JPS60108015A - Noodle boiling apparatus - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。(57) [Summary] This bulletin contains application data before electronic filing, so abstract data is not recorded.

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、生の麺線を茹加工するための装置に関する
ものである〇 従来からも、生の漬線を、圧力釜を利用して茹加工する
と、短時間で食味の良い茹４８４が得られることは１．
１　＜知られている。[Detailed Description of the Invention] This invention relates to an apparatus for boiling raw noodle strings. Conventionally, it has been known that raw pickled noodle strings can be boiled in a short time using a pressure cooker. Being able to obtain boiled 484 with good taste is 1.
1 <known.

しかしながら、公知の圧力釜を用いた刺の茹加工装置ｒ
’＋’は、バツヂ方式であるため、大変多くの手数を必
要とする。However, the boiling processing device for thorns using a known pressure cooker r
'+' requires a large number of steps because it is a batch method.

し／こがって、現在量も多く使用されている欄の紹加工
焦ｉｉ’ｆは、その殆んどが、１１１槽と、との茹槽の
内外を経過して多数の多孔容器を循環させる多孔′１・
ｆ器の＋Ｃｌ１ｊ送、ＩＩ：　ｉ４と、ρ１１槽外にお
いて多孔容器の１般送径１・１′１の適所に夫々配設さ
れた多孔容器への生麺のＩＩ：　ｉ；＋　ｅ置及び多孔
容器からの茹麺の取出し装置とをｊ’、ｌ１合わせてな
るものである。Therefore, most of the boiling water in the column currently being used in large quantities is 111 tanks, and many porous containers are passed through the inside and outside of the boiling tank. Circulating pores'1
+Cl1j feeding of the f vessel, II: i4, and II: i; + e placement of raw noodles to the porous container placed at the appropriate position of the general feed diameter of the porous container outside the ρ11 tank, respectively. It consists of a device for taking out boiled noodles from a porous container, and j' and l1.

しかしながら、この多孔容器を用いた麺の′１１ｊ加工
装置は、大晴の生の麺線を省力化して連続的にｄ１１加
工できる点では１仝れているが、従来装置は、たとえ４
ｉｉ　１１’Ｖに１ハ１単な烹ｆを施してあっても、茹
（曹の上方位は大気中に連通されていて、麺が大気圧下
において４ｉｉ加工されるものであったから、圧力釜に
比較すると、より長い茹時間を必要とし、したかってよ
り多くの熱エネルギーを必髪とし、しかも食味も劣ると
いった欠点をもっていた。However, this noodle processing device using a porous container is inferior in that it can continuously process d11 raw noodle strings in a labor-saving manner, whereas the conventional device
ii Even if 11'V was simply heated, the upper part of the boiling (soak) was connected to the atmosphere, and the noodles were processed under atmospheric pressure, so the pressure Compared to boiling in a pot, it requires longer boiling time, requires more heat energy, and has the disadvantage of being inferior in taste.

