9、最も好ましくは約8のpl+
で行うと、成分Aを主成分とし、全体として青紫色であ
る色素組成物が得られる。
、反応を実施するpHにより変化させることが可能であ
る。即ち、反応を7〜9、最も好ましくは約8のpl+
で行うと、成分Aを主成分とし、全体として青紫色であ
る色素組成物が得られる。
この場合の反応時間は2〜20時間、好ましくは8〜1
0時間であり、反応温度等の条件は前記のとおりである
。このようにして得られる青紫色色素組成物は40%エ
タノール水溶液中で典型的にはλ 592間、半値
中80闇の可視吸収スペクトルax を示し、前記条件で高圧クロマトグラフィー(以下)I
PLCと略す)を測定すると、リテンション・タイム(
以下、肘と略す)1.6分を示すA成分が主成分として
全成分の80%以上を占めているものである。この成分
はその構造が未確定であるが、耐熱性、耐pH変化、耐
アルコール性などの安定性に優れた鮮やかな青紫色を示
す。
0時間であり、反応温度等の条件は前記のとおりである
。このようにして得られる青紫色色素組成物は40%エ
タノール水溶液中で典型的にはλ 592間、半値
中80闇の可視吸収スペクトルax を示し、前記条件で高圧クロマトグラフィー(以下)I
PLCと略す)を測定すると、リテンション・タイム(
以下、肘と略す)1.6分を示すA成分が主成分として
全成分の80%以上を占めているものである。この成分
はその構造が未確定であるが、耐熱性、耐pH変化、耐
アルコール性などの安定性に優れた鮮やかな青紫色を示
す。
これに対して、ゲニピンとタウリンの反応をI)H4〜
7、好ましくは約6で行うと、成分AないしFのすべて
をより均等に合み、やや暗い色調を示す青色色素組成物
が1qられる。この場合の反応は、2〜10時間、好ま
しくは3〜5時間、前記の条件で行う。このようにして
得られた青色色素組成物は耐熱性、耐pH変化、耐アル
コール性に優れ、用途により、そのまま使用できるが、
ざらにつぎの方法で分画すると、明色な青色色素組成物
を製造することが出来る。
7、好ましくは約6で行うと、成分AないしFのすべて
をより均等に合み、やや暗い色調を示す青色色素組成物
が1qられる。この場合の反応は、2〜10時間、好ま
しくは3〜5時間、前記の条件で行う。このようにして
得られた青色色素組成物は耐熱性、耐pH変化、耐アル
コール性に優れ、用途により、そのまま使用できるが、
ざらにつぎの方法で分画すると、明色な青色色素組成物
を製造することが出来る。
上記青色色素組成物を、適当な溶媒に溶解し、ハイポー
ラス樹脂を充填したカラムに通し、該カラムを水洗した
のら、10〜30%のエタノール、好ましくは約16%
のエタノールで不要成分を溶出し、続いて80〜100
%エタノール、好ましくは95%エタノールで所望の青
色色素を溶出する。ここで用いられるハイポーラス樹脂
にとくに限定はないが、HP−20FA脂(三菱化成福
製)が最も好ましく、アンパーライトXAロー2樹脂(
オルガノ社製)も好ましい。樹脂の使用担は、反応に使
用したゲニピン1gに対して、0.1〜5fJ、好まし
くは05〜1gである。洗浄水および溶出液ののは、用
いる樹脂G、溶出液の組成、溶出速度等により、適宜変
えることが出来る。
ラス樹脂を充填したカラムに通し、該カラムを水洗した
のら、10〜30%のエタノール、好ましくは約16%
のエタノールで不要成分を溶出し、続いて80〜100
%エタノール、好ましくは95%エタノールで所望の青
色色素を溶出する。ここで用いられるハイポーラス樹脂
にとくに限定はないが、HP−20FA脂(三菱化成福
製)が最も好ましく、アンパーライトXAロー2樹脂(
オルガノ社製)も好ましい。樹脂の使用担は、反応に使
用したゲニピン1gに対して、0.1〜5fJ、好まし
くは05〜1gである。洗浄水および溶出液ののは、用
いる樹脂G、溶出液の組成、溶出速度等により、適宜変
えることが出来る。
このようにして、分画した95%エタノール溶出画分を
減圧下に濃縮すると、明色な青色色素組成物含有溶液を
得ることが出来る。この青色色素組成物は、耐熱性、耐
pH変化性、耐アルコール性などの安定性に優れ、前記
条件でHPLCを測定すると、RT 3.6分のE成分
を主成分とし、鮮やかな青色を呈する。
減圧下に濃縮すると、明色な青色色素組成物含有溶液を
得ることが出来る。この青色色素組成物は、耐熱性、耐
pH変化性、耐アルコール性などの安定性に優れ、前記
条件でHPLCを測定すると、RT 3.6分のE成分
を主成分とし、鮮やかな青色を呈する。
本発明の青色系色素組成物を製造するにあたり、出発物
質のゲニピンは、くらなし果実より得られるイリドイド
配糖体混合物をβ−グルコシダーゼにより加水分解して
得られる粗ゲニピンを用いても差し支えない。
質のゲニピンは、くらなし果実より得られるイリドイド
配糖体混合物をβ−グルコシダーゼにより加水分解して
得られる粗ゲニピンを用いても差し支えない。
以上の方法により製造された本発明の青色系色素組成物
は、実施例2に示すとおり、首記従来技術の青色天然色
