JPH11325472A - Microwave oven - Google Patents
Microwave ovenInfo
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- JPH11325472A JPH11325472A JP10131466A JP13146698A JPH11325472A JP H11325472 A JPH11325472 A JP H11325472A JP 10131466 A JP10131466 A JP 10131466A JP 13146698 A JP13146698 A JP 13146698A JP H11325472 A JPH11325472 A JP H11325472A
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Classifications
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- H—ELECTRICITY
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- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/647—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques
- H05B6/6482—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques combined with radiant heating, e.g. infrared heating
Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、ヒータ加熱手段を
付加して該ヒータ加熱手段によるグリル加熱と高周波加
熱手段による高周波加熱により被加熱物（食品）を加熱
制御する電子レンジに関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a microwave oven in which a heating object (food) is controlled by adding a heater heating means and heating the grill by the heater heating means and the high frequency heating by the high frequency heating means.
【０００２】[0002]
【従来の技術】電子レンジは、調理の万能化を目指し、
種々な調理メニューの調理ができるように工夫がなされ
てきており、ヒータ加熱手段を付加しヒータ付き電子レ
ンジとして、食品を暖める再加熱ばかりではなく、食品
の表面に焦げ目（色）を付けるグリル料理（魚の塩焼
き、グラタン、鳥の照り焼き等）やオーブン料理（パ
ン、クッキー、ケーキ等）なども可能となってきた。2. Description of the Related Art Microwave ovens aim at universal cooking,
Various cooking menus have been devised so that they can be cooked. As a microwave oven with a heater, a grilled dish that not only reheats the food but also gives a brown color to the surface of the food. (Salt grilled fish, gratin, teriyaki birds, etc.) and oven dishes (bread, cookies, cakes, etc.) have also become possible.
【０００３】このような、従来のヒータ付き電子レンジ
においては、例えば、特開平８−２１０６５２号公報、
特開平８−１４５７８号公報、特開平９−２５１８９２
号公報などにみられるように、先に高周波加熱手段によ
る高周波（マイクロ波）加熱を行い、引き続きヒータ加
熱手段によるヒータ加熱を行う加熱制御が行われてい
る。また、ゆで卵調理の加熱制御のように、先にヒータ
加熱手段によるヒータ加熱を行い、引き続き高周波加熱
手段による高周波（マイクロ波）加熱を行う加熱制御
も、例えば特公平３−３０７８３号公報にみられるよう
に行われている。更に、高周波加熱とヒータ加熱とを組
み合わせた加熱制御以外に、高周波（マイクロ波）加熱
あるいはヒータ加熱、それぞれ単独の加熱制御も当然に
行われている。In such a conventional microwave oven with a heater, for example, JP-A-8-210652,
JP-A-8-14578, JP-A-9-251892
As described in Japanese Patent Application Laid-Open Publication No. H10-163, heating control is performed in which high-frequency (microwave) heating is first performed by high-frequency heating means, and heater heating is subsequently performed by heater heating means. Further, as in the heating control of boiled egg cooking, heating control in which heater heating is first performed by the heater heating unit and then high-frequency (microwave) heating is continuously performed by the high-frequency heating unit is disclosed in, for example, Japanese Patent Publication No. 3-30783. It has been done to be. Further, in addition to heating control in which high-frequency heating and heater heating are combined, high-frequency (microwave) heating or heater heating, which is independent heating control, is naturally performed.
【０００４】このような種々の加熱制御におけるヒータ
加熱は、単独加熱あるいは同時加熱（高周波加熱と同時
に加熱する）であったり、また、グリル加熱あるいはオ
ーブン加熱であったり、調理メニューに応じて適宜選択
できるようになっている。The heater heating in such various heating controls is independent heating or simultaneous heating (heating at the same time as high-frequency heating), grill heating or oven heating, or appropriately selected according to a cooking menu. I can do it.