この発明は、後者ので１１加工装置を改良して、該茹時
間の短縮と、熱エネルギーの節約と、食味の向上とを閃
ることかできる、新規な麺の連続的茹加工装置を提供し
ようとするものであって、その要旨とするところは、上
記したよりな茹槽と多孔容器のｆ射込装置等の組合せか
らなる）４酊のρ１ｊ加工装置６．に訃いて、 １　茹ｉｔ１！ｌが、前借と中間槽と後槽の８槽に仕切
られていること、 １１　前槽と後槽は、夫々、その下端部がｔｌｌｙ　代
に達しない仕切壁でもって、底部が連通された前室と後
室に仕切らｈでいること、 ［ｄｉｊ伯の上方位が、前槽内の仕切壁と後（菌内の仕
切壁との間の部分を、開閉自在な藷で密閉されていて、
中間槽が、前借内の仕切壁の下方位及び後槽内の仕切壁
の下方位を経過してのみ４ｆｉ　１１”Ｉ外に連通せし
められていること、ｌｖ　多孔容器の搬送装置「イによ
って、生麺の供給装置ａの下方位を経過しプこ多孔容器
が、茹槽へは、前１１’ｌの前室の上方位から該前室内
へと案内され、前（１１！内では、前槽内の仕切壁の下
方位を経過して前室から後室へと案内され、前借から中
間槽へは、両者間の上方位を経過して前借の後室から中
間１１”／内へと案内され、中間槽から後槽へは、両者
間の上方位を経過して中間昨力為ら後槽内へと祈Ｓ内さ
れ、後ｆ！”／内では、後（１１Ｖ内の仕切壁の下方位
を経；Ｉ（＾して前室から後室へと寮内され、茹＋１”
Ｉ外へｔｉｔ、後（）１ｖの後室からその上方の室外へ
と二６内されていること、 にある。The present invention aims to provide a novel continuous noodle boiling processing device that improves the latter processing device to shorten the boiling time, save thermal energy, and improve the taste. The gist of this is that it consists of a combination of the above-mentioned flexible boiling tank and a porous container f injection device, etc.) 4. ρ1j processing device 6. Died, 1 boiled it1! l is divided into eight tanks: the front tank, the middle tank, and the rear tank; 11 The bottoms of the front tank and the rear tank are connected to each other by a partition wall whose lower end does not reach the tlly height. The front chamber and the rear chamber should be separated by h, [the upper part of the dijing chamber is sealed with a cloth that can be opened and closed between the partition wall in the front tank and the partition wall in the back (bacteria). ,
The intermediate tank is communicated with the outside only through the lower part of the partition wall in the front tank and the lower part of the partition wall in the rear tank. , the porous container passing through the lower part of the raw noodle supply device a is guided into the front chamber from the upper part of the front chamber of the front 11'l to the boiling tank, and inside the front (11!) Passing through the lower part of the partition wall in the front tank, it is guided from the front chamber to the rear chamber, and from the front to the intermediate tank, it passes through the upper direction between the two, and from the rear chamber of the front room to the middle 11"/ From the middle tank to the rear tank, from the middle tank to the rear tank, from the middle tank to the rear tank, and inside the rear f! Through the lower part of the partition wall;
I tit to the outside, and it is placed inside the 26 from the rear chamber of the rear () 1v to the outside of the room above it.

”−！′！ｈｉｉ　（！りを２１５１図について説明す
ると、前槽（１）は、ｌ’：Ａ　１１．”；　１２１　
＋３１によってｅｔｌ　１’ｉ”！（４）と中間（１１
マ（５）と後槽（６）の１１　＋１’ｌに１１：切らノ
していて、中１１１１’Ｗ　（５）が主たる茹（曹ｆｃ
４＋７成さ）している。前（Ｘ彊４）は、その下端部が
１曹底にＪ３シない仕切壁（７）によって、底部が連通
された前室（４ａ）と（４ｂ）とに仕切られており、後
室（６）け、その下端部が槽底に達しない仕切壁（８）
によって、底部が連通された前室（６ａ）と（６ｂ）に
仕切られている。このようにして、茹槽ｆｌｌは、一連
に配置された８　Ｉｆｆ　１４１１５１＋６１でもって
構成されているのであるが、との茹槽（１１の上方位は
、前借（４）の前室（４ａ）の上方位と、後槽（６）の
後室（６ｂ）の上方位とを除く、他の部分を、すなわち
前借（４）内の仕切壁（７）と後槽（６）内の仕切壁（
８）との間の部分を、開閉自在なＭ（９）でもって密閉
されている。``-!'!hii (! To explain Figure 2151, the anterior cistern (1) is l':A 11.''; 121
+31 by etl 1'i"! (4) and intermediate (11
The main boiling (so fc
4+7 composition). The front (X 4) is divided into front chambers (4a) and (4b) whose bottoms are in communication by a partition wall (7) whose lower end is located at the bottom of the first floor, and the rear chamber ( 6) Partition wall (8) whose lower end does not reach the bottom of the tank
The chamber is partitioned into a front chamber (6a) and (6b) which are communicated at the bottom. In this way, the boiling tank full is composed of 8 If 141151+61 arranged in series, and the upper part of the boiling tank (11) is the front chamber (4a) of the front chamber (4). Other parts except the upper direction and the upper direction of the rear chamber (6b) of the rear tank (6), that is, the partition wall (7) in the front tank (4) and the partition in the rear tank (6) wall(
8) is sealed with an M (9) that can be opened and closed.

