JPH0670193U - 電磁調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 加熱により粘るようになり対流し難くなる炊
飯等においても加熱容器を均一に加熱し、美味しく炊飯
調理をすることを目的とする。 【構成】 所定の加熱容器１の下方に電磁誘導加熱をす
る加熱コイル３を設けた電磁調理器において、加熱コイ
ル３を多分割とし、その最外部コイルの巻数を最も多
く、中心部コイルの巻数を次に多く、中間部コイルの巻
数を最も少なく巻いた多分割渦巻コイルで構成し、加熱
容器１を均一に加熱するものとした。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は被加熱物の温度分布の改善を図った業務用炊飯器等に用いる電磁調理 器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

美味な御飯を炊飯するためには強い火力が必要であり、効率良く大電力で加熱 する方法として所定の加熱容器の下方に電磁誘導加熱をする加熱コイルをリッツ 線によりドーナツ形状の密着巻に形成した電磁調理器にて炊飯させる発明考案が なされている。一般的な従来の誘導加熱コイルの保持構成として特開平２−１３ ４１１１号公報がある。これは電線をコイル状に成形した加熱コイルを、保護枠 底部下側に保持する構成である。

【０００３】 炊飯器用ではないが、加熱容器の温度の均一化を図ったものとして、例えば実 開昭６２−４３４９２号公報に示されているように、鍋、釜等を保持するプレー トの下位に配置し電磁誘導加熱をする加熱コイルのほぼ１／２半径部位に２巻き 以上の粗巻部位を設け、磁束密度がその他の部位より大きくなる１／２半径部位 の磁界の強度を調整した電磁調理器や、実公平１−１５１０１号公報に示されて いるように、同じく加熱コイルの巻心部及び外側部に比しその中間部のコイル構 成の巾を広くし、温度がその他の部位より高くなる中間部のコイルの電流密度を 低下させた電磁調理器がある。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

前記一般的な従来の技術では、図３に従来例の電磁調理器の磁束密度分布図を 示すごとく、磁束は加熱コイルの中間部に集中する傾向にあり、その結果、加熱 コイルの中間部に対応する加熱容器の部分の温度が高くなり、加熱容器底部は温 度ムラを生じ、有効な熱利用ができない欠点があった。

【０００５】 電磁調理器にて煮炊きや湯を沸かす場合は多少熱板の温度ムラがあっても、湯 の対流により湯温が均一になるが、炊飯する場合は徐々に粘りがでて来て対流し にくくなるため、熱板の温度ムラがあると加熱ムラを生じ、美味しい御飯ができ ない。

【０００６】 加熱コイルのほぼ１／２半径部位に２巻き以上の粗巻部位を設けたものは、炊 飯を考慮したものでなく、まだ１／２半径部位の温度がやや高く、特に放熱しや すい外周部の温度が低くなる傾向がある。又、中間部のコイル構成の巾を広くし たものも、炊飯を考慮したものでなく、外周部の温度が低くなる傾向があり、か つコイルの巾を変えているので、加工性が悪いという欠点がある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

本考案は上記課題を解決するためになされたものであり、所定の加熱容器の下 方に電磁誘導加熱をする加熱コイルを設けた電磁調理器において、加熱コイルを 多分割とし、この加熱コイルの最外部コイルの巻数を最も多く、中心部コイルの 巻数を次に多く、中間部コイルの巻数を最も少なく巻いた多分割渦巻コイルで構 成した。

【０００８】

【作用】

前記本考案の構成によれば、放熱しやすく温度が低くなる傾向がある外周部は 最外部コイルの巻数を最も多くしたことにより温度が上がり、磁束が集中し温度 が高くなりやすい中間部コイルの巻数を最も少なくしたことにより温度がさがり 、中心部コイルの巻数を次に多くしたことにより多少温度が上がり、加熱容器底 面全体の温度分布を均一にする。

【０００９】

【実施例】

以下本考案の一実施例を図面を用いて詳細に説明する。図１は本考案の一実施 例を施した電磁調理器の要部断面図、図２は同電磁調理器の磁束密度分布図であ る。

【００１０】 図１において、１はアルミ等軽量の非磁性体よりなる加熱容器であり、この加 熱容器１の底面に表皮抵抗の大きい厚さ０．４ｍｍのＳＵＳ−４３０等のフェラ イト系磁性体材料からなる発熱板２を接合してある。２５ｋＨｚの高周波電流で はアルミ製の加熱容器１は加熱しないが、フェライト系材料からなる発熱板２は 加熱する。３はリッツ線を渦巻状に巻いた加熱コイルであり、フェライトを含有 するプラスチック成形体の支持板４上に設けられている。５は上面に加熱容器１ を載置するプレートであり、加熱容器１と加熱コイル３の距離を一定に保ってい る。

【００１１】 加熱コイル３は加熱容器１の底温度が一様になるように最外部、中間部、中心 部（ドーナツ状に中抜けになっている）と分割してある。加熱コイル３の最外部 の外径寸法は発熱板２の最外部と同じとし、コイル巻数は最も多く（例えば全体 の巻数が１５巻きの場合８巻き）し、中心部の巻数は次に多く（５巻き）し、中 間部の巻数は最も少ない巻数（２巻き）とする。

【００１２】 コイル間隔Ｐは約１０ｍｍから２５ｍｍの間隔を設ける。コイル間隔Ｐが大き 過ぎると、相互間の磁束密度が下がり過ぎ、又コイル間隔Ｐが近過ぎると、密着 巻と同じような磁束密度分布になる。

【００１３】 加熱コイル３の中心部のコイル巻数を次に多くしたことにより、中心部がドー ナツ状に中抜けになっており磁束が少なくなる分をカバーし、中心部の磁束を中 間部より多くしている。中間部のコイル数を最も少なくしたことにより、中間部 のコイルが発生する磁束を減らしてあるが、巻数が多い最外部及び中心部コイル の磁束に影響され、中間部と中心部の磁束密度はほぼ均一になる。

【００１４】 図２に示すごとく、最外部コイルの巻数を最も多くしたことにより、磁束密度 分布を高くしてあるので、加熱容器１の最外部は外部への熱放散が大きいが、そ の熱放散分をカバーするだけ温度が上がる。又最外部コイル外径は発熱板２外径 とほぼ同径としてあるので、漏洩磁束は少ない。

【００１５】

【考案の効果】

本考案は、加熱コイルを多分割とし、その最外部コイルの巻数を最も多く、中 心部コイルの巻数を次に多く、中間部コイルの巻数を最も少なく巻いたから、最 外部は熱放散分をカバーするだけ温度が上がるとともに、中間部はコイルが発生 する磁束を減らしてあるが、巻数が多い最外部及び中心部コイルの磁束に影響さ れ、中間部と中心部の磁束密度はほぼ均一になるので、加熱容器の底部全体の温 度分布が均一となり、加熱により粘るようになり対流し難くなる炊飯等において も美味しい調理ができる電磁調理器が提供できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例を示す電磁調理器の要部断面
図である。

【図２】同電磁調理器の磁束密度分布図である。

【図３】従来例を示す電磁調理器の磁束密度分布図であ
る。

【符号の説明】

１ 加熱容器 ３ 加熱コイル

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 所定の加熱容器（１）の下方に電磁誘導
   加熱をする加熱コイル（３）を設けた電磁調理器におい
   て、加熱コイル（３）を多分割とし、加熱コイル（３）
   の最外部コイルの巻数を最も多く、中心部コイルの巻数
   を次に多く、中間部コイルの巻数を最も少なく巻いた多
   分割渦巻コイルで構成したことを特徴とする電磁調理
   器。