素に比べて、著しく安定性が良く、そのため食品、医薬
品等の着色剤として特に適する。使用にあたっては、上
記の方法で得られた溶液のまま適当に濃縮または希釈し
て使用しても良くあるいは所望により乾燥して粉末状態
で使用しても良い。さらに、使用目的に応じてそのまま
又は他の色素との混合により、食品、医薬など広い分野
の着色剤として使用することが出来る。
は、実施例2に示すとおり、首記従来技術の青色天然色
素に比べて、著しく安定性が良く、そのため食品、医薬
品等の着色剤として特に適する。使用にあたっては、上
記の方法で得られた溶液のまま適当に濃縮または希釈し
て使用しても良くあるいは所望により乾燥して粉末状態
で使用しても良い。さらに、使用目的に応じてそのまま
又は他の色素との混合により、食品、医薬など広い分野
の着色剤として使用することが出来る。
以下実施例に従って本発明を更に詳しく説明するが、本
発明は実施例に限定されるものではない。
発明は実施例に限定されるものではない。
支i五−ユ
ゲニピン2.259とタウリン1.88 gを弱アルカ
リ性(pH8,0)のマツクルペイント緩衝液400
mに溶解し、80℃で9時間邊とうした。ここに得られ
た色素液(400txll )は、可視吸収スペクトル
に於いて最大吸光波長くλ18X)592層M(40%
エタノール中)、吸光度144、半値巾80nIIを持
つ青紫色色素組成物含有溶液であった。この青紫色色素
は成分Aを全体の80%以上含むものであった。
リ性(pH8,0)のマツクルペイント緩衝液400
mに溶解し、80℃で9時間邊とうした。ここに得られ
た色素液(400txll )は、可視吸収スペクトル
に於いて最大吸光波長くλ18X)592層M(40%
エタノール中)、吸光度144、半値巾80nIIを持
つ青紫色色素組成物含有溶液であった。この青紫色色素
は成分Aを全体の80%以上含むものであった。
友立叢−1
ゲニピン2.25 (Jとタウリン1.25 gを弱酸
性(ρ86.0)のマツタルペイント緩衝液500d中
に溶解し、80℃で4時間振とうした。こ)に得られた
色素溶液は、40%エタノール中での可視吸収スペクト
ルがλIax595 nrx、吸光度113、半値巾1
00層を持つ青色色素組成物含有溶液であった。得られ
た色素溶液を前記の条件でIIPLc分析したところ、
第1図に示すとおり、それぞれ前記のりテンション・タ
イムを有するA−Fの六成分よりなるものであった。
性(ρ86.0)のマツタルペイント緩衝液500d中
に溶解し、80℃で4時間振とうした。こ)に得られた
色素溶液は、40%エタノール中での可視吸収スペクト
ルがλIax595 nrx、吸光度113、半値巾1
00層を持つ青色色素組成物含有溶液であった。得られ
た色素溶液を前記の条件でIIPLc分析したところ、
第1図に示すとおり、それぞれ前記のりテンション・タ
イムを有するA−Fの六成分よりなるものであった。
比較のため、特開昭54−13451号公報に記載の方
法で、ゲニピンとグリシンを反応させて青色系色素組成
物を製造し、本実施例の色素組成物との安定性を比較し
た。即ち、両者の色素組成物を、はぼ同濃度で各種p)
Iの水溶液とし、40℃で2週間室内に放置したのち、
色素の残存率を分光光度計により可視部極大吸収波長で
の吸光度で測定した。
法で、ゲニピンとグリシンを反応させて青色系色素組成
物を製造し、本実施例の色素組成物との安定性を比較し
た。即ち、両者の色素組成物を、はぼ同濃度で各種p)
Iの水溶液とし、40℃で2週間室内に放置したのち、
色素の残存率を分光光度計により可視部極大吸収波長で
の吸光度で測定した。
その結果を第2図に示す。本発明の組成物は、pH6で
は殆んど色素濃度の低下は認められず、pH3でも色素
の残存率が、比較例の組成物に比べて大きかった。
は殆んど色素濃度の低下は認められず、pH3でも色素
の残存率が、比較例の組成物に比べて大きかった。
11叢−ユ
ゲニピン27.12 gを500 mの水に溶解し、タ
ウリン11.3gを加えて溶解したのち徐々に1N−水
酸化ナトリウムを加えてpH5,5に調整した。この溶
液を80℃で4時間振とうして青色色素組成物含有溶液
を得た。この溶液の40%エタノール中での可視吸収ス
ペクトルはλIIlax593M、吸光度1400、半
値中96順であった。この組成物もHPLC分析で、成
分A〜Fを実施例2の組成物とほぼ同様の割合で含んで
いた。
ウリン11.3gを加えて溶解したのち徐々に1N−水
酸化ナトリウムを加えてpH5,5に調整した。この溶
液を80℃で4時間振とうして青色色素組成物含有溶液
を得た。この溶液の40%エタノール中での可視吸収ス
ペクトルはλIIlax593M、吸光度1400、半
値中96順であった。この組成物もHPLC分析で、成
分A〜Fを実施例2の組成物とほぼ同様の割合で含んで
いた。
見急五−A
実施例3で得た青色色素組成物含有溶液50M1をハイ
ポーラス樹脂HP −20(三菱化成社1) 1.6
1を充填したカラム(10,径、20L:Ii長)に付