すなわち、この実施例の前記仕切壁（７）　（８１は、
夫々１．ｉｊ槽ｆｉｌのｆｉｌｌ壁而に着面自在又は着
脱不能に固定されていて、この実施例の偏（９）は、こ
れらの仕切壁＋７１　＋８１の上端縁と茹槽ｔｌｌの側
壁の上端縁とに密接することで、ρｔｉ　Ｉｌ’ｆｆ　
（１１の上方位の内、仕切壁Ｆ７１　＋８１間の部分を
密閉しており、中間槽（５）内は、前槽（４）の仕切壁
（７）の下方位及び後１ｉ１　（６１の仕切壁（８）の
下方位を経過してのみ、茹＋ｒｉｆｌｌ外に連通せしめ
られている。That is, the partition wall (7) (81) of this embodiment is
1 each. It is fixed to the fill wall of the boiling tank tll in a freely or non-removable manner, and the bias (9) in this embodiment is attached to the upper edge of these partition walls +71 +81 and the upper edge of the side wall of the boiling tank tll. By being close, ρti Il'ff
(The part between the partition walls F71 + 81 in the upper part of Only through the lower part of the wall (8) is there communication with the outside of the boiler.

上記のように構成された茹＋１１ｆｌ＋の内外を巡って
、このｉｌ＊ｔｔ＋には、生麺を収容した多孔容器の搬
送装置（１ｎが配設さ、Ｉしているのであるが、茹槽（
１）が上記のような８１曹＋４１　＋５１＋Ｏ）でもっ
て１１・１成これているの′テ０、この多孔容器のｐ（
５送装置〆ｒｔｌ■は、第１図に示して、′ｉ′）る如
く、Ｗｆｉ　ｌ”ｆ　ｔｌｌの内外の適所に配して各一
対Ｔｏ、　、ｉｉり災しＣあろ多数のスプロケットホイ
ールｆｌｌｌ〜ｔ、！！ｉｌの苅と、こノＬらのスプロ
ケットホイール（１１）〜（５）の対にニＪ＜々（諦は
回わしだ一対の無晧ヂエーンｃ印と、しめて架けγ吸し
た多斂の多孔容器（Ｂ等でもって借成さ〕１．ていで、
各多孔谷器万は、次のような順序−Ｃ４ｉｉ　ｌｉ”Ｉ
　Ｉｌｌの内外を循環せしめられている。This il*tt+ is equipped with a transport device (1n) for a porous container containing raw noodles, which moves inside and outside of the boiling tank (11fl+) configured as described above.
1) is 11.1 with 81 Sod + 41 + 51 + O) as above.
5. As shown in FIG. ~t,!!Il's kiln and Kono L et al.'s sprocket wheels (11) to (5) are connected to the pair of sprocket wheels (11) to (5). A multi-hole container (borrowed by B etc.) 1.
Each porous valley device has the following order-C4ii li”I
It is circulated in and out of Ill.

