JPS5878019A - 調理制御方法 - Google Patents
調理制御方法Info
- Publication number
- JPS5878019A JPS5878019A JP17607681A JP17607681A JPS5878019A JP S5878019 A JPS5878019 A JP S5878019A JP 17607681 A JP17607681 A JP 17607681A JP 17607681 A JP17607681 A JP 17607681A JP S5878019 A JPS5878019 A JP S5878019A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- detector
- time
- output
- cooked
- change
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/66—Circuits
- H05B6/68—Circuits for monitoring or control
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、電子レンジなどのように被調理物を高目波誘
電加熱する調＃！器に！ＭＩＬ、もつと詳しくは、被調
理物が自動的に仕上り調理される調理器に関する。
電加熱する調＃！器に！ＭＩＬ、もつと詳しくは、被調
理物が自動的に仕上り調理される調理器に関する。
以下の説明では、じゃがいも、だいこん、かぼちゃなど
を総称して根菜と呼びＪ水や′水に近似した液体を総称
して水と呼ぶことＫする。
を総称して根菜と呼びＪ水や′水に近似した液体を総称
して水と呼ぶことＫする。
本件発明者によれば、被ｊｌＩｉｌ理物としての根菜と
水とは、ａｉｍ加熱されることによって、その根菜およ
び水から発生される水蒸気などのガスを検知する検出器
の暗闇経過に伴う出力が、極類似していることがわかっ
た。水は１００°Ｃ付近に加熱された後は、それ以上加
熱を継続しても無重味であって、電力を浪費することに
なるけれども、根菜社内部まで充分に加熱するＫは、加
熱状態を水よりも長く継続しなければならない。したが
って単純に検出器の出力のレベル弁別を行なって、マグ
ネトロンなどの高周波発生手段を制御しただけでは、水
と根菜と、を区別して加熱調理することができない。
水とは、ａｉｍ加熱されることによって、その根菜およ
び水から発生される水蒸気などのガスを検知する検出器
の暗闇経過に伴う出力が、極類似していることがわかっ
た。水は１００°Ｃ付近に加熱された後は、それ以上加
熱を継続しても無重味であって、電力を浪費することに
なるけれども、根菜社内部まで充分に加熱するＫは、加
熱状態を水よりも長く継続しなければならない。したが
って単純に検出器の出力のレベル弁別を行なって、マグ
ネトロンなどの高周波発生手段を制御しただけでは、水
と根菜と、を区別して加熱調理することができない。
本発明の目的は、根菜と水とを区別して電力消費を無駄
にせず、かつ根菜を適切に内部まで加熱調理することが
できる調理器を提供することである。
にせず、かつ根菜を適切に内部まで加熱調理することが
できる調理器を提供することである。
ＩｇｌＦｇは本発明の一実施例のブロック図であり、第
２図はその断面図である。加熱室ｌには、高同波を発生
する高尚波発生手段としてのマグネトロン２が設けられ
ている。加熱室１内には、＊調理物３が収納される。マ
グネトロン２には、リレー４のスイッチ５を介して電力
が供給される。加熱室ｌ内Ｌｌｃは、開口６からファン
７によって外部からの空気が導入される。加熱室ｌ内の
空気、および加熱調理されることによって被調理物３か
ら発生した水蒸気などのガスは、開口９から外部に排出
される。この開口９付近には、ガスの濃度を検出する検
出器１ ’０と温度を検出するサーミスタなどの検出器
１１とが配置される。
２図はその断面図である。加熱室ｌには、高同波を発生
する高尚波発生手段としてのマグネトロン２が設けられ
ている。加熱室１内には、＊調理物３が収納される。マ
グネトロン２には、リレー４のスイッチ５を介して電力
が供給される。加熱室ｌ内Ｌｌｃは、開口６からファン
７によって外部からの空気が導入される。加熱室ｌ内の
空気、および加熱調理されることによって被調理物３か
ら発生した水蒸気などのガスは、開口９から外部に排出
される。この開口９付近には、ガスの濃度を検出する検
出器１ ’０と温度を検出するサーミスタなどの検出器
１１とが配置される。
検出器１０．１１には直列に抵抗１２．１３がそれぞれ
接続されており、これらの検出器１０゜１１からの出力
に、アナログデジタルコンバータ１４．１５からインク
フェイス１６を介して、マイク・ローコニン ピユータ
