JPH0658546A - Automatic shutoff device for cooker - Google Patents

Abstract

PURPOSE:To improve an accuracy with which to discriminate a cooked food from a fried food in an automatic shutoff device for a cooker. CONSTITUTION:When a boiling point detected by a boiling point detecting means 3 is a first prescribed temperature or lower which is a little higher than an ordinary boiling point range, a first shutoff temperature setting means 5a sets a shutoff temperature to a lower temperature suitable for a cooked food. When the lowest temperature detected by a lowest temperature detecting means 4 is not a second prescribed temperature or lower which is a little lower than the first prescribed temperature, a second shutoff temperature setting means 5b sets the shutoff temperature to a higher temperature suitable for a fried food. When a temperature lifting speed in the vicinity of the first and second prescribed temperatures which is detected by a temperature grade computing means 2 is a prescribed value or lower, a third shutoff temperature setting means 5c sets the shutoff temperature to the lower temperature suitable for the cooked food. When the temperature lifting speed is the prescribed value or higher, it sets the shutoff temperature to the higher temperature suitable for the fried food.

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【０００１】[0001]

【産業上の利用分野】本発明は、鍋等の調理具に接して
その温度を検出する温度センサの検出温度が所定温度以
上となれば自動的に消火するようにした調理器、特に煮
もの料理と油もの料理のそれぞれに適した消火温度を自
動的に設定して、その消火温度を越えれば自動的に消火
するようにした調理器用自動消火装置に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a cooking device for automatically extinguishing a fire when a temperature detected by a temperature sensor which comes into contact with a cooking utensil such as a pot exceeds a predetermined temperature. The present invention relates to an automatic fire extinguisher for a cooking device, which automatically sets a suitable fire extinguishing temperature for each oil and oil dish and automatically extinguishes the fire when the extinguishing temperature is exceeded.

【０００２】[0002]

【従来の技術】この種の自動消火装置を備えた調理器と
しては特開平３−２３６５１８号に開示された技術があ
る。この技術では、温度検知手段の温度が判定下限度
（例97℃）から判定上限温度（例130℃）の間に温度上
昇がなくなる飽和温度（サチレート温度）があるか否か
により被調理物に水分が含まれているか否か自動判定
し、水分が含まれている場合は焦げ付きを防止する温度
に、また水分が含まれていない場合は過熱を防止する温
度に消火温度を自動的に設定して自動消火を行うように
している。2. Description of the Related Art As a cooking device equipped with an automatic fire extinguisher of this type, there is a technique disclosed in Japanese Patent Laid-Open No. 3-236518. In this technology, the food to be cooked depends on whether or not there is a saturation temperature (saturated temperature) at which the temperature detection means does not increase in temperature between the lower limit of judgment (example 97 ° C) and the upper limit of judgment temperature (example 130 ° C). It automatically determines whether or not it contains water.If it contains water, the extinguishing temperature is automatically set to a temperature that prevents burning, and if it does not contain water, it sets the fire extinguishing temperature to a temperature that prevents overheating. I try to automatically extinguish the fire.

【０００３】[0003]

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、鍋等の
調理具に接してその温度を検出する温度センサの検出温
度は、鍋等の調理具の材質、調理具の形状や変形などに
よる温度センサの当たり具合などにより、また調理物の
状態により通常と異なる変化をすることがあるので、前
述の従来技術では必ずしも常に正確に煮もの料理と油も
の料理を判別することができないという問題がある。However, the temperature detected by the temperature sensor which comes into contact with a cooking utensil such as a pot and detects the temperature of the cooking utensil depends on the material of the cooking utensil such as the pot and the shape and deformation of the cooking utensil. Since the change may be different from usual depending on the hit condition or the state of the cooked food, there is a problem that the above-mentioned conventional techniques cannot always accurately and accurately discriminate between cooked dishes and oil dishes.

【０００４】本発明はこのような問題を解決して煮もの
料理と油もの料理の判別の精度を向上させてそれぞれに
応じた消火温度を設定し、また始動初期における過熱を
防止することを目的とする。An object of the present invention is to solve the above problems, improve the accuracy of discrimination between cooked dishes and oil dishes, set a fire extinguishing temperature corresponding to each, and prevent overheating in the initial stage of starting. To do.

【０００５】[0005]

【課題を解決するための手段】このために、本発明によ
る請求項１の調理器用自動消火装置は、図１に示すよう
に、鍋等の調理具に接してその温度を検出する温度セン
サ３５と、この温度センサの検出温度に基づいて前記調
理具を加熱する加熱手段１０の作動を停止する加熱停止
手段１を備えてなる調理器用自動消火装置において、前
記温度センサ３５の検出温度に基づいて単位時間当たり
の温度上昇速度を演算する温度勾配演算手段２と、前記
温度センサ３５の検出温度に基づいて沸点を検出する沸
点検出手段３と、前記温度センサ３５の検出温度に基づ
いて始動時以後における最低温度を検出する最低温度検
出手段４と、前記沸点検出手段３により検出された沸点
が煮もの料理で検出される通常の沸点範囲よりやや高い
第１所定温度以下の場合は消火温度を煮もの料理に適し
た低めの温度に設定する第１消火温度設定手段５ａと、
この第１消火温度設定手段が消火温度を設定しない場合
において前記最低温度検出手段４により検出された最低
温度が前記第１所定温度よりやや低い第２所定温度以下
でないときは消火温度を油もの料理に適した高めの温度
に設定する第２消火温度設定手段５ｂと、前記第１及び
第２消火温度設定手段５ａ，５ｂが消火温度を設定しな
い場合において前記温度勾配演算手段２により検出され
た前記第１及び第２所定温度付近における温度上昇速度
が所定値以下のときは消火温度を煮もの料理に適した低
めの温度に設定すると共に同温度上昇速度が前記所定値
を越えるときは消火温度を油もの料理に適した高めの温
度に設定する第３消火温度設定手段５ｃを備え、前記加
熱停止手段１は前記温度センサ３５の検出温度が前記第
１〜第３消火温度設定手段５ａ，５ｂ，５ｃにより設定
された消火温度を越えた場合に前記加熱手段１０の作動
を停止することを特徴とするものである。To this end, the automatic fire extinguisher for a cooker according to claim 1 of the present invention, as shown in FIG. 1, contacts a cooking utensil such as a pot to detect its temperature. And an automatic fire extinguisher for a cooking device, which comprises heating stop means 1 for stopping the operation of the heating means 10 for heating the cooking utensil based on the temperature detected by the temperature sensor, based on the temperature detected by the temperature sensor 35. A temperature gradient calculating means 2 for calculating a temperature rising rate per unit time, a boiling point detecting means 3 for detecting a boiling point based on the temperature detected by the temperature sensor 35, and a start time after starting based on the temperature detected by the temperature sensor 35. The lowest temperature detecting means 4 for detecting the lowest temperature in, and the first predetermined temperature or less at which the boiling point detected by the boiling point detecting means 3 is slightly higher than the normal boiling point range detected in cooked dishes If a first extinguishing temperature setting means 5a for setting the lower temperature suitable for extinguishing temperature boiled food,
When the first fire extinguishing temperature setting means does not set the fire extinguishing temperature, and when the lowest temperature detected by the lowest temperature detecting means 4 is not lower than the second predetermined temperature which is slightly lower than the first predetermined temperature, the fire extinguishing temperature is set to be oily. The second extinguishing temperature setting means 5b for setting a high temperature suitable for the above and the first and second extinguishing temperature setting means 5a, 5b detecting the temperature gradient calculating means 2 when the extinguishing temperature is not set. When the rate of temperature rise near the first and second predetermined temperatures is less than or equal to a predetermined value, the fire extinguishing temperature is set to a lower temperature suitable for boiling dishes, and when the rate of temperature rise exceeds the above predetermined value, the fire extinguishing temperature is set to oil. The third extinguishing temperature setting means 5c for setting a high temperature suitable for cooking is provided, and the heating stopping means 1 detects the first to third extinguishing temperatures of the temperature sensor 35. Constant means 5a, 5b, and is characterized in that to stop the operation of the heating means 10 when exceeding the extinguishing temperature set by 5c.

【０００６】前記発明は、前記温度センサ３５の検出温
度が前記最低温度検出手段４により検出される最低温度
を所定の小温度以上越えるまでは前記沸点検出手段３に
よる沸点の検出を禁止する沸点検出禁止手段９を更に備
えたものとすることが好ましい。In the above invention, the boiling point detection is prohibited to detect the boiling point by the boiling point detection means 3 until the temperature detected by the temperature sensor 35 exceeds a minimum temperature detected by the minimum temperature detection means 4 by a predetermined small temperature or more. It is preferable that the prohibition means 9 is further provided.

【０００７】前記各発明は、前記煮もの料理に適した低
めの温度及び油もの料理に適した高めの温度の少なくと
も何れか一方を前記温度センサ３５及び各検出手段３，
４の検出状態に応じて複数設定することが好ましい。In each of the inventions, at least one of a lower temperature suitable for the cooked dishes and a higher temperature suitable for the oil dishes is used for the temperature sensor 35 and the detection means 3, 3.
It is preferable to set a plurality according to the detection state of No. 4.

【０００８】前記各発明は、起動直後における煮もの料
理及び油もの料理の状態から焼きもの料理の状態に切り
換える手動操作の選択手段を更に備え、前記第１〜第３
消火温度設定手段５ａ，５ｂ，５ｃは煮もの料理及び油
もの料理の場合において消火温度を設定することが好ま
しい。Each of the above-mentioned inventions further comprises a manual operation selection means for switching from the state of boiled and cooked dishes to the state of grilled and cooked dishes immediately after activation, and the first to third aspects are provided.
It is preferable that the extinguishing temperature setting means 5a, 5b, 5c set the extinguishing temperature in the case of cooked dishes and oil dishes.

【０００９】また本発明による請求項６の調理器用自動
消火装置は、図２に示すように、鍋等の調理具に接して
その温度を検出する温度センサ３５と、この温度センサ
の検出温度に基づいて前記調理具を加熱する加熱手段１
０の作動を停止する加熱停止手段１を備えてなる調理器
用自動消火装置において、前記温度センサ３５の検出温
度に基づいて始動時以後の最低温度を検出する最低温度
検出手段４と、全ての使用条件における最高制限温度を
記憶する最高消火温度記憶手段７と、油もの料理の場合
の最高制限温度を記憶する油もの消火温度記憶手段８
と、始動初期の所定時間は消火温度を前記最高消火温度
記憶手段７に記憶された最高制限温度に設定すると共に
前記所定時間内であっても前記温度センサ３５の検出温
度が前記最低温度検出手段４により検出された最低温度
から上昇して所定の制限温度を越えた場合には消火温度
を前記油もの消火温度記憶手段８に記憶された最高制限
温度に設定する始動時消火温度設定手段６を備え、前記
加熱停止手段１は前記温度センサ３５の検出温度が前記
始動時消火温度設定手段６により設定された消火温度を
越えた場合に前記加熱手段１０の作動を停止することを
特徴とするものである。As shown in FIG. 2, the automatic fire-extinguishing apparatus for a cooking device according to the present invention, as shown in FIG. 2, has a temperature sensor 35 for detecting the temperature of a cooking utensil such as a pot and a temperature detected by the temperature sensor. Heating means 1 for heating the cooking utensil based on
In an automatic fire extinguisher for a cooker comprising a heating stopping means 1 for stopping the operation of 0, a minimum temperature detecting means 4 for detecting a minimum temperature after starting based on a temperature detected by the temperature sensor 35, and all use Maximum extinguishing temperature storage means 7 for storing the maximum limiting temperature under the conditions, and oil extinguishing temperature storage means 8 for storing the maximum limiting temperature in the case of cooking with oil.
Then, the extinguishing temperature is set to the maximum limiting temperature stored in the maximum extinguishing temperature storage means 7 for a predetermined time period at the start of the start, and the temperature detected by the temperature sensor 35 is the minimum temperature detecting means even within the predetermined time. When the temperature rises from the minimum temperature detected by 4 and exceeds a predetermined limit temperature, the starting fire extinguishing temperature setting means 6 is set to set the fire extinguishing temperature to the maximum limiting temperature stored in the oil extinguishing temperature storage means 8. The heating stopping means 1 stops the operation of the heating means 10 when the temperature detected by the temperature sensor 35 exceeds the extinguishing temperature set by the starting extinguishing temperature setting means 6. Is.