し、3.21の水、続いて16%エタノール3.21を
流して溶出した@95%エタノール2.41を流して溶
出した。95%エタノール溶出液を集めて減圧下に濃縮
して明色な青色色素組成物含有溶液400dを得た。こ
の溶液の40%エタノール中での可視吸収スペクトルは
λl1lax606順、吸光度290、半値中が70M
であった。本実施例の組成物は、HPLC分析により、
成分Eを主成分としていた。
ポーラス樹脂HP −20(三菱化成社1) 1.6
1を充填したカラム(10,径、20L:Ii長)に付
し、3.21の水、続いて16%エタノール3.21を
流して溶出した@95%エタノール2.41を流して溶
出した。95%エタノール溶出液を集めて減圧下に濃縮
して明色な青色色素組成物含有溶液400dを得た。こ
の溶液の40%エタノール中での可視吸収スペクトルは
λl1lax606順、吸光度290、半値中が70M
であった。本実施例の組成物は、HPLC分析により、
成分Eを主成分としていた。
1癒JLj
乾燥したくらなしの実1 kgを粉砕し、水10gで浸
出し、得られた黄色色素Fd液200 dと実施例4で
得た明色な青色色素組成物を含有する溶液100dを混
合して、緑色色素着色剤溶液を得た。
出し、得られた黄色色素Fd液200 dと実施例4で
得た明色な青色色素組成物を含有する溶液100dを混
合して、緑色色素着色剤溶液を得た。
本溶液6dを100 Idlの40%エタノールに加え
て明るい緑色を呈する溶液を得ることができた。
て明るい緑色を呈する溶液を得ることができた。
火見五−1
乾燥したオレンジの果皮2 Kyを水で戻し、原料用ア
ルコール101に浸漬、蒸溜した。蒸溜液(アルコール
濃度95%v/v) 429dにグラニユー糖3009
、汲水100d及び実施例4の明色な青色色素組成物を
含有する溶液15M1を加えて、鮮やかな青色を呈する
ブルーキュラソーを得た。このブルーキュラソーの青色
は、非常に安定であった。
ルコール101に浸漬、蒸溜した。蒸溜液(アルコール
濃度95%v/v) 429dにグラニユー糖3009
、汲水100d及び実施例4の明色な青色色素組成物を
含有する溶液15M1を加えて、鮮やかな青色を呈する
ブルーキュラソーを得た。このブルーキュラソーの青色
は、非常に安定であった。
第1図は、本発明の青色系色素組成物の典型的組成を示
す高圧液体クロマトグラム図であり、第2図は、水溶液
中での本発明の青色系色素組成物の安定性を示すグラフ
である。 特許出願人 サントリー株式会社 (外5名) リテンションタイム 第2図 j 4 コ ett−t
す高圧液体クロマトグラム図であり、第2図は、水溶液
中での本発明の青色系色素組成物の安定性を示すグラフ
である。 特許出願人 サントリー株式会社 (外5名) リテンションタイム 第2図 j 4 コ ett−t
Claims (9)
- (1)ゲニピンをタウリンと反応させて得られる青色系
色素組成物であつて、高圧クロマトグラフィー(カラム
:山村化学研究所製YMC ODS A−312、径0
.6cm、長さ15cm、溶媒:60%メタノール;1
ml/分、検出:吸光光度計、615nm)で分析した
とき、以下のリテンション・タイム: 成分A リテンション・タイム=約1.6分 成分B リテンション・タイム=約2.3分 成分C リテンション・タイム=約2.7分 成分D リテンション・タイム=約2.9分 成分E リテンション・タイム=約3.6分 成分F リテンション・タイム=約4.4分 を有する六成分を主成分とし、40%エタノール溶液中
で、成分A、BおよびCの極大吸収(λ_m_a_x)
=約592nm、成分Dのλ_m_a_x=約602n
m、成分Eのλ_m_a_x=約614nm、成分Fの
λ_m_a_x=約627nmである青色系色素組成物
。 - (2)成分Aが全体の80%以上含まれ、全体として青
紫色である特許請求の範囲第1項記載の組成物。 - (3)成分Aの量が全体の50%以下であり、全体とし
て青色である特許請求の範囲第1項記載の組成物。 - (4)成分Eを主成分とし、明色な青色である特許請求
の範囲第1項記載の組成物。 - (5)ゲニピンを弱アルカリ性条件でタウリンと反応さ
せて得られる特許請求の範囲第2項記載の組成物。 - (6)ゲニピンを中性ないし弱酸性条件でタウリンと反
応させて得られる特許請求の範囲第3項記載の組成物。 - (7)ゲニピンを中性ないし弱酸性条件でタウリンと反
応させて得られる生成物をさらに分画することにより得
られる特許請求の範囲第4項記載の組成物。 - (8)分画をハイポーラスポリマー樹脂HP−20又は
アンパーライトXADを用いて行うことにより得られる
特許請求の範囲第7項記載の組成物。 - (9)ゲニピンをタウリンと反応させて得られる青色系
色素組成物であつて、高圧クロマトグラフィー(カラム
:山村化学研究所製YMC ODS A−312、径0
.6cm、長さ15cm、溶媒:60%メタノール;1
ml/分、検出:吸光光度計、615mm)で分析した