すン°ｔわら、各多孔容器ＣＯけ、搬送装置＋ｌ（ｌの
適所に配ＩＣＪ　シである生麺の供給装置；司）１）の
下方位を経過し７とものか、ｌｔｊ　Ｉｔ”ｆ　Ｉｌｌ
　ヘは、前１ｔ’！Ｉ　＋４１の１）Ｉｔ室（４ａ）の
上方ｆｊｒから、該前室（４ａ）内へと案内されており
、前室（４ａ）内・＼と導入されブヒ多孔容器（２）は
、前槽（４）内の仕Ｇ’Ｊ　！’ｉＮ　ｉ’ｉｌのＩ；
方位を経過して前室（４ａ）から後室（４ｂ）へと３内
されており、前４ｇ（４）から中間槽（５）へ＆：ｉ　
、蓋（９）の内側で後室（４ｂ）から−旧１ｖす外−＼
と出て、両者間の隔壁（２）の上方位を経過した上中間
槽（５）内の前部へと案内されており、中間４１１　＋
５１内では、公知の茹槽内におけるが如く、蛇行して槽
内を中間槽（５）の後部へと案内されており、中間槽（
５）から後槽（６）へは、蓋（９）の内側で、中間槽（
５）から一旦槽外へと出て、両者間の隔壁（３）の上方
位を経過した上後槽（６）の前室（６ａ）内へと案内さ
れており、後槽（６）内では、仕切壁（８）の下方位を
経過して前室（６ａ）から後室（６ｂ）へと案内されて
おり、茹槽Ｉｌｌ外へは、この後槽（６）の後室（６ｂ
）から、開放されているその上方の室外へと案内されて
いる。After passing through the lower part of each porous container, the conveying device +l (a raw noodle supplying device which is ICJ placed in the appropriate place in l;
He is 1t' in front! I+41 1) It is guided from the upper fjr of the It chamber (4a) into the front chamber (4a), and the porous container (2) introduced into the front chamber (4a) is placed in the front chamber. (4) Inner service G'J! 'iN i'il'I;
It passes through the direction from the front chamber (4a) to the rear chamber (4b), and from the front chamber (4) to the intermediate tank (5) &:i
, from the rear chamber (4b) inside the lid (9) - outside the old 1v -\
and is guided to the front part of the upper intermediate tank (5) passing above the partition wall (2) between the two, and the intermediate 411 +
Inside 51, as in a known boiling tank, the inside of the tank is guided to the rear of the intermediate tank (5) in a meandering manner.
5) to the rear tank (6) is connected to the intermediate tank (
5), and is guided into the front chamber (6a) of the upper and rear cisterns (6) passing above the partition wall (3) between the two, and inside the rear cistern (6). Then, passing through the lower part of the partition wall (8), the front chamber (6a) is guided from the rear chamber (6b) to the rear chamber (6b) of the rear tank (6).
) and are guided to the open outdoor area above it.

勿論、実施例の各多孔容器（２）は、図示してないが、
公知のものと同様に、開閉自在な差を有しており、また
その内部は進行方向に沿った仕切壁にて教室にて仕切ら
れていて、各室内へと茹槽（１）外の前記供給装置（至
）から−玉分又は２玉分宛−の生の麺線を供給されると
、蓋を閉じた上で、それを茹槽１１）内へと進入せしめ
、多孔容器（イ）が茹槽（１）内を通過し終るまでの間
において、麺を茹加工しうるようになっており、茹槽（
１）外に出ると、受ホツパ−Ｑ１の上方位で蓋が開かれ
、４１ｊ加工された麺が水洗装置１゛↑（図示せず）の
多孔容器（３（メへと受渡されるようになっている。Of course, each porous container (2) in the example is not shown, but
Like the known ones, it has a compartment that can be opened and closed, and its interior is divided into classrooms by a partition wall along the direction of movement, and the boiling tank (1) and the When raw noodle strings for one ball or two balls are supplied from the feeding device (to), the lid is closed and the noodles are introduced into the boiling tank 11), and then the porous container (a) The noodles can be boiled until they have passed through the boiling tank (1).
1) When going outside, the lid is opened above the receiving hopper Q1, and the processed noodles are transferred to the porous container (3) of the washing device 1 (not shown). It has become.