【００１０】また請求項１の発明は、全ての使用条件に
おける最高制限温度を記憶する最高消火温度記憶手段７
と、油もの料理の場合の最高制限温度を記憶する油もの
消火温度記憶手段８と、始動初期の所定時間は消火温度
を前記最高消火温度記憶手段７に記憶された最高制限温
度に設定すると共に前記所定時間内であっても前記温度
センサ３５の検出温度が前記最低温度検出手段４により
検出された最低温度から上昇して所定の制限温度を越え
た場合には消火温度を前記油もの消火温度記憶手段８に
記憶された最高制限温度に設定変更する始動時消火温度
設定手段６を更に備えたものとすることが好ましい。Further, the invention of claim 1 is, the maximum extinguishing temperature storage means 7 for storing the maximum limiting temperature under all use conditions.
And the oil fire extinguishing temperature storage means 8 for storing the maximum fire extinguishing temperature in the case of oil cooking, and the fire extinguishing temperature is set to the maximum fire extinguishing temperature stored in the maximum fire extinguishing temperature storage means 7 for a predetermined period of time at the beginning of starting Even within the predetermined time, if the temperature detected by the temperature sensor 35 rises above the minimum temperature detected by the minimum temperature detecting means 4 and exceeds a predetermined limit temperature, the extinguishing temperature is set to the oil extinguishing temperature. It is preferable to further include a starting fire extinguishing temperature setting means 6 for changing the setting to the maximum limit temperature stored in the storage means 8.

【００１１】[0011]

【作用】請求項１の発明では、温度勾配演算手段２は温
度センサ３５の検出温度に基づいて単位時間当たりの温
度上昇速度を演算し、沸点検出手段３はこの温度上昇速
度に基づいて沸点を検出し、最低温度検出手段４は温度
センサ３５の検出温度に基づいて始動時以後における最
低温度を検出する。第１消火温度設定手段５ａは沸点検
出手段３により検出された沸点が煮もの料理で検出され
る通常の沸点範囲よりやや高い第１所定温度以下の場合
は消火温度を煮もの料理に適した低めの温度に設定し、
第２消火温度設定手段５ｂは第１消火温度設定手段５ａ
が消火温度を設定しない場合において最低温度検出手段
４により検出された最低温度が前記第１所定温度よりや
や低い第２所定温度以下でないときは消火温度を油もの
料理に適した高めの温度に設定し、また第３消火温度設
定手段５ｃは第１及び第２消火温度設定手段５ａ，５ｂ
が消火温度を設定しない場合において温度勾配演算手段
２により検出された前記第１及び第２所定温度付近にお
ける温度上昇速度が所定値以下のときは消火温度を煮も
の料理に適した低めの温度に設定すると共に同温度上昇
速度が前記所定値以上のときは消火温度を油もの料理に
適した高めの温度に設定する。そして加熱停止手段１
は、温度センサ３５の検出温度がこのように設定された
消火温度を越えれば、加熱手段１０の作動を自動的に停
止する。In the first aspect of the invention, the temperature gradient calculating means 2 calculates the temperature rising rate per unit time based on the temperature detected by the temperature sensor 35, and the boiling point detecting means 3 calculates the boiling point based on this temperature rising rate. The minimum temperature detecting means 4 detects the minimum temperature after the start-up based on the temperature detected by the temperature sensor 35. When the boiling point detected by the boiling point detecting means 3 is slightly higher than the first predetermined temperature higher than the normal boiling point range detected in the cooked food, the first fire extinguishing temperature setting means 5a sets the fire extinguishing temperature to a lower temperature suitable for the cooked food. Set to
The second extinguishing temperature setting means 5b is the first extinguishing temperature setting means 5a.
When the fire extinguishing temperature is not set, the fire extinguishing temperature is set to a higher temperature suitable for cooking oil if the lowest temperature detected by the lowest temperature detecting means 4 is not lower than the second predetermined temperature which is slightly lower than the first predetermined temperature. In addition, the third extinguishing temperature setting means 5c is the first and second extinguishing temperature setting means 5a, 5b.
If the fire extinguishing temperature is not set, and the temperature rising rate near the first and second predetermined temperatures detected by the temperature gradient calculating means 2 is equal to or lower than a predetermined value, the fire extinguishing temperature is set to a lower temperature suitable for cooked dishes. When the temperature rising rate is equal to or higher than the predetermined value, the extinguishing temperature is set to a higher temperature suitable for cooking oil. And heating stop means 1
Will automatically stop the operation of the heating means 10 when the temperature detected by the temperature sensor 35 exceeds the fire extinguishing temperature set in this way.

【００１２】請求項２の発明によれば、温度センサ３５
の検出温度が最低温度検出手段４による最低温度よりも
所定の小温度以上高くなるまでは沸点検出禁止手段９が
沸点検出手段３による沸点の検出を禁止するので、温度
センサ３５の検出温度が高くなっていた状態から始動さ
せた場合でも、一旦低下する検出温度が再び上昇に転じ
る一時的温度平衡状態において沸点検出手段３が誤って
沸点を検出することはない。According to the second aspect of the invention, the temperature sensor 35
Since the boiling point detection prohibiting means 9 prohibits the boiling point from being detected by the boiling point detecting means 3 until the detected temperature of is higher than the minimum temperature by the minimum temperature detecting means 4 by a predetermined small temperature or more, the temperature detected by the temperature sensor 35 is high. Even when the engine is started from the above state, the boiling point detecting means 3 does not erroneously detect the boiling point in the temporary temperature equilibrium state in which the detected temperature that once drops turns to rise again.

【００１３】請求項３の発明によれば、煮もの料理に適
した低めの消火温度及び油もの料理に適した高めの消火
温度の少なくとも何れか一方が、温度センサ３５及び各
検出手段３，４の検出状態に応じて複数設定される。According to the third aspect of the present invention, at least one of a lower extinguishing temperature suitable for boiled dishes and a higher extinguishing temperature suitable for oil dishes is provided by the temperature sensor 35 and the detection means 3, 4. Multiple settings are made according to the detection state.

【００１４】請求項４の発明によれば、通常は煮もの料
理及び油もの料理の状態となっていて前述のようににも
料理と油もの料理のそれぞれに適した消火温度を自動的
に設定して自動消火を行い、焼きもの料理の場合は手動
操作の選択手段により切り換えて行う。According to the fourth aspect of the present invention, the cooked food and the oiled food are usually in the state, and as described above, the fire extinguishing temperatures suitable for the food and the oiled food are automatically set. The fire is extinguished automatically, and in the case of grilled food, it is switched by manual selection means.

【００１５】請求項５の発明によれば、最低温度検出手
段４は温度センサ３５の検出温度に基づいて始動時以後
における最低温度を検出し、始動時消火温度設定手段６
は、通常は始動初期の所定時間は消火温度を最高消火温
度記憶手段７に記憶された全ての使用条件における最高
制限温度に設定するが、温度センサ３５の検出温度が最
低温度検出手段４により検出された最低温度から上昇し
て所定の制限温度を越えた場合には、前記所定時間内で
あっても消火温度を油もの消火温度記憶手段８に記憶さ
れた油もの料理の場合の最高制限温度に設定する。そし
て加熱停止手段１は、温度センサ３５の検出温度がこの
ように設定された消火温度を越えれば、加熱手段１０の
作動を自動的に停止する。According to the fifth aspect of the present invention, the minimum temperature detecting means 4 detects the minimum temperature after starting based on the temperature detected by the temperature sensor 35, and the starting extinguishing temperature setting means 6 is provided.
Usually sets the fire extinguishing temperature to the maximum limiting temperature under all use conditions stored in the maximum extinguishing temperature storage means 7 for a predetermined time in the initial stage of startup, but the temperature detected by the temperature sensor 35 is detected by the minimum temperature detecting means 4. If the temperature exceeds the predetermined minimum temperature and exceeds the predetermined limit temperature, the fire extinguisher temperature is stored in the oil fire extinguishing temperature storage means 8 even within the predetermined time, and the maximum limit temperature for oil dishes is stored. Set to. Then, the heating stopping means 1 automatically stops the operation of the heating means 10 when the temperature detected by the temperature sensor 35 exceeds the fire extinguishing temperature set in this way.

【００１６】請求項６の発明によれば、始動初期の所定
時間は請求項５の発明と同様にして消火温度を設定し、
それ以後は請求項１の発明と同様にして消火温度を設定
して、温度センサ３５の検出温度がこのように設定され
た消火温度を越えれば、加熱停止手段１は加熱手段１０
の作動を自動的に停止する。According to the invention of claim 6, the extinguishing temperature is set in the same manner as in the invention of claim 5 for a predetermined time in the initial stage of starting,
After that, if the extinguishing temperature is set in the same manner as in the first aspect of the present invention and the detected temperature of the temperature sensor 35 exceeds the extinguishing temperature thus set, the heating stopping means 1 causes the heating means 10 to operate.
Automatically stops the operation of.

【００１７】[0017]

【発明の効果】上述のように、請求項１の発明によれ
ば、温度センサ及び各検出手段の検出状態に応じて、消
火温度は煮もの料理に適した低めの温度と油もの料理に
適した高めの温度に自動的に設定される。しかも温度上
昇がなくなる沸点（飽和温度）があるか否かにより単純
に煮もの料理と油もの料理を区別するのではなく、沸点
が検出されない場合でも温度センサによる検出温度の状
態によっては煮もの料理と判断するので、鍋等の調理具
の材質、調理具の形状や変形などによる温度センサの当
たり具合などにより、また調理物の状態により温度セン
サの検出温度が標準的でない変化をした場合でも、常に
正確に煮もの料理と油もの料理を正確に判別して、それ
ぞれに適した消火温度を設定することができる。As described above, according to the first aspect of the present invention, the extinguishing temperature is low depending on the detection state of the temperature sensor and each detecting means, and is suitable for the cooked dishes and the oil cooked dishes. Automatically set to a higher temperature. Moreover, instead of simply distinguishing boiled foods and oil dishes based on whether there is a boiling point (saturation temperature) at which the temperature does not rise, even if the boiling point is not detected, it is judged to be boiled food depending on the temperature detected by the temperature sensor. Therefore, even if the temperature detected by the temperature sensor changes due to the material of the cooking utensil such as a pot, the shape of the cooking utensil, the deformation of the cooking utensil, etc. It is possible to accurately discriminate between simmered dishes and oil dishes and set the appropriate fire extinguishing temperature for each.

【００１８】請求項２の発明によれば、一旦低下した検
出温度が再び上昇に転じる一時的温度平衡状態において
沸点検出手段が誤って沸点を検出することはないので、
この誤りによる消火温度の設定の誤りが防止される。According to the second aspect of the present invention, the boiling point detecting means does not erroneously detect the boiling point in the temporary temperature equilibrium state in which the once lowered detection temperature starts to rise again.
An error in setting the extinguishing temperature due to this error can be prevented.

【００１９】請求項３の発明によれば、煮もの料理に適
した低めの消火温度及び油もの料理に適した高めの消火
温度の少なくとも何れか一方が複数設定されるので、実
際の調理状態により適した消火制御を行うことができ
る。According to the third aspect of the present invention, at least one of a lower extinguishing temperature suitable for boiled dishes and a higher extinguishing temperature suitable for oil dishes is set, so that it is more suitable for an actual cooking state. Fire extinguishing control can be performed.

【００２０】請求項４の発明によれば、消火温度を高温
に設定する焼きもの料理は手動操作の選択手段により切
り換えて行うので、油もの料理の場合に焼きものの場合
の高い消火温度に誤って設定することがなくなり、安全
性が向上する。According to the fourth aspect of the present invention, since the grilled food for setting the fire extinguishing temperature to a high temperature is switched by the manually operating selection means, in the case of oil cooking, the fire extinguishing temperature is set to a high fire extinguishing temperature by mistake. To improve safety.

【００２１】請求項５の発明によれば、作動初期におけ
るその時の作動状態に応じた消火温度の設定がなされる
前に、調理物の特殊な状態（例えば少量の油の加熱な
ど）により好ましくない過熱が生じかけた場合には、消
火温度を油もの料理の場合の最高制限温度に設定するの
で、安全性が向上する。According to the invention of claim 5, it is not preferable due to a special condition (for example, heating a small amount of oil) of the cooked food before the extinguishing temperature is set according to the operating condition at that time in the initial stage of operation. When overheating is about to occur, the fire extinguishing temperature is set to the maximum limiting temperature in the case of oil-based cooking, thus improving safety.