【０００５】[0005]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
ヒータ付き電子レンジにおいては、ゆで卵調理のような
特殊な調理メニューを除いては、加熱スピードが速いと
いう電子レンジの特徴を活かすために、先に高周波加熱
手段による高周波（マイクロ波）加熱を行い、引き続き
ヒータ加熱手段によるグリル加熱（あるいは、オーブン
加熱）を行うという加熱制御が行われているが、被加熱
物（食品）の中身まで温度を上昇させようとすると、マ
イクロ波の電気的特性による温度ムラが生じ、被加熱物
（食品）の表面などが局部的に加熱されてしまう。この
ような状態で引き続きグリル加熱を行うと、局部加熱し
た部分（温度が高い部分）が早く焦げてしまうため、食
品全体への焦げ目（色）が均一に付き難くなる。すなわ
ち、先の高周波加熱におけるマイクロ波の均一性能の影
響が食品表面の焦げ目（色）に出てしまい、仕上がりの
良好な調理をすることができない。However, in the conventional microwave oven with a heater, except for a special cooking menu such as boiled egg cooking, in order to take advantage of the characteristic of the microwave oven that the heating speed is high, it is necessary to use a conventional microwave oven. Heating control is performed in which high-frequency (microwave) heating is performed by high-frequency heating means and grill heating (or oven heating) is subsequently performed by heater heating means. If the temperature is to be raised, temperature unevenness occurs due to the electrical characteristics of the microwave, and the surface of the object to be heated (food) is locally heated. If grill heating is continued in such a state, the locally heated part (the part with a high temperature) will be burnt quickly, and it will be difficult to uniformly burn the food (color). In other words, the effect of the uniform performance of the microwave in the high-frequency heating described above appears on the brown (color) of the food surface, and it is not possible to cook the food with a good finish.
【０００６】また、加熱スピードが速いという電子レン
ジの特徴を活かすために、高周波加熱手段による高周波
（マイクロ波）加熱とヒータ加熱手段によるグリル加熱
とを同時に行う加熱制御においては、ヒータ加熱手段の
加熱によって電子レンジ加熱室の温度が高くなり、特
に、ヒータ加熱手段を支持固定している碍子の温度が高
くなり該碍子の材質（絶縁体）が変質して誘電体に近い
状態になってしまうため、この状態で高周波（マイクロ
波）加熱を行うと、碍子付近に電波（マイクロ波）が集
中することになり、ヒータ加熱手段とヒータ加熱手段の
背面にある反射板などに放電現象が発生しやすくなる。Further, in order to take advantage of the characteristic of the microwave oven that the heating speed is high, in heating control in which high-frequency (microwave) heating by high-frequency heating means and grill heating by heater heating means are performed simultaneously, heating of the heater heating means is performed. As a result, the temperature of the microwave oven becomes high, and in particular, the temperature of the insulator supporting and fixing the heater heating means becomes high, and the material (insulator) of the insulator is deteriorated and becomes close to a dielectric. However, if high-frequency (microwave) heating is performed in this state, radio waves (microwaves) concentrate near the insulator, and discharge phenomena are likely to occur on the heater heating means and the reflector on the back of the heater heating means. Become.
【０００７】本発明は、上記の問題点を解決するととも
に、トータル加熱時間を少なくし、かつ、調理の仕上が
りが良好なグリル調理ができる電子レンジを提供するこ
とを課題（目的）とするものである。SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a microwave oven which can solve the above-mentioned problems, reduces the total heating time, and can perform grill cooking with a good finish of cooking. is there.
【０００８】[0008]
【課題を解決するための手段】請求項１の発明は、加熱
室と、該加熱室に収容された被加熱物（食品）を高周波
加熱する高周波加熱手段と、前記被加熱物（食品）をグ
リル加熱するヒータ加熱手段と、これら両加熱手段を制
御する加熱制御手段とを具備した電子レンジにおいて、
前記加熱制御手段は、前記ヒータ加熱手段によるグリル
加熱を行った後に前記高周波加熱手段による高周波加熱
を行う加熱制御プログラムを有し、該加熱制御プログラ
ムに基づいて前記両加熱手段を制御することを特徴とし
たものである。According to the first aspect of the present invention, there is provided a heating chamber, high-frequency heating means for heating a heated object (food) accommodated in the heating chamber, and a high-frequency heating means for heating the heated object (food). In a microwave oven provided with heater heating means for heating grill and heating control means for controlling both of these heating means,
The heating control unit has a heating control program for performing high-frequency heating by the high-frequency heating unit after performing grill heating by the heater heating unit, and controls both the heating units based on the heating control program. It is what it was.
【０００９】請求項２の発明は、請求項１の発明におい
て、前記加熱制御プログラムにおけるグリル加熱時間
が、被加熱物（食品）の重量に基づいて設定されること
を特徴としたものである。[0009] The invention of claim 2 is characterized in that, in the invention of claim 1, the grill heating time in the heating control program is set based on the weight of the object to be heated (food).