などから構成される装置置１７に与えられる。処理装置
ｌ７は、・中央処理回路２２、リードオンリメモリ２３
およびランダムアクセスメモリ２４などを含む。インク
フェイス１６にはまた、操作パネル１８４ｃａｔけられ
た加熱ｗＡ埋のために操作される押釦１９からの信号が
入力される。処理回路ｌ７から信８は、インタフェイス
ｌ６を介して、リレー４のリレーコイル２０に直列に接
続されているトランジスタ２１に与えられるゆ トラン
ジスター１が＃Ｉ處されることによってリレーコイル２
０が励磁され、これによってスイッチ５が導通して、マ
グネトロン２が電力付勢される。
接続されており、これらの検出器１０゜１１からの出力
に、アナログデジタルコンバータ１４．１５からインク
フェイス１６を介して、マイク・ローコニン ピユータ
などから構成される装置置１７に与えられる。処理装置
ｌ７は、・中央処理回路２２、リードオンリメモリ２３
およびランダムアクセスメモリ２４などを含む。インク
フェイス１６にはまた、操作パネル１８４ｃａｔけられ
た加熱ｗＡ埋のために操作される押釦１９からの信号が
入力される。処理回路ｌ７から信８は、インタフェイス
ｌ６を介して、リレー４のリレーコイル２０に直列に接
続されているトランジスタ２１に与えられるゆ トラン
ジスター１が＃Ｉ處されることによってリレーコイル２
０が励磁され、これによってスイッチ５が導通して、マ
グネトロン２が電力付勢される。
！３図は、マグネトロン２を電力付勢して、被調理物３
を高周波誘電加熱したときにおける検出Ｗ．１０の出力
電圧の変化を示す。時刻ｔＯＫおいてトランジスタ２１
を導通してリレーコイル２。
を高周波誘電加熱したときにおける検出Ｗ．１０の出力
電圧の変化を示す。時刻ｔＯＫおいてトランジスタ２１
を導通してリレーコイル２。
を励磁し、これによってリレースイッチ５を導通して、
マグネトロン２が電力付勢される。曲線ｌｌに、根菜、
水およびほうれん草などの葉菜などの特性の概略を示し
、曲線１２ｕ、おかずなどの特性を示し、曲線／３Ｈ、
酒燗などの特性を示す。
マグネトロン２が電力付勢される。曲線ｌｌに、根菜、
水およびほうれん草などの葉菜などの特性の概略を示し
、曲線１２ｕ、おかずなどの特性を示し、曲線／３Ｈ、
酒燗などの特性を示す。
このようにして被調理物の種類に応じて、それらの被＃
理物から発生される水蒸気などのガスは、検出器１０に
よって検出される。なお加熱室１内には、開口６からフ
ァン７によってたえず外部の突気が導入され、開口９か
ら排気され続けているので、加熱室１内には、水蒸気な
どのガスが滞留するととはない。したがって被調理物か
ら発生される水蒸気などのガスの濃度は、検出器１０！
Ｃよって時間経過に伴なって常に正確に検出される。
理物から発生される水蒸気などのガスは、検出器１０に
よって検出される。なお加熱室１内には、開口６からフ
ァン７によってたえず外部の突気が導入され、開口９か
ら排気され続けているので、加熱室１内には、水蒸気な
どのガスが滞留するととはない。したがって被調理物か
ら発生される水蒸気などのガスの濃度は、検出器１０！
Ｃよって時間経過に伴なって常に正確に検出される。
＠４図は、第３図の特性１１によって表わされる被調理
物のさらに詳細な時間経過を示すグラフである。舘４図
の曲線／ｌｍは、被調理物３が水であるときの特種を示
し、曲＠ｌ ｌ ｂは被調理物３か根菜であるときの特
性を示し、曲線ｊｌｃは、被調理物３が葉菜であるとき
の特性を示す。これらの曲線／ １ ａ ｓ ｌ ｌ
ｂ ＊ ｌ ” Ｃは、第３図では大略的に曲線ｌ１で
示されている。水、根菜および葉菜の調理ハ第８図に示
されるフローチτ一トに従って高目波による誘電加熱調
理が行なわれる。
物のさらに詳細な時間経過を示すグラフである。舘４図
の曲線／ｌｍは、被調理物３が水であるときの特種を示
し、曲＠ｌ ｌ ｂは被調理物３か根菜であるときの特
性を示し、曲線ｊｌｃは、被調理物３が葉菜であるとき
の特性を示す。これらの曲線／ １ ａ ｓ ｌ ｌ
ｂ ＊ ｌ ” Ｃは、第３図では大略的に曲線ｌ１で
示されている。水、根菜および葉菜の調理ハ第８図に示
されるフローチτ一トに従って高目波による誘電加熱調
理が行なわれる。
第８図に示されるブローチャートに従う動作は、処理装
置１７のプログラム動作によって実行される。
置１７のプログラム動作によって実行される。
ステップｎｌＫおいて電源を投入し、ステップｎ２にお
いて押釦ｌ９が操作されると、時刻ｔ。
いて押釦ｌ９が操作されると、時刻ｔ。
でマグネトロン２が電力付勢され、高目波を発生する。
ζの高尚波によって、被＃理物３は高尚波誘電加熱され
、その被調理物３に特有の時ｌＩＩ１＊化率でガスが発
生する。このガスの濃度は、検出器１０によって検出さ