【００２２】請求項６の発明によれば、請求項１の発明
と同様常に正確に煮もの料理と油もの料理とを正確に判
別して、それぞれに適した消火温度を設定することがで
きると共に、請求項５の発明と同様作動初期における過
熱を防止して安全性を向上させることができる。According to the sixth aspect of the present invention, as in the first aspect of the present invention, the cooked food and the oiled food can always be accurately discriminated from each other, and the appropriate fire extinguishing temperature can be set. Similar to the invention of claim 5, it is possible to prevent overheating at the initial stage of operation and improve safety.

【００２３】[0023]

【実施例】以下に図３〜図１３に示す実施例により本発
明の説明をする。図３は本発明による調理器用自動消火
装置をテーブルこんろに適用した実施例の要部の断面図
である。バーナ本体１１とバーナヘッド１２よりなるガ
スバーナ１０（加熱手段）は器枠（一部を符号１３で示
す）に固定され、その上には鍋のような調理具１５が五
徳（図示省略）を介して載せられる。バーナヘッド１２
の中央部を通して昇降可能に器枠１３に支持された可動
筒１４の上端にはサーミスタ等の温度センサ３５が設け
られ、図示のように可動筒１４が上昇した状態において
この温度センサ３５は、鍋１５の底面にスプリングによ
り弾性的に押しつけられる。器枠１３には点火栓３６と
熱電対やフレームロッド等の炎センサ３７が固定されて
いる。EXAMPLES The present invention will be described below with reference to the examples shown in FIGS. FIG. 3 is a sectional view of the essential parts of an embodiment in which the automatic fire extinguisher for a cooker according to the present invention is applied to a table stove. A gas burner 10 (heating means) including a burner main body 11 and a burner head 12 is fixed to an equipment frame (a part of which is indicated by reference numeral 13), and a cooking utensil 15 such as a pot is placed on the gas burner (not shown). Can be posted. Burner head 12
A temperature sensor 35 such as a thermistor is provided on the upper end of the movable cylinder 14 supported by the vessel frame 13 so as to be able to move up and down through the central part of the temperature sensor 35. The bottom surface of 15 is elastically pressed by a spring. A spark plug 36 and a flame sensor 37 such as a thermocouple or a frame rod are fixed to the device frame 13.

【００２４】ガス弁装置の弁ケーシング２０は器枠１３
に固定され、ガス入口２０ａからの燃料ガスは、電磁弁
２５の弁体２５ａ及び操作つまみ２４により回転される
閉子２１を介してガスバーナ１０に供給される。閉状態
から操作つまみ２４を回転すれば先ずマイクロスイッチ
２６が作動し、操作つまみ２４の回転につれて閉子２１
の開度が増大し、最後にカム装置２２を介して弁桿２３
を移動させて通常はスプリングにより閉じられている電
磁弁２５の弁体２５ａを押し開き、またこれと連動して
可動筒１４が上昇するようになっている。The valve casing 20 of the gas valve device is a device frame 13.
The fuel gas from the gas inlet 20a is supplied to the gas burner 10 via the valve body 25a of the solenoid valve 25 and the closing member 21 rotated by the operating knob 24. When the operation knob 24 is rotated from the closed state, the micro switch 26 is activated first, and the closure 21 is rotated as the operation knob 24 rotates.
The opening degree of the valve rod 23 increases, and finally the valve rod 23
Is moved to push open the valve body 25a of the electromagnetic valve 25 which is normally closed by a spring, and in conjunction with this, the movable cylinder 14 is raised.

【００２５】バーナコントローラ３０は、周知の論理演
算回路を構成する中央処理装置（ＣＰＵ）３１、読出し
専用メモリ（ＲＯＭ）３２、書込み可能メモリ（ＲＡ
Ｍ）３３及びインターフェイス３４を主要な構成要素と
し、ＲＯＭ３２には後述する自動消火のための制御プロ
グラム及び各種の固定常数が記憶され、ＲＡＭ３３には
後述のように検出される温度勾配（単位時間あたりの温
度上昇速度）、検出沸点、最高沸点TM、屈曲点TT、最低
温度Tm、消火温度その他演算処理中のデータ等が記憶さ
れる。自動消火のための制御プログラムは、後述するよ
うにその作動状況に応じて消火温度を設定し、また温度
センサ３５の検出温度がこの消火温度を越えた場合に加
熱手段１０を消火するプログラムを含んでいる。インタ
ーフェイス３４は温度センサ３５等からの入力信号をＣ
ＰＵ３１において演算可能な信号に変換し、またＣＰＵ
３１からの出力信号を電磁弁２５等を駆動可能な出力信
号に変換するものであり、このインターフェイス３４を
介して、電磁弁２５、マイクロスイッチ２６、温度セン
サ３５、点火栓３６及び炎センサ３７はＣＰＵ３１に接
続されている。The burner controller 30 includes a central processing unit (CPU) 31, a read only memory (ROM) 32, and a writable memory (RA) which constitute a well-known logical operation circuit.
M) 33 and the interface 34 as main components, the ROM 32 stores a control program for automatic fire extinguishing described later and various fixed constants, and the RAM 33 stores a temperature gradient (per unit time) detected as described later. Temperature rise rate), detected boiling point, maximum boiling point TM, inflection point TT, minimum temperature Tm, fire extinguishing temperature and other data during calculation processing are stored. The control program for automatic fire extinguishing includes a program for extinguishing the heating means 10 when the temperature detected by the temperature sensor 35 exceeds the extinguishing temperature, as will be described later. I'm out. The interface 34 receives an input signal from the temperature sensor 35 or the like as C
Converted to a signal that can be calculated in PU31, and CPU
The output signal from 31 is converted into an output signal capable of driving the solenoid valve 25 and the like. Through this interface 34, the solenoid valve 25, the micro switch 26, the temperature sensor 35, the spark plug 36, and the flame sensor 37 are It is connected to the CPU 31.

【００２６】次に上記実施例の作動の説明をする。先ず
手動により操作つまみ２４を回転すればマイクロスイッ
チ２６が作動してバーナコントローラ３０の電源をオン
にすると共に可動筒１４が上昇して温度センサ３５が鍋
１５の底面に押圧され、更に回転すれば閉子２１の開度
が増大し、最後に弁桿２３に押されて電磁弁２５の弁体
２５ａが開き、ガスバーナ１０に燃料ガスが供給され
る。これと同時に点火装置（図示省略）が作動して点火
栓３６が火花を発生し、ガスバーナ１０から噴出するガ
スに点火し、煮もの等の鍋１５を加熱する炎を生じる。
この炎を炎センサ３７が検知すれば、バーナコントロー
ラ３０は点火装置の作動を停止すると共に電磁弁２５に
電流を供給する。この状態で手を離せば操作つまみ２４
は弾性的に少し戻って弁桿２３は弁体２５ａから離れる
が、弁体２５ａは電磁弁２５への電流により開状態に保
持されたままであり、ガスバーナ１０への燃料ガスは供
給され続ける。この状態で操作つまみ２４により閉子２
１の開度を調整してガスバーナ１０の加熱量を調整す
る。Next, the operation of the above embodiment will be described. First, when the operation knob 24 is manually rotated, the micro switch 26 is activated to turn on the power of the burner controller 30 and the movable cylinder 14 is raised to press the temperature sensor 35 against the bottom surface of the pot 15, and further rotate. The opening degree of the closing member 21 increases, and finally, the valve rod 23 pushes the valve member 25a of the electromagnetic valve 25 to open, and the fuel gas is supplied to the gas burner 10. At the same time, an igniter (not shown) is activated to cause the spark plug 36 to generate a spark, which ignites the gas ejected from the gas burner 10 to generate a flame that heats the pot 15 such as cooked food.
When the flame sensor 37 detects this flame, the burner controller 30 stops the operation of the ignition device and supplies a current to the solenoid valve 25. If you release your hand in this state, the operation knob 24
Elastically returns slightly and the valve rod 23 separates from the valve body 25a, but the valve body 25a is kept open by the current to the solenoid valve 25, and the fuel gas is continuously supplied to the gas burner 10. In this state, use the operating knob 24 to close the
The heating amount of the gas burner 10 is adjusted by adjusting the opening degree of 1.

【００２７】図７〜図１３は自動消火のための制御プロ
グラムを示すフローチャートであり、図７はメインルー
チン、図８は点火直後の過熱防止ルーチン、図９は沸騰
を検知しなかった場合の第１消火ルーチン、図１０は沸
騰を検知しかつ屈曲点を検知した場合の第２消火ルーチ
ン、図１１は消火温度設定ルーチン、図１２及び図１３
はそれぞれ図１１の消火温度設定ルーチンにおける温度
勾配による消火温度設定及び検出温度による消火温度設
定のサブルーチンである。このうち図８〜図１０の制御
ルーチンは煮もの料理及び油もの料理の場合を対象とす
るものであり、図１１〜図１３の制御ルーチンは焼きも
の料理の場合を対象とするものである。本実施例では、
通常は煮もの料理及び油もの料理の状態となっており、
高温の消火温度が設定される焼きもの料理の場合は手動
による二重操作の切換スイッチ（選択手段）により切り
換えて行う。従って油もの料理の場合に消火温度が高温
に設定されることがないので安全である。7 to 13 are flowcharts showing a control program for automatic fire extinguishing. FIG. 7 is a main routine, FIG. 8 is an overheat prevention routine immediately after ignition, and FIG. 9 is a flow chart when no boiling is detected. 1 extinguishing routine, FIG. 10 is a second extinguishing routine when boiling is detected and a bending point is detected, FIG. 11 is an extinguishing temperature setting routine, and FIGS.
Are subroutines for setting the extinguishing temperature by the temperature gradient and setting the extinguishing temperature by the detected temperature in the extinguishing temperature setting routine of FIG. 11, respectively. Of these, the control routines of FIGS. 8 to 10 are for the case of boiled dishes and oil dishes, and the control routines of FIGS. 11 to 13 are for the case of grilled dishes. In this embodiment,
Normally, it is in the state of boiled dishes and oil dishes,
In the case of a grilled dish with a high extinguishing temperature set, it is switched by a manual double operation changeover switch (selection means). Therefore, in the case of oil-based dishes, the fire extinguishing temperature is not set to a high temperature, which is safe.

【００２８】以上のフローチャートによりバーナコント
ローラ３０が実行する自動消火制御処理の説明をする。
バーナコントローラ３０の電源がオンになれば、ＣＰＵ
３１はＲＡＭ３３内の各データを０または所定の初期値
にリセットし、図７〜図１３のフローチャートによる制
御動作を実行する。なお以下の説明において、点火とは
始動のための点火の他にその後における消火温度Tnの設
定の取消をも含むものとする。また制御プログラムは省
略したが、本実施例では消火温度の設定後に、温度セン
サ３５の検出温度が１分間に20℃以上下降した場合に
は、消火温度の設定を取り消してメインルーチンの最初
のステップ１０１に制御動作が戻るようになっている。
これは調理具１５を１分間以上おろした場合や、ひとつ
の調理の終了直後に別の調理具１５を載せた場合などに
生じる。The automatic fire extinguishing control process executed by the burner controller 30 will be described with reference to the above flow chart.
When the power of the burner controller 30 is turned on, the CPU
Reference numeral 31 resets each data in the RAM 33 to 0 or a predetermined initial value, and executes the control operation according to the flowcharts of FIGS. In the following description, ignition includes not only ignition for starting but also cancellation of setting of extinguishing temperature Tn thereafter. Although the control program is omitted, in the present embodiment, after the extinguishing temperature is set, if the temperature detected by the temperature sensor 35 decreases by 20 ° C. or more per minute, the extinguishing temperature setting is canceled and the first step of the main routine is performed. The control operation returns to 101.
This occurs when the cooking utensil 15 is lowered for one minute or more, or when another cooking utensil 15 is placed immediately after the completion of one cooking.