【００１０】請求項３の発明は、請求項１又は２の発明
において、前記加熱制御プログラムが、特定の調理メニ
ューの選定に対応した加熱制御プログラムであることを
特徴としたものである。[0010] The invention of claim 3 is characterized in that, in the invention of claim 1 or 2, the heating control program is a heating control program corresponding to selection of a specific cooking menu.
【００１１】請求項４の発明は、加熱室と、該加熱室に
収容された被加熱物（食品）を高周波加熱する高周波加
熱手段と、前記被加熱物（食品）をグリル加熱するヒー
タ加熱手段と、これら両加熱手段を制御する加熱制御手
段とを具備した電子レンジにおいて、前記加熱制御手段
は、前記ヒータ加熱手段による所定のグリル加熱を行っ
た後に所定の休止時間を設定し、該休止時間が経過した
後に前記高周波加熱手段による高周波加熱を行う加熱制
御プログラムを有し、該加熱制御プログラムに基づいて
前記両加熱手段を制御することを特徴としたものであ
る。According to a fourth aspect of the present invention, there is provided a heating chamber, high-frequency heating means for heating the object to be heated (food) housed in the heating chamber, and heater heating means for grill-heating the object to be heated (food). And a heating control means for controlling both of these heating means, wherein the heating control means sets a predetermined pause time after performing predetermined grill heating by the heater heating means, And a heating control program for performing high-frequency heating by the high-frequency heating means after elapse of the time, and controlling both the heating means based on the heating control program.
【００１２】請求項５の発明は、請求項４の発明におい
て、前記休止時間が、先のグリル加熱時間に基づいて演
算され設定されることを特徴としたものである。According to a fifth aspect of the present invention, in the fourth aspect of the present invention, the pause time is calculated and set based on the previous grill heating time.
【００１３】請求項６の発明は、請求項４又は５の発明
において、前記加熱制御プログラムにおけるグリル加熱
時間が、被加熱物（食品）の重量に基づいて設定される
ことを特徴としたものである。According to a sixth aspect of the present invention, in the fourth or fifth aspect, the grill heating time in the heating control program is set based on the weight of the object to be heated (food). is there.
【００１４】請求項７の発明は、請求項４ないし６のい
ずれか１の発明において、前記加熱制御プログラムが、
特定の調理メニューの選定に対応した加熱制御プログラ
ムであることを特徴としたものである。According to a seventh aspect of the present invention, the heating control program according to any one of the fourth to sixth aspects further comprises:
This is a heating control program corresponding to selection of a specific cooking menu.
【００１５】[0015]
【発明の実施の形態】以下、本発明に係る電子レンジの
実施の形態を図１ないし図５を用いて詳細に説明する。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS An embodiment of a microwave oven according to the present invention will be described below in detail with reference to FIGS.
【００１６】図１は、本発明に係る電子レンジ本体の横
断面を示すものであり、本発明に係る電子レンジは、加
熱室６の側壁に導波管１９を介して設けられ加熱室内に
電波（マイクロ波）を照射するマグネトロン１、加熱室
６の底板（パンチング加工部）下に反射板２０に包囲さ
れて設けられ加熱室６内をオーブン加熱する下ヒータ
２、加熱室６の天井部に設けられ反射板（金属板）４，
４′に碍子５により支持固定され該反射板４と共に上下
に移動して食品１３をグリル加熱（あるいは、オーブン
加熱）する上ヒータ３，３′（図４、参照）、及び食品
１３を載置して回転するターンテーブル１０、などから
構成されている。また、７は上ヒータ３と反射板４とを
上下に移動させる駆動モータ、８は被加熱物（食品）１
３の重量（ｗ）を検出する重量センサー、９はターンテ
ーブル１０を回転させるターンテーブル用モータであ
る。なお、図５は、鶏の照り焼き等のグリル料理メニュ
ーを調理するときに、ターンテーブル１０の上に置き、
食品１３を載置する網台１２を示すものである。FIG. 1 is a cross-sectional view of a microwave oven main body according to the present invention. The microwave oven according to the present invention is provided on a side wall of a heating chamber 6 via a waveguide 19, and a radio wave enters the heating chamber. A magnetron 1 for irradiating (microwave), a lower heater 2 provided under a bottom plate (punched portion) of the heating chamber 6 and surrounded by a reflection plate 20 for heating the inside of the heating chamber 6 with an oven, and a ceiling section of the heating chamber 6 Provided reflection plate (metal plate) 4,
Upper heaters 3 and 3 '(see FIG. 4) which are supported and fixed to insulator 4' by insulator 5 and move up and down together with reflection plate 4 to heat food 13 (or heat the oven), and place food 13 thereon. And a turntable 10 that rotates. Reference numeral 7 denotes a drive motor for moving the upper heater 3 and the reflection plate 4 up and down, and reference numeral 8 denotes an object to be heated (food) 1.