れるとともに、ガスの湿度は検出１ｉ！１１１によって
検出される。曲線ｊ４は、検出器１１からの出力電圧を
示す。この曲線ｌ４は。
、その被調理物３に特有の時ｌＩＩ１＊化率でガスが発
生する。このガスの濃度は、検出器１０によって検出さ
れるとともに、ガスの湿度は検出１ｉ！１１１によって
検出される。曲線ｊ４は、検出器１１からの出力電圧を
示す。この曲線ｌ４は。
被調理物３が根菜である場合の特性である。時刻【０か
ら予め定めた時間を経過した後における時刻ｔ１におけ
る検出器１０の出力電圧が、ステラ７’ｎ３・において
検出されて処理装置１７でストアされる。この時、刻ｔ
ＩＫおける検出５ｉｌｌからの出力電圧Ｖｃｔｌもまた
処理装置１７においてストアされ′る。時刻ｔｌからさ
らに予め定めた時間を経過した時刻ｔ２における検出器
１”０．１１の各出力電圧Ｖｔ２．ＶｃＬ２もまた処理
装置１７にストアされる。ステップｎ７では、時刻ｔ１
．ｔ２における検出器１１からの出力電圧ＶＣｔ１．￥
Ｃｔ２の差を導出する。この差（ＶｃＬ２−Ｖｃｔｌ
）が温度に換算して、５°Ｃを超える場合には、ステッ
プｎ８に移り、５°Ｃ以下であって３°Ｃ以上の場合に
はステップｎ９に移り、３°Ｃ未満である場合にはステ
ップｎｌＧに移る。ステップｎ８．ｎ９．ｎｌＯでは、
後述の追加熱時間を決定するための定＆Ｎを設定する。
ら予め定めた時間を経過した後における時刻ｔ１におけ
る検出器１０の出力電圧が、ステラ７’ｎ３・において
検出されて処理装置１７でストアされる。この時、刻ｔ
ＩＫおける検出５ｉｌｌからの出力電圧Ｖｃｔｌもまた
処理装置１７においてストアされ′る。時刻ｔｌからさ
らに予め定めた時間を経過した時刻ｔ２における検出器
１”０．１１の各出力電圧Ｖｔ２．ＶｃＬ２もまた処理
装置１７にストアされる。ステップｎ７では、時刻ｔ１
．ｔ２における検出器１１からの出力電圧ＶＣｔ１．￥
Ｃｔ２の差を導出する。この差（ＶｃＬ２−Ｖｃｔｌ
）が温度に換算して、５°Ｃを超える場合には、ステッ
プｎ８に移り、５°Ｃ以下であって３°Ｃ以上の場合に
はステップｎ９に移り、３°Ｃ未満である場合にはステ
ップｎｌＧに移る。ステップｎ８．ｎ９．ｎｌＯでは、
後述の追加熱時間を決定するための定＆Ｎを設定する。
これらの各ステップ１ｇ、ｎ９ｎｌＯでは、定数Ｎはｌ
）、１ ＠０＋、２および０．３ニそれぞれ定められる
。またステップｎｉｌでは、時ＶｔｌとＶｔ２との比
Ｖｔ２／Ｖｔｌ を算出する。
）、１ ＠０＋、２および０．３ニそれぞれ定められる
。またステップｎｉｌでは、時ＶｔｌとＶｔ２との比
Ｖｔ２／Ｖｔｌ を算出する。
ステップｎ１２［おいて算出された検出器１０からの出
力の変化の比Ｖｔ２／Ｖｔｌが、０．９５以上であって
０．１以下である場合ＫＦＩステップｎ１３に移り、０
．９未満である場合にはステップｎ１４に移り、０．９
以上であって０．９５未満である場合にはステップｎ１
５に移る。各ステップｎ１３．ｎ１４、ｎ１５でｌｆ、
検知レベルｖＨ８，■ｓｓ。
力の変化の比Ｖｔ２／Ｖｔｌが、０．９５以上であって
０．１以下である場合ＫＦＩステップｎ１３に移り、０
．９未満である場合にはステップｎ１４に移り、０．９
以上であって０．９５未満である場合にはステップｎ１
５に移る。各ステップｎ１３．ｎ１４、ｎ１５でｌｆ、
検知レベルｖＨ８，■ｓｓ。
ＶＤＳをそれぞれ設定する。前述の定＆Ｎおよび検知レ
ベルＶＨ５、ＶＳＳ 、ＶＤＳｄ、リートオンリメモリ
２．３に予めストアーれている。 。
ベルＶＨ５、ＶＳＳ 、ＶＤＳｄ、リートオンリメモリ
２．３に予めストアーれている。 。
被＃理物３が根菜、水および葉菜である場合には、ステ
ップｎ１２からステップｎ１３に移プ、検知レベルＶＨ
５が設定される。根菜および葉菜は、加熱調理時に水密
性のシート体にくるまれておシ、莱墓および根菜が加熱
されて水蒸気などの、ガスが発生して、加熱室ｌ内に漏
れたとき、検出“器ｌＯの出力電圧が低下し始める。時
刻ｔｐｋ。
ップｎ１２からステップｎ１３に移プ、検知レベルＶＨ
５が設定される。根菜および葉菜は、加熱調理時に水密
性のシート体にくるまれておシ、莱墓および根菜が加熱
されて水蒸気などの、ガスが発生して、加熱室ｌ内に漏
れたとき、検出“器ｌＯの出力電圧が低下し始める。時
刻ｔｐｋ。
ｔｐＷ［おいて検出器ｌＯの出力電圧は、検知レベルＶ
Ｈ５に達する。
Ｈ５に達する。
根菜と葉菜との識別を行なうために、検知レベルＶＨ８
よりも高い予め定めた電圧Ｖｐｌ、Ｖｌ）２で検出器１
０の出力電圧をレベル弁別する。葉菜の場合における検
出器ｌＯからの出力電圧がＶｐｌからＶｐｌに達するま
での時刻ｔｙｔ〜ｔｙ２の時間Δ【ｙを導出する。また
根菜である場合における検出器１０の出力電圧が、Ｖｐ
ｌからＶｐｌになるまでの時刻ｔｋｌ〜ｔｋ２の時間Δ
ｔｋを算出する。木汗発明者の実験によれば、根菜と葉