【００２９】切換スイッチを操作せず従って煮もの及び
焼きものになっている通常の状態では、ＣＰＵ３１は先
ずステップ２００に進んで図８の点火直後の過熱防止ル
ーチンを実行する。点火後３０秒を経過するまではＣＰ
Ｕ３１はステップ２０１〜２０３，２０６，２０９を繰
り返し、検出温度Ｔが全ての使用条件における最高制限
温度である350℃に達すれば、電磁弁２５への電流の供
給を停止し、弁体２５ａを閉じてガスバーナ１０の作動
を停止させる。この場合において、他の料理の直後など
点火時の温度センサ３５の検出温度Ｔが高く、調理具１
５を載せてから検出温度Ｔが低下する場合には、ＲＡＭ
３３に記憶される最低温度Tmは繰り返し更新され（ステ
ップ２０１，２０２）、図４に示すように上昇に転じた
ときの検出温度Ｔが最終的な最低温度Tmとなる。また、
検出温度Ｔが上昇に転じたか否かの判断は、図４に示す
ように検出温度Ｔが最低温度TmよりΔT1（本実施例では
5℃）以上上昇したか否かにより判断し、下降中のノイ
ズによる一時的上昇を検出温度Ｔの上昇と誤認しないよ
うにしている。なお点火時の温度センサ３５の検出温度
Ｔが低く、直ちに上昇するときは、最低温度Tmは点火時
の検出温度Ｔである。In a normal state in which the changeover switch is not operated and therefore the food is cooked or baked, the CPU 31 first proceeds to step 200 to execute the overheat prevention routine immediately after ignition of FIG. CP until 30 seconds after ignition
U31 repeats steps 201 to 203, 206 and 209, and when the detected temperature T reaches 350 ° C. which is the maximum limit temperature under all operating conditions, the supply of current to the solenoid valve 25 is stopped and the valve body 25a is closed. Then, the operation of the gas burner 10 is stopped. In this case, the temperature T detected by the temperature sensor 35 at the time of ignition such as immediately after another dish is high, and the cooking utensil 1
If the detected temperature T drops after 5 is placed, the RAM
The minimum temperature Tm stored in 33 is repeatedly updated (steps 201 and 202), and the detected temperature T when it rises as shown in FIG. 4 becomes the final minimum temperature Tm. Also,
As shown in FIG. 4, the determination as to whether or not the detected temperature T has risen is made by detecting the detected temperature T from the minimum temperature Tm by ΔT1 (in the present embodiment,
It is judged whether or not the temperature rises by 5 ° C or more, and the temporary rise due to the noise during the fall is not mistaken for the rise in the detected temperature T. When the temperature T detected by the temperature sensor 35 at the time of ignition is low and immediately rises, the minimum temperature Tm is the temperature T detected at the time of ignition.

【００３０】点火後３０秒〜２分の間は、検出温度Ｔが
上昇に転じるまではＣＰＵ３１はステップ２０１〜２０
３，２０６，２０７を繰り返し、検出温度Ｔが上昇に転
じた後はＴ≧220℃でなければ実質的に上と同じステッ
プを繰り返し、Ｔ≧220℃であれば、検出温度Ｔが油も
の料理の場合の最高制限温度である245℃に達していれ
ばガスバーナ１０の作動を停止させ、そうでなければ図
７のステップ１０２に制御動作を進める（ステップ２０
５）。ステップ２０５に進むことなく点火後２分を経過
すれば、検出温度Ｔが上昇に転じるまではＣＰＵ３１は
ステップ２０１〜２０４を繰り返し、検出温度Ｔが上昇
に転じた後は、前記同様検出温度Ｔが245℃に達してい
ればガスバーナ１０の作動を停止させ、あるいはステッ
プ１０２に制御動作を進める（ステップ２０５）。During 30 seconds to 2 minutes after ignition, the CPU 31 executes steps 201 to 20 until the detected temperature T starts to rise.
3, 206, 207 are repeated, and after the detected temperature T starts to rise, if T ≧ 220 ° C. is not repeated, substantially the same steps are repeated. If T ≧ 220 ° C., the detected temperature T is an oily dish. If the maximum temperature limit of 245 ° C. has been reached, the operation of the gas burner 10 is stopped; otherwise, the control operation proceeds to step 102 of FIG. 7 (step 20
5). If 2 minutes have passed after ignition without proceeding to step 205, the CPU 31 repeats steps 201 to 204 until the detected temperature T starts to rise, and after the detected temperature T starts to rise, the detected temperature T becomes the same as above. If the temperature has reached 245 ° C., the operation of the gas burner 10 is stopped, or the control operation proceeds to step 102 (step 205).

【００３１】適量の調理物を入れた鍋を加熱する場合に
は、２分以内に検出温度Ｔが220℃に達することはない
ので、通常は２分経過後に高い消火温度350℃から低い
消火温度245℃に自動的に切り換えられる。これに対し
少量の油を入れた鍋を加熱した場合等は温度上昇速度が
早く２分以内に引火温度まで過熱される恐れがある。し
かし本実施例によれば、このような場合には２分以内で
あっても検出温度Ｔが220℃を越えれば低い消火温度に
切り換えられるので、過熱が生じる前に自動消火がなさ
れる。なお消火温度の初期値を高い温度に設定した理由
は、焼きもの料理の直後などでは温度センサ３５の検出
温度Ｔが相当高温になっていることがあり、この検出温
度Ｔが低下する前に自動消火がなされることのないよう
にするためである。この点火直後の過熱防止ルーチン
は、点火時（始動時）及び消火温度Tnが取り消された場
合に、その都度実行される。他の料理の直後など、温度
センサ３５が高温だった場合には検出温度Ｔが一旦低下
し再び上昇するが、その時の最低温度Tm（図４参照）付
近の一時的温度平衡状態において沸点検出手段が誤って
沸点を検出することはないので、このような誤りによる
消火温度の設定の誤りが防止される。When the pan containing a proper amount of food is heated, the detection temperature T does not reach 220 ° C. within 2 minutes, so normally after 2 minutes the high extinguishing temperature of 350 ° C. to the low extinguishing temperature is reached. It is automatically switched to 245 ℃. On the other hand, when a pan containing a small amount of oil is heated, the temperature rises quickly and may be overheated to the ignition temperature within 2 minutes. However, according to the present embodiment, in such a case, if the detected temperature T exceeds 220 ° C., the fire extinguishing temperature can be switched to a low fire extinguishing temperature even within 2 minutes, so that automatic fire extinguishing is performed before overheating occurs. The reason why the initial value of the fire extinguishing temperature is set to a high temperature is that the temperature T detected by the temperature sensor 35 may be considerably high immediately after the grilled dish, and the automatic fire extinguishing may be performed before the temperature T decreases. This is to ensure that no work is done. The overheat prevention routine immediately after ignition is executed each time the ignition (starting) and the extinguishing temperature Tn are canceled. When the temperature sensor 35 is at a high temperature, such as immediately after another dish, the detected temperature T once decreases and then rises again, but in the temporary temperature equilibrium state near the minimum temperature Tm (see FIG. 4) at that time, the boiling point detecting means. Does not erroneously detect the boiling point, thus preventing an error in setting the extinguishing temperature due to such an error.

【００３２】次に図７のメインルーチンのステップ１０
２以後の作動の説明をする。先ず煮もの料理で検出され
る通常の沸点範囲よりやや高い第１所定温度（例えば15
0℃）以下で沸点が検知された場合には煮もの料理に適
した低め（120〜170℃）の消火温度が設定され、温度セ
ンサ３５の検出温度Ｔがこれを越えれば消火がなされる
ことの説明をする。Next, step 10 of the main routine of FIG.
The operation after 2 will be described. First, the first predetermined temperature (eg, 15) which is slightly higher than the normal boiling point range detected in boiled dishes.
When the boiling point is detected below 0 ° C), a lower extinction temperature (120 to 170 ° C) suitable for cooked dishes is set, and if the detection temperature T of the temperature sensor 35 exceeds this, extinguishing will occur. Explain.

【００３３】煮もの料理において、ステップ２００から
ステップ１０２に入ったときは、通常は温度センサ３５
の検出温度Ｔは図５に示すように上昇過程にある。温度
センサ３５の検出温度Ｔが範囲Ａに入り最初の沸点TB
（＝Ta、例えば130℃）に達すればＣＰＵ３１は沸騰を
検知する（ステップ１０２）。この沸騰の検知は、例え
ば15秒間隔で記憶している温度センサ３５の検出データ
を使用し、ＣＰＵ３１が１分前及び２分前の各温度デー
タを現在の温度データと比較して、その差が何れも±2
℃以内である場合に沸騰と判断することにより行う。な
おこの沸騰の検知は、前述のように記憶されている温度
センサ３５の検出データによりＣＰＵ３１が検出温度Ｔ
の温度上昇速度（温度勾配）を演算し、この温度勾配が
０を中心とする所定範囲内になった場合に沸騰と判断す
るようにしてもよい。次いで、ＲＡＭ３３の所定の記憶
領域に最高沸点TM（＝Ta）が記憶される（ステップ１０
３〜１０７）。In the cooked food, when the step 200 to the step 102 are entered, the temperature sensor 35 is usually used.
The detected temperature T of is in the process of rising as shown in FIG. The temperature T detected by the temperature sensor 35 enters the range A and the first boiling point TB
When (= Ta, for example, 130 ° C.) is reached, the CPU 31 detects boiling (step 102). This boiling detection uses, for example, the detection data of the temperature sensor 35 stored at intervals of 15 seconds, and the CPU 31 compares each temperature data 1 minute before and 2 minutes before with the current temperature data, and the difference is obtained. Is ± 2 for both
It is judged to be boiling when the temperature is within ℃. Note that the boiling is detected by the CPU 31 based on the detected data of the temperature sensor 35 stored as described above.
It is also possible to calculate the temperature rise rate (temperature gradient) and to determine that it is boiling when this temperature gradient falls within a predetermined range centered on 0. Next, the highest boiling point TM (= Ta) is stored in a predetermined storage area of the RAM 33 (step 10).
3-107).

【００３４】範囲Ａの状態から操作つまみ２４により閉
子２１を開いて火力を増大すれば、検出温度Ｔは図５に
示すように上昇して、次の検出沸点TB（＝Tb、例えば14
0℃）に達する。この上昇の初期にＣＰＵ３１は屈曲点T
Tbを検知する（ステップ１０６）。この屈曲点TTbの検
知は、温度センサ３５の検出データに基づいて、検出温
度Ｔが30秒以内に2℃上昇するという状態が続けて３回
生じた場合にその最後の検出点（すなわち6℃上昇した
点）を屈曲点TTbとすることにより行う。屈曲点TTbの検
出後、検出温度Ｔは更に上昇して範囲Ｂに入るが、この
状態ではステップ４００の第２消火ルーチン（詳細は図
１０に示す）が実行され、沸点Tbに達して沸騰を検知す
る（ステップ４０１，ステップ４０５〜４０７）。そし
て、最高沸点TMの記憶内容は先の検出沸点Taより高温の
検出沸点TB（＝Tb）に更新される（ステップ１０３〜１
０７）。通常の使用状態では検出温度Ｔの温度勾配は50
℃／分以上ではないので第２所定値は低い値Δb1（例え
ば15℃）であるが、検出沸点TaとTbの温度差はΔb1未満
であるので検出温度Ｔが先に述べた消火温度に達するこ
とはなく、従ってガスバーナ１０が消火されることはな
い。When the closing knob 21 is opened by the operating knob 24 from the state of the range A to increase the thermal power, the detected temperature T rises as shown in FIG. 5, and the next detected boiling point TB (= Tb, for example, 14).
Reaching 0 ° C). At the beginning of this ascent, the CPU 31 makes a turning point T.
Tb is detected (step 106). This inflection point TTb is detected based on the detection data of the temperature sensor 35 when the detected temperature T rises by 2 ° C. within 30 seconds three times in a row, which is the last detection point (that is, 6 ° C.). The rising point) is set as the bending point TTb. After the detection of the bending point TTb, the detected temperature T further rises and enters the range B. In this state, the second extinguishing routine of step 400 (details shown in FIG. 10) is executed to reach the boiling point Tb and boil. It is detected (step 401, steps 405 to 407). Then, the stored content of the maximum boiling point TM is updated to the detected boiling point TB (= Tb) higher than the previous detected boiling point Ta (steps 103-1).
07). In normal use, the temperature gradient of the detected temperature T is 50
The second predetermined value is a low value Δb1 (for example, 15 ° C) because it is not higher than ℃ / min, but the temperature difference between the detected boiling points Ta and Tb is less than Δb1, so the detected temperature T reaches the extinguishing temperature described above. Therefore, the gas burner 10 is not extinguished.