Reference numeral 3 denotes a weight sensor for detecting the weight (w), and reference numeral 9 denotes a turntable motor for rotating the turntable 10. In addition, FIG. 5 puts it on the turntable 10 when cooking the grilled food menu such as chicken teriyaki,
1 shows a net table 12 on which food 13 is placed.
【００１７】図２に示す電子レンジの加熱制御回路、及
び図３に示す加熱制御フローチャートに基づいて、本発
明に係わる電子レンジの動作を説明する。鶏の照り焼き
等のグリル料理メニューを調理する場合、先ず、回転す
る支持台１１上に着脱自在に置かれたターンテーブル１
０の上に網台１２（図５、参照）を置き、その網台１２
の上に被加熱物（食品）１３を載置してドアー（図示せ
ず）を閉じる。ドアーが閉じられると、ドアースイッチ
ＤＳがＯＮされる。次に、調理者が調理したい該当料理
メニューが明示されている操作パネル１４上のメニュー
キー１５を押圧する。メニューキー１５が押圧される
と、該当キー信号がマイコン１７に入力され、予めマイ
コン１７に記憶保存されている種々の加熱プログラムか
ら、該当料理メニューに該当する加熱プログラムが選択
される。その後、同じく操作パネル１４上のスタートキ
ー１６を押圧すると、選択された該当加熱プログラムに
応じた加熱制御がスタートする。The operation of the microwave oven according to the present invention will be described based on the heating control circuit of the microwave oven shown in FIG. 2 and the heating control flowchart shown in FIG. When cooking a grilled food menu such as chicken teriyaki, first, a turntable 1 that is detachably placed on a rotating support base 11 is used.
0 on the net 12 (see FIG. 5).
The object to be heated (food item) 13 is placed on the table, and the door (not shown) is closed. When the door is closed, the door switch DS is turned on. Next, the cook presses the menu key 15 on the operation panel 14 on which the corresponding dish menu to be cooked is specified. When the menu key 15 is pressed, a corresponding key signal is input to the microcomputer 17 and a heating program corresponding to the corresponding cooking menu is selected from various heating programs stored in the microcomputer 17 in advance. Thereafter, when the start key 16 on the operation panel 14 is pressed, the heating control according to the selected heating program is started.
【００１８】加熱制御がスタートすると、図３に示す加
熱制御フローチャートに従い、先ず、上ヒータ下降用リ
レーＬ5が作動して駆動モータ７を正転（あるいは、逆
転）させ、上ヒータ３を反射板４と共に下降させる（ス
テップＳ１）。上ヒータ３が食品１３をグリル加熱に適
した所定位置まで下降し停止すると、上ヒータリレーＬ
2が作動し該上ヒータ３′（ＯＮ）によるグリル加熱が
始まる（ステップＳ２）。直ちに、重量センサー８によ
り食品１３の重量（ｗ）が検出され（ステップＳ３）、
該重量（ｗ）がマイコン１７に入力され、該マイコン１
７より予め記憶保存されている関係式（Ｔ＝ｆ（ｗ）、
ｆは各種加熱プログラムにより定まる係数）に基づいて
グリル加熱の加熱時間（Ｔ）が演算される（ステップＳ
４）。上ヒータ３′によるグリル加熱は演算された加熱
時間（Ｔ）が経過するまで行われ（ステップＳ５）、加
熱時間（Ｔ）が経過すると上ヒータリレーＬ2が不作動
となり上ヒータ３′が遮断（ＯＦＦ）されてグリル加熱
は終了する（ステップＳ６）。上ヒータ３′によるグリ
ル加熱が終了すると、上ヒータ上昇用リレーＬ6が作動
して駆動モータ７を逆転（あるいは、正転）させ、上ヒ
ータ３′を反射板４′と共に上昇させ天井部に収める
（ステップＳ７）。[0018] heating control is started, in accordance with heating control flowchart shown in FIG. 3, first, forward the upper heater lowering relay which L 5 operates the driving motor 7 (or reverse) is, the upper heater 3 reflector 4 (step S1). When the upper heater 3 lowers the food 13 to a predetermined position suitable for grill heating and stops, the upper heater relay L
2 operates to start grill heating by the upper heater 3 '(ON) (step S2). Immediately, the weight (w) of the food 13 is detected by the weight sensor 8 (step S3),
The weight (w) is input to the microcomputer 17 and the microcomputer 1
7, the relational expression (T = f (w),
The heating time (T) of grill heating is calculated based on f (a coefficient determined by various heating programs) (step S).