菜の水分含有率などに依存して、常に Δｔｋ）Δ【ｙ
であることがわかった。処理装置１７は、を述のステ
ップｎ２０においてこの時間Δｔｙ。
よりも高い予め定めた電圧Ｖｐｌ、Ｖｌ）２で検出器１
０の出力電圧をレベル弁別する。葉菜の場合における検
出器ｌＯからの出力電圧がＶｐｌからＶｐｌに達するま
での時刻ｔｙｔ〜ｔｙ２の時間Δ【ｙを導出する。また
根菜である場合における検出器１０の出力電圧が、Ｖｐ
ｌからＶｐｌになるまでの時刻ｔｋｌ〜ｔｋ２の時間Δ
ｔｋを算出する。木汗発明者の実験によれば、根菜と葉
菜の水分含有率などに依存して、常に Δｔｋ）Δ【ｙ
であることがわかった。処理装置１７は、を述のステ
ップｎ２０においてこの時間Δｔｙ。
Δｔｋを判別して、被調理物３が根菜であるか葉菜であ
るかを識別する。
るかを識別する。
ステップｎ１８では、高向波を発生し始めた時刻【０か
ら検出器ｌＯの出力電圧が検知レベルＶ１（Ｓ、ＶＳＳ
、ＶＳＤ４Ｃ４するｔ”ｔ’の時間ｔｔ−ｙＫめる。そ
こでステップｎ１９において追加熱時間ｔＸＮを演算す
る。ステップｎ２０では、根菜と葉菜とにそれぞれ対応
した時間Δｔｋ、Δ【ｙが判別される。ステップｎ１ｇ
で算出された時間（は、＠４図では、根菜と水とにそれ
ぞれ対応して参照符丁ｗ、Ｔｐで示されている。追加熱
時間は、根菜と葉菜では大きく異なり、根菜の内部まで
充分に加熱されるためＫは、葉菜の追加熱時間に比べて
根菜の追加熱時間を長くする必要がある。ステップｎ２
０では、この追加熱時間が時間Δｔｋ。
ら検出器ｌＯの出力電圧が検知レベルＶ１（Ｓ、ＶＳＳ
、ＶＳＤ４Ｃ４するｔ”ｔ’の時間ｔｔ−ｙＫめる。そ
こでステップｎ１９において追加熱時間ｔＸＮを演算す
る。ステップｎ２０では、根菜と葉菜とにそれぞれ対応
した時間Δｔｋ、Δ【ｙが判別される。ステップｎ１ｇ
で算出された時間（は、＠４図では、根菜と水とにそれ
ぞれ対応して参照符丁ｗ、Ｔｐで示されている。追加熱
時間は、根菜と葉菜では大きく異なり、根菜の内部まで
充分に加熱されるためＫは、葉菜の追加熱時間に比べて
根菜の追加熱時間を長くする必要がある。ステップｎ２
０では、この追加熱時間が時間Δｔｋ。
Δｔｙ［対応して補正される。
ステップｎ２１では、時刻ｔｐｋ、ＬｐＷ以降において
マグネトロン２を引続き電力付勢して追加熱を行なう。
マグネトロン２を引続き電力付勢して追加熱を行なう。
被調理物３が水である場合には、。
その水がたとえば９０’Ｃ−９５・Ｑ、付（近４°ぐ７
．加、ｌｌ！Ｉｌｌ眉れると、検出器ｌＯの出力電圧が
前述のように低下し始め、その電圧値が検知レベルＶＨ
５付近に達すると水が沸騰する。−亘沸騰した水は、そ
の水全体がほぼ均一な温度となっており、さらに引続い
て高尚波誘電加熱を行なっても沸点以上に上昇すること
はなく、それ以上のマグネトロン２の電力付勢は無駄で
ある。したがって被ｍ理物３が水である場合には、検出
器ｌＯの出力がほぼ一定な安定状態に達した後、ただち
ｖＣ−ｔグネトロン２を消勢する必要がある。これに対
して被調理物３が根菜である場合には、検出器１Ｇの出
力電圧が検知レベルＶυＳからさらに低下しても、引続
き高向波誘電加熱を継続しなければならず、さもなけれ
ば根菜の内部まで充分に加熱することができない。
．加、ｌｌ！Ｉｌｌ眉れると、検出器ｌＯの出力電圧が
前述のように低下し始め、その電圧値が検知レベルＶＨ
５付近に達すると水が沸騰する。−亘沸騰した水は、そ
の水全体がほぼ均一な温度となっており、さらに引続い
て高尚波誘電加熱を行なっても沸点以上に上昇すること
はなく、それ以上のマグネトロン２の電力付勢は無駄で
ある。したがって被ｍ理物３が水である場合には、検出
器ｌＯの出力がほぼ一定な安定状態に達した後、ただち
ｖＣ−ｔグネトロン２を消勢する必要がある。これに対
して被調理物３が根菜である場合には、検出器１Ｇの出
力電圧が検知レベルＶυＳからさらに低下しても、引続
き高向波誘電加熱を継続しなければならず、さもなけれ
ば根菜の内部まで充分に加熱することができない。
本発明に従えば、検出器ｌＯの出力電圧が検知レベルＶ
Ｈ３に達した後における追加熱時間中にかいて、検出器
１０の出力電圧がほぼ一定になった呂き、マグネトロン
２を追加熱時間中であっても消勢し、これによって被調
理物ｓ’ｂｘ＜であるときＫおける電力の浪費を防ぐ。
Ｈ３に達した後における追加熱時間中にかいて、検出器
１０の出力電圧がほぼ一定になった呂き、マグネトロン
２を追加熱時間中であっても消勢し、これによって被調
理物ｓ’ｂｘ＜であるときＫおける電力の浪費を防ぐ。
被調理物３、が根菜である場合には、追加熱時間だけマ
グネトロン２を電力付勢し続けて、根菜を内部まで充分
に加熱−理する。根菜は、検出器ｌＯの出力電圧が検知
レベルＶＨ８以下になった後においても、誘電加熱され