とき、以下のリテンション・タイム: 成分A リテンション・タイム=約1.6分 成分B リテンション・タイム=約2.3分 成分C リテンション・タイム=約2.7分 成分D リテンション・タイム=約2.9分 成分E リテンション・タイム=約3.6分 成分F リテンション・タイム=約4.4分 を有する六成分を主成分とし、40%エタノール溶液中
で成分A、BおよびCの極大吸収(λ_m_a_x)=
約592nm、成分Dのλ_m_a_x=約602nm
、成分Eのλ_m_a_x=約614nm、成分Fのλ
_m_a_x=約627nmである青色系色素組成物ま
たは該組成物と他の色素との混合物よりなる着色剤。
Priority Applications (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP61145651A JPH083047B2 (ja) | 1986-06-21 | 1986-06-21 | 天然青色系色素組成物及びそれを用いた着色剤 |
US07/065,033 US4878921A (en) | 1986-06-21 | 1987-06-19 | Natural blue dye composition and colorant using the same: prepared by reacting taurine and genipin |
EP87108789A EP0251063B1 (en) | 1986-06-21 | 1987-06-19 | Natural blue dye composition and colorant using the same |
DE8787108789T DE3783664T2 (de) | 1986-06-21 | 1987-06-19 | Blaue naturfarbstoffzusammensetzung und deren verwendung als farbstoff. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP61145651A JPH083047B2 (ja) | 1986-06-21 | 1986-06-21 | 天然青色系色素組成物及びそれを用いた着色剤 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS633064A true JPS633064A (ja) | 1988-01-08 |
JPH083047B2 JPH083047B2 (ja) | 1996-01-17 |
Family
ID=15389939
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP61145651A Expired - Lifetime JPH083047B2 (ja) | 1986-06-21 | 1986-06-21 | 天然青色系色素組成物及びそれを用いた着色剤 |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US4878921A (ja) |
EP (1) | EP0251063B1 (ja) |
JP (1) | JPH083047B2 (ja) |
DE (1) | DE3783664T2 (ja) |
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---|---|---|---|---|
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USRE47153E1 (en) | 2011-11-07 | 2018-12-11 | Wild Flavors, Inc. | Genipin-rich material and its use |
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JP2842915B2 (ja) * | 1990-02-02 | 1999-01-06 | 株式会社トキワ漢方製薬 | 染毛料および毛髪用化粧品 |
KR100218052B1 (ko) * | 1992-07-15 | 1999-09-01 | 이병언 | B형 간염 바이러스의 복제를 억제하는 약학적 제제 |
WO1994009644A1 (en) * | 1992-11-02 | 1994-05-11 | Quality Bakers New Zealand Limited | Food sandwich and method of making same |
KR20030076811A (ko) * | 2002-03-21 | 2003-09-29 | 김영자 | 오간색을 염색할 수 있는 천연염료와 이를 이용한 염색방법 |
KR20030076810A (ko) * | 2002-03-21 | 2003-09-29 | 김영자 | 오간색을 염색할 수 있는 천연염료와 이를 이용한 염색방법 |