な分、図において、ｕｌｌは前４１”Ｉ　（４１の前室
（４ａ）に配設した溢流受樋、Ｃ１２け後槽（６）の後
室（６ｂ）に配設した溢流受イ１１１、（３３は蓋（９
）に配設した調圧弁（安全弁）である。In the figure, ULL is the front 41" 111, (33 is the lid (9
) is a pressure regulating valve (safety valve) installed at the

この発明の装置では、無端チェーンので連続された多孔
容器−が、前槽（４）、中間槽（５）及び後槽（６）を
上記せる如くジグザグ状に経過せしめられるようになっ
ているのであるが、前１＋！Ｖ　＋４１及び後槽（６）
は、夫々、仕切壁＋７１　＋８１でもって前室（４ａ）
　（６ａ）と後室（４１）１　ｆ６ｂ）に仕切られてい
て、各前室（４ａ）　（６ａ）と後室（仙）　（６１）
）との間が、上記仕切壁＋７１　＋８１の下位にお″い
てのみ互に連通されており、且つ、茹槽１１１の前Ｉｔ
”Ｉ　＋４１内の仕切壁（７）と後槽（６１内の仕切壁
（８）との間が、蓋（９）でもって覆われているので、
各前４ｖ１＋４１中間槽（５）及び後槽（６）内の湯を
加熱して、茹槽（１）内を通過中のＩ・市を〆Ｊ１１加
工するならば、後槽（６）から、茹加工された１両が入
った多孔容器を、接踵して槽外に取り出すことができる
のであるが、この発明に従った茹槽ｉｌ＋では、中間槽
（５）内の湯が１００℃以上に加熱されると、禮（９）
でもって密閉されている中間４Ｗｆｆ　＋５１と前ｔｉ
Ｉｔ４）の後５４（４ａ）と後（岨６）の前室（Ｇａ）
の上方の空間部Ｃ３５１の気圧が上昇するから、前槽（
４）では、後室（４ｂ）の液面が前室（４ａ）の液面よ
りも低くなり、後槽（６）では、前室（６ａ〕の液面が
後室（６ｂ）の液面よりも低くなって、各室間には、夫
々水頭差りを生じることになる。そして、このような水
頭差りが生じた状態においては、上記空間部（ト）の気
圧が水頭差りに比例して大気圧以上に上昇し、中間槽（
５）内の湯温が水頭差りに比例して１００℃以上に上昇
することになる。In the device of this invention, the continuous porous container is made to pass through the front tank (4), the intermediate tank (5) and the rear tank (6) in a zigzag pattern as described above due to the endless chain. Yes, but the front is 1+! V +41 and rear tank (6)
are the front chamber (4a) with partition walls +71 and +81, respectively.
It is divided into (6a) and posterior chamber (41) 1 f6b), each having an anterior chamber (4a) (6a) and a posterior chamber (sacral) (61).
) are in communication with each other only below the partition walls +71 to +81, and in front of the boiling tank 111.
``Since the space between the partition wall (7) in I+41 and the partition wall (8) in the rear tank (61) is covered with the lid (9),
If you heat the hot water in each front 4v1 + 41 intermediate tank (5) and rear tank (6) and process the I and city passing through the boiling tank (1), from the rear tank (6), The porous container containing the boiled ryo can be taken out of the tank by touching the heel, but in the boiling tank il+ according to this invention, the hot water in the intermediate tank (5) does not reach 100°C or above. When heated, 禮(9)
The middle 4Wff +51 and the front ti are sealed.
It4) posterior 54 (4a) and posterior (岨6) anterior chamber (Ga)
Since the air pressure in the space C351 above the front tank (
In 4), the liquid level in the rear chamber (4b) is lower than the liquid level in the front chamber (4a), and in the rear tank (6), the liquid level in the front chamber (6a) is lower than the liquid level in the rear chamber (6b). This will cause a difference in water head between each chamber.In a state where such a difference in water head occurs, the air pressure in the space (G) will be lower than the difference in water head. Proportionally, the pressure rises above atmospheric pressure, and the intermediate tank (
5) The temperature of the hot water inside will rise to over 100°C in proportion to the difference in water head.