4). Upper heater 3 'grill heating by performed until the calculated heating time (T) has elapsed (step S5), and heating time (T) above has passed the heater relay L 2 is inoperative next on the heater 3' blocked (OFF) and the grill heating ends (step S6). 'When the grill heating by the ends, reverse upper heater elevating relay L 6 is actuated driving motor 7 (or forward) is, the upper heater 3' upper heater 3 to the ceiling is raised together with the reflecting plate 4 ' (Step S7).
【００１９】上ヒータ３によるグリル加熱が終了した
後、所定の休止時間（Ｔk）を設け、その間、加熱手段
を休止させ（ステップＳ８）、休止時間（Ｔk）が経過
した後に、マグネトロン１を発振させ高周波（マイクロ
波）加熱に移行する（ステップＳ９）。加熱手段の所定
の休止時間（Ｔk）は、先のグリル加熱の加熱時間
（Ｔ）に比例して定められる時間であり、その関係式
（Ｔk＝ｆ′（Ｔ）、ｆ′は各種加熱プログラムにより
定まる係数）が予めマイコン１７に記憶保存されてお
り、その関係式により演算される。なお、この休止時間
（Ｔk）は、加熱室ファン（図示しない）を運転するか
否かによっても当然に考慮されている。上ヒータ３によ
るグリル加熱が終了した後、所定の休止時間（Ｔk）が
経過すれば、赤熱していた上ヒータ３の温度が下がり、
上ヒータ３を支持固定する碍子５の温度も下がり、碍子
５の誘電体としての性質が低下して絶縁性能が復帰する
ので、上ヒータ３と反射板４の絶縁が保たれ、マイクロ
波も集まり難くなる。すなわち、所定の休止時間（Ｔ
k）が経過すれば、マグネトロン１を作動して加熱室に
マイクロ波を供給しても放電現象は起こらない状態にな
る。また、この休止時間中に食品１３の温度も均一化さ
れ、その後の高周波（マイクロ波）加熱による不均一加
熱を和らげることにもなる。After the grill heating by the upper heater 3 is completed, a predetermined pause time (Tk) is provided, during which the heating means is paused (step S8), and after the pause time (Tk) elapses, the magnetron 1 is oscillated. Then, the process shifts to high frequency (microwave) heating (step S9). The predetermined pause time (Tk) of the heating means is a time determined in proportion to the heating time (T) of the preceding grill heating, and its relational expression (Tk = f '(T), f' is various heating programs) Is determined in advance by the microcomputer 17 and is calculated by the relational expression. The pause time (Tk) is naturally taken into consideration depending on whether or not to operate a heating chamber fan (not shown). After a predetermined pause time (Tk) has elapsed after the grill heating by the upper heater 3 has ended, the temperature of the red heater 3 that has been red-hot falls,
The temperature of the insulator 5 that supports and fixes the upper heater 3 also decreases, and the dielectric properties of the insulator 5 decrease, thereby restoring the insulation performance. Therefore, the insulation between the upper heater 3 and the reflector 4 is maintained, and microwaves are collected. It becomes difficult. That is, the predetermined pause time (T
After k), even if the magnetron 1 is operated to supply microwaves to the heating chamber, no discharge phenomenon occurs. In addition, during the pause time, the temperature of the food 13 is also made uniform, so that the non-uniform heating by high-frequency (microwave) heating is alleviated.