ている闇は、検出＄１０の出力電圧が低下し続ける。
グネトロン２を電力付勢し続けて、根菜を内部まで充分
に加熱−理する。根菜は、検出器ｌＯの出力電圧が検知
レベルＶＨ８以下になった後においても、誘電加熱され
ている闇は、検出＄１０の出力電圧が低下し続ける。
ステップｎ２１ 、ｎ２１ｍでは、検出器１Ｇからの出
力電圧が検知レベルＶＨ５Ｋ達した後の追加熱時間中Ｋ
ｆｌ−１、予め定めたサンプリング時間Δを毎に検出器
”１０の出力−圧を検出し、その直前の時間Δを前の出
力電圧値と比較する。ステップｎ２２では、このサンプ
リング時間Δｔを測定し、ステップｎ２３では、４１毎
の根菜である場合における検出器ｌＯからの出力電圧Ｖ
Ｐｋ ｌ 、 Ｖｐｋ ２ 。
力電圧が検知レベルＶＨ５Ｋ達した後の追加熱時間中Ｋ
ｆｌ−１、予め定めたサンプリング時間Δを毎に検出器
”１０の出力−圧を検出し、その直前の時間Δを前の出
力電圧値と比較する。ステップｎ２２では、このサンプ
リング時間Δｔを測定し、ステップｎ２３では、４１毎
の根菜である場合における検出器ｌＯからの出力電圧Ｖ
Ｐｋ ｌ 、 Ｖｐｋ ２ 。
・・・、 Ｖｐｋ ｎおよび被調理物３が水である場合
におけるサンプリング時間Δを毎の検出！１１Ｏからの
出力電圧Ｖｐｗｌ、Ｖｐｗ２． ・−、Ｖｐｗｘを検出
する。
におけるサンプリング時間Δを毎の検出！１１Ｏからの
出力電圧Ｖｐｗｌ、Ｖｐｗ２． ・−、Ｖｐｗｘを検出
する。
ステップｎ２４では、各讐ンプリング時間Δを毎に検出
器１０からの出力電圧の差（Ｖｐｋａ＋ｒ−Ｖｐｌ＜ｎ
、−＋１）。
器１０からの出力電圧の差（Ｖｐｋａ＋ｒ−Ｖｐｌ＜ｎ
、−＋１）。
（Ｖｐｗｍ −Ｖｐｗｍ−りを算出する。この差が予め
定めた値以上であるとき、すなわち被調理物３が根菜で
あるときには、ステップｎ ２５に移シ、追加熱の期間
中であるか否かが判断され、追加熱時間が経過した場合
に（社−ステップ準２６［お−てマグネトロン２が消勢
され、高四波の発生が停止されて、ステップｎ２７にお
いて加熱調理を完了する。また、ずンプリング時間Δを
毎の検出＠１Ｇの出力電圧の差が、予め定める値禾渦で
ある場合。
定めた値以上であるとき、すなわち被調理物３が根菜で
あるときには、ステップｎ ２５に移シ、追加熱の期間
中であるか否かが判断され、追加熱時間が経過した場合
に（社−ステップ準２６［お−てマグネトロン２が消勢
され、高四波の発生が停止されて、ステップｎ２７にお
いて加熱調理を完了する。また、ずンプリング時間Δを
毎の検出＠１Ｇの出力電圧の差が、予め定める値禾渦で
ある場合。
すなわち被ａＩＩＡ物３が水である場合には、ステップ
＊２＠に＠抄、追加熱時間中Ｋｈ％ｆｋて、マグネ）”
ｌ：／２ｔｉｌｌｌｌして、ステップｍ ２７ Ｋ ｔ
ｐ ｎ テ３９熱ｍｊ１を完了する。
＊２＠に＠抄、追加熱時間中Ｋｈ％ｆｋて、マグネ）”
ｌ：／２ｔｉｌｌｌｌして、ステップｍ ２７ Ｋ ｔ
ｐ ｎ テ３９熱ｍｊ１を完了する。
マクネトクン２ＫＦｉｓ
ｔｐｋ，ｔｐｗ以藺Ｋｋ−てハ、電力＃違ａｌＬ？供給
されて付勢される．ａｍ熱中［ｊＰいては箇ｌーで１ｉ
％されるようにデエーティ制−される０時間１１は！グ
ネトＯ＞８が電力付勢される時間であ参、時＠ＷＺはマ
グネトロン８−―畳されて−る時−である、ζめマグネ
トロン２がデエーティ制−されるｌ１１＃ｊ（Ｗ１＋Ｗ
２）は、たとえば３２秒で６Ｌ ｍｌ力付ｇ＃される時
間ＩＩは、その同期のたとえば３０〜５０％である．し
九がって被調鰹−３が板墓である場合に框、追加熱が行
なわれる時＠ｔｐｍ以−におーては，藝６−のようにマ
グネトロン２が電力付ｌＩされるデエーテイの同期に６
じて検出１ｇ１ｌＱの出力電圧参貴励する．そのためサ
ンプリング時間Δを毎に単純に検出器ｌＯの出力電圧を
測定した場合ｔ／ｃは、たとえば時刻ｔｐｋｌでｔ！Ｖ
ｐｋｌの値が得られ、時刻ｔｐｋ２（−１ｐｋ＋Δｔ）
テハ電圧Ｖｐｋ２＞Ｅ得うレ、Ｖｐｋｌ ） Ｖｐｋｌ
テあって被調理物３が水であるか、根菜であるかの判
別が不可能である。
されて付勢される．ａｍ熱中［ｊＰいては箇ｌーで１ｉ
％されるようにデエーティ制−される０時間１１は！グ
ネトＯ＞８が電力付勢される時間であ参、時＠ＷＺはマ
グネトロン８−―畳されて−る時−である、ζめマグネ
トロン２がデエーティ制−されるｌ１１＃ｊ（Ｗ１＋Ｗ
２）は、たとえば３２秒で６Ｌ ｍｌ力付ｇ＃される時
間ＩＩは、その同期のたとえば３０〜５０％である．し
九がって被調鰹−３が板墓である場合に框、追加熱が行
なわれる時＠ｔｐｍ以−におーては，藝６−のようにマ
グネトロン２が電力付ｌＩされるデエーテイの同期に６
じて検出１ｇ１ｌＱの出力電圧参貴励する．そのためサ
ンプリング時間Δを毎に単純に検出器ｌＯの出力電圧を
測定した場合ｔ／ｃは、たとえば時刻ｔｐｋｌでｔ！Ｖ