【００３５】次いで、じっくり煮込みを行うために閉子
２１を大幅に絞って火力を減少させれば、検出温度Ｔは
下降して範囲Ｃに入って検出沸点TBの値はTc（例えば11
0℃）になる（ステップ１０４〜１０７）。この下降中
は沸点TBはTb（＝TM）のままであり、範囲Ｃに入ってか
ら検知される沸点TB（＝Tc）は最高沸点TM未満であるの
で最高沸点TMは更新されない。Next, if the closure 21 is drastically squeezed to reduce the heating power in order to simmer slowly, the detected temperature T falls and enters the range C, and the value of the detected boiling point TB is Tc (for example, 11
0 ° C.) (steps 104 to 107). During this fall, the boiling point TB remains Tb (= TM), and the boiling point TB (= Tc) detected after entering the range C is less than the maximum boiling point TM, so the maximum boiling point TM is not updated.

【００３６】範囲Ｃの状態から閉子２１を全開またはそ
の近くまで開いて火力を大幅に増大すれば、検出温度Ｔ
は増大して範囲Ｄに入り、検出沸点TBの値はTd（検出沸
点Tbより多少高い値、例えば150℃）になる。この上昇
の初期に範囲Ｂの場合と同様ＣＰＵ３１は屈曲点TTdを
検知する（ステップ１０６）。屈曲点TTbの検出後、検
出温度Ｔは更に上昇して範囲Ｄに入り、検出沸点Tdに達
して沸騰を検知する（ステップ４０１，ステップ４０５
〜４０７）。この場合も検出温度Ｔの温度勾配は50℃／
分以上になることはないので第２所定値は低い値Δb1で
あり、検出沸点TcとTdの温度差は第２所定値Δb1より大
である。しかし検出沸点Tdは最高沸点TM（＝Tb）に比し
てそれほど高くなることはなく、最高沸点TMに第１所定
値Δa（例えば10℃）を加えた値よりは低くなる。従っ
て前述の範囲Ｂの場合と同様、検出温度Ｔが先に述べた
消火温度に達することはなく、ガスバーナ１０が消火さ
れることはない。検出沸点Tdは検出沸点Tbよりも高いの
で、最高沸点TMの記憶内容は検出沸点Tdに更新される
（ステップ１０３〜１０７）。From the state of range C, if the closure 21 is fully opened or close to it and the thermal power is greatly increased, the detected temperature T
Increases to enter the range D, and the value of the detected boiling point TB becomes Td (a value slightly higher than the detected boiling point Tb, for example, 150 ° C.). At the initial stage of this rise, the CPU 31 detects the bending point TTd as in the range B (step 106). After detecting the inflection point TTb, the detected temperature T further rises and enters the range D, reaches the detected boiling point Td, and the boiling is detected (step 401, step 405).
~ 407). Also in this case, the temperature gradient of the detected temperature T is 50 ° C /
The second predetermined value is a low value Δb1 because it does not exceed a minute, and the temperature difference between the detected boiling points Tc and Td is larger than the second predetermined value Δb1. However, the detected boiling point Td does not become so high as compared with the highest boiling point TM (= Tb), and becomes lower than the value obtained by adding the first predetermined value Δa (for example, 10 ° C.) to the highest boiling point TM. Therefore, as in the case of the range B described above, the detected temperature T does not reach the extinguishing temperature described above, and the gas burner 10 is not extinguished. Since the detected boiling point Td is higher than the detected boiling point Tb, the stored content of the maximum boiling point TM is updated to the detected boiling point Td (steps 103 to 107).

【００３７】再び火力を減少させれば、検出温度Ｔは下
降して範囲Ｅに入って検出沸点TBの値はTcに近いTeにな
る。この場合の作動は前述の範囲Ｃの場合と同様であ
り、最高沸点TMの値はTdのままで更新されない。When the heating power is reduced again, the detected temperature T falls and enters the range E, and the value of the detected boiling point TB becomes Te close to Tc. The operation in this case is the same as in the case of the range C described above, and the value of the highest boiling point TM remains Td and is not updated.

【００３８】この状態で煮込みを続け、水分が蒸発すれ
ば検出温度Ｔは上昇し始める。しかしこの場合も検出温
度Ｔの温度勾配は50℃／分以上にはなることはなく、検
出温度Ｔは範囲Ｆの実線に示すように上昇する。この上
昇の初期に範囲Ｂ及びＤの場合と同様にしてＣＰＵ３１
は屈曲点TTfを検知する（ステップ１０６）。この状態
では、最高沸点TMに第１所定値Δaを加えた値と最後に
検出された屈曲点TT（＝TTf）に第２所定値Δb1を加え
た値とは、図５に示すように前者の方が高いので、前者
が消火温度となる。そして図５の実線に沿って上昇する
検出温度Ｔが TM＋Δa となる点Ｍに達すれば、ＣＰＵ
３１は電磁弁２５への電流の供給を停止し、弁体２５ａ
を閉じて加熱手段１０の作動を停止させる（ステップ４
０１，ステップ４０５〜４０７，１１０）。なお水分が
蒸発する直前の検出沸点Teが高かった場合には、TTf＋
Δb1の方が消火温度となる。In this state, simmering is continued, and if the water evaporates, the detected temperature T starts to rise. However, even in this case, the temperature gradient of the detected temperature T does not exceed 50 ° C./minute, and the detected temperature T rises as shown by the solid line in the range F. At the beginning of this increase, the CPU 31
Detects the bending point TTf (step 106). In this state, the value obtained by adding the first predetermined value Δa to the highest boiling point TM and the value obtained by adding the second predetermined value Δb1 to the last detected bending point TT (= TTf) are as shown in FIG. Is higher, the former is the extinguishing temperature. Then, when the detected temperature T rising along the solid line in FIG. 5 reaches the point M at which TM + Δa, the CPU
31 stops the supply of current to the solenoid valve 25, and the valve body 25a
Is closed to stop the operation of the heating means 10 (step 4
01, steps 405-407, 110). If the detected boiling point Te is high immediately before the water is evaporated, TTf +
The extinction temperature is Δb1.

【００３９】なお、例えば図５の範囲Ｅで調理物をよく
かき混ぜるために鍋を持ち上げて鍋振りを行った場合に
は、温度センサ３５が鍋底から離れて高温雰囲気中で急
激に加熱されるので検出温度Ｔの温度勾配が増大して50
℃／分以上となり、検出温度Ｔは範囲Ｅの二点鎖線に示
すように上昇し、また第２所定値は高い値Δb2（例えば
35℃）となる。この場合は、最高沸点TMに第１所定値Δ
aを加えた値と最後に検出された屈曲点TT（＝TTf）に第
２所定値Δb2を加えた値とは、後者の方が高いのでそれ
が消火温度となる。そして図５の二点鎖線に沿って上昇
する検出温度Ｔが TTf＋Δb2 となる点Ｎに達すれば、
ＣＰＵ３１は電磁弁２５への電流の供給を停止し、弁体
２５ａを閉じて加熱手段１０の作動を停止させることに
なる（ステップ４０１，ステップ４１５〜４１７，１１
０）。しかしながら第２所定値Δb2は大きい値であるの
で通常の鍋振り時間では検出温度Ｔが点Ｎまで達するこ
とはなく、従って鍋振り中に自動消火がなされることは
ない。When the pan is lifted and shaken in order to stir the food well in the range E of FIG. 5, the temperature sensor 35 separates from the pan bottom and is rapidly heated in a high temperature atmosphere. The temperature gradient of the detection temperature T increases and 50
℃ / min or more, the detected temperature T rises as shown by the chain double-dashed line in the range E, and the second predetermined value is a high value Δb2 (for example,
35 ° C). In this case, the highest boiling point TM has a first predetermined value Δ
The value obtained by adding a and the value obtained by adding the second predetermined value Δb2 to the inflection point TT (= TTf) detected at the end are higher in the latter, and therefore the extinction temperature. If the detected temperature T rising along the chain double-dashed line in FIG. 5 reaches the point N where TTf + Δb2,
The CPU 31 stops the supply of current to the solenoid valve 25, closes the valve body 25a, and stops the operation of the heating means 10 (step 401, steps 415 to 417, 11).
0). However, since the second predetermined value Δb2 is a large value, the detected temperature T does not reach the point N during the normal pan shaking time, and therefore automatic fire extinguishing is not performed during the pan shaking.

【００４０】また、カレー料理などにように沸騰検知が
なされた後に屈曲点TTは検知されないが緩やかに温度が
上昇するものにおいては、所定温度を越えれば消火がな
される（ステップ１０７〜１１１，１１０）。この場合
において、ステップ１０２で検知された沸点TMが130℃
以下の場合は150℃で、それ以外の場合には170℃で消火
がなされる。In the case of curry dishes and the like, where the inflection point TT is not detected after the boiling is detected but the temperature rises gently, the fire is extinguished when the temperature exceeds a predetermined temperature (steps 107 to 111, 110). ). In this case, the boiling point TM detected in step 102 is 130 ° C.
Extinguish the fire at 150 ° C in the following cases and at 170 ° C otherwise.

【００４１】また、調理途中で相当量の水を差したりあ
るいは鍋１５を外して弱火にした場合など、温度センサ
３５の検出温度Ｔが30秒以内に10℃以上の温度降下があ
った場合には、ステップ１０２に戻ってあらためて沸騰
検出を行うようにしている。In addition, when the temperature T detected by the temperature sensor 35 has a temperature drop of 10 ° C. or more within 30 seconds, for example, when a considerable amount of water is poured during cooking or the pan 15 is removed to reduce the heat. Returns to step 102 and performs boiling detection again.

【００４２】次に第１所定温度以下で沸騰が検知（ステ
ップ１０２）されなかった場合には、ＣＰＵ３１はステ
ップ３００の第１消火ルーチン（詳細は図９に示す）を
実行する。この場合には次に述べるように、検出温度Ｔ
の状態によって油もの料理に適した高め（230℃）の消
火温度と煮もの料理に適した低め（170℃）の消火温度
が設定される。Next, when boiling is not detected below the first predetermined temperature (step 102), the CPU 31 executes the first extinguishing routine of step 300 (details are shown in FIG. 9). In this case, as described below, the detected temperature T
Depending on the state, a high (230 ℃) extinguishing temperature suitable for cooking oil and a low (170 ℃) extinguishing temperature suitable for cooking cooking are set.

【００４３】ステップ２００の点火直後の加熱防止ルー
チンで得られた最低温度Tmが第１所定温度（例えば150
℃）よりやや低い第２所定温度（例えば140℃）まで下
がらなかった場合には、油もの料理に適した高めの消火
温度（230℃）を設定して検出温度Ｔがこれを越えてい
ればガスバーナ１０を消火し、そうでなければその都度
制御動作をステップ２００に戻す（ステップ３０１，３
０５）。また最低温度Tmが第２所定温度以下で、これか
ら温度が上昇して第１所定温度となる状態があった場合
には、更に140℃から150℃となる温度上昇時間を検出
し、この時間が２分未満（平均温度上昇速度が5℃／分
以上）の場合には油もの料理に適した高めの消火温度
（230℃）を設定して検出温度Ｔがこれを越えればガス
バーナ１０を消火し（ステップ３０１，３０２，３０
５）、この時間が２分以上（平均温度上昇速度が5℃／
分以下）の場合には煮もの料理に適した低めの消火温度
（170℃）を設定して検出温度Ｔがこれを越えればガス
バーナ１０を消火する（ステップ３０１，３０２，３１
５〜３１８）。この場合は検出温度Ｔが150℃以下であ
ればＣＰＵ３１は沸騰検知を行い（ステップ３１６）、
沸騰が検知されればステップ１０３に制御動作を戻し、
沸騰が検知されない場合はＴ≦140℃であれば制御動作
をステップ１０２に戻し、そうでなければステップ３１
５〜３１７を繰り返す。The minimum temperature Tm obtained in the heating prevention routine immediately after ignition in step 200 is the first predetermined temperature (eg 150
If the temperature does not drop to the second predetermined temperature (140 ° C), which is slightly lower than (° C), if a higher extinction temperature (230 ° C) suitable for cooking oil is set and the detected temperature T exceeds this Extinguish the gas burner 10 and, if not, return the control operation to step 200 (steps 301 and 3).
05). If the minimum temperature Tm is below the second predetermined temperature and the temperature rises to the first predetermined temperature, the temperature rise time from 140 ° C to 150 ° C is detected, and this time is detected. If it is less than 2 minutes (average temperature rise rate is 5 ° C / min or more), set a higher fire extinguishing temperature (230 ° C) suitable for cooking oil, and extinguish the gas burner 10 if the detected temperature T exceeds this value. (Steps 301, 302, 30
5), this time is 2 minutes or more (average temperature rise rate is 5 ° C /
In the case of (minutes or less), a lower extinction temperature (170 ° C.) suitable for boiled dishes is set, and if the detected temperature T exceeds this, the gas burner 10 is extinguished (steps 301, 302, 31).
5-318). In this case, if the detected temperature T is 150 ° C. or lower, the CPU 31 performs boiling detection (step 316),
If boiling is detected, the control operation is returned to step 103,
If boiling is not detected, the control operation is returned to step 102 if T ≦ 140 ° C., otherwise step 31
Repeat steps 5 to 317.