【００２０】所定の休止時間（Ｔk）が経過すると、タ
ーンテーブル用リレーＬ4が作動しターンテーブル駆動
用モータ９を駆動してターンテーブル１０を回転させる
とともに、マグネトロン駆動用リレーＬ1が作動しマグ
ネトロン１が発振して食品１３に対する高周波（マイク
ロ波ＯＮ）加熱が始まる（ステップＳ９）。この高周波
（マイクロ波）加熱の加熱時間（Ｔm）は、予めマイコ
ン１７に記憶保存されている各種加熱プログラムに定め
られた時間と、重量センサー８により検出された食品１
３の重量（ｗ）に基づいて演算される。マグネトロン１
による高周波（マイクロ波）加熱は、演算された加熱時
間Ｔmが経過するまで行われ（ステップＳ１０）、加熱
時間Ｔmが経過するとマグネトロン駆動用リレーＬ1が不
作動となりマグネトロン１が遮断されて発振を停止（Ｏ
ＦＦ）し高周波（マイクロ波）加熱は終了する（ステッ
プＳ１１）。高周波（マイクロ波）加熱の終了により、
調理者が調理したい該当料理メニューを調理する加熱プ
ログラムによる一連の加熱制御が終了し、調理が完了す
る。[0020] When a predetermined pause time (Tk) has elapsed, with the relay turntable L 4 rotates the turntable 10 by driving the turntable driving motor 9 operates, the magnetron driving relay L 1 is operated The magnetron 1 oscillates and high-frequency (microwave ON) heating of the food 13 starts (step S9). The heating time (Tm) of the high-frequency (microwave) heating is determined by various heating programs stored in the microcomputer 17 in advance and the food 1 detected by the weight sensor 8.
3 is calculated based on the weight (w). Magnetron 1
RF (microwave) heating by the computed heating time Tm is carried out until after (step S10), and the heating time Tm elapses oscillating magnetron driving relay L 1 is blocked magnetron 1 becomes inoperative Stop (O
FF) and the high-frequency (microwave) heating ends (step S11). With the end of high frequency (microwave) heating,
A series of heating control by the heating program for cooking the corresponding cooking menu that the cook wants to cook is completed, and the cooking is completed.
【００２１】[0021]
【実施例】調理メニュー「鶏の照り焼き」 ・鶏 肉 ：５００ グラム ・加熱時間：ヒータ加熱 約１３分，高周波（マイクロ
波）加熱 約４分 ・休止時間：約１分 このようにすれば、鶏の表面には均一な焦げ目が付くと
ともに、鶏肉の温度も８０℃以上になり、上手い調理仕
上がりとなる。また、トータル加熱時間は、従来の加熱
制御である、高周波（マイクロ波）加熱約８分とグリル
加熱約１０分との約１８分、あるいはグリル加熱（単独
ヒータ加熱、２５０℃）の２２〜２４分、に比べて少な
くなる。[Example] Cooking menu "Chicken Teriyaki" ・ Chicken: 500 grams ・ Heating time: Heater heating about 13 minutes, high frequency (microwave) heating about 4 minutes ・ Pause time: about 1 minute The surface of the chicken is uniformly browned and the temperature of the chicken becomes 80 ° C. or higher, resulting in a good cooked finish. The total heating time is about 18 minutes of about 8 minutes of high-frequency (microwave) heating and about 10 minutes of grill heating, or 22 to 24 hours of grill heating (single heater heating, 250 ° C.), which is conventional heating control. Minutes, less.
【００２２】[0022]
【発明の効果】以上のとおりの本発明に係わる電子レン
ジによれば、次のような効果を奏する。 １．先に高周波加熱手段による高周波加熱を行った後に
ヒータ加熱手段によるグリル加熱を行う従来の加熱制御
に比べ、被加熱物（食品）の表面に均一に焦げ目を付け
ることができるとともに、焦げ目付けによって被加熱物
（食品）の表面が固まった後に、内部を高周波（マイク
ロ波）加熱するので、被加熱物（食品）の身縮みが起こ
り難くなるなど、良好な調理仕上がりとなる。According to the microwave oven according to the present invention as described above, the following effects can be obtained. 1. Compared to the conventional heating control in which high-frequency heating is first performed by the high-frequency heating means and then grill heating is performed by the heater heating means, the surface of the object to be heated (food) can be uniformly browned and the surface can be browned by the browning. After the surface of the heated object (food) is solidified, the inside is heated at a high frequency (microwave), so that the object to be heated (food item) is less likely to shrink, and a good cooking finish is achieved.
【００２３】２．特定の調理メニューを選定することに
よって、当該調理メニューに対応した加熱制御プログラ
ムが設定されるので、調理の利便性が向上する。2. By selecting a specific cooking menu, a heating control program corresponding to the cooking menu is set, so that cooking convenience is improved.