なお、上記実施例においては、仕切壁＋７１　＋８１が
夫々前１ｉ１ｉ４１及びｆ＆　４１１　＋６１内におい
て１１ｊ槽ｉｌｌの側壁に固定されている例を示したが
、他の実７ＡＩｉｆｌｌにおいては、この仕切壁は、こ
れを蓋側に固定しておいて、茹槽に蓋を被せると、仕切
壁が前（曹及び後槽内に挿入されて、前槽及び後槽内が
、夫々前記同様の水頭差りを生ぜしめうる前室と後室に
仕切られるよりＦ、　ｆｉ’＋成してもよく（図示せず
）、また上記実ｈｌｌ：　１７’ｌ　ニ：：？イーＣは
、ｆ＆　ｉｔ”ｉ　＋６１　Ｋも茹湯を充満しであるｔ
′！ｌ＞−説明１〜だが、他の実施例においては、この
後１ｉ”、１　＋６１　ｉ′こは、水分充満しておいて
もよい。In the above embodiment, an example was shown in which the partition walls +71 and +81 were fixed to the side walls of tank 11j in the front 1i1i41 and f&411 +61, respectively, but in the other real 7AIifll, the partition walls were When this is fixed to the lid side and the lid is placed on the boiling tank, the partition wall will be inserted into the front and rear tanks, and the same water head difference as above will be created in the front and rear tanks. F, fi'+ may be formed (not shown), and the above-mentioned actual hll: 17'l ni::?E C is f&it''i +61 K. It is also filled with boiling water.
′! l>-Explanation 1~ However, in other embodiments, 1i", 1+61i' may be filled with water.

以−に、この発明に係る頭の４１１加工装置を、実施１
シ１１について説明したが、この発明の装置は、茹槽が
特に前記せる如き前槽と中間槽と後槽の３槽でもって構
成されており、前（曹と後１１＋１に夫々前記したよう
な仕切壁があり、これらの仕切壁間の茹槽の上方位が蓋
でもってカバーさｉｔでいるから、前Ｉｔ”ｔ＋４＋の
前室（軸）の上端縁から仕切壁（７）の下端縁まで、及
び後槽（６）の後室（６ｂ）の上端縁から仕切壁（８）
のＦ　＋’：ｎ縁までに、夫々適宜の高さＨを与えてお
くと、この高さＩＩによって許容される範囲内において
前記水・＋１１檀りを生＋ｊ４　Ｌめることにより、上
記空間＋３１（＋、！５）における気圧を大気圧以上に
上昇ナレめ、もって９間ｎ’７　＋５１内の’（Ｊ’ｆ
　＋ＡＭを１００℃以上に上昇せしめうるのＣあって、
しかるが故に、この発明の４ｉｉ　ＪＪＩＩ工朽置に装
れば、従来の連続茹加工装置よりも介味がよい茹２ζ石
を、より短時間で、連続的に得ることかできる。ちなみ
に、例えば前記水頭差りを３０〜４０ｍにコントロール
すれば、前記空間部（３５１の気圧を０．０８〜０，０
４上昇せしめうるから、茹加工に要する時間を少くとも
杓２割短縮せしめ得るのである。Hereinafter, the head 411 processing device according to the present invention will be described in accordance with the first embodiment.
As described above, the apparatus of the present invention has three boiling tanks, namely the front tank, the intermediate tank and the rear tank as described above, and the boiling tank has three tanks as described above. There are partition walls, and the upper part of the boiling tank between these partition walls is covered with a lid, so from the upper edge of the front chamber (axis) of the front chamber (axis) to the lower edge of the partition wall (7) , and the partition wall (8) from the upper edge of the rear chamber (6b) of the rear tank (6).
By giving an appropriate height H to each edge of F +':n, the above space is Raise the pressure at +31 (+, !5) above atmospheric pressure, so that '(J'f) within n'7 +51 for 9
+AM can be raised to over 100℃,
Therefore, if the 4ii JJII equipment of the present invention is installed, it is possible to continuously obtain boiled 2ζ stone in a shorter time and with better taste than the conventional continuous boiling processing equipment. By the way, for example, if the water head difference is controlled to 30 to 40 m, the atmospheric pressure in the space (351) can be adjusted to 0.08 to 0.0 m.
4, the time required for boiling can be reduced by at least 20%.