【００４４】鍋の変形などにより温度センサ３５の接触
が悪かった場合などは煮もの料理でも温度センサ３５が
沸騰を検出しないことがあるが、このような場合でも温
度上昇速度は油もの料理の場合よりは遅くなるので、以
上のようにすることにより煮もの料理と油もの料理を区
別することができる。When the contact of the temperature sensor 35 is bad due to the deformation of the pan or the like, the temperature sensor 35 may not detect boiling even in cooked dishes, but even in such a case, the rate of temperature rise is higher than in oil cooked dishes. Since it becomes slower, it is possible to distinguish between cooked dishes and oil dishes by doing the above.

【００４５】次に切換スイッチにより焼きものへの切換
操作を行った場合の作動の説明をする。この場合はＣＰ
Ｕ３１はステップ５００に進んで図１１〜図１３に示す
焼きもの料理の最低温度Tm設定ルーチンを実行する。な
お本実施例の焼きものへの切換状態では、油もの料理に
対する消火温度の自動設定も行っており、従ってこの切
換状態で油もの料理を行っても、過熱による引火等の恐
れはない。Next, the operation when the changeover switch is operated to change to the baked product will be described. In this case CP
The U31 proceeds to step 500 to execute the minimum temperature Tm setting routine of the grilled dish shown in FIGS. 11 to 13. In addition, in the state of switching to the grilled dish of the present embodiment, the fire extinguishing temperature for the oil dish is also automatically set. Therefore, even if the oil dish is cooked in this switched state, there is no fear of ignition due to overheating.

【００４６】ＣＰＵ３１は先ず始動時の温度センサ３５
の検出温度Ｔが Ｔ＜120℃、120℃≦Ｔ＜350℃、350℃
≦Ｔ の何れの範囲にあるかを判断する（ステップ５０
１）。そして冷えた状態から始動の場合にはＴ＜120℃
であるので、ステップ５１０の温度勾配による消火温度
設定（詳細は図１２に示す）を実行し、別途演算した温
度センサ３５の検出温度Ｔの上昇速度すなわち温度勾配
Gtに基づいて消火温度Tnを設定すると同時にブザーによ
る報知を行う（ステップ５１１〜５１７）。焼きもの料
理の場合は消火温度Tnの設定の際に必ずブザーによる報
知を行っているが、以下においては単に消火温度Tnを設
定するとのみ記載する。なおこの報知はブザーに限らず
表示ランプなどにより行ってもよく、またこれらを組み
合わせて行ってもよい。First, the CPU 31 starts the temperature sensor 35 at the time of starting.
Detection temperature T is T <120 ℃, 120 ℃ ≦ T <350 ℃, 350 ℃
It is determined which range of ≦ T (step 50)
1). And when starting from a cold state, T <120 ° C
Therefore, the extinguishing temperature setting based on the temperature gradient in step 510 (details are shown in FIG. 12) is executed, and the rising speed of the temperature T detected by the temperature sensor 35 calculated separately, that is, the temperature gradient.
The fire extinguishing temperature Tn is set based on Gt, and at the same time, a buzzer is used to notify (steps 511 to 517). In the case of grilled food, a buzzer is always used to set the fire extinguishing temperature Tn, but in the following, it will be described that the fire extinguishing temperature Tn is simply set. This notification may be made not only by the buzzer but also by a display lamp or the like, or a combination of these.

【００４７】このときの消火温度Tnは、Gt＜25℃／分の
場合は230℃に、25℃／分≦Gt＜60℃／分の場合は260℃
に、60℃／分≦Gt＜75℃／分の場合は270℃に、75℃／
分≦Gt＜90℃／分の場合は310℃に、90℃／分≦Gt＜160
℃／分の場合は340℃に、160℃／分≦Gtの場合は260℃
にそれぞれ設定する。そしてバーナコントローラ３０
は、温度センサ３５の検出温度Ｔがこの消火温度Tnを越
えれば、電磁弁２５への電流の供給を停止してガスバー
ナ１０の作動を停止させる。なお、温度勾配Gtは、検出
温度Ｔが120℃から160℃まで上昇する間の時間ｔを検出
し、Gt＝40℃／ｔを演算するサブルーチン（図示省略）
により得られる。また、始動初期であって検出温度Ｔが
160℃に達するまでは温度勾配Gtは得られないが、この
間は消火温度Tnの設定は行わず、従って自動消火も行わ
ない。The extinguishing temperature Tn at this time is 230 ° C. when Gt <25 ° C./minute, and 260 ° C. when 25 ° C./minute≦Gt<60° C./minute.
, 60 ° C / min ≤ Gt <75 ° C / min, 270 ° C, 75 ° C / min
Min ≤ Gt <90 ° C / min to 310 ° C, 90 ° C / min ≤ Gt <160
340 ° C for ° C / min, 260 ° C for 160 ° C / min ≤ Gt
Set to each. And the burner controller 30
When the temperature T detected by the temperature sensor 35 exceeds the extinction temperature Tn, the current supply to the solenoid valve 25 is stopped to stop the operation of the gas burner 10. The temperature gradient Gt is a subroutine (not shown) for detecting the time t during which the detected temperature T rises from 120 ° C to 160 ° C and calculating Gt = 40 ° C / t.
Is obtained by In addition, the detected temperature T
The temperature gradient Gt cannot be obtained until the temperature reaches 160 ° C, but during this time, the fire extinguishing temperature Tn is not set, and therefore automatic fire extinguishing is not performed.

【００４８】この温度勾配Gtは図６に示すように調理具
１５の状態により異なり、油を入れた鍋（特性ａ参照）
と焼魚などの焼網（特性ｂ参照）では後者の方がはるか
に大となり、また前者のうちでは油量が少なくなるにつ
れて大となる。これにより設定される消火温度Tnは、高
温加熱の必要がある焼網の場合は高くなるので、加熱の
途中で自動消火されることはない。またてんぷら揚げな
どの場合は消火温度Tnが低くなるので過熱の恐れはなく
なり、安全性が向上する。なお、てんぷら揚げなどの場
合は油量が多いほど引火の恐れは高くなるが、本実施例
では油量の増大につれて消火温度Tnが低下するので一層
安全性が向上する。This temperature gradient Gt differs depending on the state of the cooking utensil 15 as shown in FIG. 6, and a pan containing oil (see characteristic a)
In the case of grilling nets such as grilled fish (see characteristic b), the latter becomes much larger, and the former becomes larger as the amount of oil decreases. Since the fire extinguishing temperature Tn set by this becomes high in the case of a mesh which needs to be heated at a high temperature, the fire is not extinguished automatically during heating. In the case of deep-fried tempura, the fire extinguishing temperature Tn becomes low, so there is no danger of overheating and safety is improved. In the case of deep frying, the risk of ignition increases as the amount of oil increases, but in the present embodiment, the fire extinguishing temperature Tn decreases as the amount of oil increases, so the safety is further improved.

【００４９】また二口こんろ等では、一方で加熱した油
の入った鍋を冷えた他方に移し替えることがあり、この
場合にはそちらの温度センサ３５の検出温度Ｔは急激に
上昇する（図６の特性ｃ参照）が、この場合の温度勾配
Gtは160℃／分以上となるので消火温度Tnは油に適した
低い値260℃に設定される。従って過熱等の恐れはなく
なる。Further, in a two-necked stove or the like, a pot containing heated oil on the one hand may be transferred to the other on the cold side. In this case, the temperature T detected by the temperature sensor 35 thereof rises rapidly ( The characteristic c) in FIG. 6 is the temperature gradient in this case.
Since the Gt is 160 ° C / min or more, the fire extinguishing temperature Tn is set to a low value 260 ° C suitable for oil. Therefore, there is no fear of overheating.

【００５０】前述のように温度センサ３５の検出温度Ｔ
が１分間に20℃以上下降して消火温度Tnの設定が取り消
された場合には、図１１のステップ５０１における検出
温度Ｔは通常は120℃以上となり、ＣＰＵ３１は120℃≦
Ｔ＜350℃の場合は検出温度による消火温度設定を行い
（ステップ５２０、図１３で説明）、350℃≦Ｔの場合
はガスバーナ１０を消火する。As described above, the temperature T detected by the temperature sensor 35
When the setting of the extinguishing temperature Tn is canceled by decreasing by 20 ° C. or more per minute, the detection temperature T in step 501 of FIG. 11 is usually 120 ° C. or more, and the CPU 31 sets 120 ° C. ≦ 120 ° C.
When T <350 ° C., the extinguishing temperature is set according to the detected temperature (step 520, described in FIG. 13), and when 350 ° C. ≦ T, the gas burner 10 is extinguished.

【００５１】次に、図１３に示すフローチャートによ
り、点火後（始動後）または消火温度Tnが取り消された
後における検出温度による消火温度設定の説明をする。
先ず検出温度Ｔが、120℃≦Ｔ＜180℃の場合には、ＣＰ
Ｕ３１は別途演算した温度勾配Gtが正でなければ検出温
度Ｔの下降が停止するまで待ち、下降停止時の検出温度
Ｔが120℃を越えていなければ（ステップ５２１，５２
２）図１１のフローチャートのステップ５１０に進ん
で、前述の温度勾配Gtにによる消火温度Tの設定を実行
する。ステップ５２１の温度勾配Gtが正であり、ステッ
プ５２２の検出温度Ｔが120℃を越えていれば、点火後
または消火温度Tnの設定の取消後（図１３の説明では以
下単に点火後という）30秒以内に検出温度Ｔが10℃以上
下降しないかどうか判断する（ステップ５２３）。10℃
以上下降しないときは加熱油の鍋または焼網と判断して
点火後10秒以内に10℃以上上昇したか否かを判断し（ス
テップ５２４）、そうでないときは常温油の鍋と判断し
て消火温度Tnを260℃に設定する（ステップ５２６）。
ステップ５２４で10℃以上上昇したときは加熱油の鍋と
判断して消火温度Tnを270℃に設定し（ステップ５２
７）、そうでないときは低温の加熱油の鍋または焼網と
判断して上昇開始後の温度勾配Gtによる判断を行う（ス
テップ５２５）。この時の温度勾配Gtは、図４に示すよ
うに、検出温度Ｔが上昇に転じたときよりΔT1（例えば
5℃）上昇した点からΔT2（例えば30℃）上昇した点ま
での間の値をとり、Gt＜50℃／分であれば低温の加熱油
の鍋と判断して消火温度Tnを270℃に設定し（ステップ
５２８）、Gt≧50℃／分であれば焼網と判断して消火温
度Tnを310℃に設定する（ステップ５２９）。すなわち
この検出温度範囲では、常温油の鍋と加熱油の鍋と焼網
を区別して判断して、消火温度Tnをそれぞれ260℃、270
℃及び310℃に設定する。Next, the extinguishing temperature setting by the detected temperature after ignition (after starting) or after the extinguishing temperature Tn is canceled will be described with reference to the flowchart shown in FIG.
First, when the detected temperature T is 120 ° C ≤ T <180 ° C, CP
If the temperature gradient Gt calculated separately is not positive, U31 waits until the decrease of the detected temperature T stops, and if the detected temperature T when the decrease stops does not exceed 120 ° C (steps 521, 52).
2) Proceeding to step 510 of the flowchart of FIG. 11, the extinguishing temperature T is set by the above-mentioned temperature gradient Gt. If the temperature gradient Gt in step 521 is positive and the detected temperature T in step 522 exceeds 120 ° C., after ignition or after cancellation of the setting of the extinguishing temperature Tn (hereinafter simply referred to as “after ignition” in the explanation of FIG. 13) 30 It is determined whether the detected temperature T does not drop by 10 ° C. or more within seconds (step 523). 10 ° C
If the temperature does not drop above the above, it is judged as a heating oil pan or a net and it is judged whether the temperature has risen by 10 ° C or more within 10 seconds after ignition (step 524). If not, it is judged as a room temperature oil pan. The extinguishing temperature Tn is set to 260 ° C (step 526).
When the temperature rises by 10 ° C or more in step 524, it is determined that it is a heating oil pot and the extinguishing temperature Tn is set to 270 ° C (step 52
7) If not, it is determined to be a pan or a grill of low-temperature heating oil, and a determination is made based on the temperature gradient Gt after the start of rising (step 525). As shown in FIG. 4, the temperature gradient Gt at this time is ΔT1 (for example, when the detected temperature T starts to rise).
Take a value from the point where the temperature rises 5 ° C) to the point where ΔT2 (eg 30 ° C) rises, and if Gt <50 ° C / min, determine that it is a low-temperature heating oil pot and set the extinction temperature Tn to 270 ° C. The temperature is set (step 528), and if Gt ≧ 50 ° C./min, it is determined to be a mesh and the extinguishing temperature Tn is set to 310 ° C. (step 529). That is, in this detection temperature range, the fire extinguishing temperature Tn is set to 260 ° C and 270 ° C, respectively, by distinguishing between the normal temperature oil pan, the heating oil pan and the grill.
Set to ℃ and 310 ℃.