【００２４】３．ヒータ加熱手段によるグリル加熱時間
は被加熱物（食品）の重量（大きさ）に関係して設定さ
れるので、適切かつ均一な焦げ目（色）を付けることが
でき、その後の高周波加熱による加熱ムラを効果的に抑
制して、調理仕上がりの良好な調理ができる。3. Since the grill heating time by the heater heating means is set in relation to the weight (size) of the object to be heated (food), an appropriate and uniform brown (color) can be provided, and the uneven heating by high-frequency heating thereafter. Is effectively suppressed, and good-quality cooking can be achieved.
【００２５】４．ヒータ加熱手段によるグリル加熱を行
った後に所定の休止時間を設けることにより、その休止
時間の経過によってヒータ加熱手段を固定支持している
碍子の温度も低下して絶縁性能が復帰するので、その後
の高周波加熱時に発生する碍子付近の放電現象を抑制す
ることができ、また、ヒータ加熱手段によるグリル加熱
による被加熱物（食品）の温度ムラが休止時間の経過に
より解消されるので、その後の高周波加熱による加熱ム
ラ（調理ムラ）を抑制することができるから、調理仕上
がりの良好な調理ができる。4. By providing a predetermined pause time after the grill heating by the heater heating means is performed, the temperature of the insulator fixedly supporting the heater heating means is reduced by the elapse of the pause time, and the insulation performance is restored. Discharge phenomena in the vicinity of the insulator that occur during high-frequency heating can be suppressed, and temperature unevenness of the object to be heated (food) due to grill heating by the heater heating means is eliminated by the elapse of the downtime. Unevenness in heating (cooking unevenness) due to the above can be suppressed, so that good cooking finish can be achieved.
【００２６】５．グリル加熱時間（Ｔ）、加熱休止時間
（Ｔk）、及び高周波（マイクロ波）加熱時間（Ｔm）
は、全て、食品重量（ｗ）に応じて設定されるものであ
るから、無駄のない最適な時間で良好な調理ができる。[5] Grill heating time (T), heating pause time (Tk), and high frequency (microwave) heating time (Tm)
Are set according to the food weight (w), so that good cooking can be performed in an optimal time without waste.
【００２７】６．トータル加熱時間は、従来の加熱制御
である、高周波（マイクロ波）加熱約８分とグリル加熱
約１０分との約１８分、あるいはグリル加熱（単独ヒー
タ加熱、２５０℃）の２２〜２４分、に比べて少なくな
る。6. The total heating time is about 18 minutes of high-frequency (microwave) heating of about 8 minutes and grill heating of about 10 minutes, or 22 to 24 minutes of grill heating (single heater heating, 250 ° C.), which is conventional heating control. Less than
【図１】本発明に係る電子レンジの実施形態を示す電子
レンジ本体の断面図である。FIG. 1 is a sectional view of a microwave oven main body showing an embodiment of a microwave oven according to the present invention.
【図２】本発明に係る電子レンジの実施形態を説明する
ための加熱制御回路図である。FIG. 2 is a heating control circuit diagram for explaining an embodiment of a microwave oven according to the present invention.
【図３】本発明に係る電子レンジの実施形態を説明する
ための加熱制御フローチャートである。FIG. 3 is a heating control flowchart for explaining the embodiment of the microwave oven according to the present invention.
【図４】本発明に係る電子レンジの実施形態を示す電子
レンジ本体内に設置された上ヒータの説明図である。FIG. 4 is an explanatory view of an upper heater installed in a microwave oven main body, showing an embodiment of a microwave oven according to the present invention.
【図５】本発明に係る電子レンジの実施形態を示す電子
レンジ本体内に置かれる被加熱物を載置する網台であ
る。FIG. 5 is a net table for placing an object to be heated placed in a microwave oven main body, showing an embodiment of the microwave oven according to the present invention.