しだがって、この発明の茹加工装置によれば、茹加工に
要する時間を短縮せしめ得た分、加工能力を向上せしめ
、且つ熱エネルギーの節約を図ることができるのである
が、この発明の茹加工装置は、中間槽（５）内における
湯の加ず舊ｆを適当にコントロールすると、上記水頭差
１１を常時前記高さＨに近い状ｊ川に保って、茹槽（１
）からの蒸発熱骨を、前借（４）の前室（４ａ）及び後
槽（６）の後室（６ｂ）からの蒸発分の範囲内に押え得
て、この点でも、省エネルギーの効果を得ることができ
るものである。Therefore, according to the boiling processing apparatus of the present invention, the time required for boiling can be shortened, thereby improving the processing capacity and saving thermal energy. The boiling device can maintain the water head difference 11 at a state close to the height H at all times by appropriately controlling the addition of hot water in the intermediate tank (5).
) can be kept within the range of the evaporation from the front chamber (4a) of the front chamber (4) and the rear chamber (6b) of the rear tank (6), and in this respect as well, there is an energy saving effect. This is something that can be obtained.

なお、前記した水頭差りは、前槽（４）の前室（４ａ）
の上端縁から仕切壁（７）の下端１９までの高さＩ（及
び後槽（６）の後室（６ｂ）の下端縁から仕切壁（８）
の下端縁までの高さＨによって許容された範囲（ｈ　＜
　ＩＩ）においてのみ生ぜしめられるものであるから、
上記した効果は、前槽（４）及び後槽（６）の深さを深
くする等して上記Ｈの値を大きくすると、より大きい水
頭差りを与えることによって、より大きくなしうるもの
である。In addition, the above-mentioned water head difference is the front chamber (4a) of the front tank (4).
Height I from the upper edge to the lower edge 19 of the partition wall (7) (and from the lower edge of the rear chamber (6b) of the rear tank (6) to the partition wall (8)
The range allowed by the height H to the lower edge of (h <
II) because it occurs only in
The above effect can be achieved even more by increasing the value of H by increasing the depth of the front tank (4) and the rear tank (6), etc., and by giving a larger water head difference. .

【図面の簡単な説明】 第１図はこの発明に係る麺の茹加工装置の一実施例を示
した一部切欠断面図である。 （１）・・・茹（曹、　＋２１　＋３１・・・隔壁、（
４）・・・前槽、　（４ａ）・・・前室、（４ｂ）・・
・後室、　（５）・・中間槽、（６）・・・後槽、　（
６ａ）・・・前室、（６ｂ）・・・後室、　＋７１　＋
８１・・仕切壁、（９）・・・蓋、　０ω・・・多孔容
器の搬送装ｆａｔ　５ｆｉｌｌ〜（ハ）・・・スプロケ
ットホイール、四・・・無端チェーン、　（２）・・・
多孔容器、■・・・生麺の供給装置。 特許出願人　村　上　謙　次BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a partially cutaway sectional view showing an embodiment of the noodle boiling apparatus according to the present invention. (1)... Boiled (Cao, +21 +31... Bulkhead, (
4)...Anterior chamber, (4a)...Anterior chamber, (4b)...
- Posterior chamber, (5)...middle cistern, (6)...posterior cistern, (
6a)...Anterior chamber, (6b)...Back chamber, +71 +
81...Partition wall, (9)...Lid, 0ω...Transport device for porous container fat 5fill~(c)...Sprocket wheel, 4...Endless chain, (2)...
Porous container, ■... Raw noodle supply device. Patent applicant Kenji Murakami

Claims (1)