【００５２】検出温度Ｔが、180℃≦Ｔ＜230℃の場合
は、前述のステップ５２１，５２２と同様のステップ５
３１，５３２により、ＣＰＵ３１は検出温度Ｔが低下し
て120℃以下となったときは制御動作をステップ５１０
に進めて温度勾配Gtによる消火温度設定を行い、そうで
なければ点火後30秒以内に検出温度Ｔが20℃以上下降し
ないかどうか判断する（ステップ５３３）。20℃以上下
降しないときは加熱油の鍋または焼網と判断して上昇開
始後の温度勾配Gtによる判断を行い（ステップ５２
５）、そうでないときは常温油の鍋と判断して消火温度
Tnを260℃に設定する（ステップ５３４）。ステップ５
２５においては前述と同様、温度勾配Gtに基づいて、Gt
＜50℃／分であれば加熱油の鍋と判断して消火温度Tnを
270℃に設定し（ステップ５２８）、Gt≧50℃／分であ
れば焼網と判断して消火温度Tnを310℃（ステップ５２
９）に設定する。すなわちこの検出温度範囲でも、常温
油の鍋と加熱油の鍋と焼網を区別して判断して、消火温
度Tnをそれぞれ260℃、270℃及び310℃に設定する。When the detected temperature T is 180 ° C. ≦ T <230 ° C., the same Step 5 as Steps 521 and 522 described above is performed.
When the detected temperature T decreases to 120 ° C. or less due to 31, 532, the CPU 31 executes the control operation in step 510.
Then, the extinguishing temperature is set by the temperature gradient Gt, and otherwise, it is determined whether the detected temperature T does not drop by 20 ° C. or more within 30 seconds after ignition (step 533). If the temperature does not drop by 20 ° C or more, it is determined that it is a pan of heating oil or a net, and the temperature gradient Gt after the start of rising is used to make the determination (step 52).
5) If not, judge it as a room temperature oil pan and extinguish temperature
Set Tn to 260 ° C (step 534). Step 5
In the case of No. 25, as described above, based on the temperature gradient Gt, Gt
If it is <50 ℃ / min, it is judged as a heating oil pot and the extinguishing temperature Tn is
The temperature is set to 270 ° C. (step 528), and if Gt ≧ 50 ° C./min, it is judged to be a mesh and the extinguishing temperature Tn is 310 ° C. (step 52).
Set to 9). That is, even in this detection temperature range, the fire extinguishing temperature Tn is set to 260 ° C., 270 ° C. and 310 ° C., respectively, by distinguishing between the normal temperature oil pan, the heating oil pan and the grill.

【００５３】検出温度Ｔが、230℃≦Ｔ＜260℃の場合
は、直前の調理が焼ものモードであったときである。前
述のステップ５２１，５２２と同様のステップ５４１，
５４２により、ＣＰＵ３１は検出温度Ｔが低下して120
℃以下となったときは制御動作をステップ５１０に進め
て温度勾配Gtによる消火温度設定を行い、そうでなけれ
ば点火後１分以内に検出温度Ｔが210℃以下になったか
否かを判断する（ステップ５４３）。210℃以下になっ
た場合には常温または加熱油の鍋と判断して消火温度Tn
を270℃に設定し（ステップ５４４）、そうでなければ
焼網と判断して消火温度Tnを340℃に設定する（ステッ
プ５４５）。すなわちこの検出温度範囲では、油の鍋と
焼網を区別して判断して、消火温度Tnをそれぞれ270℃
及び340℃に設定する。When the detected temperature T is 230 ° C. ≦ T <260 ° C., it means that the cooking immediately before was in the baking mode. Step 541, which is similar to steps 521 and 522 described above.
Due to 542, the CPU 31 decreases the detected temperature T to 120
When the temperature becomes lower than ℃, the control operation proceeds to step 510 to set the extinguishing temperature by the temperature gradient Gt, and otherwise, it is judged whether the detected temperature T becomes 210 ℃ or lower within 1 minute after ignition. (Step 543). If the temperature drops below 210 ° C, it is judged as room temperature or a pot of heating oil, and the extinguishing temperature Tn
Is set to 270 ° C. (step 544), otherwise it is determined to be a grill and the extinguishing temperature Tn is set to 340 ° C. (step 545). That is, in this detection temperature range, the fire extinguishing temperature Tn is set to 270 ° C. by distinguishing between the oil pan and the grill.
And set to 340 ° C.

【００５４】検出温度Ｔが、260℃≦Ｔ＜350℃の場合は
かなり高温であるので、点火後30秒間は検出温度Ｔが35
0℃を越えるか否かを監視し、越えた場合には前述と同
様電磁弁２５の弁体２５ａを閉じてガスバーナ１０を消
火する（ステップ５５１，５５５，１１０）。検出温度
Ｔが350℃を越えることなく30秒経過すれば、ＣＰＵ３
１は前述のステップ５２１，５２２と同様のステップ５
５２，５５３により、検出温度Ｔが低下して120℃以下
となったときは制御動作をステップ５１０に進めて温度
勾配Gtによる消火温度設定を行い、そうでなければ点火
後１分以内に検出温度Ｔが20℃以上下降したか否かを判
断する（ステップ５５４）。20℃以上下降した場合には
加熱油または常温油の鍋と判断して消火温度Tnを270℃
に設定し（ステップ５５６）、そうでなければ焼網と判
断して消火温度Tnを340℃に設定する（ステップ５５
７）。すなわちこの検出温度範囲でも、油の鍋と焼網を
区別して判断して、消火温度Tnをそれぞれ270℃及び340
℃に設定する。When the detected temperature T is 260 ° C. ≦ T <350 ° C., the temperature is considerably high. Therefore, the detected temperature T is 35 for 30 seconds after ignition.
Whether or not the temperature exceeds 0 ° C. is monitored. If the temperature exceeds 0 ° C., the valve body 25a of the solenoid valve 25 is closed and the gas burner 10 is extinguished in the same manner as described above (steps 551, 555, 110). If 30 seconds have passed without the detected temperature T exceeding 350 ° C, the CPU3
1 is the same step 5 as steps 521 and 522 described above.
52, 553, when the detected temperature T drops to 120 ° C. or less, the control operation proceeds to step 510 to set the extinguishing temperature by the temperature gradient Gt. Otherwise, the detected temperature is detected within 1 minute after ignition. It is determined whether T has dropped by 20 ° C. or more (step 554). If the temperature drops by 20 ° C or more, it is determined that it is a pot of heating oil or room temperature oil, and the extinction temperature Tn is 270 ° C.
Is set (step 556), otherwise it is determined to be a mesh and the extinguishing temperature Tn is set to 340 ° C. (step 55).
7). That is, even in this detection temperature range, the extinguishing temperature Tn is set to 270 ° C and 340 ° C, respectively, by distinguishing between the oil pan and the grill.
Set to ℃.

【００５５】消火温度Tnが設定された状態では、所定の
短時間毎に割込み信号が入力される都度、ＣＰＵ３１は
温度センサ３５の検出温度Ｔを設定された消火温度Tnと
比較し、検出温度Ｔがこの消火温度Tnを越えれば電磁弁
２５への制御電流の供給を停止してガスバーナ１０を消
火する。With the extinguishing temperature Tn set, the CPU 31 compares the detected temperature T of the temperature sensor 35 with the set extinguishing temperature Tn each time an interrupt signal is input every predetermined short time, and detects the detected temperature Tn. If the temperature exceeds the extinction temperature Tn, the supply of the control current to the solenoid valve 25 is stopped to extinguish the gas burner 10.

【００５６】なお以上に述べた、焼きもの料理における
本実施例の作動においては、消火温度Tnが設定されるま
ではガスバーナ１０は火力を最大付近の一定値として、
調理具１５及び調理の量などの状態に応じた所定の温度
上昇速度が得られるようにする。調理に必要な火力の調
節は、ブザーにより消火温度Tnが設定されたことの報知
がなされた後に行う。In the above-described operation of the present embodiment in the grilled dish, the gas burner 10 keeps the heating power at a constant value near the maximum until the extinguishing temperature Tn is set.
A predetermined temperature rise rate according to the state of the cooking utensil 15 and the amount of cooking is obtained. The adjustment of the heating power required for cooking is performed after the buzzer notifies that the extinguishing temperature Tn has been set.

【００５７】上述のように、焼きもの料理における本実
施例の作動によれば、冷えた状態から加熱を行う通常の
状態では、油が入った鍋の場合は低い消火温度Tnを、ま
た焼網の場合は高い消火温度Tnを自動的に設定してその
消火温度Tnに達すればガスバーナ１０を消火するので、
油ものの場合は過熱の恐れはなく安全であり、本来引火
の恐れのない焼きものの場合は充分高温まで加熱するこ
とができる。油ものの場合は油量の増大に応じて消火温
度Tnを低く設定するので安全性は一層向上する。また、
加熱油が入った鍋を冷えたこんろ上に移し替えた場合に
は温度センサ３５による検出温度Ｔの上昇速度が大とな
るが、焼網と誤認することはなく油ものに適した低い消
火温度Tnに設定するので、安全性が大となる。As described above, according to the operation of the present embodiment in the grilled dish, in a normal state where heating is performed from a cold state, a low fire extinguishing temperature Tn is obtained in the case of an oil-filled pan, and In this case, a high fire extinguishing temperature Tn is automatically set, and when the extinguishing temperature Tn is reached, the gas burner 10 is extinguished,
Oily foods are safe without danger of overheating, and baked goods that are not inherently flammable can be heated to a sufficiently high temperature. In the case of oil, the fire extinguishing temperature Tn is set lower according to the increase in the amount of oil, so the safety is further improved. Also,
When the pan containing the heating oil is transferred to a cold stove, the temperature sensor 35 detects the temperature T at a high rate of increase, but it is not misidentified as a grill and has a low extinction suitable for oil. Since the temperature is set to Tn, the safety becomes great.

【００５８】このように、すでに加熱がなされている状
態において調理具を動かしたり移し替えたりした場合で
も、油もの及び焼網にそれぞれ適した消火温度Tnに自動
的に設定するので、安全動作の範囲を広げることができ
る。In this way, even when the cooking utensil is moved or transferred while it is already heated, the fire extinguishing temperatures Tn suitable for the oil and the grill are automatically set, so that the safe operation is ensured. The range can be expanded.

【００５９】また、消火温度Tnの設定がなされた際にブ
ザーによる報知がなされるので、使用者は火力調節を開
始してもよいタイミングを知ることができる。これによ
り火力の調節を早く開始し過ぎて正しい消火温度Tnの設
定が得られなくなったり、遅すぎたために焼網調理の場
合などに短時間に温度が上昇してしまって自動消火がな
され、このため充分な調理時間得られなくなるというこ
とがなくなる。Further, when the fire extinguishing temperature Tn is set, the buzzer notifies the user, so that the user can know the timing at which the heat power adjustment may be started. Due to this, the adjustment of the heat power is started too early and the correct setting of the fire extinguishing temperature Tn can not be obtained, or because it is too late, the temperature rises in a short time in the case of grill cooking and automatic fire extinguishing is done, As a result, there is no possibility that sufficient cooking time cannot be obtained.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

【図１】 本発明による調理器用自動消火装置の一つの
構成を示す図である。FIG. 1 is a diagram showing one configuration of an automatic fire extinguisher for a cooker according to the present invention.