ｐｋｌの値が得られ、時刻ｔｐｋ２（−１ｐｋ＋Δｔ）
テハ電圧Ｖｐｋ２＞Ｅ得うレ、Ｖｐｋｌ ） Ｖｐｋｌ
テあって被調理物３が水であるか、根菜であるかの判
別が不可能である。
このような問題はまた被Ｊｉｌ理物３が第２図に明らか
なように鉛直軸線を有するターンテーブル２５上に乗載
され、そのターンテーブル２５が鉛直軸綴目りに、駆動
手段２６によって常時回転駆動される場合においても問
題となる。たとえば第７図のようにターンテープ９２５
０回転目期に応じて，検出！１１０の出力電圧が変動す
る。この舘７図ではマグネトロン２は常に電力付勢され
ている。
なように鉛直軸線を有するターンテーブル２５上に乗載
され、そのターンテーブル２５が鉛直軸綴目りに、駆動
手段２６によって常時回転駆動される場合においても問
題となる。たとえば第７図のようにターンテープ９２５
０回転目期に応じて，検出！１１０の出力電圧が変動す
る。この舘７図ではマグネトロン２は常に電力付勢され
ている。
ターンテーブル２５はたとえば１分向に７回転する。＠
７図から理解されるように、追加熱を圃始する時刻ｔｐ
ｋ 以降のサンプリング時間Δ【経過後の時刻ｔｐｋ
ｌ’， Ｌｐｋ２ Ｋオける検出４１０の出力電圧Ｖｐ
ｋｌ 、 Ｖｐｋ２ ｆｌ等しい場合が生じることがあ
る。したがって被調理物３が水であるか根菜であるかを
識別することが不可能である。マグネトロン２が追加熱
中にデユーティ制御され、このときターンテーブル２５
が回転し続けている場合にも検出器ｌＯの出力が変動す
る。
７図から理解されるように、追加熱を圃始する時刻ｔｐ
ｋ 以降のサンプリング時間Δ【経過後の時刻ｔｐｋ
ｌ’， Ｌｐｋ２ Ｋオける検出４１０の出力電圧Ｖｐ
ｋｌ 、 Ｖｐｋ２ ｆｌ等しい場合が生じることがあ
る。したがって被調理物３が水であるか根菜であるかを
識別することが不可能である。マグネトロン２が追加熱
中にデユーティ制御され、このときターンテーブル２５
が回転し続けている場合にも検出器ｌＯの出力が変動す
る。
本発明は、このような問題を解決するために、検出器ｉ
ｏの出力電圧をサンプリング時間Δｔよりも短い時間Ｉ
たとえばＪ＝５秒毎にステップｎ２１Ｋｋいて読み込み
、ステップｎ２１ａＫｋいてその検出器１０の出力電圧
をサンプリング時間４【の聞だけ加算してゆく。サンプ
リング時間Δ【カステラ７’ｎ２２Ｋｋいて経過したこ
とが検出されると、ステップｎ２３にお−てサンプリン
グ時−における検出器ｌＯの出力電圧の平均値が算出さ
れる。この平均値ｔ！Ｉｌ１式で示される。
ｏの出力電圧をサンプリング時間Δｔよりも短い時間Ｉ
たとえばＪ＝５秒毎にステップｎ２１Ｋｋいて読み込み
、ステップｎ２１ａＫｋいてその検出器１０の出力電圧
をサンプリング時間４【の聞だけ加算してゆく。サンプ
リング時間Δ【カステラ７’ｎ２２Ｋｋいて経過したこ
とが検出されると、ステップｎ２３にお−てサンプリン
グ時−における検出器ｌＯの出力電圧の平均値が算出さ
れる。この平均値ｔ！Ｉｌ１式で示される。
ここでｒはｔゼプリング時間ΔｔＫおける検出器１Ｇの
出力電圧を読み込んで加算された時間−毎の回＆、Ｖｐ
ｊ＃−！検出器ｌＯからの出力の時間ｌ毎における出力
電圧値である。第４図では、説明の便宜のために、検出
器１ｏの出方電圧の平均値が示されている。
出力電圧を読み込んで加算された時間−毎の回＆、Ｖｐ
ｊ＃−！検出器ｌＯからの出力の時間ｌ毎における出力
電圧値である。第４図では、説明の便宜のために、検出
器１ｏの出方電圧の平均値が示されている。
本発明の他の実施例として、ターンテーブル２５は少な
くとも追加熱時間中において回転されるようにして屯よ
い。ターンテーブル２５ Ｋ代えて被調理物３が他の移
動手段によって加熱室ｌ内で移動されるように構成され
てもよい。このような移動によって、被調理物３の加熱
調理のむらを防止することがｏＪ能になる。また上述の
実施例では、追加熱調理中にのみマグネトロン２がデユ
ーティ制御されたけれども、本発明の他の実施例として
マグネトロン２か調理開始時刻【０以降において常にデ
ユーティ制御されるようＫｍ成されてもよい。検出器ｉ
ｌｌの出力電圧の平均値が算出されて処理装置１７［お
いて処理されてもよいのは勿論である。。
くとも追加熱時間中において回転されるようにして屯よ
い。ターンテーブル２５ Ｋ代えて被調理物３が他の移
動手段によって加熱室ｌ内で移動されるように構成され
てもよい。このような移動によって、被調理物３の加熱
調理のむらを防止することがｏＪ能になる。また上述の
実施例では、追加熱調理中にのみマグネトロン２がデユ
ーティ制御されたけれども、本発明の他の実施例として
マグネトロン２か調理開始時刻【０以降において常にデ
ユーティ制御されるようＫｍ成されてもよい。検出器ｉ
ｌｌの出力電圧の平均値が算出されて処理装置１７［お