１…マグネトロン ２…下ヒータ ３，３′…上ヒータ ４，４′…反射板 ５…碍子 ６…加熱室 ７…上ヒータ移動用モータ ８…被加熱物（食品）重量センサー ９…ターンテーブル用モータ １０…ターンテーブル １１…ターンテーブル支持台 １２…グリル加熱用網台 １３…被加熱物（食品） １４…操作パネル １５…調理メニューキー １６…調理スタートキー １７…加熱制御用マイコン １８…加熱制御用リレー １９…導波管 ２０…反射板 Ｔ…グリル加熱時間 Ｔm…高周波（マイクロ波）加熱時間 Ｔk…加熱休止時間 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 ... Magnetron 2 ... Lower heater 3, 3 '... Upper heater 4, 4' ... Reflector 5 ... Insulator 6 ... Heating chamber 7 ... Motor for moving upper heater 8 ... Weight sensor for heated object (food) 9 ... For turntable Motor 10: Turntable 11: Turntable support 12: Grill heating net 13: Heated object (food) 14: Operation panel 15: Cooking menu key 16: Cooking start key 17: Heating microcomputer 18: Heating control Relay 19: Waveguide 20: Reflector T: Grill heating time Tm: High frequency (microwave) heating time Tk: Heating pause time
Claims (7)
物を高周波加熱する高周波加熱手段と、前記被加熱物を
グリル加熱するヒータ加熱手段と、これら両加熱手段を
制御する加熱制御手段とを具備した電子レンジにおい
て、 前記加熱制御手段は、前記ヒータ加熱手段によるグリル
加熱を行った後に前記高周波加熱手段による高周波加熱
を行う加熱制御プログラムを有し、該加熱制御プログラ
ムに基づいて前記両加熱手段を制御することを特徴とす
る電子レンジ。1. A heating chamber, high-frequency heating means for heating a heating object contained in the heating chamber, high-frequency heating means for grill-heating the heating object, and heating control for controlling both heating means. The heating control means has a heating control program for performing high-frequency heating by the high-frequency heating means after performing grill heating by the heater heating means, and based on the heating control program, A microwave oven characterized by controlling both heating means.
加熱時間が、被加熱物の重量に基づいて設定されること
を特徴とする請求項１記載の電子レンジ。2. The microwave oven according to claim 1, wherein the grill heating time in the heating control program is set based on the weight of the object to be heated.
メニューの選定に対応した加熱制御プログラムであるこ
とを特徴とする請求項１又は２記載の電子レンジ。3. The microwave oven according to claim 1, wherein the heating control program is a heating control program corresponding to selection of a specific cooking menu.
物を高周波加熱する高周波加熱手段と、前記被加熱物を
グリル加熱するヒータ加熱手段と、これら両加熱手段を
制御する加熱制御手段とを具備した電子レンジにおい
て、 前記加熱制御手段は、前記ヒータ加熱手段による所定の
グリル加熱を行った後に所定の休止時間を設定し、該休
止時間が経過した後に前記高周波加熱手段による高周波
加熱を行う加熱制御プログラムを有し、該加熱制御プロ
グラムに基づいて前記両加熱手段を制御することを特徴
とする電子レンジ。4. A heating chamber, high-frequency heating means for heating an object to be heated housed in the heating chamber, high-frequency heating means for grill-heating the object to be heated, and heating control for controlling both of these heating means. Means, wherein the heating control means sets a predetermined pause time after performing predetermined grill heating by the heater heating means, and after the lapse of the pause time, performs high-frequency heating by the high-frequency heating means. A microwave oven having a heating control program for controlling the heating means based on the heating control program.
基づいて演算され設定されることを特徴とする請求項４
記載の電子レンジ。5. The system according to claim 4, wherein the pause time is calculated and set based on a previous grill heating time.
The microwave oven as described.
加熱時間が、被加熱物の重量に基づいて設定されること
を特徴とする請求項４又は５記載の電子レンジ。6. The microwave oven according to claim 4, wherein the grill heating time in the heating control program is set based on the weight of the object to be heated.
メニューの選定に対応した加熱制御プログラムであるこ
とを特徴とする請求項４ないし６のいずれか１記載の電
子レンジ。7. The microwave oven according to claim 4, wherein the heating control program is a heating control program corresponding to selection of a specific cooking menu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10131466A JPH11325472A (en) | 1998-05-14 | 1998-05-14 | Microwave oven |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10131466A JPH11325472A (en) | 1998-05-14 | 1998-05-14 | Microwave oven |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11325472A true JPH11325472A (en) | 1999-11-26 |
Family
ID=15058628
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10131466A Pending JPH11325472A (en) | 1998-05-14 | 1998-05-14 | Microwave oven |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH11325472A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007218545A (en) * | 2006-02-20 | 2007-08-30 | Hitachi Appliances Inc | Heating cooker |
-
1998
- 1998-05-14 JP JP10131466A patent/JPH11325472A/en active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007218545A (en) * | 2006-02-20 | 2007-08-30 | Hitachi Appliances Inc | Heating cooker |
| JP4585976B2 (en) * | 2006-02-20 | 2010-11-24 | 日立アプライアンス株式会社 | Cooker |
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