【図２】 本発明による調理器用自動消火装置の他の構
成を示す図である。FIG. 2 is a view showing another configuration of the automatic fire extinguisher for the cooker according to the present invention.

【図３】 本発明による調理器用自動消火装置の一実施
例の主要部を示す図である。FIG. 3 is a diagram showing a main part of an embodiment of an automatic fire extinguisher for a cooker according to the present invention.

【図４】 本発明の一実施例の作動状態の一部を示す図
である。FIG. 4 is a diagram showing a part of an operating state of an embodiment of the present invention.

【図５】 本発明の一実施例の作動状態の一部を示す図
である。FIG. 5 is a diagram showing a part of the operating state of the embodiment of the present invention.

【図６】 各調理具の温度上昇特性を示す図である。FIG. 6 is a diagram showing a temperature rise characteristic of each cooking utensil.

【図７】 本発明の一実施例の制御プログラムのメイン
ルーチンのフローチャートである。FIG. 7 is a flowchart of a main routine of a control program according to an embodiment of the present invention.

【図８】 点火直後の過熱防止ルーチンのフローチャー
トである。FIG. 8 is a flowchart of an overheat prevention routine immediately after ignition.

【図９】 沸騰を検知しなかった場合の第１消火ルーチ
ンのフローチャートである。FIG. 9 is a flowchart of a first extinguishing routine when boiling is not detected.

【図１０】 沸騰を検知しかつ屈曲点を検知した場合の
第２消火ルーチンのフローチャートである。FIG. 10 is a flow chart of a second fire extinguishing routine when boiling is detected and a bending point is detected.

【図１１】 焼きもの料理の場合の消火温度設定ルーチ
ンのフローチャートである。FIG. 11 is a flowchart of a fire extinguishing temperature setting routine in the case of grilled food.

【図１２】 図１１の消火温度設定ルーチンにおける温
度勾配による消火温度設定のフローチャートである。FIG. 12 is a flowchart for setting the extinguishing temperature by a temperature gradient in the extinguishing temperature setting routine of FIG.

【図１３】 図１１の消火温度設定ルーチンにおける検
出温度による消火温度設定のフローチャートである。FIG. 13 is a flowchart for setting the extinguishing temperature based on the detected temperature in the extinguishing temperature setting routine of FIG.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

１…加熱停止手段、２…温度勾配演算手段、３…沸点検
出手段、４…最低温度検出手段、５ａ…第１消火温度設
定手段、５ｂ…第２消火温度設定手段、５ｃ…第３消火
温度設定手段、６…始動時消火温度設定手段、７…最高
消火温度記憶手段、８…油もの消火温度記憶手段、９…
沸点検出禁止手段、１０…加熱手段（ガスバーナ）、３
５…温度センサ。DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 ... Heating stopping means, 2 ... Temperature gradient calculating means, 3 ... Boiling point detecting means, 4 ... Minimum temperature detecting means, 5a ... 1st extinguishing temperature setting means, 5b ... 2nd extinguishing temperature setting means, 5c ... 3rd extinguishing temperature Setting means, 6 ... Extinguishing temperature setting means for starting, 7 ... Maximum extinguishing temperature storage means, 8 ... Oil extinguishing temperature storage means, 9 ...
Boiling point detection inhibiting means, 10 ... Heating means (gas burner), 3
5 ... Temperature sensor.

Claims (6)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 鍋等の調理具に接してその温度を検出す
る温度センサと、この温度センサの検出温度に基づいて
前記調理具を加熱する加熱手段の作動を停止する加熱停
止手段を備えてなる調理器用自動消火装置において、前
記温度センサの検出温度に基づいて単位時間当たりの温
度上昇速度を演算する温度勾配演算手段と、前記温度セ
ンサの検出温度に基づいて沸点を検出する沸点検出手段
と、前記温度センサの検出温度に基づいて始動時以後に
おける最低温度を検出する最低温度検出手段と、前記沸
点検出手段により検出された沸点が煮もの料理で検出さ
れる通常の沸点範囲よりやや高い第１所定温度以下の場
合は消火温度を煮もの料理に適した低めの温度に設定す
る第１消火温度設定手段と、この第１消火温度設定手段
が消火温度を設定しない場合において前記最低温度検出
手段により検出された最低温度が前記第１所定温度より
やや低い第２所定温度以下でないときは消火温度を油も
の料理に適した高めの温度に設定する第２消火温度設定
手段と、前記第１及び第２消火温度設定手段が消火温度
を設定しない場合において前記温度勾配演算手段により
検出された前記第１及び第２所定温度付近における温度
上昇速度が所定値以下のときは消火温度を煮もの料理に
適した低めの温度に設定すると共に同温度上昇速度が前
記所定値を越えるときは消火温度を油もの料理に適した
高めの温度に設定する第３消火温度設定手段を備え、前
記加熱停止手段は前記温度センサの検出温度が前記第１
〜第３消火温度設定手段により設定された消火温度を越
えた場合に前記加熱手段の作動を停止することを特徴と
する調理器用自動消火装置。1. A temperature sensor for contacting a cooking utensil such as a pot to detect its temperature, and a heating stop means for stopping the operation of a heating means for heating the cooking utensil based on the temperature detected by the temperature sensor. In an automatic fire extinguisher for a cooker, a temperature gradient calculating means for calculating a temperature rising rate per unit time based on a temperature detected by the temperature sensor, and a boiling point detecting means for detecting a boiling point based on the temperature detected by the temperature sensor. A minimum temperature detecting means for detecting a minimum temperature after starting based on a temperature detected by the temperature sensor; and a boiling point detected by the boiling point detecting means is slightly higher than a normal boiling point range detected in a cooked dish When the temperature is equal to or lower than a predetermined temperature, the first extinguishing temperature setting means for setting the extinguishing temperature to a lower temperature suitable for cooked dishes, and the first extinguishing temperature setting means sets the extinguishing temperature. If the lowest temperature detected by the lowest temperature detecting means is not equal to or lower than the second predetermined temperature which is slightly lower than the first predetermined temperature, the second fire extinguishing temperature is set to a higher temperature suitable for cooking oil. When the setting means and the first and second fire extinguishing temperature setting means do not set the fire extinguishing temperature, the temperature rising speed near the first and second predetermined temperatures detected by the temperature gradient computing means is less than or equal to a predetermined value. Means a third extinguishing temperature setting means for setting the extinguishing temperature to a lower temperature suitable for boiling dishes and for setting the extinguishing temperature to a higher temperature suitable for cooking oil when the temperature rising rate exceeds the predetermined value. And the heating stop means has a temperature detected by the temperature sensor as the first temperature.
~ An automatic fire extinguisher for a cooking device, wherein the operation of the heating means is stopped when the extinguishing temperature set by the third extinguishing temperature setting means is exceeded. 【請求項２】 前記温度センサの検出温度が前記最低温
度検出手段により検出される最低温度を所定の小温度以
上越えるまでは前記沸点検出手段による沸点の検出を禁
止する沸点検出禁止手段を更に備えてなる請求項１に記
載の調理器用自動消火装置。2. A boiling point detection inhibiting means for inhibiting detection of the boiling point by the boiling point detecting means until the temperature detected by the temperature sensor exceeds a minimum temperature detected by the minimum temperature detecting means by a predetermined small temperature or more. The automatic fire extinguisher for a cooker according to claim 1. 【請求項３】 前記煮もの料理に適した低めの温度及び
油もの料理に適した高めの温度の少なくとも何れか一方
を前記温度センサ及び各検出手段の検出状態に応じて複
数設定してなる請求項１及び２に記載の調理器用自動消
火装置。3. A plurality of low temperatures suitable for the cooked dishes and high temperatures suitable for the oil dishes are set in accordance with the detection states of the temperature sensor and each detecting means. An automatic fire extinguisher for a cooker according to 1 or 2. 【請求項４】 起動直後における煮もの料理及び油もの
料理の状態から焼きもの料理の状態に切り換える手動操
作の選択手段を更に備え、前記第１〜第３消火温度設定
手段は煮もの料理及び油もの料理の場合において消火温
度を設定する請求項１、２及び３に記載の調理器用自動
消火装置。4. A selection means of manual operation for switching from a state of boiled dishes and oil dishes to a state of baked dishes immediately after starting is further provided, and the first to third extinguishing temperature setting means are for cooking boiled dishes and oil dishes. The automatic fire extinguisher for a cooker according to claim 1, 2 or 3, wherein a fire extinguishing temperature is set in a case. 【請求項５】 鍋等の調理具に接してその温度を検出す
る温度センサと、この温度センサの検出温度に基づいて
前記調理具を加熱する加熱手段の作動を停止する加熱停
止手段を備えてなる調理器用自動消火装置において、前
記温度センサの検出温度に基づいて始動時以後の最低温
度を検出する最低温度検出手段と、全ての使用条件にお
ける最高制限温度を記憶する最高消火温度記憶手段と、
油もの料理の場合の最高制限温度を記憶する油もの消火
温度記憶手段と、始動初期の所定時間は消火温度を前記
最高消火温度記憶手段に記憶された最高制限温度に設定
すると共に前記所定時間内であっても前記温度センサの
検出温度が前記最低温度検出手段により検出された最低
温度から上昇して所定の制限温度を越えた場合には消火
温度を前記油もの消火温度記憶手段に記憶された最高制
限温度に設定する始動時消火温度設定手段を備え、前記
加熱停止手段は前記温度センサの検出温度が前記始動時
消火温度設定手段により設定された消火温度を越えた場
合に前記加熱手段の作動を停止することを特徴とする調
理器用自動消火装置。5. A temperature sensor for contacting a cooking utensil such as a pot to detect its temperature, and a heating stopping means for stopping the operation of a heating means for heating the cooking utensil based on the temperature detected by the temperature sensor. In the automatic fire extinguisher apparatus for cooking, a minimum temperature detecting means for detecting the minimum temperature after starting based on the temperature detected by the temperature sensor, and a maximum extinguishing temperature storage means for storing the maximum limiting temperature under all operating conditions,
Oil fire extinguishing temperature storage means for storing the maximum limiting temperature in the case of oil dishes, and set a fire extinguishing temperature to the maximum limiting temperature stored in the maximum fire extinguishing temperature storage means for a predetermined time at the start of the start and within the predetermined time. Even if the detected temperature of the temperature sensor rises from the minimum temperature detected by the minimum temperature detection means and exceeds a predetermined limit temperature, the extinguishing temperature is stored in the oil extinguishing temperature storage means. A starting fire extinguishing temperature setting means for setting the maximum limiting temperature is provided, and the heating stopping means operates the heating means when the temperature detected by the temperature sensor exceeds the extinguishing temperature set by the starting extinguishing temperature setting means. Automatic fire extinguisher for cookers, characterized by stopping. 【請求項６】 全ての使用条件における最高制限温度を
記憶する最高消火温度記憶手段と、油もの料理の場合の
最高制限温度を記憶する油もの消火温度記憶手段と、始
動初期の所定時間は消火温度を前記最高消火温度記憶手
段に記憶された最高制限温度に設定すると共に前記所定
時間内であっても前記温度センサの検出温度が前記最低
温度検出手段により検出された最低温度から上昇して所
定の制限温度を越えた場合には消火温度を前記油もの消
火温度記憶手段に記憶された最高制限温度に設定変更す
る始動時消火温度設定手段を更に備えてなる請求項１に
記載の調理器用自動消火装置。6. A maximum extinguishing temperature storage means for storing the maximum limiting temperature under all use conditions, an oil extinguishing temperature storage means for storing the maximum limiting temperature in the case of cooking with oil, and extinguishing a fire for a predetermined period of time at the start. The temperature is set to the maximum limit temperature stored in the maximum extinction temperature storage means, and the detected temperature of the temperature sensor rises from the minimum temperature detected by the minimum temperature detection means even within the predetermined time, and the temperature is set to a predetermined value. 2. The automatic cooker according to claim 1, further comprising a starting-time extinguishing temperature setting means for changing the extinguishing temperature to the maximum limiting temperature stored in the oil extinguishing temperature storage means when the temperature exceeds the limiting temperature. Fire extinguisher.