US20080160084A1 (en) | 2004-12-22 | 2008-07-03 | Colarome, Inc. | Natural Water-Insoluble Encapsulation Compositions and Processes for Preparing Same |
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CN101781012B (zh) * | 2009-12-31 | 2011-08-17 | 陕西师范大学 | 氯过氧化物酶催化h2o2氧化水溶性偶氮染料的脱色降解方法 |
KR101253026B1 (ko) * | 2010-11-03 | 2013-04-16 | 배영애 | 염색방법, 청색소 제조방법, 및 그를 위한 키트 |
CN102692473B (zh) * | 2011-03-22 | 2015-08-19 | 石家庄以岭药业股份有限公司 | 一种栀子药材指纹图谱的测定方法 |
KR101312171B1 (ko) | 2011-11-02 | 2013-09-26 | 배영애 | 염색방법, 청색소 제조방법, 및 이를 위한 키트 |
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MX362026B (es) | 2013-03-15 | 2019-01-04 | Univ Ohio State | Metodo de aislamiento de fracciones de antocianina azul. |
FR3003755B1 (fr) * | 2013-03-29 | 2015-03-20 | Oreal | Procede de coloration utilisant un precurseur de coloration capillaire issu d'iridoide, composition, precurseur et dispositif le comprenant |
AU2014270038B2 (en) | 2013-05-22 | 2018-11-01 | Ecoflora S.A.S. | Colorant compounds derived from genipin or genipin containing materials |
US10500145B2 (en) * | 2015-06-19 | 2019-12-10 | inkbox ink Inc. | Body ink compositions and applicators |
BR112017028576B1 (pt) | 2015-06-30 | 2022-12-20 | The Ohio State Innovation Foundation | Composições de corantes e seus métodos de uso |
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JPS5692792A (en) * | 1979-07-24 | 1981-07-27 | T Hasegawa Co Ltd | Preparation of natural blue pigment in brightened color |
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-
1986
- 1986-06-21 JP JP61145651A patent/JPH083047B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
1987
- 1987-06-19 DE DE8787108789T patent/DE3783664T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1987-06-19 US US07/065,033 patent/US4878921A/en not_active Expired - Fee Related
- 1987-06-19 EP EP87108789A patent/EP0251063B1/en not_active Expired - Lifetime
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---|---|
US4878921A (en) | 1989-11-07 |
JPH083047B2 (ja) | 1996-01-17 |
EP0251063A3 (en) | 1990-10-31 |
EP0251063B1 (en) | 1993-01-20 |
EP0251063A2 (en) | 1988-01-07 |
DE3783664T2 (de) | 1993-07-01 |
DE3783664D1 (de) | 1993-03-04 |
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