【特許請求の範囲】 １、／ｉｆ？　ＩＩ”ｌと、このｄｔｉ槽の内外を経過
１プＣ多数の多孔′イ゛≠２３を循玲さぜる多孔容器の
搬送装俗と、茹槽外に秒いて多孔容器の搬送径路の適所
シこ夫々配設された多孔各群への主列の供給＠置及び多
孔容器からのＩｉｉ　、ｔ４％ｉの取出し装置とを備え
た麺の茹加工装置で、ちって、 ｌ　ｊｉｉ　Ｉｌ’、Ｗ　カ、前（Ｗ　（！：　中間４
１’！　ト１１槽〕８　Ｉｆｆ　Ｋ仕切らＪしているこ
と、 １１　前（１１すと後４＋’ｆｆは、夫々、その下端部
が４１１底に「囃しない仕切壁でもって、底部が連通さ
れた前室と侵シ１５に仕切ら）していること、”　ｙｌ
Ｊ　＋トすの上方位が、前槽内の仕切壁と後槽内の仕ａ
Ｊ　Ｊ、ｊ、ｉｊとの間の部分を、開閉自在な蓋で密閉
されていて、中間ｉｖｙが、ＭｉＪ　ｌｌ’Ｖ内の仕切
壁の下方位及び後１ｄ内の仕切壁の下方位を経過しての
み７；消費７１しこｙ’ｊ’、　１「’１５１．Ｊ″ｌ
、められていること、１ｖ　多孔イニＩ器のｌｌ１ｌ’
２送装置によって、主列の供給装置の下方位を経過した
多孔容器が、茹槽へは、前槽の前室め上方位から該前室
内へと案内され、前（１ｇ内では、前槽内の仕切壁の下
方位を経過して前室から後室へと案内され、前槽から中
間槽へは、両者間の上方位を経過して前槽の後室から中
間槽内へと案内され、中間槽から後槽へは、両者間の上
方位を経過して中間槽から後槽内へと案内され、後槽内
では、後槽内の仕切壁の下方位を経過して前室から後室
へと案内され、４１ｊ槽外へは、後槽の後室からその上
方の室外へと案内されていること、 を特徴としてなるもの。 ２　前記前槽及び後（曹の仕切壁が、ρ［ｊ槽の側壁面
に夫々固定されていて、前記蓋が、これらの仕切壁の上
端縁と茹槽の側壁の上端縁とに密接することで、茹１曹
の上方位を塞いでいる、特許請求の範囲第１項に記載の
柵の４１１加工装置。[Claims] 1, /if? II"l, a transport system for a porous container that circulates through a large number of porous holes inside and outside of this dti tank, and a transport system for a porous container that circulates through a large number of porous holes in the inside and outside of this dti tank, and a suitable place on the transport path of the porous container outside the boiling tank This is a noodle boiling processing device equipped with a main row supply @ placement to each group of porous holes arranged respectively and a device for taking out Iii, t4%i from the porous container. W Ka, front (W (!: middle 4
1'! 11 tank] 8 If K partition J, 11 front (11 and rear 4 + 'ff), respectively, the lower end of which is connected to the bottom of the front chamber with a partition wall that does not make noise. and 15 divisions),” yl
The upper direction of J+tos is the partition wall in the front tank and the partition a in the rear tank.
The part between J J, j, and ij is sealed with a lid that can be opened and closed, and the intermediate ivy passes below the partition wall in MiJ ll'V and below the partition wall in the rear 1d. Only 7; consumption 71 y'j', 1 ``'151.J''l
, being held, 1v porous ini vessel ll1l'
By the second feeding device, the porous container that has passed the lower part of the main row feeding device is guided into the front chamber from the upper direction to the front chamber of the front tank to the boiling tank. Passing through the lower part of the inner partition wall, it is guided from the front chamber to the rear chamber, and from the front chamber to the intermediate chamber, it is guided through the upper direction between the two, from the rear chamber of the front chamber to the intermediate chamber. From the intermediate tank to the rear tank, the guide passes through the upper direction between the two, from the intermediate tank to the rear tank, and in the rear tank, the guide passes through the lower part of the partition wall in the rear tank to the front chamber. It is characterized by being guided from the rear chamber to the rear chamber, and to the outside of tank 41j, from the rear chamber of the rear tank to the outside of the room above it.2. , ρ[j] are fixed to the side walls of the tank, and the lids are in close contact with the upper edges of these partition walls and the upper edges of the side walls of the boiling tank, thereby blocking the upper part of the boiling tank. 411. A fence processing device according to claim 1.