いて処理されてもよいのは勿論である。。
また、本発明の他の実施例として、第８図に示され為ス
テップｎ２’４に代えて、ナシプリングΔを毎の検出器
１０１Ｆ）出力電圧の比Ｖｐｋｍ／Ｖｐｋｎ−１。
テップｎ２’４に代えて、ナシプリングΔを毎の検出器
１０１Ｆ）出力電圧の比Ｖｐｋｍ／Ｖｐｋｎ−１。
Ｖｐｗｍ ／ Ｖｐｗｍ−１を算出してもよい。この場
合には、その比の値がＶｐｋｎ ／ Ｖｐｋｎ −１、
Ｖｐｗｍ／ Ｖｐｗｍ ｌ が１．ＯＵ ２以上であ
るときは、根菜であると判断してステップｎ２５に移り
、またその値２＞Ｅｌ、００２未満であるときは、被調
理物３が水であると判断してステップｎ２６に移る。
合には、その比の値がＶｐｋｎ ／ Ｖｐｋｎ −１、
Ｖｐｗｍ／ Ｖｐｗｍ ｌ が１．ＯＵ ２以上であ
るときは、根菜であると判断してステップｎ２５に移り
、またその値２＞Ｅｌ、００２未満であるときは、被調
理物３が水であると判断してステップｎ２６に移る。
本発明の他の実施例として、追加熱時間を算出するため
に、マグネトロン２の電力付勢開始の時刻１０から検出
器１１） 、、１１の出力電圧が検知レベルＶＨ５に達
するまでの時間を算出し、この時間に予め定めた一定値
Ｎを掛は算して、算出してもよい。
に、マグネトロン２の電力付勢開始の時刻１０から検出
器１１） 、、１１の出力電圧が検知レベルＶＨ５に達
するまでの時間を算出し、この時間に予め定めた一定値
Ｎを掛は算して、算出してもよい。
以上のように本発明によれば、被調理物か根菜であるか
水であるかを判断し、水である場合には、加熱調理後直
ちに高目波発生手段を消勢して電力浪費が防がれ、また
根菜である場合には、内部まで光分に加熱調理されるこ
とが可能になる。しかも高目波発生手段が少なくとも追
加熱時間中にデユーティ制御され、または少なくとも追
加熱時間中に被調理物が加熱室内で移動されている場合
においても、検出器の出力は平均化されて読み込まれる
ので、被調理物が根菜であるか水であるかを正確に判別
することができる。
水であるかを判断し、水である場合には、加熱調理後直
ちに高目波発生手段を消勢して電力浪費が防がれ、また
根菜である場合には、内部まで光分に加熱調理されるこ
とが可能になる。しかも高目波発生手段が少なくとも追
加熱時間中にデユーティ制御され、または少なくとも追
加熱時間中に被調理物が加熱室内で移動されている場合
においても、検出器の出力は平均化されて読み込まれる
ので、被調理物が根菜であるか水であるかを正確に判別
することができる。
第１図は大発明の一実施例のブロック図、＠２図はその
実施例の断面図、１１３図灯各種の被ＩＩ理物３に対応
した検出！！１１０の出方電圧の変化を示すグラフ、！
４図は被調理物が水、根菜および葉菜である場合［ｂけ
る検出器１０，１１の出方電圧平均値の時間経過を示す
グラフ、第５図はマグネトロン２が追加熱時間中にデユ
ーティ制−される状態、を示す図、第６図はマグネトロ
ン２が追加熱時間中にデユーティ制御される場合におｉ
て被調理物３が根菜である場合の検出器１ｏからの出力
電圧の時間経過を示すグラフ、＠７図にマグネトロン２
がデユーティ制−されることなくターンテーブル２５が
回転駆動されている場合において被調理物３が根菜であ
る場合における検出器１０からの出力電圧の波形を示す
グラフ、＠８図は処ＩＭＩＭＷ１７１Ｆ）動作を説明す
るフローチャートである。 ｌ・・・加Ｍ室、２・・・マグネトロン、３・・・被調
理物、４・・・リレー、１０．１１・・・検出器、１６
・・・インタフェイス、１７・・・処理装置、１８・・
・操作ノ（ネル、ム９・・・押釦、２５・・・ターンテ
ーブル、２６・・・駆動手段 代理人 弁理士 西教圭一部 （Ｋ） Ｏ） ＾Ｖ 曽− Ｐ Ｐ Ｐｆ＋ ＰＦ
実施例の断面図、１１３図灯各種の被ＩＩ理物３に対応
した検出！！１１０の出方電圧の変化を示すグラフ、！
４図は被調理物が水、根菜および葉菜である場合［ｂけ
る検出器１０，１１の出方電圧平均値の時間経過を示す
グラフ、第５図はマグネトロン２が追加熱時間中にデユ
ーティ制−される状態、を示す図、第６図はマグネトロ
ン２が追加熱時間中にデユーティ制御される場合におｉ
て被調理物３が根菜である場合の検出器１ｏからの出力
電圧の時間経過を示すグラフ、＠７図にマグネトロン２
がデユーティ制−されることなくターンテーブル２５が
回転駆動されている場合において被調理物３が根菜であ
る場合における検出器１０からの出力電圧の波形を示す
グラフ、＠８図は処ＩＭＩＭＷ１７１Ｆ）動作を説明す
るフローチャートである。 ｌ・・・加Ｍ室、２・・・マグネトロン、３・・・被調
理物、４・・・リレー、１０．１１・・・検出器、１６
・・・インタフェイス、１７・・・処理装置、１８・・
・操作ノ（ネル、ム９・・・押釦、２５・・・ターンテ
ーブル、２６・・・駆動手段 代理人 弁理士 西教圭一部 （Ｋ） Ｏ） ＾Ｖ 曽− Ｐ Ｐ Ｐｆ＋ ＰＦ
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 加熱室内の等調理物を高同波発生手段によって高−波誘
電加熱する調理器にお−て、 加熱室内の被調理物から発生されるガス濃度または温度
を検出する検出器と、 高同波発生手段の電力付勢開始後における検出器の出力
の変化を検出し、その出力変化の割合と電力付勢開始後
から出力変化の割合に対応したレベルに達するまでの時
間とに依存する追加熱時間を設定して電力付勢を継続し
、前記レベルに達してから追加熱時間に達するまでの時
間以内での追加熱動作中に、検出器の出力の平均値の変
化を検出し続け、その追加熱動作中に検出器の出力の変
化が予め定める値以下になった時？・高目波発生手段を
消勢し、検出器の出力の平均値の変化が前記予め定める
値を超えている状態では、前記追加熱′時囮に運した時
、高同波発生手段を消勢する手段とを含み、 高同波発生手段は少なくとも追加熱のためにデユーティ
制御され、または被調理物は加熱室内で移動手段によっ
て移動し続けるよ３に構成されることを特徴とする調理
器。
Priority Applications (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17607681A JPS5878019A (ja) | 1981-11-02 | 1981-11-02 | 調理制御方法 |
| CA000410397A CA1192618A (en) | 1981-09-03 | 1982-08-30 | Microwave oven with automatic cooking performance having additional heating process |
| AU87897/82A AU550612B2 (en) | 1981-09-03 | 1982-09-01 | Microwave oven control |
| US06/413,711 US4488026A (en) | 1981-09-03 | 1982-09-01 | Microwave oven with automatic cooking performance having additional heating process |
| EP82304633A EP0074764B1 (en) | 1981-09-03 | 1982-09-02 | Apparatus for heating foodstuff |
| DE8282304633T DE3264057D1 (en) | 1981-09-03 | 1982-09-02 | Apparatus for heating foodstuff |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17607681A JPS5878019A (ja) | 1981-11-02 | 1981-11-02 | 調理制御方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5878019A true JPS5878019A (ja) | 1983-05-11 |
| JPH0132414B2 JPH0132414B2 (ja) | 1989-06-30 |
Family
ID=16007295
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP17607681A Granted JPS5878019A (ja) | 1981-09-03 | 1981-11-02 | 調理制御方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5878019A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01160206U (ja) * | 1988-04-28 | 1989-11-07 |
-
1981
- 1981-11-02 JP JP17607681A patent/JPS5878019A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01160206U (ja) * | 1988-04-28 | 1989-11-07 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0132414B2 (ja) | 1989-06-30 |
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